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©FAO - Enero 2015
FEDERACIÓN DE RUSIA
LOS 10 PAÍSES PRINCIPALES PRODUCTORES DE LECHE (2013)
Estos países producen cerca del 60% de la producción mundial
ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
INDIABRASIL TURQUÍAFRANCIA ALEMANIA PAKISTÁN
CHINA
NUEVA ZELANDA
12%
18%5%
4%
2%3% 4% 2%
5%
3%
EL USO DE LA LECHE PARA PRODUCTOS LÁCTEOS
LECHE FRESCAY OTRAS
LECHE ENTERAEN POLVO
QUESO
LECHE EN POLVO DESCREMADA
MANTEQUILLA
23.1%
25.2%
5.1%3.7%
42.9%
ÁFRICA
EUROPAAUSTRALIA Y
NUEVA ZELANDA
ASIA
CANTIDAD DE SUMINISTRO DE LECHE POR HABITANTE (2011)�
300
250
200
150
100
50
0
KG
/PER
CA
PITA
/AÑ
O
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AMÉRICA
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MUNDO ASIA
millones de toneladas
LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN LAS ÚLTIMAS 3 DÉCADAS
millones de toneladas
20131983
+238%
50020131983
747 80 270
+49%
La lecheen cifras
VACAS 85%
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE POR ESPECIE (2013)�
BÚFALAS 11% CABRAS 2% OVEJAS 1% CAMELLAS 0,4%
CALCIO
MAGNESIO
SELENIO
RIBOFLAVINA
VITAMINA B12
VITAMINA B5
21% DELAS NECESIDADES DE PROTEÍNA
8% DE CALORÍAS
MICRONUTRIENTESCLAVE
UN VASO DE LECHE AL DÍAPROPORCIONA A UN NIÑO DE 5 AÑOS: LA LECHE NOS APORTA...