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UNIVERSIDAD DEL ISTMO
Facultad de Arquitectura y Diseño
PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN
DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA, ESCUINTLA
ELENA MARÍA MASSELLA DEL CID
Guatemala, 13 de febrero de 2016
UNIVERSIDAD DEL ISTMO
Facultad de Arquitectura y Diseño
PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN
DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA, ESCUINTLA
PROYECTO DE GRADUACIÓN
Presentado al Consejo de
Facultad de Arquitectura y Diseño
por
ELENA MARÍA MASSELLA DEL CID
Al conferírsele el título de
ARQUITECTA
EN GRADO DE LICENCIATURA
Guatemala, 13 de febrero de 2016
DEDICATORIA
A Dios: por ser la razón de mi existencia y por sus tantas bendiciones en mi vida.
A mi padre: César Augusto Massella, por ser mi ejemplo de vida.
A mi madre: Elizabeth de Massella, por ser mi ejemplo de amor.
A mi hermana: Carmen María Massella, por siempre apoyarme.
A la Universidad del Istmo: por brindarme esta oportunidad.
ÍNDICE GENERAL
Página RESUMEN 1 ABSTRACT 2 INTRODUCCIÓN 3
1. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN 4
1.1 ANTECEDENTES EN GUATEMALA 4
1.2 JUSTIFICACIÓN 4
1.3 OBJETIVOS 5
1.3.1 Objetivo General 5
1.3.2 Objetivo Específico 5
2. MATERIAL DE REFERENCIA 7
2.1 ESPACIO PÚBLICO 7
2.2 USO DEL ESPACIO PÚBLICO 8
2.3 INSTITUCIONES QUE REGULAN EL
ESPACIO PÚBLICO
9
2.4 MERCADOS 9
2.4.1 Definición 9
2.4.2 Clasificación de los mercados 9
2.4.3 Clasificación de los mercados según
su área de influencia
10
2.4.4 Sistema general de comercialización
al por menor
2.4.5 Mercados municipales
10
2.4.6 Diseño de mercados 11
2.4.6.1 Usuarios 11
2.4.6.2 Tamaño mínimo de mercados
nuevos
12
2.4.6.3 Clasificación de puestos 12
2.4.6.4 Área de puestos 13
2.4.6.5 Tamaño de puestos 13
2.4.6.6 Proyectos típicos de nuevos
mercados
13
2.4.6.7 Aspectos físicos 14
2.4.6.8 Recomendaciones básicas 14
2.5 CASOS ANÁLOGOS 16
2.5.1 Mercado Tirso de Molina 16
2.5.2 Remodelación del Mercado Municipal
de Atarazanas
17
2.6 ASPECTOS LEGALES 20
2.6.1 Obligaciones del sistema 20
2.6.2 Obligaciones del estado 20
2.6.3 Obligaciones de la municipalidad 20
2.6.4 Estructura del departamento de
mercados
21
3. DIAGNÓSTICO 22
3.1 PROBLEMÁTICA 22 3.2 ÁREA DE ESTUDIO 23
3.2.1 Delimitación 23
3.2.1.1 Ubicación 23 3.2.1.2 Límites 23
3.2.1.3 Accesibilidad 24 3.2.1.4 Servicios próximos 25
3.2.2 Caracterización del área 26
3.2.2.1 Generalidades 26 3.2.2.2 Físico 26
3.2.2.2.1 Vialidad 26 3.2.2.2.2 Equipamiento 27
3.2.2.2.3 Equipamiento comercial 27
3.2.2.2.4 Servicios 29
3.2.2.2.5 Hitos 29 3.2.2.2.6 Forma urbana 30
3.2.2.3 Ambiental 31
3.2.2.4 Social 31 3.2.2.4.1 Demografía 31
3.2.2.4.2 Población 31
3.2.2.5 Económico 31
3.2.2.6 Cultural 32
3.2.2.6.1 Costumbres 32
3.3 ESTUDIO DE MERCADO 32
3.3.1 Demanda 32
3.3.1.1 Grupo objetivo 32
3.3.1.2 Cuadro de demanda 32
3.3.2 Demanda potencial 33
3.3.3 Oferta 33
3.3.3.1 Oferta actual 33
3.3.3.2 Distancias 34
3.3.3.3 Caracterización del mercado 34
3.3.3.3.1 Historia 34
3.3.4 FODA 35
4. METODOLOGÍA 36
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 36
4.2 INSTRUMENTOS 37
4.3 RESULTADOS 38
5. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN 39
5.1 PLANTEAMIENTO DE FINES, MEDIOS Y
ACCIONES
39
5.2 ANÁLISIS DE ALTERNATIVAS DE
SOLUCIÓN
39
5.3 JUSTIFICACIÓN DE SELECCIÓN DE
ALTERNATIVA
41
5.4 PROPUESTA DEL PROYECTO 41
6. PROPUESTA TEÓRICA 42
6.1 PLANTEAMIENTO Y SUSTENTACIÓN DE
LA PROPUESTA
42
6.1.1 Justificación 42
6.1.2 Población beneficiada 42
6.1.3 Demanda cubierta 43
6.1.4 Sostenibilidad del proyecto 44
6.1.5 Objetivos de la propuesta 44
6.1.5.1 General 44
6.1.5.2 Específicos 44
6.2 CRITERIOS DE LA SELECCIÓN DEL SITIO 44
6.2.1 Localización y límites 44
6.2.2 Topografía 45
6.2.3 Extensión 46
6.2.4 Propietario 46
6.2.5 Accesibilidad 46
6.2.6 Entorno inmediato 47
6.2.7 Análisis climático 47
6.2.8 Infraestructura 47
6.3 CONCEPTO DE DISEÑO 49
7. PROPUESTA DE DISEÑO 50
7.1 DATOS GENERALES 50
8. VIABILIDAD DEL PROYECTO 73
8.1 VIABILIDAD TÉCNICA 73
8.2 VIABILIDAD ECONÓMICA-FINANCIERA 74
8.3 VABILIDAD DEL MERCADO 74
8.4 VIABILIDAD AMBIENTAL 74
9. NECESIDADES DEL PROYECTO 76
9.1 PROGRAMA DE NECESIDADES 76
10. GESTIÓN DEL PROYECTO 79
10.1 FUENTES DE COOPERACIÓN 79
10.2 MECANISMOS DE APLICACIÓN A
DIFERENTES FUENTES DE
FINANCIAMIENTO
79
CONCLUSIONES 80 RECOMENDACIONES 81 GLOSARIO DE TÉRMINOS 82 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 84
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES FOTOGRAFÍAS Página
1. 9na. Calle Municipio de Escuintla 5 2. Espacio público 7 3. Mercado Tirso Molina 16 4. Mercado Tirso Molina de noche 17 5. Elevación Mercado Tirso Molina 17 6. Mercado Municipal de Atarazanas 18 7. Interior Mercado Municipal de Atarazanas 18 8. Planta Mercado Municipal de Atarazanas 19 9. Locales Mercado Municipal de Atarazanas 20 10. Situación del mercado 23 11. Generalidades 26 12. Gabarito 27 13. Equipamiento comercial 28 14. Servicios 29 15. Hitos 30 16. Ingreso del terreno 47 17. Vista del terreno 47 18. Vialidad del terreno 47 19. Vegetación del terreno 48
TABLAS
1. Tamaño de puestos 13 2. Proyectos típicos de nuevos mercados 13 3. Equipamiento 27 4. Equipamiento comercial 28 5. Población 31 6. Cuadro de demanda 32 7. Demanda 33 8. Características del mercado 34 9. Foda 35 10. Situación 1 39 11. Situación 2 40 12. Situación 3 40
GRÁFICAS
1. Problemática 32 2. Metodología 36 3. Visita al mercado 38 4. Aspectos prioritarios 38 5. Imagen pública 38 6. Población 43 7. Tipos de usuarios 43
MAPAS
1. Municipio de Escuintla 23 2. Límites del sitio 24 3. Accesibilidad del sitio 24 4. Uso de suelo 25 5. Forma urbana 30 6. Oferta 33 7. Distancias de la oferta 34 8. Ubicación 45 9. Radio de influencia 45 10. Topografía 45 11. Área 46 12. Accesibilidad 46 13. Análisis climático 48
PLANOS 51
1. Planta de conjunto 52 2. Planta de conjunto con cotas 53 3. Planta arquitectónica 54 4. Planta acotada 55 5. Planta acabados 56 6. Secciones 1 57 7. Secciones 2 57 8. Elevaciones 1 58 9. Elevaciones 2 59 10. Conjunto presentación 60 11. Planta presentación 61 12. Planta locales presentación 62
13. Elevaciones presentación 63 14. Secciones presentación 64
VISTAS
1. Ingreso desde el estacionamiento 65 2. Ingreso principal desde el estacionamiento 66 3. Plaza principal 67 4. Ingreso desde plaza principal 68 5. Ingreso desde drop off 69 6. Interior ventas 70 7. Interior patio central 71 8. Interior patio central y ventas 72
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
Facultad de Arquitectura y Diseño - UNIS 1
RESUMEN
El Presente es un trabajo de investigación que presenta diez
capítulos que constituyen la estructura del mismo, entre estos
están: objetivos y justificación, material de referencia, diagnóstico,
metodología, alternativas de solución, propuesta teórica,
propuesta de diseño, viabilidad del proyecto, necesidades del
proyecto y gestión del proyecto.
El Departamento de Escuintla es el tercero de los
Departamentos de Guatemala con un mayor índice de crecimiento
poblacional, también es característico por sus tierras fértiles y
clima tropical, lo cual hace que la producción se incremente,
aumentando también el número de comercios formales e
informales del área.
Esta característica, también hace que muchas personas vayan
al Municipio de Escuintla y lo conviertan en su lugar de vivienda,
para conseguir una mejor calidad de vida.
En el Municipio de Escuintla se observó una problemática
latente, que necesita de una respuesta prioritaria según
pobladores del lugar y criterios adquiridos; el problema es la falta
un lugar adecuado para la realización de compra y venta de
productos, actividad que se realiza diariamente en el Municipio.
Por lo tanto el objetivo principal de esta investigación es concluir
con una propuesta arquitectónica avanzada para la realización de
un Mercado Municipal en Escuintla, Escuintla.
El cual solucionará las grandes problemáticas actuales y
futuras, hasta el año 2,035 de la población.
Este proyecto brindará espacios funcionales y agradables tanto
para la población, las personas de paso y los vendedores y
asimismo, incrementará y propiciará la economía del lugar.
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ABSTRACT
The present is a research which has ten chapters that make up
its structure, among these are: objectives and justification,
reference materials, diagnosis, methodology, alternative solutions,
theoretical proposal, proposal design, project feasibility, needs
project and project management.
The Department of Escuintla is the third of the Departments of
Guatemala with a higher rate of population growth, it is also
characterized by its fertile soil and tropical climate, which makes
production increases, also increasing the number of formal and
informal trades area.
This feature also makes many people go to the municipality of
Escuintla and become your dwelling place, to get a better quality of
life.
In the municipality of Escuintla an underlying problem that
needs a priority response by residents of the place and bought
criteria are observed; the problem is the lack a suitable place for
the realization of buying and selling products, an activity that takes
place daily in the Municipality.
Therefore the main objective of this research is to conclude with
advanced architectural proposal for the realization of a Municipal
Market in Escuintla, Escuintla.
Which will solve the major current and future issues, until the
year 2,035 of the population.
This project will provide functional and enjoyable for both the
population spaces, transients and sellers and also increase and
encourage the local economy.
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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INTRODUCCIÓN
Esta investigación busca ampliar el campo del conocimiento en
cuanto a los equipamientos urbanos de Mercados de
abastecimiento y la importancia que tienen estos para la sociedad
guatemalteca.
Escuintla es el tercer departamento de Guatemala en
crecimiento poblacional, es de mucha importancia debido al
comercio, la agricultura y la ganadería que se da en el lugar, que
incurre en la economía del país; debido a esto cuenta con una
extensa infraestructura de carreteras que se encuentran en buen
estado para facilitar la vialidad de productos y personas en el
Departamento.
Debido a la gran actividad comercial y agrícola se dio un alto
crecimiento poblacional, ya que personas de distintos
departamentos se trasladaron a Escuintla lo cual demanda de
grandes cantidades de servicios y productos; lo cual demandó el
crecimiento de Mercados en el centro del Municipio de Escuintla.
Esto generó una seria de problemas urbanísticos que aquejan
a los pobladores, por lo tanto se estudiaron e investigaron tanto los
problemas como las necesidades de los pobladores del área, por
lo que este documento que se presenta pretende dar respuesta a
los problemas actuales y minimizar los futuros impactos urbanos
por el crecimiento poblacional.
Para esto se tuvo el sustento de un marco teórico en el cual se
profundizó en el tema de urbanismo, espacio público y en el diseño
específico de Mercados municipales, estudiando algunos casos
análogos en países latinoamericanos que ayudaron a la
comprensión en el tema.
En el diagnóstico se presenta un estudio completo del área, los
pobladores y las instituciones beneficiadas, para así llegar a
presentar una propuesta de diseño de un nuevo mercado
municipal con base en un buen sustento, fundamentado en
criterios de sostenibilidad ambiental y económica.
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1. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN
1.1 ANTECEDENTES EN GUATEMALA
La principal actividad económica comercial del Municipio de
Escuintla se desarrolla en el casco urbano todos los días de la
semana. Por su accesibilidad y ubicación física, los mercados
existentes en el casco urbano son 5, en los cuales converge la
mayoría de la población, se encuentran distribuidos de la siguiente
forma, 3 ubicados en el centro de la ciudad, 1 al norte y 1 al sur.
Desde años atrás se ha necesitado de una instalación
apropiada para el intercambio y comercio de abastos en el
municipio de Escuintla, y principalmente en la actualidad por las
problemáticas de crecimiento de este, se ha tratado por parte de la
municipalidad, la reorganización y reubicación de los comercios del
sector, sin embargo, no se ha ejecutado.
En 1995 se llevó a cabo la realización de un anteproyecto con
el propósito de crear un mercado apropiado para satisfacer las
necesidades de esta población, el cual desafortunadamente no se
llegó a concluir. Actualmente las necesidades que requiere este
municipio han cambiado, la población ha crecido y el antiguo
proyecto resulta obsoleto.
1.2 JUSTIFICACIÓN
En la economía del Municipio de Escuintla se destacan las
actividades y factores que determinan la producción, la vinculación
con mercados y la organización empresarial que existe en el
municipio, así como la identificación de los principales motores de
su desarrollo económico. Principalmente la economía y producción
de Escuintla, está basada en actividades agroindustriales y de
servicios.
Es por esto que el alto consumo y demanda de las ventas en el
mercado municipal, se ha dado un crecimiento desordenado de
vendedores ambulantes, alrededor de 500 locales informales se
ubican principalmente sobre la 4ta. Avenida y frente a la
Gobernación Departamental. Llevando a problemáticas
desbordamiento, higiene, tránsito, mala calidad urbanística, y otros
varios.
Es por esto que, el proyecto sería impulsado para darle una
solución a las necesidades tanto de los comerciantes como de los
habitantes de este Municipio, no solo se solucionarían problemas
del mal crecimiento del Mercado Municipal sino que también
impulsaría el mercado de la producción agrícola que es el principal
motor de la economía en el sector.
El proyecto debe de respetar las premisas de diseño que se
obtendrán durante la investigación, y principalmente darles
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solución a las personas que habitan en estos espacios en donde
se han notado grandes deficiencias como se observa en la
siguiente fotografía.
Fotografía No. 1
9NA. CALLE MUNICIPIO DE ESCUINTLA
Fuente: Propia.
Se observan grandes deficiencias de espacio, circulación e
higiene que afectan el aspecto del Municipio. En general cualquier
proyecto de mejora o de proyectos nuevos, ayudan a solucionar
problemáticas de comercialización, la cual es una necesidad
existente para todas las personas.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo General. Darle solución al desbordamiento actual
del área de mercados del centro de Escuintla, por medio de una
propuesta arquitectónica, que libere la presión actual de esta área
la cual genera una serie de problemáticas en el Municipio.
1.3.2 Objetivos Específicos.
Realizar un Material de Referencia que
contenga la información principal de Mercados
Municipales para que ayude a la realización de
la propuesta de diseño.
Hacer un diagnóstico de la problemática actual
de los mercados del centro del departamento
de Escuintla.
Estudiar el área de Escuintla así como también
determinar la mejor ubicación del terreno para
el proyecto.
Realizar un estudio de mercado. Con
demanda oferta, debilidades y fortalezas para
ayudar a plantear las distintas alternativas de
solución al problema encontrado
anteriormente.
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Determinar una propuesta teórica con una
justificación adecuada, de esto se podrá
determinar un concepto para el proyecto.
Realizar una propuesta de diseño,
contemplando las premisas de diseño que se
quieren como: confort, respeto al medio
ambiente, imagen urbana e integración
cultural. Asimismo que responda a las
necesidades de los habitantes del sector del
Municipio de Escuintla.
Elaborar un documento que apoye futuros
proyectos de esta índole.
Contactar a las autoridades Municipales para
presentar el proyecto y conocer su opinión al
respecto, no solo con las autoridades sino
también con habitantes de este sector.
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2. MATERIAL DE REFERENCIA
2.1 ESPACIO PÚBLICO
Es aquel territorio en donde cualquier persona tiene derecho a
estar y circular libremente (como un derecho) ya sean espacios
abiertos o cerrados. “Espacio público es un lugar de convergencia
y encuentro para las personas que habitan una ciudad. Su aspecto
y cuidado refleja a la sociedad a la cual pertenece”1
Considero que este concepto es el adecuado para espacio
público ya que es un lugar en donde las personas pueden reunirse
o circular en él, sin ningún tipo de restricción, sin embargo el
espacio público no se da solo en la ciudad sino puede existir
también en áreas rurales en donde las propias personas logran
crear esos centros de paso o reunión indispensables para una
sociedad.
_________________________________________________________________________________
1. PADILLA, Ana Ingrid. “Urbanística Taller del Espacio Público”, Perspectivas
de Arquitectura y Diseño, (13): 1-24. Julio 2011.
Fotografía No. 2
ESPACIO PÚBLICO
Fuente: Disponible en: PADILLA, Ana Ingrid. “Urbanística Taller del
Espacio Público”, Perspectivas de Arquitectura y Diseño, (13): 1-
24. Julio 2011.
Para definir el espacio público se puede referir a distintas
dimensiones:
“Dimensión físico territorial: El espacio público se
caracteriza por ser un espacio visible y que se
identifica rápidamente y este tiene un carácter de
importancia y centralidad. Esto implica que el espacio
público debe de estar apto para la densidad de la
población que está destinado a recibir, para la
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instalación de múltiples actividades y la adaptación a
nuevos usos.
Dimensión política: En este se hace referencia a Jordi
Borja “históricamente, el estatuto de la persona que
habita la ciudad, una creación humana para que en
ella vivan seres libre e iguales”. El derecho a la
ciudadanía es el acceso a un espacio público de
calidad.
Dimensión social: el espacio público de la ciudad es la
base de la integración social, nos establece como
iguales uno con el otro y estos espacios públicos se
deben de adaptar principalmente a las necesidades de
la sociedad en conjunto.
Dimensión económica: gran parte de la población ve a
los espacios públicos como medio de subsistencia
para su economía y se les está dando un uso
inadecuado a estos y se están convirtiendo en
espacios tradicionales de comercio.
_________________________________________________________________________________
2. GARCÍA, María L. Espacio Público Propuesta de anteproyecto para la
recuperación del sector 4. México: Editorial Rialp, 1996. p. 58.
Dimensión cultural: los espacios públicos son un
espacio de historia y de identificación con el pasado,
que expresa identidad y orígenes, por lo tanto se
observa claramente la cultura de una ciudad reflejada
en sus espacios de convergencia.” 2
2.2 USO DEL ESPACIO PÚBLICO
Como se dijo antes el espacio público realiza la mayor
convergencia de interacción social, es por esto que dentro del
espacio público se realizan actividades tan variadas dependiendo
de las diferentes necesidades que tengan las personas que
circulan o se reúnen en estos espacios. Entre estas actividades
están: expresión comunitaria, transporte, interacción social,
recreación, comercio, manifestaciones, etc. Sin embargo todas
estas actividades se pueden resumir en 4 grandes grupos:
Viabilidad
Recreación
Intercambio de productos
Monumentos
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2.3 INSTITUCIONES QUE REGULAN EL ESPACIO PÚBLICO
Municipalidad de Guatemala: es una institución que
regula el ordenamiento territorial en la Ciudad de
Guatemala, dividiéndose según los departamentos
que esta representa. MUNIGUATE: es la institución
electrónica, que se encarga a través del POT (plan de
ordenamiento territorial del país, zonificando a través
de varios rubros). http://pot.muniguate.com./
Ministerio de ambiente y recursos naturales MARN: es
la entidad encargada de proteger los sistemas
naturales, fomentando una cultura de respeto y
armonía con la naturaleza. http://www.marn.gob.gt
MICIVI: es la institución que se encarga de
reglamentar en el ámbito nacional a los sectores de
comunicaciones, infraestructura y vivienda.
http://ww.civ.gob.gt
2.4 MERCADOS
2.4.1 Definición. Es el lugar abierto o cerrado en donde se
establece el intercambio comercial.
2.4.2 Clasificación de los mercados.
Mercado municipal: son los principales proveedores
de granos básicos, artículos de primera necesidad y
complementarios.
Mercado formal: es un edificio techado y construido
para dicha función, cumple con todas las condiciones
higiénicas y sanitarias.
Mercado informal: grupo de comerciantes ubicados en
calles con mayor flujo peatonal.
Desbordamiento: surge por la mala regulación y
planificación municipal y por la carencia de controles
se ubica alrededor de los mercados formales, sobre
las calles y avenidas.
Mercado espontaneo: es un grupo pequeño de
comerciante que se ubican sobre banquetas cerca de
algún otro negocio forma, este tipo de mercado
antecede al mercado informal.
Mercado móvil: es el que se utiliza para abastecer a
lugares alejados principalmente en el interior que no
cuentan con la infraestructura necesaria.
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Satélite: es la comercialización de ropa y zapatos se
ubica cercano a un mercado formal.
Puesto fijo: lugar destinado para realizar una actividad
o venta, es permanente y varía el tamaño
dependiendo de la mercadería.
Puesto de piso de plaza: sitio provisional que se ocupa
según los días de mercado.
2.4.3 Clasificación de los mercados según su área de
influencia.
Mercado cantonal: el radio de influencia es de
ochocientos metros a un kilómetro, atiende a una
población aproximada de veinte mil o más habitantes.
Mercado sectorial: el radio de influencia es más de un
kilómetro, los usuarios pueden movilizarse en
vehículo, transporte colectivo o simplemente a pie.
Mercado regional: su ubicación es muy importante ya
que atiende a los intercambios de productos de una
región.
Mercado metropolitano: a este llegan productos del
resto de regiones o lugares de una nación y se le
considera como un punto central de acopio.
2.4.4 Sistema general de comercialización al por menor.
La comercialización de alimentos en la Ciudad de Guatemala se
realiza principalmente a través de los siguientes canales:
Mercados públicos municipales
Autoservicios
Abarroterías
Tiendas y pulperías
Carnicerías y pollerías
Pescaderías
Panaderías
Lecherías y carnicerías
Además de estos canales, también cabe resaltar la existencia
de un gran número de comerciantes de alimentos agrupados en
los llamados mercados informales o espontáneos.
En 1976, la organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación realizó, dentro del “Proyecto de
Fortalecimiento del Programa de Comercialización del Sector
Público Agrícola” un estudio sobre la estructura minorista de
distribución de alimentos en la Ciudad de Guatemala.
En lo que se refiere al crecimiento del número de comerciantes
hubo una variación acentuada. El número de establecimientos
comerciales (fuera de los mercados municipales) que era de 4,932
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en 1976, pasó a 11,048 en 1986, representando un promedio de
crecimiento del 8.4% anual.
2.4.5 Mercados municipales. Los mercados municipales
cumplen históricamente, en la Ciudad de Guatemala, el papel de
principales proveedores de granos, carnes, frutas y hortalizas,
también suministran ropa, perfumes y algunos otros artículos
generales para el consumo de la población, además de los
comedores existentes en casi todos los mercados.
Hay que llamar la atención para la importancia fundamental del
comercio de frutas y hortalizas realizado en la Ciudad de
Guatemala solamente en los mercados municipales.
Los mercados públicos cumplen, entonces una importante
función en lo que se refiere al abastecimiento de productos
alimenticios para los rangos de bajo ingreso tanto en lo que
concierne a la posibilidad de comprar pequeñas cantidades como
el mantenimiento de precios razonablemente bajos para los
productos que ofrecen pequeños márgenes de comercialización y
alta rotación. Estos productos son los más consumidos por los
rangos de bajo ingreso.
Este hecho hace que la función de los mercados municipales
en Guatemala tenga una importancia considerable en el sistema
global de abastecimiento de alimentos.
El comprador de los productos vendidos en los mercados es en
su mayoría un comprador de bajos ingresos, que realiza sus
compras en pequeños volúmenes y con mayor frecuencia. De esta
forma este comprador no efectúa un volumen de compra suficiente
para ser un cliente típico de supermercados.
2.4.6 Diseño de mercados.
2.4.6.1 Usuarios. Personas que requiere o compra productos.
Usuario local: son los que visitan el mercado a diario
por su cercanía.
Usuario eventual: son aquellos que hacen uso de las
instalaciones con menos frecuencia, una o dos visitas
pro semana, debido a la distancia que recorren para
llegar.
Usuario regional: son los usuarios de la región que
participan en la compra y venta de productos al por
menor para otros municipios o departamentos.
Compradores mayoristas: como su nombre los indica
son las personas que compran en grandes cantidades
para su posterior comercialización.
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2.4.6.2 tamaño mínimo de mercados nuevos. No se puede
determinar la escala mínima económica para un mercado,
teniendo en consideración las variaciones de costos y beneficios
en función del tamaño. El problema es: cuanto menor el mercado,
menor el surtido de productos ofrecidos, menor la atracción
ejercida sobre los consumidores y, por tanto, menor el interés de
los comerciantes en instalarse en ese mercado.
El tamaño mínimo depende de varios factores, como por
ejemplo la proximidad o no de algún mercado grande, y el nivel de
renta de la población consumidora.
La identificación sobre cual es este tamaño mínimo se
fundamenta en el conocimiento de los consultores, en una
experiencia no sistematizada de empleados de la municipalidad
vinculados al sector de mercados, así como de los propios
comerciantes. Con base en esto se concluye que no se deben
construir mercados con menos de 160 puestos (lo que equivale a
1800 m2 de área construida).
2.4.6.3 Clasificación de puestos.
Frutas: puestos que venden solamente frutas.
Hortalizas: puestos que venden solamente hortalizas.
Frutas y hortalizas: puestos que venden los dos tipos
(vegetales).
Carnes de res: puestos que venden principalmente
carnes de res.
Carne de cerdo: puestos que venden carne de cerdo y
embutidos.
Vísceras: puestos que venden solamente vísceras.
Carne de aves: puestos que venden principalmente
carne de pollo y otras aves muertas.
Pescado y mariscos: puestos que venden
principalmente pescado y mariscos.
Productos lácteos: puestos que venden quesos,
mantequilla, etc.
Granos: puestos que venden principalmente granos,
pueden vender también papas y un poco de abarrotes.
Pulperías: pequeña tienda de abarrotes.
Abarrotes: puestos grandes que venden
principalmente abarrotes. Pueden vender un poco de
granos.
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Comedores: puestos que venden principalmente
desayunos, almuerzos, ceviches, sándwiches, etc.
Refresquerías: puestos que venden jugos o refrescos
preparados por el comerciante.
Artículos de vestir: puestos que venden calzado, ropa,
bolsas y otros artículos para vestir.
Artículos típicos: ventas de artesanías de barros,
tejidos, etc.
Mercerías: puestos que venden artículos de fantasía,
perfumes, cosméticos, etc.
Otros: puestos que no están incluidos en cualquiera de
los anteriores.
2.4.6.4 Área de puestos. En los mercados los puestos de
productos no alimenticios incluyendo los comedores y
refresquerías representan entre el 20% y 30% del número total de
puestos. En los mercados metropolitanos y sectoriales esta
proporción llega a 50% o más.
Considerando los nuevos mercados, se adoptó el criterio de
reservar 25% del total de puestos para los productos no
alimenticios (incluyendo comedores y refresquerías). Esto equivale
acerca del 30% de área de puestos, ya que los puestos de
productos no alimenticios generalmente son mayores que los de
productos alimenticios.
2.4.6.5 Tamaño de puestos.
Tabla 1
TAMAÑO DE PUESTOS
Puestos Área (m2)
Frutas y hortalizas 4
Carnes 9
Pescado y mariscos 6
Granos y abarrotes 9
Fuente: Disponible en: Estudio de Prefactibilidad de Mercados
Minoristas. SEGEPLAN.
2.4.6.6 Proyectos típicos de nuevos mercados.
Tabla 2
PROYECTOS TÍPICOS DE NUEVOS MERCADOS
Fuente: Disponible en: Estudio de Prefactibilidad de Mercados
Minoristas. SEGEPLAN.
Tipo de
mercado
Fruta
Carne
Pesc.
Grano
Otros
Área
(m2)
Tipo 0 72 20 2 20 30 1,800
Tipo 1 87 25 3 35 50 2,250
Tipo 2 121 32 4 43 67 3,000
Tipo 3 172 45 6 62 95 4,000
Tipo 4 207 55 7 78 123 5,000
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2.4.6.7 Aspectos físicos. Los locales fijos deberán reunir las
siguientes características:
Los pisos deben ser de material solido e impermeable
de superficie continua y en buen estado.
Las paredes deben ser de superficies lisas y
continuas, pintadas con pinturas lavables y de colores
claros.
Los cielos serán de materiales sólidos, de superficies
continuas, pintadas con colores claros. En caso que se
necesite la instalación de cielos falsos, estos deberán
ser autorizados por la dirección de servicios públicos.
Las puertas y ventanas deberán abrirse hacia el
exterior con cierre automático.
La iluminación debe ser suficiente y bien distribuida.
La ventilación deberá tener adecuada captación y
eliminación de corrientes de aire para evitar olores
desagradables y condensación, de lo contrario se
exigirá instalación de extractores de aire.
Dependiendo del giro comercial deberán tener
abastecimiento de agua potable, artefactos con
desagües con sifón hidráulico, reposaderas con sifón
a prueba de malos olores, insectos y roedores.
Estar separados de locales que vendan productos
incompatibles con la especie que les corresponda.3
2.4.6.8 Recomendaciones básicas.
Localización
El proyecto del mercado se debe localizar en un área
disponible en cuanto a propiedad, ubicación, acceso,
y considerando el lugar que la población y los
comercios han utilizado por tradición para esta
actividad.
Infraestructura física de servicios públicos
Al tomarse la decisión de contemplar el diseño de un
mercado, se tendrá previsto como factor importante
los servicios públicos con que cuenta la población. Los
básicos pueden enumerarse: drenajes, agua potable,
electricidad y vías de acceso adecuadas para su fácil
crecimiento.
_________________________________________________________________________________________________________
3. SEGEPLAN (Secretaria General del Consejo Nacional de Planificación
Económica). Plan Maestro y Estudios de Prefactibilidad de Mercados
Minoristas. Volumen 1. Guatemala, 1995. 20-78.
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Vías de acceso
El área contemplada para proyectar un mercado,
deberá contar con amplias y fluidas vías de acceso
para poder proporcional principalmente una rápida
descarga de productos, función básica en este tipo de
proyectos, así como facilidad de acceso al público.
Estacionamiento de vehículos
En un tipo de proyecto como lo es el mercado, se
deberá definir y limitar perfectamente las áreas de
estacionamiento tanto de vehículos particulares como
taxis y otro tipo de vehículos utilizados por la población
como medio de transporte. El cálculo de las áreas de
estacionamiento será en relación al número de locales
fijos y usuarios.
Zona de control e higiene
El proyecto requiere de un control rígido en cuanto a
la higiene de los productos que aquí se comercializan,
pues depende estos controles, la calidad y la
salubridad de los productos incorporando un área
específica para el control de los productos; por lo tanto
se recomienda un solo ingreso de productos al
mercado que este apoyado por las siguientes áreas:
Área de carga y descarga
Área de lavado y limpieza de productos
Área de control de higiene y calidad
Bodega de decomisos
Área de basura
Área de almacenamiento de producto
Estas áreas son recomendables pues de ellas depende el orden,
limpieza e higiene del mercado, es importante mencionar que
todas estas áreas deben contemplarse el diseño de los mercados;
teniendo en claro que en un solo día el área de almacenamiento
no es necesaria. Debe controlarse los productos normándose un
solo ingreso y el control especifico por especialidad de productos
por ejemplo:
Productos que necesitan de limpieza y calidad: verduras,
frutas, flores, granos, carnes.
Productos que deben llevar sello de higiene: Carnes, pollo,
embutidos, pescado.
Productos libres de empaque: alfarería, cristalería,
artesanías, frutas, verduras.4
_________________________________________________________________________________________________________
4. MOSCOSO, A. Propuesta Arquitectónica para el Mercado Municipal de Santa
Lucia Cotzumalguapa, Escuintla. [en línea]. [Guatemala], 2008. Disponible
en: <http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/02/02_2003.pdf. [Consulta:
2015/III/14].
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2.5 CASOS ANÁLOGOS
2.5.1 Mercado de Tirso de Molina.
Arquitectos: Iglesis Prat Arquitectos
Ubicación: Santiago, Chile
Año: 2009
Superficie construida: 8,200 m2
El nuevo Mercado se concibió como una gran cubierta que
descansa sobre una trama de altos pilares. Como árboles
artificiales, los módulos de la cubierta de 6 x 6 m. Definen una
planta libre y flexible para la instalación de los locales en 2 niveles.
Cada módulo está conformado por una estructura piramidal
invertida con techo traslucido que genera la iluminación interior
reinterpretando el follaje de los árboles. Un juego de luces y
sombras se produce en todo el interior y dibuja en los volúmenes
y en el suelo múltiples formas que se multiplican por todo el
mercado.
Fotografía No. 3
MERCADO TIRSO MOLINA
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
En el espacio central que recorre a lo largo todo el edificio se
disponen rampas y escaleras permitiendo la relación espacial entre
ambos niveles y logrando que el espacio interior se entienda como
uno solo.
En el 2do. Nivel se ubican locales de cafeterías que se abren a
la vista hacia el río Mapocho y el Parque Forestal. El lugar es
abierto y ventilado, amplio y de fácil acceso. En el subsuelo se
ubican servicios higiénicos y recintos de apoyo.
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Fotografía No. 4
MERCADO TIRSO MOLINA DE NOCHE
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
El interior se percibe como un gran espacio que se relaciona
entre los distintos niveles y con el exterior urbano. Las
vinculaciones son ordenadas y jerarquizadas según su escala y
proporción. Una plaza exterior abierta se regala a la ciudad y
articula la conexión con la pérgola de las flores Santa María.
La volumetría exterior busca asociarse armónicamente con la
Pérgola de las Flores. Volúmenes de igual altura, modulación y
materialidad forman una sola unidad entre los 3 edificios. Un
edificio de simpleza formal y constructiva pensado para una gran
intensidad de uso y como ícono arquitectónico en un lugar muy
significativo de la ciudad.5
Fotografía No. 5
ELEVACIÓN MERCADO TIRSO MOLINA
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
2.5.2 Remodelación del mercado municipal de Atarazanas.
Arquitectos: Aranguren & Gallegos Arquitectos
Ubicación: Málaga, España
Año: 2010
_________________________________________________________________________________________________________
5. Mercado Tirso de Molina [en línea]. 2010. Disponible en:
<http://www.plataformaarquitectura.cl/2011/08/25/mercado-tirso-de-molina-
iglesis-prat-arquitectos. [Consulta: 2014/III/10].
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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La obra de rehabilitación, ahora finalizada, es fruto de un
concurso de ámbito nacional organizado por el Ministerio de
Fomento en el año 2000.
Se trata de una operación de rehabilitación y recuperación del
antiguo Mercado Central de Abastos de Atarazanas, así como una
operación de sustitución de los puestos de venta existentes, al no
reunir estos las condiciones necesarias exigibles en la actualidad.
Se trata de un edificio singular, en estructura de hierro, de finales
del siglo XIX, con el espacio comercial situado en planta baja, a
nivel de calle, estructurado en tres áreas específicas para la
comercialización, respectivamente, de productos hortofrutícolas,
pescados y carnes.
Fotografía No. 6
MERCADO MUNICIPAL DE ATARAZANAS
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
Fotografía No. 7
INTERIOR MERCADO MUNICIPAL DE ATARAZANAS
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
El proyecto se marca como objetivo recuperar el diseño original
del antiguo Mercado de Atarazanas bajo el trazado del arquitecto
Rucoba, realzando su carácter y monumentalidad arquitectónica.
Las intervenciones desarrolladas en el proyecto se dividen en
primer lugar en operaciones que afectan al edificio como tal y en
su calidad representativa, es decir se proyectan con independencia
de cuál sea la solución de distribución y diseño de puestos a
plantear, y en segundo lugar, operaciones centradas en la
descripción del diseño, distribución y dotación de los puestos de
venta a construir de nuevo.
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Con el fin de recuperar el esquema original del edificio, se lleva
a cabo la demolición de todos aquellos añadidos posteriores, que
impedían la perfecta lectura del edificio, tal es el caso de las
cubiertas de fibrocemento, los falsos techos planos o de la
entreplanta central añadida en 1973, en la que se situaba la
cafetería y servicios que, sin añadir utilidad práctica y oferta
comercial, distorsionaba la perspectiva, airosidad y belleza de la
construcción. Su demolición permite recuperar el gran espacio
central y la conexión visual del gran eje de la Puerta de las
Atarazanas y la gran vidriera, un espacio en una sola planta sin
ningún tipo de barrera arquitectónica y con los puestos del
Mercado como objetos introducidos en el gran contenedor.
Fotografía No. 8
PLANTA MERCADO MUNICIPAL DE ATARAZANAS
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
La rehabilitación del Mercado, busca el respeto integral a la
concepción arquitectónica y espacial del edificio existente, y su
actuación fundamental es la de diseñar una organización formal y
espacial de los puestos que permita la visión del gran espacio del
Mercado, al tiempo que facilite una adecuación del conjunto a las
necesidades actuales, de forma que se aclaren y potencien las
circulaciones del usuario mediante la unidad espacial interior-
exterior, eliminando cualquier barrera arquitectónica. De igual
manera, con el fin de concebir un espacio lo más adecuado
posible, se ha generado un nuevo sistema de instalaciones
centralizado en las calles del mercado que permite la limpieza y
mantenimiento del conjunto del Mercado en ideales condiciones de
salubridad e higiene.6
_________________________________________________________________________________________________________
6. Remodelación del Mercado Municipal de Atarazanas [en línea]. 2010.
Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl/2013/07/12/proyecto-de-
remodelacion-del-mercado-municipal-de-atarazanas-aranguren-and-
gallegos-arquitectos/ . [Consulta: 2014/III/10].
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Fotografía No. 9
LOCALES MERCADO MUNICIPAL DE ATARAZANAS
Fuente: Disponible en: <http://www.plataformaarquitectura.cl.
[Consulta: 2014/III/10].
2.6 ASPECTOS LEGALES
2.6.1 Obligaciones del sistema. La Constitución Política de la
República de Guatemala enfatiza entre las obligaciones
fundamentales del Estado y régimen municipal en el fomento
necesario a los productos nacionales, promoviendo el comercio
interior y exterior del país.
2.6.2 Obligaciones del estado.
Promover el desarrollo económico de la nación,
estimulando la iniciativa en actividades agrícolas,
pecuarias, industriales, turísticas y de otra naturaleza.
Promover el desarrollo ordenado y eficiente del
comercio interior y exterior del país, fomentando
mercados para los productos nacionales.
2.6.3 Obligaciones de la Municipalidad.
Para los efectos del desarrollo Urbanístico, las
municipalidades son las encargadas de elaborar un
plan regulador, también son propietarias de los
terrenos, edificios e instalaciones de los mercados
públicos, administran y dan mantenimiento a los
mercados.
Artículo 72: El municipio debe regular y prestar los
servicios públicos municipales de su circunscripción
territorial y por lo tanto, tiene competencia para
establecerlos, mantenerlos, ampliarlos y mejorarlos,
en los términos indicados en los artículos anteriores,
garantizando un funcionamiento eficaz, seguro y
continuo y en su caso, la determinación y cobros de
las tasas y contribuciones equitativas justas. Las tasas
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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y contribuciones deberán ser fijadas atendiendo los
costos de operación, mantenimiento y mejoramiento
de calidad y cobertura de servicio.
Artículo 254: Las corporaciones municipales deberán
procurar el fortalecimiento económico de sus
respectivos municipios, a efecto de poder realizar las
obras y prestar los servicios que le sean necesarios.
2.6.4 Estructura del departamento de mercados. Cada mercado
consta de las siguientes secciones:
Administrador
Secretario/cajero
Grupo de cobranza
Grupo de vigilancia
Grupo de limpieza
Inspectores de saneamiento ambiental: subordinados
al Departamento de Saneamiento Ambiental.7
_________________________________________________________________________________________________________
7. SEGEPLAN (Secretaria General del Consejo Nacional de Planificación
Económica). Plan Maestro y Estudios de Prefactibilidad de Mercados
Minoristas. Volumen 1. Guatemala, 1995. 252 p.
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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3. DIAGNÓSTICO
3.1 PROBLEMÁTICA
El Mercado Municipal de la Cabecera de Escuintla, debido a la
alta demanda de comercio, ha crecido de manera desordenada
llegando hasta algunas vías principales y en el frente de edificios
gubernamentales del departamento; generando distintas
problemáticas como lo son:
Congestionamiento vehicular.
Imagen urbana deteriorada.
Desorden de las ventas informales.
Peligro para los peatones.
Gráfica No. 1
PROBLEMÁTICA
Fuente: Propia.
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Fotografía No. 10
SITUACIÓN DEL MERCADO
Fuente: Propia.
3.2 ÁREA DE ESTUDIO
3.2.1 Delimitación.
3.2.1.1 Ubicación. La Cabecera Municipal de Escuintla se
encuentra en el departamento de Escuintla que pertenece a la
región V de la Costa Sur de Guatemala. La Cabecera limita al Norte
con los departamentos de Chimaltenango y Sacatepéquez, al Sur
con los Municipios de la Democracia y Masagua, al Este con Palín
y San Vicente Pacaya y al Oeste con Siquinalá.
Mapa No. 1
MUNICIPIO DE ESCUINTLA
Fuente: Propia.
3.2.1.2 Límites. El área de estudio que se tomará en cuenta forma
parte del casco urbano de la zona 1 del Municipio de Escuintla,
Departamento de Escuintla. El área se encuentra entre los límites
del Norte (hasta la quinta calle) al Sur (hasta la doce calle) al Este
(hasta la sexta avenida) y al Oeste (hasta la primera avenida).
Dentro de estos límites se encuentran algunas de las edificaciones
más importantes para el Municipio, se encuentra el área de los
mercados (1, 2 y 3) el parque central, la municipalidad, la
gobernación, la policía nacional civil, la casa de la cultura, la
catedral, la casa parroquial, el edificio de la SAT y la antigua
estación del ferrocarril FEGUA.
Desbordamiento de
Comercio informal
Área de colocación de producto
Obstaculiza más las vías de
circulación No existe área de
banqueta
Vehículos
estacionados
En la calle.
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Mapa No. 2
LÍMITES DEL SITIO
Fuente: Propia.
3.2.1.3 Accesibilidad. Las vías principales de acceso hacia el
departamento de Escuintla son: entrada por la Autopista a Puerto
Quetzal, ruta antigua de escuintla (RN14), Taxisco-Escuintla,
camino viejo del puerto San José, camino viejo hacia Palín, camino
a Santa Lucia Cotzumalguapa (Ruta hacia Mazatenango).
Mapa No. 3
ACCESIBILIDAD AL SITIO
Fuente: Propia.
MAZATENANGO
PUERTO QUETZAL
TAXISCO
AUTOPISTA CA9 PRIMERA CALLE
AVE. CENTROAMERICA
ÁREA DE ESTUDIO
ACCESO PRINCIPAL ACCESO SECUNDARIO
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3.2.1.4 Servicios próximos. Dentro del área de estudio, se prestan
los servicios de educación, religiosos, gubernamentales y
comerciales principalmente. El que ocupa la mayoría de espacio
es el comercial ya que como se mencionó antes es un área que ha
crecido exponencialmente en el tema del comercio. Luego le
siguen los edificios gubernamentales, luego las viviendas que se
encuentran dispersas con el comercio, se utiliza mucho el uso
mixto de la vivienda, luego están los edificios educativos, religiosos
y recreativos, los cuales son pocos en relación con los servicios
comerciales.
En este mapa se presenta la ubicación de los principales
edificios, clasificados en los servicios que prestan.
Mapa No. 4
USO DE SUELO
Fuente: Propia.
COMERCIAL Y USO
MIXTO
GUBERNAMENTAL
RECREACIÓN
SALUD
EDUCACIÓN RELIGIOSO
PLAZA CENTRAL
GOBERNACIÓN
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3.2.2 Caracterización del área.
3.2.2.1 Generalidades. La zona 1 del Municipio de Escuintla es
una zona bastante céntrica y accesible para todas las personas, es
por esto que se ha constituido como una de las zonas más
transitadas y con un alto crecimiento comercial, es por esto que es
uno de los sectores con mayor densidad poblacional y con mayor
producción en todo el Municipio.
Es una zona en donde se reúnen principalmente actividades
comerciales y gubernativas. Por lo tanto, se ha conglomerado una
cantidad muy grande de personas que quiere aprovechar estos
espacios para realizar una actividad comercial, ya sea de tipo
formal o informal. Es por esto que esta actividad se ha llevado
hasta las vías peatonales y vehiculares, produciendo problemas
antes mencionados; algunas de las antiguas viviendas dentro del
sector, se han adaptado para comercializar productos y servicios.
Fotografía No. 11
GENERALIDADES DE ESCUINTLA
Fuente: Propia.
3.2.2.2 Físico.
3.2.2.2.1 Vialidad. La vialidad dentro del sector consta de
vías principales, calles principales y calles secundarias, las cuales
se pueden observar que tienen una trama regular, sin embargo, ya
que se encuentra dentro de la zona comercial principalmente, las
vías tanto vehiculares como peatonales, se han vuelto sumamente
ineficientes; aunque al principio se hayan diseñado bien, no
cumplen con su función, ya que las ventas se apropian de estos
espacios, generando un caos de circulaciones.
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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Aquí se presenta el garabito de la novena calle de la zona 1 de
Escuintla, en donde se observa las deficiencias en las
circulaciones. En donde se puede observar el espacio con
dimensiones en donde pueden circular los vehículos y los
peatones, también indica los espacios que ocupan las ventas
informales y las formales así como los espacios auxiliares que
utilizan para colocar sus productos a la vista de las personas (área
de mercadería). Esto reduce más el espacio de la vialidad.
Fotografía No. 12
GABARITO
Fuente: Propia.
3.2.2.2.2 Equipamiento. Como se mencionó antes dentro
del sector del área de estudio se tienen los principales servicios de
educativos, comerciales, residencial (mixto), de salud, recreativos,
religiosos, y gubernamentales. En la siguiente tabla se muestra la
cantidad de cada uno de ellas. La gran cantidad de servicios se
encuentran a nivel público, ya que el sector en general es en donde
la mayoría de la población acude a servicios públicos y
principalmente a abastecerse de productos, ya que como se
muestra el comercio representa el 80% del área.
Tabla No. 3
EQUIPAMIENTO
ÁREA TIPO CANTIDAD
Pública Privada
1 2
En general 80% del área
En general 20% del área
Privado
3
Parque Centro de cultura
1 1
Católica Evangélica
1 2
Municipalidad Gobernación SAT PNC
1 1 1 1
Fuente: Propia.
3.2.2.2.3 Equipamiento comercial. Dentro del equipamiento
comercial, principalmente se cuenta con mercados municipales,
ventas en espacios privados y ventas informales en la calle y
MERCADO
POLITÉCNICA
PUESTOS PUESTOS ÁREA DE MERCADERÍA
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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dentro de los mercados. En general, la situación del equipamiento
comercial es deficiente, ya que no cuenta con parqueos debido a
esto los carros se parquean en las calles generando
congestionamiento vehicular. Asimismo, los mercados municipales
han crecido sin organización, por lo tanto, son espacios
desordenados, sucios y con un ambiente poco agradable. Las
ventas informales han llegado hasta los carriles vehiculares y
algunas de las antiguas viviendas del sector se han transformado
completamente en comercio y algunas en un uso mixto de la
propiedad.
Fotografía No. 13
EQUIPAMIENTO COMERCIAL
Fuente: Propia.
Tabla No. 4
EQUIPAMIENTO COMERCIAL
EQUIPAMIENTO COMERCIAL
LUGAR FORMAL INFORMAL CANTIDAD SITUACIÓN ACTUAL
Ferreterías ● 5 Buena Mercados ● ● 3 Pésima Almacenes ● 42 Buena Bancos ● 5 Buena Telefonía ● 1 Buena Restaurantes ● ● 12 Mala Farmacias ● 15 Buena Venta de materiales
● 6 Buena
Repuestos ● 18 Mala Ropa ● ● 25 Mala Salones de belleza
● 6 Mala
Parqueos ● ● 3 Pésima Venta de mascotas
● 2 Buena
Joyería ● ● 8 Mala Lavanderías ● 2 Buena Librerías ● 7 Buena
Fuente: Propia.
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3.2.2.2.4 Servicios.
Agua
El servicio de agua en el sector es municipal. Sin embargo,
este es irregular. Es por esto que algunas personas
realizan su pozo de agua artesanal para abastecerse de
agua todo el tiempo.
Electricidad
Las personas del sector si gozan de este servicio, este si
se da siempre, solo se interrumpe pocas veces por
inclemencias del clima. Este proviene de la Empresa
Eléctrica de Guatemala.
Drenajes
Si cuentan con drenaje de aguas negras y con drenaje de
agua pluvial, estos no son separativos. Y es muy
deficiente, ya que cuando llueve mucho, que esto sucede
bastante en Escuintla, las calles se inundan, produciendo
mal olor por la poca limpieza del área.
Basura
Este servicio está muy mal administrado ya que el área es
bastante sucia y se encuentran basureros clandestinos en
toda el área. Esto se da por la gran cantidad de basura que
produce los mercados y las personas que hacen uso de
este.
En esta imagen se puede observar como los comerciantes
producen grandes cantidades de basura y se coloca frente a
edificios importantes.
Fotografía No. 14
SERVICIOS
Fuente: Propia.
3.2.2.2.5 Hitos. Dentro del sector se pueden encontrar
algunos hitos importantes para la población de Escuintla, ya que
es el sector central y donde se encuentran algunos edificios y
monumentos importantes. El principal hito es el parque central, en
donde se reúnen las personas en la tarde y donde también hay
comercio. También está la catedral y la cuarta avenida que es
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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característica de Escuintla por ser la avenida con mayor comercio
en el Municipio.
Fotografía No. 15
HITOS
Fuente: Propia.
3.2.2.2.6 Forma urbana. El tejido urbano del sector tiene una
forma geométrica ortogonal, principalmente en avenidas (de norte
a sur) y calles (de este a oeste) muy bien definidas. Son pocas las
calles que han crecido de forma desorganizada ya que si se tuvo
una planificación, y ya que el sector de estudio se encuentra en el
centro de la ciudad, esta si se planifico de manera ordenada, es en
los sectores fuera de este que las calles ya se fueron generando
sin ninguna planificación.
Mapa No. 5
FORMA URBANA
Fuente: Propia.
5TA. CALLE
12 CALLE
1RA
. AV
ENID
A
6TA
. AV
ENID
A
2DA
. AV
ENID
A
3RA
. AV
ENID
A 4T
A. A
VEN
IDA
5TA
. AV
ENID
A
11 CALLE
10 CALLE
9 CALLE
8 CALLE 7 CALLE
6 CALLE
4TA
. AV
ENID
A “
A”
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Facultad de Arquitectura y Diseño - UNIS 31
3.2.2.3 Ambiental. El ambiente del lugar es precario, ya que no se
cuenta con ningún tipo de vegetación, por lo tanto, es un ambiento
denso, esto también se da por la gran cantidad de personas
conglomeradas en un lugar y por el clima caliente característico de
Escuintla. Es un ambiente con poca limpieza por la deficiencia del
sistema de recolección de basura y por la gran cantidad de
personas que hacen uso de este lugar.
3.2.2.4 Social.
3.2.2.4.1 Demografía. El municipio de Escuintla tiene una
población de 119,896 habitantes.
3.2.2.4.2 Población.
Tabla No. 5
POBLACIÓN
POBLACIÓN POR GÉNERO
HOMBRES MUJERES
58,681 60,216
POBLACIÓN POR RESIDENCIA
ÁREA RURAL ÁREA URBANA
33,219 86,678
Fuente: Disponible en: <http://www.ine.gob.gt>. [Consulta:
2014/II/10].
Dentro del sector concurren principalmente tres tipos de
población, entre estas están:
Comerciantes
Personas que comprar
Personas de paso
3.2.2.5 Económico. Al igual que en el departamento de Escuintla,
su producción agropecuaria está centrada en la producción de
caña de azúcar, citronela, algodón, maíz, frijol y frutas variadas.
Existe también la crianza de ganado vacuno pero donde sobresale
sin duda es en sus ingenios azucareros.
Su producción artesanal incluye la fábrica de panela, y de
papeles, pero debido a que es un municipio eminentemente
agrícola no hay artesanías populares.
Dentro del sector se la da venta de todo tipo de alimentos y
artículos para uso doméstico.
ELENA MARÍA MASSELA DEL CID – PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MERCADO MUNICIPAL DE ESCUINTLA
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3.2.2.6 Cultural.
3.2.2.6.1 Costumbres. Las ferias patronales son una
costumbre asentada en Escuintla, ya que en ellas se realizan todo
tipo de actividades y eventos de distinta naturaleza: juegos florales,
certámenes literarios, bailes sociales y eventos deportivos. Por ser
un centro ganadero, en cualquier fiesta patronal se destacan las
ferias ganaderas, los jaripeos, carreras de cintas, y peleas de
gallos. Las actividades religiosas son el centro de toda celebración.
En este contexto sobresale la presencia de grupos de danzas.
Asimismo existen muchas personas de la Capital de Guatemala
y de otros departamentos que pasan por Escuintla, debido a que
deciden visitar los puertos ubicados en la costa escuintleca.
3.3 ESTUDIO DE MERCADO
3.3.1 Demanda.
3.3.1.1 Grupo objetivo. El 90% de los visitantes del sector son de
Escuintla el 10% son de personas que vienen de paso. El grupo
objetivo sería de personas comerciantes y personas que van a
comprar los productos ofrecidos, que son de estratos de clase
media y baja.
3.3.1.2 Cuadro de demanda.
Tabla No. 6
CUADRO DE DEMANDA
¿QUIENES LO DEMANDAN?
¿QUE DEMANDAN? ¿POR QUÉ LO DEMANDAN?
Comerciantes Área aptas para la comercialización de sus productos a la vista de todos los compradores.
Debido a que el mercado se encuentra en mal estado y las ventas han crecido desorganizadamente. Obteniendo mayor beneficio las ventas en las vías de circulación.
Compradores Buenas áreas de circulación con un ambiente organizado para realizar las compras.
Debido a que el mercado se encuentra desorganizado y en mal estado de limpieza y circulación.
Personas de paso
Buenas circulaciones vehiculares para pasar sin ningún problema.
Debido a que se han obstruido las vías de circulación.
Fuente: Propia
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Tabla No. 7
DEMANDA
¿CUANDO LO DEMANDAN?
¿DONDE LO DEMANDAN?
¿CUALES CARACTERISTICAS DEMANDAN?
En la actualidad Dentro del área de estudio.
-mismo beneficios para todos. -área apta para tener sus productos. -buena iluminación y ventilación.
En la actualidad Dentro del área de estudio.
-limpieza -buena circulación. -organización. -buena iluminación y ventilación.
En la actualidad Dentro del área de estudio.
-área libre -buenas condiciones del pavimento.
Fuente: Propia.
3.3.2 Demanda potencial. Crecimiento poblacional: Con
respecto a la tasa de crecimiento vegetativo de 2009 en el
municipio, ésta se encuentra en un 0.45% x 1000 habitantes, que
al compararla con la tasa de 2008 (1.25%) se puede inferir que la
relación entre la tasa de natalidad y mortalidad es aceptable,
puesto que se redujo la tasa de mortalidad para 2009 (6.81%), de
la misma manera es importante mencionar que los niveles de
fecundidad son de 35.04%, traducido en un bajo índice de
nacimientos. La pirámide poblacional de Escuintla en 2009,
presenta una base ancha, principalmente en el sector de los
jóvenes.
3.3.3 Oferta.
3.3.3.1 Oferta actual. Dentro del sector de estudio se encuentran
tres mercados municipales, y fuera de este se encuentra el
cantonal y otro mercado municipal que contiene una central de
transferencia.
Mapa No. 6
OFERTA
Fuente: Propia.
❶
❷ ❸
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3.3.3.2 Distancias. Las distancias a la oferta afuera del sector de
estudio son relativamente pocas. El siguiente mapa muestra la
ubicación y las distancias de estos.
Mapa No. 7
DISTANCIAS DE LA OFERTA
Fuente: Propia.
3.3.3.3 Caracterización del mercado.
3.3.3.3.1 Historia. Todos los mercados pertenecen a la
Municipalidad de Escuintla, el primero en realizarse fue el Mercado
Municipal 1, el cual con el crecimiento de la oferta y demanda de
comercio se fueron realizando otros mercados. El mercado 1 y el
2 sufrieron un incendio en el año 2000, sin embargo se recuperaron
y volvió a nacer el mercado en el mismo lugar.
El mercado municipal 4, que se encuentra con la centran de
transferencia, se inició por la necesidad de las personas que
utilizaban el transporte de la central. Y el cantonal fue el último, y
este se utiliza para compras en mayoreo, es por esto que a este
no asiste muchas personas, a diferencia de los centrales que es el
1, 2 y 3.
Tabla No. 8
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO
CARACTERISTICAS DE LA OFERTA
MERCADO TAMAÑO
M2
CAPACIDAD
APROXIMADA
USO
MUNICIPAL
1
840 320 PUESTOS Se caracteriza por la
gran cantidad de
comedores.
MUNICIPAL
2
1,750 775 PUESTOS Todo tipo de ventas
MUNICIPAL
3
3,600 1,700
PUESTOS
Todo tipo de ventas
MUNICIPAL
4
1,000 400 PUESTOS Todo tipo de ventas
CANTONAL 450 125 PUESTOS Mayoreo
Fuente: Propia.
MERCADO CANTONAL
MERCADO MUNICIPAL 4 Y CENTRAL DE TRANSFERENCIA
30
0M
.
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3.3.4 Foda.
Tabla No. 9
FODA
INTERNAS EXTERNAS
FORTALEZA OPORTUNIDADES
El mercado ya no se da abasto.
Los comerciantes y los compradores necesitan de un mejor ambiente.
no existe una oferta que cumpla con las necesidades de las personas.
DEBILIDADES AMENAZAS los comerciantes en las
banquetas no quieren transferirse a otro lugar.
Los mercados emergentes pueden seguir creciendo hasta convertirse en grandes mercados.
Fuente: Propia.
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4. METODOLOGÍA
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
Gráfica No. 2
METODOLOGÍA
Fuente: Propia.
Definición del problema: en esta etapa el estudiante
podía elegir entre: urbanismo, vivienda, medio ambiente o
conservación. Determinando el tema de urbanismo para
este proyecto.
Determinación del problema: por medio de encuestas a
la población de Escuintla, se tomaron en cuenta grandes
problemas urbanísticos en el área, y el principal de estos
es el problema en el centro por el desborde de los
mercados
Caracterización del sitio de estudio: por medio de
investigación, encuestas y entrevistas se llegó a
determinar características principales del área
problemática.
Determinación de posibles soluciones: se hizo un
estudio de las posibles soluciones y sus fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas de cada uno para
establecer la mejor solución.
Propuesta de diseño: se diseñará una propuesta
arquitectónica de un Mercado Municipal en el
departamento de Escuintla.
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4.2 INSTRUMENTOS
Para la recopilación de los resultados se llevaron a cabo
encuestas, y observación de trabajo de campo.
En el trabajo de campo se pudo captar en fotografías, las
problemáticas que conlleva el desbordamiento de los mercados,
principalmente en la 7ma. Avenida de la zona 1 del Municipio de
Escuintla. También se observaron las instalaciones internas de
todos los mercados, llegando a la conclusión que estos se
encuentran en un muy mal estado.
Para las encuestas se extrajo una muestra representativa de 30
personas entre las edades de 20 a los 50 años de edad, a los
cuales se les hicieron preguntar referentes a la problemática
existente en el centro del Municipio de Escuintla y el
congestionamiento de las circulaciones. De esas encuestas se
extrajo que la totalidad de la población está inconforme con la
imagen urbana existente y considera que darle solución a este
problema le serviría a toda la población de Escuintla.
Se realizaron encuestas y entrevistas para validar el programa
de necesidades y la información en cuestiones de diseño del
Mercado, estas están planteadas para ser resueltas por
profesionales en el área de diseño de mercados y personas
relacionadas en la dirección de la administración de los mercados
de Escuintla.
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4.3 RESULTADOS
Gráfica No. 3
VISITA AL MERCADO
Fuente: Propia.
Gráfica No. 4
ASPECTOS PRIORITARIOS
Fuente: Propia.
Gráfica No. 5
IMAGEN PÚBLICA
Fuente: Propia.
50%
20%
20%
10%
1 vez a la semana 2 veces a la semana
3 veces a la semana todos los días
30%
10%60%
hospital guardería mercado municipal
0%
30%
70%
buena mala pésima
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5. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
5.1 PLANTEAMIENTO DE FINES, MEDIOS Y ACCIONES
Revitalizar el espacio público existente por su mala
calidad urbana actual.
Definir y darles su propio uso a las circulaciones
vehiculares y peatonales que actualmente se utilizan para
comercio de ventas informales.
Trasladar al comercio desbordado del mercado a nuevas
y mejores instalaciones diseñadas para su uso.
Aportar a los mercados existentes ambientes adecuados
tanto para los vendedores como para los compradores.
Aportar la cantidad necesaria de parqueos y darles a
estos una buena calidad.
Generar áreas de reunión social para que se desarrollen
actividades de tipo cultural propias del pueblo de
Escuintla.
5.2 ANÁLISIS ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
Tabla No. 10
SOLUCIÓN 1
SOLUCION 1 “Propuesta Arquitectónica de nuevo
mercado” Diseñar un nuevo mercado con todas las
instalaciones necesarias para trasladar al desborde de ventas a
un nuevo espacio formal.
Explicación
El desborde las ventas informales en la cuarta avenida del
Municipio de Escuintla es lo que causa el congestionamiento
vehicular y las malas circulaciones peatonales, así como la mala
imagen urbana.
Fortalezas
Los dueños de las ventas
informales pueden ser dueños
de un espacio más grande y
mejor adecuado para el uso
de ventas.
Oportunidades
Se liberan las banquetas y
áreas de circulación para que
se les de su propio uso
Debilidades
Se pueden producir
problemáticas sociales al
trasladar a los comerciantes a
otro lugar.
Amenazas
Nuevas ventas informales en el
espacio liberado.
Fuente: Propia.
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Tabla No. 11
SOLUCIÓN 2
SOLUCION 2 “ampliación de mercados existentes”
Ampliar los mercados existentes para que se cubra toda la oferta
de comercio y una futura expansión para evitar el
desbordamiento del mercado, de esta manera los actuales
comercios informales ubicados en las banquetas se puedan
reubicar en el interior del mercado.
Explicación
El desborde las ventas informales en la cuarta avenida del
Municipio de Escuintla es lo que causa el congestionamiento
vehicular y las malas circulaciones peatonales, así como la mala
imagen urbana.
Fortalezas
Se trasladaría a los dueños de
ventas informales a un
espacio adecuado para su
venta, a un lugar cerca de su
puesto actual.
Oportunidades
Al momento de liberar de
ventas informales, las
personas que tienen una venta
dentro del mercado tienen
mayores oportunidades de
venta.
Debilidades
Se pueden producir
problemáticas sociales al
trasladar a las personas a un
nuevo lugar.
Amenazas
Nuevas ventas informales en el
espacio liberado.
Fuente: Propia.
Tabla No. 12
SOLUCIÓN 3
SOLUCION 3 “Acondicionamiento arquitectónico del área
de mercados”
Unir los mercados existentes que actualmente son 3 y hacer
toda el área peatonal, de esta manera se ampliaría el espacio
comercial y peatonal.
Explicación
El área de estudio tiene actualmente 3 mercados municipales.
Alrededor de estos mercados se encuentra el desbordamiento
de ventas informales y por esto mala circulación vehicular y
peatonal, esto produjo que una de las calles se cerrara al paso
de vehículos.
Fortalezas
Al tener mayor espacio y que
todo sea peatonal, el mercado
se puede abrir más hacia el
exterior y de esta manera los
dueños de ventas pueden
exponer más sus productos.
Oportunidades
Al momento de definir el área
de mercados y hacerla como un
paseo peatonal se reduce la
inseguridad en el área.
Debilidades
Los vendedores tendrían que
caminar mayor distancia para
llevar sus productos a su
local.
Amenazas
Los compradores de productos
tendrían que caminar mayores
distancias.
Fuente: Propia.
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5.3 JUSTIFICACIÓN DE SELECCIÓN DE ALTERNATIVA
La actividad comercial de un lugar, va en relación a atender
necesidades concretas de las personas y genera a ingresos a
miles de familias y así el desarrollo de una sociedad.
La economía del Municipio de Escuintla es uno de sus
principales motores y se destaca en las actividades y factores que
determinan la producción, uno de estos los 3 mercados
municipales ubicados en el centro del municipio, en donde se
mezcla con actividades de tipo administrativo y gubernamental del
Municipio. Es por esto que se ha observado el alto consumo y
demanda del mercado municipal generando el creciente problema
de desborde de ventas informales.
Es por esto que se debe de desarrollar un proyecto para darle
solución al desborde del mercado que son alrededor de 500
locales informales, los cuales generan una serie de problemáticas,
en las que se destaca principalmente la pérdida del espacio
urbano.
Por lo tanto, se llegó a la conclusión que la mejor solución que
beneficia a la mayor cantidad de personas es la solución 1. Ya que
soluciona los principales problemas de circulación, y liberaría la
presión tan grande generada en este sitio.
5.4 PROPUESTA DEL PROYECTO
“Propuesta arquitectónica para la construcción de
mercado Municipal de Escuintla, Escuintla”.
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6. PROPUESTA TEÓRICA
6.1 PLANTEAMIENTO Y SUSTENTACIÓN DE LA PROPUESTA
6.1.1 Justificación. El proyecto es necesario principalmente
debido a la alta demanda de comercio que tiene el Municipio y eso
se puede observar en el deterioro de la imagen pública con el que
cuenta debido a que por la falta de espacio los comerciantes se
colocaron en las aceras públicas y circulaciones vehiculares.
Las instalaciones necesarias con las que debe de contar un
mercado no se dan abasto ya que existe aglomeración de
comercio dentro y fuera de este, con lo que se tienen basureros
clandestinos, inseguridad y un ambiente degradado. Y como esta
actividad comercial se da muy cerca de las actividades
administrativas y gubernamentales hace que las personas no se
identifiquen con un ambiente sano.
Con la propuesta de un Mercado de abastos afuera del centro
de Escuintla, se tiene la oportunidad de liberar los comercios
informales ubicados en las calles del centro del Escuintla, enfrente
de edificios importante, principalmente en la 4ta. Avenida.
Se liberaría la presión de 500 locales informales, que necesitan
servicios, de los cuales esta área ya no les puede ofrecer, es por
esto que se genera gran cantidad de basura, suciedad, espacio de
banqueta, densidad, tráfico, etc.
Es por esto que el nuevo mercado contaría con las instalaciones
necesarias para ubicar a estos vendedores y a un crecimiento
estimado, beneficiando a toda la población del Municipio de
Escuintla.
6.1.2 Población beneficiada. En general, se busca beneficiar a
toda la población del Municipio, que en relación a esta área se
observan de tres tipos:
Compradores.
Vendedores.
Personas de paso.
Principalmente se verá favorecido el sector económico y social
ya que se busca que este sea un punto de reunión público y que
sea el área más representativa del Municipio. Beneficiando a los
tres tipos de pobladores en relación al área, la entidad que
proporcione los fondos, hará una baja inversión en relación a todos
los beneficios recibidos.
Diariamente asisten una gran cantidad de compradores a los
tres mercados principales del centro de Escuintla, en general las
personas asisten 3 veces por semana.
La población total de Escuintla según las Naciones Unidas para
el año 2001 era de 114,626 habitantes, para el 2008 la población
fue de 146,531 habitantes, teniendo un crecimiento de un 2.4%
anual. El 90% de las personas acuden a los mercados para
abastecerse de suministros básicos en los hogares.
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Gráfica No. 6
POBLACIÓN
Fuente: Propia.
El Mercado de Abastos estará diseñado para un crecimiento de
la población para el año 2,035, con esta población se identificó que
el 85% de la población son compradores, el 10% son personas de
paso y el 5% son vendedores.
Gráfica No. 7
TIPOS DE USUARIO
Fuente: Propia.
6.1.3 Demanda cubierta. Con el proyecto se pretende cubrir a la
demanda creciente de productos de todo tipo, principalmente al
sector de alimentos que es lo que más se observa en los
mercados.
También se pretende cubrir las deficiencias por áreas de
expansión cultural y comercial que unan los diferentes mercados;
y la deficiencia de áreas de parqueo. Aproximadamente de 150
plazas disponibles para las personas visitantes.
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2020
2025
14
6,5
31
150,
526
154,
521
158,
516
162,
511
166,
506
17
0,5
01
174,
496
19
4,4
71
214,
446
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0
año habitantes 85%
10%
5%
T I P O S D E U S U A R I O
C O M P R A D O R E S V E N D E D O R E S P E R S O N A S D E P A S O
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6.1.4 Sostenibilidad del proyecto. El comité de dirección de los
mercados municipales es el encargado de cobrar por la renta de
los puestos de comercio dentro del mercado.
También en el área de parqueo este puede tener una cuota un
poco más alta por la instalaciones del mismo, actualmente la
Municipalidad cobra 3 quetzales por el parqueo en la calle. Estos
medios ayudarían a la sostenibilidad del proyecto.
El proyecto está estimado en un promedio de Q. 2,500 por
metro cuadrado.
6.1.5 Objetivos de la propuesta.
6.1.5.1 General. Proveer de una solución arquitectónica para
fomentar el comercio en el Municipio de Escuintla y con esta
solucionar la problemática de la mala imagen urbana y
congestionamiento en el centro del Municipio de escuintla, cubrir
la demanda de comercio y futuras expansiones.
6.1.5.2 Específicos.
Desarrollar un análisis del terreno para así, llegar a la
mejor propuesta arquitectónica, tomando en cuenta
las condicionantes del entorno.
Dotar de instalaciones necesarias de acuerdo al
tamaño y capacidad de los mercados para que sea un
mercado funcional.
Generar espacios de esparcimiento para los peatones
para evitar el congestionamiento y que sea un
recorrido agradable.
Diseñar áreas de parqueo funcionales y en relación a
la cantidad de los compradores. Que de acuerdo a la
investigación realizada es de 300 plazas de parqueo.
Lograr atraer a las personas de paso, que utilizan esta
carretera para llegar a otros destinos.
6.2 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DEL SITIO
6.2.1 Localización y límites. El sitio se encuentra localizado en
el kilómetro 60 en la autopista a Puerto Quetzal, al pie del trébol
que conduce hacia Escuintla, Santa Lucia, Puerto Quetzal y ciudad
capital.
Cuenta con una ubicación privilegiada, ya que se encuentra frente
a una de las autopistas con mayor circulación del área, y esto
permite la identificación rápida del Mercado.
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Mapa No. 8
UBICACIÓN
Fuente: Propia.
Mapa No. 9
RADIO DE INFLUENCIA
Fuente: Propia.
6.2.2 Topografía. Cuenta con una topografía plana, con una
pendiente natural de 1%. La pendiente es imperceptible para las
personas.
Mapa No. 10
TOPOGRAFÍA
Fuente: Propia.
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6.2.3 Extensión. Cuenta con un área de 72,924 m2 de terreno.
Sin embargo, para el proyecto se utilizó únicamente 23,693 m2.
Mapa No. 11
ÁREA
Fuente: Propia.
6.2.4 Propietario. La propiedad del terreno es del Ministerio de
Comunicación Infraestructura y Vivienda. Y en el cual según
información de la Municipalidad de Escuintla se planteaba construir
una terminal de buses de pasajeros o un mercado municipal para
descongestionar el tejido urbano del centro de la ciudad en donde
se encuentran ubicados 3 mercados municipales.
6.2.5 Accesibilidad. Vías de acceso: cuenta con varias vías de
acceso, desde Guatemala, desde Mazatenango, Santa Lucia y
Puerto Quetzal.
Mapa No. 12
ACCESIBILIDAD
Fuente: Propia.
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6.2.6 Entorno inmediato. Ubicado en la entrada a la ciudad de
Escuintla, salida para Santa Lucía Cotzumalguapa, colindando con
el paso a desnivel que conduce a la ciudad capital, Mazatenango
y Puerto Quetzal por la Autopista, ruta CA9. En su entorno
inmediato, cuenta con vistas de los volcanes de Guatemala, con
un entorno bastante verde.
Industria: coca cola, pio lindo.
Vivienda: colonia la ceiba, colonia Málaga, colonia
Jacarandas, colonia Sebastopol, colonia Golondrinas.
Terrenos baldíos.
Fotografía No. 16
INGRESO DEL TERRENO
Fuente: Propia.
Fotografía No. 17
VISTA DEL TERRENO
Fuente: Propia.
Fotografía No. 18
VIALIDAD DEL TERRENO
Fuente: Propia.
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Fotografía No. 19
VEGETACIÓN DEL TERRENO
Fuente: Propia.
6.2.7 Análisis climático. El departamento de Escuintla cuenta
con un clima cálido tropical por encontrarse cerca del mar. Con
temperaturas de 27° Centígrados a más.
El terreno cuenta con un suelo orgánico con vocación agrícola,
por eso cuenta con una vegetación abundante.
Mapa No. 13
ANÁLISIS CLIMÁTICO
Fuente: Propia.
6.2.8 Infraestructura. Actualmente el terreno cuenta con calles
de concreto, de un ancho de 6 metros, ya que se contemplaba la
construcción de un mercado, que no llegó a su realización.
También cuenta con un muro perimetral, de 1.20 metros de altura
de block.
Energía eléctrica: cuenta con este servicio, hay postes
pero sin extensión de líneas correspondientes, 10 postes
Agua potable: cuenta con un pozo mecánico con tanque
elevado.
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Aguas de lluvia: para las aguas de lluvia tiene un desfogue
natural por medio de un zanjón.
Aguas negras: lo común en el área es plantear una planta
de tratamiento con desfogue a pozos de absorción para
evitar la contaminación ambiental.
6.3 CONCEPTO DE DISEÑO
Proyectar un mercado que cumpla con su función de compra y
venta de productos pero que a la vez, tenga espacios abiertos y
agradables que ayuden al confort interior y que reciban al visitante.
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7. PROPUESTA DE DISEÑO
7.1 DATOS GENERALES
El mercado municipal de Escuintla se encuentra ubicado en el
municipio de escuintla en el km. 60 sobre la autopista a Puerto
Quetzal, CA9.
El terreno tiene un área de 23,693 m2. De extensión y se tienen
9,000 m2 de construcción, el edificio es de 1 nivel, ya que esto
representa mayor eficiencia en un mercado.
El mercado por estar frente a una de las carreteras más
importantes del país, cuenta con carriles de desaceleración y con
3 ingresos principales, tanto para los vehículos como para los
peatones.
El edificio es totalmente permeable, ya que cuenta con varios
ingresos para permitir el fácil ingreso de los usuarios.
Cuenta con 516 locales, la estructura es de marcos de acero en
vigas I, las cubiertas son de lámina, y el principal material de
cerramiento son placas prefabricadas de hormigón armado.
Otros materiales utilizados son block, tablayeso, lámina de
Hunter Douglas, tablaroca y pisos de cemento líquido pulido.
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Plano No. 1
PLANTA DE CONJUNTO
Fuente: Propia
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Plano No. 2
PLANTA DE CONJUNTO CON COTAS
Fuente: Propia
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Plano No. 3
PLANTA ARQUITECTÓNICA
Fuente: Propia
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Plano No. 4
PLANTA ACOTADA
Fuente: Propia
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Plano No. 5
PLANTA ACABADOS
Fuente: Propia
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Plano No. 6
SECCIONES 1
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Plano No. 7
SECCIONES 2
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Plano No. 8
ELEVACIONES 1
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Plano No. 9
ELEVACIONES 2
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Plano No. 10
CONJUNTO PRESENTACIÓN
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Plano No. 11
PLANTA PRESENTACIÓN
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Plano No. 12
PLANTA LOCALES PRESENTACIÓN
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Plano No. 13
ELEVACIONES PRESENTACIÓN
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Plano No. 14
SECCIONES PRESENTACIÓN
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Vista No. 1
INGRESO DESDE EL ESTACIONAMIENTO
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Vista No. 2
INGRESO PRINCIPAL DESDE EL ESTACIONAMIENTO
Fuente: Propia.
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Vista No. 3
PLAZA PRINCIPAL
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Vista No. 4
INGRESO DESDE PLAZA PRINCIPAL
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Vista No. 5
INGRESO DESDE DROP OFF
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Vista No. 6
INTERIOR VENTAS
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Vista No. 7
INTERIOR PATIO CENTRAL
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Vista No. 8
INTERIOR PATIO CENTRAL Y VENTAS
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8. VIABILIDAD DEL PROYECTO
8.1 VIABILIDAD TÉCNICA
El diseño del mercado municipal debe de considerar el
área necesaria para el buen flujo de los compradores
y asimismo, el área necesaria para localizar a los 700
puestos de ventas establecido por el previo estudio.
El diseño del mercado municipal debe de integrarse al
trazo urbano, para que se encuentre
morfológicamente integrado al contexto urbano.
Debido a que un mercado es un equipamiento público,
el cual es visitado por gran cantidad de personas
diariamente, el diseño debe de considerar un fácil
acceso e identificación invitando a las personas a
ingresar en él, asimismo tomar en cuenta el acceso
universal, para la fácil circulación de todos los
usuarios.
Con el diseño se debe de propiciar la seguridad en el
mercado, tomando en cuenta las garitas de control y
puestos de seguridad en un área visible.
En el diseño debe de estar debidamente calculada la
instalación de agua, energía eléctrica, drenajes,
basura y telecomunicaciones, con toda el área
requerida para esta instalación; el terreno facilita esta
instalación, ya que se encuentra en un lugar
totalmente urbanizado, gozando de estos servicios
suministrados por la municipalidad de escuintla.
El terreno cuenta con una ubicación privilegiada, ya
que se puede llegar a él desde la autopista a puerto
quetzal, y se encuentra en el casco urbano de la
ciudad de Escuintla, en donde todas las vías se
encuentran en buen estado.
La estructura del edificio será de acero estructural
capaz de soportar un sistema de grandes luces, para
que se pueda desarrollar correctamente las
actividades de compra y venta de productos en el
mercado municipal.
Los materiales de cerramiento del mercado municipal
deberán de ser de una calidad tal que garanticen el
periodo de vida del edificio por lo menos de 30 años.
Los materiales a utilizar serán de bajo mantenimiento
para reducir los costos, como la aplicación de epóxicos
especiales en el piso para evitar la degradación por
ácidos derramados; asimismo estos materiales
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deberán de encontrarse en el área de estudio, para
evitar gastos de traslados.
8.2 VIABILIDAD ECONÓMICA-FINANCIERA
Con el proyecto se busca satisfacer las necesidades
de la comunidad, ayudando al desarrollo de la
economía del Departamento de Escuintla, ya que
promueve el desarrollo de comercio de productos, lo
cual beneficiará a toda la población, aumentando la
cantidad de empleos de comerciantes, policías,
mantenimiento, etc. Actividades relacionadas con el
Mercado Municipal y la posibilidad de estudio.
Se busca desarrollar un proyecto auto sostenible, que
tenga un retorno de la inversión a largo plazo para el
mantenimiento y funcionamiento de las instalaciones,
esto se lograra por el pago de alquiler de los locales,
pago de parqueo, pago por la utilización de los
servicios sanitarios y con la ayuda de la Municipalidad
de Escuintla.
Para el desarrollo de este proyecto, se escogerán
materiales que su valor se encuentra dentro de los
términos normales del sitio, al igual que se empleará a
mano de obra del lugar para generar empleo y que
esta asimismo se pague con los términos normales del
lugar, el proyecto se encuentra estimado en un valor
de Q. 2,500 el metro cuadrado y el proyecto contempla
un total de 9,539 m2 de construcción.
8.3 VIABILIDAD DEL MERCADO
El proyecto tendrá gran aceptación por parte de los
usuarios, debido a la información conseguida en las
encuestas, el proyecto será de gran beneficio para
toda la población, tanto para compradores, como para
vendedores y en general de toda la población que vive
en el Departamento y que sufre las consecuencias del
desborde de los mercados de la 4ta. Avenida.
El proyecto está siendo demandado por la población,
se estima beneficiar a 700 vendedores, y a una gran
parte de la población de Escuintla que diariamente
visita los mercados como fuente de abastecimiento de
productos.
8.4 VIABILIDAD AMBIENTAL
Es primordial que el diseño del mercado municipal
presente condiciones que permitan el control del
ambiente interior en áreas cubiertas, para que se
logren niveles de confort dentro del umbral necesario
para realizar actividades propicias al mercado en
condiciones aceptables de habitabilidad.
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El complejo debe de adaptarse a la topografía del
lugar, evitar en la menor cantidad posible el
movimiento de tierra.
Debido a que el clima de Escuintla es cálido húmedo,
el proyecto tomará en cuenta las siguientes
recomendaciones para así, reducir los costos de
operación del edificio, utilizando en lo posible medios
pasivos en el diseño:
Edificación orientada norte-sur para reducir la
exposición del sol.
Integración de plazas y volúmenes con áreas verdes
exteriores.
Propiciar la ventilación cruzada, orientando los vanos
según la dirección del viento.
Morfología que permita la libre circulación del viento.
Vanos grandes entre el 50% al 80% del muro.
Protección de vanos en orientaciones no deseadas,
como voladizos y parteluces.
Evitar la luz directa del sol.
Utilizar materiales con tiempo de transmisión térmica
larga.
Integración de elementos naturales, que permitan
refrescar el ambiente, tales como agua y vegetación.
Se propiciará una buena iluminación natural para
evitar al máximo la utilización de iluminación artificial
que representa un costo alto.
Se tendrán en el diseño áreas exteriores – interiores
que permitan la relación con el entorno, y también que
permitan refrescar el interior.
Se protegerá el complejo de las lluvias, para evitar el
deterioro de las instalaciones y reducir el costo de
mantenimiento.
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9. NECESIDADES DEL PROYECTO
9.1 PROGRAMA DE NECESIDADES
Programa de necesidades
Cantidad Dimensiones Área (m2) Total área (m2)
Área de locales
frutas y hortalizas (227 puestos)
verduras 110 2x2 4 440
frutas 110 2x2 4 440
flores naturales 5 2x2 4 20
plantas medicinales 2 2x2 4 8
227 subtotal (m2) 908
carnes (60 puestos)
pollo 24 3x3 9 216
res 18 3x3 9 162
marrano 12 3x3 9 108
vísceras (cholojerías) 6 3x3 9 54
60 subtotal (m2) 540
pescado y mariscos (13 puestos)
pescado y mariscos 8 2x3 6 48
8 subtotal (m2) 48
granos/abarrotes (86 puestos)
granos 69 3x3 9 621
abarrotes 17 3x3 9 153
86 subtotal (m2) 774
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otros puestos (135 puestos)
alimentos que requieren mayor espacio
comedores 15 5x4 20 300
refresquerías 5 5x4 20 100
venta de atol 4 5x4 20 80
licuados de frutas 3 5x4 20 60
lácteos 5 3x3 9 45
pan 5 3x3 9 45
alimentos que requieren menor tamaño
venta de refacciones 20 2x2 4 80
puestos secos que requieren mayor tamaño
jugueterías 5 3x5 15 75
ropa 15 3x5 15 225
calzado 8 3x5 15 120
productos típicos 5 3x5 15 75
medicina 5 3x5 15 75
puestos secos que requieren menor tamaño
ropa de paca 15 2x2 4 60
electrónicos 15 2x2 4 60
prensa 5 2x2 4 20
mercerías 5 2x2 4 20
subtotal (m2) 1440
total locales 3710
30% circulación
5,482
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áreas de servicio
radio 1 2.5x3 7.5 7.5
guardianía 2 2x1.5 3 6
administración
oficina administrador 1 5x3 15 15
baño 1 1.10x2 2.2 2.2
oficina secretaria/cobrador + espera 1 5x3 15 15
enfermería 1 5x4 20 20
capilla 1 2x2 4 4
guardería
recepción 1 3x4 12 12
aulas 3 4x5 20 60
servicios sanitarios (módulo) 1 77
bodega de mantenimiento 1 4x5 20 20
basura 1 9x9 81 81
carga y descarga 1 546
lavaverduras 1 8x8 64 64
inspección 1 5x4 15 15
bodegas 7 2x3 6 42
cuarto eléctrico 1 4x5 20 20
cuarto de bombas 1 4x4 16 16
total servicios 1022.7
30% circulación
1,330
áreas exteriores
estacionamiento 2942
carros (110 plazas)
motos (47 plazas)
discapacitados (4 plazas)
plaza
gran total 9,754
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10. GESTIÓN DE PROYECTOS
10.1 FUENTES DE COOPERACIÓN
Municipalidad de Escuintla.
Gobernación departamental de Escuintla.
ANAM (Asociación Nacional de Municipalidades de la
República de Guatemala).
INFOM (Instituto de fomento Municipal).
BID (Banco Interamericano de desarrollo).
BIRF (Banco Interamericano de Reconstrucción y
Fomento).
JICA (Agencia de Cooperación Internacional de
Japón).
AECID (Agencia de Cooperación Internacional de
España).
COREDE (Consejo Regional de Desarrollo Urbano y
Rural).
COCODE (Consejo Comunitario de Desarrollo).
CODEDE (Consejo Departamental de Desarrollo).
COMUDE (Consejo Municipal de Desarrollo).
10.2 MECANISMOS DE APLICACIÓN A DIFERENTES
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
Existen diferentes organizaciones que podrían servir
como fuentes de financiamiento, con estas se tendrían
reuniones para presentarles el proyecto con todas sus
características, y principalmente los beneficios que
brinda al Departamento de Escuintla, ya que brinda a
la población desarrollo económico y social. Las
siguientes instituciones son:
BID (Banco Interamericano de desarrollo).
BIRF (Banco Interamericano de Reconstrucción y
Fomento).
JICA (Agencia de Cooperación Internacional de
Japón).
AECID (Agencia de Cooperación Internacional de
España).
Congreso de la República de Guatemala.
Ministerios de Finanzas de Guatemala.
ONGs en Guatemala.
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CONLUSIONES
1. Con este trabajo de investigación se logró reunir un
material de referencia para futuras investigaciones y
proyectos en el tema de los mercados municipales y su
relación con el diseño arquitectónico.
2. Se realizó un diagnóstico de la problemática actual del
área de los mercados del Municipio de Escuintla, llegando
a determinar que existe un problema grande de
desbordamiento del mercado municipal 1, 2 y 3, esto se da
debido a que los vendedores consideran que tienen una
mayor oportunidad de venta afuera de este, dejando el
interior del mercado como bodegas de los productos; esto
generó problemas grandes de congestionamiento
vehicular, mala imagen urbana, poca higiene, entre otros.
3. Escuintla es un departamento rico en fuentes de desarrollo
y economía como la agricultura y la ganadería, asimismo,
recibe a un turismo de paso que se dirige a los puertos del
país, es por esto que se determinó que la mejor ubicación
para el terreno es cerca del centro de desarrollo y a un
costado de la carretera hacia Puerto Quetzal.
4. Se logró determinar que la mejor respuesta al problema
encontrado es la realización de un mercado Municipal que
contemple la cantidad adecuada de locales para trasladar
al comercio informal al mismo y establecer un futuro
crecimiento.
5. En la justificación de la propuesta teórica se logró
determinar las personas que saldrían beneficiadas a partir
de este proyecto y se determinó el concepto de diseño, en
el cual se determinó la importancia que es para el
departamento captar la atención de los turistas de paso
para el desarrollo económico del mismo.
6. Para el diseño arquitectónico de Mercados Municipales es
de suma importancia contemplar la ventilación y la
iluminación del mismo, ya que es un proyecto público que
contempla la visita de una cantidad grande de personas,
también es muy importante su integración al entorno.
7. Este trabajo de investigación puede servir de material de
apoyo a distintas personas que realicen un proyecto de
Mercado Municipal en Guatemala.
8. Las autoridades municipales de Escuintla brindaron todo
el apoyo a la realización de esta investigación, y
consideran la importancia de generar ideas para el
mejoramiento del espacio público en el Municipio.
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RECOMENDACIONES
1. Fomentar el sentido de pertenencia del proyecto a la
comunidad para que este siga en buenas condiciones
durante mucho tiempo y se logre el objetivo del mercado
municipal.
2. Tomar cuenta, en las propuestas de mercados en
Guatemala, contextualizar el proyecto con su área de
intervención para así evitar futuros problemas de
desbordamiento de los mismos.
3. Establecer para el diseño de los mercados, una cantidad
de crecimiento poblacional para evitar el
congestionamiento de personas en el lugar.
4. Que las autoridades municipales de Escuintla, apoyen la
realización del proyecto para obtener los beneficios
anteriormente expuestos.
5. Permitir el apoyo a instituciones como INFOM, BID,
SEGEPLAN, para propiciar y facilitar la realización del
proyecto en el municipio de Escuintla.
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GLOSARIO DE TÉRMINOS
1. Abastecimiento: Cosa de la que se abastece a una
persona o población para cubrir ciertas necesidades
2. Analogía: Relación de semejanza entre cosas distintas.
3. Comercio: transacción que se lleva a cabo con el
objetivo de comprar o vender un producto.
4. Convergencia: Unión en un punto de varias líneas o
trayectorias.
5. Desbordamiento: Acción de desbordarse un líquido u otra
cosa contenida en un recipiente, o un río de su cauce.
6. Economía: Ciencia que estudia los recursos, la creación
de riqueza y la producción, distribución y consumo de
bienes y servicios, para satisfacer las necesidades
humanas.
7. Gestión: Acción o trámite que, junto con otros, se lleva a
cabo para conseguir o resolver una cosa.
8. Hito: Poste de piedra o cualquier señal clavada en el suelo
que sirve para marcar el límite de un territorio o de una
propiedad, o para indicar las distancias o la dirección en
un camino.
9. Institución: Organismo público o privado que ha sido
fundado para desempeñar una determinada labor cultural,
científica, política o social.
10. Mercado: Lugar público con tiendas o puestos de venta
donde se comercia, en especial con alimentos y otros
productos de primera necesidad.
11. Producto: Cosa producida natural o artificialmente, o
resultado de un trabajo u operación.
12. Propuesta: Proyecto o idea que se presenta a una
persona para que lo acepte y dé su conformidad para
realizarlo.
13. Público: Para todos los ciudadanos o para la gente en
general, se opone a privado.
14. Revitalizar: Dar a algo nueva vida o actividad,
especialmente después de un período de deterioro o
inactividad.
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15. Sitio: Espacio destinado a un fin determinado, como el
que queda libre para ser ocupado o el que normalmente
ocupa alguien o algo.
16. Sostenibilidad: Cualidad de sostenible, especialmente
las características del desarrollo que asegura las
necesidades del presente sin comprometer las
necesidades de futuras generaciones.
17. Urbanismo: Estudio de la planificación y ordenación de
las ciudades y del territorio.
18. Viabilidad: que tiene probabilidades de llevarse a cabo o
de concretarse gracias a sus circunstancias o
características.
19. Vialidad: suele emplearse para nombrar al grupo de los
servicios que se vinculan al desarrollo, el mantenimiento y
la organización de las vías públicas.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
LIBROS Y FOLLETOS
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Públicos. España: Editorial SINDU, 1974. 71 p.
GARCÍA, María L. Espacio Público Propuesta de anteproyecto
para la recuperación del sector 4. México: Editorial Rialp, 1996.
202 p.
INFOM, División de Obras Municipales, Colección Manuales
Técnicos, 1995.
MAGA (Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación).
Anuario Estadístico de Precios de Productos de Consumo
Agropecuario. Unidad de Políticas e información estratégica.
Guatemala, 2006.
NEUFER, Ernst. Arte de Proyectar en Arquitectura. 14 Edición,
1,998.
SEGEPLAN (Secretaria General del Consejo Nacional de
Planificación Económica). Plan Maestro y Estudios de
Prefactibilidad de Mercados Minoristas. Volumen 1. Guatemala,
1995. 252 p.
SMITH A. Carol. La evaluación de los sistemas de mercado en el
occidente de Guatemala. 1era. Ed. Guatemala. Editorial Santillana,
2008. 85p.
REVISTAS
PADILLA, Ana Ingrid. Urbanística Taller del Espacio Público.
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PERIÓDICOS
YURRITA, Alfonso. Urbanismo y Sociedad. Prensa Libre, 4-5.
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DICCIONARIOS
Diccionario Enciclopédico de la Literatura Español. Vol 1. España.
Editorial Larousse, 2013. 185 p.
TESIS
ALVARADO, D. Central de Abastos en el Municipio de Escuintla.
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CHIVICHÓN, V. Mercado Municipal Santa Catarina Barahona,
Sacatepéquez. Universidad de San Carlos de Guatemala,
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ENTREVISTAS
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DOCUMENTOS ELECTRÓNICOS
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MOSCOSO, A. Propuesta Arquitectónica para el Mercado
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Remodelación del Mercado Municipal de Atarazanas [en línea].
2010. Disponible en:
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