Bizcocho de manzana y arandanos rojos

1dldecoposdeavena(20gr) 2dldeharinadetrigo(110gr) 1cucharadadelevaduraqumica(polvodehornear) 150grdemantequillasinsal 2dldeazcarblanca(160gr) 2huevos 2manzanas unpuadodearndanosrojosdeshidratados(aprox.50gr)

1)Precalentarelhornoa200gradosC.Engrasaryenharinarunmoldealargadoconunacapacidadde1,5litros.

2)Derretirlamantequillaydejarlaenfriarunpoco.

3)Mezclarlamantequilladerretidaconelazcar,loshuevos,laharina,lalevaduraqumicayloscoposdeavena.Porltimo,incor-porarlosarndanosymezclarbientodoslosingredientes.Verterlamasaenelmoldepreparado.

4)Cortarlasmanzanassinpelarencuartosydistribuirlasportodalasuperficiedelbizcocho.Hornearenlapartecentraldelhornodu-rante30-35minutosohastaqueelbizcochoesthechopordentro.Sisedesea,espolvorearconazcarglas.

Fuente: All om Mat, Nummer 18, 2011.