5 Giro Agricola

5/16/2018 5 Giro Agricola - slidepdf.com

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PROYECTOS

AGRICOLAS

PROYECTOS

AGRICOLAS

IngenierIngenierí í aadeldel

ProyectoProyecto

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIINTRODUCCIÓÓNN

Todo proyecto productivo debe ir encaminado a la generaciónde empleos, crecimiento económico y el cuidado del ambiente.

dominio teórico y práctico para el proyectista.

Por tal motivo los proyectos que se propongan deben ser de

LOCALIZACION Y VIAS DE ACCESOLOCALIZACION Y VIAS DE ACCESOLOCALIZACION Y VIAS DE ACCESO

Macrolocalización

MicrolocalizaciónTerreno de cultivo

Identifica distanciamiento entre el proyecto, mercado y

de los proveedores de insumos.

Permite identificar problemas como el acceso a la zonade producción y medidas a considerar para el traslado dela cosecha y en caso de fenómenos meteorológicosadversos.

Importancia de Localización y

vías de acceso

Importancia de Localización y

vías de acceso

Monto Solicitado (calidad de los materiales)

Espacio Disponible.

Condiciones del terreno (Topografía, Tipo de Suelo)

Servicios Disponibles (Agua potable, Luz, Gas.)

Se establece en función a:Se establece en función a:

INFRAESTRUCTURA NECESARIAINFRAESTRUCTURA NECESARIAINFRAESTRUCTURA NECESARIA

Infraestructura necesariaInfraestructura necesariaInfraestructura necesaria

Infraestructura disponible y necesariapara el proyecto productivo

Todo ello en base al tamaño deproyecto que se está planteando,de tal modo que la inversión searecuperable en el corto plazo.

Medidas de superficie (largo x ancho).Especificaciones técnicas del material. (Topografía, Tipo de Suelo).

Sistema de producción (acolchado, cintilla, calibres, micro túnel).

Servicios Disponibles (Agua potable, Luz, Gas.).

Acorde al Monto Solicitado (calidad de los materiales).

Infraestructura necesariaInfraestructura necesariaInfraestructura necesaria

Ejemplo de puntos importantes a describir de lainfraestructura:Ejemplo de puntos importantes a describir de lainfraestructura:

MATERIALES Y EQUIPOSMATERIALES Y EQUIPOSMATERIALES Y EQUIPOS

Se elabora en función al volumen de producción, espaciodisponible de almacenamiento, así como la capacidad de compra

Tiempos y etapas del proceso productivo.

Se describen las características de estos.

Programa de abasto y uso de Materias PrimasPrograma de abasto y uso de Materias Primas

APORTACIONCONCEPTO CARACTERISTICAS

Grupo Programa

TERRENO 3000m2

De los cuales 2000m2 destinados a laestructura del invernadero

INVERNADEROBATICENITAL DE2000m

Postes de PTR de 2" y 3.50 m, Largueros dePTR de 1 ½" para laterales superiores de3.0m, Canalón de lamina Galvanizada No. 12de 3.0 m, Perfil Poly-Grap galvanizada,Alambre galvanizado cal. 10, etc.

SISTEMA DE RIEGO XGOTEO Especificar el calibre, gasto de agua/hora (ej.1Lt/hora).

MOCHILA ASPERSORA Capacidad 15Lt, o bien 20Lt motorizadacaudal, presión max.

BOMBA DE RIEGO De 2.5 caballos de fuerza, marca Honda,funcionamiento a base gasolina, caudal ej.100 lts X min. Salidas de 2” x 2” .

BOLSAS 40x30 cm. de calibre 600SEMILLA O PLANTULA Variedad Sun 0075, de amplia adaptabilidadtanto en climas calidos como templados.

FERTILIZANTES Altamente solubles, indicados para sistemahidropónico (Ej. Nitro de K, Nitrado de Calcio,fertilizantes ultrasol, etc.).

PESTICIDAS De acuerdo a las recomendaciones para el

cultivo (tomando en cuenta el diccionario deespecialidades agroquímicas, ej. Captan,bayletón, sulfocop, maneb, zibeb, ridomilgold, aza-direct, ambush, etc.

CAJAS En base al segmento de mercado (maderade 25Kg., taras de 30kg, cajas de cartón de14 kg., mallas, etc.).

MANO DE OBRA Que será aportada básicamente por lossocios del grupo en cada una de las etapasdel proceso de producción.

ConsideracionesConsideracionesgeneralesgenerales

Qué producirQué producirInterés común de la Gente.

Lo que pide el Mercado.Lo que me permite mi entorno.

En base a ello se determina si lo que planteo sembrar esadaptable al área en que me encuentro.

Definirá el ciclo productivo de la especie.

Fecha estimada de plantación y cosecha, esto dependiendode Sistema de producción.

Importancia del clima regional:Importancia del clima regional:ClimaClimaClima

Permite establecer el sistema de producción más

adecuado, de tal manera que se proteja al suelo yse haga un uso eficiente con ello.

En dónde se va a producir TOPOGRAFIATOPOGRAFIATOPOGRAFIA

TopografíaTopografía

Aspectos que aporta la descripción del Tipo de SueloAspectos que aporta la descripción del Tipo de Suelo

Establece las condiciones de fertilidad del suelo y con

ello permite establecer estrategias de nutriciónadecuadas para el cultivo.

Se respalda la decisión de la selección de la variedado se rechaza ya que algunos cultivos o variedades sonsusceptibles a salinidad, encharcamientos, temperaturadel suelo, etc.

Edafología:EdafologEdafologí í a:a:

Textura: (Arena, limo, Arcilla, etc.). Para definir Sistema

de riego, frecuencia, duración, gastos del sistema. Etc.).

Aspectos a detallar en el Suelo:Aspectos a detallar en el Suelo:

Profundidad del horizonte.¿finalidad? (coherencia con el cultivo

elegido) suelos profundos=frutales.

Característicasfísico-químicas

(salinidad, M.O.PH).

En base a los elementos antes vistos se determina si la

especie de interés se adapta a las condiciones del entorno.

Especie:Especie:Especie:

Se refiere a las diversidad de cultivos agronómicos queexisten de una especie y que tienen características

especificas en cuanto a:

Potencial productivo

RendimientoAdaptación y paquete tecnológico

VariedadVariedadVariedad

Especie Variedad Características

Durazno Criollo Zacatecano Altamente productivo y dulzura.

Jitomate Río Grande Campo Abierto, Determinado.

Chile Jalapeño F1 Adaptado a climas frescos.

Aguacate Fuerte Mantecoso, altamente productivo, climas templados.

Naranja Valencia Resistente a Gomosis.

Ejemplo de VariedadesEjemplo de Variedades

PROCESO PRODUCTIVOPROCESO PRODUCTIVOPROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo debe contemplar los aspectos más

importantes que demanda el cultivo previo a la plantación,después de la plantación y hasta la obtención del producto final.

Sistema de ProducciónSistema de ProducciSistema de Producci

Los sistemas de producción son formas de manejo de recursos,

cultivos que se acoplan a las condiciones topográficas, suelo,clima, así como los recursos económicos disponibles.

Por mencionar algunos:Por mencionar algunos:Por mencionar algunos:Sistema de producción (hidroponía y suelo)

Acolchado (con o sin fertirriego)

Terrazas (en pendientes altas)

Surcos al contorno

Sistemas de producción orgánica

Monocultivos

Rotación

Sistemas integrales

Raíz flotante NTF

Camas con sustrato

En sustratoEn sustrato

En aguaEn aguaEn aguaSistemas de producción en HidroponíaSistemas de producciSistemas de produccióón en Hidroponn en Hidroponí í aa

Bolsas o recipientes con sustrato

TerrazasTerrazasTerrazasAcolchadoAcolchadoAcolchado

Diseño y densidad de plantaciónDiseDiseñño y densidad de plantacio y densidad de plantacióónnEl diseño y densidad de plantación son parte fundamentalen la producción, ya que a partir de ellos se estimancostos de insumos, gasto de agua, mano de obra y sedefine mediante el sistema de producción.

HortalizasHortalizasHortalizas

Huerto hortícolaHuerto hortHuerto hortí í colacola

Diseño huertoDiseDiseñño huertoo huerto

Hortalizas bajo cubiertaHortalizas bajo cubiertaHortalizas bajo cubierta

JitomateJitomate PepinoPepino

LechugaLechugaChile manzanoChile manzano

Hortalizas campo abiertoHortalizas campo abiertoHortalizas campo abierto

BrócoliBrócoli MelónMelón

ChileChile TomateTomate

Ornamentales en sustratoOrnamentales en sustratoOrnamentales en sustrato

AnturiosAnturios

GerberasGerberas RosasRosas

ClavelClavel

Ornamentales en contenedorOrnamentales en contenedorOrnamentales en contenedor

ViverosViverosViveros

FrutalesFrutalesFrutales

PapayaPapaya

MangoMango AguacateAguacate

LimónLimón

Son importantes para el desarrollo de todo cultivo y varía según el sistemade producción, contempla desde la preparación del terreno, deshierbe,

podas, remoción de suelo, raleo, deschupone, etc.

Raleo frutosPodasDeshierbes

Preparación de terreno

Labores culturalesLabores culturalesLabores culturales

La Fertilización en los cultivos se define en base a:

Sistema de producción

Determina la forma de suministro de los nutrientes y las cantidades, frecuenciade aplicaciones.

FertilizaciónFertilizaciFertilizacióónn

Necesidades del cultivo

Cada especie tiene diferentes necesidades nutrimentales

Condiciones del sueloTipo de suelo, nutrientes y cantidades en las que aporta, retención denutrientes y humedad para determinar las aplicaciones, pH.

Calidad del Agua (pH, salinidad, contenido de carbonatos, cloro,

Etapas de desarrollo del cultivo (Germinación, desarrollo, floración,

fructificación, dormancia, etc.)

Manejo fitosanitarioManejo fitosanitarioManejo fitosanitarioEs uno de los aspectos más importantes que se debe contemplar en elestablecimiento de un cultivo, de esta manera se asegura una buenaproducción.

Los hongos y los insectos son de los principales problemas por la queatraviesa la agricultura.

Manejo integrado de Plagas y EnfermedadesManejo integrado de Plagas y EnfermedadesManejo integrado de Plagas y Enfermedades

Los proyectos deben cumplir con el desarrollo sostenible, por lo quese debe minimizar el uso de productos químicos.

Obtener productos de CalidadObtener productos de Calidad

Se efectúa con el fin de evitar la presencia de patógenos en eldesarrollo del proyecto, mediante labores como el Barbecho,

rastreo, eliminación de residuos de cosecha y desinfección delsuelo o sustrato.

Control preventivoControl preventivoControl preventivo

Colecta y destrucción de frutos Rastrilleo y limpieza de frutos

Podas de sanidad Cultivos barrera

Control mecánico culturalControl mecControl mecáánico culturalnico cultural

Uso de trampas

Control OrgánicoControl OrgControl Orgáániconico

InsumosBotánicos

Elaboración de extractos Biofertilizantes

Control BiológicoControl BiolControl Biolóógicogico

Hongo entomopatógeno Parasitoides - depredadores

Con la utilización de variedades mejoradas y registradas, así como los insumosy materia prima a utilizar.

Control legalControl legalControl legal

Normatividad vigente

Moscas de la fruta.

Plagas cuarentenarias de los cítricos: Virus de la Tristeza y pulgón café.

Plagas Cuarentenarias del Aguacate.

Moko del Plátano.

Carbón Parcial del Trigo.

Campañas fitosanitarias

Labores especialesLabores especialesLabores especiales

Nochebuena

Desfasamiento de cosecha.

Manejo del Foto período.Control de la madurez.

Mencionar el tipo de cosecha (manual o mecanizada), dependiendoal mercado que se dirigirá y el cultivo en cuestión.

Mencionar el empaque que tendrá.

El manejo poscosecha (encerado, almacenamiento, tratamiento,etc.).

CosechaCosechaCosecha

Ejemplo de un cuadro para registro de cosechas

programadas.

Cantidad Semanal Mensual

piezas

Es importante establecer una programación de la cantidad de cosechas quetendrán ya sean semanales, mensuales, dependiendo del cultivo del que se

trate. Número de cortes.

Rendimientos.

Tiempos.

Empaque ó embalaje.

Traslados (tiempos)

MermasMermas

Elementos a considerar en la CosechaElementos a considerar en la CosechaElementos a considerar en la Cosecha

HORTALIZAS:HORTALIZAS:

CalabacitaCalabacita

Lavado Selección y Empaque

Corte Selección ytratamiento Empaque

FLORES:

Clavel

FLORES:FLORES:

ClavelClavel

Cosecha

Desmane

Lavado

FRUTALES: PlFRUTALES: Pláátanotano

Selección

Tratamiento Químico

Pesado y empaque

Pesado y

empaque

Transporte

ComercializaciónComercializaciComercializacióónn

Mercado

Distancia

Vida de anaquel

ACTI VI DAD Jorn al E F M A M J J A S O N D

Construcción de invernadero 120 X

Instalación de Sistema de riego 2 x

Llenado y colocación de bolsas 10 x

Producción de plántula 15 X

Desinfección de sustrato 1 X

Transplante 4 x

2º transplante 1 X

Nutrición 210ª x x x x x x x x

Tutorado 5 X

Monitoreo y Manejo fitosanitario 32* x x x x x x x X

Polinización y poda 120 x x x x x x x

Cosecha 90 x x x x x

Limpieza y desinfección del invernadero x

PROGRAMA DE PUESTA EN MARCHADEL PROYECTO

PROGRAMA DE PUESTA EN MARCHAPROGRAMA DE PUESTA EN MARCHADEL PROYECTODEL PROYECTO

PROGRAMA DE ACTIVIDADESPROGRAMA DE ACTIVIDADES

SOCIAS

COSTO DE MANO DEOBRA MES DE ABRIL

SOCIA 1 S1

SOCIA2 S2 5600

SOCIA 3 S3

SOCIA 4 S4 COSTO POR JORNAL DIARIO

SOCIA 5 S5 50

SOCIA 6 S6 COSTO DE GRUPO DE JORNALES

SOCIA 7 S7 200

GRUPOB

SOCIA 8 S8 COSTODE TODOS LOS JORNALES

SOCIA 9 S9 600

SOCIA 10 S10

SOCIA 11 S11

SOCIA 12 S12

TLOS 3

GRUPOS

Claves delprograma deactividades

EJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADESEJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADESEJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADES

EJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADES

(MANO DE OBRA)

EJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADESEJEMPLO DE UN PROGRAMA DE ACTIVIDADES

(MANO DE OBRA)(MANO DE OBRA)PROGRAMA DE TRABAJO DEL CULTIVO DE JITOMATE TIPO SALADETTE

MES ABRIL

SEMANA 1 2 3 4

DIA 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7

VOLTEO A B C A B C A B C

BARBECHO A B C A B C

LOMOS A B C

CINTILLA T

ACOLCHADO A B

DESINFECCION C

RIEGOS

FERTILIZACION

TUTOREO

DESHIERBE

PLANTACION A B C

PROGRAMA DE ASISTENCIA TÉÉCNICA

PROGRAMA DE ASISTENCIA TÉCNICAPROGRAMA DE ASISTENCIA TPROGRAMA DE ASISTENCIA TÉÉCNICACNICA

Tema Objetivo Duración Responsable

Producción de plántula

Aprender las técnicas para la producción de plantas de calidad así como la selección de variedades.

3 hrs Ing. Uriel Hernández

Manejo fitosanitario

Identificación de plagas y enfermedades y

selección de productos para su control con enfoque integral.

5hrs Ing. Felix Moguel Primero

Fertilización Implementación de técnicas de fertilización de acuerdo al tipo de suelo y

necesidades de la planta.

5hrs Ing. Benito Buelna

Operación del sistema de producción

Que conozca las ventajas y desventajas del sistema de producción, así como la operación del sistema de riego.

5hrs Ing. Valentín Bielma

PROYECCIÓN DE RIESGOSPROYECCIPROYECCIÓÓN DE RIESGOSN DE RIESGOSClimáticos: Inundaciones, sequías, fuertes vientos,

granizadas, etc.

Tecnológicos: Sistema de producción y equipo a utilizar

Comerciales: Oferta y demanda, variación de precios, etc.

Contabilidad: Ingresos y Egresos

Abastos de insumos: Precios y calidad de insumos.

Administrativos.

NORMATIVIDAD Y PERMISOS VIGENTESNORMATIVIDAD Y PERMISOS VIGENTESNORMATIVIDAD Y PERMISOS VIGENTES

SANIDAD VEGETAL: CAMPAÑAS YPROGRAMAS FITOSANITARIOS

NORMAS: SANIDAD, INOCUIDAD YCALIDAD AGROALIMENTARIA

EJEMPLO: NOM-066-FITO-2002,ESPECIFICACIONES PARA EL MANEJO FITOSANITARIO Y MOVILIZACIÓN DELAGUACATE

EJEMPLO: Mosca de la fruta,Carbón parcial del trigo, Palomilla del nopal

EJEMPLO: NOM-061-SEMARNAT-1994 ,ESPECIFICACIONES PARA MITIGAR LOS EFECTOS ADVERSOS OCASIONADOS EN LA FLORA Y FAUNA

SILVESTRES POR EL APROVECHAMIENTO FORESTAL.

LEYES Y NORMAS

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