Son catalizadores biológicos: aumentan la velocidad de una reacción química Son proteínas No crean reacciones nuevas No forman parte de la reacción Se recuperan inalteradas No alteran el equilibrio Disminuyen la Energía de activación

Son eficientes, termolábiles, regulables, específicas y saturables

ENZIMAS

UNLa11– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

1

ENZIMAS

2

UNLa22– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

1. OXIDORREDUCTASAS: deshidrogenasas, oxidasas, oxigenasas,

peroxidasas, catalasas 2. TRANSFERASAS: kinasas, metil, acil y aminotransferasas 3. HIDROLASAS: peptidasas 4. LIASAS: decarboxilasas, deshidratasas 5. ISOMERASAS 6. LIGASAS: sintasas

ENZIMAS: Clasificación

3

UNLa33– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

DE GRUPO: hexoquinasa

DE UNIÓN: α 1,4 amilasa

FUNCIONAL: aminopeptidasas

ENZIMAS: Especificidad

4

UNLa44– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

SITIOS DE UNA ENZIMA:

1. De unión al ST Sitio activo

2. De transformaciones catalíticas

3. De unión a cofactores

4. De regulación

La unión entre E y ST es por: puentes de H o uniones hidrofóbicas,

nunca covalentes

ENZIMAS

5

UNLa55– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

SIMPLES

COMPLEJAS

HOLOENZIMA = APOENZIMA + COFACTOR

ORGÁNICO INORGÁNICO

GRUPO PROSTÉTICO

O COENZIMA

ENZIMAS

6

UNLa66– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

ENZIMAS: KM Y V MÁX.

7

UNLa77– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

DE LA ACTIVIDAD

ENZIMAS: REGULACIÓN

- Alostérica a nivel de sustrato

Glucosa + ATP Gl. 6-P + ADP Hexoquinasa

+

- Alostérica a nivel de producto

A B C D E E1 E2 E3 E4

(-)

Inhibición

Activación

8

UNLa88– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

DE LA ACTIVIDAD

ENZIMAS: REGULACIÓN

- Covalente

Las enzimas se pueden activar o inhibir por la

aparición de un enlace covalente reversible.

E Pi

Inhibición

Activación

9

UNLa99– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

ADN ARNm ARNm

Núcleo

Citoplasma

Información

Regulación genética

Represión

Inducción

DE LA CANTIDAD ENZIMAS: REGULACIÓN

10

UNLa1010– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10

ISOENZIMAS: catalizan la misma reacción pero

tienen distinta ubicación tisular o celular.

ZIMÓGENOS O PREENZIMAS: precursores que

permanecen inactivos hasta su utilización

ENZIMAS

11

UNLa1111– LIC. PAULA INES AMIANO - CLASE 10