Post on 17-Jan-2020
ARTÍCULO
Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación - UNAM
Departamento de Acervos Digitales
EL MECANISMO DEL TRANSPORTE
DEL POTASIO EN LA LEVADURA.
UN IMPORTANTE DESCUBRIMIENTO
REALIZADO EN MÉXICO.
Antonio Peña Díaz (Instituto de Fisiología Celular, UNAM)
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
http://www.revista.unam.mx/vol.16/num1/art06
Departamento de Acervos Digitales. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación – UNAM
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons
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EL MECANISMO DEL TRANSPORTE DEL POTASIO EN LA LE-
VADURA. UN IMPORTANTE DESCUBRIMIENTO REALIZADO
EN MÉXICO
Resumen
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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THE POTASSIUM TRANSPORT MECHANISM IN YEASTS. AN IM-PORTANT DISCOVERY CARRIED OUT IN MÉXICO
Abstract
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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EL MECANISMO DEL TRANSPORTE DEL POTASIO EN LA LE-
VADURA. UN IMPORTANTE DESCUBRIMIENTO REALIZADO
EN MÉXICO
La serendipia
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El efecto del potasio en la levadura
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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Figura 1: Comparación del etanol producido durante la fermentación de azúcar con
S.cerevisiae para producir etanol en presencia de sodio
y potasio, tanto en células cosechadas en la fase log,
como células cosechadas en la fase estacionaria.
El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
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Figura 2. Cambios observa-dos en los compuestos de la
vía glucolítica de la levadura. En rojo se muestran los com-
puestos cuya concentración se modificó en presencia de
potasio en el medio. En verde se muestra el ATP y el ADP
derivado de la vía.
El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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La presencia de una
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Figura 4. Cambios observa-dos en los niveles de ATP y
ADP que se producen segun-dos después de agregar iones potasio (KCl), en un cultivo
aerobio de levadura utilizan-do etanol como sustrato. La flecha muestra el momento
de adición. (A) Etanol como sustrato, (B) butanol como
sustrato.
Figura 3. Actividad respira-toria de S. cerevisiae medida
como el cambio en la concan-tración de oxígeno disuelto
en el medio de cultivo. La línea continua representa
la respiración en un medio con glucosa, mientras que la
punteada en etanol.
El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
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Figura 5. Cambios en la concentración de fosfato des-pués de la adición de potasio
(KCl) en la respiración de S. cerevisiae en presencia de
A) butanol, B) etanol y C) glucosa como sustratos.
Figura 6. Efecto de la adición de iones potasio (KCl) sobre la velocidad de consumo de
oxígeno realizada en presen-cia de glucosa A) pH=4.0, B)
pH=7.5.
Si se analiza la velocidad del consumo de oxígeno en el
experimento que se muestra en la Figura 6 A), realizado a pH 4.0, más ácido, puede ob-servarse que el K+ claramente estimuló la respiración (línea
punteada). Sin embargo, en la Figura 5 B), que muestra
los resultados obtenidos a pH 7.5, se constata en primera
que la respiración es más rápida, y en segunda que el K+ no estimula el consumo de oxígeno. La observación
anterior nos llevó a medir los cambios del ATP y del ADP
al agregar el K+ en células incubadas tanto a pH 4.0
como a pH 7.5.
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La explicación y propuesta del mecanismo del transporte del K+
en la levadura
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Figura 7. Cambios en la con-centración de NADH durante
la incubación de la levadura en glucosa al modificar con una base orgánica el pH del
medio de 4 a 7.5.
Figura 8. Cambios en la concentración de ATP, ADP y AMP durante el cultivo de le-vadura en etanol al modificar el pH con una base orgánica.
No cabía duda ya, tanto la adición de K+ al incubar a pH bajo, como el simple aumento
del pH, además de forma excluyente, producían la es-timulación de una actividad
de ATPasa.
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
http://www.revista.unam.mx/vol.16/num1/art06
Departamento de Acervos Digitales. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación – UNAM
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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