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8/3/2019 1.gestion de operaciones
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Gestin de Operaciones
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Administracin de
Operaciones Direccin y Control de los Procesos mediante los cualeslos insumos se transforman en bienes y servicios
terminados
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2 4
3
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Operaciones
Procesos
InsumosPersonalLderesEquiposInstalacionesMateriales
ServiciosTierraEnerga
ProductosBienesServicios
Participacin del Cliente
Informacin Rendimiento
Ambiente Externo
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Administracin de Operaciones como Funcin
Manufactura MayoristasConstruccin MinoristasTransporte BancaSalud Gobierno
Tipos de Organizacin
Funciones
AdministracinFinanzas
MarketingOperacionesRRHHIngeniera
Areas de HabilidadesMtodos cuantitativosComportamiento Organizacional
Sistemas de InformacinEconomaNegocios InternacionalesEtica y Derecho en Negocios
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Manufacturas y Servicios: diferencias
Producto Fsico, Durable
La produccin se puedeinventariar
Poco contacto con el Cliente
Tiempo de respuesta largo
Mercados regionales,nacionales o internacionales
Instalaciones grandes
Intensivo en Capital
Calidad fcil de medir
Producto intangible, perecedero
La produccin no se puedeinventariar
Alto contacto con el cliente
Tiempos de respuesta cortos
Mercados locales
Instalaciones pequeas
Intensivo en trabajo
No es fcil medir la calidad
Organizacin Manufactura Organizacin de Servicios
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Manufacturas y Servicios: semejanzas
Ambos tipos de organizaciones proveen unacombinacin de bienes y servicios
Se mantiene stock de insumos
Todos los miembros de una organizacin tienenclientes: internos o externos
Sus procesos deben ser diseados yadministrados con eficacia
Las organizaciones deben mejorarcontinuamente la calidad, la productividad y larespuesta puntual.
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Productividad
Es el valor de los productos (bienes y servicios), dividido por el valor delos recursos que se han utilizado para obtenerlos
Productividad= Producto / Insumo
Un concepto amplio de Productividad es aqul que considera el valorque aporta lo producido
Productividad V = Productos que aportan valor al Cliente /
Insumos usados para su obtencin
Los diferentes insumos (productividad multifactorial), se homogeinizanmonetariamente
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Productividad
ProductividadRentabi
lidad
Nivel deVida de
Pas
Las operaciones desempean un papel clave en ladeterminacin de la productividad
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Estrategia corporativa y de reas funcionales
Entornosocioeconmicoy denegocios
Anlisisde mercado-segmentacin-evaluacin
DireccionesFuturasestrategiamundialpro/sernuevos
PrioridadesCompetitivascosto
calidadtiempoflexibilidad
EstrategiaCorporativamisinmetascompetenciasdistintivas
EstrategiaAreasFuncionalesfinanzasmarketing
operacionesotras
Capacidades: actuales,necesarias y futuras
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Estrategia Corporativa
Declaracin de la misin En qu negocio estamos?
Dnde deberemos estar dentro de....aos?
Quines son nuestros clientes?
Cules son nuestras convicciones bsicas? Cules son los objetivos de rendimiento clave como
ganancias
crecimiento
participacin de mercadomediante los cuales medimos el xito?
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Estrategia Corporativa
Capacidades fundamentales Fuerza de Trabajo
bien entrenada
flexible
Instalaciones bien ubicadas
flexibles
Conocimientos financieros y de mercado
atraccin capitales
diferenciacin Sistemas y Tecnologa
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Anlisis de Mercado
Segmentacin: grupos de clientescon rasgos comunes
Factores demogrficos edad
ingreso
educacin
Factores psicolgicos
placer temor
novedades
Factores de la Industria
tecnologas
materiales
Necesidades
Referentes al producto / servicio
Referentes al Sistema deEntregas
De volumen
Otras:
Imagen
Soporte tcnico
Sistemas
Habilidades
Identificar segmentos Factores Clave
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Prioridades Competitivas
Costo 1.- Operaciones a bajo costo
Calidad 2.- Diseo de alto rendimiento
3.- Calidad consistente
Tiempo 4.- Entrega rpida
5.- Entrega a tiempo
6.- Velocidad de desarrollo
Flexibilidad 7.- Personalizacin
8.- Flexibilidad del volumen
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Estrategia de Flujo
DireccionesFuturasestrategiamundialpro/sernuevos
PrioridadesCompetitivascosto
calidadtiempoflexibilidad
EstrategiaCorporativamisinmetascompetenciasdistintivas
Capacidades: actuales,necesarias y futuras
De Flujo:flexibleintermediolnea
Decisiones:procesoscalidadcapacidadlocalizacindistribucin
Estrategia de Operaciones
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Continuo de estrategias de flujo
Flujos flexibles
-Taller de
herramientas
-Centro de Salud
-Ejercicio de la
medicina
Flujo Intermedio
-Oficinas
subsidiarias
-Taller de imprenta
-Clnicas de Salud
Flujo de Lnea
-Refinera de
petrleo
-Cafetera
-Planta deensamble
Volmenes bajos
o productos o
servicios repetibles
Volmenes
moderados
Volmenes altos
Volumen
Flujos
Desordenados
Desordenados,
pero con algunos
flujos
dominantes
Flujos
linealesPatrnd
e
Flujo
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Estrategias basada en flujos
Fabricacin para inventario
Servicios estandarizados Calidad consistente, entrega inmediata y costos bajos
Alto volumen poca variedad
Estrategia de ensamble por pedido Personalizacin y entrega rpida
personalizacin masiva: diferenciacin hasta ltimo momento
Fabricacin por pedido
Bajo volumen y alto grado de personalizacin Servicios segn pedido
Diseo de alto rendimiento y altamente personalizados
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Estrategias de FlujoLower Florida Keys Health System (LFKHS) yChaparral Steel
Area de Decisin Flujos flexibles en LFKHS Flujos de Lnea de Chaparral
Estrategia de Negocios Bajo volumen, servicio
personalizado
Alto volumen, productos
estandar p/inventario
Prioridades Competitivas Servicios personalizados,calidad consistente y
flexibilidad de volumen
Bajo costo, entrega rpida ycalidad consistente
Diseo de procesos Intensivo en trabajo Intensivo en Capital
Capacidad Utilizacin relativamente baja Utilizacin relativamente alta
Relaciones con el proveedor Discontinua A largo Plazo
Programacin Fluida Planeada con mucha
anticipacin
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Diseo de Procesos
Reingeniera
revisin fundamental
cambio profundo del diseo mejora drstica
costos
calidad
servicio
rapidez
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Diseo de Procesos
Enfoque de la Reingeniera
procesos crticos
liderazgo y atmsfera de urgencia equipos interdisciplinarios
tecnologa de la informacin
base cero: de las necesidades hacia atrs
anlisis de procesos
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Diseo de Procesos
Mejora de Procesos
estudio sistemtico actividades y flujo
a fin de mejorarlo
aprender de los nmeros
entender los procesos
desentraar los detalles
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Diseo de Procesos
Mejora de Procesos - Oportunidades lenta respuesta al cliente
problemas de calidad
alto costo existen cuellos de botella
poco valor agregado
trabajo desagradable
produce contaminacin
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Tcnicas de anlisis
Planteo de Preguntas Qu se est haciendo?
Cundo se hace?
Quin lo est haciendo? Dnde se est haciendo?
Cunto tiempo requiere?
Cmo se est haciendo?
Impugnacin de preguntas Por qu...............?
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Tcnicas de anlisis Diagrama de flujo
Describe el flujo de informacin, clientes, personal, equipo ymateriales a travs de un proceso
Cliente deja elautomvil
Mecnicorealiza
diagnstico
Notificacinal Cliente
Pago
Se discuteel trabajonecesario
Cliente lleva elautomvil
Pedido dePartes
Disponibilidadde partes
Trabajosde correccin
Inspeccinprueba
RealizaTrabajo
Visible No visible
CrticoFallas
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Tcnicas de anlisis Diagrama de flujo
Describe el flujo de informacin, clientes, personal, equipo ymateriales a travs de un proceso
Cliente deja elautomvil
Mecnicorealiza
diagnstico
Notificacinal Cliente
Pago
Se discuteel trabajonecesario
Cliente lleva elautomvil
Pedido dePartes
Disponibilidadde partes
Trabajosde correccin
Inspeccinprueba
RealizaTrabajo
Visible No visible
CrticoFallas
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Smbolo Actividad Descripcin Ejemplo
Operacin Modifica, crea o agrega algo PerforarAtender
Transporte Mueve el objeto de un lugar aotro o se desplaza alguien TrasladarCaminar
Inspeccin Revisin o verificacin MedirPesar
Retraso Detenido en espera de accin
porterior
Persona, equipo o
material ocioso
Almacenaje Apartado para uso posterior StockArchivo
Tcnicas de anlisis Grficas de Proceso
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Entrega pedido proveedor
Retraso Transporte
Ingresa Pedido
Verifica Tolerancia
Alta Ingreso
EmiteIR+etiqueta
Docum a Depsito
Verifica fsicamente
Coloca etiqueta
A Control Calidad
Verifica Calidad
A contenedor por
cliente interno
Traslado Interno
Operacin
Inspeccin
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Actual Propuesto Diferencia Proceso:
Nro Tiemp Nro Tiemp Nro Tiemp Persona Material
Operacin
Transporte Inicio:
Inspeccin Fin:
D DemoraAlmacenamiento Preparado por:
Distancia Recorrida Fecha:Aprobado por:
METODO ACTUAL PROPUESTO Fecha:
POSIBILIDAD DE MEJORA
OPERACION
TR
ANSPORTE
INSPECCION
DE
MORA
AL
MACENAMIENTO
DISTANCIA
CA
NTIDAD
TIEMPO
EL
IMIN
AR
CO
MBINAR
SE
CUENCIA
LU
GAR
PE
RSONA
MEJORA
$AHORRO
RIESGO
O
BSEVACIONES
1 D
2 D
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4 D
5 D
6 D
7 D
8 D
9 D
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