1
I. GENERALIDADES
I.1. TITULO
PREVALENCIA DE FASCIOLA HEPÁTICA (Distomum hepaticum) EN
BOVINOS (Bos taurus) FAENADOS EN EL CAMAL MUNICIPAL DE
HUÁNUCO”
I.2. AUTOR
Magna Albina Del Castillo Rubio - BACHILLER EN MEDICINA
VETERINARIA
I.3. ASESOR
M. Sc. Julio César Díaz Zegarra
I.4. FECHA DE INICIO Y FECHA PROBABLE DE TERMINO
16 – 28 de abril del presente año
2
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
II.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La fasciolosis es un problema de distribución mundial, del cual nuestro
departamento de Huánuco no es ajeno a esta realidad, ya que sin lugar a
dudas es un severo problema de salud pública; el cual es observado muy
claramente en nuestro camal municipal y del cual no se tiene datos ni
estudios realizados dentro de nuestra localidad, que serian de gran
ayuda, si existieran, para la elaboración de programas y estrategias
sanitarias para su combate y de esta manera mejorar la calidad de los
alimentos de origen animal, que a la larga conllevaría a una mejora en la
calidad de vida de los ganaderos y productores de nuestra región.
II.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
II.2.1. PROBLEMA GENERAL
¿Será alta la prevalencia de fasciolosis en el ganado que ingresa a
beneficio en el camal municipal de Huánuco? Y si lo es ¿Qué tan alta
será?
II.2.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS
¿En qué razas será más alta esta prevalencia?
¿Esta prevalencia será dependiente del sexo?
¿En que regiones de Huánuco será más alta esta prevalencia?
¿Esta prevalencia estará influenciada por la edad?
II.3. JUSTIFICACION
El presente trabajo encuentra una justificación, debido a la importancia,
tanto en salud pública como en la economía nacional, ya q a través del cual se
puede actualizar los datos epidemiológicos de esta parasitosis en las diferentes
regiones y/o zonas de nuestro departamento, así como otros parámetros
3
intrínsecos sobre la distribución de esta forma parasitaria tan difundida en
nuestra región.
Otro factor, tal vez de mayor importancia y que justifica, quizá, de
manera más efectiva es el de proponer medidas de control de esta enfermedad
zoonótica que estén dirigidas al logro de objetivos y metas para la mejora del
bienestar social y económico del poblador Huanuqueño.
II.4. OBJETIVOS
II.4.1. Objetivo general
Determinar si la prevalencia de Fasciola Hepática en el ganado bovino que
ingresa al camal municipal de Huánuco es alta y si lo es; ¿qué tan alta es?
II.4.2. Objetivos específicos
Evaluar en qué razas es más alta la prevalencia.
Evaluar si esta prevalencia es dependiente al sexo del ganado.
Evaluar la prevalencia en las diferentes regiones de origen del ganado
(que acudan en el tiempo de estudio) que acuden al beneficio en el
camal municipal de Huánuco.
Evaluar si esta prevalencia está influenciada por la edad del ganado.
III. MARCO TEORICO
III.1. BASES TEÓRICAS
III.1.1. GENERALIDADES DEL PARASITISMO POR FASCIOLA
Fasciola hepatica (=Distomum hepaticum) la duela del hígado
(también denominada saguaypé) infecta a bovinos, ovinos, caprinos,
equinos, así como a muchos otros mamíferos domésticos y salvajes en
todo el mundo, especialmente en áreas húmedas de las regiones de
clima templado. La duela del hígado es uno de los parásitos helmintos
de los rumiantes domésticos más abundante y dañino. En zonas
endémicas propicias cerca del 100% de los ovinos y bovinos pueden
estar infectados.
4
También puede afectar a porcinos con acceso al
exterior. Ocasionalmente también puede infectar a perros y gatos. Los
seres humanos también se pueden infectar. La infección con F. hepatica
tanto en animales como en humanos recibe el nombre de fasciolosis (o
fasciolasis o distomatosis). [1]
III.1.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Clasificación científica
Reino : Animalia
Filo : Platyhelminthes
Clase : Trematoda
Subclase : Digenea
Orden : Echinostomida
Familia : Fasciolidae
Género : Fasciola
Especie : F. hepatica
III.1.3. CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS
MORFOLOGÍA
Estado Adulto
La duela del hígado es un gusano plano, sin segmentos,
carnoso, que mide de 2 a 3,5 cm de largo por 1 a 1,5 cm de
ancho. Es de color blanquecino y posee tonalidades que van
desde el cenizo hasta coloraciones parduscas. La porción anterior
o cefálica presenta una ventosa bucal que mide 1 mm
aproximadamente y otra de mayor tamaño en la zona ventral, de
aproximadamente 1,6 mm.
El tegumento permite al parásito mantener su homeostasis
así como enfrentarse de forma efectiva a las condiciones hostiles
del medio ambiente, inclusive a los ataques dels sistema
inmunitario del hospedador. La superficie del tegumento es muy
plegada e invaginada, mostrando numerosas espinas que le
5
ayudan a aumentar la superficie para la absorción e intercambio
molecular entre el tegumento y el hospedador definitivo.
El aparato digestivo de Fasciola hepatica es incompleto,
formado por una cavidad bucal pequeña que se continua por una
faringe, esófago que se bifurca formando dos ramas laterales, las
cuales se dirigen hacia la porción posterior del cuerpo del gusano,
para terminar en ciegos intestinales.
Es hermafrodita. El útero es corto. Los diversos
componentes del huevo se juntan en el segmento proximal del
útero; las células vitelinas son abundantes, en forma de racimos
de uvas y distribuidas por todas las porciones laterales; de ellas
se desprenden gránulos vitelógenos que contienen proliferol y
proteínas. El ovario se encuentra situado a la derecha de la línea
media, en una posición anterior con respecto a los dos testículos,
uno detrás del otro, muy ramificados y situados en los dos tercios
anteriores del cuerpo. [2]
Huevos
Los huevos son depositados en los conductos biliares.
Miden de 130 a 150 micras de longitud por 60 a 90 micras de
ancho; tienen opérculo, son de color amarillento, la cubierta
formada por esclerotina (proliferol y proteínas). Al ser eliminados
con las heces todavía no son maduros (sin embrionar). La
maduración se efectúa en el agua a los 9 a 15 días a temperatura
de 22 a 25ºC. [2]
Miracidio
Es una larva ciliada que eclosiona tras la maduración de los
huevos. Por acción enzimática desprenden el opérculo del huevo
y salen a nadar libremente con movimientos activos que se
favorecen por la luz del sol; así encuentran al hospedador
intermediario, un caracol pulmonado de agua dulce del género
6
Fossaria o Pseudosuccinea, o de la familia Lymnaeidae), a los
que deben encontrar en unas 8 horas e invadirlos por el pie,
perforando las células epiteliales y subepiteliales del caracol. [2]
Esporoquistes y redias
Las larvas miracidio se trasnforman en esporoquistes o
esporocistos dentro del caracol. Los esporcistos originan la
primera generación de redias (sucede en unas 3 semanas).
Pasando una semana más se forma la segunda generación de
redias y posteriormente aparecen las cercarias. [2]
Cercaria
Las cercarias son larvas libre que nadan activamente en el
agua, donde maduran después de abandonar el caracol en
grandes cantidades (1 miracidio produce unas 500 a 650
cercarias). Nadan con su cola, durante 8 a 12 horas; se adhieren
a plantas acuaticas, luego pierden la cola, se hacen redondas y se
enquistan formando la metacercaria. [2]
Metacercaria
La metacercaria es la forma infectante para el hombre y
para los demás animales que sirven de hospedador definitivo.
Generalmente se encuentran enquistadas en la vegetación
acuática semisumergida que normalmente comen los animales,
pero el hombre también acostumbra a ingerirlas. También se
adquiere la infección tomando aguas contaminadas. Al llegar al
duodeno se desenquistan liberando un parásito juvenil que
perfora la pared intestinal y en unas 3 horas, se aloja en la
cavidad peritoneal en donde pasa de 3 a 16 días; posteriormente
avanza por el peritoneo, llega a la cápsula de Glisson, la perfora,
penetra al parénquima hepático del cual se alimentan los
parásitos juveniles durante su migración hacia los conductos
biliares en donde se desarrolla hasta el estado adulto, lo que
7
sucede en unos 2 meses; después empezará a reproducir huevos
que salen al exterior con la bilis y materias fecales,
complementando así el ciclo biológico.[2]
CICLO VITAL
F. hepatica tiene un ciclo vital indirecto con un
caracol anfibio (de ordinario del género Lymnaea) como
hospedador intermediario.
Los adultos ponen los huevos en los conductos biliares del
hospedador. Estos huevos llegan a la vesícula biliar y pasan en
oleadas al intestino cuando se vacía la vesícula. De ahí se
excretan con las heces. ¡Una única Fasciola adulta puede
producir 25000 y más huevos a diario! Una vez en el exterior los
huevos eclosionan en 7 a 15 días liberando los miracidios. Éstos
pueden sobrevivir durante varias semanas sin encontrar un
hospedador intermediario, siempre que el clima sea húmedo.
Mueren rápidamente en un entorno seco. Los miracidios pueden
nadar y penetran activamente en los caracoles, en donde pueden
estar de 4 a 8 semanas, en función del clima, y donde se
desarrollan sucesivamente a esporocistos, redias y cercarias. Un
único miracidio puede producir hasta 600 cercarias. [1]
Las cercarias maduras abandonan el caracol, se fijan a la
vegetación, pierden la cola y forman quistes de 0,2 mm
aproximadamente, las así llamadas metacercarias. Estas
metacercarias son infectivas y pueden sobrevivir durante meses,
también en hierba bien seca. El ganado ingiere las metacercarias
con el forraje contaminado, ¡algo que también puede ocurrir al
ganado estabulado!
En el interior del hospedador final, las jóvenes duelas
eclosionan de los quistes y, en pocas horas, atraviesan la pared
intestinal y entran en la cavidad abdominal. Tras tres semanas de
8
migración llegan al hígado. Para introducirse en los conductos
biliares deben pasar a través del tejido hepático, un proceso
especialmente dañino para el hígado y que puede durar entre 6 y
8 semanas. Una vez en los conductos biliares completan su
desarrollo a adultos y comienzan a reproducirse. El periodo de
prepatencia en bovinos jóvenes puede alcanzar los 60 días. [1]
El ganado en pastoreo en regiones con una capa freática
poco profunda o con inundaciones frecuentes corre un riesgo
elevado de infectarse ya que, para sobrevivir, el hospedador
intermediario –un caracol anfibio–, necesita hábitats húmedos que
quedan sumergidos o inundados periódicamente. Microhábitats
relativamente pequeños (canales de riego o drenaje, zanjas,
charcas o diques para que beba el ganado, etc.) ofrecen
condiciones suficientes para el desarrollo de los caracoles y
permiten así la infección de los pastos. El ganado estabulado
permanentemente también puede infectarse a través de heno
contaminado en el que pueden sobrevivir los estadios infectivos.
DAÑOS CAUSADOS
F. hepatica es un parásito enormemente dañino, sobre todo
para ovinos. El daño mayor lo causan las duelas jóvenes durante
su migración a través del tejido hepático y al penetrar en los
conductos hepáticos. Este proceso destruye los tejidos del hígado
y causa hemorragias. Las espinas irritan adicionalmente el tejido
que reacciona inflamándose, lo que provoca fibrosis y muerte
celular. Los hígados afectados se vuelven voluminosos y
quebradizos. Algunas duelas pueden acabar encapsuladas por los
tejidos y formar quistes del tamaño de una nuez. También se ven
dañados los conductos biliares: se dilatan e inflaman y pueden
desarrollar incrustaciones (calcificación). Asimismo pueden ocurrir
infecciones bacterianas secundarias. Además las duelas
producen sustancias tóxicas que afectan negativamente al
funcionamiento normal del hígado.
9
Como consecuencia de todo esto, numerosos procesos
fisiológicos se ven perturbados en grado mayor o menor, según el
nivel de la infección. De ordinario, la fasciolosis es más grave en
ovinos que en bovinos. En ovinos, las muertes debidas a la
fasciolosis son más frecuentes que en los bovinos o en otro tipo
de ganado. Aparte de las muertes posibles, el mayor perjuicio
económico se debe a la condena de órganos en matadero y a la
reducción del aumento de peso en ganado joven que puede
superar el 30%, incluso en casos de infecciones relativamente
leves. La producción de leche también puede disminuir
sustancialmente en animales con infecciones relativamente leves.
[1]
DIAGNÓSTICO
Es importante tomar en consideración el período de la
enfermedad, ya que en la inicial no se podrían observar los
parásitos ni sus huevos, pero la eosinofilia elevada y
antecedentes de ingestión de berros,puede ser una pista de peso
para sospechar de la enfermedad. Los métodos directos son los
que mayor frecuencia establecen el diagnóstico de fasciolosis ya
sea por los parásitos adultos en vías biliares durante el acto
quirúrgico o por la demostración de los huevos en la bilis o en las
materias fecales. Para detectar los huevos en bilis suele usarse el
sondeo duodenal y observación al microscopio. Método de la
cápsula de Beal: cápsula de gelatina, el hilo absorbe líquido
duodenal junto con los huevos de F. hepatica. La porción del hilo
se extiende en un portaobjetos y se observa al microscopio. Se
recomiendan exámenes coproparasitoscópicos seriados de
concentración como el Willis, Formol Tritón Éter, Ferreira, Ritchie
o Stoll, además de repetir los análisis 10 días consecutivos.
Reacciones inmunológicas en el periodo inicial que nos orientan
en el diagnóstico, como la intradermorreacción que sirve para
hacer una selección inicial de pacientes; la reacción de
10
hemaglutinación y precipitación en gel. Alteración del hemograma:
leucocitos con desviación a la izquierda y anemia. La eosinofilia
elevada 40-80% en el estado inicial y se estacionará en el periodo
de estado para descender a estados normales. Las pruebas
funcionales hepáticas están alteradas. Se eleva la bilirrubina en
los casos de migración, la fosfatasa alcalina también se encuentra
elevada. [2]
TRATAMIENTO, LUCHA Y CONTROL
Durante años se han realizado ensayos e investigaciones
con el objetivo de evaluar los métodos dirigidos al control de la
Fasciola hepatica De estas experiencias se han obtenido
resultados que sirven de base para proponer un control cuya
aplicación debe ser eficaz. La lucha integral contra esta
enfermedad se basa en tres aspectos fundamentales:
Modificación del medio
Se realizará un mapeo de cada unidad donde se reseñen
los biotopos de las áreas de pastoreo, clasificadas en
permanentes y estacionarias. Deberán señalares los biotopos
primarios y de continuidad en los dos casos.
Los biotopos de todos los tipos tratarán de eliminarse
mediante el correcto manejo de las aguas residuales, salideros de
tanques de agua, desecación, relleno, zanjeo, etc. Siempre que
los biotopos permanentes no puedan eliminarse se procederá a
su cercado y de no ser posible éste, prohibir el uso de los
cuartones donde estén ubicados los biotopos.
Se determinará el área de expansión máxima que ocupen
las aguas en los biotopos permanentes para proceder a su
cercado a una distancia de dos metros por fuera de este
perímetro. Evitar la formación de biotopos estacionarios y los de
continuidad en lugares de acceso del ganado.
11
Control químico de los hospedadores intermediarios.
Los primeros tratamientos recomendaban aplicar 5 L/ha de
sulfato de cobre a concentraciones de 0,5-2%. También la
nicotina demostró alta efectividad en concentraciones tan bajas
como 0,004%; así como las cenizas de carburo a dosis de 3,1-3,5
kg/m² a voleo con 100% de efectividad antes de las 24 horas. En
España se ha usado con muy buenos resultados la N-tritil-
morfolina (Frescon), es un concentrado emulsionable que se
aplica a la dosis de 0.45 Kg. por hectárea pulverizando la zona
que se desee tratar. Da lugar a la mortalidad del 99% de las
Limneas y a una gran cantidad de huevos del caracol. De
cualquier forma la tendencia mundial es a reducir al minimo la
lucha química contra los caracoles debido a los serios daños que
esta representa para el medio ambiente
Control químico contra los parásitos
En el ganado vacuno y ovino se emplean fármacos de
diferentes familias antihelmínticas, entre las que destacan los
bencimidazoles, salicilanilidas y sulfamidas.
Los fasciolicidas utilizados hasta la actualidad, se agrupan
en cinco grupos químicos principales:
Fenoles halogenados: Bitionol (Bitin, Accamer),
Hexaclorofeno, Niclofolan (Bilevon) y Nitroxinil (Trodax).
Salicilanilidos: Brotianida (Dirian), Closantel (Flukiver,
Seponver, Supaverm, Cosicare), Oxiclozanida (Nilzan, Zanil) y
Rafoxanida (Ranizole, Flukanide).
Benzimidazoles: Albendazol (Valbazen), Triclabendazol
(Fasinex), Luxabendazol (Fluxacur).
12
Sulfonamidas: Clorsulon (Ivomec F, Curarem e Ivomec
plus)
Fenoxialquenos: Diamfenetida (Coriban).
Todos los fenoles muestran gran efectividad contra
fasciolas adultas. Pero generalmente no poseen acción, contra las
formas larvarias.
El albendazol es muy eficaz (76-100%) frente a las
fasciolas adultas a una dosis de 10-15 mg/kg, pero tiene escasa
eficacia sobre los estadios inmaduros del parásito.
El triclabendazol, a diferencia de los restantes fármacos de
este grupo, carece de actividad nematocida, pero tiene una
notable acción fasciolicida. A la dosis de 10 mg/kg por vía oral
tiene una gran eficacia sobre fasciolas de hasta un día de edad y
elimina el 90-99%.
Las ivermectinas no tiene acción fasciolicida.
Teniendo en cuenta la eficacia para las fasciolas de
diferentes edades los fármacos de elección para las tres formas
de la enfermedad son los siguientes:
F. aguda: diamfenetida y triclabendazol.
Forma subaguda: diamfenetida, triclabendazol, rafoxanida y
nitroxinil.
13
IV. HIPÓTESIS Y VARIABLES
IV.1. HIPÓTESIS
IV.1.1.Hipótesis absoluta:
Si existe prevalencia de FASCIOLA HEPÁTICA (Distomum hepaticum) en
bovinos criollos (Bos taurus) faenados en el camal Municipal de Huánuco.
IV.1.2.Hipótesis nula:
No existe prevalencia de FASCIOLA HEPÁTICA (Distomum hepaticum) en
bovinos criollos (Bos taurus) faenados en el camal Municipal de Huánuco.
IV.2. VARIABLES
IV.2.1.Variables Independientes : Edad, Sexo y Raza
IV.2.2.Variables Dependientes : Patogenicidad de la Fasciola
hepática.
IV.2.3.Variables Intervinientes : Clima, Medio Ambiente,
Alimentación del Animal.
14
V. MATRIZ DE CONSISTENCIA
PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES MEDICION INSTRUMENTOS
P. G:¿Será alta la prevalencia de fasciolosis en el ganado que ingresa a beneficio en el camal municipal de Huánuco? Y si lo es ¿Qué tan alta será?
O.G: Determinar si la prevalencia de Fasciola Hepática en el ganado bovino que ingresa al camal municipal de Huánuco es alta y si lo es; ¿qué tan alta es?
H. A: Efectivamente sí; se presenta una alta prevalencia de esta forma parasitaria dentro del ganado bovino que ingresa al beneficio.
V.I:Edad, Sexo y Raza
A través de # de hígados decomisados de forma total o parcial por el Médico Veterinario encargado de la inspección en el camal municipal de Huánuco.
Encuestas:Realizadas a los dueños de los animales que entraran al beneficio.A través del diagnostico realizado por el Médico Veterinario encargado de la inspección en el camal municipal de Huánuco.P. E. :
¿En qué razas será más alta esta prevalencia?¿Esta prevalencia será dependiente del sexo?¿En que regiones de Huánuco será más alta esta prevalencia?¿Esta prevalencia estará influenciada por la edad?
O.E.:
Evaluar en qué razas es más alta la prevalencia.Evaluar si esta prevalencia es dependiente al sexo del ganado.Evaluar la prevalencia en las diferentes regiones de Huánuco.Evaluar si esta prevalencia está influenciada por la edad del ganado
H. N.: Nuestro camal municipal no presenta una alta prevalencia de esta forma parasitaria dentro del ganado bovino que ingresa al beneficio.
V. D:Patogenicidad de la Fasciola hepática.
15
VI. DISEÑO O MARCO METODOLÓGICO
VI.1. LUGAR DE ESTUDIOS
El camal municipal de húanuco está situado en las partes Norte y Nor-
Este de la capital provincial (Huánuco). Sus altitudes fluctúan entre 1,865 y
4,400 m.s.n.m. Esta a 1,916 metros de altitud, en la margen derecha del río
Huallaga.
Está a 09°51’45" de Latitud Sur y 76°09’00" de Longitud Oeste, de
acuerdo al Meridiano de Greenwich.
Sus principales ríos son: Conchumayo o Vado-Garbanzo, Huallaga. Lagunas:
Chamanaucro, Huascacocha, Matacocha, Sacsacocha, Salhuanca,
Verdecocha. CLIMA. Su zona de vida tiene los bosques: pluvial Montano
Tropical (bp-MT); pluvial Pre Montano Tropical (bp-PMT); muy húmedo-
Montano Tropical (bmh-MT); por esta característica tiene los climas: Semi
Tropical, Templado Seco y Frío. El «UBIGEO» del distrito es el Nº (100109). [3]
VI.2. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACION
Observacional – Prospectivo – Transversal - Descriptivo
VI.3. POBLACION Y MUESTRA
VI.3.1.Población
Es un estimado que obtenemos del promedio de animales que
meses anteriores ingresaron al beneficio. Esta población la obtendremos
con la siguiente fórmula:
Poblacion estimada paraabri l= Resesbeneficiadas en enero , febrero ymarzo3
⇒P=905+815+9473
=889
16
VI.3.2.Muestra
Serán todos los bovinos de diferente edad, raza y sexo que
ingresen al beneficio durante el tiempo que dure la recolección de datos.
Pero para fines objetivos tomaremos una muestra aproximada del 50%
estimado para el mes de abril:
M=8892
=444.5≅ 445
NOTA: se está considerando la muestra tal como se muestra ya que estoy tomando en cuenta un mes de
30 días hábiles con 20 - 21 días laborales según el camal municipal de Huánuco.
VI.4. METODOLOGÍA
VI.4.1.Recolección de Datos
Se realizara la toma de datos mediante una ficha de registro que contemplara
datos como edad, raza, sexo, procedencia (especificando distrito y provincia
del cual procede el ganado) y sobre todo si el hígado presenta o no Fasciola
hepática (+ cuando se decomisa parcialmente el hígado y ++ cuando e hígado
es decomisado totalmente); este registro se realizara de todos los días que
dure la investigación.
VI.4.2.Procesamiento de Datos
Se realizara a partir de los datos obtenidos de la ficha de registro diaria,
utilizando cuadros y gráficos estadísticos.
17
VII. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Y
PRESUPUESTALES
VII.1. CALENDARIO DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
ABRIL A MAYO DEL2012
14 16 - 2830 -
0407 - 18
Presentación de proyecto x
Aprobación de proyecto x
Desarrollo del trabajo de
investigaciónx
Análisis e interpretación x
Redacción de tesis x
Presentación de tesis **
Corrección de las observaciones **
Sustentación de tesis **
NOTA: El camal municipal de Huánuco solo atiende 5 días de la semana, es decir, no beneficia los días jueves ni
domingos. ** Estas fechas aun no están estipuladas puesto que no se sabe el orden de presentación.
VII.2. Asignación de recursos y presupuesto
DESCRIPCIÓNUND. DE
MEDIDACANTIDAD PRECIO/UNIDAD
PRECIO
TOTAL S/.
SERVICIOS
Tipeos Und. 100 0.5 50
Anillados Und. 01 20 20
Copias Und. 200 0.15 30
Pasajes Und. 10 5 50
comida Und. 05 5 25
18
Otros 40
MATERIALES
Papel Bond Millar 01 20 20
Cámara fotografica Und. 01 450 450
Lapiceros Docena 01 5 5
USB Und. 01 35 35
SUBTOTAL S/.725
IMPREVISTOS 10% S/. 73
TOTAL S/. 798
19