7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 1/26
UNIVERSIDAD LATINA DE COSTA RICA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
BII-41 PRODUCCIÓN
PROYECTO
ANÁLISIS Y MEJORA DE PROCESOS
MUEBLES DE OFICINA MUGUI.S.A
KARLA VANESSA RAMÍREZ ERNÁNDEZ
D!"!#$%&#' ()1*
II R#+,$#
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 2/26
Muebles de Oficina Mugui, es una empresa 100% costarricense que desde 1998
ofrece una amplia variedad de mobiliario para oficina de alta calidad
Con diferentes sucursales en todo el país
Ho en día para la maoría de las empresas lo m!s importante son sus utilidades
pero para ello se tiene que producir de una manera efica" eficiente sin
desperdicios ni fallas para no tener que incurrir en gastos posteriores#
$entro de esta investigacin se reali"aran an!lisis de cada uno de los procesos,
investigacin de los colaboradores la planta# &odo con el fin de tener toda la
informacin necesaria para evitar errores#
'n el siguiente documento se mostrara el proceso que la empresa reali"a su
produccin de muebles, se identificara cual o cuales partes se encuentran con
problemas se montara una nuevo modelo de produccin para la misma#
(e utili"aran varias t)cnicas para reali"ar el cambio que sea necesario para
disminuir costos, tiempos de produccin, identificar cuellos de botellas dem!s#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 2
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 3/26
Í!"# # "/0#!/
C230,/ 1 P56!
1#1 *eneralidades de la organi"acin############################################ +
1#1#1 dentificacin de la organi"acin############################################## +
1#1#- Organigrama########################################################################### .
1#1#/ roductos############################################################################### 8
1#- Obetivo general específicos################################################# 10
1#/ 'ntregables############################################################################ 11
1#2 3lcances 4imitaciones########################################################### 1-
C230,/ ( P56!
-#1 3n!lisis de procesos############################################################### 1/
-#1#1 Mapa de procesos#################################################################### 1/
-#1#- (eleccin del proceso############################################################# 12
-#1#/ 3n!lisis del proceso################################################################ 15
-#1#2 3n!lisis de valor agregado######################################################## 1.
-#- Meora del proceso################################################################## 18
-#/ Conclusiones 6ecomendaciones7777############################# -1
ibliografía################################################################################ --
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 3
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 4/26
Í!"# # ",&/+
N,$#&/ # C,&/ P56!
-#1#- Matri" de esos77777777777777# 12
-#1#/ Hoa de perfil de proceso7777777777# 15
-#1#2 3n!lisis de alor 3gregado777777777## 1.
-#-#1 Hoa de perfil de proceso propuesto77777## 19
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 4
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 5/26
Í!"# # F!6,&+
:umero de ;igura !gina
1#1#- O6*3:*63M377777777777777#7 .
;igura 1 roducto77777777777777777##7 8
;igura - roducto77777777777777777#7## 8
;igura / roducto777777777777777777####8
;igura 2 roducto777777777777777777### 8
;igura 5 roducto7777777777777777777#9
;igura + roducto7777777777777777777 9
;igura . roducto7777777777777777777 9
;igura 8 roducto7777777777777777777#9
;igura 9 roducto7777777777777777777 9
-#1#1# Mapa de procesos777777777777777#1/
-#1#/ $iagrama del proceso7777777777777##1+
-#-#/ $iagrama roceso ropuesto7777777777#-0
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 5
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 6/26
CAPITULO 1. INTRODUCCION
Ho en día para la maoría de las empresas lo m!s importante son sus utilidades
pero para ello se tiene que producir de una manera efica" eficiente sin
desperdicios ni fallas para no tener que incurrir en gastos posteriores#
$entro de esta investigacin se reali"aran an!lisis de cada uno de los procesos,
investigacin de los colaboradores la planta# &odo con el fin de tener toda la
informacin necesaria para evitar errores#
4a idea principal de este trabao es meorar los procesos <asta este momento
reali"ados por la empresa
1.1G##&!#+ # /&6!7"!8
1.1.1 I#0!9!""!8 # /&6!7"!8
Muebles de Oficina Mugui, es una empresa 100% costarricense que desde 1998
ofrece una amplia variedad de mobiliario para oficina de alta calidad#
4a empresa comen" en *uadalupe Centro donde actualmente est! situada su
oficina central luego abri algunas sucursales locali"adas en diferentes puntos
estrat)gicos de Costa 6ica, como 'l alto de *uadalupe, (an edro, (abana
(ur, (abana Oeste, 'picentro Curridabat Calle lanco#
Cada una de las sucursales cuenta con salas de e=<ibicin asesoría, adem!sdel m!s amplio s<o>room ubicado en las oficinas centrales#
isin? (er reconocidos por un e=celente servicio integral en mobiliario, logrando
cumplir las necesidades de nuestros clientes#
Misin? Ofrecer soluciones integrales en el mobiliario de oficina, a un costo
accesible para nuestros clientes#
alores?
•
lanificacin• &rabao en equipo
• (eriedad
• (ervicio al cliente
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 6
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 7/26
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 7
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 8/26
GeneralGeneral
Adminisracion
!esarrollo"#manos
GereneAdminisrai$o y %nanciero
&inan'as
(ona)ilidadGeneral
*esoreria
Gerene de+eraciones y
,ogisica
,ogisica
Pro$ed#ria
(onrol Salade -."i)icion
Asisencia dela Gerencia
General
Gerene de *I y de
Proyeco de!esarrollo
Gesion deProyecos de
!esarrollo
Gesion de *ecnologia de
In/ormacion
Gerene !eProd#ccion
*aller demelamina
*aller deMeales
*aller de *apiceria
Gerene deMercadeo y
0enas
Proceso deMar1eing
0enas
Ser$icio al(liene
Gesion de&#er'a !e
$enas
!esrro2#ma
(onrolInerno ya#dioria
S#)3Gerencia
General
1.1.( ORGANIGRAMA
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 9/26
4a empresa cuenta con una estructura mu bien definida estructurada a
continuacin representada, donde el encargado principal es el gerente general
cuenta con departamentos bien detallados#
;igura 1#1#-#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 10/26
1.1.: P&/,"0/+
4a empresa M@*@#(#3 cuenta con una amplia cantidad de productos con
diversas categorías como lo son <ogar, oficina, educacin, spa, etc#
Cuenta con mesas, sof!s butacas, bancos, sillas, escritorios arc<ivos,
plegables, sillas de espera, productos met!licos AlocBers, armarios, papeleras,
arc<iveros, etc#, recepciones todos con diferentes estilos diseos todos con
altos est!ndares de calidad
OGAR
F!6,& 1; Mueble de cocina sobre posformado
en escuadra con seis gavetas gavetas seis
puertas verticales
F!6,& (; Mesa de comedor con repisa inferior
base met!lica
OFICINA
F!6,& :; Mueble !ereo puertas
<ori"ontales o verticales segDn sus
necesidades
F!6,& 4; Mueble para !rea de
recepcin, línea Mugui, con repisa
superior pequea#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 11/26
EDUCACION
F!6,& *; Mesa de dibuo, 4ínea
mportada, estructura met!lica,posicin de sobre regulable
F!6,& <; upitre @nipersonal
Cl!sico, 4ínea M*, 'structuraMet!lica pintada al <orno, sobre en
melanina, asiento respaldo en
pla>ood
SPA
F!6,& =? 4ava cabe"as con descansa bra"os en
forma de arco, asiento tapi"ado en vinil
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 12/26
F!6,& >? (illa de espera estructura met!lica asiento
respaldo en pl!stico
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 2
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 13/26
1.( O%?#0!@/+ 6##&#+ #+2#"39!"/+
1.(.1 O%?#0!@/+ 6##&#+
• dentificar cual o cuales son los procesos de la empresa M@*@ (#3 que
no est!n funcionando de la meor manera para así entrar en un an!lisis meorar el proceso de produccin#
1.(.( O%?#0!@/+ #+2#"39!"/+
• $efinir cu!l proceso es el que necesita m!s an!lisis para de esta forma
seleccionarlo el cual va a ser desarrollado#
• Crear un modelo de produccin en el cual la empresa comience a trabaar
a la capacidad esperada de forma completa#
• Mostrar los resultados obtenidos con esta investigacin con los cambios
reali"ados a la empresa#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 3
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 14/26
1.: E0%#+
roecto de meora en la produccin de la empresa Mugui#(#3, para lo cual se va
a demostrar con?
Hoa del perfil del proceso
Matri" de proceso
$iagrama de fluo de roceso
'stos <erramientas se utili"aran para poder e=aminar a fondo llegar a determinar
cu!l o cu!les procesos est!n teniendo m!s deficiencias poder meorarlos de la
manera m!s r!pida#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 4
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 15/26
1.4 A""#+ !$!0"!/#+
1.4.1 A""#+
• 'l presente proecto pretende cambiar la forma de en qu) se reali"an los
procesos procedimientos de la produccin en la empresa Mugui#(#3
• Con la informacin suministrada se <ar! una revisin de las tareas con
auda delos empleados personas encargadas#
• (e meorar la parte del procedimiento que m!s problema o deficiencia este
presentando con esto se elaborara un nuevo diagrama de valor#
• 4a creacin de nueva documentacin registros#
1.4.( !$!0"!/#+
• ;alta documentacin de producciones anteriores#
• 4a informacin suministrada puede no ser suficiente o puede ser
irrelevante#
• Costos no identificados
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 5
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 16/26
CAPITULO ( A5!+!+ $#?/& # 2&/"#+/+
(.1 A5!+!+ # 2&/"#+/+
(.1.1. I#0!9!""!8 # /+ 2&/"#+/+
3 continuacin se muestra un mapa de procesos, en el cual se detallan los
insumos, el proceso que llevan el producto final que se presenta#
;uente? 'mpresa M@*@ (#3
;igura? -#1#1
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 6
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 17/26
(.1.( S##""!8 # /+ 2&/"#+/+
C,&/ (.1.(
M0&!7 # P#+/+PROCESO IC FC CA IN CT TOTALS/!"!0, #2#!/
1 ( ( ( : 1)
P&/6&$"!8 "/0&/ # 2&/,""!8
: ( ( ( ( 11
C/&0# #$#!'$#0#+
02!"#&3
( : 1 1 1 >
E%/&"!8 A&$/
( ( 1 ( (
A"%/ ( ( : ( : 1(E0 1 ( ( ( (
IC; mpacto para el cliente, FC; ;acilidad de cambio, CA; Condicin actual, IN;
mpacto para el negocio, CT; Calidad del trabao requerido Acalificacin de 1 a /E
'l proceso con menor puntae es el de corte lo que quiere decir que este ser! el
proceso a meorar seguido de elaboracin 3rmado por lo cual tambi)n <a que
ponerles atencin no dearlos de lado, el que presenta maor puntae es el de
acabado#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 7
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 18/26
(.1.:. A5!+!+ # 2&/"#+/
'n el cuadro -#1#/ se e=plicar! de manera mu simple el proceso de elaboracin
de muebles#
CUADRO (.1.: /? # 2#&9! # 2&/"#+/
N/$%&# # 2&/"#+/;'laboracin de muebles
R#+2/+%# / ,#/*erente de produccin
D#+"&!2"!8;'ste es el proceso de elaboracin de los muebles de la empresa en forma
general#
E@#0/+'vento nicial? (olicitud de pedido
'vento ;inal? entrega del producto
E0&+; 30#$+ &#",&+/+$ocumento de solicitud del pedidoS!+roducto terminado
A"0!@!#+ R#+2/+%#+(olicitud de pedido
4lenar solicitud
'ntrega solicitud a programacin
'stablecer tiempo
'nviar solicitud a corte
Cortar pie"as
4iar pie"as
3comodar pie"as
'nviar pie"as a armado
egar pie"as
3lmacenar producto
3cabados
$etalles
ago
'ntrega
Oficinista de recepcin
Oficinista de recepcin
Oficinista de recepcin
'ncargado de rogramacin
'mpleado asistente
'mpleado 'speciali"ado
'mpleado 1
'mpleado -
'mpleado /
'mpleado encargado
odeguero
'mpleado especiali"ado
'mpleado especiali"ado
Caero
'mpleado
O%?#0!@/+ # #6/"!/Crear muebles de forma ptima
efectiva
R!#+6/ # #6/"!/$esperdicio
&iempos largos de entrega
P,0/+ "@#+ # "/0&/(olicitud de pedido
Corte correcto de pie"as
M#!+ # !0/
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 19/26
&ermina el armado
(.1.: D!6&$ # 2&/"#+/
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página
8-scri)a #na cia del
doc#meno o el res#men de #n
p#no ineresane. P#ede
si#ar el c#adro de eo en
c#al9#ier l#gar del doc#meno.Use la %c"a erramienas de
di)#jo para cam)iar el /ormao
del c#adro de eo de la cia.:
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 20/26
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 2
SI
;
SI
;+
SI
;+
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 21/26
(.1.4 A5!+!+ # V/& A6/
C,&/ (.1.4
ACTIVIDAD TIEMPOM!
VALOR AGREGADO
S/!"!0, # 2#!/ () SIL#& +/!"!0, 1) SIE0 +/!"!0, 2&/6&$"!8
* NO
E+0%#"#& 0!#$2/ 1* SIE@!& +/!"!0, "/&0# * SIC/&0& 2!#7+ <) SIL!?& 2!#7+ 4) NO
A"/$/& 2!#7+ 1) NOE@!& 2!#7+ &$/ 1) SIA"/$/& + 2!#7+ () NOP#6& 2!#7+ >) SIA"%/+ *) SID#0#+ :* NOA$"#& 2&/,"0/ 1*) SIP6/ () SIE0 :) SI
(egDn el cuadro -#1#2 anterior sobre el valor agregado de las funciones o tareasde la empresa, algunas de las actividades si pueden ser eliminadas por completo
a que no agregan ningDn tipo de valor al proceso#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 2
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 22/26
(.( M#?/& # 2&/"#+/
$espu)s de <aber anali"ado cada una de las tareas, procesos dem!s detalles
se determin que el principal problema radica en el corte de las pie"as a que es
a<í donde <a m!s deficiencias m!s atraso#
&ambi)n se pudo determinar que <a muc<as actividades que est!n creando
atrasos por lo cual ser!n cambiadas o de manera definitiva se eliminaran#
3l <aber muc<os puntos de control revisin <ace que el proceso se alargue se
dure m!s tiempo del necesario en la produccin# 3dem!s que <a actividades que
se pueden unificar <aciendo que una persona <aga varias actividades de esta
manera ganar tiempo dinero#
Otro detalle a considerar es el inventario de producto terminado a que este es un
cuello de botella por tener que ir luego a buscar el pedido del cliente no se sabe
bien cuando se termin el producto#
's por eso que se tomaran ciertas medidas con el fin de solucionar estos
problemas meorar asi la produccin de la empresa Mugui#(#3
4o primero que se <ar! ser! un nuevo diagrama de fluos tomando en cuenta el
cuadro de valor agregado#
(e trabaar! con los colaboradores para implementar cambios, identificar
eliminar funciones procesos que no son necesarios# Con esto se estandari"ara el
trabao con maor carga de valor aadido para, posteriormente, volver a iniciar el
ciclo de meora#
(e utili"ara principalmente lean manufacturing para detectar meorar las
actividades, a que es una <erramienta mu Dtil para <acer este tipo de meoras#
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 22
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 23/26
(.(.1 /? # 2#&9! # 2&/"#+/ 2&/2,#+0/
C,&/ (.(.1
N/$%&# # 2&/"#+/;'laboracin de muebles
R#+2/+%# / ,#/*erente de produccin
D#+"&!2"!8;'ste es el proceso de elaboracin de los muebles de la empresa en forma
general#
E@#0/+'vento nicial? (olicitud de pedido
'vento ;inal? entrega del producto
E0&+; 30#$+ &#",&+/+$ocumento de solicitud del pedido
S!+roducto terminado
A"0!@!#+ R#+2/+%#+(olicitud de pedido
4lenar solicitud
'stablecer tiempo
'nviar solicitud a corte
Cortar pie"as liar
'nviar pie"as a armado
egar pie"as
3cabados $etalles
3lmacenar productoago
'ntrega
Oficinista de recepcin
Oficinista de recepcin
'ncargado de rogramacin
'mpleado asistente
'mpleado 'speciali"ado
'mpleado 1
'mpleado -
'mpleado especiali"ado
odegueroCaero
'mpleado 5
O%?#0!@/+ # #6/"!/Crear muebles de forma ptima
efectiva en poco tiempo
R!#+6/ # #6/"!/$esperdicio
&iempos largos de entrega
Costos altos
P,0/+ "@#+ # "/0&/(olicitud de pedido
Corte correcto de pie"as
&ermina el armado
M#!+ # !0/
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 23
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 24/26
(.(.: D!6&$ P&/"#+/ P&/2,#+0/
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 24
S
;+
S
;+
S
;+
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 25/26
D!6&$ # I+H!
(.:. C/",+!/#+ &#"/$#"!/#+
(.:.1 C/",+!/#+
1F (e puede concluir que gracias al debido estudio de las tareas procedimientos
se pudo identificar en que parte del proceso <abía fallas, cuales actividades no se
necesitaban cuales se podían unificar#
-F 3l utili"ar 4ean Manufacturing se identific que <abían varios desperdiciosG
espera, transport), materiales defectuosos#
/F 3l final las actividades se pudieron meorar, eliminar arreglar para que el
proceso se lleve a cabo de forma m!s eficiente segura adem!s de que al incluir
a los trabaares en este cambio ellos opinan de detalles que no se ven a simple
vista todo esto <i"o que el proceso disminuera que a<ora se <aga en un tiempo
menor#
(.:.( R#"/$#"!/#+
• ara el buen funcionamiento se implementar! (M'$ adem!s de $OI3
que es la <abilidad para determinar cu!ndo se produce en condicinanormal e inmediatamente parar la produccin#
• Cambio de mentalidad de la organi"acin
• roduccin en fluo para eliminar la manipulacin de las pie"as de trabao
• 6evisar peridicamente la produccin
Análisis y mejora de procesos de MUGUI.S.A Página 25
7/23/2019 proyecto de mejora y análisis de procesos
http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-de-mejora-y-analisis-de-procesos 26/26
B!%!/6&93
3lgunos de los datos fueron suministrados por un colaborador de la empresa
H002+;/"+.6//6#."/$2&#+#00!/1N9<?S1!ROE/969J7G2Q=HAPAMF(4/O@+#!02!1+!#!.!*11
H002+;2!."/$"?>H776:/&6!6&$-#-2&/"#+/+-$,6,!-+
H002;.$,6,!+."/$!#.2H2
Ac#<a. =. -$al#aci>n de procesos?@Mejoramieno de la calidad
=ose Anonio PBre' &ernánde' de 0elasco @gesi>n por
procesos