1. Analisis o cata Anlisis Es una evaluacin normalizada de los alimentos que se realiza con los sentidos Cata Degustar un alimento

2. Los sentidos 3. Vista botella corcho forma color transparencia 4. Gusto botella corcho forma color transparencia 5. Tacto temperatura aspereza astringencia untuosidad 6. Olfato Sustancias voltiles solubles en la mucosa del bulbo olfativo 7. Oido Descorche Gas Copa 8. Ambiente 9. Los sentidos