Gastronomía Geoturismo Política y Más

S e m a n a r i o

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de MéxicoEs el segundo Volcán más alto de Centroamérica, con una imponente altura de 4 mil 92 metros sobre el nivel del mar.

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En el Auditorio “Joaquín Miguel Gutiérrez”, lugar don-de se llevó a cabo el evento, Velasco estuvo Acompañado de varios funcionarios

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el Chiapasque todos deseamos

liafamiChiapaneCa

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ConfliCtos soCiales y “Puntos Rojos": eRa

2 Visi n Chiapas junio de 2013

Ariana Judith Moreno S.

Columnistas

Articulistas

SAVEDiseño Editorial

Luis Montero Paniagua Presidente y Director General

Directora General Adjunta

Gerente de Administración y Comercialización

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Gastronomía Geoturismo Política y Más

Reporteros

José Gilberto Espinoza Castro

José Gilberto Espinoza CastroEditorialista

Juan José Gutiérrez Brínguez

SEmanario VISION CHIAPAS, es una publicidad con un tiraje de 3,000 ejemplares. . Numero de Certificados de Reserva “en trámite”. Impresa por Editorial Voz e Imagen de Chiapas, S.A. de CV., 11ª Calle Poniente Sur No.960, Col. Las Terrazas, C.P. 29080, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente refleja la postura del editor de la publicación. Privada del Chofer Num. 1191 , Colonia Obrera, Teléfono (961) 614 75 19 correro:direccionvisionchiapas@gmail.com |Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de visión Chiapas y/o Editores.

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Chiapas es uno de los estados que posee una riqueza cultural, étnica, biodiversidad, espacios para ejercer

el ecoturismo, riquezas naturales de impresionante belleza, riquezas arqueológicas herencia de una de las civilizaciones más estudiadas y avanzadas de su época, los Mayas; sería muy largo enumerar todas y cada una de las virtudes que poseemos en este bello estado del sureste mexicano. Por si todo esto fuera poco, nuestro estado ocupa en la geografía gastronómica nacional el reconocimiento de la cocina de las especias, por la rica variedad de ellas y por el uso y aplicación en la cocina tradicional.

La gastronomía Chiapaneca sorprende a todos los turistas por la riqueza que en cada una de las zonas geográficas en las cuales dividimos el estado como son, la zona de los altos, la zona centro, la zona costa, la frailesca, el soconusco, en fin, en cada municipio existe un legado de recetas que tristemente día con día se van perdiendo, por supuesto aún

hoy podemos disfrutar de deliciosos platillos, que hacen que el turista identifique el lugar por algún platillo específico, aunque esta riqueza año con año se va perdiendo. Muchos son los actores y los autores que han tenido el cuidado y el amor de resca-tar recetas, que gracias a ellos hoy podemos disfrutar todavía, conocer la historia de ciertos platillos, como ejemplo puedo citar la cocina coleta, viene a mi mente los libros escritos por el Mtro. Francisco Mayorga Ma-yorga, entre muchos otros autores y autoras enamorados de sus raíces y comprometidos con la historia, reconozco también el esfuerzo, cariño y contribución de las nuevas generaciones que con dedicación están construyendo y abonando a favor del rescate gastronómico, como por ejemplo la Antropóloga Mayari Castellanos, y otras muchas profesionales como la Chef Martha Zepeda Trujillo.

La actividad turística del estado está regulada por la Secretaría de Turismo del Estado de Chiapas, es la responsable en gran medida de detonar el interés de los turistas

nacionales o internacionales de que vengan a conocer nuestro estado, y no solo de los turistas, también de todas las empresas o grupos que puedan realizar eventos gracias a la infraestructura turística con la que contamos. En términos gene-rales podríamos decir que hemos mejorado la afluencia turística, pero en términos específicos yo les puedo decir que nos falta mucho que hacer en el ámbito de la Capacitación al personal de esta industria, y ese en el aspecto turístico es un punto muy sensible con el que siempre estamos en deuda. Sexenios van y sexenios vienen y poco o nula importancia le dan al renglón de la capacitación, no por que no haya actividad en ese rubro yo podría pensar que tal vez haya mucha, lo que no hay es estrategia, no contamos un plan definido de acción para poder deter-minar que en 2, 4 o 6 años vamos a alcanzar niveles comprobables de calidad en el servicio turístico y posicionarnos de esta manera como un destino de clase internacional, o mejor aún, porque no, un destino de clase mundial? –como propuso el

Gobernador Manuel Velasco Coello, con la presentación del Plan Estatal de Desarrollo– hay empresarios por supuesto comprometidos con mejorar sus servicios, pero cualquier esfuerzo lo hacen a título personal.

Llevamos 6 meses de este año 2013, casi lo mismo que lleva la nueva administración de gobierno y es la hora en que la cabeza del sector turístico-gastronómico no se ha definido, Qué resultados vamos a lograr este fin de año? Estamos a 6 meses de que se acabe el 2013, que metas vamos alcanzar? Necesitamos urgente una decisión para dirigir la Secretaría de Turismo, no podemos seguir a medias tintas, haciendo como que hacemos, cuando en reali-dad no hacemos nada.

Chef Ignacio A. Sánchez Porras

Chiapas… Un destino de Clase Mundial

3Visi n Chiapas julio de 2013

Geoturismo

VISIÓN CHIAPAS | Luis montero Paniagua

Un volcán activo, un paisaje inigualable y un clima es-plendoroso son los atractivos perfectos para quienes gus-tan del turismo de aventura.

En temporada vacacional, miles de perso-nas visitan este lugar.

En el municipio de Unión Juárez, en la Re-gión Soconusco del estado -entre los límites de Guatemala y México-, este destino es conside-rado Máxima Cumbre del Sureste mexicano.

Ahí inicia una serie de volcanes que unen a nuestro país con Centroamérica; su gran altitud per-mite percibir diferentes tipos de clima y disfrutar de la rica vegetación con que cuenta la Sierra Madre.

El nombre Tacaná es de origen Mam (Los mames son una etnia maya que habita princi-palmente en el noreste de Guatemala). Se de-riva de las voces Jac: “dentro o adentro”, Can: “fuego”, y Magib: “casa”, que juntas se pueden traducir como “guarida o casa del fuego”.

Todas las estaciones del año son propicias para visitarlo, pero la época de secas –de noviem-bre a abril- es la más adecuada para ascender a su cumbre. Por ser uno de los volcanes más activos y peligrosos de México, el Tacaná es monitoreado desde sus entrañas, las 24 horas, los 365 días del año. Es el segundo más alto de Centroamérica, después del Tajumulco: con una imponente altura de 4 mil 92 metros sobre el nivel del mar, la “casa de fuego” fue decretada por el gobierno mexicano

como reserva de la biosfera.En ese ecosistema habita el pavón, un ave

en peligro de extinción, que también tiene seguimiento permanente; además de otras especies como tlacuaches, saraguatos, puerco espines, venados cola blanca, tepezcuintles, el tigrillo, jabalís, osos hormigueros, lagartos, jaguares, cocodrilos, tortugas y aves acuáticas

La cúspide de la cima está formada por un cráter de 400 metros, compuesta principalmen-te por una roca de tono claro, llamada andesita de augita e hiperstena. Y se asienta sobre grani-to macizo con un diámetro de 10 kilómetros.

Cada año, durante Semana Santa, en el Tacaná se celebra la Confraternidad Montañista del Sureste; más de 100 mil personas prove-nientes de México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y otros países invitados se reúnen en su cumbre.

Se trata de un evento organizado por la Asociación de Excursionismo y Montañismo del Instituto Politécnico Nacional (IPN), y por agrupaciones de andinistas de Guatemala; su objetivo principal es mantener viva la llama del excursionismo.

La ruta que lleva al Tacaná por el territorio mexicano es un ascenso no apto para novatos: deberás iniciar en la comunidad Unión Juárez, ubicada en suroeste de Tapachula, Chiapas, México; posteriormente, tendrás que pasar por un lugar llamado Papales, donde inicia el ascen-so a un grado de inclinación bastante alto. Este sendero te conducirá hasta el campamento base.

Será un viaje fatigante pero, sin duda, bien valen la pena el esfuerzo y el tiempo emplea-dos para conocer una de las máximas maravi-llas de México y de nuestro Chiapas.

activo más

de México

volcán El

bEllo

C o n o C e e L T a C a n Á , C a S a D e F U e G o

Es el segundo Volcán más alto de Centroamérica, con una imponente altura de 4 mil 92 metros sobre el nivel del mar.

La “Casa de Fuego” está decretada por el gobierno mexicano como reserva de la biosfera.

Cómo LLegar: Partiendo de Unión Juárez se recorren 3 km pavimentados al poblado de Talquián; posteriormente 7 km de terracería aproximadamente hasta el poblado de Chiquihuites. Es a partir de este poblado donde se inicia el ascenso a las faldas del majestuoso Volcán Tacaná.

Visi n Chiapas julio de 20134

al ilocuchillodel REPoRTAJE

ESPECIAl

El río Santo Domingo, que desemboca en el imponente Grijalva, se está

transformando en una cadena de pozas como resultado de 40 años de saqueo tolerado por las autoridades; ahora, las comuni-dades ribereñas temen perder lo único que tienen: sus tierras de cultivo.

La corriente que parte de la re-presa La Angostura, en el corazón del estado, lo convierte en uno de los sitios más socorridos en Sema-na Santa por sus aguas tranquilas de baja profundidad.

Sin embargo, un recorrido en el lecho rocoso, revela cómo el suelo está cambiando a un ritmo alarmante, sobre todo, en las inmediaciones del Puente Santo Domingo, el sitio que más buscan los turistas y restauranteros.

Desde el puente, en dirección al Cañón del Sumidero, es posible

observar profundas cicatrices en el cauce y un paisaje

pedregoso a cuyas márgenes sólo se aferran los sauces.

Hombres y mujeres cuentan cómo el agua que antes aportaba esperanza, hoy está contenida en pozas donde flota el diesel que utilizan las dragas, cuyas garras de acero arrancan el lecho a diario.

Lo que comenzó como una actividad con palas, terminó por con-vertirse en toda una industria que ali-menta el desarrollo inmobiliario de la capital y los municipios cercanos, sin embargo, en las comunidades como Cupasmí, El Amatal y ejido Amatal, los habitantes no conocen los beneficios de este negocio.

Contrario a ello, la extracción los dejó sin la protección arbórea que años atrás frenaba el impac-to de las inundaciones; como resultado, perdieron sus terrenos de cosecha, y cada temporada de lluvia el río reclama más tierra.

Cuando no se desborda, Ros-emberg Flores Tipacamú aprovecha para cosechar calabazas. Siembra en un terreno cada vez menos suyo, pues según cuenta, de unos años para acá el río ha crecido unos 800 metros tierra adentro y alcanzando siete metros de altura; ahora sólo un pedazo de tierra separa su casa de un profundo barranco.

—Esto era terreno macizo, pero desde que las máquinas están sacando arena, el afluente se lo

lleva todo—. Desde su propiedad, se observa a uno de los operarios preparando la draga.

—Ya no está sacando arena porque topó con cascajo, eso es lo único que los detiene, cuando ter-minan se van río arriba —agrega.

Como la de él, cientos de propiedades que colindan con las márgenes están perdiendo terreno o se están cuarteando.

Dice que río arriba, en el pobla-do América Libre, los habitantes están preocupados porque ya les ad-virtieron que cuando llueva se van a inundar. Y su historia podría resultar cierta, ya que cinco años atrás el río se ensanchó a tal grado, que cientos de familias salieron atemorizadas de sus casas, a las que volvieron dos semanas después para encontrarlas bajo dos metros de lodo.

VISIÓN CHIAPAS | Antonio Álvarez | Fotos: Cortesía

la extracción de arena está acabando con una de las arte-rias más importantes de agua dulce del centro del estado

PerDieron SUS TerrenoS de cosecha. Cada temporada de lluvia el río reclama más tierra.

LoS úLTimoS SeiS añoS dejaron su huella. Hay agua sucia, miles de caracolillos muertos y un terreno cada vez más árido.

Arrancanel río Santo Domingo

5Visi n Chiapas julio de 2013

al ilocuchillodel al ilocuchillodel

Es medio día y la gente se reúne en la entrada del poblado Cupasmí. Cuentan que hace cuatro décadas comenzó el interés por la arena. Las empresas constructoras demandaban cada vez más viajes y fue así que los trabajadores pasaron de las palas a la maquinaria.

En todos estos años, el pueblo no ha visto el beneficio de la extracción, al contrario, ahora padecen las consecuencias de un terreno constan-temente sometido a la erosión, donde los árboles ya no pueden defenderlos de las crecidas anuales.

Don Rosemberg dice que en la década de los 80 se logró una veda luego de que el huracán Herminio azotó esta región, que incluía desde el poblado Cupasmí hasta el puente Santo Do-mingo, un área aproximada de dos kilómetros cuadrados; sin embargo, el gobierno de Juan Sabines Guerrero omitió esta disposición y la extracción continuó.

Los últimos seis años dejaron su huella. Hay agua sucia, miles de caracolillos muertos y un terreno cada vez más árido.

—Pero vamos con los otros vecinos que quie-ren enseñarles dónde están las máquinas, acompá-ñenme —expresa don Julio César, el primero de los afectados en dar la bienvenida.

En el recorrido en automóvil por la carre-tera que une los poblados Cupasmí y Amatal, el hombre indica los lugares más afectados; la extracción, asegura, no es el único problema: el río también recibe descargas de aguas negras de las comunidades Julián Grajales, América Libre, Narciso Mendoza, Galecio, Suchiapa, Cárdenas, Emiliano Zapata y Calzada Larga.

“Ahora el agua no sirve ni para bañarse; nos da mucha pena porque en Semana Santa viene la gente y regresan con granitos porque está muy sucia.”

Al llegar a Amatal, a una casa cuyo patio co-linda con uno de los sitios de extracción, un grupo de hombres y mujeres comentan que una de las máquinas está trabajando.

—Quítense los zapatos, vamos al río, vea usted mismo lo que ocurre — dice una mujer, y enseguida el grupo se apresura a cruzar un sem-bradío de limones por donde bajan a la ribera.

Unos 20 pobladores caminan entre el agua a paso apresurado, visiblemente molestos con los operadores, a quienes encaran casi a diario, de acuerdo a los testimonios.

Apenas se acercan, los operadores toman sus cosas y se esconden en un terreno aledaño. Nehe-

mías Arce Cruz dice que “así le hacen siempre; los vamos a ver en la madrugada, pero salen corrien-do y regresan con policías municipales, a quienes les pagan una cuota para que no los molestemos”.

Sin embargo, de pronto Seín Mendoza, a quien señalan como el dueño de la maquinaria, regresa.

—Dicen los vecinos que ustedes están matando el río.

— ¿En qué estamos afectando, qué contami-nación tiene el agua?

—Hay diesel y aseguran que en las pozas ya no se puede nadar.

—Estamos encausando el río para que no se salga de lugar; excavamos para que no se salga de los lados… además, por qué no van a Conagua, si ellos son los que dan los permisos.

Esta respuesta es la que más molesta a los habitantes de la región. La Comisión Nacional del Agua (Conagua) ha sido señalada como la responsable de autorizar esta actividad, con estudios de impacto ambiental que minimizan el daño de las dragas.

Opinan que desde el escritorio, los funcio-narios de Conagua no padecen los efectos del dragado. Así lo hicieron público el martes 30 de abril, cuando afuera del Congreso del Estado, protestaron con pancartas exigiendo que el Gobernador Manuel Velasco, que se abandera como un político ecologista, los reciba y dé una solución inmediata.

Josefa Flores sostiene una de las pancartas mientras expresa su hartazgo por la sordera ofi-cial. “Conagua y Semarnat no hacen caso, ya nos acabaron las casas, ya no tenemos agua ni para tomar, pero ellos no dicen nada”.

Al ver que los habitantes protestaban cada vez más, algunos camioneros optaron por ame-nazarlos e intimidarlos, “disparan al aire para que no nos acerquemos a la orilla mientras están sacando la arena”.

“Estamos dispuestos a dar la vida con tal de que esta gente se largue”, grita Josefa y un grupo de adultos mayores que sienten impotencia de que este problema esté minimizado por los intereses que hay de por medio.

La extracción de arena en Chiapas ha genera-do todo tipo de protestas, como en San Cristóbal de Las Casas, donde tres bancos de arena acaba-ron por completo con uno de los cerros conocido como Las Coraleras.

Si bien no existe un estudio sobre el daño que ha sufrido el Santo Domingo, en el caso de San Cristóbal de Las Casas, se estima que la extrac-ción de material pétreo de 1980 a la fecha ha causado la deforestación de unas 15 mil hectáreas bosques que rodean a la ciudad, es decir, entre el 75 y 80 por ciento de esa región del municipio.

En la época de más actividad, salían de este sitio 600 camiones con destino a las localidades de la región Altos, pero también hacia el resto de las ciudades de Chiapas y estados como Tabasco, Campeche, entre otros.

Ahora, al ver el daño que hay en la depresión central del estado, está creciendo la exigencia de que se cancelen los permisos de extracción de arena del río Santo Domingo.

De acuerdo con el delegado de la Coordinado-ra Estatal Campesina, Carlos Abadía, las extrac-ciones modifican el cauce del afluente y generan que cada vez tenga menos caudal.

Sin embargo, reconoció que las empresas particulares están toleradas por autoridades. Como los campesinos que acudieron al Congre-so del estado, Abadía pide la intervención de la delegación de la Procuraduría Federal de Pro-tección al Ambiente (Profepa), de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Se-marnat) para la suspensión de los permisos y de las extracciones.

La extracción redujo el nivel del río a tal punto que las bases del puente Santo Domingo prácticamente están desnudas. Pero también dañó los pozos artesianos que los habitantes empezaron a cavar a medida que el río se conta-minaba con las descargas caseras.

Ahora tienen que buscar hasta en 20 metros de profundidad y cada vez más cerca de las márgenes, porque sin arena no hay retención de agua, explica doña Lilia durante el recorrido por una vereda de piedras.

“Nosotros somos pobres, por eso ni caso nos hacen, pero ya no es posible que teniendo un río no tengamos agua, y no la podemos beber de aquí porque mire usted todo el cochinero que arrastra.”

Ante el silencio de las autoridades ambientales y el propio gobierno, cada vez son más las voces que piden la pronta intervención para rescatar lo que antaño fue uno de los más caudalosos ríos del centro de Chiapas.

Hace cuatro décadas comenzó el interés por la arena. Las empresas constructoras demandaban cada vez más viajes y fue así que los trabajadores pasaron de las palas a la maquinaria.

REPoRTAJE

ESPECIAl

De unos años para acá, el río ha crecido unos 800 metros tierra adentro y ha alcanzado siete metros de altura.

La exTraCCión reDUjo eL niVeL DeL río a tal punto que las bases del puente Santo Domingo prácticamente están desnudas.

6 Visi n Chiapas julio de 2013

C ongresoméxico se fortalece con me-jor infraestructura en trans-portes y comunicaciones

Luego del anuncio por parte del gobierno de la República en relación a la inversión de 191 mil millones de pesos dentro del Programa de Inversiones en Infraestructura de Transportes y Comu-nicaciones 2013 - 2018 el presidente del Congreso del Estado de Chiapas, Luis Fer-nando Castellanos Cal y Mayor, manifestó su beneplácito y señaló que a nivel estatal se verá el fortalecimiento en el sector durante el presente sexenio.

En este contexto el joven legislador señaló que “el programa contempla la

conclusión del aeropuerto de la ciudad de Palenque, con gran impacto en la economía del Estado, beneficiando al sector turístico, lo que sin lugar a dudas generará bienestar a las familias chiapanecas”.

Abundó que en todo el país habrá 39 proyectos, con una mezcla de recursos compuesta por aportaciones de la federa-ción, de nivel estatal y capital privado.

“Quiero resaltar que con esta inversión se está dando cumplimiento a los 21 com-promisos que realizó el presidente Enrique Peña Nieto en su campaña”, subrayó el presidente de la mesa directiva de la LXV legislatura chiapaneca.

Sumando acciones a la salud méxico se fortalece

México se fortalecerá a través del fortalecimiento del sistema de salud, pues se pretende que los beneficios sean para todos los mexicanos, resaltó Luis Fernando Castellanos Cal y Mayor; presidente del Congreso del Estado.

Aseveró que “el presidente de la República; Enrique Peña Nieto se ha comprometido con las y los mexicanos y la salud es básica para el desarrollo y crecimiento del país por lo que se tiene la propues-ta de establecer un sistema de salud universal que permita la protección de los ciudadanos y genere bienestar a la población en general”.

Castellanos Cal y Mayor agregó que se pretende el establecimiento de pensiones y seguro por desem-pleo, con lo que se brindara un ambiente económico estable con beneficio a las finanzas del país.

“La justicia social es una prioridad de nuestro gobierno, por lo que asegurando estabilidad en el retiro de las mujeres y los hombres que día a día entregan su mejor esfuerzo tendremos un mejor México”.

Finalmente el también integrante de la LXV legislatura; Fernando Castellanos

dijo que estas propuestas son parte de la reforma en materia

hacendaria que se presentara en

septiembre ante el Congreso de la Unión.

Con el deporte se consolida un Chiapas de bienestar“El deporte aleja a la juventud de los vi-cios, mejora la salud física y mental y es un mecanismo impulsor del bienestar de las familias chiapanecas” destacó el joven presidente del Congreso del Estado, Luis Fernando Castellanos Cal y Mayor.

Luego de mencionar que el goberna-dor Manuel Velasco Coello es un firme promotor del deporte además de un prac-ticante constante del deporte, Fernando Castellanos refrendó su total compromiso con las y los ciudadanos que realizan actividades deportivas.

En este mismo contexto, el legislador destacó que a nivel estatal se promueven las vías recreativas, “el gobierno del estado

de Chiapas es un ferreo promotor del

deporte y sobre todo

de la convivencia familiar, con lo que se consigue fortalecer el núcleo principal de la sociedad y con las vías recreativas activadas en los diferentes municipios de nuestro Esta-do, este objetivo se está consolidando”.

De la misma forma Castellanos Cal y Mayor reconoció que en la Secretaría de la Juventud Recreación y Deporte que encabeza Carlos Penagos Vargas se han dado resultados con lo que se fortalece a la entidad, “la creación de una Secretaría que atiende a los jóvenes y el deporte ha sido una decisión correcta de nuestro goberna-dor, con lo que se ha logrado dar solides al impulso al deporte y a las y los jóvenes”.

Finalmente Luis Fernando Castellanos reiteró “soy un diputado que esta consiente que hay mucho por hacer en todos los senti-dos, pero también debemos reconocer

que el esfuerzo y el trabajo ya ha co-menzado y se perfila con buen destino para concretar el Chiapas que todos deseamos”.

méxico y Chiapas se fortalecen estrechan-do lazos de amistad con Guatemala

Luis Fernando Castellanos Cal y Mayor, presidente del Congreso del Estado de Chia-pas, comentó que es benéfico el fortalecimiento de la relación México - Guatemala, con lo que se obtendrán mejores condicio-nes para ambos países.

“A nuestro presidente de la República; Enrique Peña Nieto, lo caracteriza su sensibilidad política, por lo que con el acercamiento que tendrá en los próximos días con el presidente de la hermana República de Guatemala; Otto Pérez Molina, tendremos beneficios para México y Chiapas”.

En este mismo contexto el también presidente de la comisión de turismo de la LXV legislatura, citó que en fechas recientes, acompañado de autoridades estatales, sostuvo un acercamiento empresarios y funcionarios del país vecino.

“Hemos compartido infor-

mación con empresarios y fun-cionarios de Guatemala, lo que nos va a permitir definir me-canismos y estrategias que nos permitan dar un mayor impulso al turismo en la región fronteri-za, pues muchos guatemaltecos ven en México las condiciones optimas para realizar turismo y además hacer compras de diferentes productos que oferta nuestro país”.

Además Fernando Castella-nos, subrayó “que en toda la re-gión fronteriza existen lugares que se pueden fortalecer como atracti-vos turísticos y con ello apuntalar la economía estatal, lo importante es que los principales beneficiados sean las y los chiapanecos”.

De la misma forma Caste-llanos Cal y Mayor agregó que “en general los empresarios de Guatemala solicitaron que se prolonguen tanto la estancia como la distancia que tienen permitidos en nuestro país, razón por lo cual desde el Con-greso serviremos como porta-voces de estas solicitudes, pues es importante señalar que es un tema que debe ser atendido por las instancias correspondientes a nivel federal”.

• Se concluirá el aeropuerto de Palenque.• Se pretende la creación de un sistema de seguridad universal.• Se suma a la Cruzada Estatal para el Deporte.• Importante fortalecer el turismo en la zona fronteriza.

7Visi n Chiapas julio de 2013

Salud

(HealthDay News)-- Es habitual que no se diagnostique la predia-betes o la diabetes de las personas con Alzheimer temprano, según un investigador.

El Dr. R. Scott Turner, neurólogo de la Universidad de Georgetown, hizo el hallazgo cuando empezó a alistar personas con un Alzheimer entre leve y moderado para un estudio el año pasado. El objetivo del estudio era determinar si el resvera-trol, una sustancia que se encuentra en la uva roja y en el vino tinto, po-dría cambiar los niveles de azúcar en sangre (glucosa) en los pacientes con un Alzheimer entre leve y moderado.

Turner afirmó que le sorprendió lo que halló en este grupo de pacien-tes, porque ya estaban en tratamien-to con un médico, y aquellos a los que se había diagnosticado diabetes habían sido excluidos del estudio.

“La cantidad de personas con in-tolerancia a la glucosa (prediabetes) era mucho mayor que la esperada”, Turner afirmó en un comunicado de

prensa del centro médico univer-sitario. “Me sorprendió el número de personas que no sabían que eran prediabéticas, y se trataba de indi-viduos que ya recibían el mejor tipo de atención médica”.

Para participar en el estudio, primero se hacía a los pacientes una prueba en ayunas de tolerancia a la glucosa, y se volvía a hacer la prueba dos horas después de haber comido. El nivel de azúcar en sangre

aumenta durante la digestión, pero el páncreas produce insulina para rebajarlo. Un nivel alto de azúcar después de dos horas revela una in-tolerancia a la glucosa (prediabetes) o diabetes, si el nivel es muy alto.

5 de 128 pacientes (el 4 por ciento) tenían niveles alterados de glucosa en ayunas. Por otro lado, el 2 por ciento obtuvieron unos resulta-dos consistentes con la diabetes tipo 2. De los 125 pacientes que comple-taron la prueba de dos horas, el 30 por ciento tenía intolerancia a la glu-cosa y el 13 por ciento obtuvieron resultados que se correspondían con la diabetes. Los hallazgos mostraron que el 43 por ciento de los pacientes tenían una tolerancia alterada a la glucosa o diabetes a las dos horas.

Turner afirmó que los resultados plantean varias preguntas: “¿Cómo lleva la intolerancia a la glucosa o la diabetes al [Alzheimer]? ¿La inflamación asociada al Alzheimer desencadena la intolerancia a la glucosa? ¿O los dos eventos crean

un círculo vicioso de Alzheimer e intolerancia a la glucosa?”.

Aunque el estudio no estaba diseñado para responder a estas pre-guntas, podría aportar algunas pistas importantes. Aunque los neurólogos no solicitan normalmente la prueba de tolerancia a la glucosa, “este re-sultado sugiere que quizá deberíamos realizar pruebas a todos los pacientes con un Alzheimer temprano”, co-mentó Turner. “Se trata de un estudio sencillo y barato que revela informa-ción fundamental sobre la salud”.

Turner presentó sus hallazgos el domingo en el Congreso Internacio-nal de la Asociación del Alzheimer (Alzheimer’s Association) en Bos-ton. Los datos y conclusiones deben ser considerados como preliminares hasta que se publiquen en una revis-ta revisada por profesionales.

Artículo por HealthDay, traducido

por Hispanicare FUENTE: Georgetown Univer-

sity Medical Center.

Con frecuencia se pasan por alto señales tempranas de diabetes en los pacientes de alzheimer

Un estudio descubre niveles altos de azúcar en la sangre de muchos participantesVisión Chiapas | MdeR | Julio 2013

Visión Chiapas | MdeR | Julio 2013

Durante estas vacaciones de verano es importante estar al tanto de los niños y niñas para que no sufran algún per-

cance y disfruten sus días de descanso escolar en compañía de sus familias.

Se estima que durante los periodos vacacio-nales, los accidentes se incrementan entre 15 y 20 por ciento. Los de tipo vial ocupan el primer lugar como causa de deceso en niños entre 5 y 14 años de edad y cada día cuatro menores sufre un accidente de transito.

En el marco del Operativo “Verano Seguro” 2013, con el lema “en estas vacaciones trabaja-mos para que te diviertas”, se hace un llamado a la población a tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:1.- Al salir a carretera es necesario revisar que el automóvil se encuentre en buenas condiciones, no manejar cansado ni conducir bajo los efectos del alcohol.2.- Los menores de 12 años deben viajar en silla porta infante, ya que su cuerpo no esta adaptado para el uso de los cinturones de seguridad y no deben de viajar en brazos de otra persona.3.- No perder de vista a los niños si acuden a

un parque o centro de recreación, porque ellos pierden la noción del lugar donde se encuentran y pueden sufrir algún accidente.4.- Los accidentes en casa son los más co-munes, se debe tener la precaución con los limpiadores del hogar para evitar el envene-namiento, no colocar muebles cerca de las ventanas y estar pendientes de que no corran por las escaleras.5.- Se debe evitar que los niños se acerquen a la cocina, debido a que pueden sufrir quemaduras

por líquidos calientes o por fuego de los quema-dores de la estufa.6.- Los ahogamientos no sólo suceden en alber-cas, ríos, playas o lagunas, también en las bañeras en incluso un una cubeta, es necesario estar al pendiente de los niños para que no sufran este tipo de accidentes, y de ser posible, llevarlos a que aprendan a nadar.7.- También es importante que los niños no salten en las camas, mesas, sillas y escaleras.

www.presidencia.gob.mx/

7 Consejos para prevenir accidentes, operativo “Verano Seguro”

La cantidad de personas con intolerancia a la glucosa (prediabetes) era mucho mayor que la esperada”

La cantidad de personas con intolerancia a la glucosa (prediabetes) era mucho mayor que la esperada”

Visi n Chiapas julio de 20138

Política

El secretario de Gobierno, Oscar Eduardo Ramírez Aguilar, recono-ció que en mate-

ria de conflictos sociales “exis-ten puntos rojos en el estado, no podemos negarlo” que han dejado daños materiales, heridos e incluso fallecimientos.

Expuso que en el municipio de Venustiano Carranza, el 5 de mayo pasado, fueron desplazadas más de 500 personas por hechos violentos que dejaron un muerto por arma de fuego, casas y vehículos quema-dos, así como parcelas despojadas.

En entrevista, enfatizó que este conflicto tiene vínculos sociales y agrarios, “pero más que eso, es el poder cohabitar y existir en comunidad, ese es el

tema, estamos conciliando entre los grupos campesinos”.

Afirmó que llevará a la zona una solución, “vamos a regresar-los a la tranquilidad, en los próxi-mos días vamos a dar a conocer la ruta de atención por la seriedad, relevancia del asunto, estamos sacando el consenso”, comentó.

Por otra parte, el funcionario estatal dijo que la Procuraduría Ge-neral de Justicia del Estado (PGJE) investiga los hechos lamentables de Las Hoyas, municipio de Zinacan-tán, donde murieron dos hombres.

En otro tema, aseguró que en cuanto a la mujer existe una política clara y puntualizó que el feminicidio no es un tema ignorado, ni desatendido, no es un tema de impunidad.

Puntualizó que es necesario

trabajar el tema de origen, de fondo, de formación del chiapaneco desde la escuela primaria para generar políticas que lleven a una conciencia del papel de la mujer y la familia en el desarrollo de la sociedad.

Descar-tó hayan sido rebasadas las autoridades de procuración y administración de justicia, “no hay impunidad, aunque hay un elevado número de casos, es necesario aplicar la ley y garantizar su aplicación y el castigo a los responsables”.

Conflictos sociales y “puntos rojos” en Chiapas que dejan víctimas: ERA

Visión Chiapas | MdeR | Julio 2013

El feminicidio no es un tema ignorado, ni desatendido, no es un tema de impunidad: ERA.

No hay impunidad, aunque hay un elevado número de casos, es necesario aplicar la ley y garantizar su aplicación y el castigo a los responsables”.

En representación del goberna-dor Manuel Velasco Coello, el secretario general de Gobierno, Eduardo Ramírez Aguilar invi-tó a los legisladores integrantes de la Confederación Parlamen-taria de las Américas (COPA), en especial a la nueva delega-ción estatal, presidida por el diputado Diego Valera Fuentes, a trabajar desde este organismo internacional en beneficio de la ciudadanía.

“Hago votos para que a donde quiera que lleven su con-vención internacional y nacio-nal, lo hagan pensando siempre en el ciudadano que está atento para que cumplamos con la responsabilidad que nos toca”, manifestó el encargado de la política interna del Estado.

En el marco de la Firma

de Convenio de Adhesión de Chiapas a la COPA, a donde asistió como testigo de honor, el funcionario estatal manifestó que hablar de esta confedera-ción significa un debate entre

parlamentarios, donde se prio-ricen los derechos llamados de Tercera Generación, que plas-men las luchas sociales que se deben traducir en mejores leyes para el beneficio de la gente.

Ramírez Aguilar consideró que la Confederación Parla-mentaria de las Américas, “debe ser una herramienta de con-sulta para todos los Congresos Locales Americanos, donde se lleven los logros de Chiapas y se aprenda de las actividades le-gislativas que en otras partes de América han traído resultados”.

Ramírez Aguilar felicitó a los nuevos integrantes de la COPA, de quienes -dijo- espe-ran mucho los chiapanecos.

Cabe señalar que la Firma de Convenio de Adhesión de Chiapas a la COPA se llevó a cabo entre el presidente de la Mesa Directiva del Congreso del Estado, Luis Fernando Cal y Mayor y Cristina Ruiz San-doval, secretaria ejecutiva del organismo.

invita Gobierno del estado a legisladores de la COPA a trabajar en beneficio de la ciudadaníaHago votos para que a donde quiera que lleven su convención se haga siempre pensando en el ciudadano: ERA / Gobierno del Estado, testigo de honor en la Firma de Convenio de Adhesión de Chiapas a la Confederación Parlamentaria de las Américas (COPA)

Visión Chiapas | MdeR | Julio 2013

La delegación estatal de COPA quedó integrada por el diputado Diego Valente Valera, como delegado estatal de CoPa y los diputados Rhosbita Pérez Aquino, Flor Ángel Jiménez, Gloria Luna ruiz, Sonia Catalina Álvarez, Ana del Carmen Valdiviezo Hidalgo, Domingo Gómez López y Vladimir Balboa Damas.

En la Firma de Convenio de Adhesión de Chiapas a la Confederación Parlamen-taria de las Américas

9Visi n Chiapas julio de 2013

El Gobernador Constitucio-nal del estado de Chiapas, Manuel Velasco

Coello hizo acto de presencia en el municipio de Tonalá para entregar apoyos a empresas turísticas y a federaciones pes-queras afectadas por el huracán Bárbara. El monto inicial in-vertido en apoyos a este sector del estado fue de 6 millones de pesos.

En el Auditorio “Joaquín Miguel Gutiérrez”, lugar donde se llevó a cabo el evento, Velasco estuvo Acompañado de varios funcionarios como Ovidio Cortázar, secretario de economía, Raciel López Salazar, procurador General de Justica del estado, Francisco Grajales Palacios, Diputado Federal por el VII distrito, Leticia Coello de Velasco, presidenta del DIF estatal, Manuel de Jesús Narcía Coutiño, presidente municipal de Tonalá, Placido Morales Vázquez, Secretario de pesca y acuacultura, Francisco Javier Zorrilla Rabelo, coordinador ejecutivo del Fondo de Fomento Económico, entre otros.

Francisco Javier Zorrilla Rabelo, reconoció el trabajo del gobernador del estado para dar solución pronta a los estragos que el huracán Barbará ocasio-nó en diferentes municipios del estado de Chiapas, principal-mente costa, donde el turismo, pesca y restaurantes son base o fuente de ingreso de la gente de

dicha zona. “A veces la burocracia hace

que los recursos lleguen tarde, el comité de Fondo de fomento Económico, acatando las intru-siones del gobernador y del pre-sidente de su comité, el secreta-rio de economía Ovidio Cortázar se apuró y aprobó para destinar hasta 6 millones de pesos para ser entregados el día de hoy a los prestadores de servicios que fueron afectados por el huracán Bárbara” dijo Francisco Zorrilla.

Este es el deber de un go-bernante, para eso se convoca a los ciudadanos a votar por los servidores públicos y políticas, para que sirvan y no servirse, finalizó Zorrila.

Juan Natarén serrano, Abel Hernández Velázquez, Felipe Hernández Solís, Rita Vázquez, Francisco Aguilar Trinidad, María Isela Reyes Gutiérrez, Miguel Escobar Sánchez, Mayra Mendoza Figueroa, son algunos de los beneficiados con dicho apoyo para salir delante de por la afectación del Huracán Bárbara.

Después de la entrega de los apoyos, Velasco Coello, agrade-ció a los tonaltecos por recibirlo con alegría por séptima ocasión, aunque haya sido un munici-pio afectado por los destrozos lamentables de la naturaleza.

“Fuimos afectados por el Hu-racán Barbará, sufrimos afecta-ciones en diferentes municipios, pero principalmente en los mu-nicipios de Arriaga y de Tonalá, sé que este es el primer apoyo de muchos que vendremos dando

para la reconstrucción de los da-ños, tengan confianza, conforme lo hicimos el primer día desde que supimos que el huracán pe-garía a Chiapas”, expuso Manuel Velasco,

Apuntó que esta 1er etapa para la reconstrucción o repa-ración de daños es la entrega precisamente de los apoyos para reactivar la economía de la zona, de las empresas restauranteras que viven principalmente del turismo.

Se comprometió a muchos apoyos más para los habitantes, reforzar el patrullaje municipal y estatal para evitar robos de motores de lanchas, y que, ya ha tenido la adecuada coordina-ción con la XIV zona naval que habrá de apoyar con un buque y un helicóptero para reforzar de manera inmediata el patrullaje marítimo.

“Me comprometí a estar cer-ca de ustedes y así lo venimos haciendo, es la séptima visita y queremos estar más pendientes para apoyar a los municipios afectados, de manera especial me siento orgulloso del trabajo de cada uno de ustedes” finalizó.

Manuel Velasco entrega apoyo de 6 millones de pesos a afectados por “Bárbara”

Visión Chiapas | Vianer montejo

A veces la burocracia hace que los recursos lleguen tarde, el comité de Fondo de fomento Económico, acatando las intrusiones del gobernador y del presidente de su comité, el secretario de economía Ovidio Cortázar se apuró y aprobó para destinar hasta 6 millones de pesos para ser entregados el día de hoy a los prestadores de servicios que fueron afectados por el huracán Bárbara” dijo Francisco Zorrilla.

10 Visi n Chiapas julio de 2013

Intemporal

El doctor Valdemar Anto-nio Rojas López, se ma-nifestó en el Congreso

del Estado con huelga de hambre en protesta por la privatización de Servicio Municipal de Agua Potable y Alcantarillado (SMA-PA), a raíz de que varios medios de comunicación han dado a conocer la información, pese que el presidente municipal, Samuel Toledo niega que se de tal caso.

“La empresa que nos vaya a dar el servicio no es ninguna hermanita de la caridad, lo que van hacer es aumentar las tarifas, si un mes pagamos 200 pesos, al otro mes pagaremos 400 pesos” explicó.

Ante el argumento de las autoridades municipales, que el servicio del agua no puede soste-nerse económicamente, Valdemar dijo que, eso no puede ser posible porque con autoridades anterio-res a podido funcionar bien, el problema radica en que llegaron

los últimos gobiernos municipales a saquear todo, pusieron aviado-res propiciando así un desorden administrativo, eso es lo que ha afectado principalmente ,no es que no pueda sostenerse por sí sólo, “ Con honradez y eficiencias se puede lograr que SMAPA salga adelante” apuntó.

Samuel Toledo dice que no se va a privatizar, pero que iniciativa privada tendrá manejo, es contra-sentido eso, refutó Rojas López,

es como lo de las ciudades rurales; si son ciudades ya no son rurales, en tema del agua obviamente es una privatización, cualquier empresa que la vaya tomar no va ser por caridad, lo que busca son ganancias, eso quiere decir que es rentable.

Considera Valdemar ,“No solo hacer auditoría, sino, meter a la cárcel a todos los desgraciados culpables que saquearon el estado y que dejaron una deuda prácti-camente imparable, que va llevar quizá 30 años en pagar lo que dejaron las administraciones pasa-das, no sólo Sabines, también en la Presidencia Municipal dejaron una deuda tremenda.”

Presumible, desde cuando Juan Sabines era presidente municipal comenzaron las deudas, con el “Agua para todos, todos Días”, Antonio Rojas apunta que sólo en tiempo de lluvia y hasta las rodi-llas, “ahora yassir, pidió préstamo

disque para embellecer el centro de la ciudad, pero no se ha quitado el cableado aéreo, no lo ha hecho la Comisión Federal de Electrici-dad (CFE), ni Telmex porque no cumplió los requisitos. Nos duela o no, Tuxtla es una ciudad sucia, oscuras, hay baches, no es digna de ser la capital del estado como actualmente se encuentra”

Para finalizar explicó que es por todo eso las protestas y que ojalá la ciudadanía apoye, en lo particular o personal no busca ningún interés político, pues-to que no pertenece a ningún partido político simplemente busca apoyar la economía de los tuxtlecos.

Es cuestión de esperar dijo, respecto a finalizar su huelga de hambre, “que decidan los dipu-tados que disque están ahí para defender los intereses del pueblo, pero nunca hace eso, sino lo que les dicen”.

Huelga de hambre contra privatización de SMAPA

Visión Chiapas | Vianer montejo

No solo hacer auditoría, sino, meter a la cárcel a todos los desgraciados culpables que saquearon el estado y que dejaron una deuda prácticamente imparable, que va llevar quizá 30 años en pagar lo que dejaron las administraciones pasadas, no sólo Sabines, también en la Presidencia municipal dejaron una deuda tremenda.”

Con el paso del tiempo, los nuevos presentes van decrementando su cultura, moral,

valores, creencias, humanidad; generación a generación la humanidad va decayendo de una forma casi imposible de recu-perar. Hay que manifestar que también han sucedido eventos beneficiosos, que de no ser por la evolución del pensamiento, no se hubieran logrado, tales como la discriminación irracional en contra de las diversas teolo-gías, culturas, razas, idiomas, economía, preferencia sexual, posición social, por mencionar algunas. Pero es justamente ese punto, ese detalle, esa clave que mejoró al mundo “la Evolución”. Es decir, la manera de avanzar, progresar, perfeccionar lo que ya se tenía.

Debo confesar que nunca he sido aprensiva con la religión, más si he estado involucrada en algún momento, y concluí que verdaderamente no soy afín a las religiones, sino a mi creencia. Defi-nitivamente creo que existe, un ser, una energía, un patrón, que dio inicio a todo este universo, y

que tiene todas las cosas preparadas para cada uno de nosotros. Creo en Dios, sin ser religiosa.

Sin embargo, sin tener título, derecho o la capacidad tendemos a juzgar desmedidamente. ¿No te ha pasado que un momento bueno lo vives y lo gozas, pero pasa inadvertido, mientras que en uno malo, peleas, gritas y maldices a Dios por lo sucedido?

Hay que recordar que Dios nos dotó de libre albedrío y eso conlleva a que las voluntades

propias pueden ser buena o malas, uno DECIDE si actuar en beneficio propio o del prójimo, o en controversia, si actuar en maleficio. No depende de Dios, detener las manos de uno de sus hijos (aunque éste haga daño), y mantener li-bres otras. No depende de Dios masticar la comida y ponérnoslas en la boca. No depende de Dios como nos sentimos ni la actitud en como tomamos las cosas. No depende de él, sino de cada uno con su libre albedrío.

Pero si estoy convencida que, si algo malo nos sucede, una pena nos atormenta, una enfermedad nos domi-na, un sentimiento nos gana, una tra-gedia nos acongoja, una bendición nos funge, y en cada momento, Dios está ahí, acompañándonos, como siempre.

No pretendamos que Dios resuelva nuestros problemas; en cambio debes saber que él solo nos pone cargas, que sabe, podemos llevar.

Seamos portavoces de Dios, no necesitamos ser seminaristas, ni religiosos, para llevar a Cristo en el corazón; basta con eso para poder actuar en su nombre y con su gracia, para ofrecer y tener un mundo mejor.

B. Mont

Iglesia, religión, creencia, ateísmo, fanatismo o estragos de pensamiento ortodoxo

11Visi n Chiapas julio de 2013

Municipios

Panorama

El Ayuntamiento de San Cristóbal De Las Casas, en voz del Presidente de la

Comisión de Turismo Munici-pal, Marco Antonio Santiago Sánchez, dio a conocer la mañana de este miércoles que entre el 26 de julio y el 11 de agosto próximos, se llevará a cabo en el Centro de Conven-ciones Casa Mazariegos de esta Ciudad, la “Expo Ámbar 2013”, donde se exhibirán pie-zas seleccionadas de 84 Expo-sitores del Estado de Chiapas.

El Regidor Santiago Sánchez mencionó que “a partir de este viernes el Centro de Convenciones Casa Mazariegos será sede para ex-hibir las tradiciones artesanales del Estado de Chiapas, representadas en piezas seleccionadas trabajadas en ámbar, resina fosilizada de origen vegetal, además de apreciar una di-

versidad de joyería en oro y plata”.Mencionó que “el Instituto Casa

Chiapas es el encargado de organizar esta Expo Ámbar en su versión 2013, en la que se esperan 84 Expositores del Estado y tiene especial injerencia el Municipio de Simojovel, aprove-chando esta época vacacional donde a diario nos encontramos a turistas de diferentes partes de la República Mexicana como del extranjero”.

Finalizó diciendo que San

Cristóbal De Las Casas es una de las ciudades más románticas del mundo, con una temperatura agradable cuya riqueza radica en su diversidad étnica y su tradición colonial; para muestra, un botón, los edificios arquitectónicos de los siglos XVI, XVII y XVIII, con una gastronomía rica en diferentes platillos de la región, como los tra-dicionales dulces regionales, únicos en el Estado de Chiapas”.

H. Ciudad de Chiapa de Corzo.- Con la temporada de lluvias que se ha presentado en el estado de Chiapas, el ayuntamiento del municipio chiapacorceño, ha iniciado la tarea de reforzamiento de la campaña de abatiza-ción y fumigación en contra del mosco del dengue.

Junto Jorge Eduardo Zepeda al coordina-dor de salud de la Jurisdicción Sanitaria No. 1, Rodolfo Cruz Hernández, representante de la comisión de Asistencia Social y el director del Centro de Salud Julio César Alias Canci-no, el alcalde de Chiapa dio el banderazo de salida a las diferentes brigadas que brindaran el servicio de abatización en el municipio de Chiapa de Corzo.

En el evento, Molina Gómez destacó la importancia que en este sexenio, el goberna-dor del estado Manuel Velasco Coello ofrece

en materia de salud; agradeció por el apoyo brindado para que cada chiapacorceño tenga un mejor servicio e información sobre la mitigación del mosco del dengue.

Sobre las acciones que se han realizado aclaró que el tratamiento de esta problemáti-ca, es un ejercicio en el que deben participar los ciudadanos y los gobiernos municipales y estatales, que brindan el abate y el líquido de fumigación, sin embargo es de vital impor-tancia la limpieza de los patios y azoteas en las casas.

Finalmente, el alcalde de Chiapa, dijo que el personal que está destinado a cumplir con las tareas de abatización en la cabecera municipal, se identificará de manera respon-sable para dar el servicio y en la nebulización de este mosco, exhortó a la ciudadanía a abrir puertas y ventanas.

“exPo ÁmBar 2013”

Visión Chiapas | mder

La Colonial y Hospitalaria S.C.l.C. Será la sede84 Expositores de diferentes partes del Estado, del 26 de julio al 11 de agosto

expositores del Estado y tiene especial injerencia el Municipio de Simojovel, son los que se esperan84

refuerzan campaña contra la proliferación del mosco del dengue

Visión Chiapas | mder

El ayuntamiento del municipio chiapacorceño, ha iniciado la tarea de reforzamiento de la campaña de abatización y fumigación en contra del mosco del dengue.

Estoy convencido que lo más valioso de San Cristóbal es su gente, mujeres jóvenes y hombres decididos: FMP

12 Visi n Chiapas julio de 2013

El Programa de Inversio-nes en Infraestructura de Transporte y Comunica-

ciones 2013-2018, contempla su licitación para este año.

Manuel Velasco destacó el he-cho de proporcionar a esta zona de Chiapas una vía rápida y segura.

Enrique Peña Nieto anuncia inversión de 80 mil millones de pesos para el Sur-Sureste.

El Programa de Inversiones en Infraestructura de Transporte y Comunicaciones 2013-2018, que presentó el presidente de la República, Enrique Peña Nieto, contempla la licitación, para el segundo semestre de este año, del sub tramo Tuxtla-Villaflores de la autopista Tuxtla-Pijijiapan, uno de los compromisos presidencia-les con Chiapas.

Durante esta presentación, a la que asistió el gobernador Manuel Velasco Coello y sus homólogos de todo el país, el presidente Enrique Peña Nieto anunció una inversión de cuatro billones de pesos para la realización de di-versos proyectos en este sexenio

y destacó la importancia de hacer sinergias con la iniciativa privada y con los gobiernos locales.

“En esta labor, la coordinación con los gobiernos locales y la co-laboración con el sector privado son indispensables. Trabajando juntos podremos optimizar los recursos disponibles para llevar a cabo más y mejores proyectos de infraestructura”, expresó.

Asimismo, dio a conocer que “detonará una inversión tanto pú-blica como privada en este sector, de prácticamente 1.3 billones de pesos”.

Por su parte, el gobernador Velasco destacó la importancia de la realización del proyecto del sub tramo Tuxtla-Villaflores, ya que la Frailesca es la zona de mayor producción de granos del estado y las vías de comunicación para la comercialización de sus productos son insuficientes y se encuentran

en malas condiciones.Dijo que se le proporciona-

rá a esta zona una vía rápida y segura al centro comercial del estado, que es Tuxtla Gutiérrez, al aeropuerto Ángel Albino Corzo, a la zona Altos del estado y vía el Libramiento Sur 2, el cual desemboca en la autopista Ocozocoautla-Coatzacoalcos, con el centro del país.

En este sentido, aseguró que la comercialización de los productos agrícolas de la Frailesca será más eficiente y competitiva.

“El trazo de la autopista prevé dejar para una posterior inversión un ramal que conectaría a través de 62 kilómetros con Pijijiapan y por consecuencia con Puerto Chiapas, con lo que se le dará a mediano plazo a la Frailesca la oportunidad de sembrar y producir productos con vocación de expor-tación”, agregó el mandatario.

Autopista Tuxtla-Villaflores detonará comercialización y competitividad

Durante la presentación del Programa de Inversiones en Infraestructura de Transporte y Comunicaciones 2013-2018 del presidente EPN.

“Estamos iniciando en Chiapas una nueva épo-ca en las tareas de segu-ridad pública, protección ciudadana y procuración

de justicia”, subrayó el gober-nador Manuel Velasco Coello al tomar la protesta a 42 nuevos secretarios o directores de la Policía Municipal, egresados de la Licenciatura del Instituto de Formación Policial del Estado.

Como parte de las estrategias derivadas del convenio de Coor-dinación en Materia de Seguridad Pública signada con los 122 mu-nicipios el pasado mes de abril, el mandatario chiapaneco expresó su reconocimiento a los Presiden-tes Municipales por su trabajo para lograr el Mando Único Poli-cial en sus ayuntamientos.

Los nuevos titulares de la Po-licía Municipal, reconoció, han demostrado tener la capacidad y los méritos para cumplir con la importante encomienda que el día de hoy se les está confirien-do, de velar por la seguridad de la ciudadanía.

Por ello, resaltó que en mate-

ria de seguridad, a todos compe-te cada uno de los días del año para que la entidad siga siendo uno de los estados más seguros del país.

“Aquí la responsabilidad es de todos y los resultados son los que día con día se reflejen en la medida en que baje la delincuen-cia en todos los rubros en cada uno de los 122 ayuntamientos de Chiapas”, enfatizó.

El Gobernador destacó que en Chiapas se fortalece la coordinación única entre las instancias de seguridad pública y procuración de justicia para hacer más eficaz el combate a la delincuencia y protección de la ciudadanía con el Mando Único Policial.

Reunido con autoridades de los tres niveles de gobierno, el jefe del Ejecutivo estatal puntua-lizó que el objetivo de establecer la coordinación interinstitucio-nal con mayor capacitación, mayores instrumentos jurídicos y recursos, permitirá ser más eficientes y efectivos en las es-trategias en materia policial con

una respuesta contundente a la delincuencia.

Hizo énfasis en que estos son los resultados de implementar en Chiapas el Mando Único, reafirmando el compromiso de trabajar por la seguridad en un mismo equipo y en una misma dirección pues el Mando Único Policial, inscrito dentro del Pacto por México, se trata de una estrategia importante para la seguridad del país.

“Fuimos uno de los primeros estados de la República en adop-tar esta estrategia federal, porque estamos convencidos que con

coordinación y comunicación efectiva entre todos los niveles de gobierno es posible hacer frente al delito, pero sobre todo garantizar la paz y la seguridad de las familias en Chiapas”, manifestó.

Por su parte, el secretario Ge-neral de Gobierno, Oscar Eduar-do Ramírez Aguilar, resaltó la colaboración entre el Gobierno de la República y las autorida-des estatales en el combate a la delincuencia, por lo que reiteró el compromiso de continuar trabajando por el bienestar de las familias chiapanecas.

Como parte de las estrategias del Mando Único Policial

Toman protesta nuevos titulares de la Policía municipal de 42 ayuntamientos

El Mando Único Poli-cial, parte del Pacto por México, es una estrategia importante para la segu-ridad del Estado: MVC

13Visi n Chiapas julio de 2013

F amilia Chiapaneca

Lety Coello de Velasco, apoya a niños y jóvenes con talentoEn el marco del curso “Entre Voces: Un mismo Tema. ¿Quién soy? Un paso hacia delante”, la presidenta del DIF estatal, Lety Coello de Ve-lasco reiteró su apoyo incondicional a todas las mujeres que deseen con-tinuar con su formación educativa en diversos ámbitos.

En particular, dijo, a las y los niños y jóvenes que son beneficiarias del Programa Adopte un Talento (PAUTA) que tomaron la decisión de estudiar matemáticas, física, química, entre otras asignaturas.

De esta manera, aplaudió la par-ticipación de los más de 20 alumnas originarias de diversas comunida-des de los municipios de Trinitaria, Chanal, San Cristóbal, Comitán de Domínguez, Chilón, Oxchuc, Chenalhó, Aldama, Ocozocuatla, quienes asistieron al taller “Entre Voces: Un mismo Tema”.

"Curso de verano 2013", para hijos de su equipo de trabajoEl Sistema DIF Chiapas realiza el “Curso de Verano 2013” con el apoyo de la Secretaría de la Juven-tud Recreación y Deporte, dirigi-do a hijos del personal que labora en esta institución.

En este sentido, la señora Lety Coello de Velasco, presidenta del DIF Chiapas, destacó la impor-tancia de que los integrantes de su equipo de trabajo puedan contar con un espacio adecuado, para que sus hijos permanezcan durante sus vacaciones, disfrutando de diver-sas actividades deportivas, cultu-rales y recreativas, mientras sus padres trabajan.

Gestión por Competencias de la administración Pública en ChiapasEl Sistema DIF Chiapas, enca-bezado por la señora Lety Coello de Velasco, se comprometió en la Instalación del Comité de Gestión por Competencias de la Administra-ción Pública del Estado de Chiapas, a que el equipo de trabajo DIF se alineará y formará los perfiles de los servidores públicos a los puestos de trabajo mediante procesos de capa-citación, evaluación de su desempe-ño y certificará las competencias.

Credencialización de personas condiscapacidad en la región Soconusco

El día 17 por la mañana inicio la creden-cialización de personas con discapacidad en el municipio de Tapachula, con la fina-lidad de otorgarles una identificación para que puedan obtener diversos descuentos en los servicios de transporte público en el Estado.

Gracias al convenio que firmaron el DIF Chiapas y la Secretaría de Transporte, todos los ciudadanos con alguna discapa-cidad (motriz, intelectual, auditiva, entre otras) podrán obtener descuentos en las tarifas del servicio de transporte público estatal, siempre y cuando estén en el pa-drón que el DIF Chiapas está integrando.

Al respecto, la Licenciada Leticia Coe-llo de Velasco, Presidenta del DIF Chia-pas, en aquella ocasión de la firma del convenio, mencionó que una buena rela-ción interinstitucional hacen positivas las acciones gubernamentales, acciones que sí llegan a su meta final; esto se traduce que el beneficio llega directamente a la población que lo requiere y necesita.

Clausura CenDi sus actividades con un emotivo festival

El Centro de Asistencia Infantil, CEN-DI, “Unidos por la Paz” realizó la Clausura

del Ciclo escolar 2012-2013 en las insta-laciones del Sistema DIF Chiapas.

El personal del CENDI, niñas y niños organizaron la clausura de este ciclo para celebrar que culminaron la primera etapa de su educación.

En este sentido, la señora Lety Coello de Velasco presidenta del DIF

Chiapas, ha mencionado que la educa-ción es imprescindible para pensar en un futuro promisorio para nuestro estado. Por ello, desde distintas perspectivas busca que las niñas, niños y adoles-centes tengan acceso a la educación y puedan construir un mejor futuro.

Es importante señalar que el CENDI fue creado como un espacio educativo cercano al centro de trabajo de los padres, para que puedan estar al pendiente de la formación educativa de sus hijos, sin descuidar sus actividades laborales.

alianza para combatir la ca-rencia alimentaria de la niñez chiapaneca

El Sistema DIF Chiapas y la Asociación Un Kilo de Ayuda fir-maron el convenio de colaboración para coadyuvar al combate de la desnutrición de los niños menores de cinco años de edad de las comu-nidades con mayor rezago social y carencia alimentaria de los Munici-pios de Menor Índice de Desarrollo Humano en el Estado.

días de nacidos hasta los seis años de edad, hijos

del personal que labora en el DIF Chiapas, pueden ingresar a la guardería y

continuar con su educación de nivel preescolar.

Los pequeños desde los

45

14 Visi n Chiapas junio de 2013

15Visi n Chiapas junio de 2013

El nombre hace alusión a dos palabras, la primera es Inocuo y la segunda CUANDO; y con esta fusión y juego

de palabras se tiene por objetivo que usted, amigo lector, de primera impresión le provo-que interés y porque no? quizá hasta rareza escucharlo, el uso de minúsculas y mayús-culas pero al final la intención es que sea de gran utilidad y que la información sea apli-cable a las actividades diarias en su negocio o en su hogar, ya que preponderantemente serán empresarios de la industria alimentaria quienes tendrán en sus manos este articulo; y… a que nos llevan estás dos palabras de las que estoy hablando?... pues bueno la primera como les decía es Inocuo, el cual su defini-ción tiene que ver con todo aquello que no nos causa un daño, hablamos específicamente de la calidad de alimentos que se generan en los establecimientos dedicados a esta activi-dad y la segunda es más bien utilizada para saber el día, el momento especifico, el umbral entre lo que sé y el día que lo pondré en prác-tica, y esa palabra mágica y cuestionante es, ¿Cuándo? con esta pequeña –creo yo–, clara descripción del porque del nombre… comen-zamos!!

Primeramente, quiero hacer público mi agradecimiento por la oportunidad de ser parte de la familia VISION CHIAPAS, es-pecialmente a Don Luis Montero por hacer realidad esto; que en una plática conjunta-mos intenciones las cuales se convirtieron en ideas y que hoy, son una realidad, la posi-bilidad de hablar de temas interesantes y de gran utilidad a todos los Empresarios de la Industria Alimentaria; sabedores que el ca-mino empresarial es como la vida misma, un constante aprendizaje y que cada aparente desventaja se convierte en una oportunidad de poder crecer cada día mas, primero como personas y después como empresa, pues el reflejo de lo que es el establecimiento de una u otra manera hace una descripción de cómo es en su filosofía y manera de pensar y actuar el dueño de dicho negocio, pues, cuando se tiene una idea clara y pasos bien firmes y sobre todo constantes en la búsque-da del equilibrio perfecto de toda empresa alimentaria, ese equilibrio se encuentra entre el buen sazón y sabor característico de cada alimento y receta que hace que los clientes cautivos o fugaces sean enamorados en

su paladar y el otro punto de equilibrio es aquel al que ya se le empieza a dar impor-tancia desde hace algunos años con algunas reformas y normas sanitarias mexicanas, así como las normas que se rigen Internacio-nalmente, como lo es por ejemplo el Codex Alimentarius, que pone especial énfasis a la inocuidad de los alimentos, es decir que en su elaboración y proceso se tenga especial cuidado y atención a los procedimientos que se controlan dentro de los establecimientos para poder generar un alimento seguro o inocuo, un alimento de calidad sanitaria que, al final de cuentas, el sabor no ponga en entredicho la higiene en su manipulación y elaboración, en su resultado final listo para su deleite y consumo; por eso, hablo de este equilibrio entre SABOR e HIGIENE…

A lo largo de nuestra vida vamos apren-diendo una infinidad de cosas, momentos y experiencias las cuales solo tenemos para dos caminos, o las atesoramos y las apropia-mos a nuestra vida existiendo un cambio de hábitos y costumbres, o está aquella infor-mación la cual nos parece interesante, nos gusta hablar de eso ante otras personas, nos llenamos de estadísticas o de mil ejemplos aprendidos por otras personas, pero que NUNCA hemos puesto en marcha, es decir, nunca las hemos puesto en practica, nunca llegan a ser parte real de nuestra vida diaria en lo que hacemos, en el día a día, y eso de una u otra manera nos causa tarde que temprano un sentimiento llamado FRUS-TRACIÓN…es el resumen de todo lo que podemos llegar a saber teóricamente pero que en la practica nunca lo hemos palpado, nunca hemos sabido si realmente es aplica-ble o no en la vida, simplemente porque no se ha echado a andar.

El primer tema que abordare de mu-cha importancia para todo manipulador

de alimentos será:Las Cinco claves para la inocuidad de

los alimentosTodos los días, personas de todo el mundo se indisponen por los alimentos que comen. Estos malestares se denominan “enferme-dades de transmisión alimentaria” y son cau-sadas por microorganismos peligrosos y/o sustancias químicas tóxicas. La mayoría de las enfermedades de transmisión alimentaria

se pueden prevenir con una manipulación apropiada de los alimentos.

Según la Organización Mundial de la Sa-lud (OMS), la insalubridad de los alimentos ha representado un problema de salud para el ser humano desde los inicios. Aunque los gobiernos de todo el mundo se están esfor-zando al máximo por aumentar la salubridad del suministro de alimentos, la existencia de enfermedades de transmisión alimentaria sigue siendo un problema de salud significa-tivo. Se ha calculado que cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades diarreicas, cuya causa pue-de atribuirse en la mayoría de los casos a la ingesta de agua o alimentos contaminados.

Una preparación adecuada de los alimen-tos puede prevenir la mayoría de los padeci-mientos de transmisión alimentaria. Más de 200 enfermedades conocidas se transmiten a través de los alimentos.

La OMS, está consciente desde hace tiempo de la necesidad de concientizar a los manipuladores de alimentos sobre sus responsabilidades respecto de la inocuidad de éstos y formuló las Diez reglas de oro para la preparación de alimentos inocuos, que se tradujeron y reprodujeron amplia-mente. Tras casi un año de consultas con expertos en inocuidad de los alimentos y en comunicación de riesgos, la OMS presentó en 2001 las Cinco claves para la inocuidad de los alimentos. Donde se incluyen todos los mensajes de las Diez reglas de oro para la preparación de alimentos inocuos bajo encabezamientos más simples y fáciles de recordar, las cuales son:

Clave 1: MANTENGA LA LIMPIEZAClave 2: SEPARE ALIMENTOS CRUDOS Y COCI-NADOSClave 3: COCINE COMPLETAMENTEClave 4: MANTENGA LOS ALIMENTOS A TEM-PERATURAS SEGURASClave 5: USE AGUA Y MATERIAS PRIMAS SE-GURAS

En la siguiente edición, abundare sobre cada clave en especifico… hasta pronto!!

inoCUANDO…Eddy Constantino