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Vino, entorno, y momentos para recordar. Sin duda, el maridaje perfecto. Abades Triana
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Vino, entorno, y momentos para recordar. Sin duda, el maridaje perfecto.Abades Triana
Hay algo que sin duda marida a la perfección con cualquier vino de calidad de los muchos que encontrarás en esta carta: nuestro privilegiado enclave. Y es que todo sabe mejor a orillas del Guadalquivir, y se vive más intensamente frente a la Torre del Oro, en la Calle Betis, en el corazón de un oasis llamado Sevilla.
Disfruta de los vinos más exquisitos en una de las instalaciones más exclusivas y vanguardistas de la ciudad: sumérgete en la magia de nuestras terrazas, contempla las vistas desde nuestros salones, y prueba a flotar sobre el Guadalquivir en “El Cubo”, un sueño de nuestra propia ciudad convertido en sala.Porque el gusto solo es uno de los cinco sentidos con los que saborearás tu visita.
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GENEROSOS SECOSSe obtienen a partir de vinos jóvenes incorporando procesos especiales que aumentan la estabilidad y graduación alcohólica del vino. Su color característico está relacionado directamente con el tipo de crianza.
FINOVino propio de las denominaciones de origen Jerez y Montilla-Moriles, que se caracteriza por su color dorado pálido y un sabor seco y muy aromático. Se aconseja beber muy frío.
FINO CAMBORIO. Variedad de uva Palomino. Vino con recuerdos a almendra, muy fino al paladar. D.O. Jerez
LA INA. Variedad de uva Palomino. Vino propio de Jerez, con un color brillante, D.O. Jerez.
TÍO PEPE. Uva Palomino, con un tono pajizo, D.O Jerez.
TÍO PEPE EN RAMA. Uva Palomino fino. Vino de intensidad media, D.O. Jerez.
PANESA DE BODEGAS EMILIO HIDALGO. Variedad Palomino fino, D.O. Jerez.
LA BOTA DE FINO MACHARNUDO Nº 27. Uva Palomino fino, D.O. Jerez.
MANZANILLAVino fino muy pálido, de aroma punzante característico, seco, poco ácido y ligero al paladar. Sus especiales características son el resultado del proceso de crianza en flor al que es sometido en las bodegas de su zona: Sanlúcar de Barrameda.
LA GOYA. Uva Palomino, de crianza ecológica bajo «velo de flor», D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
SOLEAR. Variedad Palomino fino, D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
PAPIRUSA. Variedad Palomino fino, envejecido en botas de roble americano. D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
SOLEAR EN RAMA. Variedad Palomino fino. Manzanilla pasada. D.O. Manzanilla de Sanlúcar.
PASADA LA MARUJA. Manzanilla de Sanlúcar, procedente de la última solera de la originaria Manzanilla La Maruja.
Foto cedida por Primeras Marcas
OLOROSOVino de color dorado oscuro y muy aromático (como bien indica su nombre), seco y de mucho cuerpo. Propio del marco de Jerez y de Montilla-Moriles.
LUSTAU OLOROSO RÍO VIEJO. Varietal Palomino fino. D.O. Jerez.
ALFONSO. Varietal Palomino fino, bodega Tío Pepe-González Byass, D.O. Jerez.
GOBERNADOR EMILIO HIDALGO. Variedad Palomino fino. D.O. Jerez.
JUAN PIÑEDO . Pagos de Añina y Macharnudo en Jerez
AMONTILLADOVino suave de color ámbar, seco, lleno al paladar y de atenuado aroma avellanado. Su graduación alcohólica se sitúa entre 16º y 18º. Su nombre proviene de la región vitivinícola de Montilla, debido a que esta clase de vino se creó en esa zona en el siglo XVIII.
BOTAINA. Varietal Palomino fino, D.O. Jerez.
VIÑA AB. Varietal Palomino, D.O. Jerez.
URIUM CLÁSICO. Varietal Palomino fino, vino muy estructurado e interesante, D.O. Jerez.
PALO CORTADO PENÍNSULA. Varietal Palomino fino, D.O. Jerez.
BLANCOS ANDALUCESAromas de tradición y excelencia en un vino con identidad propia. La nuestra.Tradición, calidad y denominación, así definimos a los vinos Blancos Andaluces, ya que cuentan con una dilatada trayectoria en el cultivo de la vid. La calidad de los vinos se refleja en sus procesos de elaboración como criaderas y soleras. Los Blancos Andaluces se acompañan de siete denominaciones de origen, y más de dieciséis indicaciones geográficas.
BOTANI. Variedad Moscatel de Alejandría. D.O. Sierras de Málaga.
CALVENTE. Variedad Moscatel de Alejandría, D.O.P. Vino de Calidad de Granada.
DESCALZOS VIEJOS. Varietal Chardonnay, elaborado en la Serranía de Ronda. D.O. Sierras de Málaga.
MENCAL. Variedades de uva Sauvignon Blanc, Moscatel, Torrontés, Chardonnay, procedente de Benalúa (Granada).
COLECCIÓN MIL. Variedad Sauvignon Blanc D.O. Condado de Huelva.
OCNOS. Variedad Chardonnay. Procedente de la Sierra Norte de Sevilla.
FONTEDEI ALBAYDA. Variedad Sauvignon y Chardonnay. Blanco seco. Granada.
BLANCO DE BLANCOS. Variedad Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscato. Barbadillo, Cádiz.
CLOE. Variedad Chardonnay, D.O. Sierras de Málaga.
FLOR DE INDALIA. Variedad Vermentino, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, I.G.P. Ribera de Andarax,Almería.
BARBAZUL. Variedad Chardonnay, V.T. Cádiz.
MOUNTAIN WINE. Variedad Chardonnay, V.T. Cádiz.
TURDETANO ROBLE. Variedad Chardonnay y Sauvignon Blanc. Con crianza en roble francés. LA ENCINA DEL INGLÉS. Vino blanco con maceración. Variedades Pedro Ximénez, Doradilla y Moscatel. D.O. Sierra de Málaga.
AGUA DULCE DE VILLALÚA. Variedad Zalema, Moscatel, Listán y Pedro Ximénez.
VIÑA ABADES. Variedad Zalema, Vino joven. D.O. Condado de Huelva.
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BLANCOSAl igual que su color, son auténtica pureza, sencillez y perfección. Si buscas sabor, sin duda darás en el blanco.Obtenidos a partir de la uva blanca, en general la fermentación se realiza con el mosto separado de hollejos, pepitas, raspones, etcétera, y aunque no es frecuente añejarlo, existen vinos blancos con crianza.El vino blanco suele utilizarse también como base para la elaboración de otros caldos, como los generosos secos y gran parte de los vinos espumosos.
D.O. PENEDÉSEl Penedés ha estado asociado durante años a viñedos y bodegas innovadoras. Desde que se convirtiera en la primera zona de España en utilizar equipos de acero inoxidable y fermentación en frío, los viticultores de dicha zona han elaborado excelentes vinos con variedades de uvas autóctonas y francesas.
FRANSOLA. Variedad de uva Sauvignon Blanc. SILENCIS. Variedad Xarel-lo.
WALTRAUD. Variedad Riesling, bodega Miguel Torres.
JEAN LEON 3055 CHARDONNAY. Variedad Chardonnay.
GREGAL MUSCAT DE JUVÉ & CAMPS. Variedad Muscat, Gewürztraminer, Malvasía.
SUMARROCA GEWÜRZTRAMINER. Variedad Gewürztraminer.
D.O. CONCA DE BARBERÁTradicionalmente se han utilizado las uvas blancas de macabeo y parellada, aunque también se utiliza la chardonnay.
MILMANDA. Variedad Chardonnay. Fermentado y envejecido durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
CARA NORD BLANC. Variedad Chardonnay. Macabeo y Albariño. Vino sin crianza.
D.O. COSTERS DEL SEGREEs una denominación de origen española situada en la provincia de Lérida con un clima mediterráneo y suelo calcáreo.
AUZELLS. Coupage de la variedades Macabeu, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling y Albariño. ANIMA DE RAIMAT. Variedad Chardonnay, Xarel y Albariño.
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D.O. RÍAS BAIXASDesde que esta zona consiguiera la categoría de Denominación de Origen en 1988, sus afrutados vinos blancos han experimentado un espectacular éxito que ha dado un aire de optimismo a la producción vinícola gallega. La uva Albariño es la principal variedad de la denominación, con la que se elaboran exquisitos vinos aromáticos con una intensa vía retronasal.
PACO Y LOLA. Variedad Albariño. Fresco, suave y aromático.
SIN PALABRAS. Variedad Albariño cepas viejas, vendimia selectiva.
EL JARDÍN DE LUCÍA. 100% Albariño. Vino sin crianza. Intenso con aromas florales.
MARTÍN CODAX. Variedad Albariño, vino con personalidad y frescor en el paladar.
PAZO BARRANTES. Variedad Albariño, criado en depósito durante 5 meses.
YOU AND ME. Variedad Albariño. Crianza, Vino Joven.
TERRAS GAUDA. Variedad Albariño, Loureiro, Caíño Blanco.
ENVIDIA COCHINA. Variedad Albariño, elaborado con cepas de más de 30 años.
GODELLO PEZAS DAPORTELA. Variedad 100% Godello.
Foto Abades Triana
D.O. Ca. RIOJA BLANCOSLos vinos riojanos son quizás los más conocidos de los españoles. Su calidad ha hecho que sean un referente en la producción vitivinícola española.
ALLENDE. Variedad de uva Viura, Malvasía.
MUGA. Variedad Viura, Malvasía. Blanco con crianza.
REMELLURI. Variedad Garnacha blanca,Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Roussanne, Marsanne.
CAPELLANÍA RESERVA. Variedad Viura, Bodegas Marqués de Murrieta, crianza.
PREDICADOR BLANCO. Variedad Garnacha Blanca, Viura y Malvasía. Vino de barrica. QUÉ BONITO CACAREABA. Variedad Malvasía, Viura, Garnacha Blanca .
D.O. SOMONTANOLos vinos elaborados bajo la Denominación de Origen Somontano presentan unas características muy peculiares: son de muy buena graduación, afrutados y con una adecuada acidez. En general son caldos muy adaptados al gusto actual.
ENATE. Variedad Chardonnay.
VIÑAS DEL VERO. Variedad Gewürztraminer.
D.O. VALENCIASuelo con buena permeabilidad, varía según la altura, de tipo fluvial en la zona más cercana a la costa, arcilloso a media altura y calizo y arenoso en las zonas más altas.
EL NOVIO PERFECTO. Variedad Moscatel, Viura. FINCA CALVESTRA. Variedad 100% Merseguera.
D.O. JUMILLAPosee una tradición vinícola importante desde siglos pasados, pero fue a mediados del siglo XIX, cuando se produjo el despegue espectacular de la economía vitícola jumillana.
JUAN GIL MOSCATEL SECO. Variedad Moscatel de Alejandría.
CASA DE LA ERMITA. Vino blanco dulce. Variedad 100% Macabeo
D.O. RUEDAEl carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva Verdejo (autóctona de la zona de Castilla y León), el clima continental y los suelos cascajosos.
BASA. Variedades de Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura.
SHAYA. Variedad Verdejo.
JOSÉ PARIENTE. Variedad Verdejo.
BELONDRADE & LURTON. Variedad Verdejo, vino blanco con crianza.
EL PERRO VERDE. Variedad Verdejo.
D.O. RIBEIRA SACRAEs una zona de producción vinícola con una extensión de 2.500 hectáreas de viñedo, que suponen un 5,2% del suelo dedicado a la vid en Galicia. Comprende parroquias y lugares de 19 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil.
LA POLA. Variedad 60% Godello y resto de Treixadura, Torrontés y Dona Blanca.
Foto cedida por Primeras Marcas
Foto Abades Triana
ROSADOSEl aderezo ideal para saborear una velada perfecta. Una velada… color de rosa.Los vinos rosados se obtienen de uvas tintas fermentadas inicialmente en presencia de los hollejos, sangrando posteriormente el mosto con rapidez para acabar la fermentación sin ellos. En consecuencia, poseen un color que oscila desde un rosado muy tenue hasta un tinto poco cargado de color.
GRAMONA MOUSTILLANT ROSAT BRUT. Variedad Syrah, Merlot. D.O. Penedés. Vino de Aguja.
ERMITA D’ESPIELLS ROSÉ. Variedad Pinot Noir. D.O. Penedés.
TOMBU. Variedad Prieto Picudo. V.T. Castilla y León.
OTAZU. Variedad Merlot, D.O. Navarra.
SOSPECHOSO. Variedad Bobal y Tempranillo. Castilla
ENATE. Variedad Cabernet Sauvignon, D.O. Somontano.
CORTIJO AGUILARES DE RONDA. Variedad Tempranillo y Petit Verdot. Roble francés. D.O. Tierras de Málaga
LE ROSÉ DE ANTÍDOTO. Variedad Tinta Fina, Albillo, Garnacha. D.O. Ribera del Duero. PÍCARO. Variedad Xarel·lo, Chenin Blanc, Chardonnay. D.O. Penedés.
CINCO ROSAS. Variedad Mencía. D.O. Bierzo.
MARISMILLA. Variedad Tintilla de Roda, Cádiz. RITA. Variedad Syrah y Garnacha. Vino de la Tierra de Extremadura
MUGA ROSADO. Variedad Garnacha, Viura y Tempranillo. D.O. Ca. Rioja.
CAVASPiensa una excusa para brindar. Nosotros te proponemos la nuestra: exquisitez.Vino espumoso originado por el método tradicional. En su preparación, las principales uvas utilizadas son Macabeo, Parellada y Xarel- lo, que le aportan unas características muy concretas.
MANUEL RAVENTÓS GRAN RESERVA. Variedad Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay.
FREIXENET BRUT BARROCO. Variedad Parellada, Macabeo, Xarel-lo.
FREIXENET CASA SALA BRUT NATURE GRAN RESERVA. Variedad Xarel-lo, Parellada.
GRAMONA IMPERIAL BRUT GRAN RESERVA. Variedad Xarel-lo, Macabeo, Chardonnay.
JUVÉ & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA BRUT NATURE. Variedad Macabeo, Xarel-lo, Parellada.
JUVÉ & CAMPS BLANC DE NOIRS BRUT RESERVA. Variedad Pinot Noir. Criado 25 meses en botella.
RECAREDO BRUT NATURE RESERVA. Variedad Xarel-lo, Macabeo, Parellada.
LLOPART BRUT IMPERIAL. Variedad Xarel-lo, Macabeo, Chardonnay, Parellada.
NAVAL SALVATGE. Variedad Macabeo.
SUMARROCA NÚRIA CLAVEROL BRUT GRAN RESERVA. Variedad Xarel-lo, Parellada, Chardonnay. Envejecido entre28 y 36 meses en rima, en las cavas. .
SUMARROCA IN SITU. Variedad Macabeo, Xarel-lo, Parellada. 24 meses de crianza antes del degüelle.
GRAN CAUS ROSADO RESERVA. Elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de merlot L’ORIGAN BRUT NATURE. Variedad Xarel, Macabeo, Parellada, Chardonnay.
VÍA DE LA PLATA. Variedad Chardonnay, 17 meses de crianza sobre lías.
KRIPTA. Variedad de Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Crianza mínima 48 meses con tapón de corcho.
RESERVA REAL. Variedad Parellada, Xarel-lo, Macabeo.
JUVÉ & CAMPS BRUT ROSÉ. Variedad Pinot Noir, criado 12 meses en botella.
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CHAMPAGNESSi el vino fuese literatura, el Champagne sería poesía. Disfruta del sabor de la exclusividad aderezado con toquesde romanticismo.Es el vino espumoso más vendido en el mundo, con denominación de origen controlada y elaborado conforme al método champenoise en la región francesa de Champagne, ya que allí poseen unas características únicas en el mundo en cuanto a geografía, terreno y clima. Durante el proceso de elaboración se produce una segunda fermentación en la botella, la cual hace que las moléculas de CO2 se queden en el líquido y sea espumoso.
DOM PÉRIGNON VINTAGE. Chardonnay, Pinot Noir.
HENRI ABELÉ BRUT. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
KRUG GRANDE CUVÉE. Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
KRUG VINTAGE 1998. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.
GRAN SIÈCLE, LAURENT PERRIER. Chardonnay, Pinot Noir.
MOËT ICE IMPÉRIAL. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
LA GRANDE DAME CHAMPAGNE. Variedad Pinot Noir y Chardonnay.
RUINART BLANC DE BLANCS. Chardonnay. Envejecido durante 36 meses en rima en las cavas.
DOM RUINART BLANC DE BLANCS GRAND CRU. Chardonnay Grand Cru. A.O.C. Champagne Grand Cru.
Foto cedida por Primeras Marcas
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL. Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.
GOSSET GRAND RESERVE. Variedad Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
POMMERY BRUT ROYAL. Pinot Noir, Meunier y Chardonnay.
BARÓN DE ROTHSCHILD BRUT. Chardonnay de la Côte des Blancs, Pinot Noir, Pinot Meunier.
BOLLINGER. Variedad Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
CRISTAL LOUIS ROEDERER. Pinot Noir, Chardonnay.
LAURENT PERRIER. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
DELAMOTTE BRUT. Chardonnay.
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE BRUT. Variedad Chardonnay. Assemblage Champenois.
TAITTINGER. Variedad. Chardonnay, Pinot Noir.
ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE GRAND CRU. Variedad Chardonnay.
LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE ROSÉ. Pinot Noir, Chardonnay.
LAURENT- PERRIER CUVÉE ROSE BRUT. Pinot Noir.
PONSARDIN BRUT ROSÉ. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL ROSÉ. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
MOËT ICE ROSÉ. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. A.O.C Champagne.Chardonnay, Pinot Meunier.
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TINTOS ANDALUCESTodo el carácter y personalidad de nuestra tierra esperándote en una copa.Andalucía ofrece una gran variedad de vinos tintos, gracias a factores tan privilegiados como la orografía, influencias mediterráneas y atlánticas en la maduración de la uva, así como la estacionalidad. Esto deriva en seis D.O. (Denominaciones de Origen), dos V.C.P.R.D. (Vino de Calidad Producido en una Región Determinada) y dieciséis I.P.G. (Indicación Geográfica Protegida).
MARCELINO SERRANO ETIQUETA NEGRA. Variedad Cabernet Sauvignon, Syrah. V.T. Sierra Sur de Jaén.
SILENTE. Variedad Cabernet Franc, Merlot, Tempranillo, Syrah, 18 meses en barrica. Sevilla.
BARBAZUL VENDIMIA SELECCIONADA. Variedades: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla. D.O. Cádiz.
CHINCHILLA 12+12. Variedades: Tempranillo, Syrah. D.O. Sierras de Málaga.
DESCALZOS VIEJOS. Variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha. D.O. Sierras de Málaga.
FONTEDEI TINAJAS. Variedad Tempranillo y Syrah. 12 meses en tinaja de terracota. D.O.P. Vinos de Calidad de Granada
FINCA MONCLOA. Variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota, Petit Verdot. V.T. Cádiz.
PAGO EL ESPINO. Variedad Petit Verdot, Tempranillo, Merlot. Denominación de Origen Sierras de Málaga.
GARUM. Variedades Merlot, Syrah, Petit Verdot. V.T. de Jerez de la Frontera. V.T. Cádiz.
LUIS PÉREZ PETIT VERDOT. Varietal Petit Verdot. Jerez de la Frontera. V.T. Cádiz.
MUÑANA TRES CEPAS. Variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. V.T. Altiplano de Sierra Nevada.
TABERNER. Variedad Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon. Vino de la Tierra de Cádiz.
TETAS DE LA SACRISTANA. Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah. V.T. Almería.
SEÑORÍO DE NEVADA. Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O.P. Vino de Calidad de Granada.
LA CABRA Y LA BOTA. Variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Almería
PAYOYA NEGRA. Variedad Garnacha, Syrah, Tintilla de Rota. D.O. Sierras de Málaga.
SAMARUCO. Variedad Syrah, Petit Verdot Jerez de la Frontera. V.T. Cádiz.
COLONIAS DE GALEÓN ROBLE. Variedad Cabernet Franc, Tempranillo, Merlot, Syrah. Vino sevillano.
MÉNDEZ MOYA. Variedad Tempranillo. D.O.P. Vino de Calidad de Granada.
PIGAFETTA. Variedad Syrah, Cabernet Franc, Merlot. Uvas procedentes de las viñas del Parque Naturalde la Sierra Norte de Sevilla.
SPIRA. Variedad Tempranillo, Carvernet Sauvignon. Granada.
INDALIA. Procedente de viñedo Pinot Noir, a una altitud de 1.000 metros. I.G.P.: Vino de la Tierra Ribera del Andarax. Almería.
PERNALES. 100% Syrah. Crianza D.O. Sierras de Málaga.
GUINDALERA CALVENTE TINTO. Variedad Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Granada DOP
LA ENCINA DEL INGLÉS Variedad Syrah, Tempranillo, Merlot y Garnacha Tintorera. D.O. Sierras de Málaga
COBIJADO. Variedad Tempranillo,Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tintilla de Rota. Vinos de la Tierra de Cádiz.
MOROSANTO LUNERA. Variedad Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah. D.O. Sierras de Málaga
QUADIS. Variedad Tempranillo, Petit Verdot, Syrah y Tintilla de Rota. Vendimia nocturna.Vino de la Tierra de Cádiz.
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D.O. ALICANTEEstá situada en la provincia más meridional de las tres en las que se divide la Comunidad Valenciana. A su vez, se divide en dos zonas: por una parte La Marina, especializada en los vinos dulces de moscatel. Por otra, y más al sur, tenemos la de Vinalopó.
EL SEQUÉ DE ARTADI. Variedad 100 % Monastrell.
ENRIQUE MENDOZA SANTA ROSA. Variedad Cabernet, Merlot, Syrah.
TARIMA HILL. Variedad Monastrell, 14 meses en barrica de roble francés.
EL TELAR. Variedad 100% Monastrell. Vendimia manual.
D.O. BIERZO Es la Denominación de Origen vitivinícola más al norte de Castilla y León, y su comarca, en el confín oeste de León, es la que marca la transición de la meseta norte a Galicia y al Atlántico.
PÉTALOS DEL BIERZO. Variedad Mencía, envejecido durante 4 meses en barricas de roble.
CUATRO PASOS. Variedad Mencía.
DOMINIO DE ANZA. Selección Parcelas 2014. Variedad Mencía
D.O. JUMILLA La Denominación de Origen Jumilla posee una tradición vinícola importante desde siglos pasados, pero fue a mediados del siglo XIX, cuando la plaga del parásito filoxera castigó amplios territorios europeos, cuando se produjo el despegue espectacular de la economía vitícola jumillana.
ALTOS DE LUZÓN. Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo.
JUAN GIL 12 MESES. Variedad Monastrell.
D.O. PENEDÉS El Penedés ha estado asociado durante años a viñedos y bodegas innovadoras. Desde que se convirtiera en la primera zona de España en utilizar equipos de acero inoxidable y fermentación en frío. Mezcla de variedades de uvas autóctonas y francesas.
SUMARROCA TERRAL. Variedad Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon.
IOHANNES RESERVA DE JUVÉ & CAMPS. Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot.
MÁS LA PLANA. Variedad Cabernet Sauvignon.
TINTOSEl carácter hecho vino. El sabor por excelencia. El vino que los demás vinos quisieran ser.En el caso del vino más popular en todo el mundo, son los hollejos de la uva los que le confieren su característico color pasión. Los hay jóvenes, crianzas, reservas o grandes reservas, todo depende de su proceso de envejecimiento tanto en barrica como en botella.
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D.O. RIBERA DEL DUEROEsta denominación de origen avala excelentes vinos rosados y tintos, siendo estos últimos extraordinariamente notorios y cada vez más extendidos en los mercados mundiales.
ALIÓN. Variedad Tinto Fino.
CARMELO RODERO CRIANZA. Variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.
TARSUS RESERVA. Variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.
EMILIO MORO. Variedad Tinto Fino.
HACIENDA MONASTERIO CRIANZA. Variedades: Tinta del País, Merlot, Cabernet Sauvignon.
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA. Variedad Tinto Fino.
PAGO DE CARRAOVEJAS. Variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot. 12 meses en barricasde roble francés y americano.
MATARROMERA CRIANZA. Variedad Tinto Fino.
ANTÍDOTO. Variedad Tinto Fino.
CHRISTINA ASTRALES. Variedad Tinto Fino.
MALLEOLUS. Variedad 100% Tempranillo
PSI. Variedad Tinto Fino.
TOMÁS POSTIGO. Variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot.
CONDE DE SAN CRISTÓBAL. Variedad Cabernet, Merlot y Tinta fina.
VALDUBÓN DIEZ. Variedad Tinto Fino. 13 meses en barrica.
ALONSO DEL YERRO. Variedad Tinto Fino.
VIÑA SASTRE PAGO DE SANTA CRUZ. Variedad Tinto Fino. Vino potente, amplio y muy aromático.
PESQUERA. Variedad Tinto Fino. Crianza, envejecido 18 meses en barrica.
CEPA 21. Variedad Tinto Fino, 14 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.
PROTOS 27 ANIVERSARIO. Variedad 100% Tempranillo.
HITO. Variedad 100% Tinto Fino. Crianza en barricas de roble francés y americano.
MALABRIGO. Variedad Tinta Fino.
DOMINIO DE ATAUTA. Variedad Tempranillo, 18 meses de crianza en barrica.
Foto cedida por González Byass
VINOS DE LA TIERRA DE EXTREMADURAEl vino extremeño con denominación de origen es un vino en busca de su identidad, su esencia y su distinción. Cuenta con numerosos reconocimientos y distinciones de calidad de sus vinos.
HABLA DEL SILENCIO. Variedad Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo.
HABLA COLECCIÓN. Variedad Syrah.
XENTIA. Variedad Tempranillo, Petit Verdot, Syrah, Graciano.
MARQUÉS DE VALDUEZA. Variedad Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, productor Marqués de Valdueza.
MIRABEL. Variedad Tempranillo y Cabernet Sauvignon Crianza: 8 m. en barrica de segundo uso de roble francés.
D.O. Ca PRIORATODenominación de Origen española, reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Perteneciente a Tarragona, predominan la uva Cariñena, Garnacha tinta y Peluda. En menor proporción se usan las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, y Syrah.
MORLANDA. Variedad Garnacha, Cariñena. 12 meses de crianza en roble.
LES TERRASES. Variedad Garnacha y Samsó. Productor Álvaro Palacios.
PASANAU LA MORERA DE MONTSANT. Variedad Garnacha, Merlot, Cariñena.
CRUOR. Variedad Garnacha, Samsó y Syrah.
CLOS MOGADOR. Garnacha, Cabernet, Cariñena,Syrah.
SALMOS. Variedad Syrah, Cariñena y Garnacha Tinta
FINCA DOFI. Variedad Garnacha y Samsó. 16 meses en barrica.
* Vino oficial de Abades Triana.
Foto cedida por Marqés de Murrieta
D.O. Ca. RIOJALos vinos de Rioja son quizás los más conocidos de los españoles. Su calidad ha hecho que sean un referente en la producción vitivinícola española.
ALLENDE. Variedad Tempranillo.
AZPILICUETA RESERVA. Variedad de Tempranillo, Graciano, Mazuelo.
BERONIA RESERVA. Tempranillo.
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA. Variedad Tempranillo, Mazuelo, Garnacha.
PRADO ENEA. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano.
PREDICADOR. Variedad Tempranillo, Garnacha, Viura. Elaborado con racimos de viñas entre 20 y 35 años.
LINDES DE REMELLURI. Variedad de Tempranillo, Garnacha, Graciano. Tinto joven con crianza.
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA*. Variedad Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano.
LA CUEVA DEL MONGE. Variedad Tempranillo. 10 meses en barrica.
AMOR DE MADRE. Variedad Tempranillo. Vino crianza.
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA. Variedad Tempranillo.
200 MONGES. Variedad Tempranillo, Graciano, Mazuelo
PERFUME DE SONSIERRA. Variedad Tempranillo, con crianza.
CUEVA DEL CONTADOR. Variedad Tempranillo y Garnacha.
REMÍREZ DE GANUZA. Variedad Tempranillo, Graciano, Pieles Viura, Malvasía, 24 meses en barrica.
TRASNOCHO. Variedad Tempranillo, Graciano. Envejecido durante 10 meses en barrica.
DALMAU. Variedad Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Graciano. Envejecido durante 23 meses en barrica.
REMELLURI RESERVA.Variedad Graciano, Tempranillo, Garnacha Negra. 17 meses en barrica
VALA 2010. Variedad Tempranillo. 20 meses en barrica y 12 meses en botella.
CASTILLO DE YGAY GRAN RESERVA. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano ERUDITO. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano
OSCAR TOBÍA RESERVA. Tempranillo y Graciano 22 meses en roble francés y húngaro.
D.O. RIBEIRA SACRAEs una zona de producción vinícola con una extensión de 2.500 hectáreas de viñedo, que suponen un 5,2% del suelo dedicado a la vid en Galicia. Comprende parroquias y lugares de 19 municipios.
LALAMA. Variedad: Mencía (90%), Mouratón, Brancellao, Garnacha tintorera, Sousón
CORTEZADA. Variedad Mencía
D.O. SOMONTANOLos vinos elaborados bajo la Denominación de Origen Somontano presentan unas características muy peculiares: son de muy buena graduación, afrutados y con una adecuada acidez. En general son caldos muy adaptados al gusto actual.
ENATE MERLOT-MERLOT. Variedad Merlot, envejecido durante 13 meses.
VIÑAS DEL VERO CABERNET COLECCIÓN. Variedad Tempranillo, Cabernet Sauvignon. Vino tinto Crianza.
MARBORÉ, PIRINEOS SELECCIÓN. Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Paraleta, Tempranilloy Moristel. Vino de Autor
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D.O. VINOS DE MADRIDLa Denominación de Origen Vinos de Madrid comenzó a gestarse en 1982, pero no fue efectiva hasta finales de 1990. Un fuerte cambio estructural en el sector vinícola de la provincia propició que en esos años el vino de Madrid pasara del anonimato a contar con una creciente presencia en los mercados.
TAGONIUS CRIANZA. Variedad Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah.
LA MUJER CAÑÓN. Variedad Garnacha. Tinto crianza.
LA MALDICIÓN. Variedad Tinto Fino.
EL HOMBRE BALA. Variedad Garnacha, vino tinto con crianza.
D.O. TOROLos vinos de Toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos, y en la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 51 bodegas. Los vinos tintos se elaboran principalmente con la variedad Tinta de Toro, buscando siempre el grado de madurez necesario para obtener vinos donde el equilibrio de sus componentes redunden en su notable calidad.
NUMANTHIA. Variedad Tinta de Toro. Vino crianza, 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
PINTIA. Variedad Tinta de Toro, envejecido durante 14 meses en barrica de roble francés.
GARCILASO DE YLLERA. Variedad Tinta de Toro.
EL PÍCARO. Variedad Tinta de Toro
V.T. CASTILLA LEÓNEl Vino de la Tierra de Castilla y León es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos elaborados con excelentes uvas producidas en dicha Comunidad Autónoma.
FINCA EL RINCÓN DE CLUNIA. Variedad 100% Tempranillo.
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
YLLERA SELECCIÓN ESPECIAL. Variedad Tempranillo.
ALTA PAVINA PINOT NOIR. Variedad Pinot Noir.
SARDÓN. Variedad Tempranillo (93%) conpequeñas cantidades de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Malbec. MAURO VENDIMIA SELECCIONADA. Variedad Tempranillo. Vino tinto reserva.
FINCA VALDELAGUA. Variedad Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
D.O. LA MANCHALos Vinos de la Tierra de Castilla presentan diversas variedades. Las tintas más famosas son el Bobal, Cabernet Sauvignon, la Garnacha Tinta y la Merlot.
ALTOS DE LA FINCA. Variedad Petit Verdot, Syrah.
VOLVER. Variedad Tempranillo, envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
EL VÍNCULO RESERVA. Variedad 100% Tempranillo, 24 meses en barricas de roble americano.
OTRAS DENOMINACIONES
FAGUS. Variedad Garnacha de Viñas Viejas. D.O. Campo de Borja.
CÉSAR PRÍNCIPE. Variedad Tempranillo. D.O. Cigales.
SEIS DE AZUL Y GARANZA. Variedad Cabernet, Merlot. D.O. Navarra.
PAGO DE LOS BALANCINES. Variedad Tempranillo. D.O.Ribera del Guadiana.
BESO DE RECHENNA CRIANZA. Variedad Bobal D.O. Utiel – Requena.
SUSANA MANTO NEGRO. Variedad Manto Negro, Syrah, C. Sauvignon. V.T. Mallorca.
DETRÁS DE LA CASA. Variedad Syrah D.O. Yecla.
MAS DE CAN BLAU. Variedad Cariñena, Syrah, Garnacha Tinta D.O. Montsant.
LA ATALAYA. Variedad Garnacha Tintorera y Monastrell. Vino tinto crianza D.O. Almansa.
MESTIZAJE. Variedad Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. D.O. El Terrerazo.
VALLEGARCIA PETIT HIPPERIA. Variedad Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc.V.T. Castilla, Montes de Toledo.
6 AL REVÉS. Variedad Merlot y Tempranillo Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés.D.O. Ribera del Queiles
TRES PICOS BORSAO. Variedad Garnacha D.O. Campo de Borja
PURGATORI. Variedad Cariñena, Garnacha Tinta y Syrah. D.O. Costers del Segre
GRAN SELECCIÓNCuando beber vino se convierte en vivir vino: disfruta de nuestros sabores más exclusivos. Los vinos de esta sección son la culminación de la pasión y el gusto por lo exquisito de nuestro sumiller y todo el personal que le acompaña, y que no cesan en el objetivo de poner a vuestra disposición lo mejor de este seductor mundo del vino. Una copa de estos vinos puede durar minutos en la mesa, pero largas temporadas en la memoria.
VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑO. Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. D.O. Ribera del Duero.
VEGA SICILIA ÚNICO. Variedad Tempranillo y Cabernet Sauvignon. D.O. Ribera del Duero.
VEGA SICILIA 2004. Variedad Tempranillo y Cabernet Sauvignon y Tinto Fino.
PESUS DE VIÑA SASTRE. Variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, envejecido durante22 meses en barrica. D.O. Ribera del Duero
TERMANTHIA. Variedad Tinta de Toro, envejecido durante 20 meses en barricas de roble francés.D.O. Toro.
FLOR DE PINGUS. Variedad Tinto Fino. D.O. Ribera del Duero
EL NIDO. Variedad Cabernet Sauvignon, Monastrell. D.O. Jumilla.
MARÍA DE REMÍREZ DE GANUZA. Variedad Tempranillo y Graciano, envejecido durante 22 meses en barricasde roble francés. D.O.Ca Rioja.
MONDAVI OPUS ONE. Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec. California EE.UU.
CALVARIO DE FINCA ALLENDE. Variedad Tempranillo, Garnacha, Graciano, envejecido durante 14 mesesen barricas de roble francés. D.O.Ca Rioja.
DOMINIO DE PINGUS. Variedad Tinto Fino, crianza durante 16 meses. D.O. Ribera del Duero.
CHATEAU MARGAUX PREMIER GRAND CRU CLASSÉ. Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc,Petit Verdot. A.O.C. Premier Grand Cru Classe Margaux.Francia.
CHATEAU MOUTON ROTHISCHILD 1º CRU 2009. Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.A.O.C. Pauillac-Bourdeaux Premier Cru Classe. Francia.
CHATEAU LATOUR 1º CRU 2011. Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. A.O.C. PauillacPremier Cru Classe. Francia.
CHATEAU LA FLEUR PETRUS 2010. Variedad Merlot, Cabernet Franc. A.O.C. Pomerol. Tinto reserva. Francia
Foto cedida por González Byass
FINCA EL BOSQUE. Variedad Tempranillo, 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo. D.O.Ca Rioja.
PETRUS 2012. Grand Vin Merlot, Burdeos, Francia. A.O.C. Pomerol.
L´ERMITA. Variedad Garnacha, Cariñena. D.O.Ca Priorato.
FRANK GEHRY SELECCIÓN RESERVA. Variedad Tempranillo. Viña de más de 40 años de antiguedad.
GEVREY CHAMBERTIN DROUHIN. Variedad Pinot Noir. Cote de Nuits (Borgoña). BAROLO BRUNATE 2012 . Variedad Nebbiolo. Bodega Oddero. Piamonte ORNELLAIA 2003 . Variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot.Toscana, Bolgheri DOC.
BLANCOS
LOUIS LATOUR - PULIGNY MONTRACHET 1º CRU 2010. Variedad Chardonnay Francia.
LADOUCETTE - BARON DE L - 2009. Varidad Sauvignon. Francia.
REGNARD - CHABLIS GRAND CRU “LES CLOS”2010. Variedad Chardonnay.
LOUIS LATOUR - CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2009. Variedad Chardonnay. Francia.
CLOUDY BAY. Sauvignon Blanc. Malborough, Nueva Zelanda.
CASTILLO YGAY 1986. Variedad Viura y Malvasía. 257 meses en barrica de roble americano y 67 meses endepósito de hormigón. 100 puntos Parker.
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NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS DEL MUNDOPara los más exóticos, aquellos que buscan explorar nuevos sabores con aroma a otras tierras, a otros paisajes, a otros mundos. Para los que saben que los buenos vinos, vengan de donde vengan, hablan un mismo idioma universal: el de la exquisitez.
ALTO LAS HORMIGAS. Variedad Malbec. Argentina
KATNOOK PRODIGY SHIRAZ. Variedad Shiraz, 24 meses en barrica de roble. Australia.
TERRAZAS SELECCIÓN MALBEC. Variedad Malbec. Mendoza (Argentina).
NEWTON UNFILTERED MERLOT. Variedad Merlot. Napa Valley, CA, EE.UU.
GLORIA FERRER. Variedad Pinot Noir. Sonoma Valley, CA, EE.UU.
CHATEAU PREUILLAC TITANIC. Variedad Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignong.A.O.C. Medoc-Bordeaux, Francia.
VIÑA ESTAMPA CARMÉNÈRE. Variedad Carménère y Malbec. Valle de Colchagua (Chile).
CAPE MENTELLE SHIRAZ. Variedad Shiraz. Criado en barricas de roble francés durante 18 meses. Australia.
CHEVAL DES ANDES. Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, Mendoza (Argentina).
DR LOOSEN. Variedad Riesling. Mosel (Alemania)
Foto: Barricas de Beronia Edición Limitada para Abades Triana. Producción: 12.500 botellas.
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VINOS DULCES Los vinos dulces pueden ser producido a través del encabezado (Oporto, PX), a través del asoleo (Passito, de pasas) o de la acción de la podredumbre noble (Tokaji, Sauternes) o añadiendo azúcar al final como en el caso del Cava Dulce. Algunos vinos vienen aromatizados con especias y frutas como en el caso de los vinos Naranja.
SANTA AGUEDA. Variedad Zalema y Moscatel D. O. Condado de Huelva. S’NARANJA. Variedad Pedro Ximénez, Palomino Fino.
P.X. PIEDRA LUENGA ECOLÓGICO. Varietal Pedro Ximénez D.O. Montilla-Moriles.
P.X. SAN EMILIO. Variedad Pedro Ximénez. D.O. Jerez.
SOLERA 1847. Variedad Palomino fino, Pedro Ximénez. D.O. Jerez.
XIMÉNEZ- SPÍNOLA PX. Variedad Pedro Ximénez. D.O. Jerez.
CAVA MALVASÍA FREIXENET. Variedad Malvasía. D.O. Cava.
PX NOE DE GONZALEZ BYASS. Variedad Pedro Ximénez. D.O. Jerez.
TOKAJI ASZÚ OREMUS 6 PUTTONYOS. Variedad Furmint, Hárslevelü, Moscatel de grano menudo.
CAPRICE DE BASTOR LAMONTGNE - SAUTERNES. Variedad Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle.
JORGE ORDOÑEZ Nº 3. Variedad Moscatel de Alejandría. 18 meses en barrica. Vino de Málaga (Axarquía) OPORTO TAWNY NOVAR 20 AÑOS Variedades Touriga nacional, Tinta Roriz, Tinta Baroca, Tinta Amárela. Crianza en barrica.
MACULAN TORCOLATO DI BREGANZE Venecia, vino de pasas. Variedad vespaiola
FORMATO MAGNUMEl gran formato contiene 1.5 litros, ideal para disfrutar, aún más, de las cualidades aromáticas y gustativas del vino. El formato magnum es idóneo para compartir entre amigos, reuniones de empresa, en cenas especiales o cuando la ocasión lo requiera.Un formato para vivir intensamente las sensaciones que se desprenden del vino a lo largo de su degustación.
FINCA ALLENDE. D.O. Ca Rioja.
MARQUÉS DE MURRIETA. D.O. Ca Rioja.
MUGA. D.O. Ca Rioja.
CONVENTO SAN FRANCISCO. D.O. Ribera del Duero.
MATARROMERA. D.O. Ribera del Duero.
PROTOS RVA. D.O. Ribera del Duero.
PINTIA. D.O. Toro.
VIÑAS GRAN VOS RVA. D.O. Somontano.
ABADÍA RETUERTA. V.T. Castilla y León.
YLLERA. V.T. Castilla y León.
HABLA DEL SILENCIO. V.T. Extremadura.
RESERVA DE LA FAMILIA. D.O. Cava.
MOËT IMPERIAL. Champagne.
LA MONTESA. Variedad Garnacha, Tempranillo y Mazuelo.
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JUVÉ
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Foto cedida por Primeras Marcas
AGUAS MINERALESVILAS DEL TURBÓN. Agua mineral medicinal sin gas. Manantial de Vilas del Turbón (Huesca). Especialmenteindicada para dietas pobres en sodio.
EVIAN. Nacida en pleno corazón de los Alpes, Francia.
SAN PELLEGRINO. Agua Mineral de finas burbujas. Italia.
SOLÁN DE CABRAS. El gran reserva de las aguas minerales. España.
LANJARÓN. Nacida en las majestuosas montañas de Sierra Nevada, España.
VOSS. El agua natural sin filtrar más pura del mundo. Noruega.
VICHY CATALÁN. Agua mineral con gas, especialmente saludable y fresca. España.
PERRIER. Primera marca entre las minerales con gas. Nimes, Francia.
22 WATER ARTESIAN. Cada litro posee 667 mg. de minerales de Sierra de Cameros, Peñaclara (La Rioja).
FIJI WATER. Sus beneficios provienen de un manantial que se alimenta del agua de lluvia de la isla de Viti Levu.
STAFF
DIRECTOR
Francisco J. Azuaga
SUBDIRECTORA
Beatriz Cuesta
DIRECTOR COMERCIAL
Pedro López
RESPONSABLE OPERACIONES
Flor Palacios
DIRECTOR DE SALA
Fernando Aroca
CHEF EJECUTIVO
Elías del Toro
2º JEFE DE COCINA
Joaquin López
MAÎTRE
Jorge Labandón
Felipe Núñez
Luz Ceballos
MAÎTRE EVENTOS
Pedro Nolasco
SUMILLER
Davide Della Valle
BARTENDER
Javier Sánchez
Blanca Paloma Infante
CRÉDITOS
FOTOGRAFÍAS ABADES TRIANA
Juan Flores
MODELO
Flor Palacios
FOTOGRAFÍAS CEDIDAS POR DIFERENTES BODEGAS
· Freixenet
· Moët Chandon
· Primeras Marcas
· Marqués de Murrieta
· González Byass
· Juve y Camps
SELECCIÓN DE VINOS
“Amar”
Esta selección puede verse afectada por los posibles
cambios o contratiempos que pueden sufrir las diferentes
bodegas y vinos seleccionados (cambio de formatos, etc.)
Los distintos cambios de añadas pueden, igualmente,
afectar a esta carta.
COORDINACIÓN
· Miguel Ángel Pérez
· Susana Luque
· José Manuel García
CREATIVIDAD Y DISEÑO
· Marketing Grupo Abades
PROVEEDORES PREFERENTES:
· Viñafiel
· Delatierra
· Federico Flores
· Barbadillo
· Rutas del Vino
Validez de la Carta: hasta diciembre de 2018
Para formar parte de esta selección de vinos,
pueden dirigirse a:
Esta carta está a la venta. Para adquirirla,
contacte con nuestro personal del restaurante
o envíe un email a la siguiente dirección:
