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Universidad Nacional del Nordeste

Facultad de Ciencias Veterinarias

RESOLUCIÓN Nº 444/2013 CD CORRIENTES, 09 de septiembre de 2013

VISTO: El Expte. Nº 14-2013-02685 por el cual el MV MSc Pablo MALDONADO VARGAS eleva a consideración del Consejo Directivo la “Propuesta de un Programa de Formación Continua para Profesionales en Producción Animal de Rumiantes”; y

CONSIDERANDO: Que los objetivos, contenidos, organización, disertantes y carga horaria propuestos se adecuan al propósito de su dictado, así como a la reglamentación vigente; Que el mencionado Programa ha sido elaborado para ser desarrollado durante el presente ciclo lectivo 2013-2014; Lo aconsejado por la Comisión de Posgrado de esta Facultad; El aval de la Comisión de Enseñanza y Asuntos Estudiantiles a lo dictaminado por la Comisión de Posgrado; Lo acordado en la reunión del día de la fecha;

EL CONSEJO DIRECTIVO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

RESUELVE: ARTÍCULO 1°- Aprobar el “Programa de Formación Continua para Profesionales en Producción Animal de Rumiantes” el que se dictará en el ciclo lectivo 2013-2014, conforme al Anexo presentado. ARTICULO 2° - Regístrese, comuníquese y archívese. amak/amak/met

MV MANUEL ESTEBAN TRUJILLO Dr. ELVIO EDUARDO RIOS Secretario Académico Decano


Facultad de Ciencias Veterinarias /.2 Resolución Nº 444/2013-CD

A. DATOS GENERALES DEL PROGRAMA

1. DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA

Programa de Formación Continua para Profesionales

en Producción Animal de Rumiantes

2. UNIDAD ACADÉMICA RESPONSABLE

Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional del Nordeste. Sargento Cabral 2139 CP. 3.400 Tel: +543794425753

3. ORGANIZADORES

Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE (Universidad Nacional del Nordeste). Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. EEA INTA Mercedes

4. DURACIÓN

18 meses

5. CARGA HORARIA

Módulo Obligatorio con una carga horaria total: 344 hs. Módulo Optativo con una carga horaria total de: 96 hs. Presenciales con modalidad Teórica y Prácticas.

6. DESTINATARIOS

Podrán inscribirse al programa aquellos Profesionales egresados de esta Universidad o de otras Universidades públicas o privadas del país o del extranjero, debidamente reconocidas, con título universitario de Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos y Zootecnistas o poseer títulos equivalentes de carreras agropecuarias afines con una duración de grado no inferior a cuatro años.

7. CUPO:

Mínimo de 20 y máximo de 30 asistentes



8. CERTIFICACIÓN A OTORGAR

Se otorgará Certificado de Aprobación del Programa de Formación Continua de Profesionales en Producción Animal de Rumiantes, a los inscriptos que hayan aprobado las Unidades del Módulo Obligatorio en su totalidad y al menos una (1) Unidad del Módulo Opcional.

9. CUERPO ACADÉMICO

� DIRECTOR: Prof. MV. Mgter PABLO MALDONADO VARGAS

� CODIRECTOR: MV. M Sc. ALBERTO CESAR HOMSE

� COORDINADORES:

MV. M Sc. DOMINGO EMILIO AGUILAR Prof. Dra. MARIA FABIANA CIPOLINI MV. M Sc. Ph D. DIEGO ROCHINOTTI Prof. Dra. ADRIANA CAPELLARI

Docentes Estables:

Aguilar, Domingo Emilio. MV. M Sc. (INTA) Alvarez, José Dario MV. (FCV-UNNE) Barbera, Pablo Ing. Zoot. M Sc. (INTA) Bendersky, Diego Ing. Agr. M Sc. (INTA) Boehringer, Silvia M.V. Dra. (FCV-UNNE) Calvi, Mariana Lic. M Sc. (INTA) Capellari, Adriana M.V. Dra. (FCV-UNNE) Caspe Gastón Vet. M Sc. (INTA) Cipolini, Maria Fabiana MV. Dra. (FCV-UNNE) Crudeli, Gustavo A. MV. M Sc. Dr. (FCV-UNNE) De la Rosa, Sebastián MV. (FCV-UNNE) Figueroa, Enrique Ing. Agr. M Sc (INTA) Flores, Jorgelina Bqca. M Sc. (INTA) Franz, Néstor Ing. Agr. M Sc. (INTA) Homse, Alberto César MV. M Sc. (INTA) Jacobo, Roberto MV. Mgter. Dr. (FCV-UNNE) Konrad, Jose Luis MV. Dr. (FCV-UNNE) Lértora, Javier W M.V. Mgter. (FCV-UNNE) Maldonado Vargas, Pablo MV. Mgter. (FCV-UNNE)



Patiño, Exequiel María MV. M Sc. Dr. (FCV-UNNE) Pizzio, Rafael Ing.Agr. (INTA) Rebak, Gladis Isabel MV. Dra. (FCV-UNNE) Revidatti, Maria Antonia MV. Dra. (FCV-UNNE) Rochinotti, Diego MV. M Sc. Ph D. (INTA) Sampedro, Daniel Ing. Agr. Mgter. (INTA) Sánchez Negrette, Marcial MV. Mgter. Dr. (FCV- UNNE) Vogel, Oscar Ing. Agr. M Sc. (INTA) Ynsaurralde, Eugenia MV. M Sc. (INTA) Zimmer, Patricia Andrea MV. M Sc. (INTA)

Docentes Invitados:

Balbuena Osvaldo MV. M Sc. Ph.D. (FCV-UNNE) Campero, Carlos Dr. Ph.D. (INTA Balcarce) Cedres, José Feliciano MV. Mgter. (FCV-UNNE) Couto, Alberto Ing. Agr. M Sc. (Alagoas – Brasil) Dayenoff, Patricio Dr. (INTA Rama Caída) Deza, Cristina Ing. (UNC) Draghi, Graciela MV. Dra. (INTA) Fernández, Fernando Dr. (INTA CASTELAR) Galli, Ignacio Ing Agr. (INTA) Hug, María Gabriela M.V.(INTA) López Valiente, Sebastián Ing. Agr. M Sc. (INTA) Flores Barbaran, Sebastián MV. (FCV-UNNE) Luciani, Carlos Dr. (INTA) Mendes Jorge, André Ing. Zoot. Dr. (UNESP – Brasil) Odeón, Anselmo Dr. Ph. D (INTA Balcarce) Odriozola, Ernesto Dr. M Sc. Ph.D. (INTA Balcarce) Pordomingo, Anibal Ing. Agr. M Sc. Ph.D. (INTA) Pueyo, Hernán, MV. M Sc. (INTA) Rearte Daniel, Ing. Agr. Ph.D. (INTA) Rivero, Luís M.V. M Sc. (INTA) Robson, Carlos M.V. M Sc (INTA) Sacchero, Diego Ing. Zoot. M Sc. (INTA) Secanell, Eduardo Ing. M Sc. (INTA) Seillant Carlos MV (MPTT) Stahringer, Rodolfo MV. M Sc. Ph. (INTA) Vittone, Sebastián MV M Sc. (INTA) Voss, Mario Andrés Ing. Agr. (FCA- UNNE) Yáñez, Enrique MV. M Sc. Dr. (FCA-UNNE)


Facultad de Ciencias Veterinarias /.5 Resolución Nº 444/2013-CD Profesionales y Técnicos Colaboradores

Arias Usandivaras, Fernando Ing. Agr. (INTA) Arzuaga, Enrique Dr. (SENASA) Benítez, Daniel Francisco MV. (INTA) Bevans, Walter (INTA) Biotti, Graciela (INTA) Celser, Ramón Rufino Pto. Agr. (INTA) Cetra, Bibiana MV. (INTA) Gómez, Matías Pto. Agr. (INTA) Horna, Jorge M.V. (AACREA) Martínez, Diana Elina MV. Dr. (FCV-UNNE) Pereyra, Marisa (INTA) Pereyra, Matilde, (INTA) Ramírez, Luís María Pto. Agr., (INTA) Ramírez, .Juan Carlos (INTA) Rodríguez, Mabel Ing. Agr. (INTA EEA Paraná) Sala, Juan Manuel M.V. (INTA) Sarmiento, Néstor M.V. (INTA) Scarnatto, Raúl MV. (FCV-UNNE) Sosa, Gustavo Pto Agr. (INTA) Ybran, Romina Ing. Agr. (INTA EEA Reconquista)

10. FUENTE DE FINANCIACIÓN El programa deberá Autofinanciarse para lo que se establece el siguiente Régimen Arancelario Los aranceles previstos serán abonados al contado y no deberán registrarse pagos pendientes del Programa Completo. Trámite de Inscripción $ 600.- Arancel mensual x 18 meses $ 600 Módulos Independientes fuera de Programa: $ 600 (32h) $300 (16h) En el marco del Acuerdo Académico de Cooperación suscripto por Resolución Nº098/13CD, corresponderá al INTA la organización de la percepción de las inscripciones y matrículas establecidas; debiéndose ingresar a la FCV-UNNE el 10% del monto total recaudado con destino al Programa Becas Estímulo en forma semestral, siguiendo la reglamentación vigente. B. PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DE LOS CURSOS

1. FUNDAMENTACIÓN

Esta propuesta de Formación Continua para Profesionales como se establece en la Ordenanza de Estudios de Posgrado, Resolución Nº 196/03, CS de la Universidad



Nacional del Nordeste, se enmarca dentro de las actividades del Convenio de Cooperación Académica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias UNNE y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA, Resolución Nº 098/13CD que en sus considerandos expresa que es función de la Facultad entender en la formación profesional y asistir mediante la investigación, extensión y transferencia al desarrollo agropecuario en la zona de influencia. De igual forma para el desarrollo de su misión, instalar la visión institucional de la UNNE y el INTA, promoviendo y fortaleciendo la investigación y extensión agropecuaria articulada y en convergencia con otras instituciones. Es por ello que la Facultad y el INTA han decidido crear un espacio de formación académica y profesional a partir de las misiones institucionales que llevan a cabo. El Convenio tiene por finalidad entre otras actividades realizar en conjunto acciones de capacitación a profesionales del medio, a través de programas, cursos de postgrado o de jornadas de actualización en función de brindar herramientas para un mejor desempeño profesional en la realidad productiva de la región. Los profesionales agropecuarios de la actividad privada, con limitaciones de traslado y disponibilidad de tiempo no tienen acceso a los servicios de actualización y capacitación presenciales por lapsos de tiempo prolongados que ofrecen las Facultades a nivel de carreras de posgrado. Frente a este escenario, la Universidad en una alianza estratégica con el INTA, tiene la responsabilidad ineludible de promover las ofertas necesarias y ponerlas al servicio de los profesionales del medio frente a un contexto social siempre diferente y cambiante, mantenga vigencia operativa, potencializando sus competencias y habilidades profesionales. Esta nueva ruralidad de múltiples actores en tensión y competencia demanda posibilidades de formación profesional condicionadas a una articulación que respete las diversas lógicas del interés público y privado, a la vez que tiende a generar propuestas como esta, que contribuyan a formar un perfil profesional que se inserte en ese escenario, lo cual es un ejercicio complejo. Sin embargo, puede encararse si está claro que el resultado buscado no puede ir más allá de delinear un conjunto de consideraciones con respecto a las capacidades y competencias que debe disponer este profesional en los diversos ámbitos. Cualquiera sea el caso, la idea es que, ante un mismo escenario, con demandas múltiples, incrementar el saber de ciertas capacidades y competencias resultan imprescindibles. Para poder tener una actitud activa y conseguir protagonismo en las nuevas reglas del juego es necesario comprender la realidad productiva actual, poder diagnosticarla adecuadamente, imaginar escenarios alternativos, asumir los cambios internos que son necesarios implementar y diseñar estrategias de capacitación amigables con el ejercicio y la práctica profesional del privado. El cambio del modo de pensar influencia el cambio en el modo de actuar e impone nuevos desafíos a la práctica profesional. Requiere constituir equipos transdisciplinarios para comprender y actuar en realidades complejas e incluir la



participación amplia de la diversidad de actores y organizaciones de su contexto relevante.

2. OBJETIVOS

a. Objetivo general del Programa

Profundizar el dominio de la Producción Animal en Rumiantes en nuestra región, de profesionales agropecuarios ampliando su capacitación profesional a través de un entrenamiento intensivo.

b. Objetivos institucionales

Crear un espacio de formación y capacitación profesional que contribuya al desarrollo agropecuario con una oferta de profesionales capaces de comprender las necesidades de la región y competentes para atender las exigencias cambiantes de la actividad profesional Contribuir al proceso de formación continua de los egresados a través de la generación de una oferta educativa dinámica y comprometida con la realidad productiva.

3. ESTRUCTURA CURRICULAR CONTENIDOS El Plan de Estudios está organizado en Módulos estructurados en unidades temáticas. 3.1-Programa general por unidades y tiempo de dictado. Modulo Obligatorio: Unidad 01: Situación de la producción bovina, ovina, bubalina y caprina. Generalidades. Unidad 02: Nutrición. Unidad 03: Producción y utilización de forrajes. Unidad 04: Alimentación de Bovinos y ovinos. Unidad 05: Genética y Mejoramiento animal. Unidad 06. Reproducción. Básica. Unidad 07: Sanidad. Básica. Unidad 08: Producción Bovina: Cría. Unidad 09: Producción Bovina: Recría y Terminación. Unidad 10: Producción Ovina I. Unidad 11: Producción Ovina II. Unidad 12: Gestión de Establecimientos Ganaderos. Unidad 13: Gestión y Sistemas de producción Vacunos y Ovinos.

8 h 32 h 32 h 32 h 16 h 16 h 16 h 32 h 32 h 32 h 32 h 32 h 32 h


Facultad de Ciencias Veterinarias /.8 Resolución Nº 444/2013-CD Tiempo total Módulo 344h Módulo Opcional: Unidad 14: Producción Bubalina Unidad 15: Producción Caprina Unidad 16: Reproducción Avanzada (Exclusivamente Médicos Veterinarios) Unidad 17: Sanidad Avanzada (Exclusivamente Médicos Veterinarios)

16 h 16 h 32 h 32 h

Tiempo total Modulo 96 h

MÓDULO OBLIGATORIO

UNIDAD 01: SITUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN BOVINA, OVINA,

BUBALINA Y CAPRINA.

CONTENIDOS MÍNIMOS: Importancia de la producción bovina y ovina (Nacional, internacional). Estadísticas nacionales y mundiales. Distribución geográfica. Evolución. Explotación de los Bovinos y ovinos. Zonas. Sistemas: extensivo, intensivo y mixto. Elección del campo. Elección de la raza. Formación de rodeos y majadas comerciales, planteles bovino y ovinos. Razas según ambiente ecológico. Evolución en el país. Importación cualitativa y cuantitativa. Datos estadísticos nacionales y mundiales. Existencias y distribución. Países competidores. Crianza. Fomento. Historia evolutiva. Características zootécnicas. Razas. Biotipos. Etología. Consideraciones generales. Principales caracteres anátomo-fisiológicos. Bovino: Hereford, Angus, Braford, Brangus y Cebú (Brahman, Nelore, etc). Ovino: Ley Ovina Nacional. Ubicación taxonómica. Elección del campo para la explotación ovina. Diferenciación con los caprinos. Crianza. Elección de la raza, selección de reproductores. Merino español, sus derivados: Merino Australiano. Razas: Merino Australiano, Polwarth o Ideal. Razas de Doble Propósito: Corriedale, Romney Marsh, Lincoln, Border Leicester. Razas de Carne: Hampshire Down, Suffolk. Merino Precoz, Texel. Razas Lecheras Manchega, Frisona y Pampinta. Ovinos de tipo rústico: Criollos, Scottish Black Face, Karakul. COORDINAN: M.V. Alberto César Homse M Sc.; MV. Domingo Emilio Aguilar M Sc. y M.V. Adriana Capellari Dr.

DOCENTES: M.V. Alberto César Homse M.Sc.; M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter. ; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc. ; Ing. Agr. Néstor Franz M.Sc. ; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc. y Ing. Agr. Anibal Pordomingo M.Sc. Ph.D. y Ing. Agr. Daniel Rearte Ph.D. Carga Horaria: 8 h


Facultad de Ciencias Veterinarias /.9 Resolución Nº 444/2013-CD UNIDAD 02: NUTRICIÓN CONTENIDOS MÍNIMOS: Introducción. Conceptos. Composición química de los alimentos. Análisis de los alimentos. Interpretación de los análisis de alimentos para rumiantes. Principios generales de la digestión, absorción, metabolismo y excreción de los alimentos. Características del ambiente ruminal. Metabolismo proteico. Degradación de las proteínas y otros compuestos nitrogenados. Proteína microbiana. Proteína pasante. Metabolismo de los lípidos en el rumen. Metabolismo energético. Energía bruta, energía digestible, energía metabolizable, energía neta. Eficiencia de utilización de la energía. Nutrición mineral. Macroelementos y microelementos. Deficiencias minerales más importantes. Fuentes de minerales. Biodisponibilidad. Suplementación mineral. Vitaminas. Agua. Importancia. Fuentes de agua, requerimientos. Criterios de calidad para consumo animal. Requerimiento de nutrientes para mantenimiento, crecimiento, gestación y producción de leche. Cálculos de requerimientos. Trabajo Práctico: Ejercicios de cálculo de requerimientos. COORDINAN: MV. Diego Rochinotti. M Sc. Ph.D. y M.V. Osvaldo Balbuena M.Sc., Ph.D DOCENTES: M.V. Diego Rochinotti M.Sc., Ph.D.; Bqca. Jorgelina Flores M.Sc.; M.V. Osvaldo Balbuena M.Sc., Ph.D Carga Horaria: 32 h

UNIDAD 03: PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE FORRAJES. CONTENIDOS MÍNIMOS: 1) Caracterización del campo natural. Importancia del campo natural. Fenología de las principales especies (Reconocimiento de especies). Tipos de pastizales (Reconocimiento en el campo). Producción primaria neta. Composición química del CN. Producción secundaria. Métodos de evaluación de pasturas (Prácticas a campo). 2) Manejo del campo Natural .Tecnologías de proceso. Manejo del rodeo. Subdivisión. Carga y balance forrajero. Descanso y reservas. Manejo de las deficiencias. Suplementación mineral. Suplementación proteica y energética. Banco de proteína. Corte. Fuego. Control de malezas. 3) Mejoramiento de campo natural. Fertilización de campo natural. Con qué fertilizar. Dosis. Época. Producción primaria. Producción secundaria. Poder residual. Introducción de especies invernales. Especies. Fertilización. Métodos de introducción. Producción secundaria. 4) Pasturas cultivadas. Especies forrajeras. Objetivos de la introducción de pasturas cultivadas. Especies megatérmicas y mesotérmicas. Especies anuales y perennes. 5) Implantación de pasturas cultivadas. Elección del lote y preparación del suelo. Barbecho. Método de siembra. Calidad de semillas. Densidad de siembra. Fecha de siembra. Fertilización de base. Control de malezas, plagas y enfermedades. 6) Producción primaria de pasturas cultivadas. Curvas de crecimiento. Fenología. Efectos de la fertilización y riego. Composición química.


Facultad de Ciencias Veterinarias /.10 Resolución Nº 444/2013-CD 7) Manejo del pastoreo y producción animal en pasturas cultivadas. Sistema de pastoreo. Frecuencia e intensidad de defoliación. Descansos y altura remanente. Carga animal. Efectos en la pastura y en el animal. Producción secundaria. 8) Reservas Forrajeras y cultivos agrícolas con fines ganaderos. Objetivo de la confección de reservas. Tipo de reservas. Henos. Especies, confección y usos. Silajes. Especies, confección y usos. Cultivos agrícolas. Especies y usos ganaderos. Manejo del cultivo, barbecho, implantación, fertilización, cosecha, almacenamiento y suministro. 9) Integración de la oferta y demanda de forraje. Integración de técnicas. Planificación del uso de recursos forrajeros. Cadenas forrajeras. 10) Nuevas herramientas para el manejo de recursos forrajeros. Uso de la teledetección en sistemas ganaderos. Caracterización y zonificación de ambientes. Seguimiento de la productividad forrajera (Uso del índice verde). COORDINAN: Ing. Zoot. Pablo Barbera M Sc. y M.V. Enrique Yañez Dr. DOCENTES: Ing. Zoot. Pablo Barbera M Sc.; Ing. Agr. Diego Bendersky M.Sc.; Ing. Agr. Enrique Figueroa M.Sc.y M.V. Enrique Yañez Dr. Carga Horaria: 32 h UNIDAD 04: ALIMENTACIÓN DE BOVINOS Y OVINOS. CONTENIDOS MÍNIMOS: Consideraciones generales. Clasificación de los principales alimentos y sub-productos de la industria. Formulación de raciones. Cálculos manuales y por programas de computación. Ejemplos y problemas. Consumo en animales. Teorías de regulación del consumo en rumiantes: distención, metabólico, nuevas teorías integradoras. Suplementación. Concepto. Suplementación energética, proteica, energético-proteica, mineral. Efectos asociativos sobre el consumo y la digestibilidad. Conceptos y ejemplos de adición y substitución. Aspectos prácticos de la suplementación. Consideraciones Alimentación a corral. Concepto. Recría y engorde a corral de bovinos y ovinos. Aspectos prácticos. Instalaciones. Utilización de forrajes conservados en raciones. Trabajo Práctico: Ejercicios de cálculo de raciones. Visita a los ensayos y preparación de raciones. (32 hs para la unidad. 16 horas teóricas y 16 prácticas). COORDINAN: MV. Diego Rochinotti M Sc. Ph.D. y M.V. Enrique Yañez Dr. DOCENTES: M.V. Diego Rochinotti M.Sc. Ph.D.; Bqca. Jorgelina Flores M.Sc. M.V. Osvaldo Balbuena M.Sc., Ph.D. y M.V. Enrique Yañez Dr. Carga Horaria: 32 h

UNIDAD 05: GENÉTICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL: CONTENIDOS MÍNIMOS: Caracteres de valor, heredabilidad. Selección de recría, vientres y reproductores. Mejoramiento genético: generación de núcleos donde incorporar los mejores padres. Selección de machos, datos al nacimiento, señalada, destete, al año y a los 18 meses. Mejoramiento genético: Programa de mejoramiento genético. Heredabilidad de los diferentes caracteres de importancia productiva y económica. Selección de Majadas y rodeos. Características deseables, indeseables y de


Facultad de Ciencias Veterinarias /.11 Resolución Nº 444/2013-CD importancia discutible. Selección con destino a la producción de carne y/o carne y lana. Cabañas. Sistemas de selección. PROVINO. Selección, formas. Clasificación de planteles, de rodeos y majadas. Manejo del rebaño. Calendario de actividades en bovinos y ovinos. Cruzamientos. Concepto. Efectos Genéticos. Objetivos generales de los cruzamientos: vigor híbrido. Complementariedad. Sistema de cruzamientos. Cruzamientos con Fines Genéticos: Cruzamientos Absorbentes, Cruzamientos Intercurrentes, Cruzamientos para producir una población sintética o Compuesta. Cruzamientos Sistemáticos o con Fines Comerciales: Cruzamientos Rotacionales, Cíclicos o Alternativos, Cruzamientos Específicos o Permanentes. COORDINAN: M.V. Maria Antonia Revidatti Dr.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M Sc; Ing. Agr. Sebastián López Valiente M Sc. DOCENTES: M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc.; Ing. Agr. Néstor Franz M.Sc.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc.; Ing. Agr. Sebastián López Valiente M.Sc.; M.V. Luís Rivero. M.Sc. y M.V. Maria Antonia Revidatti Dr. Carga Horaria: 16 h. UNIDAD 06: REPRODUCCIÓN BÁSICA. CONTENIDOS MÍNIMOS: Reproducción: Fisiología de la reproducción de la vaca y oveja; Ritmo sexual estacional. Ciclo estral. Pubertad. Variaciones fisiológicas a través de la temporada reproductiva. Anestro. Pubertad: edad, tamaño corporal, peso para el primer servicio. Desarrollo reproductivo. Peso y condición corporal del vientre adulto al inicio del servicio. Fertilidad de la hembra y prolificidad. Manejo nutricional y/o hormonal para incrementar la tasa ovulatoria. Fisiología de la reproducción del toro y evaluación de la capacidad reproductiva. Formas de Servicio: Natural individual o colectivo; edad y proporción de machos a utilizar, manejo. Sincronización de celos e inseminación artificial. Inseminación Artificial a celo detectado o a tiempo fijo, por vía cervical o laparoscopica. Retajos. Equipos e instalaciones necesarias. Transferencia de embriones y nuevas tecnologías. Servicio: épocas, duración. Gestación: diagnóstico (tacto y ecografía), períodos, duración. Parición: épocas, porcentajes y cuidados. Determinación del peso del recién nacido. Cuidados. Partos múltiples. Parideras. Manejo alimenticio. Parición estacionada y escalonada. Número de crías. Consideraciones sobre fecundidad, fertilidad, esterilidad, prolificidad y productividad. Pérdidas embrionarias. Mortalidad perinatal. Lactación: duración, curva. Destete. Intervalo destete-servicio. Factores que la afectan la reproducción en el bovino y el ovino. Celo, calor o estro, aparición, signos, duración, periodicidad; correlación entre celo y ovulación. Edad para la reproducción de los bovinos y ovinos. Pubertad. Monta: formas, épocas y duración, porcentaje de padres. Manejo de los reproductores. Inseminación artificial. Ventajas e inconvenientes. Estaciones de prueba de aptitudes para reproductores.


Facultad de Ciencias Veterinarias /.12 Resolución Nº 444/2013-CD COORDINAN: M.V. Gustavo Crudelli M Sc. Dr., M.V. Domingo Emilio Aguilar M Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter. DOCENTES: M.V. Gustavo Crudelli Dr. ; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc. M.V. Pablo Madonado Vargas Mgter; M.V. Jose Luis Konrad Dr.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc.; Ing. Agr. Néstor Franz M.Sc.; M.V. Rodolfo Stahringer M.Sc., Ph. D. y M.V. Carlos Robson M.Sc. Carga Horaria: 16h.

UNIDAD 07: SANIDAD BÁSICA

CONTENIDOS MÍNIMOS: Aspectos generales de la Sanidad Animal, diagnóstico, prevención y control Enfermedades más comunes que afectan los rodeos regionales. Inmunología: Concepto de inmunidad y preinmunización (Teórico –Práctico). Legislación vigente a nivel nacional. Toma y remisión de muestras (teórico – práctico). Cuidado y manejo de instrumental (Teórico- Práctico). Seguridad en la manga. Enfermedades toxico-metabólicas: aspectos generales de diagnóstico, control. (Teórico – práctico). Enfermedades Zoonóticas, aspectos generales de diagnóstico, control, y tratamiento. Enfermedades parasitarias (endo y Ectoparásitos): aspectos generales de control, diagnóstico y tratamiento. Enfermedades Infecciosas: aspectos generales de control, diagnóstico y tratamiento. Enfermedades Reproductivas: aspectos generales de control, diagnóstico y tratamiento. COORDINAN: M.V. Dra. María Fabiana CIPOLLINI y Vet. M Sc. Sergio Gastón CASPE. DOCENTES: M.V. Roberto Armando Jacobo Mgter. Dr.; M.V. Patricia Andrea Zimmer M.Sc.; Vet. Gastón Caspe M.Sc.; M.V. María Fabiana Cipollini Dr ; M.V. Graciela Draghi Dr. y M.V. Jose Dario Alvarez. Carga Horaria: 16 h UNIDAD 08: PRODUCCIÓN BOVINA: CRÍA CONTENIDOS MÍNIMOS: Instalaciones. Diseño, construcción y materiales para corrales, mangas, galpones, bañaderos, etc. Modelos predefinidos. Herramientas y aparatos necesarios para llevar adelante una producción eficiente. Maquinarias y su mantenimiento. Usos de reparos. Instalaciones móviles. Instalaciones de trabajos en potreros. Corrales de engorde: bebederos, tarimas, medias sombras y protecciones. Alambrados tradicionales y eléctricos, construcción y mantenimiento. Control intensivo al parto, sus instalaciones (Uso de parideras). Manejo Animal Etapas productivas. Bovinos: Servicio, gestación, parto y destete. Control del peso y estado corporal del vientre. Épocas más adecuadas según regiones. Calendario sanitario específico para vientres adultos. Control sanitario de los reproductores machos. Pruebas de líbido. Proporción de machos sobre vientres. Inseminación artificial. Que categorías inseminar. Diagnóstico de gestación, tacto y/o ecografía. Ajuste de carga. Control del pastoreo. Nacimiento de terneros, identificación


Facultad de Ciencias Veterinarias /.13 Resolución Nº 444/2013-CD (caravaneo, tatuaje), señalada, peso, desinfección de ombligo, castración de machos, registro de la información, parte diario. Desmochado de terneros. Aplicación del calendario sanitario preventivo. Destete: hiperprecoz, precoz, temporario o enlatado, definitivo. Objetivo del destete. Marcación. Recría de la hembra, selección de la hembra de recría, la importancia del desarrollo en el vientre futuro, peso de 1º servicio, grado de desarrollo reproductivo, selección. La alimentación-suplementación como herramienta para el logro del desarrollo y peso de entore. Calendario sanitario específico. Bienestar Animal Bovino y ovino. Bases científicas para el bienestar animal, trato, manejo, comportamiento y bienestar de los rumiantes, manejo por categoría. Sustentabilidad de la ganadería bovina y ovina (buenas prácticas). Condiciones de cría extensiva, Semi-extensiva e intensiva. Manejo en corrales. Instalaciones para mejorar el manejo. Arreos, embarques, transportes, faenas, mataderos, frigoríficos. Uso de picanas, perros. Esquilas, instalaciones, manejos, reparos. Seguimientos. Salud, higiene. Calor, estrés. Agua, calidad alimentaria, buenas prácticas, racionamiento. Nutrición, inocuidad alimentaría. Instalaciones a campo y portátiles. Seguimientos individuales, tatuajes, identificador satelital, chips, caravanas. Trazabilidad. Impacto ambiental de la ganadería bovina y ovina. Indicadores del bienestar animal. Objetivos. Clasificación de la carne en función del bienestar animal. Cadena cárnica. El sistema de cría: Categorías animales que integra el rodeo de cría. Apotreramiento. Aguadas. Saleros. Instalaciones accesorias y complementarias. Operaciones básicas con animales. Señalada. Castración. Marcación. Descorne. Manejo del rodeo cría. Manejo de las vacas antes del servicio o entore. Manejo durante el servicio. Manejo del anestro posparto: manejo de la lactancia, destete temporario, destete hiperprecoz y precoz. Uso de protocolos de sincronización e inseminación artificial. Manejo desde el fin de servicio hasta el destete. Manejo durante el destete. Manejo desde el destete al parto. Manejo durante la parición. Manejo desde la parición al servicio. Manejo de los terneros desde el nacimiento al destete. Manejo de los terneros durante el destete. Manejo de los terneros después del destete. Entore de vaquillonas, manejo antes y después del primer parto. Manejo de los toros. Evaluación de la capacidad reproductiva. Manejo sanitario del rodeo de cría. Empleo de cruzamientos para aumentar la eficiencia del rodeo de cría. Manejo del rodeo de cría en situaciones de emergencia. Rendimiento del rodeo de cría. Cálculo de la eficiencia física del rodeo de cría. Análisis económico y financiero de la invernada. Recría de hembras para reposición. Edad del primer entore. Importancia de adelantar la edad de entore. Carga animal en recría. Crecimiento compensatorio vs desarrollo compensatorio. Alternativas de recría: Suplementación, verdeos y corral. Manejo sanitario de la recría. Experiencias locales de recría de vaquillonas. COORDINAN: Ing. Agr. Daniel Sampedro, Magister., M.V.Adriana Capellari Dr., Bqca. Jorgelina Flores, M Sc. e Ing. Agr. M Sc. Oscar Vogel DOCENTES: Ing. Agr. Oscar Vogel M.Sc.; Bqca. Jorgelina Flores M.Sc., Ing. Agr. Daniel Sampedro Magister ; M.V.Adriana Capellari Dr. ; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc.; M.V. Diego Rochinotti. M.Sc., Ph.


Facultad de Ciencias Veterinarias /.14 Resolución Nº 444/2013-CD D.; Lic. Mariana Calvi M.Sc.; M.V. Carlos Robson M.Sc. y Ing. Agr. Sebastián López Valiente M.Sc. Carga Horaria: 32 h

UNIDAD 09 PRODUCCIÓN BOVINA: RECRÍA Y TERMINACIÓN CONTENIDOS MÍNIMOS: Modelo teórico de la invernada. Conceptos de crecimiento y desarrollo. Restricción y compensación. Categorías a invernar. Carga animal en invernada. Estacionalidad de la carga. Reposición de invernada. Apotreramiento. Tipo de pasturas. Descansos de potreros. Sistema de pastoreo en invernada. Pastoreo racional. Planificación del uso de recursos. La disponibilidad forrajera. Suplementación. Recría a corral. Manejo sanitario de la invernada. Experiencias locales de invernada. Invernada en campo propio o arrendado. Rendimiento de la invernada. Cálculo de la eficiencia física de la invernada. Análisis económico y financiero de la invernada. Terminación de diferentes categorías. Engorde a corral. Alimentación. Manejo. Instalaciones. Manejo de efluentes. Sanidad en confinamiento. COORDINAN: Ing. Agr. Rafael Pizzio y M.V. Adriana Capellari Dr. DOCENTES: Ing. Agr. Oscar Vogel M.Sc.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc., M.V. María Gabriela Hug ; Bqca. Jorgelina Flores M.Sc.: M.V. Diego Rochinotti M.Sc., Ph. D.; Lic. Mariana Calvi M.Sc. y M.V. Adriana Capellari Dr. Carga Horaria: 32h. UNIDAD 10: PRODUCCIÓN OVINA I CONTENIDOS MÍNIMOS: Categorías animales que integran la majada de cría. Apotreramiento. Aguadas. Saleros. Instalaciones accesorias y complementarias. Operaciones básicas con animales. Tatuaje. Señalada. Castración. Descole. Manejo de la majada de cría. Manejo de las ovejas antes del servicio o encarnerada. Deshoje y trasquila. Manejo durante el destete. Manejo desde el destete hasta el inicio del servicio. Intervalo Destete-Inicio del Servicio. Manejo durante el servicio. Uso de protocolos de sincronización e inseminación artificial. Manejo desde el fin de servicio hasta el parto. Esquila preparto. Manejo durante la parición. Manejo desde la parición hasta el destete. Manejo de la lactancia, destete hiper-precoz y precoz. Esquila de primavera. Manejo de los corderos desde el nacimiento al destete. Manejo de los corderos durante el destete. Manejo de los corderos después del destete. Encarnerada de borregas, manejo antes y después del primer parto. Manejo de los carneros. Evaluación de la capacidad reproductiva. Selección de carneros. Manejo sanitario de la majada de cría. Empleo de cruzamientos para aumentar la eficiencia de la majada de cría. Manejo de la majada de cría en situaciones de emergencia. Rendimiento de la majada de cría. Cálculo de la eficiencia física de la majada de cría. Análisis económico y financiero de la oveja invernada. Modelo teórico de la recría. Animales a recriar. Categorías a recriar. Carga animal en recría. Estacionalidad de la carga. Conceptos de crecimiento y desarrollo. Restricción y compensación. Crecimiento compensatorio vs desarrollo compensatorio. Reposición de la recría. Apotreramiento. Tipo de pasturas. Descansos de potreros.


Facultad de Ciencias Veterinarias /.15 Resolución Nº 444/2013-CD Suplementación. Sistema de pastoreo en recría. Pastoreo racional. Planificación del uso de recursos. La disponibilidad forrajera. Manejo sanitario de la recría. Experiencias locales de recría de corderas-borregas y corderos-borregos. Recría en campo propio o arrendado. Recría a corral. Rendimiento de la recría. Cálculo de la eficiencia física de la recría. Análisis económico y financiero de la recría. COORDINAN: Ing. Agr. Néstor Franz MSc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr. DOCENTES: Ing. Agr. Oscar Vogel M.Sc.; Bqca. Jorgelina Flores M.Sc.; Ing. Agr. Daniel Sampedro Magister ; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc.; M.V. Diego Rochinotti. M.Sc., Ph. D.; Lic. Mariana Calvi M.Sc.; M.V. Carlos Robson M.Sc.; Ing. Agr. Sebastián López Valiente M.Sc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr. Carga Horaria: 32 h UNIDAD 11 PRODUCCIÓN OVINA II CONTENIDOS MÍNIMOS: Lanas: finura, rinde, largo de mecha, resistencia a la tracción, carácter, color. Producción de fibras: Lanas. Generalidades. Propiedades físicas y químicas de la lana- Efectos de los agentes físico-químicos. Grasa o suarda, aspecto físico y composición química. Sustancias extrañas. Defectos y enfermedades del vellón- Vellón. Mechas. Caracteres indeseables. Calidad textil. Programa Prolana. Esquilas; Clasificación de la lana, acondicionamiento y almacenamiento. Valor agregado. Ventajas de la lana como fibra textil. Cualidades. Características tecnológicas. Factores que influencian la productividad de la lana. Limpieza de la lana. Lavaderos, rendimiento. Industria de la lana. Laboratorio mediciones objetivas y complementarias de las fibras. Uso y prestaciones del OFDA. Razas laneras, obtención y muestreos, clasificación, comercialización. Máquinas de esquilar y su mantenimiento. Contratistas de esquila. Producción de lanas. Consumo interno y exportación. Comercio interior y exterior. Clasificaciones comerciales. Valoración de la lana (valor agregado en origen). Producción de pelo y cuero. Razas Ovinos de pelo posibilidades regionales. Modelo teórico de la invernada (Producción de carne ovina de calidad). Animales a invernar (razas-cruzamientos). Categorías a invernar (cordero pesado vs. borrego). Carga animal en invernada. Estacionalidad de la carga. Reposición de invernada. Apotreramiento. Tipo de pasturas. Descansos de potreros. Suplementación. Sistema de pastoreo en invernada. Pastoreo racional. Planificación del uso de recursos. La disponibilidad forrajera. Manejo sanitario de la invernada. Experiencias locales de invernada. Invernada en campo propio o arrendado. Engorde a corral. Alimentación. Rendimiento del engorde y terminación. Evaluación de reses, conformación y engrasamiento. Calidad de carne. Cálculo de la eficiencia física de la invernada. Análisis económico y financiero de la invernada. COORDINA: Ing. Agr. Néstor Franz M Sc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr. DOCENTES: Ing. Agr. Néstor Franz M.Sc.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc.; Bqca. Jorgelina Flores M.Sc.; Ing. Agr. Oscar Vogel


Facultad de Ciencias Veterinarias /.16 Resolución Nº 444/2013-CD M.Sc.; Lic. Mariana Calvi M.Sc.; Ing. Zoot. Diego Sacchero M. Sc.; M.V. Luis Rivero M.Sc.; M.V. Enrique Yañez Dr. Carga Horaria: 32 h UNIDAD 12: GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GANADEROS CONTENIDOS MÍNIMOS: Empresa agropecuaria. Factores de la producción. Variables del sistema. Proceso de gestión. Toma de decisión. Evaluación física: indicadores reproductivos (preñez, parición, destete, mermas), reposición (edad de entore), mortandad, carga animal (superficies, equivalentes vaca), producción de carne vacuna y ovina, producción de lana, eficiencia de stock. Ejercitación evaluación física. Evaluación económica: costos, resultados parciales (Margen bruto por actividad), resultados globales (Margen bruto total, Resultado operativo, Ingreso neto, Ingreso al capital, Costo por kilo producido). Ejercitación evaluación económica. Evaluación financiera: presupuestación. Evaluación patrimonial: inventario. Tablero de control. Uso de registros y toma de datos. Diagnósticos. Paradigmas tecnológicos. El trabajo grupal.Taller grupal de gestión. Formulación y evaluación de proyectos de inversión. COORDINAN: Lic. Mariana Calvi M Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter. DOCENTES: Lic. Mariana Calvi M.Sc.; Ing. Agr. Fabián Acosta M.Sc.; M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc e Ing.Agr. Mario Voss. Carga Horaria: 32h. UNIDAD 13: GESTIÓN Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VACUNOS Y OVINOS CONTENIDOS MÍNIMOS: 1. Principios, conceptos y fundamentos para el diseño de sistemas de producción sustentables. 2. Análisis de la problemática actual, tecnologías disponibles para mejorar la sustentabilidad ambiental, productiva y económica de los sistemas de cría, invernada y ciclo completo en el subtrópico 3. Innovaciones tecnológicas desarrolladas en los sistemas de producción vacuna y ovina 4. Análisis de la gestión productiva y económica de los sistemas de cría. Aplicación práctica del Programa Ñandubay. 6. Recorrida la Unidad Demostrativa y Módulo Experimental de Cría de la EEA Mercedes y un establecimiento ganadero (cercano a la EEA) 5. Sistemas de evaluación. Se realizará grupalmente. A cada grupo (3 estudiantes) se les presentará el diagnóstico de la problemática ambiental, productiva y/ o económica de un establecimiento y deberán plantear las propuestas tecnológicas para solucionar los problemas planteados. COORDINAN: Ing. Mgter. Daniel Sampedro y M.V.Adriana Capellari Dr.


Facultad de Ciencias Veterinarias /.17 Resolución Nº 444/2013-CD DOCENTES: Ing. Daniel Sampedro Magister; M.V.Adriana Capellari Dr.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M.Sc.; Ing. Agr. Néstor Franz M.Sc.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M.Sc.; Ing. Eduardo Secanell M.Sc.; Med. Vet. Hernán Pueyo M.Sc.; M.V Sebastián Vittone M.Sc. Carga Horaria: 32 h MODULO OPTATIVO UNIDAD 14: PRODUCCIÓN DE BÚFALOS CONTENIDOS MÍNIMOS: Origen, tipos, domesticación y distribución geográfica. Razas y exterior de bubalinos. Adaptación y tolerancia ambiental. Instalaciones para bubalinocultura. Producción de leche: lactación, manejo y ordeñe, factores que influyen en la producción de leche, características de la leche, control de calidad y subproductos. Producción de carne: desempeño de búfalos en pasturas y en confinamiento, desarrollo corporal, aprovechamiento industrial, cronometría dentaria, faena. El búfalo como productor de trabajo. Nutrición y alimentación: sistema digestivo: ingestión de materia seca y digestibilidad: exigencias nutritivas y formulación de raciones. Higiene y sanidad de bubalinos. Manejo reproductivo del rodeo bubalino. Técnicas de manejo de orden general. Protección contra el estress por el calor. Comportamiento bubalino. Control zootécnico y comercialización. Caracterización de la producción de búfalos en la provincia de Corrientes. Modelos productivos. COORDINAN: MV. Gustavo Crudeli M Sc. Dr. y MV.. Exequiel M. Patiño Mgter. Dr DOCENTES: MV. Gustavo Crudeli M Sc. Dr.; MV. Exequiel M. Patiño Mgter. Dr.; M.V. Marcial Sanchez Negrette Dr.; M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgtr.; M.V. Gladys Rebak Dr.; M.V. Jose Dario Alvarez; Ing. Agr. Alberto Couto M Sc.; Ing. Zoot. André Mendes Jorge Dr.; M.V. Jose Luis Konrad Dr.: M.V. Jose Feliciano Cedres Mgter.; M.V. Sebastian Flores Barberan. Carga Horaria: 16 h UNIDAD 15: PRODUCCIÓN CAPRINA CONTENIDOS MÍNIMOS: Modelos cuantitativos de producción caprina. Ciclos de producción en sistemas de carne caprina. Ciclo productivo anual. Ciclo productivo de 8 meses. Instalaciones: corrales, utilización del alambrado eléctrico, comederos, bebederos. Alimentación: agua, materia seca. Consumo de materia seca. Requerimientos nutricionales. Estrategias para la sustentabilidad ambiental. Manejo del pastoreo. Pautas para la suplementación. Manejo de la alimentación. Condición corporal. Importancia de la CC para el manejo de la majada. Cronometría dentaria en caprinos. Sanidad: enfermedades infecciosas, víricas, parasitarias y metabólicas más comunes. Manejo sanitario. Calendario sanitario. Base animal y mejora genética: biotipos. Razas caprinas. Recursos genéticos locales. Métodos de mejoramiento genético. Selección en caprinos. Selección de reemplazo. Selección de refugo. Reconocimiento de animales reproductores superiores. Conformación del fenotipo. Características individuales del animal. Producción de acuerdo a los efectos ambientales. Características productivas de los parientes. Cruzamiento: Objetivos.


Facultad de Ciencias Veterinarias /.18 Resolución Nº 444/2013-CD Manejo reproductivo. Fisiología reproductiva del caprino. Tipos de servicios. Técnicas reproductivas. Métodos de sincronización de celos. Eliminación por defectos hereditarios. Gestación. Parición. Lactancia y Destete. Cadena de Agregación de Valor de la carne caprina. Índices productivos: prolificidad, porcentaje de preñez, porcentaje de parición, porcentaje de mortandad, porcentaje de destete y reposición. Ejercicio económico. Situación inicial. Situación intermedia. Situación final: la unidad económica. COORDINAN: M.V. María Antonia Revidatti Dr. y MV. Sebastián de la Rosa DOCENTES: M.V. María Antonia Revidatti Dr.; MV. Sebastián de la Rosa; Ing. Agr. Cristina Deza y M.V. Patricio Dayenoff Dr. Carga Horaria: 16 h UNIDAD 16: REPRODUCCIÓN AVANZADA CONTENIDOS MÍNIMOS: Diagnóstico de gestación. Ecografía reproductiva. Estructuras ováricas. Evaluación del anestro posparto. Formas de reiniciar la actividad cíclica posparto en bovinos y ovinos. Manejo de lactancia vs tratamientos farmacológicos. Protocolos de sincronización y posibilidad de asociación con Inseminación artificial a tiempo fijo (IATF). Inseminación artificial a celo detectado (IACD). Experiencias locales. Evaluación reproductiva de toros y carneros. Capacidad de servicio. Calidad seminal. Espermatología. Vinculación de análisis seminal con la preñez. Importancia del análisis seminal en planteos de IACD o IATF. Semen: Evaluación de semen antes y después de la congelación. Congelado de semen bovino y ovinos. Embriones: Colección, clasificación y transferencia de embriones bovinos y ovinos; clasificación, micromanipulación y criopreservación de embriones bovinos y ovinos (teórico). Enfermedades y afecciones que alteran la reproducción en bovinos y ovinos. Manejo reproductivo rodeos y majadas. COORDINAN: M.V. Gustavo Crudeli MSc. Dr. M.V. Domingo Emilio Aguilar M. Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgtr. DOCENTES: M.V. Gustavo Crudeli MSc. Dr.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M. Sc.; M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgtr.; M.V. Jose Luis Konrad Dr.; M.V. Eugenia Ynsaurralde M. Sc.; M.V. Carlos Robson M. Sc. y M.V. Carlos Seillant. Carga Horaria: 32 h UNIDAD 17: SANIDAD AVANZADA CONTENIDOS MÍNIMOS: Enfermedades infecciosas y zoonóticas: Diagnóstico, prevención, control y tratamiento. Enfermedades Parasitarias: Diagnóstico, prevención, control y tratamiento. Enfermedades metabólicas y tóxicas: Diagnóstico, prevención y tratamiento (Teórico-Práctico).


Facultad de Ciencias Veterinarias /.19 Resolución Nº 444/2013-CD Procedimientos de la técnica de necropsia y examen de órganos y tejidos normales y patológicos. Toma de muestras para el envío a los diferentes laboratorios de diagnóstico. Evidencias morfológicas de los diferentes procesos mórbidos que sean aplicables a la identificación de patologías en rumiantes. COORDINAN: MV. Dra. María Fabiana CIPOLINI y Vet. M Sc. Sergio Gastón CASPE. DOCENTES: M.V. Marcial Sanchez Negrette Dr.; Vet. Gastón Caspe, M.Sc.; M.V. Patricia Andrea Zimmer MSci; M.V. Roberto Armando Jacobo Mgter. Dr.; M.V. Graciela Draghi Dr.; MV. María Fabiana Cipollini Dra.; Dr. Fernando Fernández (Inta Castelar); Dr. Anselmo Odeón Dr. Ph. D (Inta Balcarce); Dr. Carlos Campero Dr. Ph. D. (Inta Balcarce); Dr. Ernesto Odriozola M. Sc. Ph.D. (Inta Balcarce); Dr. Carlos Luciani (Inta); M.V. José Dario Alvarez; M.V. Javier Lertora M Sc.; M.V. Silvia Boehringer Dr. Carga Horaria: 32 h

4. REQUISITOS DE ADMISIÓN Para inscribirse los aspirantes deberán presentar: Nota de solicitud dirigida a la Dirección del Programa Foto carnet (2) Fotocopia del documento de identidad Título Universitario expedido por una Universidad Argentina (fotocopia) debidamente Legalizado. Los alumnos egresados de Universidades extranjeras deberán legalizar el título en el Ministerio de Relaciones Exteriores y en el Consulado argentino de su país de origen. Currículum vitae. Compromiso de cumplimentar el Trabajo Final Integrador, así como de abonar los aranceles previstos. Pago de la tasa de inscripción. Costo de inscripción $ 600 Matrícula mensual $ 600 (Incluye los Módulos Obligatorio y Opcional)

5. METODOLOGÍA DE DICTADO Modalidad: Los módulos previstos en el plan de estudio serán desarrollados de manera consecutiva en un plazo de 18 meses. Clases teóricas, teórico-prácticas y prácticas con demostraciones, a cargo de los capacitadores responsables de los correspondientes módulos. El lugar de realización del Programa será en la Estación Experimental del INTA Mercedes, y en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE. Las clases se desarrollarán bajo la modalidad presencial como teóricos y prácticos. En el contexto de una concepción de aprendizaje significativo y colaborativo los encuentros tendrán al menos tres momentos: de presentación de los temas, reflexión grupal, y cierre con conclusiones o problemas planteados. Para lo cual se recurrirá a técnicas tales


Facultad de Ciencias Veterinarias /.20 Resolución Nº 444/2013-CD como: exposiciones teóricas, técnicas grupales, planteo de situaciones problemas, análisis de casos, análisis de material tecnológico existente. Para las actividades teórico-prácticas se utilizarán rodeos y majadas del campo experimental de la EEA Mercedes y eventualmente se programaran visitas a establecimientos, cabañas y sistemas de producción, donde podrán observarse animales de las razas presentes en la región, sistemas de cría, recría y terminación poniendo énfasis en la especificidad de cada producción. Estas visitas servirán para abordar aspectos puntuales cada una de las explotaciones. El profesional participante deberá aprobar los módulos obligatorios y las unidades que optara del módulo opcional, para satisfacer la carga horaria del programa a partir de la oferta del Plan de Estudio, cumplimentando con el sistema de evaluación propuesto por la coordinación, pudiendo constar de talleres, exámenes escritos, seminarios, y/o estudios de casos. Las clases se dictaran cada dos semanas: Jueves: 14:00 a 18:00 hs. Viernes: 08:00 a 12:00 hs y de 14:00 a 18:00 hs Sábados: 08:00 a 12:00 hs. El Módulo Obligatorio con una carga horaria total de actividades presenciales es de 344 horas reloj, y el l Módulo Optativo por un total de 96 horas.

6. INSTANCIAS DE EVALUACIÓN Asistencia 80% de las clases previstas Evaluaciones Parciales: evaluación por Unidad a propuesta del coordinador de la misma. Aprobación de unidades con 60% respuestas correctas. Trabajo Final Integrador

7. REQUISITOS DE APROBACIÓN DEL PROGRAMA

Se extenderá un Certificado de Asistencia por aprobación de cada unidad temática, y en caso de cumplimentar con los requisitos exigidos que consisten en la aprobación de las Unidades del Módulo Obligatorio en su totalidad y al menos una (1) Unidad del Módulo Opcional, la certificación correspondiente por la aprobación completa del mismo. El alumno deberá tener una asistencia mínima del 80 % de las clases previstas. Aprobar las instancias de evaluación formativa y final teórico práctica. No registrar saldos pendientes en concepto de aranceles.



8. CRONOGRAMA TENTATIVO

9. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTOS NECESARIOS

La Estación Experimental Agropecuaria Mercedes se especializa en producción bovina para carne y producción ovina para carne y lana, en sistemas de producción mixtos de cría, recría y terminación bovina y ovina. Cuenta con cuatro laboratorios especializados, equipados con moderno instrumental: salud animal, evaluación de alimentos, reproducción animal y calidad de semillas y un campo anexo de 1989 hectáreas. En este campo ocupan una superficie importante un rodeo y una majada experimentales (unidades de cría bovina y ovina, en los que se aplican prácticas innovadoras de manejo para evaluar su adaptación y efecto en el sistema integral). Además, se desarrollan diferentes ensayos independientes en vacunos y ovinos, vinculados a la alimentación y reproducción animal, producción y utilización de pasturas cultivadas y pastizales naturales, salud animal, economía y sistemas de producción. En su predio hay modernas instalaciones, oficinas y amplias aulas adecuadas para el dictado de diferentes cursos y un importante centro documental conectado en red con todos los centros nacionales y una casa de huéspedes para alojamiento de profesionales. La EEA Mercedes cuenta con una dotación de 23 profesionales en su mayoría con formación de pos grado dedicados a la investigación en las diferentes disciplinas e la producción animal. La Facultad de Ciencias Veterinarias: Cuenta con disponibilidad de la Biblioteca Agropecuaria y centros de documentación Para el dictado de la temática propuesta se cuenta con varios salones con capacidad suficiente y con todo el equipamiento audiovisual necesario, además de una sala de

2º SEMESTRE 2013 1º SEMESTRE 2014 2º SEMESTRE 2014

Unidad 01: Situación de la producción bovina, ovina, bubalina y caprina Unidad 02: Nutrición. Unidad 03: Producción y utilización de forrajes. Unidad 04: Alimentación de Bovinos y ovinos.

Unidad 05: Genética y Mejoramiento animal. Unidad 06. Reproducción. Básica Unidad 07: Sanidad. Básica Unidad 08: Gestión de Establecimientos Ganaderos Unidad 09: Producción Bovina: Cría Unidad 10: Producción Bovina: Recría y Terminación Unidad 11: Producción Ovina I

Unidad 12: Producción Ovina II Unidad 13: Gestión y Sistemas de producción Vacunos y Ovinos Unidad 14: Producción Bubalina Unidad 15: Producción Caprina Unidad 16: Reproducción Avanzada (Exclusivamente Médicos Veterinarios) Unidad 17: Sanidad Avanzada (Exclusivamente Médicos Veterinarios)


Facultad de Ciencias Veterinarias /.22 Resolución Nº 444/2013-CD informática e internet. Para el curso de necropsia y toma de muestras cuenta con la sala de necropsia del Hospital de Clínicas, perfectamente equipada. La Unidad Académica cuenta con un área exclusiva donde se realizan las actividades de Posgrado; cuenta con las siguientes características edilicias y recursos didácticos: Oficina administrativa. Sala de reunión. Aulas con capacidad para 50 personas. amak/amak/met

MV MANUEL ESTEBAN TRUJILLO Dr. ELVIO EDUARDO RIOS Secretario Académico Decano

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