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Facultad de Ciencias Veterinarias -UNCPBA- Análisis productivo y económico del tratamiento de inducción a la lactancia Lupori, María Soledad; Bergonzelli, Pablo; Rodriguez, Gabriel Octubre, 2016 Tandil
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Facultad de Ciencias Veterinarias
-UNCPBA-
Análisis productivo y económico del tratamiento de inducción a la lactancia
Lupori, María Soledad; Bergonzelli, Pablo; Rodriguez, Gabriel
Octubre, 2016
Tandil
Análisis productivo y económico del tratamiento de inducción a la lactancia
Tesina de la Orientación de Producción Animal, presentada como parte de los
requisitos para optar el grado de Veterinario del estudiante: Lupori, María Soledad.
Tutor: Med. Vet. Bergonzelli, Pablo
Director: Contador Público, Licenciado en Administración y Magister en
Administración de Negocios (MBA), Rodriguez, Gabriel.
Evaluador: Ingeniero Agrónomo, Magíster Scientiae, Ponssa Eduardo.
Agradecimientos
En primer lugar, quiero agradecer a mis padres por su apoyo incondicional, por el
amor brindado, la confianza depositada en mí, y el esfuerzo realizado, no solo a lo
largo de los años de la carrera sino en la vida en general.
A mi amiga y fiel compañera de convivencia, con quien compartimos, durante seis
hermosos años, alegrías, tristezas, llantos y risas.
A mis familiares, amigos de la infancia -lazos que aún perduran-, y otras amistades
que forjé durante el transcurso por la facultad, que fueron, son y serán un pilar
fundamental para lograr mi objetivo y para la vida.
A nuestra hermosa facultad por brindarnos la oportunidad de poder estudiar
gratuitamente.
A mi director de tesina, Rodriguez, Gabriel, por su paciencia y esmero.
Resumen
El tratamiento de inducción representa una alternativa viable utilizada cuando
existen fallas reproductivas en los animales de producción. El Objetivo de este
trabajo, fue determinar si el tratamiento de inducción de la lactancia resulta una
alternativa viable económicamente a partir del análisis beneficio-costo y
presupuestos parciales. El ensayo se realizó en el establecimiento “Don Florencio”,
ubicado a 30 km de la ciudad de San Carlos de Bolivar, en los meses de mayo y
junio de 2014, donde fueron inducidos 15 animales, con más de 60 días de abierto.
Se utilizó un protocolo de inducción basado en: buserelina, benzoato de estradiol,
progesterona, prostaglandina, dexametasona y oxitocina. La inducción duró 24
días, y los animales bajo tratamiento, al finalizar dicho período entran en lactancia,
similar a la que se produce luego de una parición normal. En este ensayo, el
tratamiento tuvo una respuesta del 100%. Los resultados que se obtuvieron con la
proyección de la lactancia fue en promedio 5228.2 lts. de leche por vaca por año. Se
plantearon dos hipótesis alternativas respecto de las cuales se comparó la opción
de inducción (Situación A): Situación B, en la cual se retienen los animales
improductivos durante el ejercicio de un año. Y el supuesto C, que plantea la venta
inmediata de los animales problema. En ambos casos se realizó un presupuesto
parcial, obteniendo el saldo del mismo y la tasa de rentabilidad. En los casos
analizados, la alternativa de la inducción a la lactancia, resulta una opción viable
productiva y económicamente a corto plazo, comparada con la Situación B, ya que
se prolonga por un año la vida útil de los animales problema, obteniendo una
lactancia adicional, generando un ganancia anual de $ 149.979 (rentabilidad 143%
anual); sin embargo, al comparar con la situación C, el saldo es levemente negativo
($ - 260), siendo entonces recomendable la venta inmediata de los animales
problema.
Palabras clave: tratamiento de inducción, lactancia, análisis productivo y
económico, presupuesto parcial, tasa de rentabilidad.
ÍNDICE
Contenido Página
1 Introducción……………………………………………………….…..…..…1
1.1 Problemática en estudio……………………………….……….....1
1.2 Revisión bibliográfica……………………….……………..……..2
- Anatomía de la Glándula Mamaria……………………………...….…2
- Desarrollo de la Glándula Mamaria (Mamogénesis)………………3
- Control Hormonal de la Lactancia…………….……..…………….…5
2 Antecedentes………………………………….……………………………..8
3 Objetivos …………….……………………………………………………10
4 Materiales y Métodos……………………………………………………..11
4.1 Animales y su Manejo……………………….…………….…..…11
4.2 Protocolo………….…………………..……………………………12
4.3 Mediciones y Análisis………….…………………..……………13
5 Resultados………………………………………………………………….15
6 Conclusión……………………………………………………….…………23
7 Anexos………………………………………………………………..……..24
8 Bibliografía………………………………………………………………….27
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1. INTRODUCCIÓN
1.1 Problemática en estudio
La situación económica mundial requiere de prácticas de manejo eficaces para
mejorar la rentabilidad de los establecimientos de producción de leche. Aunque los
sistemas de manejo de los rodeos lecheros difieren en distintas partes del mundo, el
objetivo principal es preñar a las vacas lecheras lo más rápido posible después del
parto. (Lucy, M. C. 2001). Sin embargo, el desempeño reproductivo ha disminuido
progresivamente debido principalmente a la disminución de la fertilidad de las vacas
de leche. (Wiltbank, M. et. Al. 2006).
La fertilidad de las vacas de tambo está declinando en todo el mundo. La
disminución en la fertilidad puede ser explicada por el hecho de que las
correlaciones genéticas entre producción de leche y reproducción son negativas.
(Lucy, M.C. 2001)
La infertilidad ejerce una enorme presión sobre el productor y sus asesores
técnicos, ya que al elevado índice de descartes se deben agregar los costos
adicionales por un mayor uso de semen, fármacos y hormonas; así como la
reducción de ingresos debido a la menor cantidad de leche por día. (Hernadez. Et.
Al., 2001)
Como resultado de dicha problemática, aumentará el porcentaje del rodeo
problema, obteniendo menor números de preñeces, partos y finalmente de
lactancias. Esta cascada de consecuencias afectará sustancialmente la rentabilidad
de la empresa negativamente.
Ante esta dificultad el veterinario tiene la posibilidad de recurrir a la inducción de la
lactancia como herramienta alterna, siempre y cuando se hubiesen agotado todos
los recursos disponibles para preñar de manera natural. Esta herramienta no
resuelve los problemas de baja fertilidad, pero puede reducir las pérdidas
ocasionadas por dichas fallas
Numerosas publicaciones muestran la efectividad de dicho tratamiento, obteniendo
curvas de lactancias similares a las fisiológicas, encontrando una salida viable a los
problemas mencionados.
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El objetivo del presente trabajo es evaluar la eficacia y eficiencia del tratamiento de
inducción de la lactancia analizando las características cuantitativas de la
producción láctea, realizar un análisis económico de beneficio-costo del tratamiento
de inducción y evaluar económicamente la inducción hormonal de la lactancia, con
relación a otras alternativas, como retenerlos improductivamente, o bien proceder a
la venta inmediata de los animales problemas.
1.2 Revisión bibliográfica
Anatomía de la glándula mamaria
La glándula mamaria es una glándula exocrina modificada, cuyo producto es la
leche.
La ubre, consta de 4 cuartos o glándulas mamarias. Cada glándula es una entidad
separada que drena a su sistema de conductos y tiene su propia cisterna de
almacenamiento y pezón. (Cowie et. al., 1996)
La leche es sintetizada en células especializadas agrupadas en alveolos, y luego es
excretada fuera del cuerpo por medio de un sistema de conductos.
El alveolo es la unidad funcional de producción. Este es una esfera hueca cuya
pared es una sola capa de células secretoras de leche agrupadas. Los capilares
sanguíneos y células mioepiteliales rodean el alveolo, y la leche secretada se
encuentra en la cavidad interna (lumen).
Los alveolos se presentan en racimos o lóbulos de hasta 200, divididos por un
tabique fibroso delgado. La mayoría de los alveolos dentro de un lóbulo se abren
individualmente a su conducto intralobular terminal respectivo, pero un grupo de dos
o tres pueden abrirse juntos o hacia un conducto común y ocasionalmente los
racimos mayores pueden formar una abertura común hacia un conducto terminal.
Los lóbulos de los alveolos forman grandes racimos o lóbulos separados por un
tabique más grueso. (Cowie et. al., 1996)
Estos descargan la leche dentro de un conducto colector de mayor tamaño que
conduce a la cisterna de la glándula, que descansa directamente encima del pezón
de la glándula.
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Estos componentes básicos de la glándula mamaria funcional se encuentran
infiltrados en el tejido estromal o de sostén.
El pezón forma un ducto ensanchado, que funciona como un canal para la
extracción de la leche hacia el exterior.
La punta de la teta se cierra con un anillo de músculo liso o esfínter llamado canal
del pezón. En su extremo superior, el pezón se encuentra separado de la cisterna
de la glándula solamente por una serie de delicados pliegues de células sensitivas
particularmente sensibles al daño. Estos pliegues de tejido también se encuentran
en el otro extremo del pezón, directamente por encima del canal del pezón (roseta
de Furstenberg). (Avila Telléz, et al., 2002)
Desarrollo de la glándula (mamogénesis)
El desarrollo de la glándula mamaria en la hembra se realiza durante 5 etapas del
desarrollo animal: a) prenatal, b) antes de la pubertad, c) después de la pubertad, d)
gestación y e) inicio de la lactación.
a) Prenatal: El desarrollo fetal de la glándula mamaria puede identificarse desde
las primeras etapas del desarrollo embrionario después de los 30 días de
concepción cuando se aprecia un estrato de células cuboidales ectodérmicas que
forman la banda mamaria en la región inguinal. A los 35 días aproximadamente
aparecen las líneas mamarias, las cuales dan lugar a los senos lactíferos mamarios
que a los dos meses de vida fetal forman 2 botones mamarios en cada línea
mamaria, dando lugar a las glándulas anteriores y posteriores de cada mitad de la
ubre.
La formación del seno lactífero del pezón y de la glándula empieza a los 3 meses de
vida fetal, estando el seno lactífero de la glándula bien diferenciado a los 4 meses
de edad del feto.
Realmente, el mayor desarrollo de la glándula en la vida fetal se efectúa durante los
primeros 6 meses. (Avila Telléz, Et. Al., 2002)
b) Desarrollo de la glándula mamaria desde el nacimiento hasta la pubertad: el
crecimiento y desarrollo de la ubre le sigue al mismo ritmo que el resto del cuerpo.
Se produce un aumento de tejido conjuntivo con deposición de grasa, también se
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produce crecimiento a nivel del tejido secretor donde ocurre una ligera extensión de
los conductos.
c) Desarrollo de la glándula mamaria después de la pubertad: el crecimiento de la
ubre surge en torno a la influencia hormonal.
Al llegar a la pubertad y establecerse la actividad ovárica cíclica, los conductos
menores proliferan rápidamente cuando los niveles de estrógenos son altos, y
sufren una pequeña regresión durante las restantes fases del ciclo estral. En cada
ciclo, durante el período de proliferación se forman más conductos que los que
desaparecen durante el período de regresión. El resultado neto es la formación de
una matriz de conductos muy ramificada, pero escasamente desarrollada. (Prieto
Ocejo, 1996).
d) Desarrollo de la glándula mamaria durante la gestación: la mayor parte del
crecimiento glandular sucede durante la preñez. (Avila Téllez et al., 2002).
Dicho desarrollo se alcanza por una acción combinada de hormonas ováricas e
hipofisarias, principalmente prolactina, hormona del crecimiento y hormona
adrenocorticotropa.
Al establecerse la gestación en el ganado vacuno, durante los primeros 4 meses se
produce una expansión considerable del sistema de conductos. Al final de los 4
meses, las altas concentraciones de progesterona van a dar lugar a la formación
metódica de lobulillos de tejido alveolar.
En cuanto a las hormonas adenohipofisiarias, la prolactina, a pesar de sus
concentraciones basales durante la mayor parte de la gestación, va a estimular el
desarrollo del epitelio lóbulo alveolar, la hormona del crecimiento, el crecimiento de
los conductos y la adrenocorticotropa, a través de los glucocorticoides, estimulará
en general el crecimiento mamario. (Prieto Ocejo, 1996).
e) Desarrollo de la glándula mamaria al inicio de la lactación: la cantidad de células
mamarias sigue aumentando durante el comienzo de la lactancia, este desarrollo
continúa probablemente hasta el punto máximo de lactancia. Como resultado de
ello, los alveolos se agolpan a comienzos de la lactancia. Posteriormente, el índice
de pérdida de células mamarías sobrepasa al índice de división celular. El resultado
5
es que la ubre contiene considerablemente menos células al final de la lactancia que
al principio. (Avila Telléz, Et. Al., 2002)
Control hormonal de la lactancia
Lactogénesis
Esta etapa comienza en el último tercio de gestación.
La lactogénesis se manifiesta, por tanto, en un proceso de diferenciación citológica,
mamaria y en una actividad incrementada de las enzimas responsables de la
síntesis de los componentes de la leche, como son la lactosa, lactoalbúmina,
caseína, triglicéridos y citrato en el caso de los rumiantes.
Durante el último tercio de la gestación se produce una cascada de cambios en el
sistema endócrino que preparan la glándula mamaria para la secreción de leche.
(Prieto Ocejo, 1996).
Las hormonas requeridas para el inicio de la lactación son:
Prolactina: Es una hormona adenohipofisiria. Desempeña un papel fundamental en
la diferenciación de la glándula mamaria, favoreciendo el crecimiento glandular e
iniciando la síntesis de la leche.
Las concentraciones de dicha hormona se mantienen en unos niveles basales más
o menos estables durante la gestación, y comienzan a elevarse 2 semanas antes
del parto para alcanzar un pico (200 ng/mL en la vaca) justo antes del nacimiento.
El desarrollo del parénquima secretor tiene lugar durante la gestación cuando las
concentraciones de prolactina son moderadas e incluso bajas. Por tanto, se
necesitan concentraciones relativamente bajas de prolactina para asegurar el
crecimiento mamario.
Una vez establecida la lactación, la succión asociada al amamantamiento u ordeño
constituye el estímulo natural más poderoso para la liberación de prolactina.
Insulina: las células secretoras mamarias dependen en gran medida de la insulina
en cuanto a su desarrollo, viabilidad y funcionamiento, si bien es indispensable la
presencia de la prolactina, que actúa sensibilizando el epitelio mamario durante la
gestación. El papel de la insulina en el control de la actividad mamaria es múltiple:
Facilita la diferenciación glandular por esteroides ováricos o suprarrenales.
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Aumenta la permeabilidad celular, la captación de glucosa, y la incorporación y
transformación del acetato en ácidos grasos.
Glucocorticoides: Las concentraciones de glucocorticoides disminuyen al comienzo
de la gestación y permanecen bajas durante la mayor parte de la misma. Durante
los días que preceden al parto se incrementan sensiblemente y alcanzan un máximo
cuando éste se produce.
El cortisol induce la diferenciación del retículo endoplasmático rugoso y aparato de
Golgi en células secretorias mamarias. Esta diferenciación es fundamental para
permitir la posterior inducción de síntesis de proteínas lácteas por parte de la
prolactina.
En general se admite que se requiere una acción sinérgica de la prolactina y el
cortisol para iniciar la lactación.
Progesterona: inhibe el proceso lactógeno, y la reducción importante de las
concentraciones de la hormona en el suero de animales gestantes antes del parto,
induce rápidamente la lactación, coincidiendo con el pico de prolactina. (Prieto
Ocejo, 1996).
Galactopoyesis
La galactopoteyesis se define como el comienzo de la actividad secretora del tejido
mamario y mantenimiento de la lactación.
La capacidad de la glándula mamaria de secretar cantidades copiosas de leche
comienza en el periodo perinatal, se incrementa durante un período variable
después del parto, para a partir de entonces descender gradualmente.
Para el mantenimiento de la actividad secretora después del parto, una vez que la
lactación está establecida, se requiere:
a) La succión, asociada al amamantamiento u ordeño a intervalos intermitentes,
que estimula la lactación de dos formas:
Reduciendo los efectos inhibidores de la presión intramamaria incrementada,
mediante la expulsión de la leche.
Estimulando de forma poderosa la secreción de diferentes hormonas, necesarias
para la síntesis continuada de leche (prolactina, glucocorticoides).
b) La secreción de hormonas. El mantenimiento de la lactación requiere la
secreción de un complejo de hormonas, muchas de las cuales se liberan de
forma considerable en respuesta al estímulo de succión. Entre las hormonas
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galactopoyéticas más importantes se incluyen: prolactina, hormona del
crecimiento, glucocorticoides, hormonas tiroideas, insulina y hormona
paratiroidea.
Prolactina: una vez que la lactación está establecida, la succión por parte de la cría
constituye el estímulo natural más potente para la liberación de prolactina.
A medida que avanza la lactación, disminuye la liberación inducida por la succión,
descenso que está asociado con una desensibilización gradual del sistema
neurotransmisor que controla la secreción de prolactina.
Hormona del crecimiento: asume un papel prominente galactopoyético en los
rumiantes.
La hormona de crecimiento actúa distribuyendo la energía disponible en la hembra
en lactación, captándola de los diferentes tejidos del organismo hacia la leche.
Glucocorticoides: los estímulos asociados al amamantamiento u ordeño
incrementan la liberación de hormona adrenocorticotropa, que consecuentemente
induce la liberación de glucocorticoides a la sangre, que llegan a la glándula
mamaria donde se unen a receptores específicos, cuyo número se incrementa
considerablemente en hembras en lactación. La unión de la hormona a sus
receptores está asociada a la captación de glucosa por parte de la célula mamaria.
Hormonas tiroideas: en general, las concentraciones de tiroxina están en relación
inversa con la producción de leche en los primeros estadios de la lactación, pero no
posteriormente.
La secreción disminuida de hormonas tiroideas durante la lactación reduciría el
metabolismo periférico, lo que permitiría una utilización preferencial de los sustratos
energéticos por el tejido mamario.
Insulina: inhibe la gluconeogénesis y la producción de glucosa a partir del hígado,
mientras que estimula la síntesis de proteínas y lípidos, inhibiendo la proteólisis y
lipólisis en el músculo y tejido adiposo. Además, incremente la utilización de acetato
del tejido adiposo.
Por tanto, esta hormona está implicada en adaptaciones metabólicas por las cuales
los nutrientes son desviados de la síntesis de leche a los tejidos del cuerpo materno.
(Prieto Ocejo, 1996).
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2. ANTECEDENTES DE LA INDUCCIÓN HORMONAL DE LA LACTANCIA
La inducción a la lactancia, comienza en la década del 50 en los Estados Unidos de
Norteamérica. Uno de los primeros estudios realizados por Turner y col. en 1956,
concluyó que era necesario la administración conjunta de las hormonas
progesterona y estrógeno para logra un crecimiento normal de la glándula mamaria.
Pese a que los resultados fueron favorables, las investigaciones se interrumpieron
debido a la poca aplicación práctica dado el largo período de tratamiento. (Stehr et.
al., 1983).
En la década del 70 se reactivó el estudio de tratamientos hormonales de inducción,
cuyos objetivos era minimizar el tiempo de tratamiento de inducción.
El estudio conducido por Smith y col. en 1972 demostró que la prolongación del
tratamiento con progesterona y estradiol no es necesaria para iniciar la lactancia. El
tratamiento propuesto fue la inyección subcutánea de 17 β estradiol y progesterona,
durante 7 días. Sin embargo, las cantidades promedio de leche, después de un
tratamiento de 7 días no son superiores a las que resultan de tratamientos largos.
En 1975, Collier y col., introdujeron al tratamiento de inducción propuesto por Smith
y col. la dexametasona, en los días 18, 19 y 20.
Estudios realizados en vitro demostraron que la dexametasona era esencial para la
diferenciación de las células de la glándula mamaria, aunque dicho ensayo no
reveló ninguna mejora en el rendimiento en la lactancia.
En 1982 Stehr y col. realizaron un estudio basado en el método de inducción
descrito por Smith y Schanbacher, que consiste en la aplicación de 17 beta estradiol
y progesterona durante 7 días consecutivos.
Aunque se obtuvieron niveles productivos adecuados, la producción estaría limitada
por el insuficiente desarrollo canalicular y alveolar, debido al corto período de acción
hormonal
Un año después Castro y col. realizaron el método corto propuesto por Smith y
Schanbacher, con algunas modificaciones en tiempo y en hormonas.
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Se realizaron dos tratamientos. Para el tratamiento 1, se utilizaron 8 vacas en las
cuales se les inyectó 17 α estradiol y progesterona por diez días consecutivos. A
cuatro de estas vacas tomadas al azar, se les inyecto dexametasona en los días 18
a 20 del tratamiento.
Para el tratamiento 2 también se utilizó el mismo número de animal pero de
diferente categoría. En las 8 vaquillonas se le administro 17 α estradiol dos veces
por semana, durante cuatro semanas.
Los resultados obtenidos a partir de dichos tratamientos fueron los siguientes:
- Para el tratamiento 1, 6 de las 8 vacas inducidas respondieron. La producción
obtenida sin la aplicación de la dexametasona fue de 2598.6 ± 582.4 ajustadas a
305 días, y con la aplicación de esta hormona fue de 3731.1 ± 89.1 l.
- Para el tratamiento 2, 2 de 8 vaquillonas respondieron al tratamiento, con una
producción ajustada a 305 días de 1379.4 ± 165 l.
En ambos tratamientos, en los primeros tres días de iniciada la lactancia, se les
administró vía endovenosa 50 U.I. de oxitocina antes de cada ordeño.
Al comparar los grupos de vacas con y sin dexametasona se encontró que la
inclusión de la dexametasona en el tratamiento hormonal incrementó en un 100% el
número de animales que respondieron positivamente al tratamiento. (100% vs 50%)
y en un 43.6 % la producción láctea.
En la actualidad, se utilizan en el protocolo de inducción la hormona de crecimiento,
somatotropina, ya que el uso de esta hormona en conjunto con las ya mencionadas,
promueve lactancias más copiosas y de mayor duración.
Estudios revelaron que mediante la inducción de la lactancia hormonalmente junto
con el suministro de somatotropina, es posible alcanzar lactancias de más de 1000
días. Además la persistencia de la lactancia es plástica y puede ser modificada
(mejorada) a través de una mejor alimentación después del pico de lactancia y el
incremento en la frecuencia de ordeño, lográndose lactancias superiores a los dos
años, con producciones de leche superiores a 20.000 kg. de leche en la mayoría de
las vacas de este estudio. (Chirino-Enoel et. al., 2012).
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3. OBJETIVOS
Los objetivos del trabajo son:
1. Evaluar los efectos productivos del protocolo de inducción de la lactancia en un
rodeo de vacas y vaquillonas.
2. Realizar un análisis económico de beneficio-costo del tratamiento de inducción.
3. Evaluar económicamente la inducción hormonal de la lactancia, con relación a
otras alternativas, como retenerlos improductivamente, o bien proceder a la venta
inmediata de los animales problemas.
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4. MATERIALES Y MÉTODOS
Se realizó un ensayo que comenzó el 15 de mayo y concluyó el 13 de junio de 2014.
Se realizó en el establecimiento denominado “Don Florencio”, ubicado a 30 km de la
ciudad de San Carlos de Bolivar. Cuenta con una superficie total de 980 ha., de las
cuales 500 ha. son destinadas a la agricultura, 150 ha. ocupadas por bajos y el resto
(330 ha.) pertenecen a la actividad lechera.
En el establecimiento funcionan 3 tambos, 2 tienen un manejo de pastoreo directo y
el tercero, estabulado con TMR (Ración Totalmente Mezclada).
4.1 Animales y su manejo
Para realizar este trabajo se utilizaron un total de 15 animales (3 vacas y 12
vaquillonas), con una condición corporal de entre 2.5 a 3.5 en la escala de 1 a 5, sin
problemas de ubre o patas, con más de 60 días de secado y que estaban
destinadas a descarte por fallas reproductivas (ver Cuadro 1).
Durante el ensayo, los animales permanecieron en un lote cercano a la manga para
mayor facilidad para su traslado ya que debían pasar dos veces por la misma. A
partir del día 19 del ensayo, los animales fueron trasladados a un corral cercano al
tambo, para realizar la estimulación de la glándula.
Con respecto a su alimentación, se les proporcionó una ración ad libitum a base de
silo de maíz, silo de alfalfa, paja de trigo y concentrado energético.
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Cuadro 1. Características de los animales utilizados en el ensayo.
N° R.P. C.C N° DE LACTANCIA
1 2700 3 4
2 3656 3 1
3 3681 2,75 1
4 3810 3 1
5 3875 3 1
6 3958 3 1
7 3975 2,75 1
8 3978 3 1
9 4062 3 1
10 4079 2,75 1
11 4133 2,75 1
12 4225 3 1
13 4331 3 1
14 5865 2,75 3
15 7051 3,25 2
4.2 Protocolo
Para realizar la inducción se utilizó un kit para manejo hormonal para vacas secas
de razas lecheras “ZOOVET”.
El protocolo comienza con la administración intramuscular de 5 ml. de acetato de
buserelina (concentración al 0,0004%), el día -5, por la mañana. Esta hormona
funciona como análoga de la hormona liberadora de gonadotropinas. (Buserelina
Zoovet).
Al día 0 del protocolo se procede a colocar dos dispositivos intravaginales,
conteniendo cada una concentración de progesterona al 7,14% (Pro-ciclar p4
zoovet), con ayuda del aplicador. El mismo día y por 7 días consecutivos, se aplicó
10 ml. de benzoato de estradiol al 0,65% (Benzoato Zoovet 0.65%) y 6 ml. de
progesterona al 2,85% (Progesterona Zoovet 2,85%), ambas con administración
intramuscular, repartiéndose en dos aplicaciones diarias, por la mañana y por la
tarde.
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Del día 7 al 12 del protocolo no se administraron hormonas, considerándose días de
descanso.
El día 13 se realizó la aplicación de 4 ml de D-Clorprostenol 0,0075% por vía
intramuscular, solo por la mañana. (Ciclar).
Del día 14 al día 17 del protocolo, se administró Dexametasona Fosfato Sódico
0,2% (Dexa 21 Vet), a razón de 10 ml diarios, divididos en dos dosis, por la mañana
y la tarde, por vía intramuscular. EL día 16 se procedió al retiro de los dispositivos
intravaginales, colocados el día 0 del protocolo.
El día 18 no se realizó ningún tratamiento. Este mismo día los animales fueron
movilizados hasta el corral cercano al tambo, ya que del día 19 al 24, se realizó la
administración de 10 ml diarios de Oxitocina (Conctractina Zoovet) fraccionados en
dos dosis por la mañana y la tarde, con posterior ordeño.
Para la administración de las hormonas se utilizó material descartable. El detalle del
protocolo de tratamiento se describe en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Protocolo del tratamiento de inducción.
DÍA DOSIS A.M P.M
-5 5 ml Buserelina Nada
0 5 ml
5 ml de Benzoato 0,65 + 3 ml de Pg. 2,85
2 Prociclar dispositivos intravaginales
5 ml de Benzoato 0,65 + 3 ml de Pg. 2,85
1 al 6 5 ml/3 ml 5 ml de Benzoato 0,65 +
3 ml de Pg. 2,85
5 ml de Benzoato 0,65 +
3 ml de Pg. 2,85
7 al 12 Nada Nada Nada
13 4 ml 4 ml de Ciclar Nada
14 al 17 5 ml 5 ml de Dexa 21 vet. Retiro
de dispositivo el día 16. 5 ml de Dexa 21 vet
18 Nada Nada Nada
19 al 24 5 ml 5 ml de Contractina +
Ordeño manual 5 ml de Contractina +
Ordeño manual
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Mediciones y análisis
Se realizaron 3 controles lecheros los días 3 de julio, 17 de agosto y 3 de octubre,
donde se midió la producción diaria, obteniendo litros de leche por vaca por día.
Para obtener las lactancias proyectadas se utilizó el programa Dairy Champ, donde
se ingresaron las producciones obtenidas de los 3 controles lecheros, obteniendo la
producción de leche en 305 días aproximada. Tanto los datos productivos como los
económicos se cargaron y procesaron en planilla del programa Microsoft Excel, en
donde se realizaron los análisis pertinentes.
Se consideraron dos alternativas posibles de análisis, en las cuales se realizó un
estudio económico, mediante la aplicación del método de presupuesto parcial.
El Supuesto 1, se retienen los animales improductivamente durante un ejercicio de
un año. El Supuesto 2, plantea la venta inmediata de los animales problemas.
La estimación del presupuesto parcial se realiza a través de la fórmula:
Saldo del Presupuesto Parcial = (IM + RC) – (CM + RI)
Dónde:
IM: Ingreso Marginal logrado por aplicación de la técnica.
RC: Reducción de Costos por aplicación de la técnica.
CM: Costo Marginal o adicional por aplicación de la técnica.
RI: Reducción de Ingresos por aplicación de la técnica.
También se calcula la rentabilidad que ofrece la técnica a través de la siguiente
fórmula:
Rentabilidad = (Saldo del PP / (CM + RI) x 100
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5. RESULTADOS
El tratamiento de inducción tuvo un 100 % de eficacia, ya que en todos los vientres
se logró la lactancia artificial.
Los valores de producción que se tomaron para realizar los cálculos son en base al
promedio de los datos arrojados por la estimación de las producciones, obteniendo
como valores un promedio de 5228,2 lts. de leche, mientras que la grasa y proteína
con promedio de 208,26 y 186,6, respectivamente.
Cuadro 3. Producción proyectada de animales tratados.
R.P N° DE LACTANCIA LTS. DE LECHE KG. DE GRASA KG. DE PROTEÍNA
2700 4 5508 268 198
3653 1 4895 212 169
3681 1 6053 258 226
3810 1 6649 214 242
3875 1 4907 152 174
3958 1 5251 196 208
3975 1 3428 141 122
3978 1 5060 219 191
4062 1 4401 133 159
4079 1 4327 172 148
4133 1 3775 148 125
4225 1 3810 150 136
4331 1 6225 236 216
5865 3 8059 349 277
7051 2 6075 276 209
PROMEDIO
POR VACA 5228,20 208,27 186,67
Los costos del tratamiento son detallados en el cuadro 4. Gracias a estos es que se
logra una lactancia artificial en aquellos animales incapaces de lograr una lactancia
fisiológica. Todos los costos fueron calculados con valores de mayo de 2015.
16
Cuadro 4. Gastos del tratamiento.
COSTO TOTAL COSTO POR ANIMAL
TRATAMIENTO DE INDUCCIÓN $ 13.242,00 $ 882,80
MATERIAL DESCARTABLE $ 472,00 $ 31,46
BONIFICACIÓN REMUNERATIVA (TAMBERO) $ 1.500,00 $ 100,00
TOTAL $ 15.214,00 $ 1.014,26
Se observa en el cuadro, el costo del tratamiento es de $ 1014,26 por vaca.
En el cuadro 5, se observa el precio del litro de leche y de sólidos útiles. El precio
del litro de leche es de $ 3.256 el litro.
(http://www.minagri.gob.ar/site/_subsecretaria_de_lecheria/lecheria/06_precio%20al
%20productor/_archivos/080000_Precio_Productor_2015.pdf0, Mayo 2015).
Cuadro 5. Precios de la producción.
CONCEPTO LT DE LECHE KG DE SOLIDOS UTILES
PRECIO $ 3,25 $ 47,89
Obteniendo el promedio de producción a 305 días de lactancia en el lote de
vaquillonas inducidas nos da por resultado un promedio de 5228,2 lts./305 días por
vaca, o 17.14 lts./ día.
Análisis de costo beneficio
En el caso de que los animales con dicha problemática permanezcan en el
establecimiento y sean sometidos al tratamiento de inducción, obtenemos un
ingreso anual de $ 254.874.75 por la producción de leche, y un costo adicional de
alimentación, sanidad, pago adicional al tambero y otros conceptos, si se realiza la
inducción con respecto de retenerlos improductivamente.
17
El ingreso está dado por la producción promedio, 5228.80 por el precio del litro de
leche ($3,25/ lts.), multiplicado por los 15 animales inducidos, obteniendo un ingreso
de $254.874.75, mientras que los costos se detallan en el Cuadro 6.
Cuadro 6. Costos de animales sometidos al tratamiento de inducción, durante el
ejercicio económico.
COSTOS VALOR ANUAL
TRATAMIENTO $ 15.214,00
DIFERENCIA DE ALIMENTACIÓN $79.486,00
PAGO ADICIONAL AL TAMBERO $ 7.646,24
COMERCIALIZACION DE LECHE $ 2.548,75
TOTAL $ 104.894,99
Cuadro 7. Ingresos y costos.
CATEGORIA INGRESO TOTAL COSTO TOTAL COSTO EN
LITROS DE LECHE
ANIMALES EN INDUCCIÓN $ 254.874,75 $ 104.894,99 32.276,61
El costo adicional en litros es de 32.276,61 Teniendo en cuenta que la
producción promedio de un animal problema fue de 5228,2 litros anuales, se
pagaría con la producción de 6 vacas, queda libre la producción de las 9
restantes.
Por lo tanto:
El beneficio obtenido a partir de la implementación de dicha tecnología es:
Ganancia = $ 254.874,75 - $ 104.894,99
18
Ganancia = $ 149.979,76
Relación Beneficio – Costo = $ 149.979,76
$ 104.898,99
Relación Beneficio - Costo = 1,43
Es decir que por cada peso invertido en la técnica, se genera un beneficio de
1,43 pesos.
Para profundizar el análisis se utilizó la técnica de presupuesto parcial
comparando la inducción de los animales problemas, con dos supuestos:
a. Retenerlos improductivamente durante 1 ejercicio (en adelante supuesto 1)
b. Venderlos de forma inmediata (en adelante supuesto 2)
Supuesto 1:
Este supuesto compara que opción resulta más beneficiosa a lo largo de un
ejercicio anual. La situación que se plantea en este caso es aplicar el
tratamiento de inducción en el rodeo problema (Situación A) versus mantener a
los animales improductivamente durante el ejercicio económico, (Situación B).
Se presentan a continuación los ingresos y costos de las 2 situaciones (A y B)
determinado la diferencia entre ambas que luego dan origen al presupuesto
parcial.
AUMENTO DE INGRESOS
CONCEPTO SITUACIÓN A SITUACIÓN B DIFERENCIA
PRODUCCIÓN DE LECHE $ 254.874,75 $0,00 $254.874,75
VENTA DE ANIMALES (al
finalizar el ejercicio anual) $ 105.000,00 (1) $ 105.000,00 (1) $0,00
(1)Dado que el análisis es anual, se plantea la venta de las vacas problema al finalizar el año
al mismo valor.-
19
AUMENTO DE COSTOS
CONCEPTO SITUACIÓN A SITUACIÓN B DIFERENCIA
TRATAMIENTO INDUCCION $15.214,00 $0,00 $15.214,00
ALIMENTACIÓN $211836,00 $142.350,00 $79.486,00
SANIDAD(INCLUÍDA MANO DE
OBRA) $840 $840,00 $0,00
ADICIONAL AL TAMBERO $7.646,24 $0,00 $7.646,24
COMERCIALIZACION DE LECHE $2.548,75 $0,00 $2.548,75
COMISIÓN POR VENTA DE
ANIMALES $6300,00 $6300,00 $0,00
La determinación de los ingresos y costos puede verse de forma detallada en el
Anexo.
A continuación se presenta el presupuesto parcial que compara ambas
situaciones.
PRESUPUESTO PARCIAL N° 1
254.874,75$
-$
254.874,75$ -$
15.214,00$
79.486,00$
-$
7.646,24$
2.548,75$
-$
104.894,99$ -$
SANIDAD
AUMENTO DE INGRESOS DISMINUCIÓN DE COSTOS
AUMENTO DE COSTOS DISMINUCIÓN DE INGRESOS
PRODUCCIÓN DE LECHE
VENTA DE ANIMALES
ADICIONAL AL TAMBERO
COMERCIALIZACION DE LECHE
TRATAMIENTO
ALIMENTACIÓN
COMISION POR VENTA DE A"
20
SALDO PRESUPUESTO PARCIAL = $ 149.979,76
Se calculó la tasa de rentabilidad, la cual se obtiene dividiendo el saldo del
presupuesto parcial, por la suma de los cuadrantes negativos, (que serían las
inversiones) multiplicado por 100.
TASA RENTABILIDAD 142,98%
Es decir que por cada peso invertido en la técnica, se genera $ 1,43 por año de
ganancia anual.
Supuesto 2:
Este supuesto compara dos situaciones, la situación A, antes ya analizada, es
decir, la aplicación del tratamiento de inducción versus la situación C, la venta
de las vaquillonas problema al inicio del ejercicio (venta inmediata).
Se presentan a continuación los ingresos y costos de las 2 situaciones (A y C)
determinado la diferencia entre ambas que luego dan origen al segundo
presupuesto parcial.
AUMENTO DE INGRESOS
SITUACIÓN A SITUACIÓN C DIFERENCIA
PRODUCCIÓN DE LECHE $254.874,75 $0,00 $254.874,75
VENTA DE ANIMALES (al final
del ejercicio) $105.000,00 $0,00 $105.000,00
AUMENTO DE COSTOS
CONCEPTO SITUACIÓN A SITUACIÓN B DIFERENCIA
TRATAMIENTO INDUCCION $15.214,00 $0,00 $15.214,00
21
ALIMENTACIÓN $211836 $0,00 $211836,00
SANIDAD(INCLUÍDA MANO DE
OBRA) $840 $0,00 $840,00
ADICIONAL AL TAMBERO $7.646,24 $0,00 $7.646,24
COMERCIALIZACION DE LECHE $2.548,75 $0,00 $2.548,75
COMISIÓN POR VENTA DE
ANIMALES $6300,00 $0,00 $6300,00
REDUCCIÓN DE INGRESOS
CONCEPTO SITUACIÓN A SITUACIÓN C DIFERENCIA
VENTA DE ANIMALES (al
Inicio) $ 0,00 $ 112.500,00 $ 112.500,00
REDUCCIÓN DE COSTOS
CONCEPTO SITUACIÓN A SITUACIÓN C DIFERENCIA
COMISIÓN POR VENTA DE
ANIMALES $ 0,00 $ 6.750,00 $ -6.750
En este caso, de vender los animales en el presente, se generaría un ingreso
mayor que si se los vender al año, por considerar su pérdida de valor por
desgaste.
22
PRESUPUESTO PARCIAL N°2
SALDO PRESUPUESTO PARCIAL = $ -260,24
Del mismo modo que en el presupuesto parcial anterior, se calcula la tasa de
rentabilidad.
TASA RENTABILIDAD -0,07%
Se observa que el resultado, si bien resulta negativo, se considera como un
“empate técnico”, lo cual implica que comparando con la venta de animales,
conviene esto último y no la inducción.
254.874,75$ COMISION PORVENTA DE A" $ 6.750,00
105.000,00$
359.874,75$ 6.750,00$
15.214,00$
221.836,00$
840,00$
7.646,24$
2.548,75$
6.300,00$
254.384,99$ 112.500,00$
COMERCIALIZACION DE LECHE
COMISION POR VENTA DE A"
VENTA DE ANIMALES (inicio) $ 112.500,00
TRATAMIENTO
ALIMENTACIÓN
SANIDAD
ADICIONAL AL TAMBERO
AUMENTO DE INGRESOS DISMINUCIÓN DE COSTOS
PRODUCCIÓN DE LECHE
VENTA DE ANIMALES
AUMENTO DE COSTOS DISMINUCIÓN DE INGRESOS
23
6. CONCLUSIÓN
La aplicación del protocolo de inducción de la lactancia en animales con
problemas reproductivos a base de buserelina, progesterona, benzoato de
estradiol, prostaglandina, dexametasona y oxitocina, promovió la producción de
leche en animales infértiles, obteniendo una curva de la lactancia similar a la
producida por una lactancia natural.
La respuesta del tratamiento de inducción tuvo una eficiencia del 100%, ya que
todos los animales tratados respondieron al tratamiento, con una producción
estimada promedio de 5228.2 lts anuales y 17.14 lts. /Animal / día.
Comparando el tratamiento de inducción (Situación A), para sostener el rodeo
problema por un año en producción, con el de mantener los animales
improductivos por un año (Situación B), realizando el presupuesto parcial se
obtuvo un saldo positivo de $ 149.979,76, con una tasa de rentabilidad de
142,98% anual, lo que implica que por cada $100 invertidos en la técnica se
recuperan $143 en un año.
Los resultados bajo esta hipótesis y en las condiciones evaluadas, favorecen la
aceptación del tratamiento de inducción, ya que con la implementación de una
herramienta sencilla, obtenemos una alta tasa de rentabilidad.
Los datos arrojados al analizar el supuesto 2 mediante la realización del
segundo presupuesto parcial, (implementación del tratamiento de inducción
versus la venta inmediata del rodeo problema al inicio del ejercicio), el saldo del
presupuesto parcial fue negativo con un resultado del saldo del presupuesto
parcial de $ -260,24 con una tasa de rentabilidad de – 0,07 % anual. Este es
un resultado negativo (casi nulo en términos de una proyección); lo que
sumado al esfuerzo realizado con la implementación de la inducción de la
lactancia y el trabajo diario realizado en el establecimiento desaconsejan la
elección de la técnica, comparado con la venta inmediata de los animales
problema, que resulta segura.
24
7. ANEXO
TRATAMIENTO DE INDUCCIÓN
AUMENTO DE INGRESOS
CONCEPTO PRECIO ANIMAL RODEO TOTALES
PRODUCCIÓN DE LECHE $3,25/ LTS 5228,2 LTS. 78423 LTS $ 254.874,25
VENTA DE ANIMALES $14/ KG 500 KG 7.500 KG $ 105.000,00
AUMENTO DE COSTOS
CONCEPTO PRECIO ANIMAL RODEO TOTALES
TRATAMIENTO $ 1.014,25 $ 15.214 $ 15.214,00
ALIMENTACIÓN (1) $ 37,70 $ 14.122,40 $ 211.836,00 $ 211.836,00
SANIDAD 4 KG/ANIMAL $ 56 $ 840,00 $ 840,00
ADICIONAL AL TAMBERO (2) 3% $ 7.646,24
COMERCIALIZACION DE LECHE (3) 1% $ 2.548,75
COMISIÓN POR VENTA DE ANIMALES (4) 6% $ 6.300,00
(1) = Se calcula en base a los diferentes requerimientos que transcurren en el
período de un ejercicio, haciendo distinción de las diferentes categorías:
Dieta de rodeo de inducción: Silo 20kg, concentrado 5kg, rollo 2kg.
Dieta de rodeo en lactación (Tambo 3): balanceado 10 kg, silo 4 kg, rollo 4 kg.
Dieta de rodeo en lactación (Tambo 2): balanceado 6 kg, silo 20 kg, remanente
de pastura 15 kg.
Dieta de rodeo de seca: silo 4kg, remanente de pastura 20 kg, rollo 5 kg.
25
ALIMENTACIÓN DÍAS PRECIO TOTALES
RODEO DE INDUCCIÓN 30,5 4 LTS/ DIA $ 5.947,50
RODEO DE INDUCCIÓN TAMBO 3 100 18 LTS/ DIA $ 87.750,00
RODEO DE INDUCCIÓN TAMBO 2 200 12 LTS/ DIA $ 117.000,00
RODEO DE SECA 34,5 $2,2/ DIA $ 1.138,50
TOTAL 365 $ 211.836,00
(2) = Se calcula en base al total de producción, tomando un 3%.
(3) = Se calcula en base al total de producción, tomando un 1%.
(4) = Se calcula en base al ingreso total por la venta de los animales, tomando
un 6%.
RETENER A LOS ANIMALES
AUMENTO DE INGRESOS
CONCEPTO PRECIO ANIMAL RODEO TOTALES
VENTA DE ANIMALES $14/ KG 500 KG 7.500 KG $ 105.000,00
AUMENTO DE COSTOS
CONCEPTO PRECIO ANIMAL RODEO TOTALES
ALIMENTACIÓN (1) $ 26,00 $ 9.490,00 $ 141.350,00 $ 141.350,00
SANIDAD 4 KG/ANIMAL $ 56 $ 840,00 $ 840,00
COMISIÓN POR VENTA DE ANIMALES (2) 6% $ 6.300,00
(1) = Se calcula en base a los requerimientos de la categoría animal:
Dieta de rodeo improductivo: silo 10kg, remanente de pastura 15kg.
26
ALIMENTACIÓN DÍAS PRECIO TOTALES
RODEO IMPRODUCTIVO 365 8 LTS/ DIA $ 142.350,00
TOTAL 365 $ 142.350,00
(2) = Se calcula en base al ingreso total por la venta de los animales, tomando
un 6%.
VENTA DE ANIMALES
REDUCCIÓN DE INGRESOS
CONCEPTO PRECIO ANIMAL RODEO TOTALES
VENTA DE ANIMALES (al final) $15/ KG 500 KG 7.500 KG $ 112.500,00
REDUCCIÓN DE COSTOS
CONCEPTO PRECIO ANIMAL RODEO TOTALES
COMISIÓN POR VENTA DE ANIMALES (1) 6% $ 6.750,00
(1) = Se calcula en base al ingreso total por la venta de los animales, tomando
un 6%.
27
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