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UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

Carrera Profesional :Ing. en IndustriasAlimentarias

Curso: Química de losalimentos

Docente: William EdwarZenteno Zenteno

Estudiante: Quispe Pacori

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i!ra alimentaria

• es una sustancia esencial para que una

dieta se considere sana y equilibrada,

aunque no se debe abusar de su

consumo. Y esta formada en 2 partes

Fibra soluble e Fibra insoluble

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• El sal"ado de trigo es la #u!iertae$terior del grano de trigo % es unade las fuentes m&s ri#as en '!ra

insolu!le (se llama as) *or+ue en#onta#to #on el agua no forma geles"is#osos ni se disuel"e en agua,.

• El efe#to mas desta#a!le de -ste ti*ode '!ra es aumentar la "elo#idad detr&nsito de las e#es a tra"-s del

intestino.

SALVADO DE /RI0O

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• Como #onse#uen#ia tomar a diario -steti*o de '!ra me1ora las de*osi#iones %a%uda a #om!atir el estre2imiento.

• El me#anismo de a##i3n es *or+ue elsal"ado de trigo retiene el aguaaumentando el *eso % el "olumen de lase#es.

• Al fa"ore#er el tr&nsito intestinal disminu%ela *resi3n a!dominal4 e"itando +ue la*ared del #olon se de!ilite.

5ENEICIOS DEL SALVADO DE /RI0O

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• Por -ste moti"o a% menos riesgo desufrir emorroides % estre2imiento.

• En #uanto a a%udar a #ontrolar losni"eles de glu#osa en sangre %#olesterol lo logra gra#ias a +ueretarda la a!sor#i3n en el organismo.

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