UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ... · 17 Contrastes ortogonales para estudiar...

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

VALIDACIÓN DE DOS ACTIVADORES PREBIÓTICOS EN EL DESARROLLO

DE TERNERAS MEDIAS AYRSHIRE SOBRE LOS 3000 m.s.n.m. EN

SANGOLQUÍ – PICHINCHA

TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO

AGRÓNOMO

LUIS MIGUEL MEDINA AIZAGA

QUITO – ECUADOR

2015

ii

Dedicatoria

Dedico este trabajo

con todo mi cariño a mis padres y hermano.

iii

Agradecimiento

Agradezco infinitamente a Dios quién me ha guiado durante toda mi vida.

Al Doctor Galo Jacho quien me brindó su apoyo incondicional, he hizo que este trabajo sea posible.

Al Ing. Agr. Lenin Ron M.S.C. por su apoyo y voluntad desinteresada en la culminación de este

trabajo.

Al Ing. Agr. Jorge Caicedo M.S.C. por haberme brindado su gran apoyo en la culminación de este

trabajo.

AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL

Yo, Luis Miguel Medina Aizaga, En calidad de autor del trabajo de investigación de la tesis

realizada sobre: "VALIDACIÓN DE DOS ACTIVADORES PREBIÓTICOS EN EL

DESARROLLO DE TERNERAS MEDÍ AS A YRSHIRE SOBRE LOS 3000 M.S.N.M.

EN SANGOLQUÍ PICHINCHA", "VALIDATION OF TWO PREBIÓTICS

ACTIVATORS BV THE DEVELOPMENT OF CROSSBRED A YRSHIRE HEIFERS,

3000 METERS ABO VE SEA LEVEL (A.S.L) IN SANGOLQUÍ - PICHINCHA" por

la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos

los contenidos que me pertenencen o de parte de los que contiene esta obra, con fines

estrictamente académicos o de investigación.

Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente autorización,

seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8, 19

y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.

Quito, 26 de Junio del 2015

Luis Miguel Medina Aizaga

C.I. 1723949101

iv

CERTIFICACIÓN

En calidad de tutor del trabajo de graduación cuyo título es: "VALIDACIÓN DE DOSACTIVADORES PREBIÓTICOS EN EL DESARROLLO DE TERNERAS MEDIASAYRSHIRE SOBRE LOS 3000 M.S.N.M. EN SANGOLQUI - PICHINCHA", presentadopor el señor LUIS MIGUEL MEDINA AIZAGA previo a la obtención del Título deIngeniero Agrónomo, considero que el proyecto reúne los requisitos necesarios.

Tumbaco, 26 de Junio del 2015

Dr. Galo Jacho

TUTOR.

Tumbaco, 26 de Junio del 2015

Ingeniero

Carlos Alberto Ortega, M.Sc.

DIRECTOR DE CARRERA DE

INGENIERÍA AGRONÓMICA

Presente

Señor Director:

Luego de las revisiones técnicas realizadas por mi persona de trabajo de graduación"VALIDACIÓN DE DOS ACTIVADORES PREBIÓTICOS EN EL DESARROLLO DETERNERAS MEDIAS AYRSHIRE SOBRE LOS 3000 M.S.N.M. EN SANGOLQUÍPICHINCHA", llevado a cabo por el señor egresado: LUIS MIGUEL MEDINA AIZAGAde la carrera Ingeniería Agronómica, ha concluido de manera exitosa, consecuentemente elindicado estudiante podrá continuar con los trámites de graduación correspondientes deacuerdo a lo que estipula las normativas y disposiciones legales.

Por la atención que se digne da a la presente, reitero mi agradecimiento.

Atentamente

Dr. Galo Jacho

TUTOR

VALIDACIÓN DE DOS ACTIVADORES PREBIOTICOS EN ELDESARROLLO DE TERNERAS MEDIAS AYRSHIRE SOBRE LOS3000 M.S.N.M. EN SANGOLQUÍ - PICHINCHA.

APROBADO POR:

Dr. Galo Jacho

TUTOR DE LA INVESTIGACIÓN

Lie. Diego Salazar V.,M.Sc.

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

Ing. Agro. Francisco Gutiérrez

PRIMER VOCAL DEL TRIBUNAL

Ing. Agr. Jorge Caicedo, M.Sc.

SEGUNDO VOCAL DEL TRIBUNAL

2015

Vil

viii

CONTENIDO

CAPÍTULO PÁGINAS

1. INTRODUCCIÓN 1

1.1. Objetivos 3

2. REVISIÓN DE LITERATURA 4

2.1. Raza Ayrzhire 4

2.1.1. Origen 4

2.1.2. Características físicas 4

2.1.3. INFLUENCIA DE LA ALTURA 5

2.1.4. Crianza de la Ternera 6

2.1.5. MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE LA TERNERA RECIEN NACIDA 7

2.2. Desinfección del cordón umbilical 7

2.2.1. Importancia del calostro 7

2.2.2. Leche entera 8

2.2.3. Formulación e Inicio de la alimentación con dietas solidas 9

2.3. NUTRICIÓN DE LA TERNERA EN CRECIMIENTO 9

2.3.2. NUTRICIÓN 10

2.3.3. Consumo de Pastura 11

2.3.4. Concentrados 11

2.3.5. Minerales y Vitaminas 12

2.4. Carbohidratos 13

2.4.1. Proteína 13

2.4.2. Enfermedades 14

2.4.3. Neumonía 14

ix

CAPÍTULO PÁGINA

2.4.4. Métodos de Control y prevención 15

2.4.5. Tratamiento 15

2.5. Diarrea 15

2.5.1. Método de control y prevención 16


2.5.3. Carbón sintomático 17

2.5.4. Patogenia 17


2.6. Prebióticos 19

2.6.1. Tipos de Prebióticos 20

2.6.2. Fructo Oligosacáridos (FOS) 20

2.6.5. Manano Oligosacáridos (MOS) 20

2.7. Beneficios 21

2.7.1. Beneficios en terneras 21

2.7.2. Galacto Oligosacáridos (GOS) 21

2.7.4. Funciones de los Prebióticos 22

2.7.5. Efecto de los Prebióticos sobre el rendimiento 23

3. MATERIALES Y MÉTODOS 24

3.1. Ubicación 24

3.1.1. Ubicación del Ensayo 24

3.1.2. Ubicación Política 24

3.1.3. Ubicación Geográfica 24

3.1.4. Características del área experimental 24

3.1.5. Materiales 25

x

CAPÍTULO PÁGINA

3.2. Métodos 25

3.2.1. Diseño de la Investigación 25

3.2.2. Unidad Experimental 25

3.2.3 Unidad Experimental Total 25

3.2.4. Esquema del Análisis de la varianza (ADEVA) 26

3.2.5. Diseño de Variables 26

3.3. Tratamientos 27

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 29

4.1. INCREMENTO DE PESO CORPORAL 29

4.2. INCREMENTO ALTURA A LA CRUZ 33

4.3. INCREMENTO DE CINCHERA 37

4.4. CAPACIDAD CORPORAL 43

4.5. ANÁLISIS DE CONGLOMERADOS 45

5. ANÁLISIS ECONÓMICO 46

6. CONCLUSIONES 48

7. RECOMENDACIONES 49

8. RESUMEN 50

9. SUMMARY 52

10. REFERENCIAS 54

11. ANEXOS 57

xi

LISTA DE ANEXOS

ANEXOS PÁG.

1 Esquema de los tratamientos 61

2 Composición de Roughage Mate™ 61

3 Composición de Rum-A-Fresh™ Plus 62

4 Fotografías 63

xii

LISTA DE CUADROS

CUADRO PÁG.

1 Niveles de altitud y su caracterización 6

2 Efecto de la cantidad de calostro alimentado y tiempo de alimentación relativo al 6

nacimiento en la transferencia de inmunoglobulina – G (IgG) del calostro a la sangre

de la ternera.

3 Requerimieto de nutrientes en el concnetrado de iniciación y crecimiento de terneras. 12

4 Microorganismos implicados en la neumonía. 14

5 Principales organismos que cusan diarrea. 16

6 Análisis de Varianza 26

7 Rango para estimación de Capacidad Corporal 27

8 Análisis de varianza para el incremento de peso, para la validación de dos 30

activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en

Sangolquí.

9 Contrastes ortogonales para estudiar el incremento de peso, para la validación de 30

dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m.

en Sangolquí.

10 Prueba de LSD al 5% para la determinación de medias del incremento de peso, 31

para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los

3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

11 Suma de cuadrados tipo III para analizar las interacciones entre la Co variable 32

y los tratamientos en el estudio del incremento de peso, para la validación de dos


Sangolquí.

12 Análisis de varianza para el incremento de Altura a la cruz, para la validación de 33

Dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en

Sangolquí.

13 Contrastes ortogonales para estudiar el análisis de varianza para el incremento de 34

Altura a la cruz, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras

medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

xiii

CUADRO PÁG

14 Prueba de LSD Fisher al 5% para determinación de medias en el incremento 34

de Altura a la cruz, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras

medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


Y los tratamientos en el estudio del incremento de Altura a la cruz, para la

validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los

3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

16 Análisis de varianza para el incremento de Cinchera, para la validación de 37


en Sangolquí.

17 Contrastes ortogonales para estudiar el análisis de varianza para el incremento de 38

Cinchera, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias

Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

18 Prueba de LSD al 5% para la determinación de medias en el incremento de 39

Cinchera, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias

Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


y los tratamientos en el estudio del incremento de Cinchera, para la validación de


en Sangolquí.

20 Prueba de Kruskal Wallis para Capacidad Corporal, Para la validación de dos 43


Sangolquí.

21 Análisis Económico 46

22 Costo por Tratamientos 47

xiv

VALIDACIÓN DE DOS ACTIVADORES PREBIÓTICOS EN EL DESARROLLO

DE TERNERAS MEDIAS AYRSHIRE SOBRE LOS 3000 m.s.n.m. EN SANGOLQUÍ

– PICHINCHA

RESUMEN

En la provincia de Pichincha, cantón Rumiñahui, parroquia Rumipamba, sobre los 3000 m. s. n. m.

se llevó a cabo la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire. Para la

fase de campo se emplearon terneras Ayrshire puras con una edad promedio de 4 a 6 meses de edad

y se tomaron datos del incremento de peso, altura, diámetro de cinchera y capacidad corporal; cada

15 días. Se empleó un diseño experimental (DCA) con covariables, siendo la covariable la edad, el

mismo que estuvo conformado por tres tratamientos y 5 observaciones para cada tratamiento, la

unidad experimental fue una ternera. De acuerdo al análisis de varianza realizado para cada

variable evaluada se observa que no existen diferencias significativas entre los tratamientos; pero

para el análisis de la covariable el ANOVA detectó diferencias significativas para la interacción de

cada variable.

PALABRAS CLAVES: TERNERAS, COVARIABLE, AYRSHIRE.

VALIDATION OF TWO PREBIOTIC ACTIVATORS IN THE DEVELOPMENTOF CROSSBRED A YRSHIRE HEIFERS, 3000 METERS ABOVE MEAN SEALEVEL (A.M.S.L) IN SANGOLQUI-PICHEVCHA

ABSTRACT

The validation of two prebiotic activators in crossbred Ayrshire heifers was conducted

in the province of Pichincha, Rumiñahui County, Rumipamba Parish, at 3000 meters

a.m.s.l. For the fíeld phase, purebred Ayrshire heifers with an average age of 4 to 6

months oíd were studied and data on their weight, height and waist diameter increase, as

well as their body capacity were measured every two weeks. An experimental design

(DCA) with covariables, the age being the covariable, consisted of three treatments and

fíve observations for each treatment, the experimental unit being the heifer. According

to the analysis of variance conducted for each tested variable, there are no signifícant

differences between treatments; however, for the Analysis of Variance (ANOVA),

signifícant differences were detected for the interaction of each variable.

KEYWORDS: HEIFERS, COVARIABLE, AYRSHIRE

I CERTIFY that the above and foregoing is a true and correct translation of the original document inSpanish. /

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Silvia Donoso Acosta r'r^"-íc:strn TDAJMOI Afr-¡r_ .... ._ '« - ^ ! ;* ¡SU i RMIMOUMÍ wr.Certified Translator ?r. ^ID.: 0601890544

1

1. INTRODUCCIÓN

La producción de leche en Ecuador mueve alrededor de 700 millones de dólares al año dentro

de la cadena primaria (MAGAP, 2014). Por esta razón la ganadería de leche en el país busca

nuevas técnicas de manejo tanto nutricionales como genéticas, propendiendo al mejoramiento

de sus ganaderías.

Este tipo de mejoramientos que se realizan van desde el nacimiento de los animales hasta su

etapa de lactancia ya que es primordial que los animales desde sus inicios tengan un manejo

adecuado, tanto en el ámbito nutricional como sanitario (Gasque, 2008).

Para la mayoría de ganaderos es primordial enfocarse en la nutrición de la ternera desde su

nacimiento, puesto que si se le proporciona los nutrientes adecuados en las concentraciones

correctas se obtendrán vaconas con un alto potencial fisiológico y de producción lechera; no

debemos olvidar que una ternera bien alimentada fisiológicamente responderá correctamente al

medio en el que se desenvuelve.

Es por esto que los animales domésticos que están a grandes alturas (caso de los rumiantes en

pastoreo), generaran la adaptación del organismo a la disminución del oxígeno ambiental

(hipoxia), debido a que en las alturas, al disminuir la presión atmosférica total, hay una

disminución en la presión parcial del oxígeno disponible en el medio, exigiendo al organismo

una serie de ajustes, expresados inicialmente en un aumento de la frecuencias cardíaca y

respiratoria, exigiendo al organismo una mayor cantidad de energía que se metabolizara

rápidamente en la diferentes funciones vitales del animal (Gurtler et al., 1976).

Usualmente un concentrado se refiere a los alimentos que son bajos en fibra y altos en energía,

por esta razón los concentrados pueden ser altos o bajos en proteína. Los granos de cereales

contienen menos del 12% proteína cruda, pero las harinas de semillas oleaginosas (soja,

algodón, maní) llamados alimentos proteicos pueden contener más del 50% de proteína cruda

(Wattiaux, 1998).

Por estas razones el ganadero se ha visto en la decisión de buscar nuevos productos que

promuevan el desarrollo óptimo de sus animales, entre esos tenemos los prebióticos que están

constituidos por compuestos que el organismo no puede digerir, pero que tienen un efecto

fisiológico en el intestino al estimular, de manera selectiva, el crecimiento y la actividad de las

bacterias beneficiosas, dando como resultado un incremento de peso adecuado.

Para Lydia y Blanco (2002) los prebióticos son ingredientes no digeribles de la dieta, que

producen efectos beneficiosos estimulando selectivamente el crecimiento y/o actividad de uno

o más tipos de bacterias en el colon, las que tienen a su vez la propiedad de elevar el potencial

de salud del hospedero.

2

En esta investigación usaremos un prebiótico que estimula la digestibilidad de la fibra,

promoviendo la producción de vitamina B 12 y de propionato que se transporta al hígado

produciendo glucosa que pasara a formar parte de la energía que necesita el ganado (Bodera,

2008).

Mientras que el otro prebiótico se caracteriza por poseer características similares a las del

primero pero sumándosele un micro secuestrante que ayuda a la reducción de microorganismos

no beneficiosos de la flora bacteriana del animal, mejorando considerablemente la salud

intestinal (Gibson, 2008).

Por con siguiente en esta investigación nos centramos en el su uso y aplicación de prebióticos

en la alimentación de terneras medias, para de ese modo estimar la respuesta de los prebióticos

en su desarrollo y demostrar que existen nuevas alternativas nutricionales que mejoran

considerablemente el desarrollo de los animales y son viables para el ganadero actual.

Finalmente el propósito de esta investigación es validar el empleo de prebióticos en la

alimentación de terneras medias sobre los 3000 m.s.n.m y observar el beneficio nutricional del

empleo de estos aditivos en la ganadería, ya que el propósito actual del ganadero es buscar

nuevas tendencias en el ámbito nutricional que contribuyan al desarrollo de las crías ya que son

el futuro del hato y de su porvenir; tomando en cuenta que las nuevas y actuales ganaderías del

país están tendiendo a ubicarse sobre los 3000 m.s.n.m.

3

1.1. Objetivos

1.1.1. Objetivo general

Validar y observar los resultados de la adición de prebióticos en la alimentación de terneras

medias Ayrshire hasta vaconas fierro sobre los 3000 m.s.n.m.

1.1.2. Objetivos específicos

Determinar la influencia de la adición de prebióticos en la ganancia de peso de las terneras.

Determinar el beneficio costo de la adición de prebióticos en la alimentación de terneras.

4

2. Revisión de Literatura

2.1. Raza Ayrzhire

2.1.1. Origen

Originaria del condado de Ayr en Escocia, zona de ladera, donde las condiciones climáticas

son extremas, caracterizadas por una alta precipitación, tierras escarpadas, y de suelos pobres

(Garcian, 2011)

Fuente (Aso. Ayshire Colombia, 2015).

2.1.2. Características físicas

Tiene como particularidad ser de pelaje blanco y rojo de manchas moteadas y generalmente

con bordes irregulares. Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación, con

características lecheras de relevancia, en especial un sistema mamario de excelente

conformación. La producción de leche, cuyo contenido de grasa es del orden del 3,9% es

destacada para una vaca de poco tamaño (Aso. Ayshire Colombia, 2015).

5

Para (Garcian, 2011), las principales características de esta raza son:

Tamaño

Por ser animales de tamaño mediano, presentan una gran adaptación a la topografía montañosa

de nuestro país de igual forma ocupan menor espacio y se pueden mantener más animales

Ayrshire por metro cuadrado, además de su facilidad de manejo.

Patas

Por tener unas excelentes patas, es decir muy buenos aplomos, las Ayrshire pueden recorrer

grandes extensiones de terreno para conseguir alimento y agua, por eso se ha llamado a la raza

como las vacas pastoreadoras por excelencia.

Ubres

Excelente calidad de ubres; su simetría, uniformidad, nivelación y fortaleza gracias a sus

ligamentos, son distintivos inconfundibles de la raza Ayrshire, teniendo como consecuencia

menor incidencia de mastitis y mayor rendimiento en la producción láctea.

2.1.3. INFLUENCIA DE LA ALTURA

Para Ayón y Cueva. (1998), las zonas de altura se caracterizan notablemente por la baja

presión de oxígeno y el frío, los cuales afectan a la mayoría de las especies animales, siendo el

bovino una de las más susceptibles. La respuesta más característica a estas condiciones es la

vasoconstricción de la arteria pulmonar, que conlleva a una hipertensión arterial pulmonar.

Según (Ayón, Cueva, 1998), en la mayoría de animales domésticos la baja presión parcial de

oxígeno en el aire inspirado y el frío imperante de las zonas altas, generan reacciones de

adaptación para ajustarse a estas condiciones. Existe cierto criterio convencional con respecto a

los grados o niveles de altitud. Este criterio puede ser objetable pero al hablar de adaptación a

la altura es necesario considerarlo. Estos niveles de altitud se indican a continuación:

6

Cuadro 1. Niveles de altitud y su caracterización (Ayón, Cueva, 1998).

Baja Altura

Desde el nivel del mar hasta los 2000

m.s.n.m.

Mediana Altura

Desde 2001 hasta 3500 m.s.n.m.

Gran Altura


Extrema Altura


Una de las características propias de las alturas es el descenso de la temperatura del aire,

decreciendo aproximadamente 1 °C por cada 150 – 200 m de altura. El frío tiende a reducir el

metabolismo de los bovinos e incrementa las demandas energéticas (Hill, 2000).

Los efectos acusados por el organismo durante una exposición a la altura dependen además de

la altura, de la temperatura ambiental, la latitud y especialmente de la susceptibilidad individual

de cada bovino puesto que la genética influye directamente (Richalet, 1985).

2.1.4. Crianza de la Ternera

Las terneras representan el futuro de todo rebaño ganadero dedicado a la crianza de vacunos

para la producción de leche o de doble propósito. La importancia se sustenta en que las terneras

recriadas adecuadamente en el establo, cuando llegan a la clase de vaquillonas, serán las que

reemplacen a las vacas eliminadas del establo por problemas reproductivos y/o sanitarios o por

bajo rendimiento en producción de leche (Almeyda, 2013).

Al crecimiento y desarrollo de la ternera se lo puede definir como el incremento de volumen

del animal, a medida que desarrolla su esqueleto, músculos y tejidos y ello es posible gracias a

tres fenómenos: La multiplicación, crecimiento de éstas células y la acumulación de sustancias

intercelulares (Guzmán, 1990).

En el sistema de producción de leche, la crianza de terneras de remplazo son de mucha

importancia para el crecimiento del rebaño lechero, y el mejoramiento de la productividad de

los animales (Lanuza A., INIA 2008).

Para Almeyda. (2000) la importancia se sustenta en que las terneras recriadas adecuadamente

en el establo, cuando llega a la clase de vaconas, serán las que remplacen a las vacas

7

eliminadas del hato por problemas reproductivos y/o sanitarios o por bajo rendimiento en

producción de leche.

2.1.5. MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE LA TERNERA RECIEN NACIDA

Para Gasques. (2008), es importante vigilar el parto, para luego intervenir, en caso de tener la

necesidad de limpiar la ternera del moco fetal y membranas para de esa manera evitar la

obstrucción de las fosas nasales.

2.2. Desinfección del cordón umbilical

El ternero recién nacido es muy susceptible a contraer enfermedades vía cordón umbilical o la

boca (Grijalva, 1992).

Para (Wattiaux, 2000) tan pronto como la ternera respira normalmente, la atención debe de ser

enfocada en el cordón umbilical.

Es por esto que para Grijalva (1992) en prevención es necesario la aplicación de tintura de

yodo o cualquier desinfectante – cicatrizante en el cordón umbilical, en caso de sangrado por el

cordón se puede hacer un nudo con el cordón o amarrar una piola para prevenir una

hemorragia.

Alrededor de los dos días de edad el cordón de la ternera debe de ser suave y flexible. Las

terneras con una infección umbilical muestran signos de depresión, existe dolor en la región

umbilical y superación en el momento en que esta es manipulada (Wattiaux, 1998)

2.2.1. Importancia del calostro

Al momento del nacimiento, el ternero no tiene inmunidad o “defensas” para enfrentar los

microorganismos del medio ambiente.

El calostro producido por su madre contiene estas defensas, las inmunoglobulinas, y en la

medida que lo ingiera dentro del primer día de vida podrá absorberlas (inmunidad pasiva). Del

segundo día en adelante, no existe la posibilidad que estas inmunoglobulinas traspasen la pared

intestinal (Lanuza, INIA 2008).

En las primeras horas de nacimiento, el pH abomasal es relativamente alto (>5) y no hay

proteasas, por lo que las proteínas calostrales no son digeridas ni activadas. En esta etapa

tampoco los virus y patógenos son digeridos y pueden infectar al ternero por lo que resulta

importante que el ternero reciba calostro los antes posible y que sea mantenido en un ambiente

limpio e higiénico, disminuyendo el riesgo de infecciones microbianas (Arancibia, 2008)

8

El calostro tiene un efecto laxativo y estimula la función normal del tracto digestivo. Más

importante la cantidad de calostro alimentada y el tiempo de alimentación en relación al

nacimiento, influencian considerablemente la supervivencia de las terneras (Wattiaux, 2000).

Las primeras semanas de vida del ternero son las más críticas. Los programas de alimentación

suelen diseñarse de forma que los terneros se alimenten de leche durante este periodo. Los

terneros de razas animales de porte grande (Holstein, Pardo Suizo) deberán ganar

aproximadamente 0.45 Kg por día; los terneros de razas de animales de porte pequeño (Jersey,

Ayrshire) deben ganar 0.315 Kg diarios desde el nacimiento hasta las siete semanas de edad

(Castro R., 2002).

Cuadro 2. Efecto de la cantidad de calostro alimentado y tiempo de alimentación relativo al

nacimiento en la transferencia de inmunoglobulina – G (IgG) del calostro a la sangre de la

ternera.

Fuente: (Wattiaux, 2001).

2.2.2. Leche entera

Cualquiera sea el método de alimentación después de calostrada la ternera, el principal

alimento será la leche entera en cantidades y periodos que deben ser planificados en función

del sistema de crianza utilizado (Grijalva, 1992)

La leche entera es el alimento más importante, entre otras cosas, por su elevada digestibilidad

(90 al 93%), consiguiéndose con ella un veloz desarrollo y minimizando la presencia de

enfermedades. Su aspecto negativo, es el alto costo de crianza que con ella se produce (Gasque,

2008)

9

Para todos los sistemas de crianza, la cantidad de dieta láctea a suministrar es variable. En

general, mientras mayor sea el consumo de dieta láctea, y el ternero satisface su apetito, hay

una menor probabilidad de consumir otros alimentos. Lo más común es ofrecer una cantidad

limitada de dieta láctea, para generar "hambre" por otros alimentos de muy buena calidad. Un

ejemplo puede ser ofrecer 4 litros al día en 2 raciones hasta los 45 o hasta 60-90 días, según sea

el nivel tecnológico y de eficiencia existente (Lanuza, INIA 2008).

2.2.3. Formulación e Inicio de la alimentación con dietas solidas

Esta claramente demostrada la importancia que tienen los alimentos sólidos (heno y

concentrados) en el desarrollo del rumen del animal (Grijalva, 1992).

Típicamente de los 3 a 6 meses de edad, la ración de la ternera debe de contener de 40 a 80%

de forraje. Conforme las terneras van creciendo, la concentración de proteína en la dieta puede

ser reducida y la concentración de fibra (FND) puede ser incrementada (Wattiaux, 1994).

Para Barrera, León. (1991) el rumen puede desarrollarse completamente a los tres meses de

edad si se proporciona dietas que contengan un mínimo de 17% de fibra cruda, tales como el

heno, más la inclusión de alimentos concentrados. De esa forma se puede sustituir alimentación

líquida por alimentación sólida.

2.3. NUTRICIÓN DE LA TERNERA EN CRECIMIENTO

2.3.1. Desarrollo de las Terneras (3 a 6 meses de edad)

Las etapas en las que se divide la cría de terneras corresponden a los periodos de tiempo en los

que se producen cambios anatómicos y fisiológicos tangibles (Enciclopedia bovina UNAM,

2000).

El sistema digestivo de una ternera no está totalmente desarrollado al nacimiento pero pasa por

un drástico desarrollo durante los primeros meses de vida. Al nacimiento, el sistema digestivo

funciona como el de un animal con un solo estómago; el abomaso es el único estómago

funcional (Wattiaux, 1998).

Como todo rumiante, las terneras son animales forrajeros por naturaleza, esto quiere decir que

las pasturas o forrajes son los alimentos con los que cubren todas sus necesidades clave:

mantenimiento, preñez y desarrollo corporal (Alimentación bovinos UNAM, 2001).

Típicamente, de los 3 a 6 meses de edad, la ración de la ternera debe de contener de 40% a 80%

de forraje. Conforme las novillas van creciendo, la concentración de proteína en la dieta puede

ser reducida y la concentración de fibra (FND) puede ser incrementada. Los forrajes de mala

calidad deben de evitarse en las raciones de las terneras de 3 a 6 meses de edad. Forrajes de

mala calidad administrados a novillas más grandes deben ser complementados adecuadamente

con concentrados y minerales (Wattiaux, 1998).

10

2.3.2. NUTRICIÓN

Uno de los principales objetivos de la alimentación temprana de terneras es maximizar el

desarrollo ruminal, para alcanzar la capacidad de utilizar y aprovechar los forrajes

complementados con el alimento balanceado. Para alcanzar dicho desarrollo, el tracto

gastrointestinal y específicamente el rumen, debe sufrir una serie de cambios anatómicos y

fisiológicos que son estimulados o acelerados por el tipo de dieta (Suárez et al. 2007).

Es importante comprender que la alteración de la forma física del alimento puede tener una

influencia sustancial en la función ruminal, digestibilidad y consumo, ya que durante el

procesamiento de los granos, se aumenta el área superficial disponible para que los

microorganismos ruminales puedan adherirse y atacar (Huntington 1997, Beharka et al. 1998).

La alimentación es el proceso de proveer, en cantidades y calidades apropiadas, los nutrientes

que son necesarios para todos los procesos de mantenimiento, crecimiento, producción y

metabólicos. La importancia de la alimentación puede ilustrarse con el hecho de que todos los

nutrientes requeridos, con excepción del oxígeno, deben conformar la ración y ser consumidas

por vía oral (Guzmán, 1990).

Según el boletín INIA 148 Una limitación nutricional en esta etapa, puede afectar la

reproducción, el desarrollo armónico de la musculatura y el aparato óseo. Por ejemplo, un

déficit de proteína en relación al consumo de energía, puede afectar el desarrollo muscular y

conducir a un estado de gordura o condición corporal excesiva (reserva de grasa), que

provocará problemas de fertilidad y enfermedades metabólicas en el período siguiente de

gestación (Lanuza A., 2002)

El sistema de alimentación y manejo adoptado debe permitir, controlar y evaluar el progreso de

las terneras dada la gran inversión económica que supone la recría. Es por esto que las terneras

de recría representan el futuro del rebaño, es imprescindible que reciban un buen manejo que

les permita optimizar su potencia genético (Tozer y Heirich, 2001).

Para (Clavo, 2009) el consumo de concentrado de inicio debe ser a razón de 2 – 3

kg/animal/día. Proveer agua limpia y salubre. Evitar el exceso de condición corporal (sobre

acondicionamiento).

La alimentación y manejo de terneras lecheras para fines de remplazo de vacas de ordeño es

una de las fases de mayor importancia en la producción lechera, ya que el desarrollo de un hato

de alta productividad se basa en esto (Castro, 2002).

11

2.3.3. Consumo de Pastura

Los forrajes son requeridos en la dieta en una forma física grosera (partículas de más de 1 a 2

mm de longitud), (Howard, 2000).

Para Howard. (2000) los forrajes pueden ser pastoreados directamente, o cosechados y

preservados como ensilaje o heno. Según la etapa de lactancia deben estar formando parte de

casi un 100 % (en vacas no lactantes).

2.3.4. Concentrados

Usualmente concentrado se refiere a alimentos que son bajos en fibras y altos en energía, a su

vez los concentrados pueden ser altos o bajos en su contenido de proteína (Howard, 2000).

Los concentrados usualmente fermentan más rápidamente que los forrajes en el rumen.

Aumentan la acidez (reduce el pH) del rumen lo cual puede inferir con la fermentación normal

de la fibra (Wattiaux, 1998).

Existen dos tipos de concentrados para terneras; iniciación y crecimiento. En el mercado se

comercializan muchos concentrados, que aún cuando cumplan con el requisito de estar

constituidos por ingredientes adecuados para los terneros, no están en la proporción óptima

(Hazard, 1996).

Según Barrera, (León, 1991), se recomienda utilizar un concentrado iniciador desde la segunda

semana hasta 50 a 70 días de edad. Este debe tener entre el 18 y 20% de proteína bruta de

buena calidad, no más del 10% de fibra cruda y 2,5 a 2,5 Mcal de energía metabolizable.

Después de los 50 a 70 días de edad, se puede suministrar un concentrado, cuyos

requerimientos deben fluctuar entre el 14 al 16% de proteína bruta, 10 al 15% de fibra bruta y

con 2,5 Mcal de energía metabolizable.

12

Cuadro 3. Requerimieto de nutrientes en el concnetrado de iniciación y crecimiento de

terneras

Nutrientes

Concentración en la M.S.

Concentrado

Iniciación

Concentrado

Crecimiento

Proteína Cruda (%) 19,00 17,00

Energía metabolizable (Mcal/Kg/MS) 3,10 2,70

Fibra Cruda (%) 7,00 10,00

Calcio (%) 0,60 0,40

Fosforo (%) 0,42 0,26

Magnesio (%) 0,07 0,16

Potasio (%) 0,80 0,80

Sodio (%) 0,10 0,10

Sal (%) 0,25 0,25

Azufre (%) 0,21 0,16

Vitamina A (UI/Kg.) 2.200,00 2.200,00

Vitamina D (UI/Kg.) 300,00 300,00

Fuente: (Hazard, 1996.)

2.3.5. Minerales y Vitaminas

En el caso de los minerales, es importante recordar que los pastos no aportan cantidades

suficientes como para una buena producción de los animales, razón por la cual se recomienda

darles mezclas de sales minerales para que los animales las consuman a voluntad. Por lo

general los animales consumen los minerales en las cantidades que ellos requieren cuando

tienen a disposición y libre acceso las sales minerales (Orozco, 2006).

Casi todos los alimentos, con excepción de urea y grasa, contienen al mínimo cantidades

limitadas de minerales. Debido a que las leguminosas contienen más calcio que las gramíneas,

las raciones basadas en leguminosas requieren menos suplementación de calcio. La melaza es

rica en calcio y los subproductos de origen animal son buenas fuentes de calcio y fósforo

(Wattiaux, 1998).

Para (Wattiaux, 1998), las vitaminas A, D y E son de suma importancia. La vitamina A es muy

probable que este en cantidades deficientes en un invierno largo o durante una sequía

prolongada. Los microbios del rumen sintetizan vitaminas del complejo B, C y K y en

consecuencia, normalmente no hay que suplementar estas vitaminas.

13

2.4. Carbohidratos

Según Lanuza. (2008), los carbohidratos, son la mayor fuente de energía de la dieta alimenticia

del ganado lechero. Su principal función es abastecer de energía a los microorganismos del

rumen y también al animal. Un segundo objetivo tiene que ver con la funcionalidad del tracto

digestivo. Los carbohidratos fibrosos son necesarios para:

- Estimular la rumia para mejorar la fermentación.

- Aumentar el flujo de saliva al rumen.

- Estimular las contracciones ruminales.

Los carbohidratos de la dieta del rumiante son hidrolizados por enzimas extracelulares de

origen microbiano. En el caso de los carbohidratos fibrosos, las bacterias atacan la pared

celular liberando la glucosa y olisacáridos hacia el líquido ruminal por fuera de los cuerpos

celulares microbianos (Díaz y Nava, 2001).

2.4.1. Proteína

La proteína es particularmente vulnerable a la fermentación ruminal. Los microorganismos del

rumen son capaces de sintetizar todos los aminoácidos, incluyendo los esénciales para el

hospedero. Por lo tanto, los rumiantes son casi totalmente independientes de la calidad de las

proteínas ingeridas. Además los microorganismos pueden utilizar fuentes de nitrógeno no

proteico (NNP), como sustrato para la síntesis de aminoácidos (Lanuza, INIA 2008).

Según (Díaz y Nava, 2001), en el rumen cierta cantidad de proteína de la dieta puede escapar

de la digestión ruminal, a este proceso se lo denomina proteína sobre pasante. La proteína

microbiana representada por los cuerpos celulares de los microorganismos, pasa con las

proteínas de la ración que no fueron modificadas por la microbiota ruminal a través del omaso,

abomaso, hasta el intestino en donde son digeridas por acción de las enzimas pepsina, tripsina,

quimiotripsina, carboxipeptidasa y aminopeptidasa.

14

2.4.2. Enfermedades

2.4.3. Neumonía

Según Wattiaux. (1998), las infecciones respiratorias incluyen todas las enfermedades que

afectan el tracto respiratorio. En contraste, la neumonía es un término que describe la

inflamación de los pulmones únicamente. La neumonía es una enfermedad que varía de

subclínica a aguda y fatal. Dependiendo de la severidad de la infección, el daño a los pulmones

puede ser temporal o permanente. Las terneras con neumonía crónica rara vez se recobran

completamente y no deben de ser utilizadas como animales de reemplazo.

La neumonía en terneras jóvenes es una enfermedad multifactorial que ocurre principalmente

en dos diferentes sistemas: en becerras para leche mantenidas en estabulación para reemplazo,

o en becerras mantenidas en estabulación para carne o en un rebaño diferente al rebaño de

origen. Las becerras para leche son más propensas a sufrir la enfermedad a cualquier edad; se

manifiesta como neumonía crónico con tos, o como una neumonía enzoótica agua (Gasques,

2008).

Cuadro 4. Microorganismos implicados en la neumonía

Bacteria Virus Micoplasma

Pasteurella multocida1

Parainfluenza tipo 3 (PI3)1

Mycoplasma dispar1

Pasteurella hemolytica1

Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR)2 Mycoplasma spp

Carynebacterium pyogenes Virus respiratorio sincinal bovino (RSV) M. bovirhinis

Neisseria spp Diarrea viral bovina (BVD) M. bovis

Chlamydia spp Adenovirus bovino Ureplasma spp

Haemophilus somnus Reovirus 1Microorganismos aislados comúnmente de los pulmones dañados de las terneras que se mueren de neumonía

2Tambien conocido como herpes virus bovino tipo 1.


15

2.4.4. Métodos de Control y prevención

Para (Gasques, 2008), el periodo de tiempo es importante para identificar a los agentes

infecciosos en epidemias de neumonía con bases firmes para dirigir la prevención y control de

esta compleja enfermedad, hay algunos procedimientos comunes para cría y manejo que bien

pueden reducir la incidencia de neumonía, independientemente a estos factores causantes.

Estos procedimientos pueden ser divididos en tres áreas:

1. Mantenimiento de la resistencia de la enfermedad

2. Reducción del estrés

3. Reducción de la exposición

4. La reducción parcial o eliminación de los factores de predisposición y el mejoramiento de

las fallas en las técnicas de manejo reducirán la ocurrencia de neumonía significativamente.

Consumo adecuado de calostro, instalaciones adecuadas (corrales secos e individuales),

una buena ventilación natural y evitar el estrés nutricional son caminos efectivos para

reducir la incidencia de neumonía. Vacunas contra algunos de los microorganismos

implicados están disponibles, pero deben de ser consideradas únicamente cuando el agente

específico ha sido identificado. Un programa relevante de vacunación contra los agentes

prevalentes en un área debe de ser planeado con la ayuda de un veterinario.

2.4.5. Tratamiento

Cuando una ternera se enferma, la detección temprana es importante para mejorar la

probabilidad de supervivencia. La ternera debe de ser colocada en un medio ambiente seco,

bien ventilado (aire fresco) y caliente (asoleado). La administración de fluidos ayuda en el caso

de diarrea y deshidratación. Generalmente el tratamiento con antibióticos ayuda a reducir el

efecto de una infección bacteriana secundaria (Wattiaux, 1998).

2.5. Diarrea

La diarrea es una enfermedad que puede ser evitada con buenas prácticas de manejo, aun así es

la causa más común de muerte en las terneras jóvenes. La mayoría de las diarreas fatales

ocurren en las primeras dos semanas después del nacimiento. Conforme las terneras van

creciendo, la susceptibilidad a las infecciones decrece rápidamente, pero permanece

significativa hasta las 3 o 4 semanas de edad (Wattiaux, 1998).

Según (Kehoe, Heinrichs, 2012), las causas de la diarrea patógena pueden incluir cualquier

bacteria o virus encontrado en una granja y pueden variar de una granja a otra. Los terneros de

alrededor de una a tres semanas de edad, comienzan mostrando síntomas clínicos, tales como

diarrea. La infección puede producirse por el contacto con otros terneros enfermos, o a través

de los trabajadores mientras ellos alimentan o realizan tareas de manejo de terneros, o por el

medio ambiente. Agentes patógenos comunes que causan las infecciones entéricas incluyen

rotavirus, coronavirus, E. coli, salmonella y cryptosporidia, así como muchos otros.

16

Cuadro 5. Principales organismos que cusan diarrea


2.5.1. Método de control y prevención

Como muchas enfermedades durante la vida temprana de las terneras, una inmunidad pasiva

adecuada y la remoción de factores de predisposición son dos medidas importantes para

prevenir las diarreas. Las prácticas de manejo eliminan los factores de riesgo y reducen

considerablemente la incidencia de diarrea y muerte (Wattiaux, 2001).

Prácticas de manejo que ayudan a reducir la incidencia de diarrea Nutrición

1) Administrar la cantidad adecuada de calostro de alta calidad.

2) El calostro y la leche deben de ser administrados a temperatura corporal (36-38°C).

3) La alimentación debe llevarse a cabo dos veces al día a intervalos regulares y los utensilios

deben de ser lavados sanitizados y secados entre cada uso.

4) El substituto de leche debe de ser de alta calidad, con proteína y grasa de buena calidad.

5) La sobrealimentación así como cambios repentinos en la composición de la leche (tipo de

leche) deben de ser evitados. Instalaciones y manejo

6) Las terneras deben de ser mantenidas en corrales individuales, limpios y protegidos de

corrientes. El agrupamiento de las terneras debe de realizarse únicamente después del destete.

7) Los corrales de las terneras debe de ser desinfectado regularmente y permanecer libres por

tres semanas. Un sistema de “todo adentro—todo afuera” puede ser recomendado en hatos con

un historial de diarrea problemático.

8) Las terneras saludables no deben de ser introducidas en el edificio en donde otras terneras

están sufriendo de diarrea.

9) Terneras de menos de 3 semanas de edad no deben de ser llevadas dentro de la granja.

Bacteria Virus Parasitos

Escherichia coli Rotavirus Criptosporidio

Salmonella Coronavirus Coccidio

Clostr. Perf.1

Adenovirus

Clostr. Perf. = Clostridium perfrigens

17

2.5.2. Tratamiento

En el inicio de la diarrea, la ternera debe de ser alimentada con su dosis diaria de leche y

después una SOR debe de ser utilizada. La acidez o alcalinidad de la SOR puede influenciar su

efectividad. Las soluciones alcalinas pueden interferir con la digestión normal de la leche en el

abomaso y no deben de ser administradas hasta tres o cuatro horas después de cada alimento.

En contraste las soluciones ácidas pueden ayudar a la digestión de proteína y pueden ser

alimentadas inmediatamente (15 - 20 min.) después de un alimento completo con leche

(Wattiaux, 2001).

2.5.3. Carbón sintomático

El carbunco sintomático es una enfermedad que se transmite por suelo o pasto contaminado

con Clostridium, la vía de entrada es el aparato digestivo a nivel de la mucosa oral después de

ingerir alimentos contaminados. Pueden encontrarse bacterias en bazo, hígado y tubo digestivo

de animales normales y sucede por contaminación del suelo y de los pastos a partir de las heces

fecales infectadas o animales muertos por esta enfermedad (Gasques, 2008).

2.5.4. Patogenia

En bovinos una vez ingerida la espora de esta bacteria llega a la mucosa del tubo digestivo,

pasa al torrente sanguíneo y por esta vía se disemina por diferentes tejidos y órganos

(miembros posteriores, cuello, miocardio, diafragma). Otra posible vía es el transporte dentro

de un macrófago. También llega a la sangre por heridas en las mucosas bucal en la época de

dentición de los terneros. Para que la enfermedad se desarrolle tiene que haber un ambiente

propicio para que la espora germine (anaerobiosis, pH alcalino, energía), esto se da cuando hay

antecedentes de traumatismos en los animales, cuando se presenta una indigestión aguda o

luego de un ejercicio excesivo. Una vez desarrollada la bacteria, ésta comienza a producir

toxinas y enzimas que provocan una reacción tisular con inflamación del músculo, edemas

gaseosos (crepitación), hemorragias, necrosis, fiebre y finalmente bacteriemia con septicemia y

muerte del animal (Cattaneo, Bermúdez, 2007).

18

2.5.5. Tratamiento

Para Gasques (2008), en los lugares donde la enfermedad es enzoótica, debe realizarse una

vacunación anual de los animales entre 6 meses y 2 años de edad, antes de iniciar la etapa de

peligro: primavera y verano. Se ha recomendado la vacunación de las terneras a las tres

semanas de edad. Cuando la frecuencia de padecimiento es muy alta, se recomienda

revacunaciones.

El antígeno indicado es la bacteria muerta precipitada por alumbre, la inmunidad aparece a los

15 días.

En caso de brotes deben vacunarse todos los animales del rebaño y tratarse adicionalmente con

penicilina (Simple + Benzatínica) a dosis de 10000 Ul/Kg de peso.

19

2.6. Prebióticos

Los prebióticos estimulan selectivamente el desarrollo de flora bacteriana benéfica, al servir de

'alimento' a bífidobacterias, lactobacilos y eubacterias en el colon. Cuando éstas cepas

bacterianas o cultivos fúngicos liofilizados son directamente transferidos (vía oral) al intestino

de un huésped, con el fin de recolonizar la flora bacteriana intestinal, estamos hablando del uso

de probióticos, un concepto distinto e importante de diferenciar ( Zbiden Esteban, 2008).

Según Schrezenmeir y de Vrese (2001), los prebióticos deben reunir los siguientes requisitos:

no ser hidrolizados o absorbidos en la parte superior del tracto gastrointestinal; ser un sustrato

selectivo, para uno o un número limitado de bacterias intestinales beneficiosas, como

Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp., y tener la capacidad de modificar la micro biota en

una población o actividad más benéfica.

Los principales productos de la fermentación de los prebióticos son los ácidos grasos de cadena

corta, fundamentalmente acético, propiónico y butírico (Guarner y Malagelada 2003).

Estos ácidos provocan disminución del pH en el intestino, afectan a los microorganismos

patógenos y favorecen la eubiosis intestinal (Bosscher et al. 2006).

Entre los efectos fisiológicos que se generan por la administración de prebióticos se encuentra

la disminución de la concentración de glucosa en sangre (Gibson y Roberfroid 2008).

Un prebiótico afecta benéficamente al hospedador por medio de la estimulación selectiva del

crecimiento y/o actividad de un número limitado de bacterias que ya se encuentran poblando el

colon. Ciertos oligosacáridos de grado alimenticio incluyen ciclodextrinas,

fructooligosacáridos (FOS), galactooligosacáridos, y otros. Los prebióticos más comunes que

han sido estudiados al presente son los fructanos, que son sustratos altamente digestibles para

las bacterias del colon (Revista “La Huella Actualidad animal”, 2010).

Los suplementos prebióticos en las dietas de los animales contribuyen a aumentar las

concentraciones benéficas de la microbiota intestinal. Se entendía que los prebióticos inhiben el

crecimiento de patógenos intestinales y disminuyen las concentraciones de metabolitos fecales

causantes del mal olor (Barry, Vester, Fahey; 2007).

En conformidad con los cambios en las poblaciones de la microbiota, los cambios en

fermentativos de los productos finales ocurren con suplementos prebióticos incrementando las

concentraciones de AGCC, particularmente butirato (Apanavicius et al., 2007)

Para Barry, Vester y Fahey (2007), los prebióticos en la dieta de los animales muy jóvenes y

muy viejos deben permanecer en niveles bajos para no cambiar drásticamente digestibilidad de

la dieta. Es por esto que los animales muy jóvenes requieren dietas altamente digestibles para

mantener altas tasas de crecimiento. Si bien esto es importante, es de particular importancia

para las especies ganaderas, ya que están estrechamente ligadas al crecimiento de los animales

y la salud óptima. Aunque no es tan grande la preocupación por las especies ganaderas de

producción, algunos animales experimentan un envejecimiento o una disminución de la

digestibilidad.

20

Mientras que se estima que la suplementación con prebióticos parece tener beneficios claros

para la mayoría de especies de animales, ciertas especies responden mal a compuestos

prebióticos. Por ejemplo, la mayoría de las investigaciones publicadas sobre caballos está

totalmente vinculada al consumo de fructanos. De hecho, los fructanos se han utilizado para

inducir la laminitis. En contraste, los rumiantes aparentemente se benefician de la adición de

compuestos prebióticos a sus dietas. Estos animales al no tener una fuerte población

microbiana establecida en su rumen. La suplementación prebiótica estos animales puede influir

en las poblaciones de la microbiota que establecieron dentro del rumen y, potencialmente,

puede conducir a una mejora del ambiente ruminal del animal (Barry, Vester, Fahey; 2007).

2.6.1. Tipos de Prebióticos

2.6.2. Fructo Oligosacáridos (FOS)

Son fibras prebióticas solubles procedentes de la achicoria, está fibra se ha demostrado que

promueve el crecimiento de las bacterias benéficas del rumen de los bovinos. Los FOS son

derivados de la inulina, que es otro oligosacáridos, y están presentes de forma natural en

distintas clases de vegetales como el puerro, la cebolla, la achicoria (raíz), el espárrago, el ajo,

la alcachofa, el tomate, la alfalfa, el plátano, etc. Sin embargo, los productos comerciales

obtienen los FOS de la raíz de la achicoria o por procesos sintéticos a partir de la remolacha

azucarera (Hess, Slavin; 2011).

2.6.3. Acción en el Organismo

Debido a que son un tipo de fibra, se han utilizado ampliamente para disminuir el tiempo de

tránsito intestinal en caso de estreñimiento y para el mantenimiento de la flora beneficiosa del

colon (Hess, Slavin; 2011).

2.6.4. Beneficios

Promueve la estimulación del crecimiento de las bacterias buenas del rumen.

Es beneficioso para la absorción y utilización del calcio, fosforo, cobre, hierro y manganeso.

Es una buena fuente de fibra dietética

Proporciona de un sabor dulce

2.6.5. Manano Oligosacáridos (MOS)

Son ampliamente utilizados en la alimentación animal para mejorar la salud gastrointestinal,

los niveles de energía y el rendimiento metabólico. Normalmente se obtienen de las paredes

celulares de levadura y Saccharomyces cerevisiae. Ciertas investigaciones en la Universidad de

Illinois han demostrado Mannan oligosacáridos difieren de otros oligosacáridos en que no son

fermentables y su modo de acción primario consiste en la aglutinación de patógenos fibrales

(Newman, 1993).

21

Los MOS han demostrado modular el sistema inmune reduciendo la incidencia de

enfermedades respiratorias y otras infecciones que se acentúan en períodos de estrés ambiental;

efecto que se ha manifestado en terneros lactantes y otros animales jóvenes alimentados con

este aditivo (Newman, 1993).

Los Manano oligosacáridos contienen manosa y pueden estimular el sistema inmunitario

mediante el aumento de tasa de secreción en el hígado de una proteína que se fija a manosa.

Está proteína se une a la capsula de la bacteria y desencadena la cascada del sistema del

complemento de la respuesta inmunitaria. Como activadores inmunes de gran enlace los

Manano oligosacáridos pueden naturalmente fortalecer y mantener un sistema inmunitario sano

y normal. Las Glucomanoproteínas, obtenidas a partir de extractos de la pared celular exterior

fúngica, aumenta igualmente la actividad bactericida de los animales (Revista Biofeed tech,

2011).

Las ventajas de los Manano oligosacáridos son numerosas en los animales jóvenes, incluyendo

la maduración del tracto intestinal y la población de microflora intestinal que se están

estableciendo. También pueden ser muy beneficiosos en periodos de estrés. Los Manano

oligosacáridos funcionan muy bien en combinación con los antibióticos. Los Manano

oligosacáridos deberían ser parte de un enfoque que también incluyen el uso de los probióticos

y otros agentes antimicrobianos a fin de acumular el máximo beneficio posible para producción

animal (Revista Biofeed tech, 2011).

2.7. Beneficios

Benefician directamente en la fijación de bacterias benéficas en el tracto digestivo.

Contribuye a la inhibición del crecimiento de bacterias intestinales nocivas como Clostridium.

2.7.1. Beneficios en terneras

Se presentan mejores tasas de crecimiento.

Ayuda al mejoramiento de la micro flora intestinal, dando como resultado una ayuda

considerable en la reducción en los recuentos fecales de E. coli y mejoras en la puntuación

fecal de las terneras.

Contribuye a la salud respiratoria de la ternera y ganancias superiores de peso vivo, similares a

la obtenida con el uso de antibióticos.

Se presenta una protección cruzada contra rotavirus y contribuye a un buen desarrollo

fisiológico del animal.

2.7.2. Galacto Oligosacáridos (GOS)

Consisten en cadenas cortas de moléculas de galactosa; los galacto oligosacáridos en su gran

mayoría logran resistir en gran medida la hidrolisis por la saliva y digestión intestinal. Los

oligosacáridos llegan en su gran mayoría intactos al extremo del colón (Mihatasch, Pohlandt;

2006).

22

Estos actúan como fibras prebióticas no digestibles y solubles que pasan intactos de la boca al

intestino delgado. Una vez ya en el colón, estos se fermentan completamente gracias a las

bífido-bacterias y lactobacilos en cadenas cortas de ácidos grasos (Mihatasch, Pohlandt; 2006).

2.7.3. Beneficios

Promueve el crecimiento de las bacterias benéficas.

Contribuye a la inhibición de las bacterias intestinales nocivas.

Aumenta notablemente la estimulación de las funciones inmunes.

Reduce el uso de antibióticos.

2.7.4. Funciones de los Prebióticos

Una de las principales funciones de los prebióticos es la activación y regulación de los

mecanismos inmunológicos. En este sentido, previenen la colonización de patógenos a través

de la adherencia y el bloqueo de la superficie intestinal, estimula el sistema inmune de la pared

intestinal; tonifica el sistema inmunológico a través de la activación de macrofagos y favorecer

a los altos niveles de inmunoglobulina (local y sistémica). También se llevan a cabo en la

diferenciación de la supresión de células o estimuladores y de los linfocitos (Seifert y Watzl

2008).

Para Bodera. (2008) los prebióticos tienen la función de influir positivamente en los tejidos

linfoides asociados al intestino (GALT). La inulina, FOS, mannooligosacáridos, y

arabinogalactanos son preparaciones nutricionales terapéuticos utilizados para la función

óptima del intestino para favorecer la proliferación de la flora bacteriana normal y obstaculizar

el crecimiento de organismos patógenos. El consumo de prebióticos puede modular los

parámetros inmunológicos en Galt.

Otra función considerable es su efecto que está relacionado con el metabolismo de la

microbiota. De hecho, si no la fibra dietética está presente en el colon, las bacterias anaerobias

extraen su energía a partir de la fermentación de proteínas. Este metabolismo conduce a la

producción de compuestos tóxicos y potencialmente cancerígenos (tales como amoníaco o

compuestos fenólicos); (Manning, Gibson; 2004).

23

2.7.5. Efecto de los Prebióticos sobre el rendimiento

Una serie de estudios han mostrado tendencias para mejoras en el rendimiento del crecimiento,

disminución de la variación de, la mortalidad y la morbilidad o aumento de la resistencia a la

colonización por patógenos asociados con prebióticos en la alimentación de bovinos adultos

(Patterson, Burkholder; 2003)

Los efectos sinérgicos también se presentan para la combinación de inulina y fructo

oligosacáridos (FOS) o FOS con diversos grados de polimerización (DP). La mezcla de tales

hidratos de carbono (Prebióticos) no digeribles de diferentes longitudes de cadena se supone

que promueven el fermentado secuencialmente y por lo tanto sobre una gama más amplia del

intestino grueso y con una eficacia mejorada, facilitan la asimilación de la materia seca

(Manning, Gibson; 2004).

Los suplementos prebióticos en la dieta de los bovinos puede reducir las pérdidas de nitrógeno

en las excreciones, lo que puede tener implicaciones ambientales positivas. Los prebióticos,

como la inulina han producido una reducción en las concentraciones de amoníaco en bovinos

(Awati, Gerrits, verstegen; 2006)

Para (Gibson; 2004), el efecto de los prebióticos es esencialmente indirecto puesto que los

microorganismos se alimentan de forma selectiva induciendo a una o un número limitado de

microorganismos a que modifiquen selectivamente el tracto digestivo y sus procesos

metabólicos. No son los prebióticos por sí mismo, sino más bien son los cambios inducidos en

la composición de la microflora que son responsables de estos efectos; tales efectos se

caracterizan por mejorar la composición de la mircroflora del colon.

24

3. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Ubicación

3.1.1. Ubicación del Ensayo

Hacienda Wagra Cacharina (El Páramo)

3.1.2. Ubicación Política

Parroquia: Rumipamba

Cantón: Rumiñahui

Provincia: Pichincha

3.1.3. Ubicación Geográfica

Altitud: 3100 m.s.n.m – 3300 m.s.n.m

Latitud y Longitud: 9’ 949.278 N y 784.696 E (Coordenadas Geográficas)

3.1.4. Características del área experimental

Clima: Máxima 11°C – Mínima 8°C

Pluviosidad: 1496. 8 mm

Vientos: Relativamente fuertes en el verano y mínimos en el invierno

Suelo: Arenosos, profundos

Estación Meteorológica:

Rumipamba – Pichincha Coordenadas: 25′ 39″ S 78G 24′ 57″ W (Coordenadas

Geográficas)

25

3.1.5. Materiales

Balanceado 1

Prebiótico 1

Prebiótico 2

Collares de identificación para ganado

Cinta bovino métrica

Regla

Libro de campo (anotación de las variables en estudio)

3.2. Métodos

3.2.1. Diseño de la Investigación

Para esta investigación se utilizara un diseño experimental Completamente al Azar (D.C.A)

con covariables.

Que se conformara de 3 tratamientos y 5 observaciones por tratamientos (5 terneras).

3.2.2. Unidad Experimental

La unidad experimental estará representada por una ternera de (4 – 6 meses de edad).

3.2.3 Unidad Experimental Total

La unidad experimental total estará dada por un grupo de 15 terneras de (4- 6 meses de edad).

Las mismas que estarán dispuestas en tres grupos, cada uno conformado por 5 terneras.

26

3.2.4. Esquema del Análisis de la varianza (ADEVA)

Cuadro 6. Analisis de Varianza

Fuentes de

variabilidad

Grados de libertad

Total

14

Tratamientos

2

T1 vs. T2, T3

1

T2 vs. T3

1

Edad

1

Error

11

Fuente: Autor

3.2.5. Diseño de Variables

Ganancia de Peso

La ganancia de peso se evaluó cada 15 días a partir del inicio del ensayo, en donde para estimar

la ganancia de peso se empleó una cinta bovino métrica graduada según los estándares de

calidad.

Diámetro de Cinchera

El diámetro de la cinchera se evaluó cada 15 días a partir del inicio del ensayo, mediante el

empleo de una cinta bovino métrica, tomando el diámetro de la caja torácica.

27

Altura a la Cruz

La variable altura a la cruz fue evaluada cada 15 días a partir del inicio del ensayo, mediante el

empleo de una regla graduada en centímetros y una escuadra; y es medida desde la parte

inicial de la pezuña hasta la cruz.

Capacidad Corporal

Esta variable se evaluara visualmente, para el efecto se observará el área de la cadera de la

ternera, principalmente el área delimitada por la tuberosidad coxal, la tuberosidad isquiática y

la base de la cola.

Se tomara en cuenta un rango que va:

Cuadro 7. Rango para la estimación de Capacidad Corporal

Condición

Interpretación

1

Muy Flaca

2

Flaca

3

Normal

4

Gorda

5

Muy gorda

Fuente: Bargo, 2005.

3.3. Tratamientos

Tratamiento 0: Balanceado 1 + Sales minerales + Pasto a voluntad.

Para el testigo no se empleó ningún tipo de prebiótico, solo se administró a cada animal 1kg

diario de balanceado más 10 gr de sales minerales más pasto a voluntad y agua, diariamente.

28

Tratamiento 1: Balanceado 1 + Prebiótico 1 + Sales minerales + Pasto a voluntad.

Para el tratamiento 1 se suministró a cada animal 1 Kg de balanceado más 7 gr del prebiótico 1

más 10 gr de sales minerales más pasto a voluntad y agua, diariamente.

Tratamiento 2: Balanceado 1 + Prebiótico 2 + Sales minerales + Pasto a voluntad.

En el tratamiento 2 se suministró 1Kg de balanceado más 25 gr del prebiótico 2 más 10 gr de

sales minerales más pasto a voluntad y agua, diariamente.

Se debe mencionar que las cantidades administradas a cada animal tanto en el caso del

balanceado y los prebióticos fueron hechas de acuerdo a las recomendaciones de cada casa

comercial respectivamente.

Los datos producto dl estudio de las variables (Ganancia de peso, Altura a la cruz, Incremento

de cinchera, Capacidad Corporal), fueron analizaos en el programa Infostat le versión

estudiantil 2015.

29

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

4.1. INCREMENTO DE PESO CORPORAL

De acuerdo al análisis de varianza (Cuadro 8) realizado para el estudio del incremento de peso

expresado en kg, se observa que no existen diferencias significativas entre los tratamientos.

Esto indica que la alimentación administrada a cada tratamiento (balanceado, prebióticos, sales

minerales y pasto a voluntad) no influyó mayoritariamente en la variable incremento de peso.

Esto pudo deberse a que sobre los 3000 m.s.n.m. los animales presentaron un mayor

requerimiento energético, lo que hizo que no presenten diferencias significativas en la ganancia

de peso entre tratamientos. Al presentar una mayor exigencia energética en la altura los

animales tienen a metabolizar rápidamente el alimento administrado (Wattiaux, 1998).

Según Barra (2005), dado los altos requerimientos energéticos de los animales destinados a la

producción intensiva de leche, el principal componente de la dieta lo constituye el concentrado

(energía más proteína más sales minerales). Por esta razón, en esta investigación se observó

que los 3 tratamientos al encontrase sobre los 3000 m.s.n.m. presentaron altas necesidades

energéticas que hacen que los animales no presenten respuestas significativas en el incremento

de su peso, pero si respuestas positivas en lo referente al estudio de esta variable sobre los 3000

m.s.n.m.

Debido al uso del análisis de covarianza el coeficiente de variación fue de 4,42% lo que indica

que los datos fueron confiables para esta investigación.

En el análisis de la covariable (peso inicial), el ANOVA detectó diferencias significativas para

la interacción entre el peso inicial sobre el peso final, indicando que el primero influye

significativamente sobre el peso final de los animales.

La respuesta visible que presenta el testigo en términos simples, es debido a que el balanceado

empleado en el testigo posee también suplementos de vitamina AD3E, lo que hace que el

balanceado este diseñado como un promotor del desarrollo de las terneras que permite mejorar

la ganancia de peso durante la crianza y que alcancen tempranamente el peso óptimo para el

primer servicio (PRONACA, 2015).

30

Cuadro 8. Análisis de varianza para el incremento de peso, para la validación de dos


Sangolquí.

F.V. SC gl CM F p-valor Coef

Modelo. 22611,46 3 7537,15 151,22 <0,0001

Tratamiento 25,97 2 12,98 0,26 0,7753

Peso Inicial 22076,93 1 22076,93 442,93 <0,0001 1,06

Error 548,27 11 49,84

Total 23159,73 14

R² R² Aj CV

0,98 0,97 4,42%

* P valor menor de 0,05 indican diferencias significativas

En lo que respecta al análisis de los contrastes ortogonales (Cuadro 9) se observó que para el

contraste uno y contraste dos, el p-valor registrado fue de 0,8774 y 0,4957 respectivamente,

permitiéndonos aceptar la hipótesis nula (igualdad de medias) para los contrastes analizados.

Para Wattiaux (2000), los concentrados tienen alta palatabilidad y usualmente son comidos de

manera rápida. En contraste con los forrajes, los concentrados tienen bajo volumen por unidad

de peso (alta gravedad específica), generando interacciones notables en el rumen del animal

que son reflejadas directamente en el incremento de peso.

Es por esto que los contrastes observados reflejan que el usar un balanceado que posea un 16 %

de proteína cruda hace que no influya la adición de prebióticos en la variable evaluada.

Según Lanuza (2008), el incremento de los requerimientos energéticos, es proporcionalmente

mayor al de las necesidades proteicas. Esto implica que debe ampliarse la relación energía-

proteína en la medida que se logren mayores producciones en animales de peso similar.

Cuadro 9. Contrastes ortogonales para estudiar el incremento de peso, para la validación de

dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

Tratamiento Contraste E.E. SC gl CM F p-valor

Contraste1 1,22 7,74 1,24 1 1,24 0,02 0,8774

Contraste2 3,17 4,50 24,75 1 24,75 0,50 0,4957

Total 25,97 2 12,98 0,26 0,7753

* P valor menor de 0,05 indica diferencias significativas (Fisher Test)

31

Al realizar la prueba de LSD Fisher al 5% (Cuadro 10) para el incremento de peso, se observó

que no existe diferencias significativas entre las medias de los tratamientos en especial la del

Testigo, donde la media fue de 161,65 Kg; lo que indica que matemáticamente presentó la

mejor respuesta en comparación con los otros dos tratamientos, donde el Tratamiento 1

presentó una media de 159,46 Kg y el Tratamiento 2 presentó una media de 158,49 Kg

quedándose ambos por debajo del testigo absoluto.

Según Barra (2005), los animales jóvenes en estado de crecimiento, tienen mayores

requerimientos proteicos que los animales adultos. La proteína metabolizable para el animal,

proviene de la proteína no degradada de la dieta y de la proteína bacteriana sintetizada en

rumen que llega al intestino delgado. Esto explica la importancia que tiene para el animal no

solo el aporte de proteína a partir de los alimentos, sino también la eficiencia de la actividad

bacteriana en el rumen.

Por tal razón que en esta investigación el testigo al estar compuesto por un balanceado alto en

niveles proteicos, no es necesario la adición de ningún tipo de prebiótico.

Cuadro 10. Prueba de LSD al 5% para la determinación de medias del incremento de peso,

para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000

m.s.n.m. en Sangolquí.

Tratamiento Medias n E.E.

Testigo 161,65 5 3,17 A

Tratamiento 1 (Prebiótico 1) 159,46 5 3,16 A

Tratamiento 2 (Prebiótico 2) 158,49 5 3,17 A

* Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)

En lo que respecta a la interacción entre los tratamientos y la covariable (Cuadro 11), (peso

inicial) el análisis de varianza tipo III no detectó diferencias estadísticas significativas.

De acuerdo a Lanuza (2008), mientras más avanzada la edad, el aumento de peso en el animal

adulto estará representado por una mayor proporción de grasa en la composición química de la

ganancia de peso. Por el contrario, en el animal joven, ello estará dado por una mayor

proporción de proteína (músculo) en desmedro de la grasa.

De esta manera, un buen balanceado con un alto potencial proteico como el administrado a los

animales de esta investigación contribuye a su buen desarrollo hasta llegar al primer celo.

32

Cuadro 11. Suma de cuadrados tipo III para analizar las interacciones entre la Co variable y

los tratamientos en el estudio del incremento de peso, para la validación de dos activadores

prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

Source DF Type III SS Mean Square F Value Pr >F

Tratamientos 2 18.48563 9.24281 0.15 0.8595

Peso inicial 1 20891.71747 20891.71747 347.97 <.0001

Peso inicial*tratamiento 2 7.92676 3.96338 0.07 0.9366

* P valor menor de 0,05 indica diferencias significativas (Fisher Test).

En el Gráfico 1 se observa que la realizar un análisis de medias de los tratamientos,

matemáticamente el testigo presentó una mejor respuesta versus los otros dos tratamientos,

dejándonos notar que la alimentación solo con balanceado más sales minerales más pasto a

voluntad contribuyo a una mejor generación de energía metabolizable sobre los 3000 m.s.n.m.

en las terneras estudiadas.

Para Wattiaux (1998), la generación de energía metabolizable contribuye directamente a la

ganancia de peso en las terneras.

Grafico 1. Determinación de medias del incremento de peso, para la validación de dos

activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

33

4.2. INCREMENTO ALTURA A LA CRUZ

De acuerdo al análisis de varianza (Cuadro 12) realizado para el estudio de la variable altura a

la cruz que está en cm, se observó que no existen diferencias significativas entre tratamientos

De acuerdo a Gallardo, (2000), los aditivos (prebióticos) para mejorar la eficiencia de

conversión de los alimentos se deberían considerar cuando se está reemplazando un insumo por

otros ingredientes de menor desempeño nutricional o cuando se desea hacer un uso más

intensivo y eficiente de forrajes en las dietas, lo que genera una predisposición del animal a

tender a incrementar su potencial fisiológico en este caso la altura a la cruz.

Debido al uso del análisis de covarianza el coeficiente de variación fue de 2,27% lo que nos

indica que los datos fueron confiables para esta investigación.

En el análisis de la covariable (altura inicial), el ANOVA detecto diferencias significativas para

la interacción de la altura inicial sobre la altura final, indicando que el primero influye

significativamente sobre la altura final de los animales.

Cuadro 12. Análisis de varianza para el incremento de Altura a la cruz, para la validación de

dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


Modelo. 1055,45 3 351,82 75,21 <0,0001

Tratamiento 0,99 2 0,49 0,11 0,9006

Altura Inicial 1051,75 1 1051,75 224,85 <0,0001 0,96

Error 51,45 11 4,68

Total 1106,90 14

R² R² Aj CV 0,95 0,94 2,27%

* P valor menor a 0,05 indica diferencias estadísticas significativas (Fisher Test).

En lo que respecta al análisis de los contrastes ortogonales (Cuadro 13) se observa que para el

contraste uno y contraste dos el P valor fue de 0,6781 y 0,8652 respectivamente. Este

comportamiento hace que aceptemos la hipótesis nula, es decir que no hay diferencias

significativas para los contrastes.

Para Lanuza. (2008), lograr buen ritmo de crecimiento, además de los forrajes de buena calidad

(pradera, heno), se le debe suplementar con 1,5 a 2,0 kg/día de un balanceado. Es por esto que

nuestros animales al ser alimentados con un buen balanceado no presentaron mayor diferencia

34

Cuadro 13. Contrastes ortogonales para estudiar el análisis de varianza para el incremento de

Altura a la cruz, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire

sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


Contraste1 1,01 2,37 0,85 1 0,85 0,18 0,6781

Contraste2 -0,24 1,37 0,14 1 0,14 0,03 0,8652

Total 0,99 2 0,49 0,11 0,9006

* P valor menor de 0,05 indica diferencias significativas (Fisher Test).

Al realizar la prueba de LSD Fisher al 5% (Cuadro 14) para la variable Altura a la cruz se

observa que no existe diferencia significativa entre las medias de los tratamientos, el

tratamiento 2 (prebiótico 2) presentó un mejor promedio (95,59 cm); dejando por debajo a los

otros tratamientos; el testigo con una media de 94,96 cm y el tratamiento 1 (prebiótico 1) con

una media de 95,35 cm.

La respuesta que presenta el tratamiento 2 (prebiótico 2), se debe a Rum-A-Fresh Plus está

formulado con la tecnología CoMax, que es un catalizador microbiana que estimula los

microbios del rumen para obtener una mayor fuente de fibra digestible; además posee la

tecnología Solumin que consiste en una tecnología mineral que hace que los minerales sean

altamente solubles en el organismo del animal (Ralco, 2011).

En el caso del Tratamiento 2 (prebiótico2) la tecnología Solumin contribuyo a que los

minerales que se encuentran en la materia seca sean asimilados adecuadamente por el

organismo del animal promoviendo el crecimiento a la altura de la cruz en las terneras.

Lanuza. (2008), indica que los elementos inorgánicos son esenciales para el funcionamiento del

organismo en sus distintos estados fisiológicos. Se clasifican en macrominerales y minerales

traza, según sean las cantidades involucradas en los procesos, haciendo que estos elementos

tengan gran capacidad en la formación de tejidos y el sistema óseo; algunos de los elementos

involucrados en estos procesos son el Calcio, Fósforo y Manganeso, principalmente.

Cuadro 14. Prueba de LSD Fisher al 5% para la determinación de medias en el incremento de

Altura a la cruz, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire



Tratamiento2 (Prebiótico 2) 95,59 5 0,97 A

Testigo 95,35 5 0,97 A



35

En lo que respecta a las interacciones entre los tratamientos y la covariable (Cuadro 15),

(altura inicial) el análisis de la varianza tipo III no detecto diferencias estadísticas para la

interacción.


los tratamientos en el estudio del incremento de Altura a la cruz, para la validación de dos



Tratamientos 2 1.7123208 0.8561604 0.15 0.8587

Altura inicial 1 998.5518118 998.5518118 180.67 <.0001

Altura inicial*tratamientos 2 1.7106886 0.8553443 0.15 0.8589

* P valor menor de 0,05 indican diferencias significativas (Fisher Test).

36

(Gráfico 2) Al realizar un análisis de medias de los tratamientos el Tratamiento (Prebiótico 2)

presentó una mejor respuesta versus los otros dos tratamientos, cave recalcar que las medias

obtenidas no son estadísticamente significativas.

Escobosa. (2001), indico que la energía que utiliza la ternera para su crecimiento depende en

gran parte de la fermentación microbiana que ocurre en el rumen. La clase y cantidad de la

fermentación determinará la naturaleza y cantidad de los metabolitos que se absorberán en el

tracto digestivo, dando como resultado la sintetización de los minerales de la materia seca

como lo es el calcio que contribuye al sistema óseo.

Esto indica que el tratamiento dos (prebiótico 2) al poseer la tecnología Solumin hace que los

minerales sean sintetizado en el tracto digestivo y sean asimilados por la ternera, ayudándola en

su crecimiento.

Gráfico 2. Determinación de medias en el incremento de Altura a la cruz, para la

validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000

m.s.n.m. en Sangolquí.

37

4.3. INCREMENTO DE CINCHERA

De acuerdo al análisis de varianza (Cuadro 16) para el estudio de la variable incremento de

cinchera expresado en cm, se observa que no existen diferencias significativas entre los

tratamientos. Esto indica que la alimentación sobre los 3000 m.s.n.m. a base de concentrado,

Prebióticos, sales minerales y pasto a voluntad no influyeron mayoritariamente en la respuesta

de esta variable.

Debido al uso del análisis de covarianza el coeficiente de variación fue de 1,67% lo que indica

que los datos fueron confiables.

En el análisis de la covariable (incremento de cinchera inicial), el ANOVA detecto diferencias

significativas para la interacción entre el incremento de cinchera inicial sobre el incremento de

cinchera final, indicando que el primero influye significativamente sobre el incremento de la

cinchera final de los animales

Para Bath y col. (1978) los nutrientes que necesita la ternera son: energía, proteína, minerales,

vitaminas y agua; de estos los que mayormente requiere el animal son el primero y el ultimo; es

por esto que el testigo sin necesidad de ningún aditivo responde de buena manera ante el

desarrollo fisiológico de la ternera, dando como resultado final que las terneras alimentadas

con el balanceado que posee 16% de proteína cruda de un buen incremento de cinchera.

Cuadro 16. Análisis de varianza para el incremento de Cinchera, para la validación de dos



Modelo. 1743,55 3 581,18 140,87 <0,0001

Tratamiento 2,39 2 1,20 0,29 0,7538

Cinchera Inicial 1706,62 1 1706,62 413,6 <0,0001 0,88

Error 45,38 11 4,13

Total 1788,93 14

R² R² Aj CV

0,97 0,97 1,67%

* P valor menor de 0,05 indica diferencias significativas (Fisher Test)

38

En lo que respecta al análisis de los contrastes ortogonales (Cuadro 17) se observa que el p

valor para el contraste uno y contraste dos fue de 0,9582 y 0,4633 respectivamente. Este

comportamiento hace que aceptemos la hipótesis nula.

Para Almeyda. (2013), los ganaderos antes de formular y preparar una ración alimenticia deben

tomar una muestra de los insumos y lo remitan a un laboratorio de garantía para hacer el

análisis correspondiente, para de ese modo saber si nuestros animales serán beneficiados con

buenos alimentos que contribuirán a su desarrollo como fue el caso del balanceado que

empleamos en esta investigación, puesto que al cumplir con altas pruebas de calidad

proporcionó de buenas fuentes energéticas y proteicas que ayudaron a nuestros animales a

presentar mejoras resultados en el incremento a la cruz.

Cuadro 17. Contrastes ortogonales para estudiar el análisis de varianza para el incremento de

Cinchera, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre

los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


Contraste1 0,12 2,23 0,01 1 0,01 2,9E-03 0,9582

Contraste2 0,98 1,29 2,38 1 2,38 0,58 0,4633

Total 2,39 2 1,20 0,29 0,7538

* P valor menor de 0,05 indica diferencia significativa (Fisher Test).

Al realizar la prueba de LSD Fisher al 5% (Cuadro 18) para la variable incremento de cinchera

se observa que no existe diferencia significativa entre las medias de los tratamientos, el testigo

obtuvo una mejor respuesta con 122,44 cm, la misma que es superior a la de los otros dos

tratamientos ya que la media tratamiento uno fue de 121,89 cm y el tratamiento 2 presentó una

media de 121,46 cm quedándose estos dos tratamientos por debajo del testigo absoluto.

Para Wattiaux. (1998), el consumo de materia seca es el factor limitante más importante en la

mayoría de raciones para vacas lecheras y además es el factor clave para incrementar la

energía, por esta razón que en esta investigación los animales respondieron notablemente mejor

al uso netamente de un buen balanceado, sin necesidad de ningún tipo de aditivo que modifique

la digestibilidad de la materia seca.

De acuerdo a Almeyda. (2013), un buen sector de ganaderos todavía no está en condiciones de

utilizar raciones variables para alimentar a sus vacas, por ello recurre al uso de una ración

fraccionada, es decir al momento de suministrar la ración a los animales, primero ofrece el

forraje y después proporciona el concentrado; de acuerdo a sus necesidades fisiológicas. Es por

esto que en esta investigación se observó que al suministrar una ración fraccionaria de

balanceado al permitió que sobresalga sobre los demás tratamientos.

39

Cuadro 18. Prueba de LSD al 5% para la determinación de medias en el incremento de

Cinchera, para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre

los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


Testigo 122,44 5 0,91 A




En lo que respecta a las interacciones entre los tratamientos y la covariable (Cuadro 19),

(incremento de cinchera inicial) el análisis de varianza tipo III no detecto diferencias

estadísticas para la interacción.


los tratamientos en el estudio del incremento de Cinchera, para la validación de dos activadores

prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.


Tratamientos 2 0.641641 0.320821 0.06 0.9382

Cinchera inicial 1 1644.840583 1644.840583 329.57 <.0001

Cinchera inicial*tratamientos 2 0.465854 0.232927 0.05 0.9546

* P valor menor de 0,05 indica diferencias significativas (Ficher Test)

40

En el (gráfico 3). Al realizar un análisis de medias de los tratamientos el testigo presentó una

mejor respuesta versus los otros dos tratamientos, indicando claramente que el testigo al ser un

concentrado caracterizado como un promotor de crecimiento no necesito de la ayuda de ningún

aditivo para presentar una mejor respuesta a comparación de los otros tratamientos

Al observar los resultados de las medias de cada tratamiento se entiende que la base de una

buena dieta influye directamente en el desarrollo de las terneras a los 3000 m.s.n.m.

Laveaga. (2010), indica que en los animales jóvenes, una deficiencia de energía así como de

proteína, ocasiona un retraso en el crecimiento y retraso en su desarrollo fisiológico. Nuestra

investigación tuvo buenos fundamentos ya que el testigo si presento buenos resultados versus

los otros tratamientos sobre los 3000 m.s.n.m.

Gráfico 3. Determinación de medias en el incremento de Cinchera, para la validación de dos


41

Debido a que la variable capacidad corporal final no tuvo una distribución normal, se aplicó

una Prueba de Kruskal Wallis. Esto se debe a que la capacidad corporal es una variable

subjetiva que está regida por una escala que va de 1 a 5.

Una vez aplicada la Prueba de Kruskal Wallis (Cuadro 20). podemos notar que el P valor de la

variable en estudio es mayor a 0,05 permitiéndonos aceptar la hipótesis nula, lo que indica que

los tratamientos tuvieron una respuesta similar a la variable evaluada. Cave recalcar que al

realizar el análisis de medias el testigo presenta una mejor respuesta versus los otros dos

tratamientos con una media estimada en 3,40

Para Bargo. (2005), la importancia de la estimación de la capacidad corporal radica en que es

un indicador de las reservas corporales del animal, la correcta estimación de las reservas

corporales debe hacerse a través de la medición en forma visual y por palpación utilizando una

escala de 1 a 5.

Es por esto que en esta investigación fue de una gran importancia la estimación de la capacidad

corporal, puesto que las terneras al encontrarse sobre los 3000 m.s.n.m. necesitan de grandes

reservas las mismas que serán empleadas en su desarrollo a lo largo de su vida, especialmente

al momento de la gestación en donde el ternero emplea en gran parte las reservas de la madre

para su desarrollo fisiológico.

Teniendo en cuenta que el grado de acumulación de grasa (condición corporal CC) es un

indicador de la capacidad reproductiva del animal, se podría asumir que dicha grasa es una

reserva energética que permite el desempeño fisiológico de la hembras bovinas dedicadas a la

reproducción, permitiendo que los procesos hormonales que intervienen en los ciclos

reproductivos. Se desencadenen de forma controlada y segura y que de tenerse un estado de

gestación, este no conlleve a balances energéticos negativos severos, que incurran en la pérdida

de animales (Sandoval, Alcázar, Huasca, 2011).

Es por esta razón que nuestros animales al ser alimentados con un buen balanceado, con un alto

porcentaje de proteína bruta y grasa, contribuyó a que los animales del testigo obtengan un

mejor promedio sobre los demás tratamientos. El testigo registro un promedio de 3,60/5 lo que

indica que nuestros animales tuvieron una buena capacidad corporal, pese a que se

encontraban sobre los 3000 m.s.n.m. ya que a esta altura los requerimientos energéticos son

muy exigentes y hacen que el animal tienda a ser excesivamente delgado lo que no sucedió.

42

Para Isea y Aranguren (2005), a nivel del campo es difícil medir los requerimientos

nutricionales de cada ternera, los cuales son utilizados para asegurar funciones fisiológicas de

mantenimiento corporal, lactancia, crecimiento, reproducción y desarrollo fetal. Lo que recae

en la evaluación correcta de la condición corporal.

43

4.4. CAPACIDAD CORPORAL

Variable Tratamiento N Medias D.E. Promedio rangos gl C H p

Capacidad Corporal Final Prebiótico 1 5 3,40 0,22 6,80 2 0,77 0,72 0,6271 Capacidad Corporal Final Prebiótico 2 5 3,50 0,35 8,00 Capacidad Corporal Final Testigo 5 3,60 0,42 9,20

Cuadro 20. Prueba de Kruskal Wallis para Capacidad Corporal, Para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire


44

De acuerdo al gráfico generado por el análisis generado por el análisis de conglomerados

utilizando una distancia euclidiana calculada en base a las medias de los tratamientos para las

variables Peso Inicial - Peso Final, Altura Inicial - Altura Final, Cinchera Inicial – Cinchera

Final y Capacidad Corporal Inicial – Capacidad Final, se observa que el prebiótico 2 formo un

solo conglomerado diferenciándose del prebiótico 1 y del testigo que formaron un

conglomerado diferente.

El conglomerado que se forma entre el prebiótico 1 y el testigo se debe a que estos dos

tratamientos se encuentran íntimamente ligados a las variables incremento de peso y cinchera;

esto responde a que el alimento administrado tanto al testigo como al prebiótico uno influyó en

similar forma sobre las terneras, cabe recalcar que estadísticamente el testigo presento una

media de incremento de peso superior a la del prebiótico uno dando como resultado mejores

respuestas a las variables evaluadas por parte del testigo. Esto pudo deberse, a que el sistema

digestivo de los animales sintetizo de mejor manera el alimento, obteniendo un mejor índice

energético en sus desarrollo fisiológico.

Según Laveaga. (2011), la ventaja que tiene el valor del alimento base a materia seca al de

cómo se administra al animal, es que los nutrientes que se encuentran en la materia seca

influyen directamente en las funciones fisiológicas del animal, generando una alta fuente de

energía.

En lo que respecta al conglomerado que forma el prebiótico 2 este está íntimamente

relacionado a la variable altura a la cruz, que indica que al poseer la acción activa de Solumin

hizo que los minerales que se encuentran en la materia seca de la alimentación que recibieron

los animales sean digeridos con facilidad, estimulando el crecimiento de las terneras (RALCO,

2015).

45

4.5. ANÁLISIS DE CONGLOMERADOS

Gráfico 4. Dendograma del análisis de conglomerados para incremento de peso, altura a la cruz, incremento de cinchera, capacidad corporal;

para la validación de dos activadores prebióticos en terneras medias Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. en Sangolquí.

Fuente: Autor

Elaborado: En Infostat le versión estudiantil 2015.

46

5. Análisis Económico

Cuadro 21. Análisis Económico

Análisis Económico

Costos Fijos Precio

unitario

Costo

(Dólares)

Terneras 300 4500

Mano de Obra 430 1290

Transporte 5 300

Medicinas 4 60

Sub Total 739

Costos Variables Precio

unitario

Costo

(Dólares)

Balanceado

Testigo 47,88 239,4

Tratamiento 1 (Prebiótico 1) 47,88 239,4

Tratamiento 2 (Prebiótico 2) 47,88 239,4

Prebióticos

Testigo

Tratamiento 1 (Roughage Mate™) 17,53 87,67

Tratamiento 2 (Rum-A-Fresh™) 2,15 10,75

47

Cuadro 22. Costos por Tratamientos

Costos por Tratamientos

Tratamientos Costo ternera (Prebiótico) Costos Fijos Costo Balanceado más

(prebióticos)

Total Costos/Ternera

Testigo 0 739 47,88 786,88

Tratamiento 1 (prebiótico 1) 17,53 739 65,41 804,41

Tratamiento 2 (prebiótico 2) 2,15 739 50,03 789,03

48

6. CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados obtenidos, el efecto de los prebióticos sobre las variables

incremento de peso, altura a la cruz, diámetro de cinchera y capacidad corporal, no reflejaron

diferencias significativas en este estudio, lo que indica que la suplementación con prebióticos

en la alimentación de terneras Ayrshire sobre los 3000 m.s.n.m. no influyo mayormente en su

desarrollo.

En cuanto al peso final obtenido en el ensayo podemos notar que el testigo obtuvo el mejor

resultado por encima de los otros dos tratamientos con una media de 161,65 Kg, lo que indica

que las terneras respondieron de mejor manera solo al uso de balanceado más sales minerales

más pasto a voluntad y agua.

Para el estudio de la variable altura a la cruz, ninguno de los tratamientos fueron significativos,

pero al realizar el análisis de medias vemos que el tratamiento dos (Prebiótico 2) levemente se

diferenció de los demás tratamientos. Probablemente esto pudo deberse a que el prebiótico dos

al estar formulado con Solumin ayudo a que los minerales que se encuentran en la materia seca

se asimilen de mejor manera y ayuden al desarrollo fisiológico del animal, en este caso

contribuyo al incremento de la altura a la cruz.

En cuanto al incremento de cinchera se observa que la mejor respuesta se alcanzó con el

testigo (122,44 cm), lo que indica que la alimentación con balanceado más sales minerales más

pasto a voluntad y agua fue el mejor.

De acuerdo al análisis de conglomerados (Gráfico Euclediano) el testigo y el tratamiento 1

(Prebiótico 1) al poseer una gran fuente de energía metabolizable contribuyo a que tuvieron

respuestas similares con respecto al incremento de peso y crecimiento de cinchera.

Se puede denotar que los tratamientos en general no tuvieron diferencias significativas. Esto

pudo deberse a que en la altura los animales tuvieron una mayor exigencia en el consumo de

energía lo que hizo que las terneras tengan un mayor gasto energético generando respuestas no

esperadas de los prebióticos estudiados en esta investigación.

49

7. RECOMENDACIONES

Se recomienda la suplementación con balanceado más sales minerales más pasto a voluntad en

terneras que se encuentran sobre los 3000 m.s.n.m. ya que contribuye a su buen desarrollo

fisiológico.

Se recomienda realizar otros estudios con otros aditivos (prebióticos), en terneras sobre los

3000 m.s.n.m. ya que la tendencia de las ganaderías actuales y nuevas es tender a ubicarse en

zonas que se encuentran sobre los 3000 m.s.n.m. y buscar nuevas formas de nutrir a sus

terneras ya que son el futuro del hato y del ganadero.

50

8. RESUMEN

La ganadería Ecuatoriana al mover cerca de 700 millones de dólares al año dentro de la cadena

primaria del país (MAGAP, 2014), hace que la ganadería Ecuatoriana busque nuevas técnicas

de manejo para los hatos, para de ese modo contribuir a su fortalecimiento tanto en avances

genéticos como en avances nutricionales que mejoren el desarrollo de sus ganaderías. Haciendo

que el ganadero actual se enfoque en el desarrollo de las terneras de remplazo ya que son el

futuro del hato.

Es por esto que en esta investigación nos enfocamos en buscar nuevas formas de proveer

nutrientes a nuestras terneras para de ese modo obtener en un menor tiempo posible animales

sanos y robustos que interaccionen adecuadamente sobre los 3000 m.s.n.m.; puesto que las

nuevas y actuales ganaderías del país están tendiendo a ubicarse sobre los 3000 m.s.n.m. y

buscando de nuevas fuentes nutricionales como lo son los aditivos o en este caso los

prebióticos.

El objetivo principal de esta investigación fue validar y observar los resultados de la adición de

prebióticos en la alimentación de terneras medias Ayrshire hasta vaconas fierro sobre los 3000

m.s.n.m.; con 15 terneras Ayrshire de 4 a 6 meses de edad, los mismos que fueron dispuestos

en tres tratamientos con 5 terneras cada uno.

Los tratamientos evaluados en esta investigación fueron los siguientes:

Testigo: 1 kilo de balanceado más pasto a voluntad más 10 gr e sales mineras más agua a

voluntad.

Tratamiento 1 (Prebiótico 1): 1 kg de balanceado más 8 gr del Prebiótico 1 más pasto a

voluntad más 10 gr de sales minerales más agua a voluntad.

Tratamiento 2 (Prebiótico 2): 1 kg de balanceado más 25 gr del Prebiótico 2 más pasto a

voluntad más 10 gr de sales minerales más agua a voluntad.

Estas raciones fueron administradas durante 12 semanas que duro la investigación.

De los análisis de varianza y pruebas de significación de LSD Fisher al 5%, estadísticamente se

observó que la variable incremento medio de peso del Testigo fue de 161,65 Kg; del

Tratamiento 1 fue de 159,46 Kg y del Tratamiento 2 fue de 158,49 Kg. Lo que nos indica que

la influencia de los prebióticos en la nutrición de las terneras no influyo en directamente en esta

variable ya que se observa que la alimentación con un buen balanceado como lo fue el

administrado en la investigación da a notar buenos resultados sobre los 3000 m.s.n.m.

Para la variable incremento altura a la cruz se observó que los tratamientos nos fueron

significativos, obteniéndose un incremento medio de la Altura a la cruz del Testigo fue de

95,35 cm; del Tratamiento 1 fue de 94,96 cm y del Tratamiento 2 fue de 95,59 cm.

51

En donde se observa que el tratamiento 2 fue levemente mejor que los demás esto se debió a

que el prebiótico dos al estar formulado con Solumin contribuyo a que los minerales que se

encuentran en la materia seca del alimento sean asimilados de mejor manera contribuyendo a

una rápida asimilación por parte del organismo de las terneras haciendo, lo que hizo que se

obtenga este resultado.

En la variable incremento de cinchera se observa que nuevamente los tratamientos no fueron

significativos, obteniéndose un incremento medio de Cinchera del Testigo fue de 122,44 cm;

del Tratamiento 1 fue de 121,89 cm y del Tratamiento 2 fue de 121,46 cm.

Permitiéndonos ver que nuevamente el testigo fue estadísticamente superior versus los otros

tratamientos.

Para la variable condición corporal se aplicó la prueba de Kruskal Wallis, que nos permitió

estimar la capacidad corporal promedio de cada tratamiento y la media por cada tratamiento

dándonos como el mejor tratamiento al testigo con un promedio de 9,20 y una media de 3,60;

las mismas que superen a los demás tratamientos; y nos permite establecer que las terneras del

testigo presentan una buena condición corporal que contribuirá excelentemente a su desarrollo

a los 3000 m.s.n.m.

Al comparar los tratamiento y los resultados de la variables se puede establecer que el testigo

presento mejores resultados versus los otros tratamientos aplicados en esta investigación.

Concluyendo se puede decir que la alimentación en base a un buen balanceado como lo fue

terneras crecimiento de Pronaca más sales minerales más pasto a voluntad más agua a voluntad

permitió expresar totalmente el potencial fisiológico de nuestras terneras a los 3000 m.s.n.m.

dando como resultado terneras con un buen peso, diámetro de cinchera y condición corporal; lo

que ayudara a que obtengan mejores resultados en su futuro en el hato.

Se recomienda al ganadero la utilización de balanceado más pastos de buena calidad como lo

fueron en esta investigación (Olco, Trebol rojo y Kikuyo), para que de esa manera obtenga

terneras de buenas características fisiológicas, las mimas que logren desenvolverse

correctamente sobre los 3000 m.s.n.m. y contribuyan al futuro del hato y del mismo ganadero.

52

9. SUMMARY

The Ecuadorian cattle move about 700 million dollars a year within the primary network in the

country (MAGAP, 2014),the Ecuadorian breeder look new management techniques for herds, to

contribute to strengthening both Genetic progress and nutritional advances that improve the

development of their farms.

this is the reason we focus on finding new ways to provide nutrients to our calves to thereby obtain

a shortest possible time healthy and robust animals interact appropriately above 3000 m; since new

and existing farms in the country they are tending to settle on 3000m and seeking new sources such

as nutritional additives or in this case prebiotics.

The main objective of this research was to validate and observe the results of the addition of

prebiotics in the diet of middle Ayrshire calves until vaconas iron above 3000 m.a.s.l.; Ayrshire 15

calves 4-6 months old, the same as they were arranged in three treatments with 5 calves each.

The treatments evaluated in this research were:

Witness: 1 Kg of concentrate plus pasture at will plus 10 grams of mineral salts and water at will.

Treatment 1: 1 Kg of concéntrate plus 8 grams of (Prebiotic 1) plus pasture at will plus 10 grams

of mineral salts and wáter at will.

Treatment 2: 1 Kg of concéntrate plus 25 grams of (Prebiotic 2) plus pasture at will plus 10 grams

of mineral salts and wáter at will.

These rations were administered for 12 weeks of the investigation.

From the analysis of variance and tests of significance of 5% LSD Fisher, statistically it was

observed that the average weight gain was Witness Variable 161.65 kg; Treatment 1 was 159.46 kg

and Treatment 2 was 158.49 kg. What indicates that the influence of probiotics in nutrition of the

calves did not influence this variable directly as it is observed that feeding with a good balanced as

it was administered in the research gives good results noted above 3000 m

For increased wither height variable is observed that the treatments were significant to us, giving an

average increase of Withers Witness was 95.35 cm; Treatment 1 was 94.96 cm and Treatment 2

was 95.59 cm.

Where it is observed that treatment 2 was slightly better than the others this was due to the

prebiotic two being formulated with Solumin contributed to the minerals found in the dry matter of

feed are assimilated better contribute to a rapid assimilation by the body of calves doing, which

made this result is obtained.

In the variable cinchera increased again shows that the treatments were not significant, yielding an

average increase Witness cinchera was 122.44 cm; Treatment 1 was 121.89 cm and Treatment 2

was 121.46 cm.

Allowing us to see that once again the witness was statistically higher versus the other treatments.

53

Variable body condition for the Kruskal Wallis, which allowed us to estimate the average of each

treatment and the mean body capacity per treatment giving the best treatment to the witness with an

average of 9.20 and an average of 3 was applied, 60; the same as outweighs the other treatments;

and it allows us to establish that the witness calves have good body condition will contribute to its

development excellently 3000 m

When comparing the treatment and the results of the variables you can be established that the

witness had better results versus the other treatments applied in this investigation.

In conclusion we can say that the diet based on a good balanced as calves growth was more

minerals Pronaca more grass at will will allow more water to fully express the physiological

potential of our calves to 3000 m giving as a result calves with good weight, diameter cinchera and

body condition; which will help to achieve better results in the future in the herd.

It is recommended to use balanced farmer's pasture quality as they were in this research (Olco, red

clover and Kikuyu), to thereby obtain calves with good physiological characteristics Mimas cope

successfully achieve above 3000 m and contribute to the future of the herd and the same farmer.

54

10. REFERENCIAS

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https://www.mascotasonline.cl/noticia-huella/188-prebioticos-en-la-nutricion-de


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11. Anexos

Anexo 1. Esquema de los tratamientos

Testigo

Tratamiento 1

Tratamiento 2

Dayra

Paloma

Estelita

Negrita

Edith

Doña Bella

Julia

María

Fer

Clara

Sara

Susanita

Ruth

Caro

Pepa

Anexo 2. Composición de Roughage Mate™

Análisis

Proteína Cruda min 2.50 %

Fibra Cruda max. 4.00 %

Calcio min 2.50 %

Calcio max. 3.50 %

Magnesio min 5.00 %

Lista de Ingredientes

Magnesio-mica, granos destilados de maíz deshidratados, granos secos de cebada, óxido de

manganeso, sulfato de cobre, sulfato de zinc, óxido de zinc, carbonato de calcio, sulfato de

manganeso, suero seco, harina de algas secas (Fucáceas, Bangliaceae, Ulvaceae), cáscara de la

semilla de Psyllium, aceites minerales, Sabor del extracto de fenogreco, ajo, raíz de la achicoria,

tierra de diatomeas (agente de flujo), Extracto de Yuca Schidigera, Dihidroyoduro de

Etilendiamina, pimienta roja, yoduro de potasio, Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium

longum, Bifidobacterium thermophilum, Enterococcus Faecium, sacarina de sodio, clavo de olor,

aceite de anís, extracto de Hemicelulosa, Aceite de Orégano, Aceite de limón, Complejo

Aminoácido de Zinc, Complejo Aminoácido de Manganeso, Complejo cúprico de aminoácidos,

Carbonato de Cobalto, Ácido Láctico.

58

Anexo 3. Composición de “Rum-A-Fresh®”

Análisis

Calcio min 6.50 % Calcio max 7.80 %

Lista de Ingredientes

Aluminosilicato hidratado de Calcio, Aluminosilicato hidratado de Sodio, Carbonato de Calcio,

Tierra Diatomea, Aceite Esencial de Orégano , Harina de algas secas (Fucáceas, Bangliaceae,

Ulvaceae), Productos de forrajes Ajo, Raíz de achicoria, Pimiento rojo, Sacárido de sodio, Extracto

de fenogreco Aceite de Clavo de Anís, Extracto de Hemicelulosa, Aceite de hierba limón,

Carbonato de Cobalto, Ácido Láctico.

59

Anexo 4. FOTOGRAFÍAS

Fotografía 1. Balanceado administrado a las terneras

Fotografía 2. Prebiótico 1 “Roughage Mate™” administrado a las terneras

Formulado con:

60

Fotografía 3. Prebiótico 2 “Rum-A-Fresh®” administrado a las terneras.

Formulado con:

Fotografía 4. Cinta bovinométrica, empleada en el pesaje y medida del diámetro de cinchera.

61

Fotografía 5. Pasto consumido por las terneras (Olco, Kikuyo, Trebol rojo)

Fotografía 6. Instalaciones utilizada en la tesis “Hacienda Wagracacharina (El paramo)”

62

Fotografía 7. Comederos utilizados para alimentar a las terneras

Fotografía 8. Terneras siendo alimentadas

63

Fotografía 9. Terneras Ayrshire empleadas en la investigación

64

Fotografía 10. Rotulo empleado en la tesis.

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