Unidad 1 T2 Origen y desarrollo habitos alimentarios Psic Marisol Ballado
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Unidad 1. Aspectos Psicológicos del
Comportamiento Alimentario
Tema 2. Origen y desarrollo de los hábitos
alimentarios
Psic. Marisol Ballado Hernández 2014
Estado nutricional
Influenciado por:
factores económicos,
sociales, culturales,
disponibilidad, acceso
y consumo del alimento
y el aprovechamiento
biológico de cada
individuo.
Factor Hereditario
Hábitos y costumbres alimentarias
de la familia
Imitación de modelos (padres,
tutores, cuidadores)
La madre decide qué y cómo
cocinar (infancia)
Contexto socioeconómico y
cultural de la familia
Estructura familiar y estilo de crianza
Capacidades y habilidades
personales
Factor Fisiológico
Hambre, apetito y sentido del
gusto (palatabilidad)
Etapa de desarrollo
Necesidades fisiológicas y de
nutrición
Estado de ánimo (emociones)
Estrés
Teoría de la Pulsión
Factor Ambiental
Sociedad y cultura
Medios de comunicación
Mercadotecnia
“Modas”
Círculo de amigos
Educación
Patrones de alimentación
Influencia de otras culturas
Teoría de las Pulsiones
Perspectiva Psicoanalítica
Involucra la estructura
tópica:
oConsciente, Preconsciente e
Inconsciente.
o Yo, Superyo y Ello
La energía que circula en
todo fenómeno psíquico es
la “energía pulsional”
PULSION
Es un proceso que se inicia en lo corporal y se traduce en
un malestar persistente que exige urgentemente al
psiquismo la búsqueda de objetos que lo hagan
desaparecer.
Todo fenómeno psíquico es el resultado de un conflicto
de fuerzas pulsionales. Ej:
Ardor en el
estómagoHambre
Tipos de pulsiones
Autoconservación (hambre, sed,
respiración, micción, defecación)
Pulsiones de la Líbido (sexuales)
Eros o de vida (amor) y Tánatos o de
muerte (agresión)
Destinos de la pulsión
Cada vez que la necesidad pulsional, vivida como una
exigencia urgente, choca con las posibilidades
inmediatas de satisfacción, el YO, reacciona:
o Con ansiedad
o Con mecanismos de defensa (represión, sublimación**)
Lo que permite MODIFICAR EL OBJETIVO FINAL DE LA
PULSIÓN
Las limitaciones del entorno y del cuerpo mismo
frustran una y otra vez la demanda pulsional.
No es posible la satisfacción lisa, llana, inmediata y
permanente del deseo pulsional.
La reacción agresiva ante la frustración encuentra
pronto límites en su propia inutilidad ya que peligra
el amor a los padres, sin cuya ayuda es imposible
su subsistencia.
Referencias
Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC).
(abril/2005). Los factores determinantes de la elección de
alimentos. Recuperado de:
http://www.eufic.org/article/es/expid/review-food-choice/
Orozco, E. (s/a). Teoría de las pulsiones: explicación psicoanalítica
del aparato psíquico. España. Recuperado de:
http://www.vicentbataller.com/documentos/docs/Teoria%20de%2
0las%20pulsiones.pdf