Economía de la Empresa. UD. 5.- Producción 1

U.D. 5.- LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN.

1. Proceso productivo, eficiencia y productividad.

2. Sistemas de gestión de la producción y progrmación y control de proyectos.

3. La innovación tecnológica.

4. Las existencias.

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1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad.

La función de producción En Microeconomía, la función de producción

representa la relación entre la combinación de factores de producción y la cantidad de producto obtenida con una tecnología dada. (Recordad conceptos como producto total, productividad media y productividad marginal)

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1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad.

La función de producción En Economía de la Empresa nos referimos

al estudio de los procesos de transformación de materias primas y auxiliares (inputs) en productos acabados (outputs) teniendo en cuenta los factores y tecnología disponibles

El objetivo fundamental de la Dirección de Producción es optimizar dicho proceso buscando la eficiencia.

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1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad.

Eficiencia y eficacia. ¿A qué nos referimos con eficiencia?

Hay que distinguir entre eficacia y eficiencia, y al mismo tiempo, entre eficiencia técnica y eficiencia económica.

Eficiencia económica y productividad. Productividad global de la empresa.- la relación

entre el valor monetario de la producción de un período y el valor monetario de la cantidad de recursos empleados para alcanzarla.

CASO PRÁCTICO 1 Página 147Ejercicios para cas 1 y 4 página 153

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1.- Proceso productivo, eficiencia y productividad.

Producción y medio ambienteEn grupos de tres: Recordad el concepto de externalidad. Distinguir entre positivas y negativas. Explicar el significado de desarrollo

sostenible. Identifica un producto que lleve la etiqueta

EcolavelEuropean Commission - Environment -

Ecolabel

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

2.1.- Sistema Material Requirements Planning (MRP)Objetivo: Planificar y preveer las necesidades de los

materiales.Proceso:1. Determinar cantidades y fechas de entrega a

clientes.2. Cálculo del tiempo necesario para tener todo listo

en el plazo anterior.3. Cálculo de necesidades de materiales en cada

fase.4. Ordenar la compra del material necesario

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

2.2.- Sistema Just-in-Time (JIT)

Objetivo: Producir sólo cuando hay demanda. No tener stocks.

Reglas:

1. Cero defectos: Búsqueda de la calidad total

2. Cero averías: Minimizar los costes y plazos de mantenimiento y reparaciones.

3. Cero stock.: Minimizar los costes de almacenamiento.

4. Cero tiempos muertos: Minimizar el tiempo de fabriación

5. Cero papel: Minimizar la burocracia

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

2.3.- Método PERT (Project Evaluation and Review Techinque)

Objetivo: Minimizar plazos y costes en procesos complejos mediante el uso de grafos

Características: Minimizar la duración de un proyecto Conocer las actividades que exigen un mayor

control Obtener información sobre el estado del proyecto

en cada fase. Ver ejemplo de la página 135PERT.jpg

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

2.4.- El método GANTT

Objetivo: Representación gráfica de las actividades de un proceso .

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3.- Innovación Tecnológica

Recordemos el concepto de Tecnología I+D+i

Investigación.,- indagación original planificada que persiga descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico;

Desarrollo.- Aplicación de los resultados de la investigación o de cualquier otro tipo de conocimiento científico para la fabricación de nuevos materiales o productos o para el diseño de nuevos procesos o sistemas de producción, así como para la mejora tecnológica sustancial de materiales, productos, procesos o sistemas preexistentes;

Innovación tecnológica.- Actividad cuyo resultado sea un avance tecnológico en la obtención de nuevos productos o procesos de producción o mejoras sustanciales de los ya existentes. (wikipedia, TRLIS)

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3.- Innovación Tecnológica

CCOO denuncia la reducción del gasto en I+D de las empresas españolas en 2009

Lee el texto y explica el significado de la declaración de Salce Elvira en un texto de 5 líneas máximo.

Gasto en investigación y desarrollo (% del PIB). Banco MundialDefinición de cambio tecnológico.- Invención de

nuevos productos, mejora de los existentes o de los procesos de producción

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4.- Las existencias

Existencias son todos aquellos materiales que se utilizan para producir, los productos en proceso de fabricación y los productos terminados.

Almacén.- Espacio donde se guardan las existencias hasta su aplicación al proceso productivo o para ser vendidas.

Tipos de existencias.

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4.- Las existencias

Tipos de existencias. Materias primas y auxiliares. Componentes Productos en curso de fabricación Productos semielaborados. Productos acabados Subproductos Residuos Recambios Envases Embalajes Otros: material de oficina, accesorios, etc.

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4.- Las existencias

Valoración de las existencias

Las existencias almacenadas (stock) se valoran en general por su coste, bien sea el precio de adquisición o el coste de producción.

Las salidas de existencias del almacen se valoran por su coste. Si no es posible se aplica el Precio medio ponderado o el LIFO

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4.- Las existencias

Gestión de existencias (página 169)