Presentacion u.d.3.

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    03-Jul-2015
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  • 1. 1.954 Ministerio Sanidad y Consumo PROGRAMA EDALNU BUENOS HBITOS ALIMENTARIOS ESPAA DE POSTGUERRA http://www.archiv odelaexperiencia.e s/testimonios/deta il.php?id=0002495

2. PIRMIDE NUTRICIONAL. CONSEJERA SANIDAD C.MADRID 3. EL ROMBO DE LA ALIMENTACIN.AESA. 4. ALIMENTOS AGUA PRINCIPIOS INMEDIATOS MINERALES VITAMINAS + 40 CONSTITUYENTES ESENCIALES 5. PROTENAS ( ORIGEN ANIMAL. ALTO VALOR BIOLGICO) ESENCIALESESENCIALES 6. APORTAN SUSTANCIAS ENERGTICAS GLCIDOS Y LPIDOS 7. ALIMENTOS REGULADORES VERDURAS Y FRUTAS REGULAN TODAS LAS FUNCIONES ALIMENTOS RICOS EN VIT. , AGUA Y MINERALES 8. ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS CONTIENEN UN POCO DE TODAS LAS SUSTANCIAS LEGUMINOSAS Y FRUTOS SECOS 9. DIETA EQUILIBRADA COMER DIARIAMENTE DE TODOS LOS GRUPOS DE ALIMENTOS REPRESENTADOS EN LA RUEDA CONVINAR CONVENIENTEMENTE TODOS LOS ALIMENTOS 10. LOS ALIMENTOS EN LA DIETA DIARIA NORMAS ALIMENTARIAS PROGRAMACIN DIETAS UNA PERSONA O GRUPO TNICO VALORACIN NUTRICIONAL ALIMENTOS INGERIMOS ESTADO NUTRICIONAL PTIMO 11. OBJETIVOS ALIMENTACIN APORTAR NUTRIENTES ENERGTICOS NUTRIENTES FUNCIN PLSTICA Y REGULADORA(P, Ca, Fe, Vit.) EQUILIBRIO TODOS LOS NUTRIENTES PROCESOS METABLICOS Y TRABAJO CORPORAL 12. RECOMENDACIONES DIARIAS DE ALIMENTOS PARA EL ADULTO ESPAOL RACIN MODELO 1 2 3 4 5 6 LECHE,YOGUR, QUESO CARNES , PESCADOS HUEVOS LEGUMBRES PATATAS VERDURAS FRUTAS PAN ARROZ Y PASTAS , AZ. ACEITE 400g 100g 150g 3unidades 80g 300g 145g 140g 400g 50g Az 30g 50g DIARIA 2veces/semana 4veces/semana A la semana 6veces/semana Diaria Diaria Diaria Diaria 3veces/semana Diaria Diaria 400g 160g 250g 3 unidades 80g 350g 200g 200g 400g 50g Az30g 50g GRUPO ALIMENTOS APROVECHABLE CMO SE COMPRA FRECUENCIA DE CONSUMO 13. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS I Energtico (composicin predominante en hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas, azcar) II Energtico (composicin predominante en lpidos: mantequilla, aceites y grasas en general) III Plsticos (composicin predominante en protenas: productos de origen lcteo) IV Plsticos (composicin predominante en protenas: crnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos) V Reguladores (hortalizas y verduras) VI Reguladores (frutas) 14. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS LECHE Y SUS DERIVADOS CARNES, PESCADOS, LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS VERDURAS Y HORTALIZAS FRUTAS PANES, CEREALES, Y DERIVADOS GRASAS, ACEITES Y MANTEQUILLAS AGUA Y DEPORTE 15. LAS BEBIDAS BEBIDAS EDULCORADAS Y ALCOHLICAS ALIMENTOS FRUITIVOS PRODUCEN PLACER CALORAS VACAS (azcar aquellas que lo incluyen, y alcohol las q lo inc.) 16. BEBIDAS GRAVES PROBLEMAS- LAS QUE TIENEN ALTA GRADUACIN ALCOHLICA PRINCIPALMENTE VINO FERMENTACIN GLUCOSA DE LA UVA 12+/- CERVEZA- MALTA DE CEREALES COMO LA CEBADA.4 A 12 SIDRA- FERMENTACIN JUGOS NATURALES DE FRUTAS, MANZANA. 4,5 ALTA GRADUACIN: LICORES DESTILADOS DE BEBIDAS FERMENTADAS. RON, COAC, BRANDI, VODKA, GINEBRA, ORUJOS20 A 78 (anises secos)+/- LIBERAN 7 KILOCALORAS POR GRAMO 17. EQUILIBRIOS NUTRICIONALES DE UNA DIETA DISTRIBUCIN DEL VCT GLCIDOS 55%-60% LPIDOS 30%-35% PRTIDOS 10%-15% 18. EQUILIBRIOS PARCIALES PROTENAS ORIGEN ANIMAL 40%-50% ORIGEN VEGETAL 60%-50% GRASAS GRASAS TOTALES 3/3=100% GRASAS ANIMALES 1/3= 33,33% GRASAS VEGETALES 2/3= 66,66% CARBOHIDRATOS TOTALES 100% AZCARES SIMPLES 15% ALMIDONES 85% Carbono, hidrgeno y oxgeno 19. ALIMENTOS CON AZCARES SIMPLES ( ofrecen pocos nutrientes) Azcar Glucosa Miel Mermelada Caramelos Gaseosas comunes Jugo de frutas naturales Jaleas Jugos concentrados de frutas Dulces de membrillo o batata Jugos de soja concentrados Bebidas saborizantes 20. ALIMENTOS CON AZCARES COMPLEJOS .aportan energa Harinas de todo tipo Fideos Arroz Pan Pastas Galletitas Fculas Almidones Pan rallado Salvado de avena y trigo Smola Polenta Masa de tartas Pizzas Empanadas Legumbres ( porotos, garbanzos, soja, lentejas) Algunos vegetales (papa, mandioca,..) 21. PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIN PRINCIPIO DE LA CANTIDAD VCT que cada individuo debe recibir en 24hrs PRINCIPIO DE LA CALIDAD Todas las sustancias nutritivas PRINCIPIO DE LA ARMONA Armona equilibrio en la dieta PRINCIPIO DE LA ADECUACIN Adecuarse a actividad, edad, nivel econmico, crecimiento.. 22. DIETA EQUILIBRADA= ACCIN PREVENTIVA , CURATIVA LTIMOS AOS: PASES DESARROLLADOS AUMENTO INGESTA DE PROTENAS AUMENTO INGESTA DE GRASAS ANIMALES AUMENTO DE CARBOHIDRATOS DE ABSORCIN RPIDA DA LUGAR A UN DESEQUILIBRIO NUTRICIONAL 23. DISTRIBUCIN CALRICA DIARIA 24. CONFECCIN DE DIETAS FIJAR BIOTIPO AL QUE VA DIRIGIDA EDAD SEXO ESTADO FISIOLGICO ACTIVIDAD FSICA