Proyecto U.D. experimentales

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0 HチBITOS SALUDABLES Unidad Didáctica Primer Curso del Segundo Ciclo (3コ) Temporalización: Cuatro semanas García de Prado, José Mェ García Veces, Lydia Hoyos Jiménez, Virginia Morales Rojas, Manuel Ramírez González, Pedro

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HÁBITOSSALUDABLES

Unidad Didáctica Primer Curso del Segundo Ciclo (3º)Temporalización: Cuatro semanas

García de Prado, José MªGarcía Veces, LydiaHoyos Jiménez, VirginiaMorales Rojas, ManuelRamírez González, Pedro

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Grado en Educación Primaria (G-3 / Equipo «Ruido»)

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ÍNDICE

Introducción 2

Competencias 2

Objetivos 3

Contenidos 4

Metodología 6

Temporalización 9

Criterios de evaluación 9

Actividades 10

Anexo I 14

Anexo II 16

Anexo III 17

Anexo IV 18

Anexo V 19

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Introducción

«Háblame y lo olvidaré, muéstrame y lorecordaré, implícame y lo entenderé».

Confucio

La Prevención de Enfermedades, a través de una buena alimentación, una buenahigiene y tomando algunas medidas preventivas concretas, son primordiales a la hora deevitar enfermedades infecciosas en general y de otro tipos de malestares asociadas a laactividad diaria de los niños en particular.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), así como otros organismosnacionales e internacionales consideran a la salud como el «estado de completobienestar físico, mental y social y no la simple ausencia de enfermedad». Por ello, losbuenos hábitos alimenticios, la higiene personal, el ejercicio físico moderado y unmantenimiento en cuanto a cuidados generales de nuestra salud, ayuda a la prevenciónde enfermedades. Un mayor conocimiento de los alimentos, su clasificación, sus aportesnutricionales, unas pautas higiénicas adecuadas, un ejercicio moderado en la actividadfísica que prevenga el sedentarismo y un seguimiento acorde a la edad de los alumnospor parte de la medicina forman parte de los pilares básicos en la prevención de un grannúmero de las enfermedades conocidas. En definitiva, todo esto conlleva demostradosbeneficios para el estado general de salud de los niños y niñas de Educación Primaria enparticular y para cualquier persona en general.

Competencias

En esta unidad, se pretende que los alumnos aprenden a relacionar la salud, lahigiene y la alimentación correcta con la práctica de hábitos saludables propios para suedad. Por lo que destacamos: la alimentación y la Pirámide Alimenticia; el aseopersonal y sus tipos dentro de la Higiene; y por último, la higiene postural, lavacunación y el ejercicio físico dentro de la Salud como objetivo de la prevención antelas enfermedades dando la importancia pertinente a cada apartado. Para ello vamos aintroducir los temas a tratar desde las competencias básicas de:

Conocimiento e interacción con el mundo físico generando nuevos hábitos yayudando a conocer lo necesario para el buen cuidado de nuestro cuerpo.

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Competencia en comunicación lingüística que se generarán a partir de losdebates continuados invitándolos a conversar y expresar sus ideas.

Competencia social y ciudadana que como competencia unida a lacomunicación lingüística sumará los comportamientos sociales que se debenadquirir en los turnos de palabras, respeto a las ideas de los otros, etc.

Autonomía e iniciativa personal se logrará cuando se motive al alumnado atomar decisiones individuales y colectivas para el desarrollo de las actividades.

Tratamiento de la información y competencia digital a través del uso de lastecnologías disponible en el aula.

Aprender a aprender el alumno reflexiona de forma dirigida al realizar lasactividades relacionando y utilizando los conocimientos que va adquiriendo.

Objetivos

Los objetivos de este proyecto parten de los objetivos generales establecidos enel Bloque 3 de la L.O.E. (B.O.E. 293 de 8 de diciembre de 2006, pág. 43063) en el que«La salud y el desarrollo personal integra conocimientos, habilidades y destrezaspara, desde el conocimiento del propio cuerpo, prevenir conductas de riesgo ytomar iniciativas para desarrollar y fortalecer comportamientos responsables yestilos de vida saludables». De esta forma, introduciremos los principios deidentificación y adopción de los hábitos de higiene, de descanso y de alimentación sana.Dietas equilibradas. Prevención y detección de riesgos para la salud. Todo ello extraídosde la L.O.E. para la etapa educativa de segundo ciclo de primaria.

Para poder conseguir los citados objetivos de esta unidad se dividen en tres bloques:

Bloque 1: Alimentación

Bloque 2: Higiene

Bloque 3: Salud

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Contenidos

Los contenidos generales de los tres bloques integrados de este proyecto quedanestructurados de la siguiente forma:

Nota aclaratoria: debido a la cantidad de actividades realizadas y propuestas, se hatomado la determinación -consensuada con la docente encargada de guiar esteproyecto- de centrarnos en las actividades del Bloque I.

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Los contenidos de este bloque quedan estructurados en el siguiente mapa conceptual,siendo este un extracto del general realizado para la el proyecto de Unidad Didáctica«Hábitos saludables».

Bloque I: Alimentación saludable

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La temática incluye conceptos, procedimientos y actitudes, puesto que laasignatura lo requiere para alcanzar los objetivos. Por tanto, los contenidos referentes aeste bloque se diferenciarán en conceptuales, procedimentales y actitudinales:

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS ACTITUDES

La salud y loshábitossaludables.

La clasificaciónde las sustanciasnutritivas de losalimentos.

Los tipos dealimentos.

La dietaequilibrada.

Identificación deimágenes y desarrolloe interpretación deesquemas.

Realización de tablascon los tipos de losalimentos.

Análisis y comentariode los debatesrelacionados con launidad.

Prevención deenfermedadesmediante hábitossaludables.

Aprecio por unestado de saludóptimo.

Desarrollo dehábitossaludables y deuna dietaequilibrada.

Metodología

Para realizar cualquier actividad, el docente debe conocer bien las ideas yexperiencias de los alumnos para poder aplicar y ajustar la acción didáctica que se vayaa realizar, ya que estas ideas iniciales o preconceptos -como los denomina lalegislación- vienen dadas por tres características: a) que tienen una coherencia para elalumno; b) que no son aisladas, se dan en todos los sujetos; y c) que son persistentes.

Por ello y como valoración importante en la orden ECI/2211/2007, hay queplanificar muy cuidadosamente las actividades para poder observar si las ideas de losalumnos se van modificando, ya que estos, sobre todo a estas edades, poseendificultades de verbalización, lo que nos lleva a prestar atención a las otras formas de

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expresión como los dibujos, experiencias, etc. De este modo podremos valorar si segenera un «conflicto cognitivo» que sirva para que el alumno contraste entre sus ideasiniciales y las nuevas informaciones que recibe, para así modificarlas construyendo unnuevo conocimiento. El «saber hacer» debe considerarse como premisa principaldebido a la gran cantidad de información a la que se puede acceder. Por eso, esimprescindible inculcar al alumnado a través de los mecanismo que nos aportan losprocesos de enseñanza como el probar y usar contenidos, el ampliar información, elcomparar las informaciones, el cuestionarlas, etc. Con ello, se podrá facilitar unaprendizaje que quede afianzado en el alumnado, o de lo contrario las nuevasinformaciones serán olvidadas cuando dejen de serles útiles.

En el documento de la orden ECI/2211/207 se considera que para realizar unosaprendizajes eficaces estos han de estar organizados, principalmente, en la resolución deproblemas, porque de esta forma es más factible que el alumnado relaciones hechos conconceptos por medio de procedimientos. Es decir, al realizarlo de esta manera, elalumno debe enfrentarse al reto de solucionar problemas partiendo de varias hipótesis,varias formas de resolución y varios resultados posibles. Se genera así una divergenciaen el que el alumnado deberá compaginar sus ideas con las de otros, creando una actitudcrítica y analítica. Todo ello favorecerá que los conceptos, procedimientos y actitudessean un todo en la enseñanza de las ciencias, ya que de esta forma, estos estaríanestrechamente relacionados entre sí formando parte del método de enseñanza. Ademásal realizarlo desde la resolución de problemas se avanza aún más en la competencia de«Aprender a Aprender» y de esta forma se asienta las bases para el futuro de cadapersona a la hora de continuar aprendiendo en la vida.

Si la finalidad que se busca al usar un modelo u otro es la de educar al alumno/apara que se pueda desenvolver en la realidad que le rodea, que el contenidoverdaderamente importante de ser aprendido ha de partir de sus intereses, susexperiencias, en definitiva de sus ideas iniciales, aunque las mantengamos siemprepresente debemos observar el «cómo cambian esas ideas» y «qué puede hacerse paraprovocar ese cambio» (Rivero, Porlán, Solís, Rodríguez y Hamed, 2012) teniendo encuenta las posibles estrategias que pueden desarrollar los alumnos ante la asimilacióny/o acomodación de la nueva información (Cubero, 1989). Para ello, se han de realizaractividades de carácter abierto y flexible aunque sigan un guión predeterminado en elcurrículo. En definitiva, que en el proceso sea el alumno el que aprenda a observar, abuscar y a descubrir desde un modelo de investigación dirigida. Y por último, evaluarlos contenidos, procedimientos y actitudes adquiridos.

El método didáctico que plantearíamos para favorecer la construcción delconocimiento se basaría en:

Partir del planteamiento de problemas poniendo a los alumnos en situación.

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Obtener las ideas previas que poseen tras el planteamiento del problema a tratar. Llevan a cabo las explicaciones del maestro con una combinación de exposiciones

y ejercicios prácticos específicos para ayudar a la comprensión y dirigir y guiar elproceso de aprendizaje.

Desarrollar una secuencia de actividades para que aprendan trabajando. Para queel alumno/a sea el propio constructor de su conocimiento.

A diferencia del modelo tradicional que acabaría con una evaluación que pretendemedir niveles cuantitativos. En nuestro modelo metodológico la comprobación deasimilación y acomodación de conceptos, procedimientos y actitudes se centraríaen dar cuenta, permanentemente, de la evolución de las ideas de los alumnos.

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Temporalización

Esta unidad didáctica se ha creado y estructurado de manera que pueda serdesarrollada durante el transcurso del curso escolar de segundo ciclo de EducaciónPrimaria, tanto para el primero como para el segundo de sus niveles. Las actividades quese proponen para este bloque del proyecto educativo sobre «Hábitos saludables» estándispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial detallado en el apartado deMetodología. El tiempo para cada actividad dependerá de las características de lamisma, del alumnado y de la distribución que realice el docente encargado de suimpartición dentro de su programación y del horario escolar. No obstante, cadaactividad tendrá un tiempo estimado abierto que será adaptado por el propio docentesegún aprecie cómo se desarrollan, asimilan y acomodan las ideas de los alumnos.

Criterios de evaluación

A través de una última sesión de cada bloque, se valorará y se evaluará lasmaterias estudiadas con la realización en clase de un compendio de actividades, quepresumiblemente habrían cumplido hasta este momento. Este compendio sería realizadopor toda la clase en una puesta en común dirigida por el docente y que obligatoriamentedeberá incluir los «Hábitos saludables» de dieta y alimentación. El sistema deevaluación estará basado en la participación de cada uno de los alumnos y laimplicación en el proceso de realización de todas y cada una de las actividades.

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Actividades

PLANTILLA ACTIVIDADES

Sesión Nº 1Los alimentos y sus beneficios

Preguntas y contenidos con los que tiene relación

- Partiendo de la Unidad Didáctica «Hábitos saludables», la actividad que presentamospretende motivar y plantear problemas sobre los contenidos a tratar.

Sentido de la actividad / Fase metodológica

- Fase 1ª: Planteamiento de problemas- Motivar y dinamizar- Reforzar el aprendizaje colaborativo- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas

Descripción detallada de la misma

- Para la realización de la actividad será necesario dividir el aula en dos partes: una de ellasse dedicará a seleccionar en internet y/o en revistas, recortar y dibujar los alimentos, loshábitos no favorables, tanto higiénicos como de salud que pueden generar enfermedades; laotra parte seleccionará en internet y/o en revistas, recortará y dibujará los alimentos yhábitos necesarios para prevenir enfermedades.

- Acabada la recopilación de ideas, se debatirán y discutirán entre los dos grupos creados.Temporalización

- La Temporalización de esta actividad es de una sesión, aunque la finalización de laactividad se concretará cuando se asienten los hábitos de alimentación.

Recursos

- Pizarra digital para el debate y discusión, 2 PC con conexión a internet, revistas varias,cartulina, dibujos prediseñados y lápices para realización de dibujos.

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PLANTILLA ACTIVIDADES

Sesión Nº 2¿Alimentos saludables?

Preguntas y contenidos con los que tiene relación

- Partiendo de la Unidad Didáctica «Hábitos saludables», la actividad que presentamospretende motivar y conocer las ideas previas sobre los tipos de alimentos que más hay queconsumir y su clasificación.

Sentido de la actividad / Fase metodológica

- Fase metodológica 2ª: Ideas previas de los alumnos- Conocer las ideas iniciales que poseen los alumnos- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas

Descripción detallada de la misma

- Para la realización de la actividad será necesario realizar un breve cuestionario sobre loshábitos alimenticios que tienen acomodados y lo realizarán a través de la actividad de unircon flechas según su valoración personal, rodeando alimentos y exponiendo brevemente suopinión sobre ellos.

- Realización de una sopa de letras de forma individual

Temporalización

- La Temporalización de esta actividad es de una sesión, aunque la finalización de laactividad se concretará cuando se asienten los hábitos de alimentación.

Recursos

Cuestionario con preguntas, unir con flechas, rodeas alimentos, sopa de letras, etc.Incluidos es el Anexo I, III y IV

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PLANTILLA ACTIVIDADES

Sesión Nº 3La pirámide alimenticia

Preguntas y contenidos con los que tiene relación

- Partiendo de la Unidad Didáctica «Hábitos saludables», la actividad que presentamospertenecen al Bloque 1: Alimentación con la que se expone la Pirámide alimenticia y susbeneficios y en el Bloque 3 de Salud, apartado de ejercicio físico con el que se pretendecomplementar con la alimentación.

Sentido de la actividad / Fase metodológica

- Fase 3ª: Explicación y Aplicación- Motivar y dinamizar- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas- Presentar nueva información- Reforzar el aprendizaje colaborativo- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas

Descripción detallada de la misma

- Para llevar a cabo la actividad, la clase será dispuesta en «U abierta» hacia la pizarra digital,donde el maestro/a, a través de un Glogster, hará una introducción a la unidad didáctica dealimentación y ejercicio físico. Se continuará con un vídeo explicativo sobre la «AlimentaciónSana». Así mismo, se explicará las diversas formas que pueden adoptar la pirámide. Una vezexplicado, se completará la actividad con un trabajo cooperativo en el que los niños y niñas,mediante turno de palabra indicado por un moderador elegidos por ellos mismos, se iránlevantando para completar la pirámide de ejercicio y alimentación explicando el porquéconsideran que tanto el ejercicio o alimento elegido debe situarse en el lugar elegido dentrode la Pirámide alimenticia.

- Individualmente se les entregará una mini Pirámide editada por la Junta de Andalucía comola del Anexo IV para que la recorten y la monten.

Temporalización

- La Temporalización de esta actividad es de una sesión, aunque la finalización de la actividadse concretará cuando se asienten los hábitos de alimentación.

Recursos

Pizarra digital, PC con conexión a internet, tarjetas de cartulina, lápices y un Glogster creadopara tal fin utilizando enlaces del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, PulevaSalud y videos de Youtube. Pirámide de la Junta de AndalucíaGlogster: http://josgarde1.edu.glogster.com/piramide-alimenticiaIncluido en el Anexo II y V

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PLANTILLA ACTIVIDADES

Sesión Nº 4Nuestra Pirámide Alimenticia

Preguntas y contenidos con los que tiene relación

- Partiendo de la Unidad Didáctica «Hábitos saludables», la actividad que presentamospertenecen al Bloque 1: Alimentación con la que se expone la Pirámide alimenticia y susbeneficios y en el Bloque 3 de Salud, apartado de ejercicio físico con el que se pretendecomplementar con la alimentación.

Sentido de la actividad / Fase metodológica

- Fase 4ª: Acomodación de conocimientos- Motivar y dinamizar- Para movilizar la información que se tiene reforzar en su caso las nuevas- Reforzar el aprendizaje colaborativo- Dejar una puerta abierta para poder expresar sus ideas

Descripción detallada de la misma

- Para llevar a cabo la actividad, la clase creará una Pirámide alimenticia de considerablesdimensiones por medio de una sábana o lienzo de color blanco. Con los conocimientosadquiridos y guiados por el docente, se realizará en relieve y sobre el lienzo una pirámideque contendrá los diversos apartados. A continuación y por medio de revistas a color,impresiones a color de internet e incluso dibujados a mano, se insertaran toda clase dealimentos conocidos en la pirámide con un cartel exponiendo su nombre. Finalizado lacreación de la pancarta, esta será colocada en la entrada principal del colegio o lugaradecuado y visible para todo el alumnado.

- Como última actividad, se realizará un menú divertido y saludable con alimentos quetraigan los alumnos de sus casas y separados por grupos de energéticos, reguladores yestructurales. Este menú será degustado por todo aquel alumnado que lo desee en el horariode recreo.

Temporalización

- La Temporalización de esta actividad es de una sesión en Conocimiento del Medio y al seruna actividad transversal será finalizada y con el tiempo que se estime necesario en laasignatura de Plástica.

Recursos

Pizarra digital, PC con conexión a internet, impresora a color, pinturas de diversos colores,cartulinas para recortar, tijeras, bastidor de madera fabricado para dar consistencia al lienzo osábana y por último espacio suficiente (patio del colegio por ejemplo) para la realización y elmontaje de la pancarta mural.

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Anexo I

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Anexo II

Enlaces web usados en el Glogster:http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/csym/juegos/juegoPiramide.htmlhttp://www.pulevasalud.com/ps/Zips/6749/piramide.swfhttp://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY

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Anexo III

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Anexo IV

Rellena con un cruz si es verdadero (V) o falso (F)

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Anexo V