Los integrantes del 3 grado B de Educacin Primaria de la I.E. Horacio Zeballos Gmez, dentro de la perspectiva de innovaciones pedaggicas, toma en cuenta el estado nutricional de los nios de la comunidad de Santa Rosa Pueblo Nuevo, y es nuestro deseo poder colaborar a que se mejore la alimentacin de nuestros nios, teniendo en cuenta que la nutricin es la base de la salud y de una buena educacin. Es ms, los nios bien nutridos mantienen una buena concentracin, atencin y disposicin para el aprendizaje.

La quinua es un cereal que contiene la mayor cantidad de energa. Su produccin se da en la Sierra Central: Cajamarca, Hunuco, Ayacucho, Cuzco, Puno, Huancavelica.

El trigo ha sido considerado en muchos pases un alimento bsico debido a sus mltiples nutrientes y propiedades y la extraordinaria calidad de su harina. Su riqueza en fibra le hace ideal para tratar el estreimiento. Ideal para personas nerviosas o en perodo de estudios por su aporte en vitaminas B. Muy remendado en las enfermedades cardacas por su riqueza en vit. E que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias.

Reflexionar con los nios, profesores, padres de familia, acerca de la importancia de la salud y el consumo de alimentos nutritivos. Desarrolla hbitos de cultura alimenticia. Promover la cultura investigativa.

Valor nutritivo de la quinua (cada 100gr.) Protenas Grasas Carbohidratos Hierro (mg) Calcio Tiamina Riboflavina Niacina 16.2 7.0 6.2 8.3 136.0 0.41 0.29 1.43

Informacin nutricional del trigo (cada 100 g. crudo) Caloras. 305 Hidratos de Carbono. 65 Protenas. 13 g. Fibra. 10 g. Calcio. 37 mg. Hierro. 5 mg. Tambin nos aporta Magnesio, Manganeso Cobre y vitaminas del grupo B.

I. E. HORACIO ZEBALLOS GMEZ Ahora prepararemos un exquisito plato de guiso de quinua. Ingredientes: (para 25 personas) kilo de carne de cerdo. kilo de quinua. 1 cebolla grande. Aj colorado molido. 4 kilo de papa. de aceite. Comino. Ajo. Ingredientes: (para 25 personas) 1 kilo de trigo. 2 tarros grandes de leche. 1 kilo de azcar. Canela y clavo de olor. Pasas. Canela molida.

PROYECTO

Preparacin: 1. Poner una olla con agua al fuego, aadir canela y clavo de olor. 2. Escoger y lavar bien el trigo, luego incorporar cuando el agua este hirviendo. 3. En seguida se agrega las pasas y se deja cocinar. Cuando el trigo est cocido, se aadir el azcar en cantidad necesaria, se agrega tambin la leche. 4. Se sirve en prex con canela molida al gusto.

Preparacin: 1. Poner una olla al fuego, aadir aceite, cuando el aceite este caliente echar la cebolla picada en cuadritos, el ajo molido, sal, comino a gusto, aj colorado y frer hasta que todo quede dorado, luego agregarle la carne cortada en trozos pequeos. Aadirle agua. 2. Escoger y lavar bien la quinua, luego se agrega en el aderezo. 3. En seguida se agrega la papa cortada en cuadritos pequeos y se deja cocinar. Cuando la grasa aflora es seal que el guiso ya est listo. 4. Se sirve con ensalada de tomate y lechuga.

INTEGRANTES:Diana Carolina, MUOZ REYNOSO. Tamara Maricruz, MAGALLANES FUENTES. Gerald Leonardo, MUOZ PEALOZA.

PROFESORA: Benilda Z. LUCAS VALDEZ.