TRADICIONES

Entre sus valores ms importantes se distinguen:

Acto sacramental de los Reyes Magos: En Independencia, distrito Capacho, se

representa la fiesta de los Reyes Magos el da 6 de enero. En la glorieta de la

plaza Bolvar y frente a la iglesia se monta un escenario que consta de varios

telones.

En dicho escenario personas del lugar representan el pasaje bblico que relata la

historia de los Reyes de Oriente que van a ver al Nio Dios. Los telones van

variando segn el relato. Adems, poetas tradicionales componen los versos del

dilogo y, al concluir, conjuntos musicales entonan aguinaldos y villancicos,

mientras los nios esperan el regalo de los reyes. Se celebra tambin en las

localidades de Seboruco, Villa Pez y San Simn.

Locos del da de la Candelaria: Se celebra en algunas aldeas del distrito

Juregui, durante el da de la Candelaria. Se organizan parrandas de locos y

locainas, esto es, grupos de hombres y mujeres disfrazados y enmascarados que

recorren las calles acompaados por un conjunto musical.

Ermitas de San Isidro: Se celebra en La Grita. Es una tradicional festividad que

consiste en levantar altares en ciertas calles de la localidad. Dichos altares

representan un pasaje bblico y dentro de estas escenas, en sitio de preferencia,

se coloca la imagen del Santo Labrador.

Los Nazarenos: En Urea, San Antonio y Triba existe la Sociedad de Los

Nazarenos, formada exclusivamente por hombres, quienes se encargan de

organizar los oficios y actos religiosos de Semana Santa.

Fiesta del Santo Cristo de La Grita: Se da al amanecer del 6 de agosto, cuando

la poblacin asiste a la misa y, al finalizar, concurre a determinado sitio del lugar

para presenciar carreras de burro, carreras de saco, cochino encebado y rotura

de piatas. En la noche del mismo da se efecta un esplendoroso baile de gala.

Posada de la Virgen: Se realiza durante los mismos das de las misas de

aguinaldo. Consiste en un recordatorio de la peregrinacin de San Jos y la

Virgen desde Nazaret a Beln.

Da de Los Inocentes: En Seboruco y otras localidades del distrito Juregui, el

28 de diciembre se celebra el da de los Inocentes. Grupos de personas o

parranderos van por la calle desde la medianoche del 27 con pitos y pelotas que

arrastran por el suelo gritando y haciendo toda clase de ruidos.

Paradura del Nio: Es una tradicin de alabanza al Nio Jess que se realiza del

1 al 5 de enero. Se trata de una fiesta familiar. Los invitados se renen

mientras msicos interpretan bambucos, valses y golpes. El Nio permanece en el

pesebre y luego los llamados "padrinos" lo ponen de pie; se procede entonces a un

brindis en el cual se reparten bizcochuelos y otras granjeras.

El Chorote: Baile popular que concluye con la rotura de una pieza de cermica

llamada chorote. Es una costumbre en el pramo El Zumbador.

Pato Bombiao: Pieza musical, ya sea bambuco o valse, en la que uno de los asistentes

canta una cuarteta mediante la cual se declara a su admirada, quien responde despus en

forma negativa o positiva.

Comidas Tpicas: La cocina tachirense se caracteriza por sus exquisitos platos. Se

trata, adems, de muestras de una tradicin que se conserva.

Hallacas andinas: Pastel de maz relleno de carne de cochino y gallina; garbanzos, pasas, aceitunas y otros alios envueltos todos en hojas de pltano.

Pizca: Caldo de carne, aliada con cilantro, cebolla junca, ajo, huevos enteros, leche y arepa desmenuzada.

Morcn: Especie de morcilla o embutido relleno de masa de maz, carne de cochino, pasas, aceitunas y otros ingredientes.

Mute: Plato elaborado con panza de res, legumbres y verduras picadas.

Pasteles: Masa de harina de trigo, rellena de carne, arroz y alio. Pueden estar rellenos de queso y se sirven fritos.

Ajiaco: Sopa de frijol con carne y verduras picadas.

Entreverado: Platillo que consta de fritura de hgado, bofe, pajarilla y asadura, la que mezclan con cebolla y tomate.

Mazamorra: Plato de maz amarillo, berenjena, repollo, frijoles o arvejas y carne.

Corrungo: Plato elaborado con maz blanco picado, al cual se le agrega leche, legumbres, especies y carne o hueso.

Caldo de papas: Sopa hecha a partir de consom de carne, en el cual se cocina la papa, se adereza con cilantro y perejil y se le aade huevo crudo y trozos de

arepa.

Chanfaina: Vsceras de res guisadas con legumbres.