Trabajo Final Laive1

8/12/2019 Trabajo Final Laive1

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UNIVERSIDAD ACIONAL DE INGENIERIA MASTER SUPPLY CHAIN

MANAGEMENT

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Trabajo FinalEmpresa Laive S.A.

PROFESORA : PATRICIA GONZALES PERALTA

ALUMNOS : Senz Verstegui, Enrique 130636

L!s "#u$n!s %e"r"n '"(er re"#iz"%! e# )resente tr"("*! &i+n%!se " #!sreg#"$ent!s %e #" -ni.ersi%"%/

Fecha: %e Setie$(re %e# 013

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NDICE

A. Resumen ejecuti!

". O#jeti!s $e% in&!'me

C. C!nte(t! $e %a em)'esa

*. Pe'&i% $e %a em)'esa

+. P'!ces! )'!$ucti!

,. Dia-nstic!a. Inte'n!#. E(te'n!

/. In$ica$!'es $e% me'ca$!

0. An1%isis $e &ue'2as c!m)etitias

3. Pa'tici)acin $e me'ca$!

D. An1%isis &inancie'!

*. An1%isis est'uctu'a%a. "a%ance -ene'a%#. Esta$! $e -anancias 4 )5'$i$as

+. An1%isis $e 'ati!sa. Li6ui$e2#. S!%enciac. E&iciencia$. Renta#i%i$a$

E. C!nc%usi!nes

F. Rec!men$aci!nes

G. Ane(!s*. "a%ance -ene'a%+. Esta$! $e -anancias 4 )5'$i$as


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2.2. Historia de la empresaHistoria de la empresa

En 1910, la Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A., se fund con laparticipacin de los seores !o"in#o $la%e#oya, !e"etrio $la%e#oya, &elipe Ch'%e(y )uan Valladares con *0,000 Li+ras eruanas, para co"pra de haciendas Acopalca,

Cha"iseria y -unatullo en un principio, para lue#o anearse a la propiedad otrashaciendas, tales co"o /uari, Acocra, unto, LAIVE e In#ahausi en los departa"entosde )unn y /uanca%elica. o se sa+e con certe(a de donde %iene el no"+re LAIVEeste no"+re se supone 2ue es la unin de las iniciales de los no"+res co"o pore3e"plo Luis Al+erto y Vctor Eduardo.

As, desde 1910 se caracteri(a por ser la "e3or e"presa de ali"entos en el er4,+rindando a sus clientes productos de ecelente calidad.

La principal acti%idad de esta sociedad era la crian(a de #anado o%ino y %acuno. !elpri"ero pro%ena la produccin de lana, ne#ocio principal de la sociedad5 y del %acunose etraa la leche slo para produccin de "ante2uilla, 2ue era loeste no"+re sesupone 2ue es la unide las i 4nico 2ue se poda transportar en ese 6poca en lo"o de+urro hasta los "ercados de /uancayo y Li"a. As, la "ante2uilla se con%irti n elpri"er producto co"erciali(ado, pri"ero co"o "ante2uilla de los her"anos$la%e#oya, despu6s con la "arca LAIVE.

Con los aos %enideros, se i"port padrillos 2ue "e3oraron la ra(a y la producti%idaddel #anado. Se incre"ent la produccin de leche y se inici la produccin yco"erciali(acin de 2uesos "adurados. Eran los aos 70 y en el *8 se e"pie(a afa+ricar 2uesos fundidos con 2uesos "adurados. a"+i6n, con el tie"po, el no%edoso:o#urt, en donde se lo#r un desarrollo i"portante en circunstancias "uy particulares;fa+ricar productos l'cteos sin tener leche.

En los aos


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LAIVE. La "oderna planta ta"+i6n en Ate se inau#ura en el ao 199*, donde seproduce una #ran cantidad de carnes y e"+utidos.

En 199@ ca"+ia de ra(n social a LAIVE S.A.B y de3a de lla"arse SociedadGanadera del Centro S.A.B

En 199= Lai%e in#resa en el "ercado deleches ultra pasteuri(adas y construye unaplanta en Ate. Esta lanta de ultrapasteuri(acin ta"+i6n nos per"ite fa+ricar3u#os.

Actual"ente en%asa"os tanto en ca3as etraa co"o en +olsas siste"a -EAC. Los >siste"as per"iten conser%ar la leche en for"a natural y as6ptica.

En el ao 199= se inau#ura ta"+i6n la"oderna planta de ?a3es en Are2uipacon la finalidad de acopiar y e%aporar la

"e3or leche fresca de la re#in sur delpas. Esta leche constituye la principal"ateria pri"a de nuestros productos.

La planta tiene capacidad para procesar>*0,000 litros de leche diaria"ente de

"'s de 1,=00 #anaderos y cu"ple con los "'s altos est'ndares de calidad.

En el ao 1999 LAIVE S.A. ratificando su co"pro"iso con el +ienestar de laco"unidad lan(a al "ercado la "arca LA -E&E-I!A, productos con alto %alornutriti%o.

En el ao >001 LAIVE S.A. in#resa a una nue%a etapa de calidad total y o+tiene los

certificados /ACC de ase#ura"iento de calidad para todas sus plantas. Estacertificacin est' orientada a satisfacer plena"ente las ei#encias sanitarias 2uei"pone el "ercado y so+re todo 2ue re2uiere el consu"idor para una efica(proteccin de su salud.

En el ao >00> para hacer "'s eficienteel acarreo y despacho de nuestrosproductos se construye una "odernac'"ara de despacho en nuestra planta deAte.

En el ao >00* LAIVE S.A. lan(a al

"ercado su nue%a lnea de roductosDI$ LAIVE, resultado de "inuciososestudios en +ase a las necesidades de los consu"idores, asi co"o de in%esti#acin y

desarrollo de productos +eneficiosos para el consu"o hu"anoco"o lo es nuestro delicioso :o#urt.

Actual"ente con una "ayor in%ersin en in%esti#acin ydesarrollo se est'n o+teniendo productos no%edosos 2ue lle#ana los consu"idores cada %e( "'s ei#entes.

En los aos sucesi%os, LAIVE continu con una sostenidaestrate#ia de inno%acin en el "ercado, pasando por su in#reso en el "ercado deleches e%aporadas con %alor a#re#ado, es decir, sin lactosa, nios y o"e#as5 y ellan(a"iento de :o#urts con tro(os de frutas y +e+idas l'cteas orientadas a la salud y+ienestar de sus consu"idores.


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En el presente ao >017 LAIVE lan(a al "ercado el :o#urt Grie#o,diri#ido a las personas 2ue #ustan del yo#urt natural.

Este producto posee casi el do+le de protenas 2ue un yo#urtcon%encional. Las protenas son uno de los co"ponentes "'si"portantes de los l'cteos puesto 2ue son protenas de alto %alor

+iol#ico, las cuales nos ayudan a alcan(ar un pti"o desarrollo fsico ydesarrollo cere+ral.

LAIVE cu"pli 10> aos en el "ercado peruano con una %enta anuali(ada de 79="illones de dlares en el ao >01> y dando e"pleo entre directo e indirecto a "'s de1,*00 tra+a3adores.


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3.3. Misin

Somos una empresa de alimentos eficiente e innovadora, que brinda a susconsumidores productos de calidad garantizada y marcas reconocidas contribuyendoa una adecuada alimentacin en los hogares. Estamos comprometidos en ser paranuestros proveedores y clientes el mejor socio estratgico y para nuestros accionistas

una e!celente alternativa de rentabilidad sobre el capital invertido. "ontribuimos alcrecimiento de nuestros colaboradores y al bienestar de la comunidad operando conresponsabilidad social#.

4.4. Visin

Ser una empresa innovadora l$der en alimentos saludables#

5.5. Estrategia

La e"presa ha +asado su estrate#ia co"ercial en el desarrollo de productos. En esesentido, ha a"pliado su portafolio con presentaciones de Leche E%aporada de @10#rs., entera y li#ht, con los lan(a"ientos de Diodefensa y :o#urts DioLai%e.

Ade"'s, la #erencia de la e"presa destaca el refor(a"iento de la distri+ucinhori(ontal, tanto en Li"a co"o en pro%incias y la instalacin de un siste"a deE-, lo cual per"ite #anar eficiencias en di%ersos procesos.

6.6. Perspectivas

Se proyecta "e3orar en el rit"o de creci"iento, lo cual ir' de la "ano de una"ayor de"anda por el creci"iento de la econo"a en er4. Ade"'s +uscar'o+tener #anancias en su participacin de "ercado, "ediante la inno%acin ycalidad de sus productos, apoyados por nue%as in%ersiones.

7.7. Planilla

El n4"ero de cola+oradores directos %inculados a LAIVE al 71 de dicie"+re del>01> fue el si#uiente;

PERSONAL LIMA AREQUIPA MAJES TOTAL

Empleados 288 21 21 330

Obreros 334 62 26 422

TOTAL 622 83 4 !2

Adicional"ente, LAIVE #enera =1@ puestos de tra+a3o a tra%6s de terceros ensus 'reas de Ventas7, Li"pie(a y ta"+i6n incluye 1@ %acantes atra%6s de "odalidades for"ati%as la+orales.

.. !ol "ocial

El "ayor co"pro"iso Social est' relacionado con el #ran esfuer(o 2ue se haceen +rindar a tra%6s de los productos la "e3or ali"entacin, seria y responsa+le.

La E"presa ta"+i6n tiene relaciones pti"as con su entorno socialespecial"ente con co"isaras y "unicipalidades. Aporta y ayuda en o+ras de+ien social so+re todo las relacionadas con la nie(. Cola+oran con pro#ra"asco"o, &undades, $peracin Sonrisa, Anar, Da(ar de Ayacucho, io Sano,?ercado de ul#as.

)ncluye personal de super&isin e impulsacin de &entas autoser&icios a ni&el nacional.


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#.#. Ecolog$a

Velar por el "edio a"+iente es una constante en el tra+a3o 2ue LAIVE reali(a.En #eneral se tiene la suerte de ser una e"presa 2ue tra+a3a con insu"osfrescos, naturales y no conta"inantes, donde los procesos en "uchos casosson artesanales y ayudan a cu"plir "e3or con el cuidado del "edio a"+iente.

As, en el ao >010 se ha hecho el esfuer(o de ca"+iar #ran parte de la ener#ade calderos de petrleo por #as.

1%.1%. Di&ic'ltades del Pasado

Es i"portante recordar y resaltar 2ue la anti#ua hacienda Lai%e era una pradera %erdedonde se pasta+a el #anado %acuno a un rit"o de @>0 ca+e(as por ao. Estahacienda sufri ata2ues terroristas en la (ona andina de las pro%incias de /uancayo yChupaca, entre 1987 y 1989.

El 11 de dicie"+re de 1987, a las =;00 p."., un #rupo de =0 terroristas encapuchadosin#res al lu#ar y destruy las instalaciones de la unidad de produccin In#ahuasi,

2ue" la "a2uinaria eistente y a"edrent a los ca"pesinos. Lo de"'s fueincendiado. Lue#o lle# a la unidad de produccin Antapon#o, a unos >0 il"etros dedistancia, donde ta"+i6n destruyeron todo. /icieron lo "is"o en la unidad -o de laVir#en.

ese a ello se intent renacer la otrora hacienda y se lo#r un pr6sta"o de SF ="illones del Danco Intera"ericano de !esarrollo. Las instalaciones fueron "e3oradas,pero en dicie"+re de 1989 otra se#unda incursin terrorista ter"in con todos lossueos de Lai%e y las >8 co"unidades ca"pesinas 2ue la inte#ra+an.

Los terroristas "ataron "iles de ani"ales, otros "urieron en los esta+los 2ue fueronincendiados y la "ayora huy. En "edio del desastre, hu+o 2uienes se lle%aron las

herra"ientas, "a2uinaria y hasta los +lo2ues de ce"ento de las instalaciones 2ue2ueda+an en pie.

ada 2ued de los @1 "il o%inos y tres "il ca+e(as de #anado %acuno de alta calidad#en6tica 2ue producan diaria"ente hasta 8 "il litros de leche, recuerda Artica ?all2ui,2uien ahora tra+a3a en la !ireccin de A#ricultura de )unn, pero 2ue en a2uellos aosera "ie"+ro del directorio de la Sociedad A#rcola de Inter6s Social SAISH Cahuide, ala 2ue perteneca Lai%e. ras esa incursin, el lu#ar 2ued con%ertido en un desiertoen "edio de la puna de )unn.

En Lai%e, ahora nadie duda de 2ue el lu#ar saldr' adelante. no de los "'sentusiastas es Leocadio Artica ?all2ui *1H, un in#eniero (ootecnista 2ue ha dedicado#ran parte de su %ida a este %alle y 2ue no duda 2ue la hacienda %ol%er' a ser co"o

antes.

o le falta ra(n, pues la (ona es in"e3ora+le para la #anadera lechera y lospo+ladores han for"ado e"presas co"unales for"ali(adas para renacer el sueo.Gracias al ro#ra"a de Apoyo al -epo+la"iento A-H hoy cuentan con "'s de m#l$abe%as de &a'ado (a$)'o *ro+' S+#ss ,)e prod)$e' -res m#l l#-ros de le$.ed#ar#os.

La pradera se ha cu+ierto de %erde nue%a"ente de+ido a las *00 hect'reas de pastos"e3orados 2ue se han se"+rado con la asistencia de la !ireccin -e#ional deA#ricultura. La produccin #anadera crece a un rit"o de @>0 ca+e(as de #anado porao #racias a los pro#ra"as de inse"inacin artificial.

Se esti"a 2ue ese creci"iento de"andar' "'s pastos, por lo 2ue el Go+ierno-e#ional de )unn in%irti unos S.7 "illones para reha+ilitar los 17 il"etros de un


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canal de rie#o 2ue se encontra+a a+andonado. !e este "odo se ase#ura el rie#o delali"ento 2ue de"anda el #anado.

11.11. Variacin del (ipo de )am*io

/)e'-e SUNAT

12.12. Ventas +etas ,n'ales

En el e3ercicio >01>, las Ventas etas au"entaron de S. 9,000 1>7


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13.13. Plantas -,VE ".,.

Planta de Lcteos

La planta de l'cteos u+icada en Ate concentra la fa+ricacin deproductos co"o el :o#urt, el "an3ar Lai%e y el 2ueso fresco.odos estos productos son ri#urosa"ente controlados para

ase#urar la calidad, frescura y %alor ali"enticio.

Planta UHT

oda la tecnolo#a plas"ada en una "oderna planta, 2uease#ura el perfecto estado y conser%acin del producto. Losproductos / ltra /i#h e"peratureH son so"etidos a 1@*Jde te"peratura durante 7 se#undos y lue#o son en%asadosas6ptica"ente en en%ases etra a y -EAC.

Planta de Embutidos

La "oderna planta de c'rnicos inau#urada en 199* en Atereafir"a el co"pro"iso de la e"presa por +rindar productos deecelente calidad. Co"+inando carnes seleccionadas de los"e3ores pro%eedores, alta tecnolo#a y un ri#uroso control deCalidad.

Planta de Arequipa / Quesera

En esta planta se fa+rican los 2uesos Lai%e, conser%ando la

tradicin de la fa+ricacin y "aduracin natural. En Are2uipa seprocesan y "aduran natural"ente en sus c'"aras todas las


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lneas de 2uesos de "aduracin. ar"esano, !a"+o, Eda", Gouda, Gouda eti2uetane#ra, Santa Clara, Cuartirollo, ?o(arella y los andinos ?a3es y Characato.

Planta de Majes / Acopio

En ?a3es K Are2uipa se encuentra la acopiadora ye%aporadora de leche, 2ue recepciona leche fresca de los"e3ores #anaderos de la re#in y la procesa con los "'saltos est'ndares de tecnolo#a y calidad.

Laboratorios de control de Calidad

Lai%e se preocupa por tu +ienestar, es por eso 2ue todosnuestros productos est'n en constante an'lisis yo+ser%acin, #aranti(ando el perfecto estado de nuestros

productos. Conta"os con La+oratorios para cada planta,tanto en Li"a co"o en Are2uipa, todos e2uipados contecnolo#a de 4lti"a #eneracin y personal especiali(ado.

Cmaras de espac!o

La "ayoria de nuestros productos son frescos ynecestitan ser refri#erados para lle#ar en pti"ascondiciones a su ho#ar. or eso conta"os con una"oderna c'"ara de despacho refri#erada 2ue #aranti(a

su conser%acin.

"anado #acuno

Las %acas pastan principal"ente en los ca"pos deAre2uipa y ?a3es. LAIVE selecciona y tra+a3a con "'s de1,=00 de los "e3ores #anaderos de la re#in y o+tienen desus %acas la "e3or leche fresca y natural, 2ue es la principal"ateria pri"a para fa+ricar la "ayora de los productos.

Asi"is"o, los accionistas y directi%os de LAIVE se sienten or#ullosos de ha+er

apostado el acopio de leche a los pro%eedores en la cuenca de Are2uipa, ya2ue estas in%ersiones hechas en el Sur para el acopio, no solo son creadorasde fuentes de tra+a3o sino 2ue ta"+i6n son descentrali(adas y #eneranri2ue(as en el departa"ento.

En los aos 80 por decisiones del Estado eruano, el 100 del insu"o deleche utili(ada era en pol%o e i"portado. /ace slo unos 10 aos en el er4, laproduccin lechera nacional slo a+asteca al 70 del "ercado. /oy casi latotalidad de la leche 2ue utili(a LAIVE es Are2uipea. Lai%e S.A. fue la pri"erae"presa 2ue i"ple"ent un centro de acopio y f'+rica en la irri#acin de?a3es. or ello, la e"presa est' "uy or#ullosa 2ue la #anadera se haya

desarrollado, al punto de ser hoy pr'ctica"ente un pas 2ue se autoa+astece5 yde ser parte del desarrollo de los #anaderos. recisa"ente por el ori#en de los


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socios #anaderos y por el esfuer(o de la produccin nacional, se han aunado ala ca"paa MC"prale al er4M, ya 2ue confor"e se cree "'s ri2ue(as, sea"pli6 el a+anico de opciones de productos, la leche y los deri%ados l'cteostendr'n un #ran potencial en la ali"entacin del pas.

"anado Porcino

Se co"pran carnes de #ran3as "odelos ayudando en el desarrollo de +uenaspr'cticas en #ran3as 2ue se preocupan por la li"pie(a y la calidad de susra(as. !el "e3ora"iento de las ra(as depende la calidad de sus carnes. Losani"ales son cuidados para e%itar enfer"edades durante su creci"iento y"antienen un "onitoreo de su ali"entacin.

La inno$aci%n & desarrollo de productos es una prioridad

En LAIVE la in%esti#acin del consu"idor y la +4s2ueda en crear ali"entossanos con sa+ores a#rada+les en en%ases y porciones 2ue ellos soliciten, es la"eta.

En los 100 aos, la tecnolo#a ha sido la "e3or co"paera ade"'s de #uardarprocesos y recetas ori#inales con las cuales se contin4an tra+a3ando, tratandode 3untar lo ori#inal con lo "oderno y estar a la %an#uardia tanto en insu"os2ue se co"pran, en su #ran "ayora nacionales, en produccin "a2uinasNt6cnicos, en desarrollo de productos in#redientesNsa+ores, en desarrollo de losconoci"ientos "6dicosNali"enticios y al tanto de todo lo nue%o en en%ases 2ueper"itan prote#er los ali"entos y +rindar co"odidad.

Es as 2ue, con la tecnolo#a, con el apoyo de los la+oratorios y plantas deproduccin se transfor"an en a calidad los ali"entos.

Se cuenta con * plantas de produccin, 7 la+oratorios y un centro dedistri+ucin.

En Are2uipa se procesan y "aduran natural"ente en sus c'"aras todas laslneas de 2uesos de "aduracin. ar"esano, !a"+o, Eda", Gouda, Goudaeti2ueta ne#ra, Santa Clara, Cuartirollo, ?o(arella y los andinos ?a3es yCharacato ah ta"+i6n se cortan y en%asan las porciones.

En la planta L'ctea de Li"a se procesan los yo#ures DI$ LAIVE, la presti#iosa"ante2uilla, el 2ueso fresco y el cl'sico 2ueso fundido. En Li"a ta"+i6n seen%asan toda las lneas de leches LAIVE en La planta as6ptica de etra a,en la "is"a planta se procesan y en%asan 3u#os de frutas. Siendo, todo elloposi+le #racias a la ayuda "oderna de los la+oratorios 2ue son indispensa+lesen el control de los procesos.


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14.14. P!/D0)(/" DE -,VE ".,.

Los productos 2ue la e"presa LAIVE ofrece son los si#uientes;

LEES JUOS NETARES

Leches Evaporadas

Leches Frescas

Sbelt

Sin Lactosa/soya

De fruta

Premium

OURT EM*UTI5OS

Yogurt Bio

Yogurt Mi /!ids

Yogurt SbeltYogurt sin lactosa

"ot Dog # $hori%os

&am'n y ahumados

&amonadas

QUESOS OTROS

(uesos artesanales

(uesos frescos

(uesos fundidos

(uesos sbelt

$rema de Leche

Leche condensada

Mante)uilla

Margarina

*IO5E/ENSA

Light

*atural

!urante el ao >01>, se esti"a 2ue el pas "antendr' una tasa de creci"ientopor enci"a del


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Entre ellos est'n;

o Leches

o :o#urt

o Ouesos

o )u#os y n6ctares

o E"+utidos

o ?ante2uillas

o roductos de Diodefensa

Estos son de #ran calidad y su presentacin es ecelente. LAIVE con susproductos +usca ayudar a la ali"entacin de la sociedad peruana, %endeproductos de #ran calidad 2ue fo"entan la nutricin de las personas. El 4lti"oy no%edoso yo#urt de * cepas, es su"a"ente eficiente, por lo 2ue ha tenido#ran aco#ida. LAIVE trata de %ender la idea de ali"entacin saluda+le a tra%6sde sus productos, y lo est' lo#rando.

15.3.15.3. P!/M/)+P!/M/)+

LAIVE cuenta con pro"ociones hacia sus inter"ediarios, por e3e"plo losdescuentos por %olu"en de %enta.

a"+i6n hacia los clientes finales; co"o alternati%a en el creciente "ercado del'cteos en el er4, LAIVE inici la pro"ocin de su :o#urt LAIVE con * cepas.?anteniendo su filosofa de "e3orar la calidad de %ida de los peruanos, LAIVEcon su yo#urt de cinco cepas au"ent sus esfuer(os para contri+uir con la

salud de sus consu"idores.LAIVE cuenta con un +lo# en internet donde da infor"acin so+re te"as desalud, lo cual %a con la frase 2ue %enden, 2ue es Vi%e Saluda+leB. En este+lo#, la e"presa pide su#erencias a las personas 2ue %isitan el +lo#, y en +asea esas su#erencias eli#en distintos te"as. or e3e"plo hay te"as de dietas,o+esidad, conse3os, dia+etes, etc.

-especto a la pu+licidad, LAIVE in%ierte en pu+licidad por tele%isin,principal"ente del :o#urt LAIVE con * cepas. Este producto es total"enteinno%ador y ha tenido una #ran aco#ida por su calidad y eficacia.

15.4.15.4. P-,,P-,,LAIVE no %ende directa"ente al cliente final. El canal 2ue utili(a es; ri"ero a"ayoristas, y estos lue#o %an a los "inoristas. a"+i6n %an directo a #randessuper"ercados "inoristasH.

&a+ricante ?ayorista ?inorista Consu"idor

&a+ricante ?inorista Consu"idor

La e"presa cuenta con al"acenes especiales, ya 2ue %enden productos

ali"enticios 2ue de+en "antenerse refri#erados. ara la distri+ucin fsicata"+i6n de+en contar con "edios de transporte especiales, 2ue refri#eren los


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productos, ya 2ue la e"presa de+e ase#urarse de 2ue los productos lle#uen en+uen estado al consu"idor final.

15.5.15.5. !iesgos inancieros!iesgos inancieros

!urante el curso nor"al de sus operaciones, la Co"paa est' epuesta a una%ariedad de ries#os financieros, es as 2ue, el pro#ra"a de Ad"inistracin de-ies#os de la LAIVE se concentra principal"ente en los "ercados financierosy trata de "ini"i(ar potenciales efectos ad%ersos en el dese"peo financiero.

15.6.15.6. !iesgo de Mercado!iesgo de Mercado15.6.1.15.6.1. !iesgo de (ipo de )am*io!iesgo de (ipo de )am*io

LAIVE factura la %enta de sus productos en nue%os soles. El -ies#o deipo de Ca"+io sur#e principal"ente por las transacciones pasi%asco"erciales en dlares estadounidenses 2ue se "antienen en esa"oneda.

Al cierre del e3ercicio, los saldos de acti%os y pasi%os financierosdeno"inados en "oneda etran3era, est'n epresados en nue%os solesal tipo de ca"+io de oferta y de"anda pu+licado por la Superintendenciade Danca, Se#uros y A& SDSH %i#ente a esa fecha. As, para el 4lti"oao, el tipo de ca"+io fue S.>.809 %enta y S.>.808 co"pra, a diferenciadel >009, 2ue fue S.>.891 %enta y S.>.888 co"pra. -e#istr'ndose as,en el >010, #anancias por diferencia de ca"+io de S.9P01*,000 yS.1P7.8@H =.99H @.8@ @ 1.77

As, un au"ento o dis"inucin de 7 en el tipo de ca"+io, #enera, en+ase al ao >010, una %ariacin de S. @@


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As, se#4n el an'lisis de sensi+ilidad ela+orado por la propia co"paa,en +ase a los resultados del ao >010, se presenta los efectos en losresultados, ante un au"ento o dis"inucin del precio.

Ao 2010 A)me'-o5#sm#')$#9

' e' el Pre$#o :;,000

Pre$#o Le$.e RN > NR >P>01,000Pre$#o A%@$ar RN 10 NR 9


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MANAGEMENT

retornos a sus accionistas, +eneficios a otros #rupos de inter6s y "antener unaestructura de capital pti"a para reducir el costo del capital.

Consistente con la industria, la e"presa "onitorea su capital so+re la +ase delratio de apalanca"iento, el cual se calcula di%idiendo la deuda entra en elpatri"onio neto, donde la deuda neta corresponde al total del endeuda"iento,corriente y no corriente5 "enos el efecti%o. El patri"onio neto es el 2ue se"uestra en el +alance #eneral.

ara el ao >009 y >010, el ratio de Apalanca"iento fue co"o si#ue;

2010 2007

So+re#iros Dancarios @P10*,000 1P*97,000$+li#aciones &inancieras 7


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%%%%%%%%%

16.16. Proceso prod'ctivoProceso prod'ctivo

A &!ntinu"&i;n se )resent" e# )r!&es! )r!%u&ti.! %e #"s %i5erentes uni%"%es %eneg!&i!s %e L"i.e S/A/

VacasL"s ."&"s %e #" &!$)"+=")"st"n )rin&i)"#$ente en #!s&"$)!s %e Arequi)" : D"*es/L"i.e tr"("*" &!n $s %e1,00 %e g"n"%er!s %e #"regi;n : !(tiene %e sus ."&"s#e&'e 5res&" : n"tur"#, sien%!#" )rin&i)"# $"teri" )ri$")"r" 5"(ri&"r #" $":!r=" %esus )r!%u&t!s/

P%anta $e L1cte!sL" )#"nt" %e #&te!s u(i&"%"en Ate &!n&entr" #"5"(ri&"&i;n %e )r!%u&t!s&!$! e# !gurt, e# $"n*"r L"i.e : e# ques! 5res&!/ T!%!s est!s )r!%u&t!s s!nrigur!s"$ente &!ntr!#"%!s )"r" "segur"r #" &"#i%"%, 5res&ur" : ."#!r

"#i$enti&i!/

P%anta U89T!%" #" te&n!#!g=" )#"s$"%" en un" $!%ern" )#"nt", que "segur" e# )er5e&t!est"%! : &!nser."&i;n %e# )r!%u&t!/ L!s )r!%u&t!s -T 9-#tr" ig'Te$)er"ture< s!n s!$eti%!s " 1F %e te$)er"tur" %ur"nte 3 segun%!s :#ueg! s!n en."s"%!s "s)ti&"$ente en en."ses Tetr" P" : PREPAC/

P%anta $e Em#uti$!sL" $!%ern" )#"nt" %e &rni&!s in"ugur"%" en 1?? en Ate re"5ir$" e#&!$)r!$is! %e #" e$)res" )!r (rin%"r )r!%u&t!s %e e8&e#ente &"#i%"%/C!$(in"n%! &"rnes se#e&&i!n"%"s %e #!s $e*!res )r!.ee%!res, "#t" te&n!#!g="

: un rigur!s! &!ntr!# %e C"#i%"%/

P%anta $e A'e6ui)aEn est" )#"nt" se 5"(ri&"n #!s ques!s L"i.e, &!nser."n%! #" tr"%i&i;n %e #"5"(ri&"&i;n : $"%ur"&i;n n"tur"#/

P%anta $e MajesEn D"*es @ Arequi)" se en&uentr" #" "&!)i"%!r" : e.")!r"%!r" %e #e&'e, quere&e)&i!n" #e&'e 5res&" %e #!s $e*!res g"n"%er!s %e #" regi;n : #" )r!&es"&!n #!s $s "#t!s estn%"res %e te&n!#!g=" : &"#i%"%/

La#!'at!'i!s $e c!nt'!% $e Ca%i$a$T!%!s #!s )r!%u&t!s %e L"i.e estn en &!nst"nte "n#isis : !(ser."&i;n,g"r"ntiz"n%! e# )er5e&t! est"%! %e sus )r!%u&t!s/ Cuent"n &!n L"(!r"t!ri!s


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)"r" &"%" )#"nt", t"nt! en Li$" &!$! en Arequi)", t!%!s equi)"%!s &!nte&n!#!g=" %e H#ti$" gener"&i;n : )ers!n"# es)e&i"#iz"%!/

C1ma'as $e Des)ach!L" $":!r=" %e sus )r!%u&t!s s!n 5res&!s : ne&esit"n ser re5riger"%!s )"r"##eg"r en ;)ti$"s &!n%i&i!nes " #!s &!nsu$i%!res/ P!r es! &uent"n &!n un"

$!%ern" &$"r" %e %es)"&'! re5riger"%" que g"r"ntiz" su &!nser."&i;n/

Fuente $e -'1&ic!s:***.made+o*.com-olume%'il/.+tml+ttp0***.geailtration.comli$rarymil/proteinconcentrate.asp


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17.17. DiagnsticoDiagnstico

a. nterno

F!'ta%e2as In%ustri" integr"%" A#t" )"rti&i)"&i;n %entr! %e #" &"n"st" 5"$i#i"r

A$)#i" g"$" %e )r!%u&t!s, "#t! )!si&i!n"$ient! : e#e."%" &"#i%"%

C!$)r"s %e# Est"%!

Pr!te&&i;n " #" in%ustri"

ienes %e &!nsu$! )ere&i(#es

De#i%i$a$es Re%u&i%!s $rgenes %e uti#i%"%

Cre&iente )resen&i" %e )r!%u&t!s "rgentin!s

Re%u&i%! ."#!r "greg"%! %e sus )r!%u&t!s

Der&"%! %e5i&it"ri! en )r!%u&&i;n %e #e&'e 5res&"

*. E8terno

O)!'tuni$a$es In&re$ent"r #"s e8)!rt"&i!nes %e #&te!s

In&re$ent"r e# ."#!r "greg"%! %e sus )r!%u&t!s

>i.ersi5i&"&i;n %e )r!%u&t!s

In&re$ent"r e# &!nsu$! )er &")it" %e #&te!s

Amena2as

Au$ent! %e )r!%u&t!s i$)!rt"%!s Ingres! %e nue."s e$)res"s

Pr!(#e$"s 5is&"#es&"$(i! %e "("ste&e%!r %e# Est"%!

Pr!(#e$"s %e "("ste&i$ient! %e $"teri" )ri$"

E# se&t!r #&te! re)resent" e# 1/37J %e# PI $"nu5"&turer! : e# 0/J %e#PI t!t"#/ L" )r!%u&&i;n %e# se&t!r se en&uentr" "#t"$ente &!n&entr"%" en)!&"s e$)res"s %e gr"n es&"#" e integr"%"s .erti&"#$ente/ En tr$in!s %e#t"$"+! %e# $er&"%!, se esti$" que #"s .ent"s t!t"#es %e #" in%ustri""s&ien%en ")r!8i$"%"$ente " -SK700 $i##!nes/

L" !5ert" %e )r!%u&t!s #&te!s se '" in&re$ent"%! : %i.ersi5i&"%!signi5i&"ti."$ente %ur"nte #!s H#ti$!s "+!s/ A&tu"#$ente e8iste un" "$)#i"g"$" %e )r!%u&t!s en5!&"%!s " #"s )re5eren&i"s %e #!s %istint!s ti)!s %e&!nsu$i%!res/ Est! gener" un" i$)!rt"nte ("rrer" "# ingres! %e nue.!s&!$)eti%!res sin $"r&"s re&!n!&i%"s/

L!s )r!%u&t!s #&te!s tienen un" "#t" )"rti&i)"&i;n en #" &"n"st" 5"$i#i"r, #!que %is$inu:e #" )r!("(i#i%"% %e &"=%"s signi5i&"ti."s en e# &!nsu$! %e #!s$is$!s "nte &!ntr"&&i!nes en e# ingres!/ A%i&i!n"#$ente, "# ser )r!%u&t!s(si&!s, e# ni.e# %e sustitu&i;n )!r !tr!s (ienes es re#"ti."$ente ("*!/

E# PerH es un! %e #!s )"=ses &!n $en!r &!nsu$! %e #e&'e %e A$ri&" L"tin",

&!n g )er &)it" "# "+!, $ientr"s que r"si# : Argentin" )resent"n, )!re*e$)#!, &!nsu$!s %e 7 g : 10 g, res)e&ti."$ente/ L" in%ustri"


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#&te" )eru"n" )!%r=" &u(rir sin $":!res )r!(#e$"s un e.entu"# "u$ent! %e#" %e$"n%" )!r sus )r!%u&t!s/

L" )r!%u&&i;n %e #e&'e 5res&" en e# )"=s, )r!.eniente %e #" in%ustri"g"n"%er", n! &u(re #!s requeri$ient!s %e# $er&"%! #!&"#, )!r #! que se tieneque re&urrir " i$)!rt"&i!nes %e #e&'e en )!#.!/

1.1. ndicadores de mercadondicadores de mercado

P'!$uccinL" )r!%u&&i;n %e #e&'e 5res&" &ru%" en e# PerH '" e8)eri$ent"%! un&re&i$ient! s!steni%! en #!s H#ti$!s "+!s, %e 730,16 t!ne#"%"s en 1?? "1M0,1? t!ne#"%"s en e# 007, #! que re)resent" un" t"s" %e e8)"nsi;n"nu"# %e /0J/

G'1&ic! *P'!$uccin $e %eche acuna; )!' $e)a'tament!

Prod)$$#9' de le$.e (a$)'o por depar-ame'-os 200

0 *0 100 1*0 >00 >*0 700 7*0 @00

Are2uipa

Ca3a"arca

Li"a

La Li+ertad A"a(onas

,uno

Apur"ac

,iura

La"+aye2ue

/u'nuco

Cusco

9acna

Ayacucho

)unn

$tros

Autocons N

:m#les de TmCGIA 00

P'eci!SegHn est"%=sti&"s %e #" >ire&&i;n Gener"# %e In5!r$"&i;n Agr"ri" 9>GIAi&'!s)r!%u&t!s s!n )"rte %e #" &"n"st" 5"$i#i"r : $"ntienen un" )"rti&i)"&i;ni$)!rt"nte %entr! %e# &!nsu$! %e #"s 5"$i#i"s en sus %i5erentes)resent"&i!nes/

Asi$is$!, #!s $is$!s &uent"n &!n )re&i!s &!$)"r"ti."$ente ("*!s, #! que%i5i&u#t" su ree$)#"z! )!r !tr!s (ienes %e &!nsu$! $"si.!/ Sin e$("rg!,e8iste un sustitut! que )!%r=" '"&er#e 5rente " #" #e&'e, #" s!:", )er! %"%!que su )re&i! es re#"ti."$ente e#e."%! : #" )re5eren&i" %e# $er&"%! )!r&!nsu$ir )r!%u&t!s #&te!s es $u: 5uerte/

P!$e' $e ne-!ciacin $e %!s c!m)'a$!'esL!s )r!%u&t!s %e# se&t!r #&te!, "# ser (ienes %e &!nsu$! $"si.!, tienenun" "$)#i" g"$" %e ientes, t"nt! $in!rist"s &!$! $":!rist"s, #! que '"&e)!&! )r!("(#e que est!s )ue%"n e*er&er un gr"n )!%er %e neg!&i"&i;n s!(re#" in%ustri"/ L" %istri(u&i;n %e sus )r!%u&t!s en e# $er&"%! es ."ri"%" : s!nre"#iz"%"s )!r #"s $is$"s e$)res"s )r!%u&t!r"s, #! que re%u&e "Hn $s #"

i$)!rt"n&i" que )!%r=" tener est" 5uerz"/
http://www.monografias.com/trabajos14/informeauditoria/informeauditoria.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Redes/http://www.monografias.com/trabajos13/ripa/ripa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/canales-distribucion/canales-distribucion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/informeauditoria/informeauditoria.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Redes/http://www.monografias.com/trabajos13/ripa/ripa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/canales-distribucion/canales-distribucion.shtml


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P!$e' $e ne-!ciacin $e %!s )'!ee$!'esL!s )rin&i)"#es )r!.ee%!res s!n #!s g"n"%er!s, quienes !5re&en e# )rin&i)"#insu$! %e #" in%ustri" #&te" que es #" #e&'e 5res&", #" &u"# re)resent" en)r!$e%i! entre 3J : 7J %e# &!st! %e )r!%u&&i;n, %e)en%ien%! %e# ti)!%e )r!%u&t!/

E# "("ste&i$ient! %e #e&'e se re"#iz" tr".s %e %i.ers!s )r!.ee%!res %e%istint!s t"$"+!s &!$! 2!ng"#es 95!n%!s g"n"%er!s #e&'er!sGIA 007
http://www.monografias.com/trabajos29/costo-produccion/costo-produccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/bane/bane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/costo-produccion/costo-produccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/bane/bane.shtml


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2%.2%. Participacin de mercadoParticipacin de mercado

L" e#e."%" &!$)eten&i" "# interi!r %e #" in%ustri" : e# ("*! ."#!r "greg"%! %e sus)r!%u&t!s '"n tr"=%! &!$! &!nse&uen&i" que $u&'"s e$)res"s %e# se&t!r,es)e&i"#$ente #"s %e $en!r t"$"+! 9que %is)!nen %e $en!s re&urs!s )"r" in.ertiren e# $e*!r"$ient! %e #" e5i&ien&i" %e sus )r!&es!s : n! )ue%en ")r!.e&'"r

e&!n!$="s %e es&"#"< teng"n re%u&i%!s $rgenes %e uti#i%"% e inusi.e )r%i%"s/

Es "s= que e# $er&"%! %e )r!%u&t!s #&te!s )eru"n! se '" &"r"&teriz" )!r &!nt"r&!n )!&!s )"rti&i)"ntes : un" %e$"n%" sensi(#e "nte &"$(i!s en e# )re&i! %e #!s)r!%u&t!s/

L" e$)res" &!n $":!r )"rti&i)"&i;n es G#!ri" S/A/, #" &u"# '" #!gr"%! "u$ent"r su)"rti&i)"&i;n %e $er&"%! en sus )rin&i)"#es )r!%u&t!s, &!ns!#i%n%!se "s= &!$!#=%er en e# $er&"%! #&te!/

9a#%a *

Pa'tici)acin en e% me'ca$! $e )'!$uct!'es 'e%aci!na$!s a %1cte!s

Fuente:G#!ri"/ 006

D. An1%isis &inancie'!

1. ,nlisis estr'ct'ral1. ,nlisis estr'ct'ral

E# "n#isis estru&tur"# %e L"i.e S/A/, &!$)ren%e e# "n#isis '!riz!nt"# : .erti&"# %e#"s &uent"s %e# ("#"n&e gener"# : e# est"%! %e g"n"n&i"s : )r%i%"s %e #" e$)res"L"i.e S/A/ %ur"nte #!s "+!s 00 " 007/

L"s t"(#"s 1 : $uestr"n e# "n#isis re"#iz"%!/ L"s &uent"s res"#t"%"s s!n #"s %e$":!r i$)!rt"n&i", : %e #"s &u"#es se &!$ent"r en e# %i"gn;sti&!/


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UNIVERSIDAD ACIONAL DE INGENIERIAMASTER SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

9a#%a *"a%ance Gene'a% Laie S.A. An1%isis h!'i2!nta% 4 e'tica% +==0 > +==?;

)e'-a A'Dl#s#s (er-#$al A'Dl#s#s .or#%o'-al

Acti$o otas 2008 200 2006 200! 2008 200 2006 200! 2008 200 2006 200!

Acti$o Corriente

Efecti%o y E2ui%alentes de efecti%o @ =*@ >88 1,1@9 1,790 0.80 0.79 1.=* >.@1 0.87 1.00

Cuentas por Co+rar Co"erciales netoH * @,*0* 47C1; **.98 *@.@8 1.10 1.00

$tras Cuentas por Co+rar netoH < @,0>> 7,>>8 1,=11 ==< @.>= @.7..>0 1.00

Eistencias netoH = @>,1>* >8,80> >@,801 >1,01* 44C0; 78.90 7=.8> 7=.17 2C00 1.7= 1.18 1.00

Gastos Contratados por Anticipado @90 >80 >,>00 90< 0.*> 0.78 7.770 =@,0@< >,>1< 18,909 17,@@1 =,789 !C26; 0C7; .*= *0.== 3C01 >.*< 1.8> 1.00

Cuentas por a#ar Co"erciales 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 N N N N

asi%o por I"puesto a la -enta y articipaciones !iferidos >8 =,707 =,=7* 8,079 =,1@.=@ >9.07 7=.@7 @9.>7 1.0> 1.08 1.1> 1.00

&'g. ()

+,


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otal asi%o o Corriente >9,*19 > *9,==* >0@ >00,=0= 198,=>9 1C31 1.0@ 1.01 1.00 100.0 100.0 100.0 100.0

Costo de Ventas $peracionalesH >0 >08,=< @*,18= 1C13 0C78 0C8 1 C00 17C; 21C!; 17C6; 22C;

Gastos de Ventas >> 79,@7*H 77,>@9,>78H >=,**8H 1C43 1.>1 1.0< 1.00 1*.> 1= >>@H 1,1@*H 1,70*H >,897H 0.08 0.@0 0.@* 1.00 0.1 0.


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&'g. (+

+,


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a. "a%ance -ene'a%a. "a%ance -ene'a%

An1%isis -ene'a%>e# "n#isis estru&tur"# gener"# %e# ("#"n&e %e L"i.e, se )ue%e %e&ir que #"&uent" que '" su5ri%! e# $s i$)!rt"nte in&re$ent! es #" %e #"so*ligaciones &inancieras corrientes9su(i; 67J res)e&t! "# 006


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MANAGEMENT

Pasi! n! c!''iente PNC;L" )rin&i)"# &uent" en e# PNC s!n #"s !#%i-aci!nes &inancie'as a %a'-!)%a2! 9J %e# PNC


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MANAGEMENT

Uti%i$a$ neta9G"st!s 5in"n&ier!s e i$)uest!se(i%! "# en%eu%"$ient!&!rriente : n! &!rriente %e #" e$)res", #!s intereses '"n su(i%! en 1?1Jres)e&t! "# 00 : 13J res)e&t! "# 00/ L" :" %is$inui%" uti#i%"%!)er"ti." se %i#u:e &"si )!r &!$)#et! &!n e# )"g! %e est!s intereses/

si " est" %is$inu&i;n se #e "greg"n e# i$)uest! " #" rent" : #")"rti&i)"&i;n %e tr"("*"%!res )"g"%!s, se !(tienen #!s $"gr!s resu#t"%!sen #" uti#i%"% net"/

L" uti#i%"% net" '" &"=%! en ??/?J res)e&t! "# 00 9)r&ti&"$ente%es")"re&i;< : ?7/7J res)e&t! "# 00/ Si (ien es &iert! n! '": un"&uent" que se in&re$ente gr!ser"$ente, #!s in&re$ent!s %e #"s!(#ig"&i!nes 5in"n&ier"s, g"st!s %e .ent"s, "%$inistr"ti.!s : !tr!s, '"n'e&'! %es")"re&er " #" uti#i%"%/

&'g. (

+,


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2. ,nlisis de ratios2. ,nlisis de ratios

L" t"(#" 3 $uestr" e# "n#isis %e #!s r"ti!s 5in"n&ier!s %e #" L"i.e S/A/ 900 @007< en &!$)"r"&i;n &!n e# #=%er %e# $er&"%! : )rin&i)"# &!$)eti%!r, G#!ri" S/A/

9a#%a ,

An1%isis $e 'ati!s &inancie'!s Laie S.A. +==0 > +==?;

LA(#E 0-A- "L*,(A 0-A-

ap#-al de -rabaFo U'#dC 2008 200 2006 200! 2008 200

Capital de tra+a3o de operacin F >8,=1* 71,8@* >*,19= >@, *99H >,1@,081Hap#-al de -rabaFo F 27B6! 31B246 23B0!1 22B!72 464B!68 24!B72

1.71 1.78 1.0> 1.00L#,)#de%

-a(n circulante TACNGAHCU - 1.@* 1.=> 1.@9 1.,979 19,9.8*Gastos financierosVentas >.@* 1.71 1.0@ 1.10 1.


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MANAGEMENT

a. Ca)ita% $e t'a#aj!a. Ca)ita% $e t'a#aj!L" e$)res" '" "u$ent"%! en 31J su &")it"# %e tr"("*! res)e&t! "# 00/ Este'e&'! )!%r=" ser un! %e #!s )!&!s s"#.".i%"s que #e que%en )"r" seguir!)er"n%!/ A%e$s %e# &"$(i! &"si t!t"# %e sus %ire&ti.!s : 5un&i!n"ri!s %"%!%ur"nte e# 00?/

C!$! %"t!, G#!ri" &"si %u)#i&; su &")it"# %e tr"("*! %e# 00 "# 007/ A%e$ses &"si 0 .e&es $s que e# %e L"i.e/

#. Li6ui$e2#. Li6ui$e2G#!ri" es $s #=qui%" que L"i.e 91/7?1/ r"z;n &ir&u#"nte/ 1/10/70 )rue("&i%"


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MANAGEMENT

e. Renta#i%i$a$e. Renta#i%i$a$E# gr"n )r!(#e$" se en&uentr" "qu=/ T"nt! e# ROE 9rent"(i#i%"% )"r" e#"&&i!nist"< &!$! e# ROA 9rent"(i#i%"% )"r" e# "&ti.! ! #" e$)res"< '"n .eni%!%e&":en%! s!steni%"$ente %es%e e# 00/

E# ROE &":; %e /3J " 0/03J/ Dientr"s que e# ROA &":; %e ?/?J " /J/

Si se &!$)"r"n e# ROE &!n e# ROA %es)us %e i$)uest!s 9ROA 91 @ T8


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E. C!nc%usi!nes

C!nc%usin *>e# "n#isis estru&tur"# gener"# %e# ("#"n&e %e L"i.e, se )ue%e %e&ir que #"&uent" que '" su5ri%! e# $s i$)!rt"nte in&re$ent! es #" %e #"s

o*ligaciones &inancieras corrientes9su(i; 67J res)e&t! "# 006

Trabajo Final Laive1

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