ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALEVINOS EN EL MUNICIPIO DE RIONEGRO DEPARTAMENTO DE SANTANDER

ADRIANA MARIA BOLIVAR CODIGO: 63.447.424AURA BENAVIDES CODIGO: 63469999

LEYLA BERMUDEZ CODIGO: 63398234MIREYA AYALA ROJAS CODIGO: 63.475.851

ZORAIDA NIETO CODIGO: 63.492.527

GRUPO 102058_229

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El proyecto de producción y comercialización de alevinos en la zona del bajo Rionegro, nace de la necesidad de iniciar esta actividad de una manera especializada, mejorando las estrategias metodológicas y tecnológicas, debido a que hasta el momento se desarrolla de una manera artesanal, costosa y rudimentaria.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Es factible poner en marcha una asociación o empresa que realice el cultivo permanente de alevinos en forma intensiva, con la supervisión de personal de la región capacitado para tal fin, cuidando el óptimo crecimiento y desarrollo de los peces?

Justificación Debido a lo que en la región, se cuenta con el

recurso natural y condiciones aptas para la Acuicultura, pues los estanques están en estado natural y la misma zona los ofrece, se busca la comercialización de alevinos tipos cachama, mojarra roja y bocachico, que hasta el momento han sido explotados en forma artesanal, aprovechando una oportunidad de negocio, desarrollando la producción comercial con todas las normas sanitarias y de calidad, buscando que el producto pueda ser comercializado en todos los mercados nacionales.

Este proyecto busca abastecer de pescado el área metropolitana de Bucaramanga y regiones cercanas, llevando un producto con altos estándares de excelencia, bien presentado, que cumpla todas las normas de salubridad y conserve sus propiedades nutricionales, para después expandirnos a otras regiones.

Ob

jetiv

os

Genera

l

Desarrollar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de alevinos en el municipio de Rionegro Departamento de Santander

• Realizar el estudio de mercado para evaluar las condiciones de la oferta y demanda en la comercialización de los productos alevinos. 

• Elaborar el Estudio Técnico para identificar el proceso productivo, localización del proyecto, necesidades de recurso humano, necesidades de obras físicas, aspectos administrativos y organizacionales.

 • Determinar la factibilidad financiera del proyecto para evaluar su viabilidad.

Esp

ecífico

s

MARCO CONTEXTUAL SITIO DE INVESTIGACION ANALISIS DEL CONTEXTO

FINCA LOS BUITRAGO VEREDA LA CRISTALINA MUNICIPIO DE

RIONEGRO ZONA BAJA

DEPARTAMENTO DE SANTANDER

En este sitio actualmente se ejecuta la actividad de cría de alevinos en forma

artesanal. La ubicación y topografía del terreno son aptas para tecnificar la

actividad. Con el fin de aprovechar el espacio y optimizar los recursos, la

producción de los pescados se realizará por ciclos, mediante la construcción de

estanques.

REFERENTES CONCEPTUALES

Santander es una zona que por poseer las exigencias climatológicas para el Desarrollo del pescado, cuenta con una gran cantidad de productores a pesar de que el sector se vio afectado por el poco apoyo de parte del estado ocasionando el retiro de muchos productores. El municipio que presenta una mayor participación en la producción de pescado del departamento es Rionegro que cuenta con mas de 6 millones de peses sembrados en estanques de las especies de mojarra, cachama, bocachico y de dorada en poca intensidad También se encuentran municipios productores como Lebrija, Piedecuesta , El Playón, Simacota y Guapota que producen diferentes especies de pescado de acuerdo al clima predominante en la región pero siendo la cachama, mojarra, trucha y bocachico los mas representativos en la región Santandereana

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS

O ATRIBUTOS) Producción y comercialización de al alevinos en el municipio de Rionegro , entre los alevinos que se producen son la cachama, la mojarra y el bocachico .La cachama  presentan espinas intermusculares en forma de horquilla que ayudan a soportar el tejido natural, por lo que sirven como una maya de soporteLa mojarra son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sureste asiático. Considerado hace tiempo como un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y perspectivas futuras han aumentado significativamente.Bocachico es un pez migratorio de agua dulce, su tamaño es mediano, los ejemplares más grandes pueden alcanzar los 60 cms de longitud, su boca es pequeña y carnosa y prominente lo cual da origen a su nombre común.

Cachama mojarra bocachico

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO 

Los efectos saludables derivados del consumo o la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados n-3, han recibido en las últimas dos décadas gran atención por parte de la comunidad científica  por tal motivo el pescado es consumido por personas de todas las edades gracias a sus grandes propiedades El aumento de la producción obtenida en los últimos años a través del cultivo de peces, a pesar de que una importante parte sea destinada al mercado internacional, ha permitido que el consumidor nacional reciba una oferta más equitativa durante todo el año.Los hábitos de consumo en las ciudades principales de Colombia están relacionados con el nivel social del consumidor siendo las especies de río en forma entera las más consumidas por los estra tos medios y bajos y las especies de mar enteras y en filetes por los estratos altos.

Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)

La tendencia del consumo de pescado en Colombia es baja, en relación con el alto índice de consumo de carne de res y pollo. Sin embargo esta tendencia de consumo de pescado ha ido en aumento, debido a las campañas de prevención sobre las enfermedades coronarias, las cuales recomiendan la ingesta de alimentos con grasas poliinsaturadas como la carne de pescado. Las cifras nos indican que los habitantes del área metropolitana y áreas cercanas consumieron el año pasado 9000 toneladas de pescado de clases como bocachico, mojarra roja, cachama blanca, bagre, blanquillo y otras especies

Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)

El estudio de mercados determinó que la central de Abastos de Bucaramanga es el mayor distribuidor de este producto, pues ellos se encargan de cubrir las necesidades de los minoristas como las plazas de mercado, restaurantes, pesqueras, tiendas pequeñas y un mínimo de consumidores finales. La Central de Abastos también distribuye los pescados tipo mojarra roja, cachama blanca y bocachico a ciudades como Cúcuta, Tunja y los llanos orientales.

Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

Al igual que la demanda y la oferta no se tienen registros históricos sobre los precios de las diferentes especies objeto de estudio para realizar una proyección hacia el futuro.

La proyección de los precios de este proyecto se realizara en base a los precios existentes en el mercado, que son los que tienen los pescadores radicados en la región.

Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio

1. Asegurar en óptimas agua del estanque, condiciones de higiene.2. Temperatura del ambiente. clima promedio de la región 28 grados.3. Oxígeno. Control permanente evitar exceso de peces en el estanque, 4. Control de PH, para Indicar la acidez del agua. 5. Densidad de siembra, control de cantidad de agua.6. Contenido nutricional, la cantidad, el tamaño y la frecuencia peces. 7. Fertilizantes. Se utilizan abonos orgánicos en el agua como complemento 9. Seguridad. Se debe proteger a los peces de los depredadores.10. Recolección de la producción.

Ubicación: Municipio de Rionegro - Santander

Rionegro

Santander

Zona baja

Múltiples humedal

es

Rescate del

biosistema

A Márgenes de ríos

Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)

El personal con el que se contara en la empresa será del mismo Municipio de Rionegro.Mano de obra directa: se contara con un mayordomo, quien vela por el cuidado y bienestar del cultivoMano de obra indirecta: El gerente, que es el propietario del negocio, quien planea, organiza, dirige y controla todas las actividades a desarrollar.Subcontrato: un técnico en Piscicultura quien controla el estado de los pescados

Gerente

MayordomoTécnicoAgrónomo

Resultados del estudio técnicoNecesidades de Herramientas

Detalle de Inversiones

Cantidad

Bomba de aire trifásica con capacidad de 10 caballos de fuerza

02

Bomba de gasolina para agua se requiere una ara abastecer los dos pozos

01

Manguera calibre 40 1000 mTubería PVC 1200mAccesorios para PVC 25Tubería Galvanizada 200mAccesorios Galvanizados

10

Termómetro flotante 01Medidor de PH 01Tanques plásticos 02Caseta para Bombas y Tanques

01

Cerca electrificada 1200m

Detalle de Inversiones

Cantidad

Pico 02

Pala 02

Machetes 02

Coladores 02

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

Conclusiones

• Se puede establecer la viabilidad técnica, financiera y ambiental del proyecto , según los estudios adelantados para tal fin.

• En materia de financiamiento, es importante establecer programas de créditos especializados para la actividad piscícola y promocionar los instrumentos de financiamiento que tiene el gobierno nacional.

• Se adquirió el conocimiento para ppublicar la presentación en SlideShare, según el tutorial de la guía.

BIBLIOGRAFIA

www.google.com.co

http://repository.upb.edu.co/

http://www.fao.org/