7/25/2019 Torta Sbrisolona

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Torta sbrisolona

Ingredientes

huevo 1

harina 0000 200 gazcar 100 g

esencia de vainilla 1 cdita.

limn 1

almendras 200 grs.yema 1

harina de maz 200 grs.

manteca pomada 190 g

grasa de cerdo 20 geceta

!he" donato de santis

#rograma especial navidad

$stilo italianaeceta

% $n una olla con agua hirviendo colo&ue las almendras durante 1 minuto' luego retire pase por agua helada y pele

con las manos ba(o el agua

% )e&ue las almendras y pi&ue.

% !olo&ue las harinas sobre la mesa de traba(o' haga un hueco en el centro e incorpore el azcar' 1 huevo y 1 yema'las almendras picadas' la c*scara de limn y la esencia de vainilla.

% +ezcle bien los ingredientes e incorpore la grasa de cerdo y 1,0 g de manteca.

% Traba(e r*pidamente los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa &ue no sea demasiadouni"orme.

% !olo&ue la masa en una previamente enmantecada con la manteca restante.

% #recaliente el horno a 1,0-

% leve a horno durante 1 hora.% etire y desmolde. /e(e en"riar y luego sirva

!omo "unciona este asunto del recetodromo