CEPT N° 26 La LimpiaTESIS

Curso: 4° AñoAlumna: Obregón CamilaProfesor de Tesis: Mitchell YaninaTutora de Tesis: Hernández Andrea

Cría intensiva de cerdos

Esta investigación trata acerca de la Cría intensiva de Cerdos en distintos sistemas de producción porcina. Se hace hincapié en la producción de Cerdas Madres y las consecuencias del uso de tecnología o no en cuanto al rendimiento, calidad, precio y otros aspectos. Se trata

además el método de la inseminación artificial, técnicas y ventajas de su aplicación.

 

Se investigará a lo largo de este trabajo si el agricultor emplea tecnología o lleva adelante una producción “casera” (sin implementar tecnología)

La problemática de esta tesis es que la producción de cerdos que lleva adelante el agricultor familiar generalmente no incorpora tecnología moderna, por lo tanto no logra una producción racional intensiva, donde predomine la sanidad e higiene.

HIPOTESIS: una producción intensiva puede lograrse con la implementación de tecnología o no, pero los rendimientos no son los mismos ni tampoco los niveles de sanidad, higiene y calidad en la producción.

Escasa

capacitaciónEmigración a

grandes ciudades

Sector Rural

DESARRAIGO

  poseeesto origina 

provocando

Objetivo:Analizar las ventajas de la implementación de tecnología en la producción de cerdos, y que este trabajo de investigación sea fuente de información para los

agricultores familiares que quieren tener conocimiento del tema, formar cooperativas o asociaciones de trabajo

Dirigida a:Jóvenes emprendedores o agricultores

familiares interesados en la

explotación de la porcicultura, los

beneficios que obtendrán son los

conocimientos, habilidades y destrezas

que les permitan organizarse para

solucionar la problemática que se les

presente mediante la aplicación de

nuevas técnicas productivas que

garanticen la eficiencia y rentabilidad

de las cooperativas que se establezcan.

Sistemas de producción porcina La producción porcina comprende varias modalidades: la producción de reproductores, la engorda de animales, la producción de lechones destetados para la venta a otras granjas y la producción en ciclo completo.En esta investigación es de gran interés la producción de reproductores específicamente las cerdas madres.

Diferentes tipos de sistemas de producción

 

Extensivo: Caracterizado por la explotación a campo Semi-extensivo: Caracterizado por contar con potreros e instalaciones fijas, para el confinamiento de los cerdos, conforme al ciclo productivo establecido  

Intensivo o industrial:

En este sistema el ciclo productivo se realiza en su totalidad manteniendo a los porcinos en confinamiento, en instalaciones fijas adecuadas a cada etapa de desarrollo.

Cría de cerdos a campo: esta producción puede ofrecer una alternativa mejorada que permite obtener altos rendimientos con menor inversión en instalaciones a cambio de una mayor participación del trabajo.

La cría a campo se plantea tan intensiva como en confinamiento

Ciclos

El ciclo

de

producción de

lechones empieza

con

el

apareamiento de la

cerda madre y el

padrillo, y concluye

con el destete de

los lechones.

El ciclo de producción de cerdos en engorde empieza

al destete de los lechones y termina cuando

los animales han logrado un peso vivo promedio de 90 a 100 kg cada uno.Periodo de gestación (16 semanas)

Periodo de lactancia (8 semanas)Período de engorde: (20 semanas)

Gestación

En la actualidad para fines comerciales los productores por lo general no utilizan como progenitores animales puros en su lugar emplean tanto en hembras como en machos animales cruzados con mayor productividad y elevada eficiencia reproductiva.

Cuando las cerda esta en celo libera varios ovocitos. Si la hembra es servida por el macho en este periodo, los espermatozoides se unirán a los ovocitos para fecundarlos y de esta manera formar nuevos individuos.

SanidadEl resultado de la

producción porcina

depende también

del estado de salud

de los animales. Cuando el

manejo de los cerdos es

adecuado, la incidencia de enfermedades y parásitos es relativamente

baja.

Alimentación

Los cerdos necesitan alimentarse

adecuadamente con el objeto de estar en

condiciones de reproducirse, o bien

para transformar eficientemente los

alimentos que se les suministra en carne de buena calidad.

ENERGIA

Proteínas

VitaminasMinerales

Suministrada por

 Intensivo: Con instalaciones más sofisticadas y mayores costos. Mixto: Que unen dos tipos extensivo e intensivo.

Tipo de establecimiento

La tecnología aporta

infraestructura y equipos necesarios para brindar confort

a los animales en beneficio de la

producción.

Tecnología aplicada a la producción de cerdos

Instalaciones y alojamientos

Instalaciones de la

granja para la

producción de cerdos de

Cabaña Argentina, en

General Las Heras.

Instalaciones para alimentación:

Depósitos, silos y todas las instalaciones complementarias para procesarlas Comederos, bebederos y fuentes de calor

Inseminación ArtificialEsta técnica

permite colocar el semen de un

macho en el útero de la

cerda para que esta quede

preñada con mayor número

posible de futuros

lechones.

El desarrollo de la inseminación artificial ha permitido la utilización eficiente de los sementales de gran valor genético de manera que puedan fecundar mayor cantidad de hembras, controlar las enfermedades, establecer programas de cruzamiento adecuados y reducir los costos de producción.

Conclusió

n

La tecnología en la

aplicación de la

producción porcina

permite un incremento

en el rendimiento de la

producción intensiva de

cerdos acompañado de un

crecimiento sostenido,

con un producto acabado

y de calidad.

Hipótesis Validada

Si bien la producción intensiva puede realizarse a campo abierto con tecnología precaria, esto no asegura el éxito de la producción. El bienestar del animal incluye condiciones adecuadas de alojamiento, manejo, nutrición, prevención y tratamiento de enfermedades, cuidados responsables.

No importa el sistema que se utilice, todos deben conllevar buenos conocimientos tecnológicos, teniendo buena formación para que estas explotaciones sean eficientes

Con la implementación de tecnología los agricultores pueden ampliar su producción, armar asociaciones de trabajo, teniendo la posibilidad de acceder a un Monotributo Social.

De esta manera el agricultor puede incluir sus productos en el mercado, y a través de la Feria Franca que se realiza de forma periódica tener una continuidad en su economía familiar y social.

Si se logra aumentar la producción porcina en el país, se sostendrá al productor actual; se lograrán más puestos de trabajo, evitando así el desarraigo de la población rural.

Del aumento productivo, incorporación de tecnología, mejora en el comercio; ofreciendo calidad, cantidad, uniformidad y permanencia depende el futuro del sector.