TEMA 2

ALIMENTACIÓNy

SALUD

1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES - ¿qué y para qué como?- Alimentos y nutrientes.

- Tipos de nutrientes.- Función de los nutrientes.

- Los alimentos, definición y clasificación.

2.- LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN DISTINTOS LENGUAJES - Lenguaje gráfico: Diagramas de barras, diagramas sectoriales...

- Lenguaje numérico o matemático: porcentajes, unidades de masa y de energía, medidas....

3.- TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO - Transformación de los azúcares.

- Transformación de las grasas.- Transformación de las proteínas.- Transformación de las vitaminas.

4.- ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA - Requisitos básicos.- Dietas a diferentes edades.

- Dietas según necesidades particulares.

5.- NUTRICIÓN Y SALUD - Enfermedades ligadas a defectos de nutrición.- Enfermedades y nutrición.

6.- LA ALIMENTACIÓN HOY - Breve historia de la nutrición en Europa.- Conservación, transformación y manipulación de los alimentos.

- La alimentación hoy: alimentos transgénicos.

1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES - ¿qué y para qué como?- Alimentos y nutrientes.

- Tipos de nutrientes.- Función de los nutrientes.

- Los alimentos, definición y clasificación.

1. ¿Qué y para qué como?

Todos nosotros, los seres humanos, como el resto de los seres vivos, necesitamos un aporte externo de materia y energía. Pero comer también es un placer para los sentidos, es un acto social importante y marca señas interesantes de identidad

La nutrición consiste en adquirir un aporte externo de materia y energía para poder mantener la vida, crecer y recuperar lo que vamos perdiendo al realizar nuestra actividad contínua. Comprende tres funciones básicas : obtención de energía para realizar actividades diversas, aportar materiales para construcción y recuperación de tejidos y aporta sustancias reguladoras, que permiten que las reacciones sucedan con éxito

En el proceso de nutrición tomamos alimentos complejos ricos en materia orgánica e inorgánica y lo digerimos hasta liberar sus moléculas básicas llegando a la célula. Allí sirven como elementos básicos para construir nuestra propia materia, nuestro propio cuerpo

2. Alimentos y Nutrientes

3. Tipos de Nutrientes

4. Función de los Nutrientes

5. Los alimentos

2.- LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN DISTINTOS LENGUAJES - Lenguaje gráfico: Diagramas de barras, diagramas sectoriales...

- Lenguaje numérico o matemático: porcentajes, unidades de masa y de energía, medidas....

1. Las unidades de energía y masa

2. Los porcentajes

3. La expresión gráfica

3.- TRANSFORMACIÓN DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO - Transformación de los azúcares.

- Transformación de las grasas.- Transformación de las proteínas.- Transformación de las vitaminas.

4.- ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA - Requisitos básicos.

- Dietas a diferentes edades.- Dietas según necesidades particulares.

Piensa en conservas frecuentes en casa y su tipo de conservación

5.- NUTRICIÓN Y SALUD - Enfermedades ligadas a defectos de nutrición.

- Enfermedades y nutrición.

6.- LA ALIMENTACIÓN HOY - Breve historia de la nutrición en Europa.

- Conservación, transformación y manipulación de los alimentos.- La alimentación hoy: alimentos transgénicos.

Recuerda las partes de la anatomía del aparato digestivo.

Intenta recordar el nombre de sus órganos más importantes y escribe su número

Ya con más datos, piensa en conservas frecuentes en casa y su tipo de conservación:

TRABAJO INVESTIGACION: TRANSGENICOS

Con información sobre alimentos transgénicos y nuevas tecnologías aplicadas a la biología elabora un informe basándote en los siguientes apartados:

a) Menciona dos ejemplos de especies vegetales transgénicas de uso extendido

en el mundo.

b) Explica qué carácter o caracteres nuevos han adquirido esas especies mediante

ingeniería genética.

c) Comenta algunos datos que puedan suscitar polémica en cuanto a la incidencia

de estos alimentos en humanos.

d) Da tu opinión al respecto tras informarte detenidamente de sus beneficios y perjuicios a largo o corto plazo

TRABAJO INVESTIGACION: DIAGNOSTICA LA ENFERMEDAD