Tecnologia de producción de huevos y ovoproductos en el Perú
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Tecnología de Producción de Huevos y Productos de Huevo en Perú
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Exposición del Lic. Vasco Masías Málaga, Director Comercial de “La Calera” S.A., respecto a la "Tecnologia de producción de huevos y ovoproductos en el Perú", realizada en la Comisión de Ciencia, Innovación y Tecnología, realizado el 6 de mayo de 2014.
Transcript of Tecnologia de producción de huevos y ovoproductos en el Perú
Tecnología de Producciónde Huevos y Productos de Huevo en
Perú
el Huevo Más de lo que aparenta..
250k peruanos
1,260MM S/.
170huevos/c
1% rotura
14MM huevos/dia
47% en Chincha
Peru 99% rojo
el Huevo Nutrición, Salud y Precio
+6g de proteinas
Grasas Buenas!
económico
Todas las vitaminas!
MineralesLuteina
ZeaxanthinaColina Lecitina
% del Requerimiento que cubren 2 Huevos (Niños 1 a 3 años)
100%50%0%
Relación Proteína/Precio Cuanta proteina compro con 100$?
Consumo de Huevos /cPeru 165
Mundo 210A. Lat 220
Mexico 358
CarbohidratosMaiz - Soya - Trigo
300-500US $
Proteina AnimalHuevos
1,400 US $
Carbohidratos a Proteina
Galpones en terrenos eriazos
pollitos de 1 día
polla joven
Gallina Ponedora
Cobertura e Iluminación
Agua y Alimento Huevos
Recolección de huevos
Clasificación y Empaque
Almacenaje y Transporte a todo
el país diariamente
Control de Calidad
Por qué invertir en Innovación?
Cuándo invertir en Innovación?
1. Eficiencia Operativa..
2. Valor Agregado..
3. Nuevos Negocios
Produccion de Jaulas en Peru
1987
Primera planta de fabricación de
jaulas galvanizadas
1987
Primera planta de Bio Gas
1997
Energía a partir del Guano de
Gallina
Por que invertir en Innovación?
Cuándo invertir en Innovación?
1. Eficiencia Operativa..
2. Valor Agregado..
3. Nuevos Negocios
Carbo Hidratos
Maiz - Soya - Trigo
300-500US $
Proteina Huevos
1,400 US $
OVO ProductoClara en Polvo
11,000 USD$
Huevos con Valor Agregado
!www.ovosur.com
Ovoproductos LIQUIDOS - POLVO
1995
!www.ovosur.com
Inicios: 1995 Producción de Yema para Panetones
!www.ovosur.com
Primera máquina de separación de yema - clara
1995
!www.ovosur.com
Primera planta de rotura automatica
de huevos 1997
!www.ovosur.com
Pasteurización de huevo liquido
1998
!www.ovosur.com
Alcanzar estándares para
mercado Japonés 2012
!www.ovosur.com
!www.ovosur.com
Productos de huevo liquido y polvo
exportados al mundo
!www.ovosur.com
Huevos con Valor Agregado
Marketing!
Racional(:(¿Por(qué?(
1"huevo"LA"CALERA"DHA"
Tiene"más"DHA"
3"vasos"de"fórmula"
DHA"
Marketing
Comunicación:+¡La+decisión+más+inteligente!+
Por que invertir en Innovación?
Cuándo invertir en Innovación?
1. Eficiencia Operativa..
3. Nuevos Negocios
2. Valor Agregado..
Investigación y Desarrollo
Ciencia PURA
ADAPTACIONES de Tecnología
Ciencia APLICADA
Alto Costo / LP Grandes Centros Mundiales PhDs Maquinaria Cara
Rápido, eficiente Gran ventaja CP Pago de patentes Nuevos Productos
Alto valor baja inversión Mucho sin Patente Ingenieros y Creatividad
Investigación y Desarrollo
En que estamos trabajando:
GRACIAS PERU!
