TECNICO EN HORTICULTURA - Secretaría de … Tecnológico Carrera de Técnico en Horticultura 4...

Bachillerato Tecnológico Acuerdo 345

Estructura Curricular y Programa de Estudio de la Carrera:

TÉCNICO EN HORTICULTURA THOR-04

Subsecretaría de Educación Media Superior Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria

Bachillerato Tecnológico Carrera de Técnico en Horticultura

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CONTENIDO

Mensaje de la Subsecretaria de Educación Media Superior DIRECTORIO COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA II. PERFILES DE LA CARRERA 2.1. DE INGRESO 2.2. DE EGRESO III. TRAYECTORIAS CURRICULARES IV. UBICACIÓN DEL MÓDULO EN EL PLAN DE ESTUDIOS V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO VI. ASPECTOS GENERALES 6.1. Nombre del módulo 6.2. Justificación 6.3. Propósito general del módulo. 6.4. Duración 6.5. Perfil de ingreso al módulo 6.6. Perfil de egreso del módulo 6.7. Características generales del módulo y sus componentes 6.8. Sitios de Inserción Laboral VII. SUBMÓDULOS QUE COMPONEN EL PROGRAMA 7.1. Resultados de aprendizaje 7.2. Unidades de aprendizaje 7.3. Estrategias de aprendizaje 7.4. Materiales y equipos de apoyo 7.5. Criterios de evaluación 7.6. Criterios de valoración actitudinal

GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA


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DIRECTORIO

Dr. Reyes S. Tamez Guerra Secretario de Educación Pública

Dra. Yoloxóchitl Bustamante Díez Subsecretaria de Educación

Media Superior

MC. Daffny Rosado Moreno Secretario Ejecutivo del COSNET

Ing. Ernesto Guajardo Maldonado Director General de Educación

Tecnológica Agropecuaria

Prof. Saúl Arellano Valadez Director Técnico


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COORDINACIÓN DE LA EDICIÓN: Colaboradores: Ing. Luciano Lagunes Montes CBTA 35 Valle de Chalco, Méx. M.C. Oscar Toledo Rosas CBTA 35 Valle de Chalco, Méx. Ing. Javier Rodríguez Bernal CBTA 34 San Luis de la Paz, Gto. Lic. Enrique Ortiz Rojas CBTF 6 Cd. Hidalgo, Mich. Ing. Manuel Chico Arellano CBTA 105 Pénjamo Gto. Ing. José Luis Ortega Sánchez CBTA 175. Apaseo el Grande Gto. Ing. José Luis Martínez Garcia CBTF 6 Cd. Hidalgo, Mich. Asesoría, revisión técnica y edición: Prof. Saúl Arellano Valadez, Lic. Jesús Rodríguez Cisneros, Dr. René Arturo Ramos Castillo, Mc. Pascual Rogelio López Aguilar, Biol. Miguel Marín Espinosa REVISION DE LA 2ª EDICION, JUNIO DEL 2006. Ing. Luciano Lagunes Montes CBTA 35, Valle de Chalco, Méx. M.C. Oscar Toledo Rosas CBTA 35, Valle de Chalco, Méx. Ing. José Luís Ortega Sánchez CBTA 175. Apaseo el Grande Gto. Ing. Antonio Martínez Hernández CBTA 113, Parangarico, Yuriria, Gto. Ing. José Luís Martínez García CBTF 6, Cd. Hidalgo, Mich.

ISBN 2006 2004 SEP/SEIT/DGETA CALLE JOSÉ MA. IBARRARÁN No. 84 Col. San José Insurgentes, Del. Benito Juárez, México D. F. C.P. 03900 Se autoriza la reproducción del contenido con fines educativos que no impliquen lucro, directo o indirecto, siempre y cuando se cite la fuente previa autorización por escrito de la DGETA.


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Mensaje de la Subsecretaria de Educación Media Superior

Con la Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico estamos construyendo

la casa que queremos habitar y proponemos compartir con los estudiantes, los

padres de familia, las comunidades y barrios donde se ubica cada plantel.

Construimos un espacio para la mejor formación de las nuevas generaciones,

para contribuir a elevar la calidad de vida de los mexicanos, para el mejor

futuro de las culturas que amalgama la nación que amamos.

El componente de formación profesional aporta al Bachillerato Tecnológico el

carácter de bivalente que le distingue, ya que los estudiantes pueden continuar

sus estudios en la educación superior e incorporarse al trabajo, si así lo

deciden.

En la reforma, procuramos que la estructura modular de las carreras se oriente

hacia los sitios de inserción en los mercados de trabajo; que cada módulo

desarrolle de manera integral las competencias profesionales, para responder a

los requerimientos que reclaman los cambios en la producción de las diversas

regiones de nuestro país y para favorecer la formación de los ciudadanos de la

nación más equitativa, democrática y próspera que anhelamos.

Los programas de los módulos son el resultado del trabajo colegiado de los

profesores que imparten la formación profesional en el Bachillerato Tecnológico,

quienes nos brindan su experiencia y conocimientos al elaborar esta propuesta

inicial, que ahora está abierta para recibir los aportes de cada maestro.

Maestro (a) le necesitamos para construir la casa que nos hace falta para

formar mejor a nuestros jóvenes, a las mujeres y los hombres del mañana.

Dra. Yoloxóchitl Bustamante Díez


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I. DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICO en HORTICULTURA

Los cinco módulos que integran la carrera de horticultura, son:

I.- Relación suelo, clima y planta.

II.- La planta y su reproducción.

III.- Procesos de producción hortícola.

IV.- Manejo de Poscosecha, Conservación y Transformación de los Productos

Hortícolas.

V.- Elaboración de proyectos de desarrollo.

Estos módulos proporcionan al estudiante los conocimientos y destrezas para

desarrollar competencias, en diferentes aspectos y momentos del desarrollo

productivo de cultivos hortícolas, promoviendo el desarrollo económico y social

de su localidad o región, cuidando su entorno, lo que les permite insertarse en

sociedades productivas, elaborando y ejecutando proyectos productivos

rentables o el autoempleo.

II. PERFILES DE LA CARRERA

2.1 PERFIL DE INGRESO El alumno al ingresar deberá tener conocimientos generales de Ciencias

Naturales y Matemáticas Básicas y que tenga interés por la producción

hortícola de su región.

2.2 PERFIL DE EGRESO El Técnico en Horticultura es una persona con capacidad para promover la

organización productiva regional, responsable, eficiente, crítico y creativo,

capaz de manejar diversos sistemas sustentables en la producción de

hortalizas poseer una actitud emprendedora en todas las actividades

relacionadas con el proceso productivo y con la capacidad de generar sus

propias fuentes de empleo.


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III. TRAYECTORIA CURRICULAR

Relación, suelo, clima y

planta

Las plantas y su reproducción

Procesos de producción

hortícola

Proyecto de Desarrollo Productivo

Manejo de

Poscosecha, conservación y

transformación de los productos

IV. UBICACIÓN DE LOS MÓDULOS EN EL PLAN DE ESTUDIOS

MÓDULO I MODULO II MÓDULO III MÓDULO IV MÓDULO V

RELACIÓN SUELO, CLIMA Y PLANTA LAS PLANTAS Y SU REPRODUCCIÓN PROCESOS DE PRODUCCIÓN HORTÍCOLA

MANEJO DE POSCOSECHA, CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS HORTÍCOLA

PROYECTO DE DESARROLLO.

SUBMÓDULOS SUBMÓDULOS SUBMÓDULOS SUBMÓDULOS SUBMÓDULOS 1. INTRODUCCION A LA

HORTICULTURA. 2. EL CLIMA EN LA

AGRICULTURA. 3. EL SUELO EN LA

PRODUCCION AGRICOLA.

1. LA REPRODUCCIÓN SEXUAL Y ASEXUAL DE LAS PLANTAS CULTIVADAS.

2. METODOS PARA LA PROPAGACION

VEGETAL.

1. HORTICULTURA A LA

INTEMPERIE.

2. HORTICULTURA PROTEGIDA

1. COSECHA, ALMACENAMIENTO Y EMPAQUE

2. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS HORTÍCOLA.

3. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS HORTÍCOLA.

1. MARCO DE

REFERENCIA Y PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO.

2. FORMULACION

DEL PROYECTO

PLAN DE ESTUDUOS DE LA CARRERA DE HORTICULTURA Acuerdo 345

1er. Semestre

2o. Semestre

3er. Semestre

4o. Semestre

5o. Semestre

6o. Semestre

Álgebra 4 h.

Geometría y Trigonometría

4h.

Geometría Analítica

4 h. Cálculo

4 h. Probabilidad y Estadística II

5 h.

Matemática Aplicada

5 h. Inglés I

3 h. Inglés II

3 h. Inglés III

3 h. Inglés IV

3 h. Inglés V

5 h. Optativa

5 h.

Química I 4 h.

Química II 4 h.

Biología 4 h.

Física I 4 h.

Física II 4 h.

Asignatura Específica del Área

Propedéutica Correspondiente 1

5 h. Tecnologías

de la Información

y la Comunicación

3 h.

Lectura, Expresión Oral

y escrita II 4 h.

Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores II

4h.

Ecología 4 h.

Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores III

4h.

Asignatura Específica del Área

Propedéutica Correspondiente 2

5 h.

Ciencia, Tecnología, Sociedad y Valores I

4h. Lectura,

Expresión Oral y Escrita

I 4 h.

Módulo I Relación

Suelo, Clima y Planta 17 h.

Módulo II Las Plantas y

su Reproducción

17 h.

Módulo III Procesos de producción

hortícola 17 h.

Módulo IV Manejo de

poscosecha, conservación y transformación

de los productos Hortícolas

12 h.

Módulo V Proyecto de Desarrollo Productivo

12 h.

COMPONENTE DE FORMACIÓN BÁSICA

1, 200 HORAS

COMPONENTE DE FORMACIÓN

PROPEDÉUTICA 480 HORAS

COMPONENTE DE FORMACIÓN PROFESIONAL 1, 200 HORAS


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V. NORMAS DE COMPETENCIA POR MÓDULO

MÓDULOS SUBMÓDULOS NORMAS O UNIDADES DE

COMPETENCIA REQUERIDAS

1. Introducción a la horticultura

NTCL CSUE0354.01, Ejecución del plan de manejo de suelo USUE0893.01, Preparar las condiciones para la ejecución del plan de manejo de suelos USUE0890.01, Realizar actividades para la ejecución de prácticas y labores asociadas USUE0891.01, Realizar actividades para la ejecución de obras y labores asociadas USUE0892.01, Realizar actividades para la ejecución de tratamientos y labores asociadas

El clima en la Agricultura Elaborar norma SEMSTHOR01 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS

1.Relación suelo, clima planta

El suelo en la producción agrícola

Elaborar norma SEMSTHOR02 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS

1. La reproducción sexual y asexual de las

plantas cultivadas

NTCLCFOR0058.02 Producción de plantas UFORO146.02, Preparar medios de germinación y crecimiento UFORO147.02, Obtener planta de calidad NTCLCHOR0256.01 Mejoramiento de Plantas UHOR0597.01 Injertar y acodar plantas para el mejoramiento de la plantación UHOR0587.01 Reemplazar plantas en plantaciones productivas

2. Las plantas y su reproducción

2. Métodos para la propagación

vegetal

Elaborar norma SEMSTHOR03 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS

3. Procesos de producción hortícola

3.1. Horticultura a la Intemperie

Preparación del terreno y siembra del cultivo a establecer

CAGR0144.02 Operación del tractor con implementos agrícolas UAGR1543.01, Operar el tractor agrícola UAGR1544.01, Operar el tractor agrícola con implemento mecánico e hidráulico NTCL CHOR0257.01, Establecimiento y manejo de plantaciones hortofrutícolas. UHOR594.01, Preparar el terreno para la plantación hortofrutícola según el diseño planeado UHOR595.01, Establecer el material de producción en el terreno de asentamiento NTCL CHOR0257.01,


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Labores de cultivo Aplicar los diferentes tipos de riego Identificar los diferentes tipos de fertilizantes, así como su aplicación Identificar y controlar las principales plagas y enfermedades Aplicar los procesos productivos de los cultivos

Establecimiento y manejo de plantaciones hortofrutícolas. UHOR596.01, Ejecutar actividades culturales según las necesidades fisiológicas de la planta NTCL CAGR0364.01, Riego superficial en parcelas UAGR0920.01, Preparar el sistema de riego superficial UAGR0921.01, Operar el sistema de riego superficial NTCL CAGR0365.01, Riego presurizado en parcelas UAGR0922.01, Preparar el sistema de riego presurizado UAGR0923.01, Operar el sistema de riego presurizado Elaborar norma SEMSTHO04 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS CFOR0109.01, Programación y capacitación sobre plagas y enfermedades e incendios forestales UFOR0149.01, Capacitar al personal de acuerdo con las necesidades de trabajo UFOR0187.01, Elaborar programas de prevención, combate y control de plagas, enfermedades e incendios forestales conforme a la normatividad vigente Elaborar norma SEMSTHO05 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS

2. Horticultura protegida

Identificar los diferentes tipos de estructura utilizada en la horticultura protegida Manejar los diferentes tipos de sustratos y contenedores Manejo de invernaderos

NTCL CCAF0178.02 Establecimiento y operación de semilleros y viveros UCAF0410.02, Instalar la infraestructura para semilleros y viveros UCAF0411.02, Obtener planteles en semilleros y viveros Elaborar norma SEMSTHO06 Cada escuela y entidad elabora su propuesta de norma SEMS CFOR0079.01, Planeación y establecimiento de infraestructura para propagación de plantas


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UFOR0150.01, Desempeñar las actividades asignadas observando normas de seguridad laboral con base en los lineamientos jurídicos vigentes UFOR0183.01, Elaborar los programas de producción y evaluación y control de plantas con base en estándares de calidad y la previsión de la demanda UFOR0188.01, Establecer la infraestructura de propagación de plantas bajo estándares de funcionalidad en la materia UFOR0189.01, Obtener germoplasma de acuerdo con las necesidades de producción y la previsión de la demanda

1. Cosecha, almacenamiento y empaque.

NTCL CFRM0117.01, Almacenaje y distribución de materiales y producto terminado UFRM0274.01, Decepcionar y controlar productos y materiales en almacenes UFRM0275.01, Preservar las características y calidad de la materia prima, materiales y producto terminado UFRM0276.01, Distribuir productos y materiales

4. Manejo de poscosecha, conservación y transformación de productos

2. Procesos de transformación de los productos hortícola

CICA0119.01 Obtención de conserva alimenticias comercialmente estériles. UICA0279.01, Cumplir con los requerimientos de seguridad e higiene en su área de trabajo conforme a los reglamentos y las buenas prácticas de manufactura UICA0280.01, Esterilizar la mezcla o producto de acuerdo a las especificaciones del proceso y sistema de calidad deseado NTCL CICA0120.01 Embalaje de conservas alimenticias. UICA0279.01, Cumplir con los requerimientos de seguridad e higiene en su área de trabajo conforme a los reglamentos y las buenas prácticas de manufactura UICA0281.01, Etiquetar conservas alimenticias de acuerdo a las especificaciones del producto UICA0282.01, Empacar conservas alimenticias de acuerdo a las especificaciones del producto UICA0283.01, Entarimar conservas alimenticias de acuerdo a las especificaciones del producto NTCL CICA0247.01 Preparación de mezcla para la obtención de conservas UICA0568.01, Preparar los insumos de acuerdo a especificaciones del producto UICA0569.01, Procesar las mezclas de conservas alimenticias NTCL CICA0258.01 Envasado de conservas alimenticias. UICA0599.01, Dosificar el producto a envasar para la obtención de


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conservas alimenticias UICA0600.01, Cerrar el envase de la conserva alimenticia UICA0601.01, Evaluar el cerrado del envase de las conservas alimenticias

3. Comercialización de los productos hortícolas

NTCL CLCH0370.01, Distribución de productos en redes locales ULCH0935.01, Distribuir productos al cliente NTCL COPT0139.01, Venta de productos y servicios ópticos ULCH0934.01, Embarcar productos a distribuir

1. Marco de referencia y planteamiento del proyecto

NTCL CAZA0088.02 Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima. UAZA0208.02 Evaluar la capacidad productiva del campo y de la infraestructura disponible.

5. Proyecto de desarrollo productivo

2. Formulación del proyecto

NTCL CCCA0580.01 Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural. UCCA1529.01, Formular proyectos del sector rural


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VI. ASPECTOS GENERALES

MÓDULO 1: RELACIÓN SUELO CLIMA Y PLANTA. JUSTIFICACIÓN:

Se requiere personal técnico que tengan los conocimientos y habilidades para

identificar las características físicas y químicas del suelo, así como los factores

y elementos del clima, y su efecto en el desarrollo de las plantas cultivadas,

antecedentes que serán la base para los módulos siguientes.

PROPÓSITO GENERAL DEL MÓDULO Que el estudiante maneje la relación que existe entre el suelo, clima, agua y

planta para la producción hortícola.

DURACIÓN DEL MÓDULO 272 horas (17 horas por semana en un semestre que comprende 16 semanas).

PERFIL DE INGRESO Conocimientos básicos de Álgebra, Química, Biología e Inglés.

PERFIL DE EGRESO: Que el estudiante adquiera las habilidades y destrezas básicas para identificar

y relacionar las características del suelo y clima y su influencia en las plantas.


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SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL MÓDULO No.1 Relación suelo, clima y planta. SITIOS DE INSERCIÓN OCUPACIÓN Laboratorios de suelos. Buffet de asesoría. Estaciones meteorológicas.

Auxiliar Auxiliar Auxiliar.

MÓDULO I RELACIÓN SUELO, CLIMA Y

PLANTA. Duración 272 hrs.

SUBMÓDULO 1 INTRODUCCION A LA HORTICULTURA.

Duración 16 hrs.

RESULTADO DE APRENDIZAJE

El estudiante ubicará la importancia de la horticultura en la sociedad en México y a nivel mundial.

Unidades de Aprendizaje y contenidos

Estrategias de aprendizaje (sugeridas)

Materiales y equipo de apoyo

Criterios de evaluación

1.-CONCEPTOS FUNDAMENTALES EN LA HORTICULTURA. 1.1 . Introducción 1.2 Ubicación de la

Horticultura en la Agronomia

1.3 Division de la Horticultura 2. DESCRIPSION DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN MEXICO. 2.1. Estadisticas de producción de hortalizas. 2.2. Comercio interior y exterior de los productos horticolas.

Apertura Con una lluvia de ideas sobre el tema, por los alumnos Desarrollo Investigación del tema. -Trabajos en equipo . Cierre Elaboración de conclusiones y exponerlas.

Internet. Biblioteca.

Informe de las investigaciones.

Criterios de valoración actitudinal. Responsabilidad, trabajo en equipo.


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MÓDULO I RELACIÓN SUELO, CLIMA Y PLANTA.

Duración 272 hrs.

SUBMÓDULO 2 EL CLIMA EN LA AGRICULTURA

Duración 144 hrs.


Identificara e interpretara los elementos y factores del clima y su efecto en los cultivos hortícolas.





1. CONCEPTOS BASICOS DE AGROCLIMATOLOGIA

1.1. La atmósfera y el ciclo

hidrológico. 1.2. Clima y tiempo atmosférico. 1.3. Meteorología. 1.4. Climatología 1.5. Agroclimatologia.

2. FACTORES Y ELEMENTOS DEL CLIMA.

2.1. Elementos del clima. 2.2. Factores que modifican el

clima.

3. CLASIFICACION CLIMATICA EN MEXICO.

3.1. Principales tipos de clima en México.

3.2. Clasificación climática regional.

4. INFLUENCIA DEL CLIMA EN LA HORTICULTURA.

4.1. Temperatura. 4.2. Radiación solar 4.3. Precipitación. 4.4. Fotoperiodo. 4.5. Efecto invernadero 4.6 . Viento.

Apertura. Introducción del docente al tema. Desarrollo. Consultas bibliográficas. Recopilación y procesamiento de datos climáticos. Visita a una estación climatológica. Recorridos de campo. Cierre Elaboración de gráficas e interpretación para su uso en la producción hortícola

Datos estadísticos. Internet. Biblioteca. Estación climatologica.

Informe de visita a la estación meteorológica. Listas de cotejo de identificación de instrumentos de medición. Guía de observación para la visita a la estación meteorológica.

Criterios de valoración actitudinal: Creatividad, participativo, trabajar en equipo y observador.


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MÓDULO I RELACIÓN SUELO, CLIMA Y PLANTA.

Duración 272 Hrs.

SUBMÓDULO 3 EL SUELO COMO MEDIO DE DESARROLLO DE LAS PLANTAS.

Duración 112 Hrs.


Determinar propiedades físicas y químicas del suelo para su aplicación en la producción agrícola regional.





1. EL SUELO EN LA AGRICULTURA.

1.1. Concepto de suelo.

1.2. Componentes del suelo.

1.3. Perfil del suelo. 2. PROPIEDADES

FISICAS. 2.1. Textura. 2.2. Estructura. 2.3. Densidad 2.4 Porosidad. 2.5. Capacidad de

campo. 2.6.Punto de

marchites permanente. 2.7.Humedad

aprovechable 3. PROPIEDADES

QUIMICAS. 3.1.Capacidad de Intercambio cationico. 3.2. Potencial de Iones hidronio (PH). 3.3.Conductividad eléctrica. 3.4. Elementos esenciales para la planta.

4. PROPIEDADES

BIOLOGICAS.

4.1 Materia orgánica. 4.2 Microorganismos de

suelo.

Apertura. Exposición introductoria del docente. Desarrollo. Investigación del alumno y exposición en equipo. Practicas de campo. Practicas de laboratorio. Cierre. Interpretación de resultados para su aplicación en las parcelas de producción

Videos. Transparencias. Proyector de acetatos. Laboratorio de suelos. Parcela Internet. Biblioteca.

Lista de cotejo. Informe de práctica. Guía de observación.

Criterios de valoración actitudinal: Responsabilidad, trabajo en equipo, observación, participativo.


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MÓDULO No. 2: LAS PLANTAS Y SU REPRODUCCIÓN JUSTIFICACIÓN: La sociedad moderna requiere personas que intervengan en procesos

productivos hortícola, identificando la anatomía de la planta así como el

manejo de los métodos de reproducción, básicos para las diferentes formas

de producción hortícola.

PROPÓSITO GENERAL El estudiante tendrá la habilidad y destreza para reproducir las diferentes

plantas hortícolas.

DURACIÓN: 272 horas (17 horas por semana en un semestre que comprende 16 semanas)

PERFIL DE INGRESO:

El estudiante debe saber la relación entre, suelo, clima y planta, así como

conocimientos básicos de álgebra, química, biología e ingles.

PERFIL DE EGRESO: El estudiante obtiene los conocimientos básicos y las habilidades para

reproducir plantas hortícolas aplicando las diferentes técnicas. SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL MÓDULO No. 2: Las plantas y su reproducción. SITIOS DE INSERCIÓN OCUPACIÓN Invernaderos Viveros Producción de plantas. Buffet de asesorías.

Encargados y autoempleo. Encargado y autoempleo. Auxiliar ó encargado Auxiliar.


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MÓDULO II LAS PLANTAS Y SU

REPRODUCCIÓN. Duración 272 hrs.

SUBMÓDULO 1 LA REPRODUCCIÓN SEXUAL Y ASEXUAL DE LAS PLANTAS CULTIVADAS.

Duración 96 hrs.


REPRODUCIRA PLANTAS POR MEDIO DE SEMILLAS EN DIFERENTES CULTIVOS.





1.- REPRODUCCIÓN SEXUAL. 1.1.- Morfología de la flor. 1.2.- La meiosis. 1.3.- Polinización y fertilización. 1.4.- Formación de frutos y semillas 1.5.- Morfología y fisiología de las semillas. 1.6.- El proceso de la germinación. 1.7.- Tratamiento de semillas. 1.8.- Siembra, germinación y labores culturales. 2.- REPRODUCCIÓN ASEXUAL. 2.1.- Bases celulares de la propagación asexual. 2.2.- La mitosis. 2.3.- Tejidos y diferenciación celular. 2.4.- El cambium generador de células.

Apertura. Reconocimiento practico del alumno. Desarrollo. Investigación bibliografica. Practica de campo y laboratorio. Recolección de material vegetativo. Cierre. Elaboración de Muestrarios. Videos y transparencias.

Biblioteca. Internet. Material para los muestrarios. Equipo de audiovisual.

Productos terminados muestrario. Lista de cotejo. Reportes o informes.

Criterios de valoración actitudinal: Trabajo en equipo, participativo, creatividad, responsable.


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MÓDULO II LAS PLANTAS Y SU REPRODUCCIÓN.

Duración 272 hrs.

SUBMÓDULO 2 METODOS PARA LA PROPAGACIÓN VEGETAL

Duración 176 hrs.


REPRODUCIR PLANTAS VEGETATIVAMENTE DE CULTIVOS HORTICOLAS.





1.- EL SUSTRATO COMO MEDIO DE PROPAGACION. 1.1. Materiales orgánicos e inorgánicos. 1.2. Estructuras para la reproducción de plantas. 1.2.1.- Almácigos, bancales y camas de siembra. 1.2.2.- Camas de crecimiento. 2. PROPAGACIÓN ASEXUAL. 2.1.- Propagación por estacados. 2.2.- El acodo aéreo y subterráneo. 2.3.- Propagación por injertos de yema y púa. 2.4.- Cuidados de las plantas injertadas. 2.5.- Mejoramiento genético de plantaciones. 3. EL VIVERO. 3.1.- Factores abióticos a considerar en un vivero. 3.2.- Construcción de un vivero. 3.3.- Producción escalonada de plantas. 3.4.- Manejo del vivero

Apertura. Con una lluvia de ideas abordar el tema. Desarrollo Guía de prácticas para visitas a invernaderos y viveros. Establecimiento de semilleros de especies horticolas regionales. Transplante de hortalizas. Cierre. Propagación por semilla de especies frutícolas, oleícolas y ornamentales.

Invernaderos. Viveros. Equipo audiovisual. Parcela de práctica. Sustratos e insumos. Material y equipo necesario.

Guía de observación. Informe de visita Productos terminados en el campo, almacigo.

Criterios de valoración actitudinal: Colaborativo, responsable, disciplina, trabajo en equipo, creativo.


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MÓDULO 3: PROCESOS DE PRODUCCION HORTICOLA JUSTIFICACIÓN: En la actualidad las formas de producción han tenido gran avance en cuanto a

los métodos que se aplican, por consiguiente es necesario que el estudiante

conozca el proceso productivo de hortalizas en cultivos al intemperie y en

producciones bajo cubierta, permitiéndole incrementar la productividad y

proponer otras alternativas hortícolas de la región.

PROPÓSITO GENERAL: Desarrollar en el estudiante habilidades técnico científicas para producir

cultivos hortícolas al intemperie y bajo sistemas protegidos, con una actitud de

responsabilidad y compromiso con la conservación de su entorno.

DURACIÓN:

272 Horas (17 Horas por Semana en un semestre que comprende 16

Semanas)

PERFIL DE INGRESO:

El estudiante deberá de manejar los diferentes tipos de reproducción de las

plantas hortícolas y tener una actitud innovadora, con conocimientos mínimos

de biología, relación suelo, clima y planta.

PERFIL DE EGRESO:

El estudiante desarrolle procesos de producción en los cultivos hortícolas con

una visión emprendedora y conservando su medio ambiente.


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SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL

MÓDULO No. 3: procesos de producción horticola SITIOS DE INSERCIÓN OCUPACIÓN -Buffet de asesorías -Proceso productivo. -Manejo integral de plagas y enfermedades. -Invernaderos -Viveros. -Empresas públicas y privadas. -Negocio particular

Auxiliar Asesor Autoempleo, auxiliar ó asesor. Auxiliar, encargado y autoempleo. Auxiliar Auxiliar y encargado. Autoempleo.


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MÓDULO III PROCESOS DE PRODUCCION HORTICOLA

Duración 272 hrs.

SUBMÓDULO 1 HORTICULTUTA A LA INTEMPERIE.

Duración 160 hrs.


IDENTIFICAR Y APLICAR LAS DIFERENTES ACTIVIDADES DE PRODUCCION DE UN CULTIVO HORTICOLA A LA INTEMPERIE.





1. LABORES DE PREPARACION DE TERRENO Y SIEMBRA. 1.1 Barbecho 1.2 Rastreo 1.3 Nivelación 1.4 Surcado 1.5 Métodos de siembra. 2. MANEJO DE CULTIVO. 2.1. Escarda y aporque. 2,2. Control de malezas plagas y enfermedades. 2.3 Riego y fertilización.

3. COSECHA. 3.1.- Índices de cosecha. 3.2.-Presentación, empaque y embalaje de los productos hortícola.

Apertura Explicación del docente. Desarrollo. Realizar con precisión el ensamble de los implementos agrícolas. Practica de campo guiada. Demostración de métodos de siembra. Cierre. Siembra de especies hortÍcolas.

Internet, bibliografía. Tractor e implementos. Parcela demostrativa. Material y equipos.

Lista de cotejo, para el ensamble. Guía de observación. Informes de las actividades.

Criterios de valoración actitudinal: Disponibilidad, responsabilidad, trabajo en equipo.


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MÓDULO III PROCESOS DE

PRODUCCION HORTICOLA DURACIÓN 272 Hrs.

SUBMÓDULO 2 HORTICULTURA PROTEGIDA. DURACIÓN 112 Hrs.


Identificar los diferentes tipos de infraestructuras mas utilizados para la producción en horticultura protegida.





1.- INVERNADEROS. 1.1 Concepto, ventajas y desventajas. 1.2. Tipos de invernaderos. 1.3.Estructuras 1.4. Cubiertas para invernaderos 1.5. Control ambiental en invernaderos. 1.5.1. Temperatura. 1.5.2. Humedad ambiental. 1.5.3. Sistemas de fertirriego. 1.5.4. Control de la radiación. 1.5.5. Fertilización carbónica (CO2). 1.6. Sustratos y contenedores. 1.7. Arreglos topológicos. 1.8. Programación. 2.- TÚNELES Y MICRO TÚNELES. 2.1. Definición y descripción. 2.2. Ventajas y desventajas. 2.3. Efectos microclimáticos y fisiológicos provocados por los túneles y microtúneles en los cultivos. 2.4. Tipos, estructuras y cubiertas. 3.- SOMBREADEROS 3.1. Definición y descripción. 3.2. Ventajas y desventajas. 3.3. Efectos microclimáticos y

Apertura. Exposición del docente. Desarrollo. Practicas de campo guiadas en invernaderos, viveros. Revisión de material audiovisual guiado. Cierre. Elaboración y exposición de prototipos de producción de hortalizas protegidas.

Bibliografía, Internet. Diferentes estructuras de protección. Equipo audiovisual. Material para la maqueta. Invernaderos, viveros y bioespacio

Examen. Informe de prácticas. Guía de observación en las practicas Producto terminado.


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fisiológicos provocados por los sombreaderos en los cultivos. 3.4. Tipos, estructuras y mallas sombra. 4.- ACOLCHADO. 4.1. Concepto, ventajas y desventajas. 4.2. Efectos microclimáticos y fisiológicos provocados por el acolchado en los cultivos. 4.3. Tipos de cubiertas plásticas para acolchar. 4.5 Maquinaria y equipo para acolchar.

Criterios de valoración actitudinal: Responsabilidad, organizativo, disciplina y trabajo en equipo.


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MÓDULO 4: MANEJO DE POSCOSECHA, CONSERVACIÓN Y

TRANSFORMACIÓN DE LOS PRODUCTOS HORTÍCOLAS JUSTIFICACIÓN: En la actualidad se requieren personas que manejen diferentes métodos de

almacenamiento, conservación, industrialización y comercialización de los

productos hortícolas, estos conocimientos permitirán al Técnico en Horticultura

realizar estos procesos conforme a las características específicas y de control

que requieren los productos cosechados.

PROPÓSITO GENERAL: Que el estudiante conozca el valor agregado de los productos cosechados, a

través de diversas prácticas, como son la selección, presentación y empaque,

así como las estrategias de comercialización directa de los mismos.

DURACIÓN: 192 horas (12 horas por semana en un semestre que comprende

16 semanas).

PERFIL DE INGRESO: Saberes básicos de los módulos 1, 2 y 3 de la Carrera de Técnico en

Horticultura, probabilidad y estadística, ecología, química, biología e inglés.

PERFIL DE EGRESO:

El estudiante adquiere las habilidades y destrezas para procesar y

comercializar los productos hortícolas con una visión emprendedora,

organizativa y dinámica.


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SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL MÓDULO No. 4: Manejo de Poscosecha, Conservación y Transformación de los Productos Hortícolas. SITIOS DE INSERCIÓN OCUPACIÓN -Microempresa -Mercados -Centros de acopio -Empresas -Almacenes de productos hortícolas -Bodegas -Centros comerciales

Autoempleo y auxiliar. Encargado, autoempleo y auxiliar. Auxiliar y encargado Auxiliar Asesor, encargado y autoempleo. Vendedor, auxiliar y encargado Vendedor, auxiliar y encargado


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MÓDULO IV MANEJO DE POSCOSECHA,

CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS.

DURACIÓN 192 Hrs.

SUBMÓDULO 1 COSECHA, ALMACENAMIENTO Y EMPAQUE

DURACIÓN 48 Hrs.


Identificar índices de madurez, el manejo en poscosecha y almacenamiento de productos de origen hortícola





1. LA COSECHA 1.1.- Índices de madurez 1.2.- Época de cosecha. 2. MANEJO DE POSTCOSECHA. 2.1.-Tratamientos fitosanitarios. 2.2.- Empaque de los productos hortícola 2.3.- Presentación de los productos. 2.4.-Clasificación por calidad 3.- ALMACENAMIENTO 3.1.- Refrigeración 3.2.- Cámaras preenfriamiento 3.4.- Tratamientos de almacenamiento 3.5.- Cámaras de maduración.

Apertura. Platica introductoria por el docente. Desarrollo. Investigación y exposición de alumnos y docentes. Visita a parcelas en cosecha. Visitas guiada en centros de acopio y mercados. Material audiovisual de empaque guiado. Encuestas a productores. Cierre. Empacado y presentación de las hortalizas cosechadas.

Biblioteca e Internet. Cuaderno de notas. Equipo audiovisual Transporte. Encuestas a productores. Visita a parcelas en cosecha

Informe de visitas. Guías de observación, para la exposición. Entrega de investigación.

Criterios de valoración actitudinal: Responsabilidad, trabajo en equipo, organizativo y disciplina.


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MÓDULO IV MANEJO DE POSCOSECHA, CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS.

DURACIÓN 192 Hrs.

SUBMÓDULO 2 PROCESOS DE TRANSFORMACION DE LOS PRODUCTOS HORTICOLAS

DURACIÓN 96 Hrs.


Aplica los principales métodos de industrialización.





1.- EL TALLER PARA LA TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS. 1.1. Materiales y equipo 1.2. Infraestructura para la

industrialización. 2.- SEGURIDAD E HIGIENE. 2.1. Normas de seguridad. 2.2. Normas de higiene 3.- PROCESOS DE TRANSFORMACION. 3.1. Escabeches 3.2. Encurtidos 3.3. Salmueras 3.4. Mermeladas 3.5. Deshidratación 3.6. Néctares 4.- CONTROL DE CALIDAD 4.1.-Envasado etiquetado y conservación.

Apertura. A través de una lluvia de ideas abordar el tema. Desarrollo. Investigación del estudiante. Visitas guiadas a diferentes agroindustrias. Cierre. Industrialización de productos hortícolas producidos Presentación del producto.

Taller de frutas y hortalizas. Productos hortícolas. Insumos para la industrialización Bibliografía e Internet.

Reportes. Producto terminado. Guía de observación en la industrialización y presentación de productos agroindustriales terminados.

Criterios de valoración actitudinal: Colaborativo, disponibilidad, trabajo en equipo y responsabilidad.


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MÓDULO IV MANEJO DE POSCOSECHA, CONSERVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS HORTÍCOLAS.

DURACIÓN 192 Hrs.

SUBMÓDULO 3 COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS HORTICOLAS.

DURACIÓN 48 Hrs.


Identificar los principales mercados y centros de acopio, así como la ruta de comercialización de los productos hortícolas.





1.- EL ESTUDIO DE MERCADO. 1.1. Tipos de mercado. 1.2. Oferta y demanda. 1.3. Estudio previo del producto en el mercado. 2. CANALES DE COMERCIALIZACION. 2.1.Transporte de productos hortícolas. 2.1. Centro de acopio y distribución de productos hortícolas. 3. CONTROL DE CALIDAD. 3.1. Embalaje 3.2. Presentación final del producto hortícola. 3.3. Normas de calidad.

Apertura. Introducción al tema por el maestro. Desarrollo. Formación de equipos, para trabajos de campo. Aplicación de Encuestas a productores y centros de abasto. Visitas guiadas a centros de acopio Entrevistas a comerciantes. Cierre. Seguimiento de la ruta comercial de un producto hortícola.

Encuestas elaboradas. Guías elaboradas. Mercados y centros de acopio. Transporte

Informe de encuestas. Guía de observaciones para visitas. Lista de cotejo para conocer la ruta comercial de un producto hortícola.

Criterios de valoración actitudinal: Puntualidad, trabajo en equipo, disponibilidad.


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MÓDULO 5: PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO JUSTIFICACIÓN: En el ámbito productivo hortícola, se requiere un técnico que domine habilidades y destrezas, las cuales aplique en la ejecución de un proceso productivo hortícola, mediante un proyecto productivo, que a la vez le apoye para titulación. PROPÓSITO GENERAL: Que el estudiante desarrolle un proyecto productivo, en alguno de los procesos productivos hortícolas en su región. DURACIÓN La duración del módulo es de un semestre, con una carga de 12 horas a la semana; tomando en cuenta 16 semanas por semestre, suman 192 horas, distribuidas entre los siguientes submódulos: SUBMÓDULO 1. Marco de referencia y planteamiento del proyecto. 96 horas

SUBMÓDULO 2. Formulación del proyecto. 96 horas

TOTAL: 192 horas

PERFIL DE INGRESO El estudiante debe expresarse en forma oral y escrita, poseer conocimientos matemáticos, de biología, ecología, química, términos básicos de inglés y manejar software básico; además, debe aplicar bases estadísticas en el análisis de datos y localizar e interpretar información en general así, como aplicar los aspectos técnicos, apegados a la normatividad y sustentabilidad en su proyecto. PERFIL DE EGRESO Al término del módulo el estudiante:

• Estará capacitado para formular y evaluar proyectos, utilizando normas

técnicas de competencia laboral para el desarrollo productivo y económico de su entorno.

• Estará capacitado para certificarse por lo menos en una Unidad de Competencia de la norma formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural.

• Aplicará normas en un marco de sustentabilidad de los recursos. • Desarrollará procesos de producción en el desarrollo de un proyecto

sustentable. • Actuará con ética y responsabilidad en el desarrollo de proyectos para

el desarrollo social.


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SITIOS DE INSERCIÓN LABORAL

SITIOS DE INSERCIÓN OCUPACIÓN Instituciones privadas y públicas. Asociaciones productivas. Micro y pequeñas empresas Despachos de consultoría Cooperativas Organizaciones sociales, comunitarias y ejidales

Auxiliar técnico en la formulación y evaluación de proyectos Asesor técnico. Autoempleo. Asesor técnico. Asesoría, organización y gestoría Asesoría, gestoría.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MÓDULO Y SUS COMPONENTES Este módulo contempla la integración de un proyecto desde su fase de planeación, ejecución y evaluación del mismo, con el propósito de que el estudiante aplique los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridos a lo largo de su formación profesional.

MÓDULO V PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO Duración 192 hrs.

SUBMÓDULO 1 Marco de referencia y planteamiento del proyecto. Duración 96 hrs.


- Analiza las condiciones del entorno. - Plantea un proyecto.

UNIDADES DE APRENDIZAJE

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS)

MATERIALES Y EQUIPO DE APOYO

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Introducción a la formulación de proyectos Estudio del ámbito de influencia. Análisis de la situación en el ámbito regional.

Sector agrícola y pecuario.

Sector industrial. Oportunidades de

desarrollo. Alternativas de

desarrollo.

Apertura Explicación sobre la importancia del desarrollo de proyectos. Desarrollo Elaborar un diagnóstico del entorno. Recopilar información sobre el sector agropecuario o agroindustrial. Realizar un diagnóstico en donde se plantee las condiciones existentes del entorno. Analizar información recopilada. Elaborar un documento con los elementos necesarios para desarrollar un proyecto

Información técnica y estadística del entorno regional. Fuentes diversas de Información técnica y estadística. Instrumentos de recopilación de la información. NTCL: Organización del desarrollo del campo y de la cosecha de materia prima.

Informe elaborado Estudios de campo analizados Informe elaborado Informes e inventarios realizados.


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Propuesta de proyecto

Estudio técnico. • Localización del proyecto. • Tamaño del proyecto. • Aspectos técnicos del

proyecto. Estudio económico. • Análisis de costos. • Rentabilidad del proyecto. • Proyección de ingresos y

egresos. • Programación de recursos.• Punto de equilibrio.

Estudio de mercado. • Análisis de oferta y

demanda. • Precios del mercado. • Aceptación del producto

en el mercado. • Puntos de venta del

producto. Formas legales de organización.

Figuras asociativas. Obligaciones fiscales.

hortícola. Plantear alternativas de proyectos viables. Describir los aspectos técnicos, económicos y de ubicación del proyecto. Fundamentar el soporte técnico, económico y de mercado a través de investigaciones de campo y documentales encuestas y estudios realizados. Analizar las formas legales de organización para la constitución del proyecto. Definir la forma de organización legal y régimen fiscal. Cierre Estructurar la información en un documento.

Información recabada. Inventario de recursos. Documentos técnicos de soporte. Instrumentos para recabar información. Equipo y programas de cómputo. Asesor técnico. Información de instituciones.

Información analizada. Propuesta de proyecto. (Listas de cotejo).

Propuesta de organización. (Lista de cotejo). Entrega por escrito la formulación del proyecto de desarrollo.

Criterios de valoración actitudinal. Eficiencia, orden, responsabilidad, calidad, organización y limpieza.


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MÓDULO V PROYECTO DE DESARROLLO PRODUCTIVO Duración

192 hrs.

SUBMÓDULO 2 Formulación del proyecto Duración 96 hrs.


- Formula el proyecto - Evalúa la parte técnica y económica del proyecto.

UNIDADES DE APRENDIZAJE

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE (SUGERIDAS)

MATERIALES Y EQUIPO DE

APOYO CRITERIOS DE EVALUACIÒN

Formulación del estudio preliminar:

• Aspectos técnicos del proyecto

- Punto de equilibrio. - Estudio financiero - Tasa interna de retorno - Relación beneficio-costo - Tasa de rendimiento mínimo aceptable. - Proyección de ingresos y costos de operación. - Análisis de riesgos del proyecto.

• Estudio ecológico • Estructura del proyecto

Definición del nombre del proyecto. Introducción. Justificación. Objetivos. Metas. Estrategias. Acciones. Tiempos. Ejecución del proyecto.

Desarrollo. Control.

Evaluación del proyecto.

Verificar la viabilidad económica y financiera del proyecto.

Verificar la viabilidad

técnica del proyecto. Verificar pertinencia del

Apertura Realizar un sondeo para recordar los elementos principales del proyecto, así como destacar la importancia de su formulación técnica económica y financiera. Desarrollo Elaborar el estudio preliminar a partir de la investigación documental e Interpreta datos. Aplica la metodología en el planteamiento del proyecto.Realizar ejercicios sobre los elementos técnicos, económicos y financieros del proyecto Analiza e interpreta los datos obtenidos. Cierre Estructurar el proyecto Evaluar la viabilidad del proyecto Verificar las características técnicas, económicas y

Guías para la formulación y evaluación de proyectos de inversión. Datos analizados e interpretados. Equipo y programas de cómputo. Manuales para la formulación y evaluación de proyectos . Manuales para la formulación del proyecto. Revisar la NTCL: Formulación y evaluación de proyectos del sector rural

Proyecto estructurado. (Lista de cotejo). Desarrollo del proyecto. (Guía de observación). Informe de resultados. (Lista de cotejo). Entrega del proyecto. Planteamiento de los puntos principales de la evaluación técnica del proyecto.


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proyecto.

sociales del proyecto para determinar su viabilidad.

Criterios de valoración actitudinal: eficiencia, responsabilidad, calidad, organización y limpieza.


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GLOSARIO

ACODO. Método de propagación de plantas mediante un anillado en una rama de un árbol que solo se desprende hasta que tenga raíces propias.

ACOLCHADO. Consiste en cubrir con plástico ciertas áreas del terreno para aumentar la temperatura del suelo y disminuir la evaporación. ARREGLOS TOPOLOGICOS. Acomodo de las plantas en una determinada área de cultivo. BUFFET. Conjunto de profesionales que se dedican a la asesoría y capacitación técnica de productores. CAMBIUM. Tejido meristematico a partir del cual se pueden regenerar y diferenciar nuevos tejidos. CENTRO DE ACOPIO. Instalación en donde convergen varios productos agrícolas para su distribución al menudeo. CONTROL BIOLOGICO. Se refiere a la disminución de la población de plagas ó enfermedades por medio de agentes vivos, como por ejemplo hongos, bacterias, e insectos. CONTROL CULTURAL. Es la disminución de poblaciones plaga, patógenos o malezas por medio del manejo del ambiente, ó alguna labor de cultivo. ENFERMEDAD. Trastorno fisiológico ocasionado por un patógeno que les impide a las plantas tener un desarrollo normal que repercute en disminución del rendimiento y la calidad de la producción e incluso la muerte. ESTERILIZACIÓN. Acto de eliminar patógenos en instalaciones, equipo y sustratos donde se producen plantas. ESTOLÓN. Parte de una planta herbácea a la que le salen raíces estando bajo un sustrato sin despegarse de la planta madre y que posteriormente se puede desprender para ser autónoma. FERTIGACIÓN. Consiste en aplicar nutrientes mediante el sistema de riego de goteo ó de inyección. HORTICULTURA A LA INTEMPERIE (A CIELO ABIERTO). Es la producción de hortalizas en campo sin protección alguna. HORTICULTURA PROTEGIDA. Es cuando se producen cultivos hortícolas con alguna protección, ejemplo, acolchados, micro túneles, invernaderos, y cubiertas plásticas.


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INVERNADERO. Es una estructura de materiales diversos cubierta de algún material traslúcido que puede o no contar con sistemas especiales para que las plantas que crecen en su interior estén en mejores condiciones que a la intemperie. Normalmente se requiere de 3 m3 de aire por cada m2 cubierto.

MALLA SOMBRA. Es una red de hilos negros para reducir la intensidad luminosa. MICOPLASMA. Microorganismo parecido a los virus que causan enfermedades en las plantas. MICROEMPRESAS. Es una empresa que se genero con una inversión económica baja. PLAGA. Animales (en su mayoría artrópodos) que devastan plantas generalmente por su consumo y en ocasiones por transmisión de enfermedades . PROPAGACIÓN ASEXUAL. Plantas que se reproducen sin necesidad de realizar una fecundación. PROPAGACIÓN SEXUAL. Es cuando los granos de polen, gametos masculinos, fecundan a los gametos femeninos para formar un embrion. POSTCOSECHA. Tratamiento que se le da a cualquier producto agrícola para prolongar su vida en anaquel. PROYECCION FINANCIERA. Prospectiva económica de un proyecto en un periodo de tiempo de ejecución considerando parámetros económicos a evaluar. RALEO. Acto de eliminar plantas en exceso. SUSTRATO. Material natural ó sintético sobre el que se puede desarrollar una planta. TRASPLANTE. Acto de mover plántulas de un contenedor al suelo ó al su sustrato definitivo.


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