Curso de

Técnicas de

Activación de

la Memoria

A.E.A. Paracuellos de Jiloca

Cuadernillo 4

2

Naciones Unidas declara 2008 como Año Internacional de la Patata

Los expertos auguran que el consumo de este tubérculo se duplicará en las dos próximas

décadas en los países en desarrollo

Los 191 países de la Asamblea General de la ONU han declarado 2008 como Año

Internacional de la Patata. De esta forma, Naciones Unidas reconoce el importante papel

de este tubérculo, originario del Altiplano andino, en la erradicación de la pobreza.

La patata comenzó a cultivarse y consumirse hace 8.000 años y fue introducida en

Europa por los conquistadores en el siglo XVI. No obstante, tardó en incorporarse a la

dieta de la población mundial por ser visto como un producto tóxico. Dos siglos más

tarde se convirtió en uno de los principales cultivos del planeta, especialmente por

ser rico en vitamina C y calcio.

Actualmente, aunque el producto es originario de Perú, Chile, Ecuador y Bolivia, la

principal zona productora no está en el continente americano, sino en países

asiáticos y europeos. Casi el 60% de la producción mundial de patata se concentra en

China, Rusia, Polonia, EEUU, India y Ucrania; y en menor medida en Alemania,

Holanda y Reino Unido, según datos del Fondo de la ONU para la Agricultura y la

Alimentación (FAO).

Los expertos auguran que el consumo de este tubérculo se

duplicará en las dos próximas décadas en los países en

desarrollo y servirá para resolver los problemas de

alimentación en el mundo. De este modo, ocupará el mismo

lugar en importancia que el trigo, el maíz y el arroz, que

hasta el momento son considerados los tres productos básicos

de la alimentación en todo el planeta.

Completa:

2 + 8 = 4 + 7 = 6 + 5 = 8 + 4 =

10 + 8 = 8 - 3 = 15 - 5 = 14 - 7 13 - 9 18 - 11 = 3 + 1 = 5 + 5 =

7 + 6 = 9 + 4 = 11 + 6 = 4 - 2 = 13 - 4 = 11 - 6 = 10 - 8 = 17 - 10 =

5 - 3 = 4 + 5 = 6 + 7 = 8 + 8 = 10 + 4 = 2 + 1 = 9 - 5 = 12 - 7 =

17 - 9 = 16 - 11 = 12 - 2 = 3 + 6 =

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Completa Escribe una frase con cada palabra

ad_erbio

a_rigo

afecti_o

agrada_le

_illano

_ulto

sa_er

ama_ilidad

carní_oro

medita_undo

ad_ersario

a_rir

afirmati_o

su_ir

_illanía

_uque

ca_er

La ONU inicia el Año de la Patata para

resaltar el cuarto mayor alimento del

mundo - Agricultura EFE 22. Octubre ´07 - La ONU dio inicio la semana pasada el Año Internacional de la

Patata con el fin de resaltar los beneficios del cuarto alimento más consumido del

mundo y su utilidad como herramienta para combatir el hambre en el planeta.

En un acto con motivo del Día Mundial de la Alimentación, el presidente de la Asamblea General, Srgjan Kerim, advirtió la "humilde patata tiene un papel que no

se puede subestimar".

Kerim observó que las actividades que se realizarán a lo largo de este año

permitirán "centrar la atención global en esta fuente principal de energía para más de 1.000 millones de los más pobres del mundo".

El mundo produce anualmente más de 300 millones de toneladas de patatas, más

de la mitad de las cuales se cultivan en países en desarrollo, y su comercialización

en 2006 generó 6.000 millones de dólares, según la Organización de las Naciones

Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La iniciativa de declarar el Año Internacional de la Patata partió hace dos años del

Gobierno de Perú, su país de origen, con la intención de promover el crecimiento

del comercio mundial de este producto.

En la actualidad, sólo un 5 por ciento de las 3,3 millones de toneladas cosechadas en Perú se venden fuera de sus fronteras.

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El ministro de Agricultura peruano, Ismael Benavides, deseó en su intervención en

la ceremonia de inauguración del Año Internacional que este reconocimiento del

tubérculo originario de su país sirva para aumentar la productividad de su cultivo

mediante avances tecnológicos y su mayor comercialización en los mercados internacionales.

"La patata es un producto básico en la dieta de la población mundial, y su

importancia queda en evidencia en un momento en que las demandas de alimentos

en el planeta crece como nunca se había visto", apuntó el ministro. El director ejecutivo de la FAO, Jacques Diouf, destacó en una conferencia de

prensa que el cultivo de la patata aumenta a un ritmo del 5 por ciento anual en los

países en desarrollo, mientras que disminuye un 1 por ciento en los desarrollados.

Diouf destacó que la patata "en muchos lugares es el alimento de los pobres" y su consumo se ha disparado en países como China e India, por lo que como alimento

básico sólo es superado por el arroz, el trigo y el maíz.

Por ello, el director general de la FAO señaló la importancia de los esfuerzos

internacionales para reducir los aranceles que aún existen en el mercado global a

las importaciones de patatas, y sus lucrativos derivados como el almidón. El ministro Benavides apuntó en ese mismo encuentro con la prensa que la

eliminación de esos aranceles forma parte del Tratado de Libre Comercio de Perú

con EEUU que está pendiente de aprobación en el Congreso de Washington y de las

negociaciones comerciales con la Unión Europea (UE). Señaló que la patata ofrece una alternativa económica en los países pobres a la

importación de fuentes de carbohidratos, como los cereales.

Un kilo de trigo se vende en su país a 40 centavos de dólar el kilogramos, mientras

que el de papa se encuentra a 15 centavos. Sólo en Perú, más de 600.000 familias de la región andina dependen del cultivo de

la patata, tanto como alimento, como fuente de ingreso.

Por ello, señaló la necesidad de asistir a esos pequeños productores a aumentar la

productividad de sus terrenos, que es marcadamente más baja que la de

explotaciones que emplean técnicas más avanzadas.

Escribe que significan estas siglas:

ONU ______________________________________________________________

FAO _______________________________________________________________

UE ________________________________________________________________

UNICEF ___________________________________________________________

UNESCO ___________________________________________________________

PSOE ______________________________________________________________

PAR _______________________________________________________________

PP ________________________________________________________________

ONG ______________________________________________________________

APA ______________________________________________________________

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Palabras homófonas: BACÍA Y VACIA

CONVINO Y COMBINO

BACANTE Y VACANTE Palabra

La _acía es una vasija cóncava usada por los barberos.

Una vasija sin contenido está _acía.

Com_ino es un tiempo del verbo combinar, unir cosas diversas

Con_ino es una forma verbal de convenir, ser de un mismo parecer.

Con_enir es ser útil o provechoso.

Esta mujer ébria y descocada es una _acante.

La botella sin agua está _acía.

Yo com_ino cuando junto varias cosas formando un compuesto.

Aspiro a ocupar una _acante en el trabajo.

Don Quijote se puso una _acía en la cabeza.

Te con_iene estudiar para pasar una buenas vacaciones.

Es una danza ritual de las _acantes.

Esta casa está _acía, no vive nadie en ella.

Ordinariamente com_ino la alegría y el trabajo.

El barbero moja la brocha en la _acía.

Ahora com_ino varias flores para hacer un bonito ramo.

Sus razonamientos son _acíos, sin contenido.

Con_enir es ser del mismo parecer y dictamen.

Ha salido una _acante de profesor en el colegio.

Mi peluquero usa la _acía para afeitar a los clientes.

En mi oficina hay una plaza _acante, no está ocupada.

Esta playa está _acía, hace mucho frío.

¿Cómo es la planta de la patata?

javascript:onClick=MM_openBrWindow('/visor.cfm?tipo=&i=2&path=/parati/alimento

s/verdurasyhortalizas/008/&numero=4','Planos','width=413,height=343,noresize')

Se trata de una planta herbácea y vivaz. Gracias al sistema subterráneo del que está

provista, podemos disfrutar de estos fantásticos tubérculos. Su cultivo está extendido

por las regiones templadas de todo el planeta y puede encontrarse

fácilmente en los supermercados, independientemente de la estación.

Para clasificar sus diferentes variedades, hay que barajar algunos

factores, entre los que se encuentran su color y su textura, la forma

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del tubérculo, la resistencia a las enfermedades y las plagas o el color de su carne. Para

su cultivo requiere de mucha luz y resulta ser muy exigente en lo que al riego se refiere.

Además, su recolección debe hacerse con mucha delicadeza, de la misma manera que su

almacenamiento posterior.

Adivina adivinanza:

Casi la llevo al principio,

pancarta en su mitad

y amanecer ya muy al final.

¿Qué es esta adivinanza? a) La letra C. b) La letra A. c) La letra R.

Colgado en la pared me tienen

y con la tiza me hieren.

¿Cuál es la respuesta? a) El cuadro .b) El calendario .c) La pizarra.

Contengo documentos y cartas,

me utiliza todo el mundo,

incluidos santos y santas.

¿Qué es esta adivinanza? a) La cartera. b) El sobre. c) El sello.

Como una peonza

da vueltas al sol,

gira que te gira

sin tener motor.

¿Cuál es la respuesta? a) La luna. b) El cometa. c) La tierra.

Cae del cielo muchas veces

y a los campos favorece.

¿Qué es esta adivinanza? a) La tormenta. b) La lluvia. c) El granizo.

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Con un poco de humor: Evolución y progreso en

la educación

La reforma de la enseñanza nos interesa a todos. Un grupo de docentes ha

examinado la cuestión del enunciado de un problema en las diferentes etapas de la educación moderna.

Plan de 1960: Un campesino vende un saco de patatas por 1000 pesetas. Los

gastos de producción se elevan a 4/5 partes del precio de venta, ¿Qué beneficio

obtiene?

Enseñanza tradicional 1970: Un campesino vende un saco de patatas por

1OOO pesetas. Los gastos de producción se elevan a 4/5 partes del precio de

venta, es decir, a 800 pesetas. ¿Que beneficio obtiene?

Enseñanza moderna 1970: Un campesino establece una correspondencia F

entre un conjunto P de patatas y un Conjunto M de monedas. El cardinal del

conjunto M es igual a 1000 y cada elemento PFM vale una peseta. Dibuja 1000

puntos gordos que representen los elementos del conjunto M. El conjunto G de los gastos de producción contiene 200 elementos menos que el conjunto M. Da

respuesta a la pregunta siguiente: ¿Cuál es el cardinal del conjunto B de los

beneficios? (Dibuja este conjunto en rojo)

Enseñanza renovada 1980: Un agricultor vende un saco de patatas por 1000

pesetas. Los gastos de producción se elevan a 800 pesetas y el beneficio es de 200

pesetas. Tarea: subraya la palabra "patatas" y discútela con tu compañero.

Enseñanza reformada, 1980: Un pallés kapitalista privilejiao s"anrequesio

injuttamente de 200 pelas con una tocha d"patata, analisa el testo y busca Ias

fartas d"ortografía, de sintasi y de puntuasión y cuenta de que tu piensas de su

manera de s"enriquesé.

Enseñanza asistida por ordenador, 1990: Un productor del espacio agrícola

en red de área global peticiona un data-bank conversacional que le displaya el day-

rate de la patata. Después se baja un software computacional fiable y determina el

cash-flow sobre pantalla de mapa de bits (bajo MS-D0S, configuración floppy y disco duro de 40 megabytes) Dibuja con el ratón el contorno integrado 3D del saco

de patatas. Después haces un log-in a la Red por 36.15 código BP (Blue Potatoe) y

sigues las indicaciones del menú.

Enseñanza para el Tercer Milenio: ¿Qué es un campesino?

Tomado de Encuentra (www.encuentra.com). Reproducido con autorización.

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Escribe en estas líneas como fue tu escuela, tu educación.

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INCREÍBLE PERO CIERTO Explicación de un albañil gallego a la compañía aseguradora que no comprendía,

debido a la naturaleza de las lesiones, cómo podía haber ocurrido el accidente. Este es un caso verídico cuya trascripción fue obtenida de una copia de archivo de la

aseguradora. El caso fue juzgado por el Tribunal de Primera Instancia de

Pontevedra.

Excelentísimos señores:

En respuesta a su pedido de informaciones adicionales declaro: en el ítem nº 1 sobre mi participación en los acontecimientos, mencioné: “tratando de ejecutar la

tarea y sin ayuda”, como la causa de mi accidente. Me piden en su carta que dé

una declaración más detallada, por lo que espero que lo que sigue aclare de una

vez por todas sus dudas.

Soy albañil desde hace 10 años. El día del accidente estaba trabajando sin

ayuda, colocando los ladrillos en una pared del sexto piso del edificio en

construcción en esta ciudad. Finalizadas mis tareas, verifiqué que habían sobrado

aproximadamente 250 kilos de ladrillo. En vez de cargarlos hasta la planta baja a mano, decidí colocarlos en un barril, y bajarlos con ayuda de una roldana que

felizmente se hallaba fijada en una viga en el techo del sexto piso.

Bajé hasta la planta baja, até el barril con una soga y, con la ayuda de la

roldana, lo levanté hasta el sexto piso, atando el extremo de la soga en una columna de la planta baja. Luego subí y cargué los ladrillos en el barril. Volví a la

planta baja, desaté la soga, y la agarré con fuerza de modo que los 250 kilos de

ladrillo bajasen suavemente (debo indicar que en el ítem 1 de mi declaración a la

policía he indicado que mi peso corporal es de 80 kilos). Sorpresivamente mis pies

se separaron del suelo y comencé a ascender rápidamente, arrastrado por la soga. Debido al susto, perdí mi presencia de espíritu e irreflexivamente me aferré más

aún a la soga mientras ascendía a gran velocidad.

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En las proximidades del tercer piso me encontré con el barril que bajaba a una

velocidad aproximadamente similar a la de mi subida, y me fue imposible evitar el

choque. Creo que allí se produjo la factura del cráneo.

Continué subiendo hasta que mis dedos se engancharon dentro de la roldana, lo que provocó la detención de mi subida y también las quebraduras múltiples de los

dedos y de la muñeca. A esta altura (de los acontecimientos), ya había recuperado

mi presencia de espíritu, y pese a los dolores continué aferrado a la cuerda. Fue en

ese instante que el barril chocó contra el piso, su fondo se partió, y todos los ladrillos se desparramaron.

Sin ladrillos, el barril pesaba aproximadamente 25 kilos. Debido a un principio

simplísimo comencé a descender rápidamente hacia la planta baja.

Aproximadamente al pasar por el tercer piso me encontré con el barril vacío que subía. En el choque que sobrevino estoy casi seguro se produjeron las fracturas de

tobillos y de la nariz. Este choque felizmente disminuyó la velocidad de mi caída, de

manera que cuando aterricé sobre la montaña de ladrillos sólo me quebré tres

vértebras.

Lamento sin embargo informar que, cuando me encontraba caído encima de los ladrillos, con dolores insoportables, sin poder moverme y viendo encima de mí el

barril, perdí nuevamente mi presencia de espíritu y solté la soga., descendió

rápidamente y cayó sobre mis piernas, quebrándoseme las dos tibias.

Esperando haber aclarado definitivamente las causas y desarrollo de los acontecimientos, me despido atentamente.

Será justicia.

COMPLETA B o V

a_ecedario Escribe una frase con cada palabra

_isita

al_aricoque

ar_usto

a_anzar

a_estruz

_arba

_ino

_anco

_iejo

a_rir

ad_ertir

10

afirmati_o

ama_le

cue_a

su_ir

o_struir

atre_er

a_ión

_andido

¡Quítale calorías a la patata! javascript:onClick=MM_openBrWindow('/visor.cfm?tipo=&i=3&path=/parati/alimento

s/verdurasyhortalizas/008/&numero=4','Planos','width=413,height=343,noresize')

El principal componente de la patata es el agua, que supone más de la tercera parte de la

misma (77,5%). El resto de su composición son lípidos (0,1%), glúcidos (19,4%),

prótidos (2%) y cenizas (1%). La patata constituye un alimento bastante equilibrado

pero falto de fibra, vitaminas, calcio y con una cantidad escasa de proteínas. Podríamos

considerar a este tubérculo, una fuente extraordinaria de hidratos de carbono, almidón y

potasio.

En cuanto a valor energético, es importante saber que, en función de cómo se cocine,

estaremos obteniendo mayor o menor aporte de calorías. Al consumirla frita o formando

parte de guisos, las calorías de multiplican. Por otro lado, si únicamente se hierve, se

prepara un puré, se cocina al vapor o al horno, estaremos conservando sus propiedades

nutritivas y restando calorías.

Kcal

(n)

Proteínas

(g)

Grasas

(g)

Hidratos de

carbono (g)

Fibra

(g)

Potasio

(mg)

Vit. B6

(mg)

Vit. C

(mg)

80 2,5 0,2 18 2 570 0,26 18

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SALUD Y ENVEJECIMIENTO

Alimentación, Antioxidantes y Envejecimiento

Aliméntese en forma saludable:

Una alimentación saludable y atractiva es variada e incluye todo tipo de alimentos, porque estos en su conjunto

aseguran los nutrientes necesarios al organismo: proteínas, minerales, grasas esenciales, y vitaminas.

Consuma mínimo un gramo de calcio al día, en forma de una pastilla de carbonato o gluconato de calcio,

después de las comidas, o cinco vasos de leche diarios o su equivalente en quesillo, yogur o queso; esto

mantendrá sus huesos resistentes y le ayudará a prevenir la osteoporosis (disminución de la masa ósea, que

aumenta el riesgo de fractura).

Tome líquido al consumir alimentos secos y evite alimentos flatulentos como el repollo, la coliflor y la alcachofa

que producen acidez.

Conozca la importancia de los antioxidantes:

En las células parte de la energía que no se aprovecha, se pierde formando Radicales Libres Oxidantes. Estos

oxidan el organismo en un proceso similar a la corrosión de metales. Los antioxidantes previenen esta corrosión

o daño, y se encuentran en algunos alimentos, lo que ayuda a prevenir y retardar ciertas enfermedades.

Al envejecer se produce un daño oxidativo en las células que contribuye a enfermedades tales como:

arteriosclerosis (obstrucción de las arterias), cáncer, enfermedad de Alzheimer (tipo de demencia), entre otras.

Los antioxidantes como las vitaminas E y C, el betacaroteno y los polifenoles proporcionan al organismo humano

sustancias que ayudan a prevenir o a retardar tales enfermedades.

La vitamina E se encuentra principalmente en los aceites vegetales, maravilla y soja, y en frutos secos como

nueces, maní, avellanas, almendras y pistacho.

Consuma pescado, aceite de oliva, paltas y aceitunas, pues contienen grasas protectoras y antioxidantes.

La vitamina C la encuentra principalmente en frutas como limón, pomelo, naranja, kiwi, frutilla y frambuesa. La

zanahoria, por su parte, tiene un alto contenido de betacaroteno.

Diariamente ingiera 5 porciones de frutas y verduras entre ambas, por su alto contenido de vitaminas,

antioxidantes naturales y fibras que favorecen la digestión, bajan el colesterol y el azúcar en la sangre.

Los polifenoles son potentes antioxidantes vegetales que se encuentran en grandes cantidades en el té, la

cebolla, las fibras de vegetales y el vino consumido moderadamente.

Se recomienda aumentar la ingesta de frutas, verduras, legumbres, pescado y leche descremada; usar aceites

vegetales especialmente aceite de oliva; y reducir las carnes rojas, sal, azúcares y leche entera.

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Para evitar elevar el colesterol, base de las enfermedades cardiovasculares:

Evite alimentos como la leche entera, la carne de cerdo y el cordero, y los embutidos (paté, chorizos, mortadelas y

similares).

Evite el consumo excesivo de sal, azúcar, alcohol; mantenga el peso adecuado, camine diariamente y practique

regularmente ejercicios si el médico se lo autoriza.

Consuma habitualmente pescado, pues contiene grasas que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.

Si es diabético:

Aliméntese bien, pues tanto el sobrepeso como la desnutrición pueden agravar las condiciones de esta

enfermedad.

Mantenga la continuidad de su dieta e infórmese al respecto para flexibilizarla, seleccionando y combinando

equilibradamente los alimentos que puede consumir.

Cuando vaya al consultorio:

Hágase una evaluación de su estado nutricional para descartar o tratar posibles problemas.

Pregunte en el consultorio, del cual usted es beneficiario, sobre el programa de alimentación para los adultos

mayores del Ministerio de Salud.

Sopa de letras:

E A C E I T E S N M J O I C L A C T A D

C V E R D U R A U L D R T Y O Ñ D X E N

S E A F B U K L N S O B R E P E S O L

W G R L R V G J I H U Y D C V B N M Ñ V

C E F R U T A I Q P T J L Ñ P U A R D I

X T R C T A T É U E K I F G T L M A K T

R A G W A G C I I H L U C R L B D N Ñ A

I L H X S M O I D E Y T I O Q E W P L M

N E S J I O F R O P G C B Y M H Z E M I

E S C X I Ñ R O E N I E G R T T X S N N

V I N H N L M L D O C S E T E Y Y C V A

E O R K T A J U N J W F V G B V Q A U E

R U B J R R K O Z D N X F V D I H D C Q

P R O G R A M A D E A L I M E N T O S P

Y H N O V D A W B Z X C D S G O W T B J

R B M F I B R A S V L P O R C I O N D K

E J L U Y A S S E T N A D I X O I T N A

R Z A N A H O R I A M D J R F E W S Q Y

D I B V R J E T B E T A C A R O T E N O

C J V W C N J A L I M E N T A C I O N P

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LECTURA:

EL REIDOR

“Cando me preguntan la profesión, me entra timidez: me ruborizo, tartamudeo, yo, de quien todo el mundo suele decir que soy un hombre seguro de mi mismo. Envidio a la gente que puede decir “soy albañil” en cambio yo estoy obligado a contestar a esas preguntas diciendo “soy reidor”. Semejante declaración exige otras. No soy un payaso ni actor cómico,, no trato de alegrar a la gente, sino que exhibo alegría: me río como un emperador romano o como un chaval de bachillerato. Ni que decir tiene que este oficio es cansado, sobre todo porque domino la risa contagiosa; así que me he hecho imprescindible para los cómicos de tercero o cuarto orden que me tienen a mí en los locales de varietés, para reir de manera contagiosa cuando la afición decae

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