Suplementos y ayudas ergogénicas

LN. BEATRIZ ADRIANA CANTÚ ALCARAZ

SUPLEMENTOS Y AYUDAS

ERGOGENICAS

Ergon (trabajo) Gennan (producir) Ico (relativo)

Sustancia, factor nutritivo, farmacológico, material, o psicológico que ayuden a mejorar el rendimiento

físico, esfuerzo o recuperación.

SUPLEMENTOS Y AYUDAS ERGOGÉNICAS

ERGOGÉNICO

Una ayuda correctamente administrada puede dar la pauta para el triunfo sobre otro contrincante…

Ayuda Ergogénica.

AYUDAS ERGOGÉNICAS

Una ayuda incorrectamente administrada puede dar la pauta para el triunfo del atleta contrario… Ayuda Ergolítica

CONSIDERACIONES: Evaluar necesidad Indicaciones de administración Tipo de actividad Objetivos Efectos secundarios Legalidad (Doping) Efectividad (charlatanería) Tolerancia Características físicas


CLASIFICACIÓN DE LOS ERGOGÉNICOS :o Ayudas nutricionaleso Ayudas farmacológicaso Ayudas fisiológicaso Ayudas psicológicaso Ayudas biomecánicas


Melvin H. Williams, Nutrición para la salud, condición física y deporte. Mc Graw Hill. Séptima edición. 2006

AYUDAS PSICOLOGICAS:

Métodos relacionados con la psicología, para optimizar aspectos como estrés, ansiedad, estado de activación, fatiga mental… Concentración Relajación Hipnosis Sesiones grupales


Celia Peniche Zeevaert, Beatriz Boullosa. Nutrición Aplicada al deporte. Mc Graw Hill. 1ra edición 2011

AYUDAS BIOMECÁNICAS:

Aditamentos que mejoran el desempeño físico y reorientar la utilización de la energía no utilizada para un beneficio físico.

o Equipamiento para el rendimiento deportivo

Ropa ionizada Tenis Flyknit

Bañador LZR Hyper Elite UniformBandas TPU Pro Turbo Speed

o Modificación de la composición corporal

Aumento de peso

Baja de peso



AYUDAS FISIOLÓGICAS:

Sustancia o técnicas para mejorar procesos fisiológicos naturales, y en ciertas cantidades traen cambios en la fisiología deportiva

Bicarbonato sódico Eritropoyetina Hidroximetilbutarato Sauna, masajes Transferencia de genes


González Boto, R.; García López, D. y Herrero Alonso, J.A. (2003). La suplementación con creatina en el deporte y su relación con el rendimiento deportivo. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, vol. 3 (12) pp. 242-259

AYUDAS FARMACOLÓGICAS:Sustancias no naturales del cuerpo con interacción en procesos fisiológicos o psicológicos para aumentar el poder físico.

o Alcoholo Cafeínao Efedrinao Guaranao Ginsengo Eleuterococoo Smilaxo Esteroides anabólicoso Diuréticos (furosemida)o Tríbulus Terrestriso Yohimbinao Monohidrato de creatina


AYUDAS NUTRICIONALES:

Nutrimentos o nutrimentos metabólicos en la alimentación que mejoran el rendimiento físico y se encuentran en mayor concentración respecto al alimento.

Mejorar procesos fisiológicos Mejorar procesos psicológicos Obtener ventaja mecánica



CLASIFICACION DE LOS ERGOGENICOS NUTRICIONALES POR EL INSTITUTO AUSTRALIANO DEL DEPORTE:

Promoción del crecimiento y reparación del músculo, mejoría de la fuerza y la potencia.

Perdida de peso y grasa corporal. Aumento del aporte de energía y retraso de la aparición de la

fatiga. Promoción de la función inmune y resistencia a las

enfermedades e

infecciones. Promoción de la salud de las articulaciones. Efectos en el sistema nervioso central.


CLASIFICACION DE LOS ERGOGENICOS NUTRICIONALES POR EL INSTITUTO AUSTRALIANO DEL DEPORTE:


Agua Hidratos de carbono Proteínas Lípidos Aminoácidos ramificados Acido málico ( malato ) Arginina Ornitina Lisina Triptófano Ácido ferúlico Taurina Polen de abeja Vitamina B6 Lecitina

Vitamina E Vitamina C Hierro Cromo Glutamina Colina Antioxidantes Miel Flavonoides Carnitina Inosina Piruvato

SUPLEMENTO DIETÉTICO:

“La ley define a los suplementos dietéticos, en parte, como productos de administración oral

que contienen un "ingrediente dietético". Ingredientes alimenticios incluyen vitaminas, minerales, aminoácidos y hierbas o botánicos,

así como otras sustancias que pueden ser utilizados como complemento a la dieta.”


La Food and Drug Administration (FDA) , 2008

SUPLEMENTO DIETÉTICO:

Es un producto destinado a complementar la alimentación que contiene vitaminas, minerales, hierbas u otros botánicos, aminoácidos, enzimas y/u otros ingredientes. Aparentemente efectivos. Estudios en un importante

número de población muestran su utilidad.

Posiblemente efectivos. Los estudios iniciales apoyan la teoría, pero se requiere de más investigación para determinar si influyen en el entrenamiento, la salud o el rendimiento.

Pendientes de resultados. Son aquellos con una teoría aceptable pero sin un apoyo científico suficiente todavía.

Aparentemente inefectivos. La teoría que sustenta su uso es poco convincente y no hay estudios que la avalen.


¿PORQUÉ SON TAN POPULARES?

Se les atribuyen cualidades mágicas por lo tanto no

es extraño un gran número de combinaciones de

nutrientes o preparaciones especiales con el fin de

potenciar la práctica deportiva.


CONSIDERACIONES SOBRE EL USO DE SUPLEMENTOS

El deportista debe mantener una dieta adecuada y proporcionada a su trabajo y su desarrollo.

El objetivo del suplemento es consolidar y completar la dieta con una orientación a optimizar el rendimiento y la salud.

El suplemento nunca sustituye a la dieta, ni está pensado para eso.



La función de un suplemento no es restaurar procesos provocados por falta/exceso de entrenamiento, falta de descanso (sueño), una mala dieta, o el estrés psicofísico. Aunque ayude a soportarlos.

La utilización de suplementos debe ser orientada o al menos conocida y aprobada por el cuerpo médico.

El suplemento utilizado debe provenir de empresas que ofrezcan los criterios de envasado y composición dentro del ámbito de la legalidad en el ámbito de la salud y el deporte.




Seguros

Efectivos

Legales

Hoy en día existe una gran demanda de información fidedigna acerca de este tema.

SEGURO

Debe existir una evidencia científica que apoye su valor ergogénico o sobre la preservación de la salud del deportista.

Análisis y certificado por un laboratorio de la WADA y FDA


Casi todos los suplementos se venden sin receta de los cuales algunos

pueden contener ingredientes que representen riesgos para la salud.

EFECTIVO

Las bases teóricas del uso de una sustancia deben ser reales.

Es decir contar con evidencia científica


En ocasiones las cualidades de la sustancia son exageradas por el

marketing con respecto a los resultados reales de la investigación.

LEGAL

El Código Mundial Antidopaje.

Utilizando el programa de criterio y uso de suplementos del Instituto Australiano del Deporte.(AIS)


LA LISTA DE PROHIBICIONES 2013

ESTÁNDAR INTERNACIONAL

Grado y Nivel Criterios

A. Permitidos Ofrecen una útil y sostenida fuente de energía y nutrientes en la dieta del deportista, o han demostrado mejorar el rendimiento en estudios científicos, cuando son utilizados mediante un protocolo adecuado y en una situación específica en el deporte

B. En consideración

Reciben alguna atención científica, en ocasiones en poblaciones diferentes a la del deporte, o disponen de unos datos preliminares que sugieren su posible beneficio en el rendimiento y por lo tanto son de un interés particular para los deportistas y sus entrenadores.

C. Controvertida Estos, a pesar de su popularidad y uso indiscriminado, y de que no se puede decir categóricamente que “no funcionan”, no tienen una evidencia científica probada en el beneficio del rendimiento deportivo.

D. Prohibidos Son aquellos que están prohibidos o se encuentran con un gran riesgo de estar contaminados con sustancias que podrían proporcionar un control de dopaje positivo.


•Bebidas para deportistas

•Suplementos alimentarios líquidos

•Geles para deportistas

• Cafeína

• Creatina

• Bicarbonato

o

•Suplemento de Hierro

•Suplemento de Calcio

•Suero de proteína

•Barras para deportistas

• Probíoticos

•Multivitamínicos y minerales

•Reemplazo de electrolitos


• B-Alanina • Carnosina• Fuerza

explosiva y potencia

•Nitrato/ Jugo de betabel (Beetroot juice)

•Antioxidantes C y E

• Carnitina

• Calostro

•B hidroxi – B metilbutrato (HMB)

•Leucina

•Aceites de pescado

•Probíoticos para el refuerzo inmunológico

• Quercetina• Antinflamator

io • Antioxidante • Aumenta

resistencia


•Ginseng •Rhodiola rosea • Inosina

•Coenzima Q 10

•Carnitina

•Picolinato de cromo

•Aguas Oxigenadas

• Ribosa

• Glucosamina

• Piruvato


Estimulantes:

• Efedrina

•Estricnina

• Sibutramia

•Metil hexamina


Prohormonas e impulsores de hormonas • DHEA • Androstendion

a

• 19-norandrosteniona

•Tribulus terrestres y otros impulsores de testosterona

• Glicerol


Compuesto Función Bebidas deportivas Mejora de la salud y el rendimiento, recuperación

muscular.Complementos con Hidratos de Carbono, geles, barritas nutritivas

Mejora de la salud y el rendimiento, recuperación muscular.

Complementos proteicos Mejora de la salud y el rendimiento, recuperación muscular.

Polivitamínico mineral Mejora de la salud y el rendimiento.

Polivitamínico antioxidante (E y C) Mejora de la salud y el rendimiento.

Omega 3 - EPA Mejora de la salud y el rendimiento, recuperación muscular.

Probióticos Mejora de la defensa inmune.

Creatina Mejora de la salud y el rendimiento, recuperación muscular.

Coenzima Q10 Mejora de la salud y el rendimiento, recuperación muscular.

Glucosamina Mejora la salud.

Glutamina Mejora del rendimiento, recuperación muscular, estado inmune.



Incrementadores de masa muscular y/o fuerza

Aumentadores de resistencia y energía

Recuperadores

Reparadores de tejido articular

Para perder peso

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FORMA DE ACCIÓN

Ronadl J. and colbs. The use of dietary supplements by athletes. Jourrnal of Sports Sciences, 2007


Incrementadores de masa muscular y/o fuerza

ProteínasAminoácidosCreatinas

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FORMA DE ACCIÓN

Ronadl J. and colbs. The use of dietary supplements by athletes. Jourrnal of Sports Sciences, 2007


La proteína forma las bases estructural del tejido muscular.Es el mayor componente enzimático en el músculo.Sirve como fuente de energía durante el ejercicio.

PROTEINAS

PROTEÍNAS



Componente esencial de las proteínas.Forman: Tejido, enzimas, hormonas, anticuerpos.Al menos un grupo amino radical con nitrógeno e hidrógeno (-NH2). 22 aminoácidos activos metabólicamente.

AMINOÁCIDOS


AMINOÁCIDOS


GLUTAMINA

A partir de : valina, isoleucina y ácido glutámico. (enzimas) Precursor en la síntesis de ATP y AA no esenciales. Necesidad aprox. 0.5 /Kg/ día. dependiendo organismos. Incrementa grosor de la pared intestinal. Precursor de arginina Mejora sistema inmunitario y cicatrización. En pescado, carne, frijoles y lácteos.

AMINOÁCIDOS


GLUTAMINA-AA mas abundante en musculo esquelético.(60%)-Replicación por ser base de purinas y pirimidinas.-Fuente de carbono en ciclo de Krebs. (enterocitos)-Antagonista de la atrofia muscular por glucocorticoides.-No antes del entrenamiento. ( 1 – 2 hrs después.)-Precursor de : Glutation.- Recuperación de glucógeno hepático mas rápido.

AMINOÁCIDOS


GLUTAMINA

Dosis: 5 a 10 grs. en ayunas.5 a 10 grs. 90 min. después. 5 grs. antes de dormir.

AMINOÁCIDOS


Aminoácidos de Cadena RamificadaIsoleucina, Leucina y Valina

Encontrados en: Productos lácteos y carnes rojas.

Consumir siempre los tres aminoácidos en una relación 2:1:1 (Leucina, valina e isoleucina) ya que los efectos anabólicos de la leucina son menores cuando bajan las concentraciones de valina e isoleucina.

AMINOÁCIDOS

http://www.mdlatino.com/wp-content/uploads/2011/07/bcaa.jpg


Aminoácidos de Cadena Ramificada –

Leucina Es un aminoácido esencial mas importante en la producción de energía durante el ejercicio.

Es el aminoácido mas utilizado de los ramificados para el estado de reposo y actividad física.

Dependiendo los estimados, mayor de 90% de la leucina de los alimentos puede usarse para energía de los músculos durante el ejercicio.

Estimula la liberación de insulina, que aumenta la síntesis de proteína y inhibe el catabolismo de las proteínas.

AMINOÁCIDOS



Isoleucina Es un aminoácido esencial .

Es necesaria para la formación de hemoglobina.

Aminoácido del grupo que mas promueve sensibilidad a glucosa

Evita proteólisis y mantiene sustrato energético a musculo durante ejercicio.

AMINOÁCIDOS



Valina

Es parte integral del tejido muscular y será utilizado para dar energía al ejercitar los músculos.

Este regenera el tejido mantiene el balance nitrogenado, y el metabolismo del músculo.

Niveles altos de vallina pueden ser tóxicos.( metacrilico Co-A)

Previene el aumento de la concentración de 5-HT (serotonina)

AMINOÁCIDOS


Aminoácidos de Cadena Ramificada

FUNCIONES:

Reducen degradación muscular proteica.En ejercicios de resistencia; disminuye catabolismo muscular.Estimula parcialmente insulina.Aumento de producción de GH y testosterona.Disminución de concentración de acido láctico.

Inhiben paso de triptófano a barrera hematoencefalica .

AMINOÁCIDOS


Aminoácidos de Cadena Ramificada

DOSIS ( .64 mg / kg / día )

LEUCINA: 5 gramos ISOLEUCINA: 2.5 gramosVALINA: 2.5 gramos

30 minutos antes y 30 minutos después de entrenar.

AMINOÁCIDOS

Bounty y colbs., The effects of oral BCAAs and leucine supplementation combined with an acute lower-body resistance exercise on mTOR and 4E-BP1

activation in humans: preliminary findings Journal of the International Society of Sports Nutrition 2008, 5(Suppl 1):P21

CREATINA

Descubierta en 1832 por Chevreul.

Liebeg en 1847 la confirmo en la carne y fue el primero en teorizarla con el rendimiento físico.

1926, se observo su potencial en el cuerpo humano.

Creatina ( acido α metil guandino - acético)

Gutiérrez S. y colbs, El efecto de la sobrecarga con creatina en el rendimiento físico en sprint de atletismo, posterior a un protocolo de ejercicio intermitente y prolongado. Revista de Ciencias del Ejercicio y la SaludVol. 4,

Nº1, 2006


Sintetizada por: arginina, glicina y metionina.

Distribución: 95 % al 98% en músculo esquelético.

Almacenamiento: 40% libre 60% fosforilada (PCr).

Encontrada en: Pescados y alimento vacuno.

Producida por: Hígado, riñón y páncreas.

Modulada por: Insulina y sodio

Mejorada: pH

Fernando Naclerio. Utilización del monohidrato de creatina como suplemento dietético. G-SE. 01/01/2007.

CREATINA


Amortigua los cambios de pH provocados por la acidosis mejorando la homeostasis celular.

Disminuye reducción de niveles celulares de PCr.

Al permitir una síntesis rápida de ATP reduce la fatiga en los ejercicios explosivos, de sprints anaeróbicos.

CREATINA


Variabilidad de retención:

1. Creatina muscular previa a la suplementación.

2. Combinación de glucosa. ( 1 gr Cre + 6 gr glucosa).

3. Nivel de entrenamiento en la “fase de carga”.

4. Los altamente entrenados no necesitan “carga”

5. No respuesta por factor hereditario o biológico.

CREATINA


CREATINA

Efectos sobre la composición corporal1. Retención Hídrica en citoplasma celular.2. Aumento de fuerza = Aumento en masa

muscular.

Metodología para suplementacionFase de carga: 5 a 7 días 0,3 gr x Kg de P.Fase mantenimiento: máx. 4 meses 0,03 gr x

Kg de P.

CREATINA


CREATINA

Comentarios…- Precursor de formaldehido.- Inhibición de la rigidez de vasos

sanguíneos.

-Excesos excretados en orina como creatinina o urea.

-Estrés gastrointestinal.

-No hay evidencia científica en daño renal o hepático.

-Consumir inmediatamente antes de entrenamiento.

-No menos de 8° C. ( afecta absorción)

-Evitar cafeína.

Mesa y colbs., CREATINA COMO AYUDA ERGOGÉNICA. EFECTOS ADVERSOS. Archivos de Medicina del Deporte REVISIÓN Volumen XVIII Numero 86 2001 Págs 613-619

CREATINA



Productos con concentraciones altas de Hidratos deCarbono y LípidosGELESBARRAS BEBIDAS DEPORTIVASTCMProductos estimulantesCAFEINAEFEDRIANAGUARANAHIERBA MATEAmortiguadoresBICARBONATO DE SODIO

AUMENTADORES DE RESISTENCIA Y ENERGÍA


Para poder oxidar las grasas, siempre es necesario la presencia de glucosa, cuando se agotan las reservas de glucógeno, sobreviene la fatiga y también pueden producirse calambres.



GELES-30 A 40 gramos de hidratos de carbono-Mas rápido de asimilar que las barras-Enriquecido con electrolitos-Por el tipo de Hidratos puede provocar deshidrataciónBEBIDAS ENERGETICAS-5 al 7% hidratos de carbono ( reposición y aporte)-Reposición de líquidos -Electrolitos



BARRAS-Para cualquier persona-40 a 50 gramos de Hidratos de Carbono-5 a 10 gramos de proteína-Algunos con cromo y AA.-45 minutos antes de competencia



TCM ( TLIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA)

Se componen por: 6, 8, 10 y 12 carbonos.

Hidrolizados por lipasa lingual y gastrointestinal, no se absorben en intestino

Betaoxidados a Acetyl CoA. y se unen a albumina y

solo quedando en Tejido adiposo 8% del total.



TCM ( TLIGLICERIDOS DE CADENA MEDIA)

Mejora el resultado cuando se consumen con HdeC por el efecto de la insulina.

1 gr. Glucosa 4.2 Kcal.1 gr. TCL 9.2 Kcal.1 gr. TCM 8.4 Kcal.

Deportes de resistencia mas de 90 min.

Disminuye utilización de glucosa = menos Acido Láctico

Dosis: 8 grs. / 15 minutos



CAFEÍNAGoza de gran aceptación social y su uso se encuentra ampliamente extendido en el mundo entero, debido a que los riesgos para la salud son mínimos (Burke, 2003; Graham, 2001).

Pertenece al grupo de las metil-xantinas, un grupo de sustancias naturales que tienen función estimulante sobre el sistema nervioso.

Las principales fuentes dietarias son el café, té, mate, chocolate y las bebidas colas (Burke, 2003; Burke, 2007; Burke et al., 2000; Graham, 2001), que aportan aproximadamente entre 30 y 100 mg de cafeína por porción.


Efectos fisiológicos de la cafeína

La estimulación del sistema nervioso central (puede mejorar el rendimiento deportivo debido a una disminución de la percepción subjetiva del esfuerzo o una mejora en el reclutamiento de las unidades motoras), del músculo esquelético (afecta el manejo intracelular del calcio, la actividad de la bomba de Na+- K+, aumenta el AMP cíclico y la actividad de algunas enzimas, como la glucógeno fosforilasa), también estimula el miocardio, aumenta la liberación y la actividad de la adrenalina, y estimula la diuresis (Burke et al., 2000).


La cafeína es rápidamente absorbida, alcanzando una concentración pico en la sangre alrededor de una 1 hora luego de ser consumida; esto explica porque el protocolo tradicional de la suplementación con cafeína ha sido el consumirla 1 hora antes del ejercicio. La cafeína es lentamente catabolizada (su vida media es de 4 a 6 horas) y los sujetos mantienen concentraciones elevadas por 3 o 4 horas (Graham, 2001).



Que la mejora en el rendimiento de resistencia se debe a que promueve un aumento en la utilización de las grasas, lo que lleva a un ahorro en el glucógeno muscular.



Precauciones con la cafeína La cafeína consumida en dosis elevadas tiene

el potencial de producir taquicardia, de empeorar o alterar el control motor fino y la técnica, y de producir un estado de hiperactividad (interfiere con la recuperación y el patrón de sueño).

Esto resalta la importancia de poder determinar cuál es la dosis.


Es posible que existan interacciones entre la cafeína y otros suplementos que comúnmente usan los atletas (bicarbonato, creatina, carbohidratos, etc.).

Este punto requiere más investigación para determinar cuáles son sus posibles efectos en el rendimiento y sus potenciales efectos secundarios.

A pesar de que la evidencia sobre efectos negativos sobre la salud es un tanto ambigua, la ingesta de altas dosis de cafeína (>500 mg/día) es generalmente desaconsejada por los profesionales de la salud.


RECUPERADORES AMINOACIDOS ( Glutamina, AAR. ) BEBIDAS DEPORTIVAS ( HC y

minerales ) VITAMINAS Y MINERALES (COENZIM

-Metabolismo de glucosa (cromo)

-Sodio y Potasio

-Metabolismo de proteínas

-Oxidación de grasas

-Utilización de glucógeno hepático

-Producción de mielina ( B12)

-Neurotransmisores

-Antioxidantes


REPARADORES DE TEJIDO ARTICULAR


REPARADORES DE TEJIDO ARTICULARGLUCOSAMINA

Estimulante de los condrocitos que son células cartilaginosas, formando mucopolisacaridos y tejido cartilaginoso.

Reparador de tejido cartilaginoso y evita los síntomas por desgaste.

Disminuye su producción por: tejido dañado.

Glucosamina: Glutamina + Glucosa

Efecto sobre cartílago: Blanda, húmeda y Flexible

Persiani y colbs. Glucosamine oral bioavailability and plasma pharmacokinetics after increasing doses of crystalline glucosamine sulfate in man. 2005 OsteoArthritis Research Society International. Published by Elsevier Ltd


GLUCOSAMINA

Forma de consumo: Sulfato de Glucosamina

Dosis: 1500 mg (deportistas/sobrepeso)

Mínimo por 4 semanas

Efectos Raros: Acidez estomacal

Persiani y colbs. Glucosamine oral bioavailability and plasma pharmacokinetics after increasing doses of crystalline glucosamine sulfate in man. 2005 OsteoArthritis Research Society International. Published by Elsevier Ltd

REPARADORES DE TEJIDO ARTICULARGLUCOSAMINA


GLUCOSAMINA

La suplementación con vitaminas antioxidantes podría ayudar a reducir el stress oxidativo hasta que el sistema antioxidante de nuestro cuerpo se adapte a este nuevo desafío.

Estos antioxidantes pueden ser utilizados por los atletas en suplementaciones de corta duración, cuando deben afrontar aumentos repentinos en su carga de trabajo o bien cuando deben desplazarse a ambientes más estresantes (por ejemplo, situaciones de elevada temperatura o altitud).

REPARADORES DE TEJIDO ARTICULARANTIOXIDANTES


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