Situacio Problematica Angie y Maritza

7/23/2019 Situacio Problematica Angie y Maritza

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANOFACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

Profesor: Eloy A. AZURN DIAZAlu!"s:#ARITZA $OLANDA LLANOS #AC%ACA

ANGIE LOZA CALDERON

ELEMENTOS NECESARIOS PARA QUE SE PRESENTE ESTA SITUACIN PROBLEMTICA

TEMA GENERAL

SITUACIN PROBLE#&TICA DE LA CONTA#INACIN #ICROBIOLGICA DEL #ERCADO CENTRAL DE LACIUDAD DE PUNO' EN LA SECCIN DE VENTA DE CARNES (VACUNO' OVINO' ALPACA $ AVES) $PESCADOS.

%u*s+e,Po-l"/0! ,e l" /u,", ,e Pu!o 1ue "u,e! "ler",o e!2r"l " o+r"r +ro,u2os e!+"r2/ul"r " l" se/0! ,e "r!es y los3e!,e,ores ,e ,/4os +ro,u2os e! el e,/o"-/e!2e e! es2u,/o

A5e!2e "us"l#/roor5"!/sos (B"2er/"s'3/rus' 4o!5os' +"r6s/2os y+ro2o7oos)' +rese!2es e! l"s"r!es e! "l es2",o ,e 3"u!o'o3/!o' "l+""' "3es' +es",os ye! l"s es"s ,e "2e!/0!.

#e,/oA-/e!2e

#er",o e!2r"l,e l" /u,", ,e+u!o: e! l"sse/o!es ,e3e!2" ,e "r!es


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F"2ores 1ue /!8uye! e! l" +rese!2"/0! ,e l" o!2"/!"/0!/ro-/ol05/" ,e l" Po-l"/0! ,e l" /u,", ,e Pu!o.

SUB TE#AS (CAUSAS)

Predisponentes:(E,",' se9o'se!s/-/l/,", " u!"e!fere,",/ro-/ol05/"). N/;os y "!/"!os6s se!s/-les "

u!" o!2"/!"/0!/ro-/ol05/".Po-l"/0! ,e l"/u,", ,e Pu!o o!+ro-le"s ,e,es!u2r//0!'"!e/"' S/s2e"/!u!ol05/o,/s/!u/,o.Ges2"!2es' y+o-l"/0! e!+roeso ,ereu+er"/0! ,e

Faciitadores! "#esencadenantes!(L" e9+os//0!" los/roor5"!/sos' +ue,e

"us"re!fere,",es/ro-/ol05/"s" 2o,"s l"s+erso!"s 1ue",1u/ere! y3e!,e!+ro,u2os("r!es).

Potenciadores!L" e9+os//0! re+e2/," "los /roor5"!/sos+roe,e!2es ,e l"ses"s ,e "2e!/0! y"r!e e! l"s es2",o'3


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Es !ees"r/o l" el"-or"/0! ,e es2e +roye2o o! l" ?!"l/,",,e "+"/2"r " los oer/"!2es ,el #er",o Ce!2r"l#u!//+"l e! el "!eo ",eu",o ,e los ,ese4os ou!es+"r" ,/s/!u/r los r/es5os,e o!2r"er e!fere,",es/!fe2oo!2"5/os"s' +rour"!,o ,/s/!u/r los r/es5os,e o!2"/!"/0! "-/e!2"ly "!2e!/e!,o el -/e!es2"r ,elos oer/"!2es y usu"r/os e! 5e!er"l.

Ges2/0! ,e?/e!2e ,ee!2es res+o!s"-les ,e l"su+er3/s/0! y o!2rol ,el

er",o e!2r"l e! l"se/0! "r!es

$" 1ue los 3e!,e,ores !o s/e+re 3e!,e! sus +ro,u2os y los,e"! " e9+e!s"s ,el e,/o "-/e!2e +or u4o 2/e+o',e"!,o 1ue es2os se ,eso+o!5"!' ,e-/,o " 1ue u4os,e ellos !o /!3/er2e! e! o+r"r s/s2e"s ,e o!5el"/0!+"r" l" o!ser3"/0! ,e sus +ro,u2os.

De?/e!/" e! el"!eo yo!ser3"/0! ,e"r!es fres"s +or+"r2e ,e los

$" 1ue los 3e!,e,ores !o 2/e!e! "eso " fue!2es ,e "5u"'l/+/" y +o2"-le' 2r"ye!,o o!s/5o 1ue sus es"s ,e 2r"-"ose e!ue!2re! su/"s y o! res/,uos /!fe/osos ,e es2"s"r!es' ,o!,e l"s os"s y o2ros 3e2ores ,e e!fere,",es

De?/e!/" e!u"!2o " l",es/!fe/0! ,e l"ses"s ,e "2e!/0!y +/sos

El +"+el ,el #u!//+/o oo 5es2or ,e +ol


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CO#PONENTES (EFECTOS)

EFECTO PRINCIPAL EN EL #EDIO A#BIENTEPor los factores predisponentes Por los factores facilitadores Por los factores desencadenantes Por los factorespotenciadores

EFECTO PRINCIPAL EN EL SER HUMANOPor los factores predisponentes Por los factores facilitadores Por los factores desencadenantes Por los factores

potenciadores

D/se/!"/0! ,e/roor5"!/sos/!fe/osos: Giardia lamblia- Entamoeba histolytica

O9/uros. Taenia solium- Equinococcus granulosus

(4/,"2/,o/s)Fasciola he atica

#e,/o ",eu",o +"r" l"+rol/fer"/0! ,e es2os/roor5"!/sos.

C"+"/,", ,e es2os/roor5"!/sos +"r"so-re3/3/r y ","+2"rse "/er2os e,/os.

F"l2" ,e 4/5/e!e ,el+erso!"l

F"l2" ,e 4/5/e!e e! l"ses"s ,e 3e!2"

Aeso " fue!2es ,e "5u"

I!fe/o!es-"2er/"!"s:

IRA

E!2er/2/s

D/"rre"

Por:

Shigella

salmonella

I!fe/o!es P"r"s/2"r/"s:

Giardia lamblia

- Entamoeba histolytica

O9/uros.

Taenia solium

- Equinococcus granulosus

(4/,"2/,o/s)

Fasciola hepatica(f"s/ol/"s/s)

I!fe/o!es3/r"les:

Gr/+e.

Tos.


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EFECTO SECUNDARIO EN LA POBLACIN DE LA CIUDAD DE

PUNO

OTROS EFECTOS EN LA POBLACIN DE LA CIUDAD DE PUNO

Y SUS VISITANTES.

#e$iidad %enta& #is%in'ci(n siste%a in%'no()ico&

#e$iidad *+sica& Postraci(n en ca%a por Maestar )enera&

#esn'trici(n

De?/e!2ere!,//e!2o e!su 2r"-"o.

B"o re!,//e!2o"",*/o'/e!2


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EFECTO FINAL PARA LA CIUDAD DE PUNO- DESPRESTIGIO DE LA CIUDAD DE PUNO COMO CAPITAL DE LA ACUICULTURA CONTINENTALDEL PER- DESPRESTIGIO DE LA CIUDAD DE PUNO! COMO LA CAPITAL "OLC#L$RICA DE AM%RICA-DESPRESTIGIO DE LA CIUDAD DE PUNO COMO CEDE DE LA "IESTA DE LA CANDELARIARECONOCIDA COMO &PATRIMONIO INMATERIAL DE LA 'UMANIDAD(

- LA CIUDAD DE PUNO ) EL LAGO TITICACA DE*AR+N DE SER UN DESTINO TUR,STICOMUNDIAL GENERANDO GRAES CONSECUENCIAS ECON$MICAS EN EL SECTOR TERCIARIO.SERICIOS/ TRANSPORTE TERRESTRE! A%REO ) LACUSTRE! RESTAURANTE!ALO*AMIENTOS! ENTA DE SOUENIRS! ETC0

Des!u2r//0! e! l" +o-l"/0! "!/"l+"r"s/2"," (2r/1u/!"' f"s/ol"s' e2.) 1ue+eru,/" l" "2/3/,", ,e l" +o-l"/0!


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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICASProfesor: Eloy A. AZURN DIAZ

Alu!"s:#ARITZA $OLANDA LLANOS #AC%ACA

ANGIE LOZA CALDERON

ELEMENTOS NECESARIOS PARA QUE SE PRESENTE ESTA SITUACIN PROBLEMTICA

TEMA GENERAL

SITUACIN PROBLEMTICA #E LA CONTAMINACIN MICROBIOLGICA #EL MERCA#OCENTRAL #E LA CIU#A# #E PUNO, EN LA SECCIN #E -ENTA #E CARNES .-ACUNO,

%u*s+e,Po-l"/0! ,e l" /u,", ,e Pu!o 1ue "u,e! "ler",o e!2r"l " o+r"r +ro,u2os e!+"r2/ul"r " l" se/0! ,e "r!es y los3e!,e,ores ,e ,/4os +ro,u2os e! el e,/o"-/e!2e e! es2u,/o

A5e!2e "us"l#/roor5"!/sos (B"2er/"s'3/rus' 4o!5os' +"r6s/2os y+ro2o7oos)' +rese!2es e! l"s"r!es e! "l es2",o ,e 3"u!o'o3/!o' "l+""' "3es' +es",os y

e! l"s es"s ,e "2e!/0!.

#e,/oA-/e!2e

#er",o e!2r"l,e l" /u,", ,e+u!o: e! l"s

se/o!es ,e3e!2" ,e "r!es


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F"2ores 1ue /!8uye! e! l" +rese!2"/0! ,e l" o!2"/!"/0!

/ro-/ol05/" ,e l" Po-l"/0! 1ue 4"e uso ,e l" se/0! ,e3e!2" ,e +es",o y "r!es ro"s y ,e "3es e! el er",o

e!2r"l ,e l" /u,", ,e Pu!o.

SUB TE#AS (CAUSAS)

#esencadenantes!La e1posici2n a 3n a4ente

pat24eno -ca3sante de 3naenfer5edad- p3edeprecipitar s3 desarrollo

Faciitadores!6a7os in4resos!

desn3trici2n! 5alascondiciones sanitarias delos p3estos de 8enta depescados 9 otras carnes!entre otros! p3edenfa8orecer el desarrollo dedeter5inadas enfer5edades

Predisponentes:Edad! se1o!

enfer5edad pre8ia 3otros p3eden crear 3na5a9or sensi:ilidad ante3na enfer5edad.

Potenciadores!La e1posici2n

repetida a 3n a4entepat24eno p3edea4ra8ar 3naenfer5edad 9apresente

Inc'%pi%iento de #&S& N1 232"4225"PE, NORMA SANITARIA PARA LAS ACTI-I#A#ESPESQUERAS / ACUICOLAS6 en s' TITULO -I! #E LA -ENTA MINORISTA #E PESCA#O : Art+c'os

Art+c'o 781!se;"l": El e9+e!,/o o3e!2" ,e +es",o y +ro,u2os+es1ueros " !/3el ,e er",os/!or/s2"s o e!2ros ,e"-"s2e//e!2o ,e "l/e!2os ,e l"s/u,",es o e!2ros +o-l",os ,e-e

re"l/7"rse ,es,e +ues2os ,e 3e!2"

E! los +ues2os ,e 3e!2" ,e +es",o y o2r"s "r!es ,el#er",o Ce!2r"l ,e l" /u,", ,e Pu!o el ,/se;o y el"o!,//o!"/e!2o ,e los +ues2os ,e 3e!2" !o es el",eu",o o! es2e ro 0s/2o.


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No ue!2" o! u! es+"/o su?/e!2e +"r" los

3e!,e,ores u o+er",ores ,el +ues2o: P"r" re"l/7"r o! f"/l/,", y -"o o!,//o!es4/5/*!/"s sus "2/3/,",es ,e 3e!2". P"r" el "l"e!"/e!2o ,e +es",o. P"r" "l"e!"r los "2er/"les "u9/l/"r/es' ,ee+"1ue y e-"l"e. P"r" l" reole/0! ,e res


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Art&731e: Co!2"r o! /lu/!"/0! 1ue +er/2"u!" -ue!" "+re/"/0! ,el +es",o y l" 4/5/e!e,el +ues2o' l"s lu/!"r/"s ,e-e! es2"r

Art&731*!L"s su+er?/es 1ue e!2r"! e!o!2"2o o! el +es",o' se"! es"s ,ee9+os//0!' re/+/e!2es' ""s' -"!,e"s'2"-leros ,e or2e' u4/llos' e!2re o2ros' ,e-e!

ser ,e "2er/"les l/sos' res/s2e!2es' !oorros/-les' 1ue +ue,"! ser f6/le!2e

Art&731)!L" e94/-//0! y 3e!2" ,el +es",ofreso ,e-e efe2u"rse -"o o!,//o!es ,erefr/5er"/0!. E! es2e "so' el +es",o seolo"r6 so-re u!" "+" ,e 4/elo 1ue "se5ure+reser3"r el +es",o ,ur"!2e su e9+os//0! " l"3e!2". De-e /!lu/rse e! los ,/s+os/2/3os ,e

Art&771!Los +ues2os ,e 3e!2" e! loser",os y e!2ros ,e "-"s2os ,e-e! o!2"r+or lo e!os o! los s/5u/e!2es e1u/+os y

Art&771a! Re/+/e!2es /so2*r/os o! 2"+"+"r" el "l"e!"/e!2o ,el +es",o y 4/elo.


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Art& 771$!T"-leros ,e or2e ,e "2er/"les !o

"-sor-e!2es' res/s2e!2es' o2ros 1ue !o se"!

Art&771c!Cu4/llos y "?l",ores ,e "2er/"les

Art&771d: Bols"s +l6s2/"s ,e +r/er uso +"r" ele+"1ue y 3e!2".

Art&771e: Re/+/e!2es o! 2"+" +"r" elreoo ,e ,ese4os' es2"!os y ,e "2er/"lesres/s2e!2es y f6/les ,e l/+/"r.

Art&771*!B"l"!7"s l/+/"s y e! -ue!"s

Art&771)!Re+/s"s +"r" el "2er/"l ,ee+"1ue u o2ros "2er/"les seos.

Art&771>!De ser el "so ,e-e! es2"r ,o2",os,e e1u/+os o!5el",ores.

Art&771i!U2e!s/l/os ,e l/+/e7" ooeso-/ll"s ,e "!o' -"l,es' eso-"s o

Art&771?!De2er5e!2es y ,es/!fe2"!2es +"r" l"l/ /e7" ,es/!fe/0!.


12/20

Art&771@!Bo2/1u

Art&791a: Es2"r l/-res ,e e!fere,",es/!fe/os"s . Es res+o!s"-/l/,", ,e loso+er",ores ,e los er",os 2e!er +ro5r""s ,e3/5/l"!/" ,e l" s"lu, ,e los oer/"!2es

Art&791$!Us"r ro+" ,e 2r"-"o l/+/"' e! -ue!es2",o y e9lus/3"e!2e +"r" l" re"l/7"/0! ,e*s2"s 2"re"s' 1ue /!luye "!,/l o 5u"r,"+ol3o,e olor l"ro' ,el"!2"les /+ere"-les' "l7",o,e e-e y +ro2e2ores ,e "-ello. E! "so ,eus"rse 5u"!2es' es2os ,e-e! es2"r l/+/os y e!

Ei$ici(n ; =enta de pescado&Art&7:1!L" e94/-//0! y 3e!2" /!or/s2" ,el+es",o ,e-er6 e3/2"r los ,";os f


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Etc&

Art&7:1a: El +es",o freso ,e-e "!2e!erse "u!" 2e+er"2ur" er"!" " los > C. E! lose94/-/,ores o e! los re/+/e!2es u2/l/7",os +"r"

es2e ?!' el +es",o ,e-e es2"r ro,e",o ,e 4/elo ,e"!er" 2"l 1ue se "!2e!5" fr


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CAUSAS RELACIONA#AS CON LA GESTIN #EL ESTA#O, GOBIERNO REGIONAL /

LOCALCasicar as ca'sas 'e si)'en se)Dn correspondan a os *actorespredisponentes, *aciitadores, desencadenantes o potenciadores&

F"l2" ,e ul2ur" /ro-/ol05/" ,el 3e!,e,or y o+r",or ,e+es",os y o2r"s "r!es ,el er",o e!2r"l ,e l" /u,", ,ePu!o' oo "5e!2e "us"l ,e e!fere,",es /ro-/ol05/"s e!

Ges2/0! ,e?/e!2e,e e!2esres+o!s"-les ,e l"su+er3/s/0! y

o!2rol ,el $" 1ue los 3e!,e,ores !o s/e+re 3e!,e! sus +ro,u2os ylos ,e"! " e9+e!s"s ,el e,/o "-/e!2e +or u4o2/e+o' ,e"!,o 1ue es2os se ,eso+o!5"!' ,e-/,o "1ue u4os ,e ellos !o /!3/er2e! e! o+r"r s/s2e"s ,eo!5el"/0! +"r" l" o!ser3"/0! ,e sus +ro,u2os.

De?/e!/" e! el"!eo yo!ser3"/0! ,e"r!es fres"s +or+"r2e ,e los

De?/e!/" e! u"!2o "l" ,es/!fe/0! ,e l"s

es"s ,e "2e!/0! y

$" 1ue los 3e!,e,ores !o 2/e!e! "eso " fue!2es ,e "5u"'l/+/" y +o2"-le' 2r"ye!,o o!s/5o 1ue sus es"s ,e 2r"-"ose e!ue!2re! su/"s y o! res/,uos /!fe/osos ,e es2"s"r!es' ,o!,e l"s os"s y o2ros 3e2ores ,e e!fere,",es

El +"+el ,el #u!//+/o oo 5es2or ,e +ol


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L"s ueres 1ue o+r"! +es",o y o2r"s"r!es es26! 6s e9+ues2"s " o!2"/!"rseo! los /roor5"!/sos +rese!2s e! sus

L"s ueres 1ue 3e!,e! +es",o y o2r"s"r!es es26! 6s e9+ues2"s "o!2"/!"rse o! los /roor5"!/sos

L"s o+r",or"s (es) ,e +es",o y o2r"s"r!es se e9+o!e! " l" o!2"/!"/0! +or/roor5"!/sos "l res+/r"r "/re

L"s 3e!,e,or"s ,e +es",o y o2r"s "r!es see9+o!e! " los /roor5"!/sos "l e!2r"r e!o!2"2o o! es2os +es",os y o2r"s "r!es "l

"!/+ul"rlos y e!2r"r e! o!2"2o o! los"2er/"les' /!s2rue!2os y u2e!s/l/os 1ue"!/+ul" "l 3e!,er y' "l res+/r"r el "/re o!

L"s o+r",or"s (es) ,e +es",o y o2r"s"r!es se eponen =arios d+as porse%ana ;o se%ana%ente" l"o!2"/!"/0! +or /roor5"!/sos "lres /r"r "/re o!2"/!",o e! los ues2os ,e

L"s 3e!,e,or"s ,e +es",o y o2r"s "r!es e!sus +ues2os ,e 3e!2"' se e9+o!e! diaria%ente" l" o!2"/!"/0! +or /roor5"!/sos' "le!2r"r e! o!2"2o o! es2os +es",os y o2r"s"r!es "l "!/+ul"rlos y e!2r"r e! o!2"2o

o! los "2er/"les' /!s2rue!2os y u2e!s/l/os1ue "!/+ul" "l 3e!,er' "l l/+/"r sus +ues2os


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CO#PONENTES (EFECTOS)

EFECTO PRINCIPAL EN EL #EDIO A#BIENTEPor los factores predisponentes Por los factores facilitadores Por los factores desencadenantes Por los factorespotenciadores

EFECTO PRINCIPAL EN EL SER HUMANOPor los factores predisponentes Por los factores facilitadores Por los factores desencadenantes Por los factores

potenciadores

D/se/!"/0! ,e/roor5"!/sos/!fe/osos: Giardia lamblia- Entamoeba histolytica

O9/uros. Taenia solium- Equinococcus granulosus

(4/,"2/,o/s)Fasciola he atica

#e,/o ",eu",o +"r" l"+rol/fer"/0! ,e es2os/roor5"!/sos.

C"+"/,", ,e es2os/roor5"!/sos +"r"so-re3/3/r y ","+2"rse "/er2os e,/os.

F"l2" ,e 4/5/e!e ,el+erso!"l

F"l2" ,e 4/5/e!e e! l"ses"s ,e 3e!2"

Aeso " fue!2es ,e "5u"

I!fe/o!es-"2er/"!"s:

IRA

E!2er/2/s

D/"rre"

Por:

Shigella

salmonella

I!fe/o!es P"r"s/2"r/"s:

Giardia lamblia

- Entamoeba histolytica

O9/uros.

Taenia solium

- Equinococcus granulosus

(4/,"2/,o/s)Fasciola hepatica(f"s/ol/"s/s)

I!fe/o!es3/r"les:

Gr/+e.

Tos.


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EFECTO SECUNDARIO EN LA POBLACIN DE LA CIUDAD DE

PUNO

OTROS EFECTOS EN LA POBLACIN DE LA CIUDAD DE PUNO

Y SUS VISITANTES.

#e$iidad %enta& #is%in'ci(n siste%a in%'no()ico&

#e$iidad *+sica&

Postraci(n en ca%a por Maestar )enera& #esn'trici(n

De?/e!2ere!,//e!2o e!su 2r"-"o.

B"o re!,//e!2o"",*/o'/e!2


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EFECTO FINAL PARA LA CIUDAD DE PUNO- DESPRESTIGIO DE LA CIUDAD DE PUNO COMO CAPITAL DE LA ACUICULTURA CONTINENTALDEL PER- DESPRESTIGIO DE LA CIUDAD DE PUNO! COMO LA CAPITAL "OLC#L$RICA DE AM%RICA-DESPRESTIGIO DE LA CIUDAD DE PUNO COMO CEDE DE LA "IESTA DE LA CANDELARIARECONOCIDA COMO &PATRIMONIO INMATERIAL DE LA 'UMANIDAD(- LA CIUDAD DE PUNO ) EL LAGO TITICACA DE*AR+N DE SER UN DESTINO TUR,STICOMUNDIAL GENERANDO GRAES CONSECUENCIAS ECON$MICAS EN EL SECTOR TERCIARIO.SERICIOS/ TRANSPORTE TERRESTRE! A%REO ) LACUSTRE! RESTAURANTE!ALO*AMIENTOS! ENTA DE SOUENIRS! ETC0

Des!u2r//0! e! l" +o-l"/0! "!/"l+"r"s/2"," (2r/1u/!"' f"s/ol"s' e2.) 1ue+eru,/" l" "2/3/,", ,e l" +o-l"/0!


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