SÍNTESIS DE ÉSTERES. Alberto Ceretta, Lucia Rubio, Tatiana Sánchez, Sonia Alba | IES Antigua Sexi

¿Se pueden sintetizar ésteres apartir de un alcohol y un ácido? ¿Huelen verdaderamente bien?

En el tema de formulación orgánica, hemos aprendido a formular los ésteres, y algo sobre ellos. Son las sales que se forman a partir de un ácido y un alcohol. Y teóricamente huelen bien (Incluso son componentes de las frutas). Con este experimento demostraremos si es cierto o no.

Descripción general del proyecto

• Vamos a formar tres tipos de ésteres a partir de tres ácidos diferentes, y alcohol etílico:

• Con una aspirina (ácido acetilsalicílico)

• Con una naranja (ácido cítrico)

• Con mantequilla (ácido butírico)

Fotografía del ácido cítrico y la mantequilla

SÍNTESIS DE ÉSTERESÁCIDO CÍTRICO + ETANOLEn este experimento usaremos el ácido cítrico y etanol absoluto.

Materiales

Materiales Cantidad

Ácido Cítrico 10 mL

Etanol 10 mL

Agua 500 mL

Tubos de Ensayo

Mechero Bunsen y Rejilla de cerámica

Pinza de madera de mango largo

Vaso de Precipitado

Procedimiento

1. Llenamos el vaso de precipitado de agua, y lo colocamos encima de la rejilla de cerámica (ya puesta en el mechero de bunsen) para poder calentar el agua.

2. Mientras tanto, tomamos 10 mL de ácido cítrico y lo colocamos en el tubo de ensayo.

3. Posteriormente, tomamos 10 mL de etanol y lo echamos en el mismo tubo de ensayo.

4. Agitamos el tubo de ensayo.

5. Tomamos la pinza de madera de mango largo y ponemos el tubo de ensayo en el vaso de precipitado con el agua ya caliente. (Baño maria)

6. Esperamos 8 minutos.Ácido cítrico y el etanol

Imágenes del proceso.

Etanol + Ácido cítrico

Vaso de precipitado

Rejilla de cerámica

Mechero de Bunsen

Resultado

• Pues efectivamente, es cierto. El resultado fue un liquido anaranjado por el ácido cítrico, con un olor muy dulce y refrescante.

SÍNTESIS DE ÉSTERESÁCIDO BUTÍRICO + ETANOLEn este experimento usaremos el ácido butírico y etanol absoluto.

Materiales

Materiales Cantidad

Mantequilla 10g

Etanol 10 mL

Agua 500 mL

Tubos de Ensayo

Mechero Bunsen y Rejilla de cerámica

Pinza de madera de mango largo

Vaso de Precipitado

Procedimiento

1. Llenamos el vaso de precipitado de agua, y lo colocamos encima de la rejilla de cerámica (ya puesta en el mechero de bunsen) para poder calentar el agua.

2. Mientras tanto, tomamos 10 g de mantequilla. Y la calentamos para que sea más fácil de disolver en el alcohol. Colocamos la mantequilla liquida en un tubo de ensayo.

3. Posteriormente, tomamos 10 mL de etanol y lo echamos en el mismo tubo de ensayo.

4. Agitamos el tubo de ensayo.

5. Tomamos la pinza de madera de mango largo y ponemos el tubo de ensayo en el vaso de precipitado con el agua ya caliente.

6. Esperamos 8 minutos. Ácido butírico y el etanol

Imágenes del proceso.

Calentado la mantequilla.

Calentando la mantequilla y el etanol en el agua.

Resultado

• Pues efectivamente, es cierto. El resultado fue un liquido amarillento por el ácido butírico, con un olor muy dulce que recuerda al de la piña.

• Efectivamente, queda demostrado, ya que el olor de la piña se debe al butirato de etilo (ácido butírico y etanol)

Conclusión

• Con los experimentos hemos podido demostrar que los ésteres se forman a partir de los alcoholes y los ácidos.

• Además es un experimento que se puede realizar en casa, con el etanol de farmacia y algunos ácidos, como el butírico (de la mantequilla), el cítrico, una aspirina, el vinagre etc.

• Y los resultados tienen un olor excelente.