Sinergia Dominguena

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Sinergia domingueña . Calle2 Avs. 10-12 Santo Domingo . Heredia . (506) 8391-7483email: [email protected] . www.sinergiadomingueña.com

Es el efecto adicional que dos organismos obtienen por trabajar de común acuerdo, la sinergia es la suma de energías individuales que se multiplica progresivamente, re�ejándose sobre la totalidad del grupo. La valoración de las diferencias (mentales, emocionales, psicológicas) es la esencia de la sinergia. Y la clave para valorar esas diferencias consiste en comprender que todas las personas ven el mundo no como es, sino como son ellas mismas. Sinergia es union, cooperacion y concurso para lograr resultados y bene�cios conjuntos: es concertacion en pos de objetivos comunes

Sinergia

tradición de intercambio de r e g a l o s , característico de la S a t u r n a l i a .

El primero de los tradicionales Nacimientos Navideños, nos dice la historia que fue puesto por San Francisco de Asís en la Navidad de 1223, en un viejo establo cerca de Rietti, Italia, y desde entonces la costumbre se extendió por el mundo.

En el siglo XVI el Nacimiento fue trasplantado a Latinoamérica por los españoles y entre las familias criollas comenzaron a aparecer figuras elaboradas en maderas finas de arcilla, algunas decoradas, y también de marfil o porcelana. La tradición por los Nacimientos se arraigó desde aquellas fechas en los artesanos mexicanos, quienes comenzaron a dar vida con sus manos a bellas piezas que evocan el nacimiento del Niño Jesús en un portal de B e l é n .

La Navidad

vol. 2 numero 4 Diciembre 01, 2012

MES DE LA SOLIDARIDAD

P uesto que la celebración

de la Navidad fue introducida en el mundo por la Iglesia Católica Romana y no tiene otra autoridad que la de ella misma, veamos lo que dice al respecto la Enciclopedia Católica (edicion de 1911): "La Navidad no estaba incluida entre las primeras festividades de la Iglesia... losprimeros indicios de ella provienen de Egipto... Las costumbres paganas relacionadas con el principio de enero se centraron en la fiesta de la Navidad.

En la misma enciclopedia, bajo "Día Natal", encontramos que Orígenes, uno de los padres de la Iglesia, reconoció la siguiente verdad: "...No vemos enlas Escrituras que nadie haya guardado una fiesta ni celebrado un gran banquete el día de su natalicio. Solo los pecadores (como Faraon y Herodes) celebraban con gran regocijo el día en que nacieron en este m u n d o " .

La Encyclopedia Británica, edicion de 1946, dice: "La Navidad no se contaba entre las antiguas festividades de la Iglesia... " No fue instituida por Jesucristo ni por los apóstoles, ni por autoridad bíblica. Fue tomada más tarde del p a g a n i s m o .

La Enciclopedia Americana, edición 1944, dice: "La Navidad... de acuerdo con muchas autoridades no se celebró en los primeros siglos de la Iglesia Cristiana, ya que la costumbre del cristianismo en general era celebrar no el natalicio sino la muerte de personas importantes. La Pascua, instituida porautoridad bíblica en el Nuevo Testamento, es una conmemoración de la muerte de Cristo. En el siglo quinto, la Iglesia Occidental dio orden de que fuese celebrada para siempre, en el mismo día de la antigua festividad romana en honor del nacimiento del sol, ya que no se conocía la fecha exacta del nacimiento de Cristo".

Estas autoridades históricas demuestran que durante los primeros dos o tres siglos de nuestra era, los cristianos no celebraban la Navidad. Esta fiesta fue introducida en la Iglesia Romana en el siglo cuarto de nuestra era y no fue hasta el siglo quinto que la establecieron oficialmente como fiesta cristiana.

Cualquier enciclopedia u otra autoridad nos puede confirmar el hecho de que Cristo no nació un 25 de diciembre. La enciclopedia Católica lo dice c l a r a m e n t e .

La fecha exacta del nacimiento de Jesucristo es totalmente desconocida. Las sagradas escrituras no revelan este a c o n t e c i m i e n t o .

La nueva enciclopedia de conocimiento religioso, de Schaff-Herzog, lo explica claramente en su artículo sobre la Navidad: "No puede determinarse con precisión hasta que punto la fecha de de esta festividad dependió de la pagana Brumalia (25 de diciembre), que seguía a la Saturnalia (17-24) de diciembre y conmemoraba el día más corto del año y el nuevo sol.Para más referencias podrías recopilar más datos en la Enciclopedia Británica, edición 11, volumen 19, páginas 648-649 acerca del origen de San Nicolás. También en Biblioteca Sacra, volumen 12, páginas 153-155 referente a la



• Baltasar era de piel oscura y b a r b a d o , probablemente de Arabia. Le regaló mirra a Jesús. Mirra es un perfume oriental usado en las sepulturas. Predice la muerte de Jesús.• Melchor era un anciano con cabellos grises y barba blanca. Llegó a Belén con un obsequio de oro para Jesús. Ese presente significaba el reconocimiento de Jesús como rey.• Gaspar era el más joven de los Magos; de cabellos claros y de tez cobriza. Ofrenda a Jesús incienso. El incienso es una resina aromática de Arabia y Abisnia. Simboliza el reconocimiento de Jesús como s a c e r d o t e .• El arbolito de Navidad tiene su origen en los países nórdicos, de allí pasó a Alemania, a toda Europa y se extendió por el mundo.• ¿Por qué los camellos? Para poder transitar por zonas desiertas, se usaba el camello para la carga o como cabalgadura por ser el animal más resistente.• En Francia se acostumbraba a quemar un tronco de olivo antes de comenzar la cena de N o c h e b u e n a .• En Belén, la ciudad que vio nacer a Jesús, los chicos cantan a la medianoche: ¡Gloria! ¡Gloria!.• En Noruega hay un personaje que va por el bosque llevando un bonete colorado durante la N a v i d a d .• Cuenta la historia que por el año 675 y 735 un monje conocido como San Beda el Venerable mencionó por primera vez los nombres de los Reyes Magos y dio las características de ellos.

SABIAS QUE?



Los villancicos alegran las noches navideñas. Estos tiernos cantos fueron pasando de aldea en aldea, de país en país. Son dulces melodías que le cantan al niño Dios, a María y a Jesús.• San Nicolás es el santo de los estudiosos, las vírgenes, los marinos y fundamentalmente de los niños. En la Edad Media, los ladrones lo consideraban su santo patrón.• Las fiestas mexicanas se llaman “Las Posadas” y duran nueve días aludiendo a los nueve meses del embarazo de M a r í a .• Las primeras tarjetas de salutación para renovar las esperanzas se utilizaron alrededor de 1870. Las primeras tarjetas fueron impresas en Londres.• El dibujante Tomás Nast publicó ilustraciones de Santa Claus entre los años 1860 y 1880 que fueron adaptadas por todos alrededor del mundo.• La fiesta pagana más estrechamente asociada con la nueva Navidad era el Saturnal romano, el 19 de diciembre en honor a Saturno, dios de la a g r i c u l t u r a .• El origen del budín es celta. Ellos tenían un dios que protegía sus cosechas (Dagda) cuya tarea consistía en revolver un enorme caldero que contenía una mezcla hecha con todas las cosas buenas que producía la tierra. Así garantizaba el éxito de todas las cosechas. Los celtas antiguos solían imitarlo, revolviendo a su vez un gran bol. El resultado era un budín que los celtas comían en reuniones campestres, similar al que hoy se ve en todos los hogares.• Se les llamaba Reyes Magos hace dos mil años a los consejeros y filósofos reales. Hasta el S. V cuando el Papa San León estableció que fueron tres, no se sabía con certeza cuántos eran.• En Finlandia cada familia hace sus velas y con ellas decora sus casas de Navidad.• En Suecia el arbolito queda adornado y encendido hasta 20 días después de la Navidad.• El rito de los zapatos se inició en Holanda. En algunos países los niños ponen las medias en vez de zapatos.

• La palabra Navidad o Natividad significa nacimiento.• En algunos pueblos se arma el “pesebre viviente” al aire libre, donde la gente recrea a los personajes. Esta costumbre la inició San Francisco de Asís en 1223, que construyó el primer pesebre en Greccio, Italia.• La fiesta de los Reyes Magos se celebra el 6 de enero. Se denomina de la EPIFANÍA, palabra que significa manifestación. Es precisamente, la manifestación de la divinidad de Cristo a los gentiles, es decir, a todos los pueblos de la antigüedad que no eran judíos.• Los restos de los Reyes Magos estuvieron en Constantinopla (antes Bizancio y hoy Estambul, Turquía) durante 300 años hasta que fueron trasladados a la ciudad de Milán, Italia. Allí descansaron por cinco siglos. En 1162 el emperador Barbarroja saqueó Milán y respetó los restos de los Reyes Magos y los entregó a su arzobispo. Este dispuso que los restos fueran trasladados a Colonia, A l e m a n i a .• En África, no todos celebran Navidad. En este continente conviven varias religiones. Para esa fecha, los cristianos se reúnen, leen la Biblia y luego bailan y cantan al aire l i b r e .• Una de las ceremonias más características de Etiopía es el baño en los ríos. Después de que las aguas son bendecidas, la gente arroja flores en ella y se baña.• En Italia, se realiza una competencia desde el año 1350 de villancicos. Se llaman “ p a s t o r e l l e ” .• Los tres Reyes Magos descansan en la Catedral de Colonia, Alemania, donde está el cofre de oro y plata con los restos. Pesa 350 kg.


Fachada del Edi�cio Municipal adornada con un

un portal

Fachada de la Iglesia de Santo Domingo en

diciembre


Es el efecto adicional que dos organismos obtienen por trabajar de común acuerdo, la sinergia es la suma de energías individuales que se multiplica progresivamente, re�ejándose sobre la totalidad del grupo. La valoración de las diferencias (mentales, emocionales, psicológicas) es la esencia de la sinergia. Y la clave para valorar esas diferencias consiste en comprender que todas las personas ven el mundo no como es, sino como son ellas mismas. Sinergia es union, cooperacion y concurso para lograr resultados y bene�cios conjuntos: es concertacion en pos de objetivos comunes

Sinergia

d e l i c i o s o .

En Costa Rica también hacemos para esta epoca, queque navideño, escabeche, arroz con cerdo y muchos más".

La Navidad en Costa Rica



Y por supuesto no puede faltar el tradicional portal de Navidad, con sus pastores, ovejas, riachuelos, fuentes, el pesebre, San José, La Virgen María, el buey y la mula, así como los Reyes Magos en su procesión hasta el Portal de B e l é n .

El Niño Dios es colocado el día 24 a medianoche para amanecer 25 luego de haber compartido con la familia en una cena y regalos. Normalmente las familias se reúnen en casa de los padres y se conversa y se convive en familia hasta la medianoche del 24 cuando entre rezos se coloca la imagen del Niño Dios en el pesebre de cada f a m i l i a .

Luego de rezos de agradecimiento, se procede a la cena de Navidad, así como repartir los regalos de las personas grandes, porque los regalos de los niños los trae el Niño Dios, y normalmente son abiertos hasta el día 25 de diciembre apenas se levantan los pequeños de sus camas.

También el 24 de diciembre se acostumbra ir a misa a dar gracias a Dios por todo lo recibido, normalmente esta misa se hace a las 8:00 p.m., esto con el fin de que las familias estén en sus casas a la media noche.

Comidas Típicas,Maíz y Hornos de Barro

Entre las comidas típicas de la época están el bizcocho y el maíz crudo (similar a un bizcocho a base de maíz y otros ingredientes, solo que más grueso y duro, el cual es cocinado en un horno de leña

para darle más concistencia a la masa), hechas a base de maíz cocido en hornos de barro, u hornos eléctricos, con particulares prefiriendo siempre los elaborados en los hornos de barro. También está el pan que se hace con levadura, también cocido en hornos de barro. Para la cena normalmente se prepara, cerdo, pollo o pavo, dependiendo de los gustos y bolsillos de cada familia, esto siempre va acompañado de arroz blanco, así como alguna ensalada que acompañe la carne y por supuesto no pueden hacer falta en ninguna mesa tica el tradicional tamal de cerdo.

Esta famosa y tan deliciosa comida navideña de los ticos, el tamal de cerdo, se hace a partir de masa bien condimentada, se cocina cerdo, pollo, arroz, chile, y habichuelas. La masa se prepara como dijimos anteriormente bien condimentada junto con el caldo del pollo y el cerdo logrando obtener una buena masa. Esta se coloca sobre hojas de banano, en pequeñas pelotas y sobre ellas se coloca el arroz ya cocido así como el cerdo, el pollo, el chile, las habichuelas y las vainitas (que es lo básico, algunas familias les ponen otras cosas como huevo, pasas, depende del gusto de cada cliente). Luego de que la masa ha sido "adornada" con los ingredientes antes citados se amarra la hoja de banano, dejando el tamal listo y preparado para ser c o c i n a d o .

Preparados todos los tamales se procede a cocinar durante 2 horas en el disco de la cocina o en chimenea o parrilla según el gusto de cada quien, o según sus medios.

Luego de que se cocinen, se dejan enfriar y estando tibios te los comes como un manjar



debe tapar con un plato, una tapadera o con un paño mojado y enharinado, se cuece a baño maría a fuego medio durante siete horas. (Se debe vigilar que el agua tenga la altura suficiente para cocer el queque, se deberá ir agregando a medida que se consuma)

RompopeIngredientes3 botellas de leche Azúcar al gusto, aproximadamente 1/2 taza Canela, nuez moscada, clavo de o l o r 4 huevos 3 cucharadas de maicena Ron colorado al gusto

Preparación

Ponga a hervir la leche en una olla. Aparte, licúe los huevos y déjelos reposar. Una vez que la leche comienza a hervir, agregue la maicena previamente disuelta en un poquito de leche (una media taza). Cuando la leche empiece a hacer burbujitas, agregue los huevos, el azúcar y las especias. Tenga cuidado que la crema no se pegue en los bordes de la olla ni se riegue con el calor.

Ya cocinada la mezcla, déjela refrescar y luego pásela por un colador. Refrigere por 24 horas y agregue ron al gusto, preferiblemente ron colorado, o a lo tico, Guaro Cacique.

SABOR NAVIDEñO



Tamal de Cerdo

Ingredientes 3 libras de maíz cascado o de maíz ya preparado 4 a j o s 3 libras de posta de cerdo 1/2 libra de arvejas 5 chiles dulces grandes rojos 1/2 libra de manteca de cerdo alcaparras al gusto salsa inglesa al gusto 2 cebollas grandes pimienta, comino, achiote, chile picante y sal al gusto 1 pollo mediano (depende de la cantidad que se desee hacer)

Preparación La víspera se adoban las carnes con sal, pimienta y cominos, ajos y cebolla, y se dejan en una cacerola.

Al siguiente día se ponen con suficiente caldo a cocinar hasta que estén suaves; entonces se retiran del fuego.

En una ollita aparte se pone a cocinar el maíz, luego se muele agregándole una cebolla molida, una cucharadita de comino y pimienta, 1/4 libra de manteca y el caldo, revolviéndolo todo muy bien.

Todo esto se pone a cocinar, moviéndolo constantemente hasta que hierva, y entonces se retira del fuego. Después se preparan los tamales así; se extienden sobre la mesa unas hojas de plátano, suficientes para un tamal, colocando sobre ellas, medio a medio, una capa de masa, y luego pedacitos de cada uno de los demás ingredientes, envolviéndolo todo esto muy bien en las hojas.

En una olla de agua hirviendo se echan los tamales, dejándolos al fuego por espacio de dos horas. Se dejan enfrían y luego se calientan nuevamente, se deben de comer tibios, y entre más añejos estén mas sabrosos q u e d a n . El resto de tamales debe de guardarse ya fríos en la refrigeradora para comerlos d e s p u é s .

Queque NavideñoIngredientes para Queque navideño costarricense:

• 650 grs. de Harina• 400 grs. de azúcar m o r e n o• 1 taza de leche• 3 cucharadas de miel de caña negra• 220 grs de mantequilla• 6 huevos• frutas picadas (cáscara de naranja abrillantada)• 150 grs. de nueces p i c a d a s• 150 grs de almendras p i c a d a s• 150 grs ciruelas pasas• 300 grs de pasas entre sultanas y corinto• 150 grs. banano pasa• ½ vaso de ron y coñac• 1 cucharada con canela, nuez moscada y clavo de o l o r

Cómo hacer Queque navideño costarricense paso a paso :

Paso 1: Poner las pasas a macerar en el ron y el cogñac durante un par de horas.

Mezclar las yemas con la leche y la miel, reservar.

Paso 2: Colocar la harina en un bol, agregar la manteca en trozos y deshacer con las manos, agregar el azúcar, las pasas, las especias, las frutas picadas y los frutos secos; mezclar bien; hacer un hueco en el medio, verter la preparación de las yemas, leche y miel; agregar también el cogñac y el ron y unir hasta formar una masa homogénea.

Paso 3: Verter la mezcla en una budinera engrasada, enharinada y cubierta con papel de horno engrasado. Se

Año:2Nº : 5D iciembre2012Sinergia domingueña

Diciembre: Mes de la Solidaridad

La palabra "navidad" es una contracción de "natividad", que signi�ca natalicio. Esta �esta hizo su aparición en la Iglesia Católica y de allí se extendió al protestantismo y al resto del mundo.

Ahora bien, de donde la recibió la Iglesia Católica? No fue de las enseñanzas del Nuevo Testamento. No fue de la Biblia ni de los apóstoles quienes habían sido instruidos personalmente por Jesucristo. La Navidad se introdujo en la Iglesia durante el siglo cuarto, proveniente del paganismo. (...continua en pagina 2)

En Costa Rica desde �nales del mes de noviembre empiezan a adornarse las casas, así como los establecimientos comerciales y las calles de la ciudad.

Empieza poco a poco a sentirse el frío de los vientos alisios que llegan del Norte y junto con este delicioso frío termina el invierno (que dura de mayo a noviembre) y entra el verano (que inicia a principios de enero y �naliza con los últimos días de abril).

Los adornos típicos que se utilizan son guirnaldas, luces de colores, bombillas que adornan el árbol de Navidad (que no puede faltar) junto con coloridos lazos y bolitas de colores que le dan mucha vida al ciprés de Navidad, además de los adornos típicos como los ositos navideños, los pastores, pingüinos, casitas navideñas y nuestro querido amigo San Nicolás y sus famosos renos. (...continua en pagina 3)

En esta edicion, nos place presentar el especial navideño 2012, con informacion pertinente a esta epoca llena de tradicion, espiritualidad, solidaridad y festividades.

Que la paz y este tiempo de amor nos permitan recordar la verdadera esencia de la Navidad; la unión familiar, el respeto y el perdón.

Que nos permitan no olvidar que la Navidad es la dulzura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el

deseo más genuino de que cada taza se rebase con bendiciones ricas y eternas, y de que cada camino nos lleve a la paz, a disfrutar de la vida con las pequeñas cosas que ésta nos ofrece, a dar lo mejor de n o s o t r o s .

No olvidemos en esta Navidad tender la mano al desamparado, ofrecer nuestro hombro al acongojado, no olvidar que dar es lo que realmente muestra la grandeza de nuestro corazón.

“Acc i o n y c r e a c i o n co l e c t i va s "

Pesebre elaborado con hojas de platano

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