SEMILLA CERTIFICADA DE QUINUA

INIA SALCEDO

SALCEDO INIA

Variedad con granos de buena

calidad para consumo nacional,

agroindustria y exportación

INTRODUCCION

La quinua SALCEDO INIA se obtuvo por selección surco-panoja a partir de

la introducción de material genético de la cruza de las variades “Real

Boliviana” x “Sajama” realizada en Patacamaya. Material genético

introducido a través del Programa Nacional de Cultivos Andinos en el año

1989. Inicialmente se procedió a seleccionar plantas adecuadas para las

condiciones agroecológicas de las áreas dedicadas al cultivo de Quinua

en el Departamento de Puno; en las pruebas de rendimiento, estabilidad

fenotípica, comprobación y producción de semilla básica de 1989. (Texto

copiado literalmente de folleto de Quinua difundido por el INIA)

ORIGEN

La quinua (Chenopodium Quinoa Willd) es un cultivo originario de la zona andina, adaptado a condiciones agroecológicas extremas (sequia, heladas). Es uno de los alimentos completos y balanceados que existe en nuestro territorio por el contenido de vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos insaturados(omega 3, 6, 9) minerales y proteínas que varían entre 12 a 21.3%

La demanda de quinua tiene dos destinos bien diferenciados: el auto sostenimiento y el mercado de productos funcionales, el primero integrado por familias de muy bajos ingresos que cultivan este producto para incorporarlo a su dieta diaria y cubrir sus requerimientos nutricionales y el segundo constituido por el mercado nacional e internacional cada vez más creciente para este cultivo, sin embargo la oferta aun no puede satisfacer la demanda.

Agronegocios Valle Verde SAC., como institución comprometida a desarrollar nuevas tecnologías y presentar alternativas viables y rentables a los empresarios agrícolas, hemos asumido el reto de continuar con los trabajos de investigación de INIA en Quinua y estamos poniendo a disposición la semilla de Quinua INIA SALCEDO, asi como también información importante respecto a implementos agrícolas que el agricultor podrá duplicar fácilmente y le llevaran a un mejor manejo agronómico de este cultivo, esperando que nuestra participación incentive a otros productores de semillas a ingresar a este mercado, y de esta manera poder cubrir la demanda de semillas, la misma que actualmente está siendo cubierta con grano común, en perjuicio de la producción y calidad.

Los trabajos hechos en buena par te de la costa peruana(Piura, Olmos,Chepen,Chimbote), nos permiten validar la buena adaptabilidad a diversos climas que tiene este cultivo.

Liberada en 1995, es una quinua de grano blanco, grande y dulce, con contenido de saponina de 0,014% y contenido de proteínas de 14,5%. Esta variedad tiene buen potencial de rendimiento en campo de agricultores, tolerancia a enfermedades, así como a heladas y sequías. Es requerida por la agroindustria y mercado exterior. Se adapta en valles interandi-nos y en la costa.

COMITÉÉE REGIONALDE SEMILLASDE LA LIBERTAD

REG.: 077-2010-INIA

Productor:

COMITÉÉE REGIONALDE SEMILLASDE LA LIBERTAD

Siembra a doble hilera

Siembra a manoSiembra a manoSiembra a mano Tapado de semillaTapado de semillaTapado de semilla

MANEJO DEL CULTIVOROTACIÓN: Despues del cultivo de Papa, Maíz, o como cultivo alternativo en costa,

ya que no requiere mucha agua.

Sistema de producción: En secano, en riego por gravedad o riego tecnicado.

Suelos: De textura franca a franca arenosa.

Ph: de 5.5 a 7.8, (En algunos valles de la costa se ha probado que tiene cierta

tolerancia al problema de salinidad)

Época de siembra: En sierra desde el 15 de Setiembre al 15 de Octubre; debe haber

suciente humedad en el suelo para el buen establecimiento del cultivo. En la costa

de acuerdo a la experiencia de estas últimas campañas estamos proponiendo la

siembra a partir de enero, ya que si bien es cierto puedes tener más ataque de

insectos, el mildiú seria menos agresivo.

DENSIDAD DE SIEMBRA: En siembra mecanizada y manual de 8 a 10 kg por ha,

distribuyendo la semilla a chorro continuo, y teniendo bastante cuidado que el

tapado de la semilla se haga muy supercialmente de lo contrario la emergencia se

ve seriamente afectada.

La información presentada por El INIA contempla lo siguiente: Se adapta a

condiciones del atiplano, Valles interandinos y costa; entre 1284 a 3950 msnm.

Agricultores individuales y Agro Industrias se encuentran sembrando Quinua en

zonas como Piura, Chiclayo (Olmos), Chepen, Viru, Chao (La Libertad), Santa,

Chimbote (Ancash), Barranca ( ) entre otras zonas, lo que valida el hecho de que

puede sembrarse inclusive muy por debajo de lo anteriormente indicado por el INIA.

ADAPTACION AGROECOLOGICA

REG.: 077-2010-INIA

Productor:

Descripción del cultivo

Tipo de Crecimiento

Porte de Planta

Altura de planta

Color de Axilas

Presencia de estrías

Color de Tallo

Intensidad de color

Forma de la panoja

Longuitud de panoja

Densidad de panoja

Color de Grano

Tamaño de grano

Sabor de Grano

No requiere un lavado exigente)

: Herbaceo

: Erecto

: 1.64

: No pigmentado

: Ausente

: Verde

: Claro

: Glomerulada

: Hasta 70 cm

: Intermedia

: Blanco

: Grande

: Dulce

Características AgronómicasPeriodo Vegetativo: De 150 dias (En costa Norte hasta 120 dias)

Rendimiento Comercial:2.5 - 3 t/h

Rendimiento Potencia:4 - 4.5 T/h

Reacción a factoresbióticos y abióticos

Mildiú: Tolerante Heladas: Resistente, hasta -2 C

Para condiciones del altiplano 40 cm entre surcos, en valles interandinos y

costa de 60 a 80 cm entre surcos. Recomendamos una densidad de 18 a

22 plantas por metro lineal, teniendo que proceder al desahijé durante los

primeros 15 días de instalación para que la planta tome fuerza y en el caso

de siembra en costa el ataque de mildiu seria menos severo.

Distanciamiento

Manual completodel cultivo de Quinuawww.valleverdesemillas.com/quinua

COMITÉÉE REGIONALDE SEMILLASDE LA LIBERTAD

Para un rendimiento rentable el cultivo de la quinua requerirá de nutrientes

cuyas fuentes pueden ser:

• Fertilizantes sintéticos: urea,Fer timax Nitro, Fosfato di amónico,

Tecnufos, Superfosfato triple de calcio (para el caso de sierra), Nitrato de

potasio, cloruro de potasio.

• Fertilizantes orgánicos: guano de isla, estiércol, residuos de cosecha,

humus de lombriz, compost, activ fert suelo, soil gold mix, etc

• Fertilización mixta: es la complementación entre los fer tilizantes

sintéticos y orgánicos.

• Si el cultivo muestra deciencia de micro elementos es recomendable su

uso.

FERTILIZACIÓN

REG.: 077-2010-INIA

Productor:

Manual completodel cultivo de Quinuawww.valleverdesemillas.com/quinua

FERTILIZACION RECOMENDADA SIERRAN P K Ca Mg Zn B

120 80 90 10 10 5 3

FERTILIZACION RECOMENDADA COSTAN P K Ca Mg Zn B

200 180 120 100 60 10 10

En ambos casos complementar con estiércol compostado de 8 a 10 tn x Ha,

en su defecto usar ACTIV FERT SUELO a razón de 20 bolsas x ha.

Control de malezasCuando la planta de Quinua tiene 20 cm es considerado como periodo critico,

por ello tiene que hacerse un deshierbo manual a la vez que se produce el

deshaije. Para los campos que se manejan riegos, se procede a hacer

germinar la maleza y luego se aplican herbicidas. Esta labor reduce conside-

rablemente el costo de mano de obra.

FertilizaciónFertilizaciónFertilización

Nombre común Nombre cientícoÓrgano de la

planta infectada

Mildiu

Mancha ojival del tallo

Ascochita

Nemátodo del rosario

Peronospora variabilis

Phoma sp

Ascochyta hyalospora

Nacobbus aberrans

Tallos y hojas

Tallos

Tallos y hojas

Raíces

Enfermedades

PlagasLas plagas de insectos pueden reducir la producción de

quinua entre 8 a 40% dependiendo de la incidencia del insecto,

tipo de insecto y época del cultivo.

Cortadores de plantas tiernas: Es un complejo de gusanos

de tierra como Coptarsia incommoda; Agrotis ypsilon; Feltia

spp; Spdoptera eridania.

Insecto de follaje: Spodoptera spp., su presencia es más en

lugares con más calor y humedad como la costa.

Insectos de follaje y granos: Eurysacca melanocampta

(pelador de hojas, polilla de la quinua Kcona- Kcona) plaga

predominante en valle interandino y altiplano.

CosechaCuando las hojas se vuelven amarillas y al presionar con las

uñas el grano pone resistencia. Generalmente en puno se

realiza en el mes de abril comprende en las siguientes fases:

- Siega

- Formación de parvas

- Trilla mecanizada o, manual a golpe con “huactánas”

- Venteado, limpieza

- También se puede utilizar trilladoras estacionarias o

combinadas.

AlmacenamientoAlmacenar el grano seco en lugares frescos y ventilados, de

preferencia en sacos de tocuyo o papel; desinfectar el

ambiente y proteger contra los roedores utilizando raticidas.