SECUENCIA DIDÁCTICA FESDF-001 - cecyteq.edu.mx … · Vitales). Resultado de...

ELABORACIN DE SECUENCIAS DIDCTICAS Y FORMATIVAS

COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTFICOS Y TECNOLGICOS DEL ESTADO DE QUERTARO

SISTEMA DEGESTIN DE LA CALIDAD ISO 9001:2000

V. 02

PP/PPA-ESD-06

SECUENCIA DIDCTICA FESDF-001

Asignatura Bioqumica: Secuencia 1

Profesor T. Adrin Soto Salas

Tema Integrador Qu pasa con lo que comemos

Tiempo 25 horas total

Categora Tiempo, materia y energa

Concepto Fundamental

Materia y energa Dimensin

Fctica Concepto Subsidiario

Agua, Minerales y Vitaminas Concepto, composicin, estructura y metabolismo (Funciones Vitales).

Resultado de aprendizaje/Propsito/Objetivo

Definir conceptos. Conocer las caractersticas fsicas y qumicas, la importancia para los procesos metablicos para tener una vida saludable agua minerales y vitaminas. Identificar los signos de la deficiencia de alguno de ellos. .

Dimensin Procedimental

Analiza conceptos. Realiza investigaciones bibliogrficas. Desarrolla habilidades y destrezas para resolver problemas. Es capaz de comprobar experimentalmente el uso del agua.

Dimensin Valoral

Trabaja en equipo de manera colaborativa. Se relaciona con sus compaeros de manera respetuosa. Es responsable en su actuar en las diversas actividades que

realiza. Se comunica asertivamente Participa individual y en equipo; activamente con

responsabilidad.

Tiempo Programado 25 horas

Fecha y porcentaje de avance 25 Enero del 2010 33.3 %

Observacin

Programado 33.3%

Real

Fecha de validacin 15-ener-2010 1 de 49

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BLOQUES Actividades Productos Criterios e

instrumentos de evaluacin

1. -Se inicia con una serie de preguntas acerca de la bioqumica, el agua y minerales, las cuales se escribirn en su cuaderno y contesten de forma individual: Qu es la bioqumica? Qu crees que vas a aprender con esta asignatura? Hubo algn objetivo al elegir est asignatura? Cules es la duda o dudas que te intrigan de la asignatura de bioqumica? Qu es el agua? Cules son sus caractersticas fsicas y qumicas? Dnde se encuentra el agua de forma natural? Qu tan importantes es el agua para el metabolismo de los seres vivos? Qu pasa si tenemos una deficiencia de agua en nuestra vida? Sabes cuanta es la cantidad de agua que se debe ingerir para tener un mejor desempeo metablico? Qu es un mineral? Se necesitan minerales para poder estar bien en la vida? Dnde se encuentran? Cmo los obtenemos? Cules conoces como necesarios? Qu es vitamina? Qu hacen en el organismo vivo? Dnde se encuentran? Has visto que algunos alimentos que compramos dicen adicionado con vitamina por qu, si esos mismos son muy ricos en esas vitaminas precisamente? Cundo ms vitaminas ingerimos es mejor para nosotros? Qu funciones conoces, que realizan las vitaminas en nuestros organismos? Conoces los nombres de algunas vitaminas? Se contesta de forma individual, para posteriormente reunirse en equipos de no ms de 6 alumnos para contestar nuevamente rectificando y terminando el 100% de las preguntas.

Cuestionario contestado Lista de cotejo 1

Ape

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a 6h

oras

2.- Se rene en equipos de 5 a 6 personas y contesta el cuestionario las preguntas que pudo haberle faltado.Da sus puntos y escucha . Rectifica las respuestas que considere puedan estar mal contestadas en su cuaderno, y realiza un resumen en hoja blanca por equipo.

Solucin de cuestionario

Lista de cotejo 1


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3.- Se organiza en el equipo y tratan de realizar una serie de dibujos que pueda contestar cada una de las preguntas realizadas.

Creatividad Lista de cotejo 2

4. Comentan en grupo en forma de lluvia de ideas cada uno de las respuestas obtenidas. Realiza un resumen de las ideas obtenidas durante las clases de forma individual y posteriormente se juntan en equipos para realizar un resumen ms sustancioso y entregarlo al profesor.

Participacin Rubrica 2

Se les pide iniciar una lectura en casa sobre el agua y realizar las respuestas nuevamente del cuestionario anterior valorando sus respuestas anteriores de forma individual y en equipo. Y nuevamente en el saln de clase en equipo realizar un mapa conceptual acerca del agua.

Mapa conceptual Lista de cotejo 1

2.- Realiza un mapa mental de las caractersticas fsicas y qumicas del agua. Y uno ms de la importancia en el metabolismo del organismo. Investigar que es metabolismo y homeostasis y realizar un resumen.

Mapa mental, participacin. Resumen

Lista de cotejo para mapa mental. Rubrica 2 Lista de cotejo 3

3. - En el saln de clase realiza una tabla donde identifique el mineral, la importancia o funcin en el organismo, y las consecuencias de alguna carencia del mismo.

Tabla Lista de cotejo 3

4.- Comparar con su equipo su tabla y rectificar o completar lo que considere importante. Se realiza la investigacin y la lectura sobre los minerales siempre tomando en consideracin las preguntas del cuestionario.

Tabla Lista de Cotejo 3

5.- Se les pide iniciar una lectura en casa sobre los minerales, subrayando las ideas principales y realizar las respuestas nuevamente del cuestionario anterior valorando sus respuestas anteriores de forma individual realizando un cuadro donde se escriba si hay algn tipo de clasificacin, en que alimentos los encontramos y la funcin en el organismo (de ser posible las enfermedades que se presentan por sus carencias).

Tabla Lista de Cotejo 3

6.- Presentar en rotafolio o una tabla que consideren completa por equipos y presentar en forma de galera donde cada uno de los integrantes realizaran anotaciones de lo que consideren que les falta y valorar el mejor trabajo que implique orden, limpieza y creatividad.

Des

arro

llo 1

0 ho

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7.- Se les pide iniciar una lectura en casa sobre las vitaminas, subrayando las ideas principales y realizar las respuestas nuevamente del cuestionario anterior valorando sus respuestas anteriores de forma individual realizando un cuadro donde se escriba si hay algn tipo de clasificacin, en que alimentos los encontramos y la funcin en el organismo (de ser posible las enfermedades que se presentan por sus carencias).


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7.-Se presenta al equipo y realizan en rotafolio el cuadro de la forma ms completa con todas las intervenciones de los integrantes, la cual ser expuesta en el saln de clases en forma de galera donde cada uno de los equipos apuntarn los puntos que consideren estn faltando en cada uno de trabajos presentados. Resaltando el mejor trabajo presentado valorar, el ms completo, orden, limpieza y creatividad..

1. Realizar en forma de lamina o ilustracin cada uno de los temas expuestos de agua, minerales y vitamina y su relacin con un buen funcionamiento del organismo.

Ilustracin o lamina Lista de cotejo 3

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2.- Realizar la investigacin y experimentacin donde se aplique los temas estudiados.

Trabajo experimental Lista de cotejo 3

Requerimientos

Pintarron Marcadores para pintarron Cuaderno Bolgrafo Lpiz Colores Tabla peridica Hojas de rotafolio Diurex Computadora Can

Bibliografa

Prctica y apuntes de Biologa, De la Isla Prez Isela Biologa Curtis, Helena, et alt Bases de Farmacologa de la Teraputica Godman & Gilman Paginas de Internet


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Rbrica 1 Evaluacin de exposicin oral.

7 -------- 5 Asignatura. Qumica 2 8 - 11 ------- 6 Alumno._______________________________________________________Grupo._____________________ 12 - 15 -------- 7 Fecha._________________________________________________________Calificacin._________ 16 - 19 ------- 8 Equipo evaluador.________________________________________________ 20 - 23 -------- 9 24 - 28 -------- 10 CATEGORIA 4 3 2 0 TOTAL DICCION Habla claramente todo el

tiempo y no tiene mala pronunciacin

Habla claramente todo el tiempo pero tiene Mala pronunciacin

Habla claramente la mayor parte del tiempo y tiene mala pronunciacin.

A menudo habla entre dientes o no se le puede entender o tiene mala pronunciacin

VOLUMEN DE VOZ

Es lo suficientemente alto para poder ser escuchado por todos los miembros de la clase durante la presentacin.

Es lo suficientemente alto para poder ser escuchado por todos los miembros de la clase al menos durante la mayora a travs de toda la presentacin.

Es lo suficientemente alto para poder ser escuchado por todos la en ocasiones a travs de la presentacin.

Es muy dbil para ser escuchado por los miembros de la clase.

Postura de cuerpo Y contacto visual

Tiene buena postura, se le ve relajado y seguro de s mismo. Establece contacto visual con todos los miembros de la clase

Tiene buena postura, Establece contacto visual con todos los miembros de la clase

Algunas veces tiene contacto visual y buena postura.

Tiene mala postura y/o no mira a la clase durante la exposicin.

Contenido Demuestra un completo entendimiento del tema.

Demuestra un buen Entendimiento del tema.

Demuestra un buen entendimiento en partes del tema.

No parece entender muy Bien el tema.

Comprensin El estudiante puede con precisin contestar todas la preguntas que se le formulen sobre el tema expuesto.

El estudiante puede con precisin contestar la mayora de preguntas que se le formulen sobre el tema expuesto.

El estudiante puede con precisin contestar pocas preguntas que se le formulen sobre el tema expuesto.

El estudiante no puede contestar las preguntas que se le formulen sobre el tema expuesto.

Limite-tiempo La duracin de la presentacin es de 5-6 minutos

La duracin de la presentacin es de 4 minutos.

La duracin de la presentacin es de 3 minutos

La duracin de la presentacin es de menos de 3

Apoyo Los estudiantes usan varios apoyos que demuestran considerable trabajo creatividad y hacen la presentacin mejor.

Los estudiantes usan 1 2 apoyos que demuestran considerable trabajo y creatividad hacen la presentacin mejor

Los estudiantes usan 1 2 apoyos hacen la presentacin mejor

El estudiante no usa apoyo o los apoyos escogidos restan valor a la presentacin


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Rubrica 2 FORMATO DE AUTO EVALUACIN

Participacin en plenarias.

Para cada una de las categoras de evaluacin, que se muestran, coloca una X en el cuadro que ms se aproxime a la realidad, de acuerdo a tu participacin en la plenaria. Alumno._________________________________________________Grupo.__________________ Asignatura._______________________________________________Actividad_______ Fecha. __________________________________________________ Puntuacin Calificacin 4 = Siempre 0 - 5 ------------- 0 3 = Casa siempre 6 - 8 ------------ 5 2 = Algunas veces 9 11 ------------ 6 1 = Casi nunca 12 - 14 ------------- 7 0 = Nunca 15 17 ------------- 8- 9 18 20 ------------- 10 No. DE PLENARIAS CATEGORIAS 1 2 3 4 5 Total Todas las veces que decid participar solicit hacer uso de la palabra, levantando la mano, esperando se me permita hablar.

Todas las ocasiones en las que particip, contribu con mis comentarios a enriquecer el tema tratado en la plenaria.

Cuando el profesor lo solicit, expuse de manera clara, mis dudas acerca del tema tratado en la plenaria.

Siempre que mis compaeros participaron con algn comentario, los escuche atentamente de manera respetuosa y sin interrumpirlos.

Tome notas relevantes acerca del tema tratado en la plenaria


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RUBRICA 3 FORMATO: OBSERVACIN DE ACTITUDES

ACTITUDES

EVALUACION

TRABAJO INDIVIDUAL

TRABAJO EN EQUIPO

Asume su responsabilidad al tener el material para realizar los ejercicios en clase.

SI NO SI NO

Limpia y ordena su rea de trabajo.

SI NO SI NO

Ayuda a sus compaeros a resolver los ejercicios y los problemas

SI NO SI NO

Maneja los conceptos adecuadamente

SI NO SI NO

Aplica los procedimientos Puede hacer el ejercicio y resolver problemas

SI NO SI NO

Termina el ejercicio y los trabajos a tiempo

SI NO SI NO


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Rubrica 4 Autoevaluacin Trabajo en equipo

0 Nunca 1 A veces 3 La mayora de veces 2 Algunas veces 4 Siempre

Categoras de evaluacin 0 1 2 3 4 Total 1. Aport al trabajo en equipo.

2. Escuch atentamente las sugerencias de todos los integrantes del equipo, para elaborar el trabajo encomendado

3. Contribu a las discusiones del grupo, en cuanto a cmo elaborar el trabajo encomendado

4. Particip en la construccin de los trabajos encomendados.

5. Termin puntualmente todos los trabajos encomendados

Total

Considerando que el representante del equipo realizar una calificacin a cada uno de los integrantes. Lista de cotejo 1 Lista de cotejo para resolucin de cuestionario y Trabajo en clase.

Cumple Criterios a evaluar Si No Contesta(n) de manera concisa Contesta(n) el 60% o ms con el mnimo de conocimiento Contesta(n) de manera responsable Presenta(n) buena actitud al resolver cuestionario o ejercicios Manifiesta(n) inters al resolver cuestionarios o ejercicios Termina(n) en tiempo y en forma Aportan conocimiento al contestar


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Lista de cotejo 2

Lista de cotejo para evaluacin de ilustracin o lamina. Criterios a Evaluar Si No Contiene los temas completos investigados Presenta las ideas de forma correcta y precisa Lleva un orden adecuado segn las ideas vertidas en ello Presenta los resmenes de forma entendible por todos Tiene creatividad, orden y limpieza adecuados Presentan en tiempo y forma Lista de cotejo 3 Lista de cotejo para trabajos escritos.

Cumple Criterios a evaluar MB B S NAEl contenido es el adecuado Muestra un sentido adecuado de las ideas y conceptos Muestra de manera clara los conceptos solicitados Presenta limpieza y orden en los escritos Realiza ilustraciones para mostrar las ideas resumidas Tiene buena presentacin, orden y limpieza Presenta en tiempo y forma


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Propiedades Fsicas y Qumicas del agua

1. Introduccin

Nombre comn que se aplica al estado lquido del compuesto de hidrgeno y oxgeno H2O. Los antiguos filsofos consideraban el agua como un elemento bsico que representaba a todas las sustancias lquidas. Los cientficos no descartaron esta idea hasta la ltima mitad del siglo XVIII. En 1781 el qumico britnico Henry Cavendish sintetiz agua detonando una mezcla de hidrgeno y aire. Sin embargo, los resultados de este experimento no fueron interpretados claramente hasta dos aos ms tarde, cuando el qumico francs Antoine Laurent de Lavoisier propuso que el agua no era un elemento sino un compuesto de oxgeno e hidrgeno. En un documento cientfico presentado en 1804, el qumico francs Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista alemn Alexander von Humboldt demostraron conjuntamente que el agua consista en dos volmenes de hidrgeno y uno de oxgeno, tal como se expresa en la frmula actual H2O.

2. Propiedades Fsicas Del Agua

1) Estado fsico: slida, liquida y gaseosa

2) Color: incolora

3) Sabor: inspida

4) Olor: inodoro

5) Densidad: 1 g./c.c. a 4C

6) Punto de congelacin: 0C

7) Punto de ebullicin: 100C

8) Presin critica: 217,5 atm.

9) Temperatura critica: 374C

El agua qumicamente pura es un liquido inodoro e inspido; incoloro y transparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala termomtrica Centgrada. A la presin atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a temperatura de 100C y el punto de ebullicin se eleva a 374, que es la temperatura critica a que corresponde la presin de 217,5 atmsferas; en todo caso el calor de vaporizacin del agua asciende a 539 caloras/gramo a 100.

Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de fusin, el agua liquida se mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la temperatura de cristalizacin (agua subenfriada) y puede conservarse liquida a 20 en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de reposo. La solidificacin del agua va acompaada de desprendimiento de 79,4 caloras por cada gramo de agua que se solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas diferentes, segn las condiciones de cristalizacin.

A consecuencia de su elevado calor especifico y de la gran cantidad de calor que pone en juego cuando cambia su estado, el agua obra de excelente regulador de temperatura en la superficie de la Tierra y ms en las regiones marinas.

El agua se comporta anormalmente; su presin de vapor crece con rapidez a medida que la temperatura se eleva y su volumen ofrece la particularidad de ser mnimo a la de 4. A dicha temperatura la densidad del agua es mxima, y se ha tomado por unidad. A partir de 4 no slo se dilata cuando la temperatura se eleva,. sino tambin cuando se enfra hasta


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http://www.monografias.com/trabajos12/elorigest/elorigest.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/falta-oxigeno/falta-oxigeno.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos2/sintefilos/sintefilos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/problemadelagua/problemadelagua.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/problemadelagua/problemadelagua.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/aire/aire.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/problemadelagua/problemadelagua.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/falta-oxigeno/falta-oxigeno.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/problemadelagua/problemadelagua.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elorigest/elorigest.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/presi/presi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/atm/atm.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/termodinamica/termodinamica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/dige/dige.shtml#evohttp://www.monografias.com/trabajos11/presi/presi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/termodinamica/termodinamica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/atm/atm.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/transf-calor/transf-calor.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/transf-calor/transf-calor.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/fuso/fuso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/origen-tierra/origen-tierra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtml




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0: a esta temperatura su densidad es 0,99980 y al congelarse desciende bruscamente hacia 0,9168, que es la densidad del hielo a 0, lo que significa que en la cristalizacin su volumen aumenta en un 9 por 100.

Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula de agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua y as sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua slida (hielo) se funde la estructura tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es mayor que la del agua slida debido a que sus molculas quedan ms cerca entre s, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrgeno entre las molculas del agua lquida. Cuando se calienta agua slida, que se encuentra por debajo de la temperatura de fusin, a medida que se incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se debilita el enlace por puente de hidrgeno y la densidad aumenta ms hasta llegar a un valor mximo a la temperatura de 3.98C y una presin de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del agua lquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma manera que ocurre con los otros lquidos.

3. Propiedades

1) Reacciona con los xidos cidos 2) Reacciona con los xidos bsicos 3) Reacciona con los metales 4) Reacciona con los no metales 5) Se une en las sales formando hidratos

Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos.

Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar hidrxidos.

Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.

Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura elevada.

El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos, por Ej. Haciendo pasar carbn al rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monxido de carbono e hidrgeno (gas de agua).

El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominndose hidratos. En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto, y se dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est hidratado es de color azul, pero por prdida de agua se transforma en sulfato cprico anhidro de color blanco.

Por otra parte, hay sustancias que tienden a tomar el vapor de agua de la atmsfera y se llaman hidrfilas y tambin higroscpicas; la sal se dice entonces que delicuesce, tal es el caso del cloruro clcico.


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http://www.monografias.com/http://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Redes/http://www.monografias.com/trabajos/atomo/atomo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos6/fuso/fuso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/coma/coma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/aciba/aciba.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/aciba/aciba.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/coma/coma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/contabm/contabm.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/ciclos-quimicos/ciclos-quimicos.shtml#carhttp://www.monografias.com/trabajos10/gase/gase.shtml




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El agua como compuesto quimico:

Habitualmente se piensa que el agua natural que conocemos es un compuesto qumico de frmula H2O, pero no es as, debido a su gran capacidad disolvente toda el agua que se encuentra en la naturaleza contiene diferentes cantidades de diversas sustancias en solucin y hasta en suspensin, lo que corresponde a una mezcla.

El agua qumicamente pura es un compuesto de frmula molecular H2O. Como el tomo de oxgeno tiene slo 2 electrones no apareados, para explicar la formacin de la molcula H2O se considera que de la hibridacin de los orbitales atmicos 2s y 2p resulta la formacin de 2 orbitales hbridos sp3. El traslape de cada uno de los 2 orbitales atmicos hbridos con el orbital 1s1 de un tomo de hidrgeno se forman dos enlaces covalentes que generan la formacin de la molcula H2O, y se orientan los 2 orbitales sp3 hacia los vrtices de un tetraedro triangular regular y los otros vrtices son ocupados por los pares de electrones no compartidos del oxgeno. Esto cumple con el principio de exclusin de Pauli y con la tendencia de los electrones no apareados a separarse lo ms posible. Experimentalmente se encontr que el ngulo que forman los 2 enlaces covalentes oxgeno-hidrgeno es de 105 y la longitud de enlace oxgeno-hidrgeno es de 0.96 angstroms y se requiere de 118 kcal/mol para romper uno de stos enlaces covalentes de la molcula H2O. Adems, el que el ngulo experimental de enlace sea menor que el esperado tericamente (109) se explica como resultado del efecto de los 2 pares de electrones no compartidos del oxgeno que son muy voluminosos y comprimen el ngulo de enlace hasta los 105.

Las fuerzas de repulsin se deben a que los electrones tienden a mantenerse separados al mximo (porque tienen la misma carga) y cuando no estn apareados tambin se repelen (principio de exclusin de Pauli). Adems ncleos atmicos de igual carga se repelen mutuamente. Las fuerzas de atraccin se deben a que los electrones y los ncleos se atraen mutuamente porque tienen carga opuesta, el espn opuesto permite que 2 electrones ocupen la misma regin pero mantenindose alejados lo ms posible del resto de los electrones. La estructura de una molcula es el resultado neto de la interaccin de las fuerzas de atraccin y de repulsin (fuerzas intermoleculares), las que se relacionan con las cargas elctricas y con el espn de los electrones.

de acuerdo con la definicin de cido y lcali de Brnsted-Lowry, los 2 pares de electrones no compartidos del oxgeno en la molcula H2O le proporciona caractersticas alcalinas. Los 2 enlaces covalentes de la molcula H2O son polares porque el tomo de oxgeno es ms electronegativo que el de hidrgeno, por lo que esta molcula tiene un momento dipolar electrosttico igual a 6.13x10-30 (coulombs)(angstrom), lo que tambin indica que la molcula H2O no es lineal, H-O-H.

El agua es un compuesto tan verstil principalmente debido a que el tamao de su molcula es muy pequeo, a que su molcula es buena donadora de pares de electrones, a que forma puentes de hidrgeno entre s y con otros compuestos que tengan enlaces como: N-H, O-H y F-H, a que tiene una constante dielctrica muy grande y a su capacidad para reaccionar con compuestos que forman otros compuestos solubles. El agua es, quiz el compuesto qumico ms importante en las actividades del hombre y tambin ms verstil, ya que como reactivo qumico funciona como cido, lcali, ligando, agente oxidante y agente reductor.


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http://www.monografias.com/trabajos7/filo/filo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/atomo/atomo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/carso/carso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtml




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Difusin Proceso mediante el cual ocurre un flujo de partculas (tomos, iones o molculas) de una regin de mayor concentracin a una de menor concentracin, provocado por un gradiente de concentracin. Si se coloca un terrn de azcar en el fondo de un vaso de agua, el azcar se disolver y se difundir lentamente a travs del agua, pero si no se remueve el lquido pueden pasar semanas antes de que la solucin se aproxime a la homogeneidad.

smosis Fenmeno que consiste en el paso del solvente de una solucin de menor concentracin a otra de mayor concentracin que las separe una membrana semipermeable, a temperatura constante. En la smosis clsica, se introduce en un recipiente con agua un tubo vertical con el fondo cerrado con una membrana semipermeable y que contiene una disolucin de azcar. A medida que el agua pasa a travs de la membrana hacia el tubo, el nivel de la disolucin de azcar sube visiblemente. Una membrana semipermeable idnea para este experimento es la que existe en el interior de los huevos, entre la clara y la cscara. En este experimento, el agua pasa en ambos sentidos a travs de la membrana. Pasa ms cantidad de agua hacia donde se encuentra la disolucin concentrada de azcar, pues la concentracin de agua es mayor en el recipiente con agua pura; o lo que es lo mismo, hay en sta menos sustancias diluidas que en la disolucin de azcar. El nivel del lquido en el tubo de la disolucin de azcar se elevar hasta que la presin hidrosttica iguale el flujo de molculas de disolvente a travs de la membrana en ambos sentidos. Esta presin hidrosttica recibe el nombre de presin osmtica. Numerosos principios de la fsica y la qumica intervienen en el fenmeno de la smosis en animales y plantas.

Capilaridad Es el ascenso o descenso de un lquido en un tubo de pequeo dimetro (tubo capilar), o en un medio poroso (por ej. un suelo), debido a la accin de la tensin superficial del lquido sobre la superficie del slido. Este fenmeno es una excepcin a la ley hidrosttica de los vasos comunicantes, segn la cual una masa de lquido tiene el mismo nivel en todos los puntos; el efecto se produce de forma ms marcada en tubos capilares, es decir, tubos de dimetro muy pequeo. La capilaridad, o accin capilar, depende de las fuerzas creadas por la tensin superficial y por el mojado de las paredes del tubo. Si las fuerzas de adhesin del lquido al slido (mojado) superan a las fuerzas de cohesin dentro del lquido (tensin superficial), la superficie del lquido ser cncava y el lquido subir por el tubo, es decir, ascender por encima del nivel hidrosttico. Este efecto ocurre por ejemplo con agua en tubos de vidrio limpios. Si las fuerzas de cohesin superan a las fuerzas de adhesin, la superficie del lquido ser convexa y el lquido caer por debajo del nivel hidrosttico. As sucede por ejemplo con agua en tubos de vidrio grasientos (donde la adhesin es pequea) o con mercurio en tubos de vidrio limpios (donde la cohesin es grande). La absorcin de agua por una esponja y la ascensin de la cera fundida por el pabilo de una vela son ejemplos familiares de ascensin capilar. El agua sube por la tierra debido en parte a la capilaridad, y algunos instrumentos de escritura como la pluma estilogrfica (fuente) o el rotulador (plumn) se basan en este principio.

4. Animales De Agua Dulce

La composicin de las comunidades de agua dulce depende ms del clima que las de agua salada. Los ocanos cubren vastas extensiones y se entremezclan entre ellos, esto no ocurre con las masas de agua dulce. Por esta razn, la propagacin de las especies de agua dulce est mucho ms limitada que la de las especies de agua salada. La variacin en la composicin qumica es mayor en las aguas del interior que en las de los ocanos, ya que


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http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos15/cana-azucar/cana-azucar.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/cana-azucar/cana-azucar.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/etic/etic.shtmlhttp://www.monografias.com/Fisica/index.shtmlhttp://www.monografias.com/Quimica/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/cani/cani.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/plantas/plantas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/elsu/elsu.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/vidrio/vidrio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/vidrio/vidrio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/tierreco/tierreco.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/metodo-lecto-escritura/metodo-lecto-escritura.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/cani/cani.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/clima/clima.shtmlhttp://www.monografias.com/Quimica/index.shtml




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los minerales disueltos en el agua dulce no pueden dispersarse en reas tan extensas como en aqullos. Sin embargo, considerando estas limitaciones, existen dos grandes divisiones de las aguas dulces del interior: aguas corrientes y aguas estancadas. En general, las primeras estn en relacin con el mar, y una parte importante de la poblacin animal proviene del gran nmero de especies ocenicas que penetran en los ros. La rapidez de las corrientes en las aguas libres requiere que los animales sean grandes nadadores (como el salmn), habitantes de las profundidades (como el cangrejo de ro), o formas que pueden fijarse a las rocas, plantas acuticas, o detritos (como la sanguijuela). Las aguas estancadas experimentan pequeas fluctuaciones, de modo que las formas sedentarias y de natacin lenta son abundantes en estas zonas. Las cuencas de agua estancada renen una mayor cantidad de detritos orgnicos que las que fluyen, lo que hace posible la existencia de poblaciones vegetales tan grandes como para facilitar un aporte abundante de alimentos a la poblacin animal.

5. Animales De Agua Salada

Se ha descrito un gran nmero de especies de ballenas y peces depredadores en todos los mares. Sin embargo, la mayora de los animales acuticos estn limitados a unas reas climticas relativamente definidas. En general, los animales no abandonan su zona climtica y, cuando una zona est dividida por masas terrestres, evitan el paso a otras masas de agua dentro de la misma zona.

Las condiciones medio ambientales en las aguas profundas son muy diferentes segn el nivel de profundidad. La temperatura del agua desciende y la presin aumenta a medida que se avanza hacia el fondo. Las posibilidades de alimentarse, que dependen del nmero y tipo de plantas y animales que existan, varan tambin mucho con la profundidad. Un animal acutico que slo puede sobrevivir en profundidades de 6.000 a 7.000 m, no puede cruzar una cordillera del suelo del ocano si su cresta se encuentra slo a 3.000 m por debajo de la superficie.

Suponiendo que exista una relativa uniformidad de temperatura, presin y condiciones alimentarias, los hbitats de agua salada pueden ser divididos en tres zonas: litoral, pelgica y abisal. El litoral incluye las regiones costeras de ocanos y mares, desde la orilla del mar hasta una profundidad de aproximadamente 180 m. La poblacin animal incluye una gran cantidad de seres vivos propios de la zona de orilla como corales, mejillones, artrpodos superiores y peces. La zona pelgica comprende la columna de agua del mar abierto de idntica profundidad que la del litoral. Muchas formas pelgicas, como las medusas y los peces verdaderos equipados con cmaras de aire, estn adaptados para flotar, aunque la mayora de los habitantes de esta zona son capaces de nadar. La zona abisal es el fondo oscuro y profundo del ocano. Esta regin carece prcticamente de vida vegetal, pero los habitantes abisales, como los cangrejos, se alimentan de organismos muertos que se hunden desde la superficie. En este entorno, las comunidades de plantas y animales que viven en las grietas hidrotermales, donde la cadena alimenticia se basa en bacterias que digieren azufre, son nicas.

Agua Subterrnea

Agua que se encuentra bajo la superficie terrestre. Se encuentra en el interior de poros entre partculas sedimentarias y en las fisuras de las rocas ms slidas. En las regiones


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http://www.monografias.com/trabajos10/fimi/fimi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/explodemo/explodemo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/geologia/geologia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/plantas/plantas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/nat/nat.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/alim/alim.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/explodemo/explodemo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/hiscla/hiscla2.shtml#peceshttp://www.monografias.com/trabajos6/elsu/elsu.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/hiscla/hiscla2.shtml#peceshttp://www.monografias.com/trabajos/aire/aire.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/ecosistema-contaminacion/ecosistema-contaminacion.shtml#CADENAhttp://www.monografias.com/trabajos/bacterias/bacterias.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/geologia/geologia.shtml




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rticas el agua subterrnea puede helarse. En general mantiene una temperatura muy similar al promedio anual en la zona.

El agua subterrnea ms profunda puede permanecer oculta durante miles o millones de aos. No obstante, la mayor parte de los yacimientos estn a poca profundidad y desempean un papel discreto pero constante dentro del ciclo hidrolgico. A nivel global, el agua subterrnea representa cerca de un tercio de un uno por ciento del agua de la Tierra, es decir unas 20 veces ms que el total de las aguas superficiales de todos los continentes e islas.

El agua subterrnea es de esencial importancia para la civilizacin porque supone la mayor reserva de agua potable en las regiones habitadas por los seres humanos. El agua subterrnea puede aparecer en la superficie en forma de manantiales, o puede ser extrada mediante pozos. En tiempos de sequa, puede servir para mantener el flujo de agua superficial, pero incluso cuando no hay escasez, el agua subterrnea es preferible porque no tiende a estar contaminada por residuos o microorganismos.

La movilidad del agua subterrnea depende del tipo de rocas subterrneas en cada lugar dado. Las capas permeables saturadas capaces de aportar un suministro til de agua son conocidas como acuferos. Suelen estar formadas por arenas, gravas, calizas o basaltos. Otras capas, como las arcillas, pizarras, morrenas glaciares y limos tienden a reducir el flujo del agua subterrnea. Las rocas impermeables son llamadas acufugas, o rocas basamentarias. En zonas permeables, la capa superficial del rea de saturacin de agua se llama nivel fretico. Cuando en lugares muy poblados o zonas ridas muy irrigadas se extrae agua del subsuelo demasiado deprisa, el nivel fretico puede descender con gran rapidez, haciendo que sea imposible acceder a l, an recurriendo a pozos muy profundos.

Aunque el agua subterrnea est menos contaminada que la superficial, la contaminacin de este recurso tambin se ha convertido en una preocupacin en los pases industrializados.

Agua Pesada

Istopo de hidrgeno, estable y no radiactivo, con una masa atmica de 2,01363, y de smbolo D o 2H. Se conoce tambin como hidrgeno pesado, al ser su masa atmica aproximadamente el doble de la del hidrgeno normal, aunque ambos tienen las mismas propiedades qumicas. El hidrgeno, tal como se da en la naturaleza, contiene un 0,02% de deuterio. Este istopo tiene un punto de ebullicin de -249,49 C, 3,28 C ms alto que el del hidrgeno. El agua pesada (xido de deuterio, D2O) tiene un punto de ebullicin de 101,42 C (en el agua normal es de 100 C); tiene un punto de congelacin de 3,81 C (en el agua normal es de 0 C), y a temperatura ambiente su densidad es un 10,79% mayor que la del agua normal.

El qumico estadounidense Harold Clayton Urey, junto con sus colaboradores, descubri el deuterio en 1932; consigui separar el primer istopo en estado puro de un elemento. Los mtodos ms eficaces utilizados para separar el deuterio del hidrgeno natural son la destilacin fraccionada del agua y el proceso de intercambio cataltico entre agua e hidrgeno. En este ltimo, al combinar agua e hidrgeno en presencia de un catalizador apropiado, se forma deuterio en el agua en una cantidad tres veces superior que en el hidrgeno. El deuterio tambin se puede concentrar por electrlisis, centrifugacin y destilacin fraccionada del hidrgeno lquido.


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http://www.monografias.com/trabajos5/recicla/recicla.shtml#papelhttp://www.monografias.com/trabajos15/origen-tierra/origen-tierra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/origen-tierra/origen-tierra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/contam/contam.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/filo/filo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/medio-ambiente-venezuela/medio-ambiente-venezuela.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/separacion-mezclas/separacion-mezclas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos16/agua/agua.shtml#COMPPOShttp://www.monografias.com/trabajos15/separacion-mezclas/separacion-mezclas.shtml




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El ncleo de los tomos de deuterio, llamado deutern, es muy til para la investigacin en el campo de la fsica, ya que puede ser acelerado fcilmente por ciclotrones y otros aparatos semejantes, utilizndose como proyectil atmico en la transmutacin de elementos. El deuterio tambin tiene importantes aplicaciones en la investigacin biolgica y se usa como istopo trazador en el estudio de los problemas del metabolismo.

Durante la II Guerra Mundial, el agua pesada se emple como agente moderador en los primeros tipos de reactores nucleares, aunque el grafito ha ido ocupando su lugar gradualmente. El deuterio, en forma de xido de deuterio o de deuteruro de litio, es, junto con el tritio, un componente esencial de las armas de fusin nuclear, tambin llamadas bombas de hidrgeno.

Agua Mineral

Agua de manantial que contiene sales minerales o gases y que, por tanto, puede tener efectos diferentes sobre el cuerpo humano que el agua corriente.

Las aguas minerales se han empleado como remedio desde la ms remota antigedad, y eran familiares para los antiguos griegos y romanos. Acostumbran a clasificarse en alcalinas, salinas, ferruginosas, sulfurosas, aciduladas y arseniosas. Las aguas minerales ms notables son las de Vichy, Tehuacn, Apollinaris y Caldas de Malavella, bicarbonatadas; Apenta, Friedrichhall y Ledesma, aguas salinas ricas en sulfatos; Karlovy Vary, Marienbad, Solares y Cestona, ricas en cloruro sdico; Lanjarn, ferruginosa; Aquisgrn, Baden y Aix-les-Bains, sulfurosas; Bath y Baden, arseniosas; y Panticosa, rica en nitrgeno.

6. Bibliografa

Biologia I, Estrada, 1995 Ciencias Biologicas I, Santillana, 1988 Quimica General e Inorganica, Kapuluz, 1995


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http://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/Fisica/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos14/metabolismo/metabolismo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/mundi/mundi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/arbla/arbla.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/bombas/bombas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/fimi/fimi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/termodi/termodi.shtml#teo




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FAQ De la Qumica Del Agua Qu es el agua?

El agua es una substancia muy importante, Una gran parte del cuerpo de un organismo esta formado por agua. Pero qu es exactamente el agua? Dentro del cuerpo de un ser humano hay un esqueleto, que hace nuestro cuerpo slido y se cerciora de que nosotros podemos sostenernos en pie sin desplomarnos. El agua es tambin una clase de esqueleto. Consiste en partculas minsculas, los tomos. Justo como todas otras substancias en la tierra. Uno de estos tomos se llama hidrgeno y el otro se llama oxgeno. Como usted sabe probablemente el aire que respiramos tambin contiene

oxgeno. Una partcula de agua es llamada molcula. Cuando muchas molculas de agua se derriten podemos ver esa agua, beberla o usarla por ejemplo para tirar de la cisterna.

Cmo se forma una molcula de agua?

Una molcula de agua consiste en tres tomos diferentes; un tomo de hidrgeno y dos tomos de oxgeno, que son enlazados juntos como pequeos imanes. Los tomos consisten en la materia, que tienen un ncleo en el centro.

La diferencia entre los tomos es expresada por nmeros atmicos. El nmero atmico de un tomo depende del nmero de protones en el ncleo del tomo. Los protones son partculas pequeas cargadas positivamente. El hidrgeno tiene un protn en el ncleo y el oxgeno tiene ocho. Hay tambin partculas sin carga en el ncleo, llamados neutrones. Al lado de los protones y de los neutrones, los tomos tambin consisten en electrones cargados negativamente, los cuales pueden ser encontrados en una nube de electrones rodeando al ncleo. El nmero de electrones en un tomo es igual al nmero de protones en el ncleo. La atraccin entre los protones y los electrones es lo que mantiene al tomo junto.

Cunto pesa una molcula de agua?

El peso de una molcula es determinado por las masas atmicas de los tomos que la constituyen. La masa atmica de un tomo es determinada por la suma del nmero de protones y de neutrones en el ncleo, porque los electrones apenas pesan cualquier cosa. Cuando las masas atmicas de los tomos por separado se saben, uno simplemente tiene que sumarlas, hallando la masa atmica total de la molcula, expresada en gramos por mol. Un mol es una expresin del peso molecular de una molcula, derivado del peso de una molcula de hidrgeno, que es 1 mol. El hidrgeno tiene una masa atmica relativa de 1 g/mol y el oxgeno tiene una masa atmica relativa de 16 g/mol. El agua consiste en un tomo de oxgeno y dos tomos de hidrgeno. Esto significa que la masa de una molcula de agua es 1g + 1g + 16g = 18 g/mol

Cuando el nmero de moles del agua se sabe, uno puede calcular cuntos gramos de peso tiene ste, usando el peso molar del agua.

En qu estados (fases) puede el agua ser encontrada?

El agua existe en tres estados: slido, lquido y gaseoso. A una temperatura normal cerca de 25 o C es lquido, pero por debajo de 0 o C se congelar y se volver hielo. El agua se puede encontrar en estado gaseoso sobre 100 o C, ste es el llamado punto de ebullicin del agua, en el cual esta comienza a evaporarse. El agua da lugar al gas y este es inodoro e incoloro. Cmo de rpido el agua se evapora depende de la temperatura; si la temperatura es alta el agua se evaporar ms pronto.


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http://www.lenntech.com/espanol/tabla-peiodica/H.htm




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Qu sucede si el agua cambia de fase?

Los cambios de lquido a slido o a gas se llaman cambios de fases. Cuando una sustancia tal como el agua cambia de fase, su aspecto fsico cambia, pero no sus propiedades qumicas. Esto es porque la estructura qumica sigue siendo igual, pero las molculas que la constituyen flotarn un poco ms separadas. En el estado slido las molculas de agua estn bastante juntas, pero en el estado lquido estn separadas un poco ms. El agua llega a ser lquida como resultado de la dispersin de las molculas. Cuando el agua cambia de lquido gas las molculas se dispersan an ms, esa es la razn por la que no podemos detectarla. Por qu el hielo flota en el agua?

Cuando las sustancias se congelan, las molculas que la forman generalmente se acercan ms. El agua tiene una anormalidad aqu: se congela por debajo de 0 o C, pero cuando las temperaturas caen a 4 o C, el agua comienza a ampliarse y consecuentemente la densidad es ms alta. La densidad de una sustancia significa el peso en kilogramos por metro cbico de dicha sustancia. Cuando dos sustancias se mezclan pero no se disuelven una en la otra, la sustancia con la densidad ms pequea flota en la otra sustancia. En este caso la sustancia es hielo, debido a la densidad creciente del agua. Por qu no son todas las sustancias solubles en agua?

La polaridad determina si una sustancia es soluble en agua. Una sustancia polar es una substancia que tiene dos clases de polos, como un imn. Cuando otra sustancia es tambin polar los dos polos de las sustancias se atraen y consecuentemente las sustancias se mezclan. Una sustancia que se disuelve en agua. Las sustancias que no contienen ningn polo se llaman substancias no polares. El aceite por ejemplo es una sustancia no polar, por eso el aceite no se disuelve en agua. De hecho flota en el agua, como el hielo, debido a su densidad ms pequea. Qu es un agua dura?

Cuando el agua es referida como dura esto simplemente significa, que contiene ms minerales que el agua ordinaria. Estos son especialmente minerales de calcio y magnesio. El grado de dureza es mayor cuanto ms calcio y magnesio hay disuelto.

El magnesio y el calcio son iones positivamente cargados. Debido a su presencia, otras sustancias cargadas positivamente se disolvern menos fcil en aguas duras que en aguas que no contengan calcio y magnesio. Esta es la causa en realidad por la cual el jabn no se disuelve en agua dura. Cules son las caractersticas fsicas y qumicas del agua?

Las caractersticas fsicas de una sustancia son las caractersticas que tienen que ver con el aspecto de la sustancia. Las caractersticas qumicas son las caractersticas que se utilizan a menudo en qumica, para tratar el estado de una sustancia. Las caractersticas fsicas y qumicas pueden decirnos algo sobre el comportamiento de una sustancia en ciertas circunstancias.

Qu caractersticas fsicas y qumicas hay?

Hay diversas caractersticas fsicas y qumicas, las cuales son a menudo usadas alternativamente. Podemos nombrar las siguientes:


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- densidad. La densidad del agua significa el peso de cierta cantidad de agua. Se expresa generalmente en kilogramos por metro cbico (fsico)

- caractersticas termales. Esto se refiere a que le sucede al agua cuando se calienta; en que temperatura se convierte a estado gaseoso y estas clases de cosas (fsica)

- conductividad. Esto significa que cantidad de electricidad el agua puede conducir. Se expresa en una magnitud qumica. (fsica)

- absorcin de luz. Esta es la cantidad de luz que cierta cantidad de agua puede absorber en un cierto plazo de tiempo (qumico)

- viscosidad. Esto significa el syrupiness del agua y el que determina la movilidad del agua. Cuando se aumenta la temperatura, la viscosidad disminuye; esto significa que el agua ser menos mvil en temperaturas ms altas (fsicas)

- el pH. El pH tiene su propia escala, funcionando para arriba a partir la 1 a 14. El pH demuestra si una sustancia es cido (pH 1-6), neutro (pH 7) o bsico (pH 8-14). El nmero de tomos de hidrgeno en la sustancia determina el pH. Cuanto ms tomos de hidrgeno una sustancia contenga, ms bajo es el pH. Una sustancia que contiene muchos tomos del hidrgeno es cida. Podemos medir el pH sumergiendo un papel de color especial en la sustancia, los colores muestran que pH tiene la sustancia (producto qumico)

- alcalinidad. Es la capacidad del agua de neutralizar un cido o una base, de modo que el pH del agua no cambie. (producto qumico)


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LOS MINERALES Los minerales son elementos qumicos simples cuya presencia e intervencin es imprescindible para la actividad de las clulas. Su contribucin a la conservacin de la salud es esencial. Se conocen ms de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos.

CLASIFICACIN Y FUNCIONES

Se pueden dividir los minerales en tres grupos:

Los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos.

Los microelementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos (milsimas de gramo).

Y por ultimo, los oligoelementos o elementos traza

que se precisan en cantidades pequesimas del orden de

microgramos (millonsimas de gramo).

Minerales principales o macrominerales

(necesarios en mayor proporcin) Elementos traza

( necesarios para el organismo en cantidades mnimas)

Calcio, fsforo, magnesio, potasio y

sodio Zinc, flor, hierro y iodo

Al igual que en el caso de la vitaminas, ningn alimento posee todos los minerales en lascantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada. Tambin, como en el caso de las vitaminas, los excesos de algunos minerales producen alteraciones en el organismo; esto ha de tenerse en cuenta a la hora de tomar suplementosvitamnicos y de minerales. Se debe consultar con el mdico antes de consumir estospreparados.

En ningn caso pueden ser sintetizados por el organismo, es decir, son nutrientes esenciales. Aunque no se conoce con exactitud el papel de todos ellos en el organismo, de algunos se sabe que

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http://www.aula21.net/Nutriweb/minerales.htm#ARRIBA#ARRIBAhttp://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_equilibrada.htmhttp://www.aula21.net/Nutriweb/vitaminas.htm




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intervienen en las siguientes funciones:

Funcin plstica

El calcio, fsforo, flor y magnesio dan consistencia al esqueleto

El hierro es componente de la hemoglobina

Funcin reguladora El iodo forma parte de las hormonas tiroideas

Transporte El sodio y el potasio facilitan el transporte a travs de la membrana celular

Normalmente una dieta equilibrada contiene todos los minerales necesarios, pero las deficiencias de hierro, calcio y yodo son relativamente frecuentes, y muchas veces se aaden artificialmente a de lim

terminados a entos.

Elemento Alimentos Funciones Sodio

todos

Casi todos los alimentos contienen sodio. Adems de la sal de mesa, la cual se aade a las comidas para darles ms sabor, los principales alimentos que contienen sodio sonaquellos procesados: la carne o el pescado ahumado, el pan, los cereales, el queso...

Controla la acumulacin de agua en los tejidos.

Controla el ritmo cardaco.

Intey la

rviene en la generacin de impulsos nerviosos contraccin muscular.

Calcio

lcteos, las verduras, las

n de huesos. La leche, tanto entera como desnatada, los productos

Formacin y conservaci

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legumbres, el pescado, etc. son los alimentos que contienen ms calcio.

nerviosos.

Contraccin muscular.

Transmisin de impulsos

Coagulacin sangunea.

Potasio

al, las verduras, Controla el ritmo cardaco. Interviene en la

El potasio se encuentra, predominantemente, en el pan integrlegumbres, leche y fruta, especialmente pltano y naranjas.

Controla la acumulacin de agua en los tejidos.

generacin de impulsos nerviosos y la contraccin muscular.

Hierro do, el

e de la hemoglobina, por lo que un

s enzimas.

Se encuentra en abundancia en la carne, el pesca

Forma part

hgado, el pan integral, algunas verduras, cereales, nueces y legumbres.

posible dficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropnica.

Forma parte de diverso

Fluoruro

tambin se encuentra en el t, el caf, la soja e, incluso, el

Fortalece el esmalte y previene la caries dental.

Fortalece los huesos.

El alimento que ms fluoruro contiene es el pescado, aunque

agua potable.

Zinc Pescado, carne, mariscos... Tambin en legumbres, huevos y pan integral.

al.

Favorece la cicatrizacin de heridas.

Conservacin del cabello.

Facilita el crecimiento y desarrollo sexu

Interviene en el metabolismo general. Selenio Carne, pescado, mariscos y

productos lcteos. Tambin verduras. al parecer, el envejecimiento celular.

Conserva la elasticidad de los tejidos.

Retrasa,

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Reduce, al parecer, el riesgo de cncer.

Cobre Hgado, mariscos, pescado, legumbres, pan integral...

Interviene en numerosas reacciones enzimticas del metabolismo.

Yodo Pescados de mar y mariscos, principalmente.

Forma parte de las hormonas tiroideas, que controlan el crecimiento y el desarrollo, as como en la produccin de energa dentro de las clulas.

OTROS ELEMENTOS

Existen otros elementos (silicio, boro, vanadio, estao, arsnico y nquel) de los que no se conoce con precisin su funcin biolgica, si es que la tienen, ni enfermedades carenciales en humanos, aunque s se pueden en algunos casos provocar experimentalmente en animales. Esto hace que se sospeche que puedan desempear alguna funcin en nuestro organismo (el silicio, en el desarrollo seo, el boro en el metabolismo del calcio).

Algunos vendedores de "suplementos alimenticios" intentan hacer creer que otros elementos, como el litio, germanio, oro... son esenciales para la salud, y que deben obtenerse comprando sus productos, ya que los alimentos naturales no los contienen. Eso es simplemente un fraude.

NECESITAMOS SUPLEMENTOS DE MINERALES?

La mayora de los minerales se encuentran distribuidos muy ampliamente entre todo tipo de alimentos, de tal modo que cualquier dieta que no sea aberrante incluye una cantidad suficiente de la mayora de ellos. Los nicos elementos de los que pueden producirse carencias son el calcio, el hierro y el yodo, y esto solamente con dietas basadas en determinados alimentos que no los contienen o que los contienen en una forma no asimilable. El calcio se encuentra distribuido tanto en alimentos de origen animal como vegetal. Sin embargo, el presente en los alimentos vegetales es poco asimilable, ya que stos contienen

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http://www.aula21.net/Nutriweb/minerales.htm#ARRIBA#ARRIBA




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tambin sustancias como el oxalato que lo secuestran e impiden su absorcin en el tubo digestivo. En los productos animales el calcio se encuentra ms fcilmente disponible. La mejor fuente de este elemento son los productos lcteos.

El hierro se encuentra tambin ampliamente distribuido, pero los problemas relacionados con su

cido ascrbico (reduce el Fe3+ a Fe2+, mas soluble) o la dificultan, como el cido oxlico . En conjunto, aunque los alimentos vegetales

n el caso del yodo, la causa de las deficiencias, cuando aparecen, es la heterogeneidad de la distribucin de este elemento en la superficie terrestre, que hace que los alimentos producidos n regiones en las que ste es ms escaso (algunas zonas alejadas de las costas, o valles

ean deficientes en l. Cuando las poblaciones de estas zonas asan su dieta de forma casi exclusiva en su propia produccin alimentaria, pueden producirse eficiencias. Estas deficiencias no se producen cuando la procedencia de los alimentos es iversa, como sucede actualmente en las sociedades occidentales. En cualquier caso, dada la uy pequea cantidad necesaria, puede enriquecerse de forma selectiva un alimento ormalmente la sal) con ste elemento.

En poblaciones con dietas muy anorma , por ejemplo, que reciben una gran roporcin de las caloras de su dieta del alcohol) pueden tambin aparecer deficiencias de zinc

biodisponibilidad son an mayores que en el caso del calcio. El hierro en forma hemo (tal como se encuentra en general en los alimentos de origen animal) se absorbe con relativa facilidad, pero el hierro en forma inorgnica, no. Su absorcin depende de la presencia en la dieta de otros componentes, que favorecen su captacin, como es el

contienen bastante hierro (no demasiado; independientemente de las leyendas, las lentejas y espinacas contienen cantidades semejantes a otros alimentos parecidos) su baja biodisponibilidad hace que no sean buenas fuentes alimentarias de este mineral.

E

ecerrados en terrenos antiguos) sbddm(n

les (alcohlicospy de cobre. Estas deficiencias estn asociadas naturalmente a otras deficiencias an ms importantes en protenas, vitaminas y otros minerales.

Los dems elementos estn tan ampliamente distribuidos que, comamos lo que comamos, es imposible que aparezcan deficiencias. Utilizar suplementos sin recomendacin mdica es una forma intil de gastar el dinero, y en algunos casos puede representar un riesgo para la salud.

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Vitaminas

Las vitaminas (del latn vita (vida) + el griego , ammoniaks "producto libio, am compuestos heterogneos que no pueden ser sin puede obtenerlos ms que a travs de la ingestin dir

onaco", con el sufijo latino ina "sustancia") sontetizados por el organismo, por lo que ste no ecta. Las vitaminas son nutrientes esenciales, im transcendental para nuestra salud.

prescindibles para la vida.No tomarlos puede ser

Actan como precursoras de coenzimas, que no son propiamente coenzimas,y grupos prostticos de las enzimas. Esto significa, que la molcula de vitamina, con un pequeo cambio en su estructura, pa o. Sus requerimientos no son muy altos, pero

su defecto como su exceso pueden producir enfermedades (respectivamente, Hipovitaminosissa a ser la molcula activa, sea sta coenzima o n

tanto hipervitaminosise ). Un error muy comn es el empleo de la palabra "avitaminosis" que es la

inas, no su deficiencia.

ilidad en agua

carencia total de vitam

Las vitaminas se suelen clasificar segn su solub o en lpidos:

y su descripcin. En ste artculo se muestran las principales vitaminas

Hidrosolubles:

Vitamina C o cido ascrbico (antiescorbtica) Complejo B

Vitamina B1o o tiamina (antineurtica) o Vitamina B2 o riboflavina o Vitamina B3, vitamina PP o niacina o Vitamina B5 o cido pantotnico o Vitamina B6 o piridoxina

Vitamina B8o , vitamina H o biotina o Vitamina B9, vitamina M o cido flico. o Vitamina B12 o cianocobalamina o Vitamina B15* o cido pangmico o Vitamina B17*, laetril o amigdalina

Liposolubles:

Vitamina A o retinol (antixeroftalmica) Vitamina D o colecalciferol (antirraqutica) Vitamina E o tocoferol (antioxidante) Vitamina K o naftoquinona (antihemorrgica)

Una nemotecnia para recordar las liposolubles A, D, K, E es "Ha de kaer" O "ADEK".

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http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B3http://es.wikipedia.org/wiki/Biotinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Biotinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B15http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B15http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Hipovitaminosis&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Escorbutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Escorbutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Escorbutohttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1ncerhttp://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_Ehttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1ncer_de_pr%C3%B3statahttp://es.wikipedia.org/wiki/Escorbutohttp://es.wikipedia.org/wiki/Beriberi




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Funciones

Las vitaminas son molculas orgnicas cuya ausencia provoca enfermedades llamadas hipovitaminosis, como el escorbuto. Puesto que el organismo no es capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. Una dieta en la que falte alguna de ellas provocar trastornos metablicos que acabar por provocar enfermedades, e incluso la muerte.

Las vitaminas suelen ser precursoras de las coenzimas. Las vitaminas tambin actan como sustancias antioxidantes, que previenen distintos tipos

de cncer. As por ejemplo la vitamina E, parece que tomada en los alimentos que la contienen, previene del cncer de prstata.

Actualmente la vitamina D no se considera de manera especifica una vitamina, sino que se lo puede considerar como hormona.Las vitaminas B15 y B17 no se consideran actualmente vitaminas

Mitos sobre las vitaminas

Hay creencias muy extendidas sobre las vitaminas pero que en realidad no siempre son reales.

"La recuperacin de una deficiencia de vitaminas es lenta": A veces s, a veces no. Puede ser lenta o muy muy rpida. En la curacin del escorbuto, se ve la desaparicin de las hemorragias en 24h, y gran parte de los sntomas desaparecen en 10 o 15 das. En el caso del beriberi hmedo la recuperacin se puede calificar de espectacular. Un enfermo con una deficiencia de aos puede mostrar una recuperacin asombrosa en pocas

inas no tiene valor calrico, sin embargo, la

horas, o incluso en el transcurso de solo una hora. Aun as, el tratamiento deber continuar hasta se repongan sus reservas.

"Las vitaminas engordan": Las vitamdeficiencia de vitaminas del grupo B y la A pueden disminuir el apetito. Al tomar vitaminas vuelve a normalizarse el apetito. Sin embargo, tambin aumenta el metabolismo al reponer las vitaminas B, lo que da lugar a un mayor consumo energtico.

"Una persona con sobrepeso no puede estar malnutrida": Las deficiencias no tienen tanto que ver con la cantidad de comida sino con la calidad de la alimentacin (se separan el termino malnutricin del trmino desnutricin). De hecho, si se reduce la cantidad de comida, se suele reducir las necesidades de vitaminas. Al estudiar ayunos controlados muy largos, de hasta casi 300 das, se vio que si no haba una deficiencia previa, durante el ayuno, no se produca ninguna deficiencia.

una persona con sobrepesoEn resumen, u obesa puede tener una deficiencia de vitaminas u otro nutriente.

servas de los das en que no se llega a las dosis mnimas. Adems, en situaciones de estrs

"Aunque no se tenga una deficiencia, un aporte extra de vitaminas, es bueno": En principio, si no se tiene una falta de vitaminas, un mayor aporte de vitaminas no va a producir un beneficio. Sin embargo, muchos mdicos comentan que segn su experiencia, a pesar de no haber observado una deficiencia, si han visto una mejora. Esta circunstancia se puede deber a que, realmente, un exceso de vitaminas es positivo o que sea debido a una deficiencia, muy poco evidente, que se cura al administrar vitaminas. Por supuesto, las dosis diarias recomendadas se deben superar para cubrir necesidades diarias y reponer las re

, ejercicio intenso o de competicin las necesidades suelen aumentar.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Ayunohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sobrepesohttp://es.wikipedia.org/wiki/Obesidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Obesidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Obesidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Obesidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Estr%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Ejerciciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_E




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"La vitamina C previene enfermedades": Hay evidencias de que la vitamina C puede reducir la incidencia o recuperacin de enfermedades como el catarro. Sin embargo, su deficiencia causa escorbuto .

que la que pudiese tener prcticamente cualquier mendable conseguir la vitaminas de los

"Las vitaminas presentes en los alimentos son ms baratas": En relacin a su precio, un suplemento vitamnico tiene mayor dosisalimento. Sin embargo, es mucho ms recoalimentos, ya que aporta otras sustancias muy importantes. Por ejemplo, el consumo de alimentos ricos en vitamina E disminuye el riesgo de cncer, pero al consumirla en comprimidos de vitamina E sinttica, no se produce este beneficio;

carecen de los antioxidantes que acompaan a la vitamina E, natural en esos alimentos.

grado de

stn los que

nto, es fcil

debido a que los comprimidos

Hipovitaminosis

La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos ms o menos graves, segn el deficiencia, llegando incluso a la muerte. Respecto a la posibilidad de que estas deficiencias se produzcan en el mundo desarrollado hay posturas muy enfrentadas. Por un lado easeguran que es prcticamente imposible que se produzca una hipovitaminosis, y por otro los que responden que es bastante difcil llegar a las dosis de vitaminas mnimas, y por taadquirir un deficiencia, por lo menos leve.No consumir vitaminas nos puede causar una grave enfermedad. Como el caso de la vitamina C, que si nos hace falta podemos comenzar con una leve tos y luego puede agravarse.

Normalmente, los que alegan que es poco probable una hipovitaminosis son mayora. Este grupo mayoritario argumenta que:

Las necesidades de vitaminas son mnimas, y no hay que preocuparse por ellas, en comparacin con otros macronutrientes.

Se hace un abuso de suplementos vitamnicos. En nuestro entorno se hace una dieta lo suficiente variada para cubrir todas las necesidades. La calidad de los alimentos en nuestra sociedad es suficientemente alta.

Por el lado contrario se responde que:

Las necesidades de vitaminas son pequeas, pero tambin lo son la cantidades que se encuentran en los alimentos.

No son raros las carencias de algn nutriente entre la poblacin de pases desarrollados: hierro y otros minerales, antioxidantes (muy relacionados con las vitaminas), etc.

Las vitaminas se ven afectadas negativamente por los mismos factores que los dems nutrientes, a los que suman otros como: el calor, el pH, la luz, el oxgeno, etc.

Basta que no se sigan las recomendaciones mnimas de consumir 5 porciones de verduras

tan bien como diagnosticar una deficiencia leve a partir de sus posibles sntomas como podran ser:

o frutas al da para que no se llegue a a cubrir las necesidades diarias bsicas. Cualquier factor que afecte negativamente a la alimentacin, como puede ser, cambios de

residencia, falta de tiempo, mala educacin nutricional o problemas econmicos; puede provocar alguna deficiencia de vitaminas u otros nutrientes.

Son bien conocidos, desde hace siglos, los sntomas de avitaminosis severas. Pero no se sabe

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http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_Dhttp://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B3http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B6http://es.wikipedia.org/wiki/Orina




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las estras en las uas, sangrado de las encas, problemas de memoria, dolores musculares, falta de nimo, torpeza, problemas de vista, etc.

nicos si se sospecha que no se llega a las dosis necesarias. Por el contrario, el otro bando lo ve innecesario, y avisan que abusar de

Hipervitaminosis y toxicidad de las vitaminas

Las vitaminas aunque son esenciales, pueden ser txicas en grandes cantidades. Unas son muy

segn la forma de aplicar las dosis. Como ejemplo, la vitamina D

Por estos motivos un bando recomienda consumir suplementos vitam

suplementos puede ser perjudicial.

txicas y otras son inocuas incluso en cantidades muy altas. La toxicidad puede variar se

ismo con vitamina B3administra en cantidades suficientemente altas como para cubrir las necesidades para 6 meses; sin embargo, no se podra hacer lo m o B6, porque seria muy txica.

an ms fcilmente por la orinaOtro ejemplo es el que la suplementacin con vitaminas hidrosolubles a largo plazo, se tolera mejor debido que los excedentes se elimin .

on la DLas vitaminas ms txicas s , y la A, tambin lo puede ser la vitamina B3. Otras vitaminas, sin embargo, son muy poco txicas o prcticamente inocuas. La B12 no posee toxicidad incluso con dosis muy altas. A la tiamina le ocurre parecido, sin embargo con dosis muy altas y durante mucho tiempo puede provocar problemas de tiroides. En el caso de la vitamina E, slo es txica con suplementos especficos de vitamina E y con dosis muy altas. Tambin se conoce casos de intoxicaciones en esquimales al comer hgado de mamferos marinos.

vitaminas

s crudos, por ello, hay que igualar o superar la recomendacin de consumir 5 raciones de vegetales o frutas frescas al da.

e produzcan prdidas de vitaminas en exceso:

ro.

reales contiene muchas vitaminas, por lo que no

unque la mayora de los procesamiento perjudica el contenido vitamnico, algunos procesos iolgicos pueden incrementar el contenido de vitaminas en los alimentos. Algunos de ellos son:

La fermentacin

Recomendaciones para evitar deficiencias de

La principal fuente de vitaminas son los vegetale

Hay que evitar los procesos qu

Hay que evitar cocinar los alimentos en exceso. A mucha temperatura o durante mucho tiempo.

Echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo, en vez llevar el agua a ebullicin con ellos dent

Evitar que los alimentos estn preparados (cocinados, troceados o exprimidos), mucho tiempo antes de comerlos.

La piel de las frutas o las cascara de los cees conveniente quitarla.

Elegir bien los alimentos a la hora de comprarlos, una mejor calidad redunda en un mayor valor nutritivo.

Ab

del pan, quesos u otros alimentos.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_Dhttp://es.wikipedia.org/wiki/Retinol




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La fabricacin de yogur mediante bacterias. El curado de jamones y embutidos. El germinado de semillas, para ensaladas.

os procesos industriales, normalmente suelen destruir las vitaminas. Pero alguno puede ayudar a ue se reduzcan las prdidas:

El vaporizado del arroz consigue que las vitaminas y minerales de la cscara se peguen al corazn del arroz y no se pierda tanto al quitar la cascara.

Hay que recordar que el arroz con cascara tiene 5 veces ms vitamina b1 (y otras vitaminas) que el que est pelado.

La ultracongelacin

Lq

permite conservar las propiedades de los alimentos mejor que la congelacin casera. Si se hace bien, puede conseguir que un alimento congelado tenga ms vitaminas que el mismo comprado fresco.

Los procesos de esterilizacin UHT, muy rpidos, evitan un exceso de prdidas vitamnicas que un proceso ms lento. Tambin puede neutralizar el efecto de algunas enzimas destructoras de vitaminas como las que se encuentran dispersas en el zumo de naranja.

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Asignatura

ioqumica Secuencia 2 B

Profesor T. Adrin Soto Salas

Tema Integrador Qu pasa con lo que comemos?

Tiempo 0 horas totales. 6

Categora Tiempo, materia y energa

ConcFundamen

epto tal Carbohidratos, lpidos y protenas Dimensin

Fctica Concepto Subsidiario cepto, composici

Con n, estructura y metabolismo

Resultado de aprendizaje/Propsito/Objetivo

Definir conceptos. Conocer los diferentes tip hidratos, lpidos y proteinas. Identificar la importancia no de ellos. Identificar la funcin de cada uno de ellos para el organismo. Conocer como se forma como se propiedades, su uso en lismo

os de carbo de cada u

n las hormonas, clasifican, sus el metabo

Dimensin Procedimental

ceptos.

aliza investigaciones bibl e concDesarrolla habilidades y destrezas para resolver problemas. Es capaz de comprobar experimentalmente el uso de vitaminas y Hormonas. Identificar el uso industrial de protenas.

Analiza conRe iogrficas d eptos.

Dimensin Valoral

Trabaja en equipo de manera colaborativa. Se relaciona con sus compaeros de manera respetuosa. Es responsable en su actuar en las diversas actividades que

realiza. Se comunica asertivamente Participa individual y en equipo; activamente con

responsabilidad.

Tiempo Programado 20 horas

Fecha y porcentaje de avance 4 Mayo 2009 / 5 Junio 2009 66.66 %

Observacin

Programado 33.3 %

Real

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BLOQUES Productos s de evaluacin Actividades Criterios e instrumento

1.-Se inicia con una serie de preguvitaminas, las cuales se escribirn

ntas acerca de las en su cuaderno y

a la palabra carbohidrato?

tos qumicos que los

carbohidratos en el cuerpo?

cos estn hechos?

tro organismo?

aractersticas fsicas y qumicas de

uno de ellos.

Cuestionario contestado Conocimientos previos.

contesten, por ejemplo: De qu estn hechos los alimentos? Qu significSe pueden clasificar de alguna forma? Sabes cuales son los elemencomponen? Para qu sirven losEn qu alimentos se encuentran? Qu tan importantes son? Qu es un lpido? Existe algn tipo de clasificacin para ellos? De qu elementos qumiCul es la funcin en el organismo? Para qu son necesarios en nuesQu son las protenas? Existe una clasificacin para las mismas? Qu elementos los conforman? Se clasifican de alguna forma? Cules son los elementos que lo conforman? Para qu sirven en el organismo? Se clasifican de alguna forma? Conoces algunas ccarbohidratos, lpidos y protenas? Trata de escribir algunas de cada Qu es una calora? Cuntas caloras aportan cada una de ellas y como se miden? Se contesta de forma individual, para posteriormente reunirse en equipos de no ms de 6 alumnos para contestar y compara respuestas, y se contina con una lluvia de ideas. 2.- Se organiza una comida en el grupo y ya en ella se trata de identificar cada uno de los componentes en ellos contenidos los que se vern en esta secuencia y la anterior para comprobar los conocimientos adquiridos y los que se tengan sobre carbohidratos, lpidos y protenas. Tratando de realizar un apunte y posteriormente un resumen para la

guiente clase.

Discusin, participacin y aporte de ideas congruentes

Aporte de ideas congruentes.

si3.- Se solicita escriban todo lo que conozca de carbohidratos,

idos y protenas en forma de resumen.

Resumen Aporte de ideas congruentes. lp

Ape

rtu

Se solicita se realice la investigacin sobre carbohidratos que contenga la mayor informacin, considerando los puntos que se plantean en el cuestionario.

Presentacin oral Rotafolio

os previos mpieza rden olidaridad

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SECUENCIA DIDÁCTICA FESDF-001 - cecyteq.edu.mx … · Vitales). Resultado de...

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