Proteínas Naturales (Protena S.A.) fue fundada en el año 2005 como una empresa ZOFA perteneciente a Protena International A/S de Dinamarca. Está dedicada a extraer y procesar higiénicamente la sangre bovina producto de la matanza en los mataderos certificados y aprobados por USDA. La sangre se transforma en proteínas funcionales de primera calidad con alto valor nutriti-vo muy apreciadas en la industria alimenticia tanto para consumo humano como consumo animal. La mayoría de nuestra producción se destina a expor-tación. Pasando por un proceso especial en nuestra planta mediante tecnología de punta se obtienen tres productos: Plasma Bovino Desecado, Plasma Bovino Concentrado Congelado y Hemoglobina Bovino Desecado. El Plasma Bovino es una proteína de alto valor nutricional y es un excelente complemento en la alimentación humana como proteína funcional en productos cárnicos embutidos.

Sin el proceso de recolección de Protena la sangre se considera un grave problema ambiental por su alto nivel de materia orgánica y a la vez un costoso subpro-ducto de proceso en los mataderos.

La primera parte de la fabricación de los productos de Protena inicia con la recolección aséptica de sangre bovina donde gran parte es recolectada higiénicamen-te. Nuestros colaboradores recolectan la sangre en los mataderos certificados cumpliendo con las normas de buenas prácticas de manufactura (HACCP), siendo ello una garantía de inocuidad y garantizando que la calidad de la sangre sea apta para incluirse en produc-tos para consumo humano.

Una vez recolectada la sangre es separada en dos productos básicos: Plasma y Hemoglobina. El plasma se congela o se deseca según las necesidades del cliente. La hemoglobina solo tiene una presentación para el cliente siendo está en forma desecada.

Por otro lado, Protena maneja sus aguas industriales producto del proceso de producción mediante un método único en Centro América de lagunas bio-diges-toras. Con estas bio-digestoras se logra la generación sostenible de biogás como fuente alterna de energía limpia, logrando así reducir drásticamente el efecto invernadero de las aguas industriales. El proceso de lagunas bio-digestoras garantiza de esta forma que las aguas tratadas puedan ser irrigadas sin daño al medio ambiente, cumpliendo las normas del MARENA para el vertido de las mismas.

Con su recolección de sangre y posterior tratamiento único de sus aguas industriales Protena evita una descarga de materia orgánica al medio ambiente equivalente a lo que generarían diariamente 75.000 personas.

RSE de ProtenaLa política de la RSE de Protena se caracteriza por su esfuerzo continuo de garantizar la comunicación y transparencia entre sus empleados y sus funciones. Todos son instruidos en el compromiso que tiene la empresa con la RSE y la importancia y el valor de cada quien como parte integral del desempeño de la empresa.

Para lograr este compromiso una matriz de RSE ha sido elaborada, la cual sirve como guía para todos en Prote-na, así asegurando el cumplimiento de la misma en la práctica. El objetivo más importante de Protena en relación a la RSE es que la compañía esta consciente – de una manera abierta y ética - de los impactos de sus decisiones y actividades en la sociedad y el medio ambiente.

Protena está actualmente afiliada a UniRSE y está en constante comunicación y desarrollo con empresas del sector privado y con la sociedad nicaragüense. En relación al compromiso de UniRSE, Protena se esfuerza a desarrollar y optimizar la RSE de la compañía.

Protena genera empleo sin distinción de género, religión o capacidades físicas, trabajando con entidades no gubernamentales como FURGUS para el desarrollo de oportunidades en igualdad de condiciones para personas con discapacidades.Mediante la política de RSE la empresa elaboro un acuerdo en conjunto con la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua UNAN-León en el área de microbiología, así permitiendo que estudiantes puedan realizar prácticas profesionales que le garanticen el desarrollo de sus habilidades y la asimilación de conocimientos teóricos relacionados en la práctica. Otra actividad importante de nuestra política de RSE se relaciona a la salud infantil escolar. Sobre la base de un programa escolar chileno se comprobó que la fortificación con hemoglobina de galletas disminuyó la anemia que era frecuente en los grupos de bajo nivel socioeconómico. En estos grupos había un gran porcentaje de personas, especialmente niños, que sufrían de anemia a consecuencia de la deficiencia de hierro en su alimentación. Con la galleta fortificada se comprobó una mejor nutrición en los niños y por consiguiente un mejor aprendizaje. En colaboración con UNAN-LEÓN se proyecta hacer un estudio científi-co repitiendo el ejemplo Chileno y darles a los niños escolares de áreas relevantes galletas fortificadas en sus meriendas. La intención de Protena será donar la hemoglobina para la elaboración de la galleta. En fin, la dieta tanta humana como animal requiere de proteínas que permitan una nutrición balancea-da para mantener una salud ideal. Todos nuestros productos, tomando en cuenta el perfil único de palatabilidad, digestibilidad y funcionalidad de sus proteínas de alto valor proteico nos permite exponer con orgullo nuestro lema: ”Nutrimos el Futuro. “

La Hemoglobina Desecada es muy adecuada en la nutrición humana y animal. Además la hemoglobi-na contiene un alto porcentaje de hierro y es idóneo para personas que sufren de dicha deficien-cia (anemia). Protena dedica recursos para encami-nar programas gubernamentales enfocados en la eliminación de anemia entre niños y mujeres en Nicaragua. (*Ver párrafo RSE de PROTENA).

¿Quiénes somos? El proceso de producción

Proporcionar una solución ambiental al manejo de los subproductos orgánicos de instalaciones de beneficio animal, transformándolos en proteínas de alto valor nutricional para la elaboración de alimentos.

Misión

Ser líderes a nivel centroamerica-no en la producción de proteínas de origen animal y en el desarro-llo de nuevos productos que fortalezcan la calidad nutricional de la población, por medio de la utilización de tecnología diferen-ciada.

Visión

Desempeño - A través de altos estándares de calidad y profesio-nalidad.Responsabilidad - Asumismos responsabilidad social, responsa-bilidad ética y responsabilidad del medio ambiente en cada decisión y acción de la empresa.Innovación - Estimulamos inno- vación para desarrollar resolucio-nes eficientes, superiores y sostenibles.Transparencia - Procuramos co- municarnos con nuestros em- pleados, clientes y proveedores en una manera abierta y sincera.

Valores

Proporcionar una solución ambiental al manejo de los subproductos orgáni-cos de instalaciones de beneficio animal, transformándolos en proteínas de alto valor nutricional para la elabo-ración de concentrados.

Ser líderes a nivel Centroamericano en la producción de proteínas de origen animal y en el desarrollo de nuevos productos que fortalezcan la calidad nutricional ganado del porcino y avícola, por medio de la utilización de tecnología diferenciada.

Misión

Visión

Scanbiotek S.A. es una empresa que colabora con Protena y está ubicada en el mismo complejo que Protena. Scanbiotek S.A. es una empresa dedicada a extraer y procesar subproductos de origen animal para transformarlos en materias primas de calidad y así suministrarlos a la industria de concentrados.

Scanbiotek S.A. fue fundado con apoyo del PSI, un programa de apoyo al sector privado del gobier-no de Holanda.

Los productos de Scanbiotek S.A. son proteínas de origen animal en presentación de hemoglobina desecada y plasma desecado.

Los productos son adecuados para la fortificación en la alimentación de porcinos, avícolas, camarones, tilapias y más.

Scanbiotek S.A. maneja y utiliza el biogás de las lagunas bio-digestoras de Protena en el proce-so de secado de las proteínas naturales

¿Quiénes somos?Compromisos comunitariosScanbiotek S.A. y Protena S.A. con la comunicad local se donaron dos motocicletas para la agencia local del medio ambiente de Tipitapa para la mejora del control de la agencia en contra de vertederos ilegítimos en el distrito. También se ha donado a iglesias locales y para eventos deportivos en Tipitapa.