Revista SASA Nº I
12
Antártica
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Revista institucional Salmones Antártica S.A.
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Antártica
El salmón es una especie
introducida a las aguas
nacionales hace más de un
siglo. El interés por cultivar
salmón se generó el año 1885
y su introducción obedecía a
fines netamente recreativos
(pesca deportiva). En 1905, el
Estado de Chile se interesó por
la introducción de estos peces
en el país, en este año se
introdujo el Salmón Atlántico
(Salmo Salar) y Trucha Arco Iris
(Oncorhynchus Mykiss), las que
fueron cul t ivadas en la
piscicultura de Río Blanco,
provincia de los Andes, V región
“la primera del país”.
La primera iniciativa de carácter
privado en el rubro del Salmón,
partió en 1974. Esta se inició
con el cultivo de la Trucha Arco
Iris, con fines netamente
comerciales, esto gracias al
apoyo otorgado por la
la primera personaque introdujo una
especie de salmónen el país, fue el
naturalista FedericoAlbert “1856”, luegoTomás Urmeneta eIsidora Goyenechea
en 1875 y 1885.
¿Desde cuándo
el salmón recorre
nuestras aguas?
Corporación de Fomento de la
Producción (CORFO), a la
Sociedad de Pesquerías
Piscicultura Lago Llanquihue
S.A. La participación de la
empresa privada en el cultivo
del Salmón da un giro fresco y
dinámico en el área económica,
logrando ser hoy en día el
sustento del sur de Chile y la
segunda actividad comercial del
país, convirtiendo al rubro como
el segundo competidor a nivel
mundial .
.... La actividad generó en el
2004 un ingreso al país de US$
1.600 millones por concepto de
su expor tac ión ; lo que
representa el 61% de las
exportaciones pesqueras
nacionales; constituye el 5,6%
de las exportaciones chilenas,
siendo Estados Unidos y Japón
los principales destinatarios...
foto gentileza: TechnoPress S.A.
reportaje
02
Staff
Salmones Antártica se dedica al cultivo de salmón ytrucha en un ambiente magnífico y favorecido por lana t u ra lez a , con k now how y tecno log ía p rop ia .
Estableció su relación con Nippon Suissan hace 18años, tiempo en que ha desarrollado sus actividades gracias a los valiosos esfuerzos de todos sus integrantes. Reiteromis sinceros agradecimientos a cada unos de ustedes.
Salmones Antártica desarrolla su negocio de salmóny trucha de manera integral, abarcando las etapas desdedesove y cul t ivo en agua dulce y salada, hasta elprocesamiento final como alimento. Su negocio se ampliacada año, entregando los productos bajo la marca "FiveStar" a todo el mundo, principalmente a Japón, EstadosUnidos y Europa. Seguiremos teniendo como objetivoprincipal desarrollar actividades en forma global y conmucha ambición para producir siempre alimentos deexcelente ca l idad, conf iab les y de a l ta segur idad.
Por primera vez se publica esta revista interna deSalmones Antártica, la que espero facilite la comunicacióny difusión de noticias entre las gerencias. Por libre iniciativaaprovechen este medio para difundir informaciones y noticiassobre los negocios y actividades que ustedes desarrollan.
Para el año 2006 nos fijaremos desafíos para otrosalto, definiendo cada uno su propia meta en este contexto.
Deseo para todos ustedes y familias felicidades ybuena salud para este nuevo año.
Febrero 2006
Director:Francisco Santana
Grupo Editor:Claudio LaraPaulo PalaciosNelson ToroPamela SmithFrancisco Santana
Periodista & Fotógrafo:Francisco Santana
Diseño y Diagramación:Alberto Cárdenas S.
Producción:Salmones Antártica S.A.
Editorial
Representante Legal:Toshiya Yabuki
Impresión:Imprenta Andina
Contacto:[email protected]
Prohibida toda reproducción sin autorización de los editores
Hisao TanakaPresidente
editorial
03
SalmonesAntártica
los peces no transitaban de inme-diato al mar, se esperaban las ma-reas nocturnas para abrir las com-puertas. En 1988 cambia de razónsocial, pasa a formar parte del gru-po NISSUI, uno de los mas grandesa nivel mundial con más de 90 añosde experiencia, una empresa pio-nera; de esta forma se convierteen Salmones Antártica S.A. quehoy cuenta con 7 centros de aguadulce entre las regiones VIII y XI,y con más de 25 centros de cultivo,2 plantas de proceso y 1 planta dealimento para peces. ¡Gracias asu esfuerzo, juntos entregamosun producto de primera calidad almundo!...
Salmones Antártica S.A. estádentro de las 10 primeras empresas
exportadoras en el país,exportamos al mundo como FIVE
STAR...
El nombre de lacompañía responde a, serun referente como empresaa nivel mundial y Antárticahace relación al sur y fres-cura de los productos queprocesa.
Los orígenes deSalmones Antártica se re-montan a 1977, de Pesque-ra Domsea, que pertenecíaal grupo Norteamericano,Unión Carbide, y su filial enChile fue la encargada dedar viabilidad al proyectoque nació en USA, en elcerebro de John Lindbergh.Luego se hace cargoFundación Chile con elpropósito de demostrar lafactibilidad técnica y comer-cial de cultivar salmones engran escala en el país, tam-bién se orientó a lainvestigación y puesta enmarcha de nuevas técnicasde crianza, reproducción,estudios de comportamien-to, así como a la creacióny explotación de piscicultu-ras, centros de crecimiento
y engorda de salmones.En el año 1982 paso a lla-marse Salmones AntárticaLtda. y se posiciona comopionera en la industria delsalmón en Chile”
Las primeras ex-portaciones realizadas fue-ron a USA, enviándose envuelos charter (especiales)y la primera piscicultura enChiloé fue la de Curaco deVélez, en donde todo sehacía de madera, porquetodo era nuevo en la pujan-te industria, incluso las bal-sas jaulas, la primera deestas se ubica hasta losdías de hoy en Changüidaden Chiloé.
Salmones Antárti-ca vendió proyectos de sal-monicultura a la nacienteindustria...
Se cuenta que, co-mo el sistema de ranchingque consistía en soltar lospeces para que despuésregresen a desovar a sulugar de origen, si se reali-zaba la operación en el día
crónica
04
En la comuna de Curaco de Vélez,lugar de nacimiento y trabajo del“Pata”, como le llaman desde elcolegio, comienza la historia de laindustria salmonera y el cultivo deArturo Nivaldo Loaiza Vera, es elprimer trabajador de Salmones An-tártica S.A., cuando la salmonicul-tura esta en pañales el año 1979.
"El Pata" comenta que cuandocomenzó con la piscicultura se hizo“Ranching” que trata del cultivopara luego liberar el salmón criado,para que a futuro vuelva al lugarde origen a desovar, “era entrete-nido ver el espectáculo del Salmóncuando volvía a depositar sus hue-vos para ser fertilizados, ya quecuando partimos se construyeroncascadas artificiales y se les veíasaltar río arriba” comenta Loaiza.En Curaco de Vélez parte la prime-ra piscicultura en Chiloé, hoy estaactividad económica entrega elsustento a las familias de la provin-cia y un número significativo delpaís.
Pilar de Salmones Antártica S.A. y la salmonicultura chilena.
La primera pisciculturaen Chiloé se construyóen Curaco de Vélez,las primeras fueron
hechas cemento (hoyson de fibra de vidrio),utilizando pala, arado
y bueyes.
Arturo cuenta que la piscicultura paso a ser engranajeprincipal de Salmones Antártica, en 1982 al alero deFundación Chile, en esta administración conoce a los quemás tarde serían empresarios del rubro salmonero (RicardoRodríguez, Edward Barter ). Loaiza se inicio como operarioen Curaco, hoy es el responsable de la piscicultura dondese inicio al mundo salmonero, coordina un equipo detrabajo que esta compuesto por: Hugo Barrientos 18 añosde servicio, Juan Oyarzun 24 años, Hugo Muñoz 12 años,Mario Muñoz 18 años, Nestor Alvarez 12 años e IvánOyarzún 19 años de servicio, el pata pasa a ser el trabajadorcon más años de experiencia, colaborando en SalmonesAntártica S.A. y a cargo del bastión más antiguo de laindustria del salmón, enraizados en la piscicultura deCuraco de Vélez.
... Arturo siempre ha vivido en Curaco, manifiesta queesta actividad demanda bastante tiempo y responsabilidad.Loaiza tiene 48 años, de los cuales lleva 26 sembrandosalmones, a este personaje de la salmonicultura chlienase le reconoce el entusiasmo, buena disposición y l o másimportante incondicionalidad. El junto a su padre constru-yeron gran parte de las primeras instalaciones y todo abase de madera (Coigüe), otra característica es unahabilidad innata para trabajar con peces, eso se refleja enque fue él quien comenzó con el desove de los salmones,a los peces los tranquilizaba con solo tocarles la cabeza...Arturo demuestra paciencia y prolijidad, sin duda lasalmonicultura chilena le debe un lugar en la historia".
reportaje
05
En Sta. Bárbara, Los Angeles,
Salmones Antártica S.A. (SASA)
cuenta con su propia planta de
alimento para peces, la que
provee, del insumo necesario para
el crecimiento del Salmón en las
pisciculturas y centros de cultivo.
Por la mezcla propia de las
materias primas (principalmente
harina y aceite de pescado), se
generan gases no muy gratos.
Los malos olores se eliminan con
ingenio, en Salmones Antártica
S.A. esto es claro. Pensando en
la calidad de vida de los vecinos,
se construyó una planta con
tecnología sencilla que funciona
a base de ozono y agua,
canalizando las emanaciones por
medio de tuberías para devolver a
la atmósfera aire libre de malos
olores.
Esta planta es un referente hoy en
día que utilizará la Comisión
Nacional del Medio Ambiente
(CONAMA) para legislar en el área
odorífera, ya que no existen
parámetros para controlar, como
y cuanto afectan las industrias el
aire en términos de olores, SASA
es la primera en el país en
implementar es te t ipo de
tecnología, comprometiéndose a
entregar una mejor calidad de vida
a la sociedad...
SustentabilidadNota Verde
La cumbre de Río de Janeiro Brasil
( 1 9 9 2 ) a b o r d ó t e m a s ,
trascendentales para el futuro, para
dar a este planeta una ventana a
la sustentabilidad ambiental… en
Salmones Antártica S.A. este
compromiso es diario.
En la XI región de Aysén, la
empresa cuenta con un grupo
humano cercano a las 1.000
personas y a su plataforma de
proceso, se incorporó una planta
encargada de extraer del Salmón
el aceite que este pez produce,
éste se utiliza de insumo en la
elaboración de otras materias
primas, uso en cosmética, etc.
La planta cuenta con un equipo
conformado por
Victor Narváez,
Felix Inostroza,
Marcos Boltrini y
Antonio Alvarez,
g u i a d o s p o r
Cristian Navarrete.
Salmones Antárticarecicló el 2005 39
toneladas depolietileno y 24 mil
kilos de cartón,además recicla pilas
usadas y toner deimpresoras.
reportaje
06
PlantaChonchi
Salmones Antártica S.A.inaugura moderna y amplia Plantade proceso en marzo, en la comunade Chonchi Isla de Chiloé.
Las nuevas instalaciones,nacen producto de la necesidadde incrementar su capacidad paraprocesar un mayor volumen detoneladas de salmón, procedentedel crecimiento experimentado apartir de la explotación de un mayornúmero de concesiones de acuicul-tura y, la eficiencia de los procesosde crianza de los peces, las insta-laciones en Dalcahue se hicieronpequeñas para estos requerimien-tos.
La nueva planta, va a con-tar con tecnología de vanguardiaen la industria salmonera. Se sitúaen terrenos ubicados a 4 kilómetroshacia el sur de la comuna de Chon-chi, las instalaciones tendrán unavista privilegiada al canal Yal y alcentro de cultivo Punta Lucu.
La nueva planta contarácon: centro de acopio (concesiónmarítima), embarcadero de servi-cio, acopio y tratamiento de aguasalada, planta de proceso, cámarafrigorífica, casino, áreas verdes yplanta de matanza distante a sólo150 mts. del centro de acopio, éstecentro en conjunto con el salmo-
Salmones AntárticaS.A., absorbe demanera directa
entre los Ángeles,Chiloé y Aysen
2.500 empleos y el2006 existen 52
alumnos querealizan su práctica
profesional...
ducto permitirá un mejoramientosustancial en la logística de abas-tecimiento, eliminando de esta for-ma nuestros tradicionales carrosde cosecha, una característicaúnica hasta ahora de SalmonesAntártica S.A. tanto en Chiloé comoen Aysen. Con esto se asegura unabastecimiento continuo y enóptimas condiciones de frescura ycalidad. Por otro lado, la nuevaplanta considera un túnel decongelación continuo, que reduceconsiderablemente los tiempos decongelación, mejorando así la diná-mica de las líneas de empaque.
Sin lugar a dudas la pujantecomuna de Chonchi obtendrá unaserie de beneficios junto a sus ha-bitantes dado que este proyectoimplica la creación de nuevas fuen-tes de trabajo.
Salmones Antártica S.A.entrega un producto que cumplecon los mejores estándares de ca-lidad, respeto por las normas sa-nitarias nacionales e internaciona-les, capital humano capacitado einfraestructura idónea. Este com-plemento arroja como resultado unproducto de primer nivel, que llegaa los más exigentes mercados in-ternacionales.
reportaje
07
Hay personas que trabajan todos los días a nuestroalrededor y que poseen cualidades y destrezas fuera dellugar de trabajo que muchas veces desconocemos y qu een este espacio creemos son dignos de destacar...
En esta edición vamos a hablar de tres colegasque trabajan en la piscicultura de Coreo Los Ángeles, setrata de:
Francisco San Martín, Gabriel Mundaca y RichardFuentes, ¿qué los une?
Son criadores y entrenadores de perros Galgos,hace dos años comenzaron a criar estos perros paracarreras, “es un deporte más comenta San Martín, alos perros les tenemos una dieta especial, ademástodos los días los sacamos a trotar, antes de venir atrabajar y después también”. La empresa canina funcionacon el apoyo familiar y los amigos, con quienes jun tamosla dinero para hacer las apuestas que son “razonables”para nuestros bolsillos, los perros corren un tramo de 200metros en un promedio de 13 a 15 segundos ó sino ya esun perro lento y malo.
La pasión de estos tres compañeros, los une enel plano laboral y extra laboral... salen con sus mascotas a correr en la región los días domingos, acompañadosde la familia completa... cuentan que en las carreras segana y se pierde como todo en la vida. Los perros losconsiguen a un precio no muy elevado, de lo contrariosería un costo que no pueden solventar.
¡Buena suerte en todas las carreras que venganpor delante a estos tres deportistas!
Conectadoscon el entorno
Un deporte que tieneadeptos en Antártica
Las personas que trabajan en Sal-
mones Antártica S.A. en la ciudad
de Puerto Aysen, junto a su entorno
familiar participaron del aniversario
dicha comuna, confeccionaron un
carro alegórico llamado El Galeón
Salmonero, con el que participaron
en el 78 aniversario de la ciudad.
...La fiesta se extendió hasta altas
horas de la madrugada donde los
principales favorecidos fueron los
niños.
Los trabajadores salieron a las ca-
lles disfrazados de piratas, anima-
dos por la efervescente multitud
Austral, para participar de la acti-
vidad junto a la comunidad, estu-
vieron trabajando después de la
jornada laboral alrededor de dos
semanas hasta pasada la media
noche. El Galeón Antártico obtuvo
el tercer lugar en la presentación.
Las carreras de Galgos se remontan a la época de la Grecia clásica.
08
Nuestro objetivo es enseñar y capacitar a los
trabajadores a establecer los procedimientos
seguros de trabajo que se encuentran disponibles
para su referencia y uso con el propósito de evitar
accidentes y enfermedades profesionales.
- A la hora de levantar carga se debe colocar
frente a ella, colocando los pies abiertos y
ligeramente desalineados para asegurar la
estabilidad lateral y frontal.
- Flexionar rodillas
- Nunca flexionar el tronco como es habitual
hacerlo.
- Utilice guantes, especialmente en el caso de
cargas que tengan filo en los bordes.
- Manipule cargas con un peso inferior a 25 Kg.
- Señalice las cargas suspendidas.
- Utilice medios mecánicos para la manipulación
de cargas siempre que sea posible, asegurando
la sujeción de la carga y evitando pellizcos al
montar o desmontar aparejos para levantar
cargas.
- Almacene correctamente los productos, de
esta forma se evitarán las caídas al mismo
nivel por cargas que obstaculicen el paso.
- No deje objetos que sobresalgan.
- No sobrecargue las superficies de apoyo.
- Queda prohibido cargar 2 bolsas al
hombro.
La accidentabilidad en SASA el año 2005 estuvo
4.6% por debajo del promedio nacional, que bordeo
el 9% en la industria salmonera.
Felicidades a Wilma Hernández
quien fue madre el 8 de enero de
Tihare Macarena Levicoy Hernández,
y a Viviana Mancilla que fue madre
el 18 de enero de Benjamín Eduardo
Barria Mancilla
Infórmese acerca de los
beneficios sociales a los cuales
usted puede acceder. Para ello
a c é r q u e s e a l r e s p e c t i v o
departamento de recursos de su
regional.
En esta época se les
recuerda que si tiene hijos
estudiando desde 6° básico en
adelante, presentar certificado de
notas 2005, en el caso de
estudiantes universitarios adjuntar
a su vez "certificado de alumno
regular 2006" todos estos
do cum en to s deb erán s e r
presentados en las oficinas de la
Caja de Compensación "La
Araucana" en su ciudad, antes del
30 de abril próximo.
servicio socialprevención deriesgos
sección
09
Salmones Antártica tiene claro que aportar al desar rollo del país es lo principal, en esadirección hemos adoptado una política de apoyo a los colegios.
En el sector de Santa Bárbara (los Ángeles) se ha aportado leña para la calefacciónde los niños que durante el año asisten a estudiar en las dependencias de los colegios: LasHortensias y Llano Blanco, el 2005 sostuvo un encuentro con los niños de las escuelas delsector, en sus instalaciones mostrándole la crianza del salmón de manera directa en la pisciculturade Coreo, además de recorrer la planta de alimentos , para luego disfrutar de una película y deuna sana y nutritiva once.
En la comuna de Dalcahue “Isla de Chiloé”, otorga a poyo al consultorio de la comuna,y en la comuna de Chonchi, regalando juguetes a los niños de la escuela Huicha (sector rural).
Existe una retroalimentación entre Salmones Antártica S.A. Aysen y la escuela de dichacomuna austral, consiste en entregar pintura a la “escuela Aysen”, y la autoridad escolar facilitael gimnasio para la recreación de los trabajadores de la empresa (baby futbol).
Es necesario seguir aportando en el área social, en Salmones Antártica S.A. se preocupaque la gente se sienta y esté bien.
SASA se preocupa de la nivelación escolar, y ante e l interés de las personas poralcanzar este objetivo, la empresa otorga la flexib ilidad necesaria, otorgando la ayuda que seaposible.
En sus dependencias de los Ángeles EL 2005, 39 personas se matricularon paradesarrollarse en el plano educativo, quienes termi naron la enseñanza media, otros avanzarona 3° y 4° medio para el 2006 terminar la educación formal. En la ciudad de Aysen XI regiónalrededor de 25 personas terminaron la educación básica el 2005. ¡a estudiar muchachos!.
Claudio Molina,operario Planta dealimento, SalmonesAntártica S.A. LosAngeles.En este nuevo añoquiero decirles atodos que hay quejugársela, porqueesta empresa esbuena. Saludos atodos.
Gabriela Vidal, química marinaplanta Los Angeles.Espero que este año sea muybueno en la parte personal ylaboral para todos los colegasde Salmones Antártica S.A.
Jacqueline RehlSalazar, operariaPlanta de ProcesoDalcahue.A todos lostrabajadores deSalmones Antárticales mando un saludo,por medio de estarevista, para que esteaño sea mejor, yseguir procesandocada día más.
Manuel Jesús Matus y Juan CarlosMansilla operarios centro de cultivo islaButachauque, (Chiloé).Que el trabajo en este año perdure por muchotiempo, que las metas se cumplan, un saludoa todos los trabajadores en los centros decultivo de Salmones Antártica S.A...
Manuel Gómez capitán lanchaPaola l, Salmones Antártica S.A.Aysen.A los que trabajan en laempresa a nivel nacional lesenvió un abrazo y que este añosea muy provechoso en lolaboral y afectivo, nosotrosvamos a aportar brindandoseguridad en el los maresaustrales.
Terminar de cursar los estudiosde los trabajadores es posiblegracias a Chile Califica, Sence yla gestión de Salmones AntárticaS.A.
10
En todas las dependencias
a lo largo del país, los niños,
disfrutaron de una agradable
tarde recreativa junto a sus
padres, a la ocasión asistió
el viejo pascuero a compartir
sus regalos con los niños
que son el alma de la
Navidad...
Los niños hicieron sentir que
el espíritu navideño existe,
gracias a la colaboración las
personas que trabajan en
Salmones Antártica S.A. feliz
año 2006 a toda la familia
Antártica que se encuentra
distribuida entre los Ángeles,
Temuco , Chiloé y Aysen.
Salmones Antártica Junto a los niños ennavidad
sociales
11
