revista no.50

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Noviembre 2011 • Golf Puebla • 01

02 • Golf Puebla • 2012

Dirección GeneralAlejandro Barroeta [email protected]

Consejo EditorialBeatriz Sánchez Brito

Alejandro Barroeta Aguilar

Ventas304-78-92

I.D. 52*175062*[email protected]

Dirección AdministrativaBeatriz Barroeta Sánchez

Fotografía● Alejandro Barroeta S. ● Chalo Sánchez Vera ●

Dan Tame ●

DiseñoLa Resistencia Co.

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ColaboradoresPaty Salinas Kanafani - Club de Golf El Cristo ● Vicky Sampedro - Club de Golf Campestre ● Lalo Blanca - Club de Golf La Huerta ● Claudia Gonzales/Mary - Club de Golf Las Fuentes ●

Mara Camarillo - Grupo Allegue ● Gabriel Aldaco - La Vista Country Club ● José Manuel Gómez - Director de Reglas ● Raúl Peña/Dora Luz Díaz - The Lake Golf Range

Juan Gómez - Adar Golf ● Humberto Pacheco - www.tiempode.com ● ● Alejandro Barroeta Aguilar - GOLF PUEBLA ● Manolo Cerón - GOLF LIFE PODCAST ●

● Tony Scheffler y Gaby Martinez ●

Oficinas6 Oriente 412 B

Colonia Centro C.P. 72000 Puebla, Pue.(222) 304.78.92

Relaciones PúblicasMiriam Suarez Sá[email protected]

750 ● 45 ● 48Alejandro Barroeta S.

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Virginia Brito de Sánchez

GOLF PUEBLA es una revis-ta mensual. Tiraje tres mil ejemplares. Año 5, número 50. Ejemplar gratuito. Los artículos firmados son res-ponsabilidad del autor y no reflejan necesariamente el punto de vista de GOLF PUEBLA. Algunas imágenes y textos son utilizadas de material impreso e internet. Todos los derechos son re-servados y queda prohibido su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magné-tico sin previa autorización. GOLF PUEBLA y GOLF MO-RELOS son marcas registra-das.

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Virginia Brito de Sánchez


Río de JaneiroUna de las ciudades

Fuente: www.publispain.com

más hermosas

Río de Janeiro fue descubierta en Enero, exactamente el día 1ro de Enero de 1502 por Navegantes Portugueses que confundían la entrada de la Bahía de Guanába-na con la desembocadura de un Río.

Río de Janeiro tiene una belleza importante, con áreas edificados en la bahía con vista a las playas y además hacia la cordillera en su esplendor. Por sobre todas las cosas los famosos y exuberantes bosques tropicales. Por este gran paisaje, Río de Janeiro es con-

siderada una de las ciudad más hermosas del mundo entero, jus-tificando así el titulo de “Ciudad Maravillosa” (Cidade Maravilho-sa).

La vida cultura de Río es intensa y variada. Quizás su reputación mas conocida es la de los 3 días intensos de carnaval que la ciu-dad disfruta una vez a la año, en la cual cualquier turista o habitan-te mismo se ve involucrado y se-ducido por la música, el canto, las fiestas, los bailes, y los desfiles (desfiles en la calle de brillantes

bailarines -vestidos con los colo-res tradicionales de la zamba).

Económicamente es un centro de servicios industriales, un centro financiero fundamental, y pro-ductor de productos alimenticios, materiales de construcción para equipos eléctricos, químicos, fár-macos, bebidas, y tejidos.Pero es la fama por buscar el entretenimien-to y la diversión la que destaca Río de Janeiro.


Con sus playas completamente gratis de fama mundial para to-dos (como Copacabana o Ipane-ma), su bahía magnífica, una de las más encantadoras del mundo entero, y su clima estupendo, una mezcla de verano y la primavera, Río de Janeiro es una ciudad que vive en y para el sol. Río de Janeiro albergará las Olim-píadas 2016, en la que será la primera cita olímpica que se ce-lebrará en América del Sur. Inme-diatamente después de conocido el anuncio, el júbilo se apoderó de miles de cariocas reunidos en la playa de Copacabana. Brasil suma así la sede olímpica al Mun-dial de fútbol del 2014. Río de Janeiro, con el decisivo respaldo del presidente Luiz Lula da Silva, logró un hecho histórico, pues por primera vez desde 1896 la cita llegará a Sudamérica.


Medallero Olímpico

Con un gran éxito culminaron las justas olímpicas en Londres con una majestuosa y músical cere-monía de clausura, atletas de todo el mundo dieron por finaliza-da la justa internacional.

Les dejamos el medallero como finalizó con Estados Unidos como líder con 104 medallas totales, de las cuales 46 fueron de oro, 29 de plata y 29 de bronce contra las 38 de oro que ganaron los at-letas chinos.

Por: GOLFPUEBLA

2012• Golf Puebla • 07


La delegación mexicana consi-guió 1 medalla de oro, 3 de plata y 3 de bronce en los trigésimos Jue-gos Olímpicos, los cuales se rea-lizaron en Londres entre el 27 de julio y el 12 de agosto pasados.

La la selección mexicana de fut-bol consiguio la preciada y única medalla de oro que acompaño a su regreso a los deportistas mexi-canos.

Los cinco medallistas de plata fueron la arquera Aída Román, y los clavadistas Iván García, Ger-mán Sánchez, Paola Espinosa y Alejandra Orozco.

Mientras que a la arquera Ma-riana Avitia, la clavadista Laura Sánchez y la taekwondista María del Rosario Espinoza obtuvieron el tercer lugar en su participación olímpica.

Aída Román

Iván García y Germán Sánchez

Alejandra Orozco y Paola Espinosa

Rosario Espinoza

Mariana Avitia

Atletas mexicanos en londres 2012

Por: GOLFPUEBLA


Día del PadreLa Vista Country Club

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Día delClub Campestre El Cristo

PadreTorneo

Torneo


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Antonio Haces D’Artigues In memoriam

Descanse en Paz.


¡Felicidades!

Jorge Villar

#1 Francia#2 Bélgica#1 Equipos


¡GraciasDon Ernie!Profesor Ernesto Benítez

Como un homenaje póstumo al profe-sor Ernesto Benítez “Don Ernie” que tanto dió a los golfistas Poblanos en GOLFPUEBLA recordamos la entre-vista que amablemente nos dió ante-riormente en la publicación número 7, en febrero de 2007 .

Don Ernie nació en Monterrey, lugar donde se inció a los 20 años en el golf, no por un interés directo sino por querer estar junto a un jovencita que le gustaba en ese entonces, -con tal de ir a verla me fuí metiendo en este deporte, y aunque después deje de verla, continue jugando y poco a poco el golf me fue conquistando- afirmo Don Ernie; después de más de 55 años de golfista y 40 de dar clases de golf la experiencia de el profesor

inició a muchos en la pasión por este deporte.- Siempre me gusto iniciar con los ni-ños y los jovenes, porque los adultos representan más dificultades, empe-zando por la excusa del trabajo - al vivir cerca de San Antonio Texas, no más de dos horas en auto, llegaba temprano a comprar su boleto para acudir a los torneos de los Pros, lo que ahora es la PGA tour.Don Ernie dió clases además de Pue-bla en Monterrey, Torreón y Durango, estudió Administración de Empresas y llegó a Puebla cuando se le pre-sentó la oportunidad de entrar a Hyl-sa como gerente donde solicitó las condiciones de seguir practicando el deporte que tanto amaba, permi-tiendosele jugar muy temprano o en

la tarde, nunca abandono su pasión.Los primeros bastones que utilizó fueron unos MC Gregor, hasta que viviendo en Torreón tuvo la oportuni-dad de comprar unos Ping; su bastón favorito fué el Sand Wedge porque según el mismo nos comento, practi-caba mucho el aproach desgastando la cabez de los Sand, Don Ernie nos recomendó 3 bastones de entrada, el Sand Wedge, el 52°cuando no llega con el Sand de 56 y se pasa con el PW, que es la medida ideal para 110 o 120 yardas.- Realize dos Hole in one en mi vida, y fueron en el mismo hoyo, en el Club

Por GOLFPUEBLA


Campestre de Durango, en el hoyo 2 con un hierro de 9 a 150 yardas-- Conocí a lorena Ochoa cuando tenía como 13 o 14 años en las Giras de Guadalajara, me pregunto como se juega una bola cuando queda en los bordes de una trampa de arena; yo le dí mi opinión en ese entonces y pos-teriormente la ví en un Nacional en La Vista, he tenido a nueve jugadoras de campeonato como alumnas-

“Grandes amigos, satisfacciones como maestro, y la oportunidad de modelar y tallar campeones profesio-nales como Memo Dávila, eso es el regalo que el golf me ha dado en la vida.”

Gracias Don Ernie por todo lo que compartió con nosotros, por su amor al Golf. Descanse en Paz.


GRACIAS


Por amor al Golf...


La Cumbre de Las AméricasUna Semana Ideal para Hacer Ne-gocios y Visitas de Placer en San AntonioNoviembre 15-23

SAN ANTONIO, TX - 20 de agosto de 2012 – Un momento emocio-nante para estar en San Antonio, la semana de la Cumbre de Las Américas (15-23 de noviembre de 2012) celebra el vínculo entre México y Estados Unidos, en una ciudad que es una mezcla única de ambas culturas. Es el momen-to ideal para visitar San Antonio para fomentar las relaciones de negocios y disfrutar de uno de los destinos más visitados para va-cacionar en los Estados Unidos. “San Antonio es un punto central de intercambio de vacaciones de placer y negocios para Estados Unidos y México. Estamos muy emocionados de compartir mu-chas de las ofertas de nuestra

ciudad y la región como el Gran Premio Fomula 1 de los Estados Unidos, la Cumbre de negocios de NAFTA20, el gran torneo de Golf Las Americas, grandes oportuni-dades de ofertas en sus compras y numerosas atracciones familia-res,” comentó Casandra Matej, Directora Ejecutivo de la Oficina de Convenio & Visitantes de San Antonio. Una semana impresionante de acontecimientos se inicia con la Cumbre de negocios de NAFTA20 (15-16 de noviembre de 2012), presentada por la Asociación de

Empresarios Mexicanos. La Cum-bre de negocios de NAFTA20 cele-bra el innovador acuerdo de libre comercio de América del Norte que fue firmado en San Antonio hace 20 años. Líderes empresa-riales de Estados Unidos, Canadá y México participarán en paneles y presentaciones sobre la evolu-ción del TLC (Tratado de Libre Co-mercio) y sus perspectivas. Uno de los puntos a tocar será la iden-tificación de las tendencias claves del negocio en diversos sectores. Después de NAFTA20, líderes de negocios disfrutarán de eventos

La Cumbre de las Américasen San Antonio Texas

Por Maly Menier


sociales en las principales atrac-ciones de San Antonio, campos de golf y destinos de compras. Una gran atracción para los asistentes internacionales será el Gran Pre-mio de Fomula 1 de los Estados Unidos (16-18 de noviembre) en el nuevo circuito de las Américas, instalaciones diseñadas especí-ficamente para los Estados Uni-dos. Ubicado a 83 kilómetros de la ciudad, se espera que el Gran Premio Formula 1 de los Estados Unidos atraiga a más de 300.000 aficionados de todo el mundo. Este será el primer evento de un contrato de 10 años que tienen el circuito de las Américas.

Uno de los eventos clave de la semana para socializar sera el torneo de Golf de Las Américas (20 de noviembre de 2012) con la participación de la campeona mundial de golf Lorena Ochoa de México. Este espectacular evento se celebrará en uno de los desti-nos de golfistas más élite de San Antonio, el Westin La Cantera Re-

sort, antigua casa de la TOUR PGA Valero Texas Open. El Westin La Cantera Resort se encuentra ubi-cado en uno de los puntos más altos en San Antonio, ofreciendo hermosas vistas del centro de la ciudad y las praderas vecinas. Para aquellos que buscan las grandes ofertas, la semana termi-na con el viernes negro (23 de no-viembre), el día mas activo de los

EEUU y con más descuentos en sus compras. Además, están com-pras son libres de impuestos para los visitantes internacionales.

Muchas oportunidades le espe-ran en San. Para más información sobre la semana de La Cumbre de Las Americas, LasAmericasSum-mitWeek.com


El almacenamiento de las carnes es un factor sumamente importante para lograr mantener las característi-cas sensoriales del producto durante el mayor tiempo posible.Algunas recomendaciones son las si-guientes:

Las carnes, deben mante-nerse almacenadas completamente cubiertas sin apretar y a temperatura de refrigeración.

Tal cobertura debe ser per-meable al aire, para evitar que las su-perficies se resequen y que se genere contaminación cruzada por medio del aire, lo cual promueve el crecimiento de bacterias, generando contamina-ción biológica y descomposición.

Si es posible, deben mante-nerse en un lugar exclusivo de alma-cenamiento.

Siempre deben almacenar-se en charolas para evitar el escurri-miento de los jugos a otros alimen-tos.

Las carnes de diferentes ti-pos se deben almacenar por separa-do para evitar la contaminación cru-zada.

Variedad de carnes, aves y productos de puerco sin curar que tienen vida corta de anaquel, deben ser cocinados lo antes posible para evitar el desarrollo de microrganis-mos.

Las carnes almacenadas a temperaturas apropiadas (de 4 a 0 º C) y bajo optimas condiciones (em-paque al vacío) pueden permanecer varios días (hasta 4 días) sin que se note la pérdida de calidad.

Los cortes de carne prote-gidos por una envoltura adecuada y que se han congelado a una tempera-tura de -18°C o menos, mantendrán su calidad durante varios meses. Sin embargo, esto varía según el tipo de

Almacenamiento de las Carnes Golf Gourmet

Por Grupo Allegue

carne y el tipo de corte.

Las carnes se pueden mantener congeladas de manera inocua por períodos más largos que los indicados, pero su calidad puede disminuir.

La carne deberá congelarse inicialmente a -23ºC, y lo más rápido posible. Si la congelación de carnes es en equipos pequeños, es importante dejar espacio entre los paquetes de carne para que el aire circule libremente entre ellos.

Si la carne se congela al instante, se le causa menos daño a los teji-dos conectivos que si se congela lentamente.

El congelamiento lento rompe los tejidos conectivos de la carne de-bido a la formación de grandes cristales de hielo, lo que da como resultado la pérdida de una mayor cantidad de jugos de la carne (merma) cuando se descongela.

Para descongelar la carne, la mejor y única forma para mantener en mayor medida las características adecuadas del producto, así como la menor pérdida de peso, es descongelar en forma lenta, es decir, pasar la carne del congelador al refrigerador. De lo contrario la carne se contrae generando una textura dura y por otro lado, la pérdida de jugo será mayor por el daño al tejido conectivo.

La siguiente tabla muestra las temperaturas a las cuales se podrá almacenar la carne con la expectativa razonable de que mantendrá su calidad.

Tiempo indicado para el almacenamiento de la carne cruda

Producto Congelador RefrigeradorCarne de res, asados y bistecs Cordero, asados y chuletasCerdo, asados y chuletasCarne molida de res y corderoCerdo, embutidos

6-12 meses 6-9 meses4-6 meses

3-4 meses1-2 meses

3-5 días

3-5 días3-5 días

1-2 días1-2 días

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