Revista Murano Ed. 12

EDICIÓN 12

www.portalmurano.clMuranorevista

Cada día más nuestra

La seguridad de volver a sonreír

Dr. Víctor Palma, Clínica Cambios

maCarena giner ossagerente gran Hotel isabel riquelme

boutique magnoLiaespecial de moda

Jb turismo25 años haciendo realidad el sueño turístico de las personas

Muranorevista Edición 12

Los artículos firmados son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Revista Murano no se responsabiliza de las ofertas publicadas por los avisadores. Queda prohibida toda reproducción total o parcial sin autorización expresa de su director.

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Oficina: 19 de Junio 372 esquina BulnesRedacción y Publicidad: [42] 241753 / 74313875Chillán - Chile

Transformar una idea en un gran negocio es la aspiración de todo emprendedor. Quien se ha aventurado por ese camino sabe bien lo difícil que es llegar al objetivo trazado. Los primeros pa-sos dan la sensación de una misión imposible. La mayoría de los proyectos se quedan en medio del camino. Pero hay innumera-bles historias de personas que comenzaron prácticamente solas y hoy comandan grandes organizaciones, y por qué no ser uno de ellos?El lanzar un proyecto de una revista es, sin duda, un gran desafío financiero y humano, sin dejar fuera, la gran aventura que esto significa. Murano nació en diciembre del 2009 con el ánimo de

aportar un espacio impreso de entrega gratuita para Chillán, que incluye actuali-dad en base a reportajes, entrevistas noti-cias, artículos, columnas y lo más impor-tante, ser una plataforma para potenciar negocios, instituciones o empresas por medio de un eficaz sistema de marketing. Con esta doceava edición cumplimos un año y medio de trabajo donde la entrega y sacrificio de cada uno de los integrantes del equipo ha permitido que los sueños vayan más allá de la revista, posicio-nando a Murano como una marca de creatividad y credibilidad. Y para afian-zar esto hoy estamos a portas de abrir un nuevo espacio comunicacional denomi-nado portalmurano.cl la cual será una

nueva plataforma de excelencia, donde podrán encontrar una guía gratuita de productos y servicios, podrá publicar su casa y su vehículo, además de un área de fotos sociales y otras sorpresas. Aprovecho esta instancia para agradecer la confianza y entrega de cada uno de nuestros clientes que han hecho posible la rea-lización de este emprendimiento, y en especial a nuestro equipo de trabajo, destacando a los que vienen de un comienzo con los que emprendimos este viaje, del cual esperamos nos traiga muchas más satisfacciones.Como dijo el gran Cerati, ¡Gracias totales!

Es mucho más que un año y estamos de fiesta !

Editorial

Rodrigo Lagno SotoDirector EjecutivoMagister Administración y Gestión [email protected]

Director Ejecutivo: Rodrigo Lagno SotoEdición: Santiago BonhommeEquipo Editorial: Santiago Bonhomme, Rodrigo LagnoPeriodista: Darlen Saintard FerryDiseño: Luis Alvarez Alday - Rodrigo LagnoPublicidad: Lucía Venegas Fuller, Claudia Venegas BustosFotografía: Adolfo ValenzuelaSitio Web: www.portalmurano.cl Correo: [email protected]

Staff

En esta edición escribenDanitza Moncada - R.P. José Luis Ysern - Santiago Bonhomme

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maCarena giner ossagerente gran Hotel isabel riquelme

boutique magnoLiaespecial de moda

Jb turismo25 años haciendo realidad el sueño turístico de las personas

Hoy es La Polar la que se encuentra en el medio de una crisis tanto econó-mica como de imagen. En el pasado fueron las Farmacias, Toyota y tan-tas otras empresas que estuvieron en el “ojo del huracán”; las empresas afectadas pueden volver

a recuperar su sitial en la mente de los con-sumidores.

Las siguientes son las diez recomendaciones resumidas para salir airosos de las crisis. 1.- La verdad ante todo; cuando las empresas se ven enfrentadas a un gran escán-dalo público, lo mejor que pueden hacer es, seguir el mismo protocolo de las líneas aé-reas cuando se les cae un avión: dar la cara. “Incluso cuando el error es humano, siguen volando”. 2.- Soluciones concretas y rápidas; cuando un cliente se siente vulnerado o pa-sado a llevar, comenzara un potente “boca a boca” en contra de la marca. Por el contrario, si se le ofrecen soluciones concretas y rápidas, los daños se minimizan. “No se puede dar tiempo a que el daño se amplifique.” Cuando descubren un modelo con problemas en un mercado X contactan a los clientes y reparan

las fallas, antes de que se enteren los usuarios a nivel masivo. 3.- Un discurso para tres grupos; frente a una gran crisis, las empresas deben enfocarse en grandes targets: los consumido-res afectados, el público en general y la pren-sa. “Es recomendable articular un discurso para todos ellos”. 4.- Apelar a lo emotivo; los escán-dalos de una marca deben ser tratados desde el punto de vista humano, como si fuese una persona la cual cometió el error. “¿Qué hace una persona con educación y cierto prestigio cuando comete un error? Simplemente pide disculpas”. Sincerarse puede ser un buen ca-mino, aunque puede ser un arma de doble filo si no se trabaja adecuadamente; “Puede enojar aun más a los consumidores”. 5.- Mantener la calma; puede sonar un cliché, pero muchas veces, en su afán por actuar rápido, las empresas cometen errores sencillos porque no pensaron las cosas con calma. 6.- Abogados en segundo plano; es evidente que los abogados son una necesidad básica a la hora de enfrentar un problema, pero es aconsejable que permanezcan aleja-dos del ojo publico. No se debe hablar de procesos o tiempos legales. “Para el publico escuchar esas palabras en muy duro y las per-sonas no involucradas en el problema tienden

a solidarizar con los afectados”.

7.- Redes Sociales en marcha; para

nadie es un misterio que las redes sociales son

una poderosa herramienta publicitaria. Res-

ponder inquietudes de los consumidores es

clave, porque la incertidumbre es una de las

peores cosas para el ser humano.

8.- Aislar el foco; la lógica publi-

citaria indica que cuando un producto tiene

problemas, se debe tratar de alejarlo de la

marca, “un producto podría eventualmente

descontinuarse. Una marca no”

9.- Bajar presencia publicitaria; que

las empresas bajen su presencia publicitaria

durante los momentos más críticos, pero que

no dejen de comunicar. “Es bienvenido enviar

comunicados claros y rápidos.”

10.- Reinvención; cuando el golpe

a una empresa es tan potente, la única sali-

da puede se la reinvención. “Puede ir desde

cambiar la marca y partir de cero hasta girar

completamente el estilo de comunicación”.

Algunos de los ejemplos mas llamativos es el

caso de Aerolíneas Argentinas, que después

de una crisis económica y de seguridad a fi-

nes de los 90, logro reposicionarse como una

marca viable.

COMO RESGUARDAR UNA MARCA EN MEDIO DE UNA CRISIS

Luis Arriagada OlaveDirector CreativoForma y Espacio

La Historia ha demostrado que una buena gestión de marketing permite salir airoso de una crisis

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COLUMNA


Dentro de los festejos por el 431º Aniversario de la fundación de Chillán, INACAP con el apoyo del Centro de Gestión de Turismo Municipal organizaron una muestra Gastronómica deno-minada “Sabores de Chillán”, cuyo objetivo fue destacar el patrimonio gastronómico local, liga-do a estos cuatros siglo de historia, tradiciones y a la transmisión de generación en generación

de los sabores y aromas propios de la identidad chillaneja. La gran cantidad de invitados se deleitó con las exquisitas preparaciones de los alumnos de la carrera de Gastronomía Interna-cional de esta casa de estudios, la cual no cesa de sorprendernos con este tipo de eventos, que sin lugar a dudas le da un sabor distinto a la vida cultural y social de Chillán.

Sabores de Chillán

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ARTÍCULO / SALUD

El VRS es una causa frecuente de infección del sistema respiratorio en humanos. En cli-mas templados como el nuestro, la infec-

ción por VRS se presenta como una enfermedad estacional, que aparece en brotes epidémicos cada invierno y que pueden durar hasta cinco meses. Prácticamente no circula en otras épocas del año. Si bien los más afectados por la infección son los niños menores de 2 años, que presentan síntomas más severos, la infección ocurre en individuos de todas las edades y recientemente se ha identificado como una causa de Neumonitis y Neumonía Intersticial en personas de la tercera edad. El Doctor Freddy Carrasco, explica que el virus sincicial es una infección respiratoria que afecta con mayor gravedad a prematu-ros y lactantes porque “en ellos la vía respiratoria es más delgada y colapsa con mayor facilidad, por lo que es más fácil que se cierre, se llene de secreciones y se produzcan obstrucciones más severas a dife-rencia de los niños mayores que tienen una vía aérea más firme y de mayor calibre”.

Cuando ConsultarPese a que la infección comienza como un resfrío (tos, mucosidad y fie-bre), los síntomas que deben alertar a los padres son la fiebre cons-tante, dificultad para respirar, gran esfuerzo respiratorio, costillas retraídas, gran congestión nasal, respiración rá-pida, sonido en el pecho. “Todos estos son motivos inmediatos de consulta, sobre todo en niños menores, estos síntomas deben motivar una consulta inmediata”, explica el Dr. Carrasco.

Si el menor tiene menos de tres meses, nació prematuro o pesó menos de dos kilos y medio al nacer, debe extremar la precaución y acudir al servicio de urgencia más cercano si presenta alguno de los síntomas recién descritos, y con mayor razón si “deja de mamar o rechaza ali-mento, tiene tos o presenta fiebre”, dice el doctor. Cabe señalar que la bronconeumonía no siempre se presenta con fiebre en niños me-

nores de tres meses o prematuros. En algunos casos, el médico puede recomendar al paciente sesiones de kinesioterapia. El Kinesiólogo Da-vid Pino, explica que “la terapia kinésica es una serie de procedimientos utilizados como apoyo y complemento en el tratamiento de patologías

respiratorias y en todas aquellas condiciones en que esté afectada la función pulmonar, tanto en niños como en adultos”.

Dentro de estos procedimientos, se incluyen distintos tipos de manio-bras manuales y ejercicios respiratorios, que dependiendo de los obje-tivos buscados, podrán favorecer la ventilación pulmonar o contribuir a la limpieza de las vías aéreas, lo cual mejorará la función respiratoria, y en diversos grados la sintomatología del paciente que sufre de un cuadro respiratorio”, puntualiza David Pino.

Recomendaciones Generales: • Cubrirse la boca con el antebrazo al toser o estornudar.• Usar sólo pañuelos desechables.• Lavarse bien las manos, especialmente antes y después de usar los

servicios higiénicos.• Lavar las superficies de juguetes contaminados por estornudos, tos

o secreciones nasales.• No visitar a enfermos con resfríos, gripe o neumonía. De lo contra-

rio, hay que lavarse bien las manos después de hacer el contacto.• No enviar a su hijo a la sala cuna o al jardín infantil para evitar

que contagie a los otros.• Ventilar las habitaciones de la casa para dejar escapar la hume-

dad, como también las bacterias y virus presentes en el interior.• Evitar apoyarse en el pasamanos de los buses y manillas de puer-

tas de los servicios públicos, de lo contrario lavarse bien las manos después del contacto.

• No fumar dentro de las casas y evitar el uso de calefactores que puedan emitir gases tóxicos (como las estufas a parafina).

VIRUS RESPIRATORIO SINCICIAL (VRS)

La puerta de entrada del virus a un individuo puede ser la

nariz, la boca o los ojos.

Unviruspropiodelinvierno.ProfesionalesdeGHSentreganconsejosparaafrontarelvirussincicialenniños

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JB Turismo se ha consolidado como una de las mejores em-presas de turismo dentro de la región y así lo descubrimos al conversar con su Director José Luis Badilla Cabrera, quien li-dera hace 25 años esta agencia chillaneja pionera en la organi-zación de viajes grupales e indi-viduales, tanto dentro de Chile como en el extranjero.

¿Cómo nace la idea de instalar una agencia turística de viajes?Primeramente hay que mencionar que nosotros nos dedicamos a la programación y operación de viajes, y nuestra idea nace por la necesidad y el despertar que existe por los viajes y el turismo, entonces hemos ido de la mano con este desarrollo. Recuerdo que los inicios fueron difíciles y las expectativas no eran muy altas, ya que la demanda que existía en la década de los ochenta no era mucha, pero gracias a un grupo de personas que colaboraba en ese entonces logramos presentar ofertas en diferentes ciudades alrededor de Chile concretan-do un viaje por tierra a Foz de Iguazú llegando hasta Río de Janeiro (año 1988) solicitado por la Universidad de Talca, y ese fue el puntapie inicial como para decir nos atrevemos y tenemos la preparación suficiente para estar a la altura de las demandas internacionales.

Al principio partimos como una operadora de circuitos pero hoy en día ofrecemos todos los servicios, entre ellos podemos destacar los traslados ya sean aéreos, terrestres o cruceros, también ofrecemos los alojamientos en hoteles o resort de-

pendiendo del paquete turístico que se elija, además de se-guros de viajes, alimentación y las excursiones, todas estas apoyadas por un coordinador de actividades, es decir un programa completo que piensa en las principales deseos de nuestros viajeros.

¿Qué destinos son los que están realizando actualmente?

Hemos preparado destinos prácticamente en todo Chile, des-de Arica hasta Punta Arenas pasando además por la Isla de Pascua, además en América nuestros destinos van por México, Brasil, Uruguay, Paraguay, República Dominicana, Panamá, Cuba etc. Nuestros circuitos en Europa incluyen países como Italia, Francia España y Tierra Santa.

¿Cuáles son las diferencias que existen con la competen-cia?La verdad es que nosotros no competimos, todo lo contrario, colaboramos recíprocamente con otras agencias del rubro, existe un ánimo de cooperación que le da un sello diferente a las empresas de nuestra ciudad, ahora, la competencia que actualmente se nos ha presentado es la que viene desde afue-ra que no nos da la posibilidad de mostrar nuestros servicios.

¿Cuáles son las nuevas propuestas y destinos que pre-senta JB Turismo?Hoy en día estamos entregando propuestas que van no sólo desde el punto de vista grupal sino que hemos incorporado también el servicio individual y de parejas a destinos tales como Punta Cana, La Habana y Varadero, México, Playa del Carmen, Isla de Pascua y Buenos Aires con tarifas completa-mente competitivas que nos posicionan aún mejor dentro de este rubro.

Acompáñenos A descubrir el mundo“JB Turismo lleva 25 años haciendo realidad el sueño turístico de grupos, familias, instituciones y empresas”

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José Luis BadillaDirector JB Turismo



Academia Edith Hernández se prepara para encuentro Nacional de Danza

Con una clase magistral de la maestra cubana, residente en Chile, María Elena Pérez, la Academia de Danza Clásica Edith Hernández, sorprendió a sus alumnas, con el propósito de potenciar el trabajo

que se ha sostenido en las técnicas de baile, especialmente el trabajo de puntas, en el marco del programa de actividades que se sostendrán hasta el Encuentro Nacional de Danza que se realizará en Chillán, desde el 17 al 27 de octubre de 2011. Este tipo de actividades se pretenden realizar de manera frecuente, para así lograr una mayor experticia en la realización de la disciplina.

El Roble 551 interior, 2º pisoHorarios: Viernes 14:30 - 20:30 / Sábado 9:00 - 15:00 – Fono: 89002696


Un virus propio del invierno. Profesionales de GHS entregan consejos para afrontar el virus sincicial en niños


¿Qué sería de nosotros sin el per-dón? Sencillamente andaríamos mentalmente enfermos; nuestra

salud psicológica estaría seriamente da-ñada. Todos hemos vivido alguna vez la experiencia del perdón, perdón recibido y perdón otorgado. Y dicha experiencia nos ha hecho sentirnos bien, livianos, fe-lices. Con el perdón concedido y el per-dón recibido nos hemos sacado un gran peso de encima.

El rencor a nadie le hace bien; es dañi-no para la salud. La persona rencorosa se amarga sola y proyecta su amargu-ra; los demás lo percibimos, nos damos cuenta de que anda amargada, de que su aspecto es poco saludable. La debe-mos ayudar con cariño y delicadeza para que más pronto que tarde se saque esa mochila de encima y se libere: el rencor es un peso muy pesado que no desea-mos para nadie. Al contrario, la persona perdonadora, que sabe perdonar y que sabe pedir perdón, anda feliz de la vida porque no guarda en su corazón venenos ponzoñosos que intoxican el alma. Son personas limpias de corazón: nos da gus-to estar con ellas por eso, porque sabe-

mos que su mirada es como es, tal como se muestra, sin complicaciones tortuosas. Son personas con altura de miras, que siempre miran con buenos ojos.

Hay algunos equívocos respecto al per-dón. Algunas personas piensan que per-donar sólo le corresponde a Dios. No es así. Perdonar es propio de Dios, por supuesto, pero también es propio de los hijos de Dios; de todos los hombres y mujeres de buena voluntad. Por algo, cuando Pedro pregunta a Jesús si tiene que perdonar a su hermano hasta siete veces (Mt. 18, 21), Jesús le responde que se extienda algo más: ¡hasta setenta ve-ces siete! Es decir: siempre. Enseña a sus discípulos la oración del Padrenuestro, donde aprendemos a decir: “perdona nuestras ofensas, así como nosotros per-donamos a los que nos ofenden”.

Otros creen que perdonar equivale a dejarse atropellar en sus derechos, pero tampoco es así en absoluto. Como dice J. A. Pagola, perdonar no significa igno-rar las injusticias cometidas, ni aceptar-las de manera indiferente. Al contrario, al perdonar destruimos la espiral de vio-

lencia, propia de la venganza. Nuestra primera reacción ante la ofensa recibida parece que es vengarnos del que nos ha ofendido. Pero la venganza no es la so-lución. Estoy de acuerdo con la afirma-ción de Henri Lacordaire: “¿Quieres ser feliz un momento? Véngate. ¿Quieres ser feliz siempre? Perdona”. La persona que perdona es la primera beneficiada en el proceso psicológico del perdón, pues se siente renovada en su dignidad, y se en-cuentra lista para iniciar nuevos proyec-tos, mirando siempre hacia delante. La persona que no sabe perdonar se queda pegada en el pasado, y no avanza en su desarrollo personal. Es cierto que quien no sabe perdonar es una persona que puede quedar herida para siempre. Está bien sentir rabia, cólera, indignación ante la ofensa recibida; la persona que sien-te así cuando alguien la ofende es una persona normal. Lo psicológicamente saludable es no reprimir esas emociones o reacciones primeras, sino procesarlas y elaborarlas para que se canalicen en for-ma positiva y evitar que desemboquen en una enfermiza sed de venganza. Perdo-nar de corazón es signo de gran madurez afectiva, y de muy buena salud mental.

PsiCoLogÍa DeL PerDÓnR.P. JOSé LUiS YSERn DE ARCE

COLUMNA / LA BUENA VIDA

Con la proyección de recibir a más de cien mil visitantes durante el período invernal el complejo Ne-

vados de Chillán inauguró oficialmente la temporada esquí 2011. Fue un día de esparcimiento y camaradería, donde los invitados especiales, incluyendo diversas autoridades de la zona y un gran número de prensa, se enteraron de las novedades que se vienen para esta nueva temporada, como el incremento en el número de pistas y andariveles; además de ser sede del importante campeonato “Continental Ski Cross Cup” el que se materializará del primero al cinco de Agosto.

Cristian González, Gerente de Nevados dejó la invitación hecha a todos los amantes de los deportes blanco y a quienes deseen encon-trar confort y tranquilidad en este, uno de los centros invernales más importantes de Chile.

TEMPORADA DE ESQUÍ 2011

N E V A D O S D E C H I L L Á N

1. Francisco Rivas, Francisco Hermosilla, Alvaro Invernizzi, Claudio Pe-ralta, Javier Poblete. 2. Bruno Vásquez, Mitza Campos. 3. Mauricio Sánchez, Carlos Ilabaca, Leslie Espinoza, Víctor Arellano. 4. Sergio Armijo, Alejandro Caro, Josefina Alvarez, Jaime Alvarez. 5. Katheri-ne Echáiz, Rodrigo Sandoval. 6. Directores Nevados Chillán, Kenita Larraín. 7. Carolina Godoy. 8. Cristian Burgos, Patricia Fuentealba, Rodrigo Burgos, Hada Lagos, Fabián de Arcas. 9. Rodrigo Lagno, Keni-ta Larraín, Santiago Bonhomme. 10. Paola Aranis, Memo Bunke, Alicia Prieto, Alejandra Fuentes.

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EN PORTADA


La SEgurIDaD DE voLvEr a SoNrEírClíniCa Cambios, implantología y RehabilitaCión oRal

En una importante apuesta de innovación y vanguar-dia en el servicio dental de la región, se ha convertido CLINICA CAMBIOS, especialista en Implantología y Rehabilitación Oral que en 5 años de existencia ha entregado a muchos pacientes, la posibilidad de vol-

ver a sonreír.

El Cirujano Dentista Dr. Víctor Palma Chávez, junto a un selecto equipo de profesionales especialistas en diversas áreas de la Odontología, ha llevado adelante su proyecto de dotar a Chi-llán de una Clínica Dental de Avanzada, que cumple con los más altos parámetros de tecnología, normativa técnica, como-

didad, seguridad para los pacientes y por sobre todo el ejerci-cio de la Odontología a un nivel superior.

El Dr. Palma es Cirujano Dentista formado en la Universidad de Concepción. Como valor agregado, tiene a su favor su perfeccionamiento en la Universidad Complutense de Madrid, España, donde por espacio de dos años consecutivos, se espe-cializó como Rehabilitador Oral, obteniendo al término de los mismos, dos post-títulos: Máster en Prótesis Bucofacial y Máster en Implanto-Prótesis. Por otra parte, amante de la investigación científica en su área, el Dr. Palma ha publicado importantes artículos en revistas internacionales de salud, tales como La

“Les invito a ser parte de nuestros pacientes, somos un equipo que se preocupará desde el primer momento de su bienestar y de aconsejarle sólo el mejor tratamiento. CLINICA CAMBIOS Implantología y Rehabilitación Oral es líder indiscutido en Calidad de Servicio Odontológico Personalizado y Seguimiento al Paciente”. Víctor Palma, Director Clí-

nica Cambios.


Revista Internacional de Prótesis estomatológica en España y la Revista de Tecnología Dental, que circula por toda Lati-noamérica.

Su profesionalismo y su calidad humana le han llevado a crear y desarrollar un espacio confortable, cálido e íntimo para la atención de sus pacientes, elementos indispensables para quienes buscan una atención de excelencia acompaña-da de una óptima privacidad.

Gracias al equipo de Odontólogos que le acompañan, cua-tro Cirujanos Dentistas de especialidades afines, Técnicos en Enfermería de Nivel Superior, capacitados especialmente para atender al paciente de manera integral, más el equi-po administrativo que lidera la Administradora señora Loreto Acuña, CLINICA CAMBIOS ofrece a sus pacientes un servicio odontológico óptimo y planes de tratamiento y presupuestos acorde con los requerimientos individuales de los usuarios.

“Nuestros materiales son de la mejor calidad, los insumos que utilizamos son de última generación” recalca el Cirujano Víctor Palma, quien establece que el trabajo en conjunto con el Laboratorio Schulz de Santiago, permite entregar a los pa-cientes lo mejor en prótesis fija y prótesis sobre implantes ya que, todos los implantes cuentan con certificación de excelen-cia garantizada por estudios clínicos internacionales, que los posiciona en una importante categoría.

Un acogedor hall para recibir a los pacientes, un pabellón de Cirugía Menor que cuenta con un monitor de signos vitales, un desfibrilador semi automático (DEA), instalaciones óptimas y equipos de alta tecnología, entregan la confianza que los pacientes necesitan para ser atendidos placenteramente bajo un protocolo de emergencia con el que cuenta la CLINICA CAMBIOS, a fin de responder en forma óptima frente a even-tuales urgencias en el proceso de atención, otorgando con ello un mejor y más seguro servicio.

Según estadísticas oficiales del MINSAL, la realidad de la sa-lud bucodental en nuestro país es verdaderamente alarmante. El 98% de la población nacional sufre una enfermedad bucal, lo que crea un problema sanitario transversal y de largo im-pacto. Es por ello que resulta fundamental crear la conciencia de asistir un mínimo de 2 veces al año al Odontólogo. Así también, estudios realizados por el MINSAL, arrojaron que los adultos tienen en promedio 14 piezas en boca de las 32 existentes. Ante cifras tan impresionantes, CLINICA CAMBIOS está presente para ser el aporte necesario a nuestra comuni-dad. “En nuestra provincia hace cinco años atrás era escaso el tema de prótesis sobre implantes, eran poco los profesio-nales que se preocupaban de contar con consultas de cali-dad y con el personal adecuado para la atención, sin duda hemos sido pioneros en establecer esta filosofía” destacó el Dr. Palma.

Odontología General / implantología / Rehabilitación Compleja / Estética / Endodoncia / Cirugía / OrtodonciaSala de Procedimientos Quirúrgicos / Monitor Signos Vitales

Edificio Don Alfonso, Libertad 845, Of. 901 - Fonos: [42] 423 320 / 423 321 / 423 322, www.clinicacambios.cl

nombre: Dr. Víctor Patricio Palma Chávez.Edad: 35 años.Profesión: Cirujano Dentista (Universidad de Concepción)Especialidad: Mg. En Prótesis Bucofacial, especialista en Implan-to-Prótesis. Universidad Complutense de Madrid.Estado Civil: Casado.¿Hijos?: Tres, dos niñas y un niño.¿Amante de?: Mis antigüedades.¿Sueño por realizar?: Ver realizados a mis hijos.En 5 años más la Clínica…: Se consolidará como empresa e irá en vías de expansión.

“Estoy muy feliz, muy contenta con los resulta-dos, comencé con mucho temor, sin embargo la estupenda atención del Dr. Palma y su equipo de trabajo, me dio toda la confianza que necesitaba. Mis implantes quedaron perfectos, me atendie-ron como a una reina”.

Sra. Alba Oyarzún Oliva Paciente de CLiniCA CAMBiOS

COLUMNA

En la actualidad la predisposición al sobrepeso y al sedentarismo, como también a la anorexia ner-viosa, son conflictos causados

frecuentemente por un estado de con-fusión que manifiestan los adolescentes, este hecho debe ser vigilado cuidadosa-mente por su familia o seres más cerca-nos. Para la psicología comer en exceso de asocia a la autosatisfacción; el se-dentarismo con la búsqueda de refugio. Sin embargo, la anorexia nerviosa en-cierra rechazo, dudas, incertidumbre e inseguridad.

Sabemos que las crisis, incluyen cam-bios en nuestra vida y que para el ser humano, las crisis son necesarias y par-te de nuestro ciclo vital. Sin embargo a los adolescentes, más afectados por su momento de desarrollo, pueden ex-perimentar situaciones estresantes dia-riamente y al no tener las herramientas necesarias para enfrentarlas, pueden caer en cuadros de estrés, en donde los trastorno alimenticios hacer su entrada triunfal.

El llamado es a los padres a no dejar pasar por alto pequeñas actitudes a la hora de comer, ya que podemos estar en presencia de algún trastorno alimen-ticio.

Muchos adolescentes, experimentan mayor estrés cuando interpretan una si-

tuación como desconocida o peligrosa, difícil o dolorosa y concluyen que no son capaces de afrontarla. Ejemplo de estrés emocional en el adolescente:

• Exigencias escolares y frustraciones.

• Pensamientos negativos y sentimien-tos acerca de si mismos.

• Cambios corporales.

• Problemas con amigos o compañe-ros de colegio.

• Ambiente no recomendable.

• Separación o divorcio de los padres.

• Enfermedad crónica o problemas severos de familiares.

• Muerte de algún ser querido.

• Cambio de residencia o colegio.

• Demasiadas actividades o demasia-das expectativas.

• Problemas financieros familiares.

Hoy en día existen psicoterapias ade-cuadas para el control de estos cuadros de estrés, a su vez realizar un trabajo con médicos especialistas en nutrición para el correcto control de nuestros hi-jos nunca está demás.

Danitza Moncada RodríguezPsicóloga

Adolescentes y la Comida


“Pan de cada día”

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Servicio de Excelencia y personal calificado para la entrega de sus envíos

C on una clara visión de lo que es moda; entregando la me-jor calidad, cortes y estilo a sus

clientas, esta Relacionadora Pública de profesión, pero Diseñadora de ADN, se confiesa con Murano contándonos los pormenores de su éxito y de cómo deci-de retornar a la pequeña ciudad de San Carlos, luego de haber vivido en San-tiago, posicionando Boutique Magnolia dentro de la provincia de Ñuble.

¿Cómo se encuentra la industria de la moda en nuestro país?Podemos entenderla desde dos aspec-tos, por un lado las grandes tiendas han permitido a la gente poder vestirse “a la moda” de una manera económica, sin privilegiar la calidad ni el estilo perso-nal. Paralelo a esto, hemos visto emer-ger tiendas pequeñas, que privilegian calidad, los cortes junto al gusto perso-nal y único de los verdaderos amantes del estilo. Magnolia apuesta por lo se-gundo.

¿Cuál crees que es el rol que han tomado los medios de comunicación en esta área?Sin duda los medios de comunicación han tomado un papel protagónico a la hora de determinar qué es lo que se lle-va en cada época del año. Hemos visto nacer blogs de moda, que son íconos para los verdaderos seguidores de la vanguardia. Vemos como Facebook ha tomado un rol importante a la hora de promocionar de manera fácil y gratis los productos. Sin embargo, cuando uno tiene trayectoria y un sello, los medios se ocupan sólo como un apoyo.

¿Cómo defines lo que es bello y ele-gante? Me guio por mi intuición. Creo feha-cientemente en la parábola de los ta-

lentos: pienso con la guata y dejo que ella me hable dictatoríamente (risas). Lo bello, si bien es subjetivo, en cada cul-tura y época comparten cánones, lo que me resulta fácil de identificar y traspasar a mis clientes.

¿Crees que existe glamur en Chile?Creo que en Chile es algo nuevo. Por años nuestra tendencia fue vestir de negro confundiendo, quizás, el negro como sinónimo de elegancia. Pienso que el glamur lo hemos aprendido a en-tender, hemos coqueteado con él en la última década de manera paulatina.

¿Cuáles son tus prioridades al elegir tu ropa: calidad, moda precio, exclu-sividad?La verdad, me esfuerzo por compatibi-lizar calidad, moda, precio y exclusivi-dad. Magnolia tiene precios más caros que las grandes y pequeñas tiendas. La calidad, los diseños, los cortes y el se-llo personal que ofrecemos compensan y aúna mis criterios. Creo que las mu-jeres podemos reflejar, a través de nuestros gustos, quienes somos en esencia.

¿Por qué te estableciste en San Carlos?Seis años Magnolia funcionó en Santia-go, luego decidí venirme a San Carlos, mi tierra natal. El nombre Magnolia tie-ne mucho de mí, de mi infancia, de mis recuerdos felices, donde se mezclan mis emociones con mis sentidos: lo bello de la flor del magnolio es su aroma a pri-mavera y verano, época de alegría para la mayoría de nosotros.

¿Cómo ha sido la recepción de la gente?Algo constante, gratificante y hermoso, mis clientas son permanentes, fieles y las

mejores promotoras de mi tienda (son-ríe).

¿De dónde traes la ropa?De Buenos Aires, EE.UU, y de patrona-to. Hay que hacer la aclaración que en patronato existen boliches donde se pueden adquirir prendas baratas pero de mala calidad y un “patrolais” que ha sido tomado por diseñadores jóvenes in-novadores y atrevidos, y por distribuido-res de marcas de EE.UU y Buenos Aires.

¿Dónde se encuentra Boutique Mag-nolia?Una vez al mes en el Gran Hotel, Chi-llán y siempre en San Carlos calle Ri-quelme 462 de 11:00 a 20:00 h. y los sábados de 11:00 a 18:00 h.

Ana Fernanda Vivero Apostó y Ganó con:


Ana Vivero Arriagada Cel. 97441473 - 77994598 [email protected]

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Próximos EventosGran Hotel isabel Riquelme: Martes 26 y Miércoles 27 de Julio desde las 11:00 hasta las 22:00 hrs.Restobar Magnolia: Jueves 28 de Julio a las 21:00 hrs.

Próximos Eventos


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SOCIAL / URBANO


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Los Appetizers, también conocidos como aperitivos o hors d’oeuvre, son

pequeños bocados que se degustan para abrir el apetito, En general se pueden co-mer de un solo bocado, por lo tanto, se presentan en porciones de exiguo tamaño, para no mermar el apetito para el plato principal. Se acompañan además con aperitivos, bajos en alcohol, y general-mente con tonos ácidos, levemente lige-ros, para así activar las papilas gustativas.En nuestra región y provincia hay muchos ingredientes que se pueden utilizar para elaboración de appetizers, lo cual nos da una oportunidad de crear identidad cu-linaria propia, y nos hace referentes de nuestros productos. Además, nos permi-te trabajar con ingredientes de fácil ob-tención como la longaniza, el mote, el charqui, los cortes de cerdo ahumados, embutidos como el arrollado o el queso de cabeza, lo que perfectamente pueden ser utilizados como elementos dentro de un bocado para servir previamente antes de una comida. Es así que no solamente preprarariamos sabrosos bocados para el paladar, sino que también desarrollaría-mos nuestra identidad gastrocultural, tan de lado en nuestras mesas hoy en día.

Aunque cualquier alimento servido antes del plato principal sea técnicamente un Appetizer, el titulo generalmente se limita con artículos individuales como el queso o la fruta. Por ejemplo, unas laminas de longaniza, pancitos tostados y pebre pues-tos en una mesa por separado, no cons-tituyen un appetizer, pero si ponemos el pebre (ojala reforzado con mote, quínoa o palta por ejemplo) sobre una lámina de pan Baguette tostada (o de esas exquisitas totillas al rescoldo que venden camino a la cordillera) y con láminas de longaniza asada estratégicamente puesta encima, si nos encontramos con un appetizer del tipo crostini.

Hoy en día se utilizan como generadores de un momento previo a las comidas, don-de crean un marco para un acto social, es decir, para que los comensales depar-tan un grato instante. Es el espacio para ampliar las relaciones sociales y estrechar amistades. Los Appetizers tienen como finalidad el abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos, como un preludio a la cena, y nos otorgan un mo-mento de esparcimiento más relajado de lo que permite la etiqueta en una mesa.

Tártaro de Palmitos y CamarónIngredientes: 10 pax2 unidad de palmitos

30 grs de cebolla finamente cortada en cubitos 100 grs de camarón1 cucharada de mayonesa1 cucharadita de ciboulette picado finamente1 unidad de limón

Sal, pimienta, aceite de oliva

PreparaciónCortar el palmito en cubitos pequeños, Cortar

los camarones en pequeños trozos, En un bowl juntar los ingredientes. Condimentar con sal pimienta,

exprimir el limón y agregar el jugo a la mezcla. Agregar un poco de aceite de oliva y reservar en el refrigerador. Cortar el pan baguette en pequeñas rodajas, pintar con un poco de aceite de oliva y dorar en el horno. Disponer sobre cada tostada una cucharada del tártaro. Decorar con cama-rones y ciboulette.

Tártaro de ResIngredientes: 10 pax100 grs de carne molida sin grasa30 grs de cebolla cortado finamente en cubitos20 grs de pepinillo cortado finamente en cubitos½ cucharadita de mostaza2 limones1 cucharadita de cilantro finamente picadoSalPimienta1 pizca de comino molidoMostaza en grano y queso parmesano para decorar

Preparación:Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón y la mostaza en un bowlAgregar la carne, el pepinillo y la cebollaCondimentar con sal pimienta y cominoAgregar el cilantro picado Mezclar bien y servir sobre tostada

Liliana PuentesDirectora Area Gastronómica, Hotelería y

Turismo INACAP Chillán

Receta del Mes


L a cita fue en el bar del Gran Hotel, al principio me preocupé de cómo enfrentaría a una mujer laboral-

mente exitosa y perteneciente a una impor-tante familia de la zona por sus grandes logros empresariales, pero su recibimiento con gran humildad y una sencillez única, me permitió relajarme y entablar una con-versación sincera.

Me contó que está muy feliz de ser Gerente del Hotel de su papá, siempre han trabaja-do juntos y que el desafío que inició hace un año ha traído cifras azules “Me encanta trabajar” dice con seguridad, “siempre he trabajado en la empresa familiar, hubo un tiempo que me retiré, pero estoy de vuel-ta” y asegura que “no hay nada más rico que recibir ese dinero que es tuyo a fin de mes”.

¿Cuál es el perfil que tienes como Ge-rente?. Con gran honestidad respondió que no hay nada que le importe más que llevarse bien con su gente, en este senti-do ella sabe que si sus trabajadores están bien, podrán trabajar conforme a lo espe-rado. Sus estudios de Turismo y Hotelería en Santiago, le permitieron abrirse cami-no, retornando a Chillán luego de casarse

hace casi 18 años. “Soy de Chillán aunque haya nacido en Santiago” destaca.

Al preguntarle sobre quien era Macare-na, responde “Uff, difícil, soy una dueña de casa, esposa y madre de tres niños que siempre ha trabajado, soy súper bajo perfil y trato de pasar lo más desapercibido po-sible”. Me llama la atención tanta reticen-cia a los flashes, la interpelo curiosa y le pregunto el por qué, respondiéndome me dice “es que con mi apellido me basta”. Sin duda, ser hija de un gran empresario la ha hecho ser tremendamente conocida, sociable y amiga de sus amigos destacan-do que los cuenta con una mano.

necesito más horas en mi díaMadre de tres varones (entre nueve y die-cisiete años) es la única mujer dentro de su núcleo familiar, lo que no la complica.

¿Cómo convalidas el hecho de ser ma-dre y empresaria a la vez? “Me ha cos-tado harto” responde, “el estar en el Hotel me significa harta dependencia, estoy todo el día trabajando, igual trato de ir a bus-car a los niños al colegio y almorzar con ellos”. Sin duda una mamá preocupada, “soy la bruja de la casa, me toca hacer-

lo nomás”, al tratar el tema de su familia siento que en verdad la inquieta.

Te ves una mujer muy fuerte, ¿eres fe-liz, plena? a lo que respondió, “soy feliz, pero no sé si plena” por lo que le pregunté ¿qué te falta para serlo? - deseosa respon-de- “que el día tenga más horas, para así poder compartir más tiempo con mis hi-jos”.

El ser hija de un gran empresario, hace presumir que Macarena lo tiene todo muy fácil, sin embargo, ella cada día lo traba-ja como cualquier ser humano para poder entregarles lo mejor a sus hijos.

¿Eres una madre aprensiva? “Para nada, los dejo ser, pero siempre y cuando respondan en lo que les corresponde”.

¿Eres muy regalona de tu papá? “Si la verdad es que sí, tengo una súper relación con él”.

Macarena ya comienza a planear sus días de vacaciones, que muy probablemente serán en Nueva York, digno de una estu-penda empresaria.

Gerente Gran Hotel Isabel Riquelme, Chillán

Dice que es muy reacia a las entrevistas debido a que prefiere mantener un

bajo perfil, sin embargo sólo bastó que me invitara a un café para entregarse a la aventura de ser interpelada y así

contarnos todos los pormenores de su vida privada y laboral.

Por: Darlen Saintard Ferry

EN LA MESA CON

Gerente Gran Hotel Isabel RiquelmeMacarena Giner OssaM


Lo que ocurrió días atrás con la selección chilena de futbol perfectamente podría ser un

cuento fantástico de algún escritor de nutrida imaginación, y como en todo buen cuento, la trama des-criptiva inicial fue exquisita. “En el aire se respiraba la ansiedad de una victoria, aunada con la fra-gancia de parrillas felices, Chile era un gran asado, sazonado con los mejores manjares dionisiacos”. Y el final, como en toda narración fantástica, inesperado; Chile fuera de la Copa América, y por Vene-zuela, según muchos de nosotros lo más malos (en todo sentido) de Sudamérica. No haré análisis técnicos, tácticos, ni esotéricos de la estrepitosa derrota, sólo apro-vecharé la penosa instancia para recordar la estrecha relación de la literatura con el fútbol, la cual ya tiene sus años; sin embargo el ro-mance en sus inicios no fue miel sobre hojuelas, por allá en el año 1880 el escritor británico Rudyard Kipling despreció el fútbol y “a las almas pequeñas que pueden ser saciadas por los embarrados idiotas que lo juegan”. Jorge Luis Borges en más de una entrevista expuso que el fútbol era una cosa estúpida de ingleses. Con los años numerosos escrito-res sucumbieron ante el espectá-culo de los 22 tipos corriendo de-trás de una pelota. El poeta Pablo Neruda el año 1923 en su me-lancólico “Crepusculario” incluyó el poema los jugadores, “juegan, juegan, agachados, arrugados,

decrépitos….”. El Premio Nobel de Literatura, Albert Camus, quien fue arquero de la Universidad de Argelia, redactó “todo lo que sé con certeza acerca de la moral y las obligaciones se los debo al fút-bol”. Mario Benedetti fue unos de los que más se puso la camiseta del tema futbolero, escribió entre otros, el aplaudido cuento puntero izquierdo, publicado el año 1955 en el libro “montivedeanos”. En Chile, hace un tiempo el poeta Jorge Velásquez publicó el libro la iluminada circunferencia, entro-metiéndose en el imaginario de los pueblos del sur, donde el fút-bol aparece como un instrumen-to emocional de sus habitantes. Pero donde la aventura literaria se desborda, es en la garganta de los relatores, metaforizando goles y jugadas celestiales, como en el mundial de México 86; con sus fintas Diego Armando Maradona dejó en el camino a seis ingleses y anotó el mejor gol de la histo-ria de los mundiales, Maradona pasó a ser un semidiós, un barri-lete cósmico, según el poético y emocionado relato de Víctor Hugo Morales.El escritor mexicano Juan Villoro en su libro Dios es redondo, dice que no se pueden escribir novelas sobre el deporte rey, porque el fút-bol está tan codificado e involucra de manera eficaz las emociones, que contiene en si mismo su pro-pia épica, su propia tragedia y su propia comedia. No lo sabremos nosotros.

DIOS ES REDONDOSANTIAGO BONHOMME

COLUMNA / POQUITA BULLA


VITRINA COMERCIAL

“


De no ser ingeniería en tu-rismo serías:Creo que habría estudiado tea-

tro o periodismo. A quién admiras:

A mi padre.

Tu mayor tesoro es: Marcelito, mi adorado hijo.

Un deporte: Amante del Rodeo por herencia de mi padre, y ahora quiero practicar el kitesurf, en que te deslizas por una tabla sobre el agua tirado con una especie de cometa… espero poder realizarlo durante este año, ya tengo todo mi equipo compra-do solo falta un poco de tiempo...

Comida Favorita:Ufff me encanta la buena mesa y como de todo, pero lo que más me gusta es la comida chilena, Pastel de Choclo, el asado y el vino, tengo gran influencia de la vida campesina.

Tres destinos turísticos imperdibles de la Provincia de Ñuble:Las playas y tranquilidad de Co-bquecura y Buchupureo, la natu-

raleza en San Fabián de Alico y la majestuosa montaña en Valle Las Trancas.

Un buen consejo para los futuros profesionales: Perseverancia en cada uno de los de-safíos y sueños que se planteen. Lo mejor de trabajar en turismo es: El contacto con los empresarios; la posibilidad de conocer y aportar des-de tu pasión al trabajo. El turismo en una industria bien dinámica, por lo tanto ningún día es igual a otro. Lo que más te gusta del Servicio Público: Amo mi trabajo, creo que soy una mujer afortunada ya que tengo la mixtura de mi pasión por el turismo con mi vocación de servir y me siento feliz de servirle a mi región desde el sillón de Sernatur. Cuál es tu mayor desafío como Di-rectora de SERnATUR:Terminar con la marcada estaciona-lidad del sector, y posicionar a la re-gión como destino turístico dentro del mercado nacional.

Katherine

Echaíz

Amo mi trabajo, creo que soy una mujer

afortunada ya que tengo la mixtura de mi

pasión por el turismo con mi vocación de

servir y me siento feliz de servirle a mi re-

gión desde el sillón de Sernatur.

Actual Directora Regional del Servicio nacional de Turismo, Katherine Echaíz, no sólo destaca por su belleza; esta in-geniera en gestión turística a sus 28 años, fue directora

de la carrera de turismo de la Universidad San Sebastián y ex gerenta del cluster de turismo regional. Entretenida, hiperactiva y amante de los deportes al aire libre, Katherine es quien hoy, lidera el turismo en la región.

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