RESUMEN DE LA CONFERENCIA ANUAL DE IFFO 2013

La conferencia Anual de este año, celebrada en Hong Kong, fue una vez más el centro de atención de la industria durante tres días, con la asistencia de 385 delegados de 36 países. El tema "Satisfacer la demanda' inspiró una amplia gama de presentaciones y el siguiente resumen ofrece una breve reseña de los debates. Las presentaciones completas están disponibles para los miembros y delegados en www.iffo.net y www.iffoevents.com.

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RESUMEN DE LA CONFERENCIA ANUAL DE IFFO 2013

LUNES 28 DE OCTUBRE

Sesión matutina

Apertura de la conferencia y bienvenida a los delegados, el Presidente de IFFO, Nils Christian Jensen, agradeció a los patrocinadores y dijo que la pregunta clave a ser abordada por los ponentes y talleres durante los próximos tres días era: "¿Cómo podemos asegurar el suministro y mejorar el rendi-miento de la harina y aceite de pescado?"

Andrew Mallison, Director General resumió los principales desafíos que enfrenta la industria, con el siguiente diagrama.

Mallison destacó la importancia de que la industria proyecte su contribución a la seguridad alimentaria mundial a través de los

cuatro pilares de la producción responsable - la salud humana, la salud animal, la contribución del medio ambiente y la contribución social.

Alimentos y piensos mundiales Mallison presentó a Merritt Cluff, quien hasta hace poco fue Economista Senior en la FAO y formó el rubro de los alimentos y piensos a nivel mundial con su papel sobre las perspectivas de los productos alimenticios en la próxima década. Su apertura de "El futuro no es lo que solía ser", despertó la curiosidad por su presentación.

En cuanto a los precios volátiles de los alimentos en los últimos años, especialmente de los cereales y las semillas oleaginosas, Cluff dijo que algunos precios han caído de nuevo pero él espera que permanezcan en un nivel más elevado y los precios reales de los alimentos se mantengan relativamente altos, respaldados por el aumento de los precios reales de la energía, en comparación con la tendencia general a la baja de 1970 a 2000 . Cluff dijo que hay indicios de que el valor real de la proteína está aumen-tando. Los movimientos en los tipos de cambio han afectado a los precios de los alimentos, pero estos son difíciles de predecir. La población es el principal determinante de la demanda, y los indicios son que las adiciones netas a la población va probablemente a "profundizarse", aunque saber si se mantiene la política de hijo único de China es crucial.

Sobre el crecimiento Cluff dijo: "El crecimiento económico sostenido en los países emergentes ha sido, y seguirá siendo, un factor clave". Luego pasó a centrarse en la proteína: El consumo de proteínas de China solía ser sólo el 55% de los niveles OCDE y las calorías el 65%. Ahora ambos estaban a más del 90% - ilustrando el surgimiento y auge de la demanda de proteínas.

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IFFO: UN AÑO DE PROGRESO Nils Christian Jensen comentó en la conferencia: "La membresía en todas las categorías - productores, asocia-ción total y miembros premium - está en su punto más alto. El programa de certificación IFFO-RS es un programa bien establecido y reconocido con 103 fábricas certificadas y 12 operadores de cadena de custodia certificada en 10 países."

Andrew Mallison describió cómo en el último año IFFO había logrado lo siguiente:

Introducir una nueva marca como la "Organización de los ingredientes marinos" y de este modo abarca tanto el krill y sus derivados;

lanzó nuevo sitio web con una gran cantidad de información para los miembros y otras partes interesa-das;

cultivó una presencia más fuerte en su oficina de Beijing para satisfacer las necesidades de las empresas asociadas que operan en y comercian con China y el sudeste asiático, y

construyó alianzas de trabajo importantes con una serie de otras organizaciones, como la FAO, el Codex y la OECD.

IFFO, comentó Mallison, estaba cuidando la reputación de la industria mediante la colaboración con la FAO en el Triángulo de Coral, promoviendo las buenas noticias sobre el progreso con el gasoducto de Chimbote en Perú y trabajando con la Unidad de Sostenibilidad Internacional (ISU) para hacer frente a los problemas ambientales que enfrenta toda la industria. Pero contrastó los recursos de IFFO con los de la asociación de soya de EE.UU. que estaba invirtiendo $ 50 millones en la promoción de su producto.

Mallison luego presentó a la conferencia una emisión grabada por el Príncipe de Gales, quien estableció la ISU para facilitar el consenso sobre la forma de resolver algunos de los principales retos ambientales. Su Alteza Real celebró el compromiso de IFFO con el progreso incluyendo su programa de certificación de RS y su trabajo para revertir la disminución del capital natural marino en el sudeste asiático con la ISU, REBYC II CTI y Sustainable Fisheries Partnership. El video está disponible en nuestra página de video IFFO.

El resumen de los mensajes clave de Cluff fue:

El crecimiento está ahora más orientado al mercado. Políticas menos distorsionadoras, en particular en los países desarrollados.

Los precios se mantendrán firmes en la próxima década. Respaldado por el crecimiento económico/ altos costos de los insumos.

La presión de la demanda sigue siendo alta. Pero la respuesta al crecimiento de los ingresos es baja en muchos países.

El crecimiento de la producción está desacelerándose. Altos precios, pero limitados por mayores costos, limitaciones. El lento crecimiento de los países desarrollados ofrece más oportunidades para el crecimiento de los países en desarrollo.

Cuestiones emergentes. Habilitar una mayor respuesta de los países en desarrollo y especialmente los pequeños productores independientes.

Luego, una visión general magnífica sobre las tendencias de la economía y del mercado de consumo de China fue dada por Hanver Li, presidente de Shanghai JC Inteligence Co., Ltd. Li incluyó una sección interesante sobre cómo una nueva generación de líderes chinos planean hacer frente a los retos económicos.

El Sr. Li también ofreció a la industria de harina de pescado una larga lista de

desafíos y oportunidades que enfrentan en China:

Desafíos

la actualización de los estándares alimentarios - incluyendo la harina de pescado;

enfermedad animal que impide la demanda de harina de pescado, y

la competitividad de las proteínas vegetales concentradas (soya).

Oportunidades

las fórmulas de los piensos actuales todavía incluyen una gran demanda de harina de pescado;

la intensificación de nuevos métodos de cultivo de camarón continúa;

el clima mundial está entrando en una fase fría favorable para la captura de anchoa en América del Sur;

El resumen continúa en la página 3

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indicación de sus posibles resultados:

Si hubo una utilización del 100% de todos los subproductos, otro 8,5 tm de harina de pescado podría ser realizado.

6,5 tm del potencial de harina de pescado está en Asia, China, CES.

" Los rendimientos comestibles" pueden ser mucho mayores en Asia, debido a las actitudes hacia el consumo.

La acuicultura china está dominada por las carpas que tienen pocas probabilidades de ser tratadas en el corto a mediano plazo.

La plena utilización de subproductos de pescados y mariscos procesados debe ser la primera meta.

Dijo que la acuicultura está creando una mayor demanda de harina de pescado, pero también estaba creando enormes oportunidades: Calidad: El contenido de Omega-3 puede ser bajo en

algunas especies, pero el perfil de aminoácidos (AA) puede proporcionar una buena nutrición a los cerdos, las aves de corral y otros sectores que compiten con la acuicultura para la harina de pescado.

El pangasio es un productor neto de harina de pescado que proporciona alimento nutritivo para cerdos en Vietnam.

La acuicultura puede proporcionar una fuente de subpro-ducto fresca, uniforme y, a menudo, concentrada.

Las proteínas hidrolizadas, especializadas procedentes de la acuicultura pueden reducir significativamente la inclusión general de los peces.

En esta etapa, Little cree que la acuicultura podría suministrar más de 18 millones de toneladas de materia prima de subpro-ductos, descontando las carpas, para el 2031 y tal vez otro 30 tm de carpas.

La producción de harina de pescado y aceite de pescado en el mar. En su presentación, y película Jostein Rørtveit, Director General de Asia - Ventas y Desarrollo de Mercados, American Seafoods Co., EE.UU. describió el procesamiento a bordo del abadejo del mar de Bering en barcos tan grandes como un campo de fútbol.

1. Almacenaje - las capturas se retienen aquí antes de la liberación para su procesamiento según sea necesario.

2. Pesaje y clasificación - Todas las capturas son pesadas por "escalas de flujo" que aseguran la contabilidad exacta de la captura. Dos observadores independientes a bordo garantizan la precisión en el peso de la captura y cuantifican e informan por capturas en tiempo real. Las máquinas ordenan a los peces por tamaño para el fileteado preciso y la máxima recuperación.

3. Fileteado - las máquinas de fileteado de última tecnología eliminan cabezas y órganos, extraen huevas (en temporada) y los filetes son despellejados.

4. Clasificación y empaque de huevas - Las huevas se clasifican

la demanda de carne tiene un amplio margen para un mayor crecimiento en las zonas rurales de China, y

las conversaciones sobre un gran ajuste en la política de contratación de apoyo de China para los principales productos de la agroindustria han provocado el descenso de los mercados mundiales.

La sesión matutina del lunes se completó con una ponencia sobre el papel de las pesquerías de captura y la acuicultura y su desarrollo sostenible en Hong Kong por Mickey Lai, Subdirector (Pesquerías) del Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación de Hong Kong SAR. A esto le siguió Hacer negocios en Asia, con aportes de Pornsil Patchrintanakul, Asesor Principal, Charoen Pokphand Group, Tailandia.

LUNES 28 DE OCTUBRE

Sesión vespertina

Potencial del subproducto - ¿hasta 8.5 tm más de harina de pescado? Pocos discuten que los suministros de harina y aceite de pescado están por debajo de la demanda y que un mayor uso de los subproductos es parte de la solución. Así que la

cuestión abordada por David Little, profesor de Recursos Acuáticos y Desarrollo, Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling, fue: ¿Cuánto subproducto hay disponible y dónde está?

Little estaba presentando los primeros resultados de su estudio en curso por encargo de IFFO - con el objetivo de descubrir la forma de maximizar el uso de la

materia prima del subproducto.

"La consolidación en los sectores pesqueros y acuícolas debería concentrarse en la ubicación del subproducto", dijo. "El aumento del valor de los productos marinos y los ingredientes de los piensos está haciendo la utilización de subproductos más atractiva."

Little describe cómo la recuperación y utilización de subproduc-tos varía de una pesquería a otra y de un país a otro - a partir de la utilización del 100% de pangasio en Vietnam a cero en otro lugar. El Reino Unido produce toda su harina de pescado (FM) a partir de subproductos, mientras que no parece haber posibilidades de utilizar más subproductos en España. Su estudio se dirigirá a la urgente necesidad de cuantificar el potencial de subproductos mediante la construcción de una base de datos de recursos de subproductos - expresado como un diagrama de flujo de la captura total de peces con el potencial total de la producción de harina de pescado. Todavía hay muchos valores y cifras que llenar, pero Little dio una

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RESUMEN DE LA CONFERENCIA ANUAL DE IFFO 2013

en grados y son empacadas cuidadosamente para su congela-ción inmediata.

5. Empaque por bloques - Surimi y filetes enpaquetados en revestimientos especiales para la congelación

6. Producción de Surimi – Los filetes entran en máquinas que las convierten a surimi, un ingrediente principal en muchos alimentos tales como "kamaboko", productos de cangrejo de imitación.

7. Congelación – Los congeladores de placas hidráulicas congelan filetes y bloques a - temperatura central 22o F. La presión hidráulica asegura dimensiones precisas para filete y bloques prensados.

8. Empaquetado – Los bloques de filetes (3) y surimi (2) se empaquetan en cajas.

9. Cámara frigorífica - Almacena toda la producción congelada hasta la descarga.

10. La producción de aceite de pescado y harina de pescado blanco - subproductos se utilizan para hacer aceite de pescado grado-aqua para su uso en alimentos para animales y suple-mentos de nutrición humana. Los subproductos sólidos también se utilizan para producir nuestros productos especiali-zados de "Harina de pescado blanca" utilizada en la alimenta-ción animal.

Abastecimiento de subproductos para ingredientes de valor añadido marinos: George Marco, Director, Aquativ Company, Francia, explicó cómo su compañía se dedicó a la realización de los productos de la marca Diana de calidad más alta de valor

añadido para sus clientes, en concreto:

Resumen

Compuestos bioquímicos purificados: farmacéuticos (medicamentos).

Ingredientes funcionales y especiales: promotores de salud - alimentos-piensos funcionales

El medio de crecimiento: la industria de la fermentación.

Productos Especializados

Hidrolizado Funcional: alimentos, piensos y alimentos para mascotas.

Alimentos específicos: piensos y alimento para mascotas.

MARTES 29 DE OCTUBRE Sesiones del Taller

Nueva web de IFFO - una mina de información útil para la industria. El Director Técnico de IFFO, Andrew Jackson, presentó su resumen regular de cuestiones técnicas clave - pero con una diferencia. Los miembros pueden ahora encontrar fácilmente toda esta información en la nueva página web de IFFO incluyendo:

Todas las ediciones anteriores y la edición actual de Update, la revista mensual del Miembro.

Documentos resumidos de IFFO sobre cuestiones técnicas clave como los TAC y las cuotas.

Inteligencia de mercado, la lista de miembros, asesoramien-to regulador, el anuario.

Todos los aspectos de la RS desde su gobierno, a través de una lista de las plantas certificadas y la forma de obtener la certificación para aumentar el interés por parte de Asia. (Una actualización sobre aprobacio-nes y el progreso RS se incluye en la edición de noviembre de Update) Y, mientras que el RS fue originalmente una iniciativa de IFFO, se está convirtiendo gradualmente en un programa independiente, no parte de IFFO.

El avance hacia un estándar de aceite de pescado CODEX, con su introducción en 2015. El plan consiste en diferenciar los peces utilizando su perfil de ácidos grasos. IFFO es un observador acreditado en el CODEX y como tal puede influir en sus decisiones.

IMO y etoxiquina.

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RESUMEN DE LA CONFERENCIA ANUAL DE IFFO 2013

siguientes omega-3.

Monitoreo de histamina de bajo costo. Joe Krebs - Director de Química de Proteínas Bio Scientific Corp describe el proceso de su empresa para el control de calidad de la harina de pescado con monitoreo en tiempo real de la histamina en agua de cola. La calidad y el valor del producto final de harina de pescado puede mejorar mediante la reducción de las cantidades de

histamina y otras aminas (TVN y aminas biogénicas) en agua de cola, pero estos procesos se suman un estimado de $ 125 por tonelada a los costes de fabricación. Su empresa ha desarrolla-do un método rápido, de bajo costo para la determinación de la histamina, llamado ensayos homogéneos. Ambos son rápidos (2 minutos) y fáciles. Su empresa ahora está trabajando en la medición de la histamina continua en tiempo real.

George Marco volvió a hablar sobre las propiedades funciona-les de los ingredientes marinos.

MIÉRCOLES 30 DE OCTUBRE

Foro sobre el mercado

China. Esta sesión se inició con un artículo excepcional, informativo y detallado, Update de China por Maggie Xu, Director de IFFO de China. Cualquier miembro que comercia con China empleará bien su tiempo al leerlo en su totalidad, ya que aborda la reforma y reestructuración de la economía china, así como la demanda de harina de pescado y aceite de pescado y las cuestiones comerciales.

Omega-3. A Xu le siguió otro artículo muy instructivo por Ellen Schutt, Director de Comunicaciones, GOED (La asociación comercial de EPA y DHA) - Los omega-3: nuevos mercados, nuevas fuentes, nueva investigación. Sus puntos principales fueron:

Los aceites naturales siguen dominando, pero el krill y los concentrados son las categorías a observar.

El gasto global de consumo estimado de los productos que contienen aceites EPA / DHA es de $ 25.4 mil millones.

No es ningún secreto que el suministro de los omega-3 está ligado íntimamente a la pesca de anchoa.

También no es ningún secreto que hay un cambio de la oferta inminente a medida que aumenta la demanda más allá de la capacidad de la anchoa.

Jackson destacó también una petición de la UE a IFFO para obtener más retroalimentación de la industria en lo referente a las regulaciones de contaminantes que están programadas para su revisión.

Los estándares y requisitos del mercado chino fueron abordados en profundidad por el Administrador de IFFO de China, Maggie Xu, en su presentación del manejo de IFFO de la situación actual de acceso a los mercados y el artículo de Lou Junwen acerca de los requisitos de cuarentena e higiene para la harina de pescado a China.

La presentación de Xu cubrió MOA, el trabajo de IFFO para establecer normas más razonables para la harina de pescado y aceite de pescado, piensos revisados y etiquetas de ingredien-tes, las dioxinas, los niveles máximos permitidos de contami-nantes y Requisitos de AQSIQ sobre el etiquetado de los Productos Acuáticos importados.

Lou fue capaz de dar un panorama muy completo del enfoque de China para garantizar la seguridad de la harina de pescado y

aceite de pescado importado. Ella trabaja para AQSIQ, el órgano de administración ministerial directamente subordinado al Consejo de Estado de la República Popular de China a cargo de la calidad nacional, metrología, inspección de mercancías de entrada y salida, cuarentena sanitaria de entrada y salida, cuarentena de animales y plantas de entrada y salida, la seguridad de alimentos en las exportaciones-importaciones, certificación, acreditación y normalización, así como la aplicación de la ley administrativa.

Agregando valor a los ingredientes marinos fue el título del taller abordado por primera vez por el director técnico de IFFO, Andrew Jackson. Se centró en la proteína.

"Si no podemos aumentar el volumen, tenemos que añadir al valor", dijo. "IFFO ha elaborado un proyecto de informe sobre la calidad de la proteína; lo puede encontrar en el sitio web de IFFO ahora a la espera de sus comentarios.

"Para maximizar el valor de la proteína debemos tener en cuenta:

aumentar la digestibilidad (bajas temperaturas);

aumentar la frescura y

hidrólisis parcial para producir péptidos funcionales y aminoácidos libres ".

Jackson concluyó preguntando si los Péptidos Marinos eran los

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RESUMEN DE LA CONFERENCIA ANUAL DE IFFO 2013

Más allá de otras fuentes de pescado, hay otras fuentes no marinas en diversas etapas de desarrollo, cada uno con su propia propuesta de valor única - calamares, zooplancton, algas, hongos y plantas transgénicas.

Medios - y el proceso actual de la publicidad de revistas científicas - juegan un papel en la confusión del público. Tenemos que educar e interactuar con los medios de comunicación de los consumidores.

MIÉRCOLES 30 DE OCTUBRE

Sesión de clausura

Tailandia. Aphichai Techanitisawad, Miembro del Directorio de la Asociación Tailandesa de harina de pescado, Tailandia, habló sobre la Harina de pescado en Tailandia. Dijo que en los últimos 30 años ha habido un enorme aumento en los desembarques de pescado y el número de plantas. En la actualidad hay 90 plantas de harina de pescado secado al vapor con una capacidad total de harina de pescado de alrededor de 500.000 toneladas.

Alrededor del 65% de la materia prima proviene de los restos sobrantes del procesamiento de animales acuáticos, tales como la producción de conservas de atún, surimi y pescado congela-do, mientras que el 35% proviene de los peces silvestres capturados. Muchas especies se pescaban, desde la quimera de Java al pez cabra Goldband.

El volumen total de la producción de harina de pescado de Tailandia ha sido de alrededor de 500.000 toneladas al año desde 2005. El uso total ha aumentado ligeramente durante el mismo período de alrededor de 400,000 toneladas a alrededor de 500,000 toneladas, principalmente en piensos acuáticos.

Techanitisawad dijo que la industria de Tailandia se vio obligada a adaptarse o morir ya que las ciudades en crecimiento amenazaron a las plantas de harina de pescado. La industria ha mejorado el medio ambiente y control de la contaminación del aire e instaló un tratamiento de aguas residuales efectivo; 60 de 90 plantas tenían sistemas GMP y HACCP puestos en marcha desde 2008, 30 plantas habían sido aprobadas por el organismo oficial de seguridad de China, AQSIQ, en 2011, y Tailandia se estaba adaptando este año a un sistema IUU.

Mirando hacia el futuro, los temas incluyen la adopción del estándar global de IFFO para el suministro responsable para la industria de harina de pescado de Tailandia, cuestiones de derechos humanos, la sostenibilidad de la pesca y la posibilidad de adoptar un sistema de cuotas.

Asia Sudoriental. Melanie Siggs, Asesor Principal de la Unidad Internacional de Sostenibilidad del Príncipe de Gales (Reino Unido) abordó: Insumos de harina de pescado de la Pesca del Sudeste Asiático: Asegurando el suministro para el futuro.

Ella dijo que el objetivo del trabajo de ISU y otros deben ser la pesca sostenible, ya que la pesca sostenible igualan la seguri-dad del suministro. "Esto puede ser caracterizado como la mejora de pesquerías hasta el punto donde las poblaciones se recuperen y los pescadores pueden pescar en FRMS, el restablecimiento de un recurso renovable de forma permanen-te", dijo Siggs. "Hay una necesidad de una visión colectiva sobre el abastecimiento de insumos de harina de pescado sostenible, que incluye a los de la pesca en el sudeste de Asia."

La conclusión de Siggs fue:

Cualquier proceso para crear el cambio debe ser de colaboración a través de una mayor participación y una comunicación más inclusiva, con partes interesadas nuevas y existentes.

Es necesaria una acción inmediata para crear marcos propicios, proporcionar apoyo y financiar cuando sea necesario.

Hay una necesidad de una mayor coordinación del trabajo existente - esto podría ser a través de un enfoque de la Mesa Redonda Global como se ve en otras materias primas.

La destrucción de valor y creación de valor fue el título del trabajo de Jonathan Banks, Consultor, Jonathan Banks Associates Ltd, Reino Unido

Conclusión dada por el Director General de IFFO Andrew Mallison, quien también dio las gracias a todos los ponentes en la conferencia y resume el contenido como:

Una visión general de la economía macro y regional.

Tendencias por categorías

Haciendo negocios en China y el Sudeste Asiático.

Cambios en los patrones de consumo y su impacto en la industria pesquera.

Solicita una mayor investigación y desarrollo para asegurar que los ingredientes marinos rindan en sus aplicaciones.

Los avances técnicos y regulatorios, incluyendo la investigación de la disponibilidad de materia prima.

La oportunidad para establecer contactos y reuniones.

Mallison agradeció al equipo IFFO por sus esfuerzos y declaró clausurada la Conferencia.

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FOTO INSTANTÁNEAS

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Kong. La empresa abarca la investigación y el desarrollo, fabricación y dis-

tribución de harina de pescado, aceite de pescado, piensos para la acuicultura y

productos acuáticos y presta servicios a las necesidades de alimentación de Chi-

na, la acuicultura y la industria de procesamiento de alimentos bajo el principio

de la honestidad, la sinceridad y el servicio.

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PLATA Haarslev Industries es una compañía de tecnología de procesos dedicada, que

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pioneros en desarrollar el sector avícola y de harina de pescado en Pakistán. La

harina de pescado ha sido objeto de la pericia de Sind Feeds and Allied Products

desde 1970 y ha tomado su negocio de harina de pescado a la altura de las nue-

vas normas mediante el establecimiento de tres (3) plantas de harina de pescado

de secado al vapor al 100%. Todas las plantas de harina de pescado son su-

ministradas por los fabricantes mundialmente famosos de plantas de harina de

pescado llamado "Atlas Stord". M.A. Proteins es una organización ambiental y

socialmente responsable. http://www.maproteins.com/

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Tel: +44 (0)2030 539 195 Fax: +44 0)2030 539 196

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