CONFERENCIA ANUAL DE IFFO 2013 - HONG KONG, CHINA

Lunes 28 al miércoles 30 de octubre

Alcanzando la Demanda

Brochure de la conferencia

Auspiciadores

PLATA

OTROS

ORO

La conferencia anual de IFFO es la única de su clase y es imprescindible para los productores de harina y aceite depescado del mundo, junto con sus clientes y socios industriales. La audiencia de IFFO consiste en ejecutivosdecisorios clave de las siguientes disciplinas los productores de harina y aceite de pescado más grandes del mundo,traders y shippers, productores de alimentos balanceados para peces y animales terrestres, refinadores de aceite depescado, laboratorios analíticos y asesores, suministradores de suplementos nutricionales para ganadería, bancos yaseguradores, productores de suplementos nutricionales para consumo humano (omega-3s)Además de un programa profesional de primera clase, la conferencia de IFFO es una oportunidad ideal para hacernegocios y establecer contactos. Si usted está involucrado en el negocio de harina de pescado, alimentosbalanceados, o aceite de pescado, o en las cadenas de suministro asociadas, éste es el evento para usted.

Quién asiste

Mientras que la mayor parte de la economía global aún no se ha recuperado de la crisisfinanciera de 2008, la región de Asia Sudoriental ha experimentado un retraso pero aúnmuestra niveles envidiables de crecimiento en GDP. Con una clase media en crecimiento,las proyecciones para el consumo de proteínas y el mercado nutraceútico en la región,también son positivas. Las tendencias en los mercados nacionales combinadas con elvolumen creciente de productos de acuicultura que se están exportando al resto delmundo hacen de China y de la región de Asia Sudoriental en general un mercado deimportancia crítica para nuestra industria.

Nuestra conferencia este año se lleva a cabo bajo las intensas luces y en el dinámicoambiente de Hong Kong, ciudad que siempre está presente en todas las listas de lasmejores ciudades del mundo. Tenemos un lugar fantástico en el Hotel Intercontinental,Kowloon, con sus impresionantes vistas del puerto e instalaciones comerciales. El

programa de conferencias permite un intercambio de ideas e información, y el establecimiento de contactoscomerciales. Les estaremos brindando a los delegados la oportunidad de participar a través del popular sistema“Pregunte a la audiencia” y aprovechando nuestra ubicación, hemos invitado a expositores expertos en las últimastendencias reguladoras y comerciales en China y Asia Sudoriental. Y no olvidar la oportunidad de explorar estafascinante ciudad a través de los tours organizados para delegados y socios.

Nuestro tema para 2013 es “Alcanzando la demanda”. Tenemos la suerte de que la demanda excede a la oferta peroa la misma vez, nos enfrentamos a una competencia creciente de otras fuentes de proteína y aceite, creando dosretos — maximizar la materia prima disponible para la producción y asegurar que los productos sean efectivos ycumplan en sus aplicaciones. Atenderemos presentaciones sobre estos temas y tendremos la oportunidad de hablarsobre cómo enfrentar estos desafíos en el futuro.

Esperamos darles la bienvenida en Hong Kong.

Nils Christian JensenPresidente de IFFO

Invitación del presidente

IDIOMA DE LA CONFERENCIAEl idioma principal para la conferencia es el inglés. Habrátraducción simultánea inglés, chino y castellano para lassesiones y reuniones principales marcadas con * en elprograma de la conferencia.

DOMINGO, OCTUBRE 2716:00 – 18:00 Inscripción – para recoger la documentación Ballroom Foyer D

LUNES, OCTUBRE 2808:30 - 15:00 Inscripción – para recoger la documentación Ballroom Foyer D09:30 - 12:30 Sesión de apertura * The Ballroom B15:00 - 17:30 Sesión interactivo * The Ballroom B18:00 - 20:00 Recepción de bienvenida Ballroom Foyer D

MARTES, OCTUBRE 2909:30 - 12:30 Foro de mercado I * The Ballroom A09:30 - 13:00 Tour de acompañantes Reunirse en el lobby del hotel C13:30 - 17:30 Reunión de directorio Maple E15:00 - 18:00 Sesión Taller * The Ballroom B

MIÉRCOLES, OCTUBRE 3009:30 - 10:45 Foro de mercado II * The Ballroom A11:15 - 12:30 Foro de mercado III (sesión abierta) * The Ballroom B15:00 - 17:30 Sesión de clausura * The Ballroom B19:30 - 20:30 Cóctel de recepción Ballroom Foyer D20:30 - 01:00 Cena de Gala The Ballroom D

Categoría de participación

Programa de la conferencia

¡Manténgase al día con la guía del celular!Puede ver el programa y otra información de conferencia en sucelular. Simplemente escanee el código QR con su dispositivomóvil o visite: m.twoppy.com/iffohongkong2013.

En el caso de clientes de Apple, realice su descarga de la tiendade Apple: http://bit.ly/wuyTdG y una vez que la haya realizadobusque IFFO Hong Kong 2013.

CATEGORÍA DE PARTICIPACIÓNA Sólo miembros productores y asociados

Premium de IFFO inscritosB Todos los delegados inscritosC Todos los acompañantes inscritosD Todos los participantes inscritos (delegados

y acompañantes)E Sólo miembros del directorio de IFFO

SESIÓN DE APERTURA lunes, 28 de octubre, 09:30 - 12:3009:30 - 09:40 Palabras del presidente

Nils Christian Jensen, Presidente de IFFO, Dinamarca09:40 - 10:00 Bienvenida y observaciones de apertura

Andrew Mallison, Director General, IFFO, Reino Unido10:00 - 10:30 Expectativas sobre los commodities alimenticios para la próxima década

Merritt Cluff, Economista Senior, FAO, Italia10:30 - 11:00 Una visión general de las tendencias de consumo de mercado y la economía china

Hanver Li, Presidente, Shanghai JC Intelligence Co., Ltd., República Popular China11:00 - 11:30 Pausa11:30 - 12:00 Haciendo negocios en Asia - Análisis de CP Foods

Pornsil Patchrintanakul, Asesor Senior, Charoen Pokphand Group, Tailandia12:00 - 12:30 Preguntas y respuestas 1

incluyendo interacción "Preguntar a la audiencia"

SESIÓN INTERACTIVO lunes, 28 de octubre, 15:00 - 17:3015:00 - 15:20 La disponibilidad global de los subproductos de las pesquerías -primeros resultados

de un estudio reciente David Little, Profesor de Desarrollo y Recursos Acuáticos, Instituto de Acuacultura,Universidad de Stirling, Reino Unido

15:20 - 15:40 Produciendo harina y aceite de pescado en el mar Jostein Rørtveit, Director Ejecutivo Asia - Desarrollo de Mercado y Ventas,American Seafoods Co., EE.UU.

15:40 - 16:00 Discusión: Cuales son las oportunidades de obtener más materia prima?Moderada por Andrew Mallison, Director General, IFFO, Reino Unido

16:00 - 16:30 Pausa16:30 - 16:50 Obtención de subproductos para ingredientes marinos de valor agregado

George Marco, Director, Aquativ Company, Francia16:50 - 17:10 Discusión: Mejorando el desempeño de los ingredientes marinos

Moderada por Andrew Mallison, Director General, IFFO, Reino Unido17:10 - 17:30 Preguntas y respuestas 2

incluyendo interacción "Preguntar a la audiencia"

SESIÓN TALLER martes, 29 de octubre, 15:00 - 18:0015:00 - 15:30 Actualización sobre cuestiones técnicas incluyendo IFFO RS

Andrew Jackson, Director Técnico, IFFO, Reino Unido15:30 - 16:15 Taller 1 - Normas chinas para harina y aceite de pescado (Actualización)

Con la colaboración de Maggie Xu "La situation actual según IFFO", Lou Junwen "Requerimientos de cuarentena y de salud para la harina de pescado en China" y Fan Xia "MOA: Supervisión e inspección de harina y aceite de pescado y sugerencias a la industria

16:15 - 16:45 Pausa16:45 - 17:30 Taller 2 - Agregando valor a los ingredientes marinos

Con la colaboración de Joe Krebs, "Control de calidad de la harina de pescado con un seguimiento en tiempo real de la histamina en agua de cola" y George Marco, "Propiedades funcionales de los ingredientes marinos"

17:30 - 18:00 Preguntas y respuestas 3incluyendo interacción "Preguntar a la audiencia"

FORO DE MERCADO III (sesión abierta) miércoles, 30 de octubre, 11:15 - 12:3011:15 - 11:55 Update de China

Maggie Xu, Gerente de China, IFFO, China11:55 - 12:25 Omega-3s: Nuevos mercados, Nuevas fuentes, Nueva investigación

Ellen Schutt, Directora de comunicaciones, GOED, U.S.A.12:25 - 12:30 Comentarios finales del moderador

Andrew Mallison, Director General, IFFO, Reino Unido

SESIÓN DE CLAUSURA miércoles, 30 de octubre, 15:00 - 17:3015:00 - 15:30 Harina de pescado en Tailandia

Aphichai Techanitisawad, Miembro del Directorio, Asociación Tailandesa de Harinade Pescado, Tailandia

15:30 - 16:00 Construcción de una hoja de ruta para pesqueras sostenibles en el Sureste de Asia Melanie Siggs, Asesora Senior, Unidad Internacional para la Sostenibilidad, Reino Unido

16:00 - 16:30 Pausa16:30 - 17:00 Destrucción y generación de valor

Jonathan Banks, Consultor, Jonathan Banks Associates Ltd, Reino Unido17:00 - 17:30 Observaciones de clausura

Andrew Mallison, Director General, IFFO, Reino Unido

Sesiones Clave

Presentadores

Merritt CluffMerritt se graduó con una maestría en economía de la Universidad de Queen enKingston, Canadá. Ocupó diversos cargos en el Gobierno de Canadá, la OCDE y laFAO. Desde 2002 ha sido jefe de equipo del grupo Proyecciones FAO y ayudó aconcebir las perspectivas agrícolas OCDE-FAO, que se ha convertido en un estándar dereferencia para el análisis global de mediano plazo para los mercados agrícolas. En2013, Merritt fue el responsable del enfoque especial sobre perspectivas en China.Merritt se retira de la FAO este año, y llevará a cabo trabajos de consultoría privadaespecializándose en el análisis cuantitativo de mercados de commodities.

Expectativas sobre los commodities alimenticios para la próxima décadaLos precios de los productos alimenticios, medidos por el índice de precios de losalimentos de la FAO, después ser ajustados por la inflación, se duplicó desde un

mínimo histórico en 2001 a su máximo en 2011. Picos de precios en 2008 y 2011 desencadenaron preocupacionesmundiales en cuanto a la capacidad para satisfacer las demandas futuras en medio de la aparente desaceleración delcrecimiento de la productividad y el aumento de las restricciones ambientales. Los mercados están respondiendoahora, pero se prevé un crecimiento más lento. El centro de la actividad económica en commodities alimenticiosseguirá desplazándose a los países en desarrollo, pero requerirán una mayor integración global.

Hanver LiSr. Hanver Li es el presidente y Consultor Jefe de Shanghai JC Intelligence Co., Ltd (JCI).Tiene una formación multidisciplinar, y se ha desempeñado como director enel sector privado y ocupó cargos en el gobierno local durante varios años. En 1991,se unió al Grupo Charoen Pokphand (CP) como Vice Presidente Adjunto en la Sedede Beijing. En marzo de 2002, estableció JCI, una empresa de consultoríaespecializada en la investigación y la consulta en el mercado de commodities agrícolas.Después de muchos años de desarrollo en investigación de mercado,el informe de JCI se ha convertido en una fuente indispensable de informaciónpara los inversores internacionales bien conocidos, departamentosgubernamentales y las casas de comercio internacional.

Una visión general de las tendencias de consumo de mercado y la economía chinaTreinta años después de la apertura al mundo exterior y comenzar un proceso de reforma económica, China haentrado en un período crítico de transformación económica y ajuste estructural. Se requiere una serie de reformas anivel estatal para liberar dividendos más económicos. Se espera que la industria de alimentos de China vea la primeracaída de producción desde 1980, cuando la industrialización empezó a presentar a la industria de la acuicultura, consu mayor desafío hasta la fecha. Un cambio importante en la alimentación de China y la industria de la cría deanimales siempre indica una tendencia de mercado, que está sin duda lleno de oportunidades de negocios, así comotambién de riesgos.

Presentadores

Pornsil Patchrintanakul Pornsil Patchrintanakul nació en Tailandia. Obtuvo una licenciatura en Ciencias Políticasy un Máster en Economía Política de las universidades Ramkhamhaeng y Chulalongkornrespectivamente. Ha trabajado para Grupo Charoen Pokphand durante más de treintaaños. Sus experiencias de trabajo están basadas en el negocio de comercio internacional,sobre todo en la agricultura y la alimentación. En su calidad de Vicepresidente de laCámara de Comercio de Tailandia, también está muy involucrado en las negociacionesde acuerdos comerciales internacionales, por ejemplo en la Organización Mundial delComercio, la ASEAN, ASEAN + y Cambio Climático, trabajando en estrecha colaboracióncon el gobierno de Tailandia y la comunidad empresarial tailandesa.

Haciendo negocios en Asia - Análisis de CP FoodsCon nuestra visión de ser "la cocina del mundo", CP se compromete con una empresa

integrada verticalmente, en la industria agrícola y la de alimentos. Esta estrecha integración nos permite ofrecerproductos de calidad en cuanto a la nutrición, el sabor, la seguridad alimentaria y la trazabilidad completa. En laactualidad, CP tiene operaciones en 12 países de Asia, con una población de más de 3 mil millones de dólares. Nuestraestrategia es convertirnos en la empresa de alimentos más importante del mundo a través de la innovación, eldesarrollo personal y R&D.CP está dedicado a la responsabilidad social y la conservación del medio ambiente, creyendo que esto contribuirá a uncrecimiento empresarial sostenible. Por ejemplo, estamos trabajando para mejorar nuestra empresa alimentaria deacuicultura, trabajando con el gobierno y la industria para ser la fuente responsable de producción local de harina depescado.

David LittleDavid Little es actualmente el Presidente de Desarrollo de Recursos Acuáticos delInstituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling y cuenta con más de treinta años deexperiencia profesional en el sector. Actualmente coordina un proyecto de investigacióncon múltiples asociados a gran escala (Sustaining Ethical Aquaculture Trade/Manteniendo la ética en el comercio acuícola) financiado por el Programa EU FP7 queinvestiga el comercio sostenible de productos acuícolas cultivados entre Asia y Europa.Ha publicado numerosos artículos sobre la relación entre la producción de alimentos deorigen acuícola, el amplio manejo de recursos naturales y el desarrollo, y ha sido un firmedefensor y practicante de la investigación de sistemas interdisciplinarios.

La disponibilidad global de los subproductos de las pesquerías -primeros resultadosde un estudio reciente

Se percibe que la producción de harina de pescado está en su límite máximo, con frecuentes fluctuaciones debido a loseventos de El Niño, por ejemplo. Sin embargo, la demanda va en aumento y muchos fabricantes de alimentos estándisminuyendo sus inclusiones frente a la dura competencia, sustituyendo la harina de pescado con proteínas terrestresque pueden ser de baja calidad y pueden presentar problemas de sostenibilidad. Se cree que alrededor del 30% deharina de pescado mundial procede de la pesca de los subproductos, pero puede haber potencial para aumentar estacifra considerablemente ya que algunas cadenas de valor están fragmentadas dando lugar a residuos. Un estudioconjunto entre la Universidad de Stirling e IFFO está evaluando estas fuentes así como también el desarrollo de unabase de datos fácil de usar para documentarlos.

Presentadores

Jostein Rørtveit Jostein Rørtveit es Director Gerente de ventas y de desarrollo de mercado en Asia deAmerican Seafoods Co. Ha trabajado en Asia durante 13 años, en China y Japón. Estáa cargo de las ventas de harina de pescado blanco y aceite de pescado y el desarrollodel mercado en Asia para los productos marinos del Grupo American Seafoods.Posee una maestría en márketing en mariscos de la Universidad Noruega de CienciasPesqueras de la Universidad de Tromsø Noruega y un MBA de Fox School of Business -Universidad Temple de Filadelfia. Es ciudadano noruego y vive en Tokio, Japón.

Produciendo harina y aceite de pescado en el marAlgunas empresas pesqueras estadounidenses producen harina de pescado blanco y la

harina de pescado en el mar a bordo de buques pesqueros. Esto es del Abadejo de Alaska en el mar de Bering y elMerlán del Pacífico de la costa oeste de los EE.UU. Inmediatamente después de la recolección, la harina y el aceite seproducen a bordo de los mismos buques que capturan los peces con vísceras y cortes de surimi y filetes. La mayoríade los buques recolectores procesadores en Alaska fueron equipados con la capacidad de procesamiento de harina yaceite, cuando la industria inició su actividad en la década de 1980. Estas instalaciones han sido actualizadasconstantemente para mejorar la calidad y maximizar los rendimientos.Esta presentación destacará las experiencias y las condiciones especiales de procesamiento de harina de pescado yaceite en el mar.

Jonathan Banks Durante más de 30 años en Fast Moving Consumer Goods, Jonathan ha ocupado puestosde alto rango en ventas y marketing dentro de empresas multinacionales de manufacturay un supermercado. Al convertir información en conocimientos prácticos, ayuda aempresas de manufactura y supermercados en la elaboración de estrategias ganadoras.Después de siete años como Director de Visión Empresarial para Nielsen, formó JonathanBanks Associates Ltd para prestar servicios de consultoría con un enfoque en la gestiónde categorías; y recientemente ha formado parte de Bridgethorne, líder en gestión decategorías y expertos en compras en Europa.Tiene dos hijos, vive cerca a Londres y está haciendo pequeñas contribuciones* al club de fútbol Old Latymerians.

Destrucción y generación de valorSi has manejado presiones propias de la industria en ciencias, políticas, producción, finanzas y comercio, al final de unacadena compleja figuran dos elementos en los cuales Jonathan se enfocará: el Comprador y el Consumidor (¡que no sonnecesariamente la misma persona!)¿Qué es lo que lleva a los supermercados (nuestro contacto con el Comprador) a ejercer una presión por una baja en losprecios y pueden éstos ser contrarrestados? ¿Por qué los supermercados están más interesados en toda la cadena devalor y no en sus proveedores inmediatos?¿Qué podemos hacer para ayudar al Comprador (nuestro contacto con el Consumidor) a escoger opciones de valoragregado?¿Por qué es esto importante? Comprender a los clientes de nuestros clientes aumenta nuestra capacidad de crear eimplementar estrategias eficaces.

Presentadores

George MarcoComo Director Mundial de Aquativ, hoy George está aplicando su experiencia en unámbito cada vez más amplio de actividades a través de M & A y se esfuerza pordesarrollar procesos de investigación y desarrollo a nivel global, alianzas que poseanconocimientos suficientes para así servir a los intereses comunes de toda la industriade ingredientes de origen marino.

George tiene 25 años de experiencia en la gestión empresarial y el liderazgo con unadoble especialización en la valorización de co-productos marinos y los mercados B2Basociados (Alimentos, Alimentos para animales & Ingredientes Marinos).

Ha dedicado la mayor parte de su carrera al grupo internacional DIANA, en la que hapasado de ser Gerente General SPF de Australia para ser Gerente General de SPF de

América del Norte, hasta ocupar la posición actual de Director mundial de AQUATIV.

Obtención de subproductos para ingredientes marinos de valor agregadoHoy en día, los ingredientes de valor añadido se definen como elementos que otorgan funcionalidades a losconsumidores finales así como garantizarles la normalización, trazabilidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

AQUATIV, que pertenece a la División de AQUA del Grupo DIANA, han estado utilizando durante años un procesoenzimático controlado con el fin de producir, a partir de subproductos marinos seleccionados, ingredientes naturales,aportando así nuevas funcionalidades a los ingredientes marinos.

Los beneficios esperados son la salud animal, la nutrición y la mejora en el consumo de ingredientes marinos,llevando a una mayor productividad de la granja. Un control fuerte de la cadena de suministro (asociación con losproveedores, selección de materia prima...), es una necesidad para tener éxito en la creación de ingredientes de valorañadido a partir de una corriente de subproductos.

Propiedades funcionales de los ingredientes marinosMaterias primas marinas son reconocidas como la mejor fuente de macro y micro nutrientes para satisfacer losrequisitos para peces y camarones.Los que han estado tentados de eliminarlas totalmente de los ingredientesmarinos terminan presentando un bajo rendimiento en la alimentación animal, afectando negativamente lasfunciones metabólicas, tales como la inmunidad. Más que el perfil de aminoácidos equilibrado de las materias primasmarinas, su contenido único en compuestos bioactivos, esenciales para el metabolismo de los animales, es cada vezmás reconocido.

Esta presentación analizará las funcionalidades que se podrían esperar de las materias primas marinas y por qué esindispensable tener en cuenta los compuestos bioactivos marinos en la elaboración de alimentos acuícolas.

Presentadores

Lou JunwenLou Junwen obtuvo una licenciatura en agronomía de la Universidad de Zhejiang(formalmente conocida como la Universidad de Zhejiang Agrícola) y una maestría de laUniversidad Agrícola de China. Lou actualmente trabaja en el Departamento deSupervisión de Cuarentena Animal y Vegetal de la Administración General de Supervisiónde Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ). Ella solía ser responsable de la gestión dela inspección y cuarentena de las importaciones y exportaciones, incluyendo frutas,semillas y plántulas; madera y tabaco, y ha estado a cargo de la supervisión e inspecciónde importaciones y exportaciones así como también de cuarentena de los recursos dealimentación animal y las especies desde diciembre del 2012.

Requerimientos de cuarentena y de salud para la harina de pescado en ChinaEl gobierno chino presta mucha atención a la calidad y la seguridad en la harina de

pescado importada. Desde 2010, la AQSIQ ha realizado el monitoreo de calidad y control de la harina de pescadoimportada y ha encontrado los siguientes problemas:1. Mala calidad. En varias ocasiones se han encontrado niveles inaceptablemente altos de histamina en las muestras,lo que indica la falta de frescura de la materia prima.2. Contaminación microbiana grave. La salmonella se ha detectado repetidamente, lo que indica la falta de higienedurante el almacenamiento y el transporte.3. Niveles anormalmente altos de metales pesados. Se han encontrado niveles excesivos de metales pesados enmuchas ocasiones, los cuales indican que la contaminación del mar es cada vez peor.Se espera que los productores de harina de pescado capturen peces en aguas limpias, los procesen tan rápido comoles sea posible y mantengan los procesos de almacenamiento y transporte limpios e higiénicos.

Joseph KrebsJoe Krebs recibió su licenciatura en Química de la Universidad de Chicago y undoctorado en Bioquímica de la Universidad de Duke. Habiéndose trasladado al sectorindustrial, Joe ha seguido trabajando en el área de Investigación y Desarrollo paravarias compañías farmacéuticas y químicas. Durante los últimos seis años, se hadesempeñado como Director de Química de Proteínas de Bioo Scientific en Austin,Texas. Joe está interesado en las aplicaciones industriales de la enzimologíamicrobiana y el desarrollo de las pruebas analíticas que utilizan enzimas,especialmente las pruebas relacionadas con la seguridad y calidad de los alimentos.

Control de calidad de la harina de pescado con un seguimiento en tiempo real dela histamina en agua de colaLa histamina es un subproducto tóxico natural que a veces se encuentra en la harina

de pescado y agua de cola. Los altos niveles de histamina y otras aminas biógenas pueden lesionar el tracto digestivode los peces, animales y seres humanos. Estas lesiones pueden afectar negativamente a la salud y el crecimientoproductivo de peces, aves y ganado, causando considerables daños económicos a los productores de alimentos.La harina de pescado de alta calidad contiene niveles reducidos de histamina.Los niveles de histamina a veces pueden ser muy altos en agua de cola. La contaminación de productos de harinade pescado con histamina puede, en principio, ser prevenido mediante el monitoreo de los niveles de histamina enel agua de cola. Desafortunadamente, la mayoría de las pruebas de histamina no son compatibles con las pruebasrápidas de agua de cola en las plantas de producción de harina de pescado. Bioo Scientific presenta un nuevosistema de pruebas industriales conveniente para la detección rápida de histamina en el agua de cola. Esta pruebaofrece información crítica a los productores de harina de pescado para producir harina de pescado de alto valor ensus plantas con una inversión mínima.

Presentadores

Ellen Schutt Ellen Schutt, quien se unió a GOED en 2011, cuenta con 15 años de experiencia en laindustria de productos naturales. Schutt maneja todas las comunicaciones de losmiembros de GOED incluyendo boletines, gestión de la página web y medios sociales.También está coordinando las relaciones públicas y la estrategia de comunicación deGOED para el contacto con la industria y el consumidor. Schutt creó NutraceuticalsWorld, una revista líder de la industria, y es una experta en la cadena de suministro,producción, canales, mercados, ingredientes y asuntos relacionados con los productosnaturales. Luego dirigió Schutt Solutions, una empresa de consultoría, y fue socia deLaunchNatural, que ayudó a lanzar compañías de productos naturales de altocrecimiento en los Estados Unidos.

Omega-3s: Nuevos mercados, Nuevas fuentes, Nueva investigaciónEl negocio de ácido graso omega-3 sigue siendo un espacio dinámico con investigación científica en curso einnovaciones en el suministro de materias primas beneficiando el crecimiento futuro. Ellen Schutt, Directora deComunicaciones de GOED, hablará sobre las dimensiones del mercado global, las últimas nuevas fuentes de omega-3y actividades recientes - positivas y negativas - en el área de investigación.

Aphichai Techanitisawad Aphichai Techanitisawad es el Director Ejecutivo de Anusorn Mahachai Surimi Co.,un negocio de pesca integrado que produce surimi así como también enlatados depescados y mariscos, y está involucrado en la producción y comercialización deharina de pescado. Obtuvo su maestría en Ingeniería de Producción en BristolUniversity, Reino Unido y ha trabajado en la industria de pescados y mariscos pormás de 13 años. Antes de unirse a AMS, Aphichai trabajó en la industria petrolerade Reino Unido.

Apichai es miembro del comité de la Asociación de Productores de Harina de Pescadode Tailandia, y está involucrado en el funcionamiento de la asociación la cual fuecreada en 1981. La industria de harina de pescado en Tailandia probablemente nosea muy diferente al de otros negocios que tienen que adaptarse, desarrollarse y

transformarse con el mundo “De un poco a bastante y de cantidad a calidad”

Harina de pescado en TailandiaLa demanda de harina de pescado en muchos países asiáticos ha aumentado en los últimos años, y es así comoTailandia se ha convertido en el principal exportador de la región. La demanda y las exportaciones han aumentado demanera constante, especialmente la demanda de un alto grado de proteína de más del 60% con buena frescura”;ideal para la producción de alimentos para camarones y pescados.

Los principales temas a tratar en esta presentación se centrarán en las especies tropicales utilizadas como materiaprima para la producción de harina de pescado en Tailandia, y los retos de la industria para adaptarse tomando encuenta los estándares internacionales.

Presentadores

Melanie Siggs Melanie Siggs es Asesora Senior de la Unidad Internacional para la Sostenibilidad deSu Alteza el Príncipe de Gales y consultor estratégico para un número deorganizacionales comerciales y no comerciales internacionales. Anteriormente fueVicepresidenta del grupo internacional SeaWeb, responsabilizada por su trabajo enMercados y Cadenas de Valor Responsable. Melanie tiene una maestría enResponsabilidad & Práctica Empresarial y más de 20 años de experiencia en el sectorcomercial, trabajando principalmente en la industria de la silvicultura y la alimenticia.Se ha especializado finalmente en pescados y mariscos, contribuyendo con sushabilidades para resolver problemas relacionados con estrategia, ética yresponsabilidad corporativa.

Construcción de una hoja de ruta para pesqueras sostenibles en el Sureste de AsiaA raíz de la expansión continua de acuicultura y la población humana, la demanda de harina de pescado en laproducción de proteínas ha alcanzado niveles nunca antes vistos. El deseo de cumplir con la demanda ha ocasionadoprácticas dañinas en muchas empresas pesqueras del Sureste de Asia, debido en parte a una falta de conocimiento,datos y apoyo. Un fuerte indicio de estos efectos se puede ver en el esfuerzo declinante de captura por unidad (CPUE),que ha caído de 200 kg/hora a menos de 2kg/hora de acuerdo a FAO UN y otros. Si esto continuase, dichas prácticasdiezmarán tanto los ecosistemas como los stocks de las pesqueras de la región y, de este modo, excluirá a estaspesqueras como proveedoras del sector de harina de pescado. Asimismo, está en riesgo la subsistencia de lascomunidades costeras que dependen de las pesqueras tanto para ingreso como sustento. Un grupo creciente deempresas internacionales, que incluye supermercados, procesadores y fabricantes de alimento, se ha reunido paraayudar a lidiar con este reto. La Unidad Internacional para la Sostenibilidad ha contribuido a establecer y facilitar eldiálogo en torno a esta iniciativa y espera darles la bienvenida a otros actores en este proceso.

Programa social

RECEPCIÓN DE BIENVENIDALunes 28 de octubreDe 18:00 a 20:00

Permítanos darle una cálida bienvenida a Hong Kong.Usted está invitado a unirse a nosotros en el salón debaile del Intercontinental Hong Kong para lo quepromete ser una perfecta bienvenida china a laConferencia Anual. Esta será una gran oportunidadpara conocer a otros delegados y ponerse al día conviejos amigos.

CENA DE GALAMiércoles 30 de octubre De 19:30 a 01:00 horas

Acompáñenos a lo que promete ser una cena de galamaravillosa, que se celebrará en el elegante salón delIntercontinental Hong Kong. Le invitamos a disfrutar delauténtico espectáculo chino, una verdadera joya en lacasa del tesoro de las artes escénicas tradicionaleschinas. Podrá disfrutar de un cóctel antes de la cena yluego sentarse a disfrutar de una noche de excelentegastronomía. La velada y fiesta continuará hasta lamadrugada, por lo que puede festejar con estilo y¡disfrutar de nuestra última noche juntos en Hong Kong!

TOUR DE ACOMPAÑANTES – Tour de Hong KongMartes 29 de octubre De 09:30 a 13:00 horas (hora de llegada aproximada)

Después de un corto paseo desde el hotel, usted seráescortado hasta el Star Ferry para cruzar el puertoVictoria. Al llegar al muelle, un autobús abierto estaráesperando para llevarle a Aberdeen, donde disfrutaráde un paseo en Sampan. En el camino, podrá observarlos rascacielos en el distrito central y las antiguastiendas de pescados y mariscos secos tradicionales ytiendas de arte de papel en el distrito occidental.Luego se dirigirán a Po Fu Lam, donde los huéspedespodrán ver el cementerio (con el mejor fung shui enHong Kong). Luego, visitarán una casa de pueblo yuna vivienda pública antes de regresar al hotel.

Gentilmenteauspiciado por

Ubicación

Hong KongVa a ser difícil encontrar una ciudad más emocionante que Hong Kong, la Perla Oriental, donde el Oriente seencuentra con el Occidente. Una ciudad abierta provista de un maravilloso puerto natural situado en la costasureste de China, donde usted encontrará un sorprendente contraste entre el famoso panorama urbano de HongKong y el hermoso entorno natural. La Ciudad Mundial de Asia es el punto de encuentro de diversas culturas,donde vestigios de la cultura británica, resultado del antiguo régimen colonial, se encuentran lado a lado con lastradiciones chinas e influencias exóticas reflejadas en los puestos callejeros de alimentos, templos, botes demadera y mercados tradicionales.

Usted tendrá amplias opciones de actividades para realizar en esta dinámica ciudad, ya sea visitar algunos de losmuchos lugares de interés cultural como el famoso Monasterio Po Lin y el Gran Buda o el majestuoso TemploWong Tai Sin, tomar un paseo en un sampan o ir de compras al Mercado Stanley. Para disfrutar de espléndidasvistas y una sorprendente colección de atracciones únicas que no puede dejar de visitar, el histórico funicular de laciudad lo llevará a The Peak, que ofrece una experiencia diversa de la cultura viva de Hong Kong.

Dé un descanso a sus pies mientras disfruta de un delicioso Yum Cha tradicional (té con dim sum) o elija entre lagran variedad de alimentos que se ofrecen. Hong Kong ha sido etiquetada como “Paraíso Gourmet” y “FeriaMundial de Alimentos” por expertos gastronómicos internacionales. No existen dos platos iguales y la comidasiempre será memorable. Siempre habrá algo que le encantará y fascinará en este lugar único del que se llevaráuna impresión duradera.

ClimaOctubre es considerado como uno de los mejores meses para visitar Hong Kong. El cielo está claro y azul con unaluz placentera y hay poca humedad y precipitación en la ciudad, el cual hace que Octubre sea el mes perfecto paraexplorar la ciudad. La temperatura alta promedio a finales de Octubre es de 27°C descendiendo a un promediobajo de 22°C y casi no hay precipitaciones.

Información útil

Huso horarioHong Kong tiene una zona horaria que es GMT + 8 horas.

MonedaEl dólar de Hong Kong (HKD) es la moneda de HongKong. Hay billetes en denominaciones de $10, $20, $50$100, $500 and $1000. Las monedas en $10, $5, $2, $1y 50, 20, 10 centavos de dólar.

BancosLos bancos en Hong Kong están abiertos de lunes aviernes de 9:00 a.m. a 4:30 p.m., y los sábados de 9:00a.m. a 12:30 p.m. Deberá evitar los bancos a la hora dealmuerzo ya que suelen haber colas. Los cajerosautomáticos están distribuidos por toda la ciudad yfuncionan las 24 horas. Usted puede cambiar sumoneda por dólares de Hong Kong en cualquier lugarde cambio autorizado. Para mayor tranquilidad,busque una oficina que esté acreditada por el Plan deCalidad en los Servicios Turísticos (QTS).

IdiomaChino e Inglés son los idiomas oficiales de Hong Kong.Todos los letreros oficiales y anuncios de transportepúblico, así como la mayoría de menús, son bilingües yla mayoría de los taxistas, vendedores, empleados de laindustria de turismo y policías pueden comunicarse eninglés.

ElectricidadLa tensión del suministro de electricidad es 220V y50Hz. La mayoría de las tomas de corriente en HongKong tiene un enchufe de tres patas estilo RU.

TaxisUsualmente es fácil parar taxis a lo largo de la calle,excepto en ciertas zonas restringidas. A menudo resultaser una buena elección buscar taxis ubicados en lasafueras de un hotel o en un paradero de taxis.

Se requiere que los taxistas usen el taxímetro y serequiere que los pasajeros paguen la tarifa exactasegún lo registrado por el taxímetro. Siempre deberápedir un recibo impreso a máquina; sin embargo, si lamáquina no funcionara, el taxista está obligado aproporcionar un recibo escrito a mano.

Los taxis en Hong Kong se categorizan por tres colores;cada uno indica un área geográfica. Los taxis rojosoperan en la mayor parte de Hong Kong, los taxisverdes sólo dan servicio a los Nuevos Territorios y lostaxis azules sólo operan en la Isla Lantau.

No hay vacunas obligatorias para visitantes a HongKong pero le recomendamos consultar a su médico porlo menos tres meses antes de viajar para comprobarque sus vacunas rutinarias están al día y paradeterminar si debe tomar cualquier otra vacuna. Sinecesita más información de vacunas y otros consejospor favor visite http://wwwnc.cdc.gov/travel/destinations/traveler/none/hong-kong-sar