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V I E R N E S , 3 D E O C T UB R E D E 2008

Pollo y panceta al estilo oriental

Cuando prob el sabor de la combinacin de pollo y chanchito en elcilindro qued ms que satisfecho. Es una combinacin de saboresincreble y estoy seguro que a ustedes tambin les gustar. Aqu lesdejo la receta.

Para el pollo:Paso 1: Limpiarlo bien, retirndole todas las vsceras.Paso 2: Realizar pequeas incisiones, tal como se indica tambin en

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Manuel Ruiz HurtadoIngeniero de Sistemas conmaestra en Administracin deNegocios, dedicado desde el 2007a la difusin de las carnes alcilindro y desde el 2010

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la pgina web de Cilindro Peruano en la seccin: Preparacin del pollo.Paso 3: Condimentar el pollo slo con sal.

Para el chanchito.Paso 4: Marinar el chanchito con salsa hoisin y un poco de salsa deostin. Por cada kilo utilizar 50 gr. de salsa de ostin y 150 gr. desalsa hoisin.Paso5: Colgar el chanchito en el centro del cilindro y los pollosalrededor de el.

Salsas de Ostin y Hoisin

cilindro y desde el 2010promocionando tambin a lasestufas rsticas del Per.

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Algunos de nuestros amigos nos preguntan que salsa utilizar o cualpodra recomendarles, en ese sentido particularmente utilizamos lassalsas de la marca Lee Kum Kee.

Estas y todas las salsas orientales que deseen las pueden encontrar enHong Kong Market en el jirn Paruro 758, Lima o en SB Market en av.De las Artes Norte 370 en San Borja.

Un dato ms, si van al local de San Borja pueden preguntar pornuestro amigo Aldo Siu, quien gustoso los apoyar en la eleccin desus salsas segn el tipo de carne que vayan a preparar.

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En el cilindro grande entran 4 kg. de chanchito y 8 pollos, en elcilindro chico, 4 pollos y 3 kg de chanchito aproximadamente.Las carnes estarn en unos 50 minutos aproximadamente. Buenprovecho !

Publicado por Manuel Ruiz Hurtado en 14:44 4 comentarios:

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