Recetas de Ensaladas

Gallina Blanca ® 2013


Recetario de ensaladas

veraniegas



Índice de recetas- Ensalada alsaciana

- Ensalada de espirales con atún y gambas

- Ensalada de margaritas en tomates

- Ensalada campera

- Ensalada de apio y tomate

- Envueltos de bonito sobre lecho de ensalada

- Ensalada de arroz dos salsas

- Ensalada de habas

- Ensalada de judías y langostinos

- Ensalada de lentejas y salchichas

- Ensalada de pimientos al horno

- Ensalada de verano con dos aliños (1)

- Ensalada mediterránea

- Mojete de tomate

- Ensalada de alubias (empedrat)

- Ensalada andaluza

- Ensalada de espárragos

- Ensalada de pechuga de pollo y pomelo

- Ensalada de verano

- Ensalada de tortitas, salmon y patata

- Ensalada de cuscús

- Ensalada norteña

- Txangurro en ensalada

- Ensalada de pasta con pesto y tortilla

- Ensalada de trigo y verdura



Ensalada alsaciana20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Entrante

Ingredientes - 3 patatas- 6 salchichas de Frankfurt- 2 manzanas- 3 pepinillos en vinagre- 1 limón- 4 cucharadas de nata- 4 cucharadas de aceite- 2 cucharadas de mostaza- Vinagre- 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso Hervir las patatas con la piel y con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo. Pelarlas y cortarlas en dados. Rociarlascon aceite y un chorrito de vinagre y reservar.

Pelar las manzanas, cortarlas en trocitos y rociarlas con zumo de limón. Cortar las salchichas y los pepinillos entrozos.

Mezclarlo todo y reservar en la nevera hasta el momento de servir. Mezclar la mostaza con la nata y servir aparte.

Información nutricional Energía Grasas Hidratos Proteínas

{ 377 Kcal. /1.578 Kjul. }

49.7 % 43.9 % 6.4 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-alsaciana.aspx

http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-alsaciana.aspx



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Ensalada de espirales con atún y gambas10-20 min Para 4 personas Pastas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 250 gr. de espirales surtidos - 100 gr. de colas de gambas cocidas- 80 gr. de atún- 4 pepinillos en vinagre- 6 cebolletas en vinagre- 1 cucharadita de alcaparras- 200 ml. de salsa rosa- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Preparación paso a paso En una ensaladera, colocar el atún desmigado, las alcaparras, las colas de gambas, los pepinillos cortados acuadraditos, las cebolletas cortadas en juliana y la pasta cocida con una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y enfriada.

Mezclar todo junto y reservar en la nevera. Antes de servir, mezclar con la salsa rosa. Sazonar con sal si fuesenecesario.

Preparación de la salsa rosa:Mezclar en un recipiente 150 gr. de salsa mayonesa con 3-4 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de mostaza de Dijon y un chorrito de whisky o,si se prefiere, vodka, jerez o coñac.

Remover bien hasta conseguir una salsa homogénea. Servir la ensalada fría.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-espirales-con-atun-y-gambas.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-espirales-con-atun-y-gambas.aspx




Ensalada de margaritas en tomates20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 8 tomates rojos- 100 gr. de margaritas al huevo y vegetales - 2 zanahorias ralladas- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 1 latita de maíz cocido- 200 gr. queso de cabra- aceite de oliva virgen- vinagre

Preparación paso a paso Cocer la pasta "al dente" siguiendo las instrucciones de cocción del paquete. Colar y rociar con aceite.

Vaciar la pulpa de los tomates, sazonar y reservar (boca abajo).

Picar a tacos el queso, añadir la sanahoria rallada, el maíz y aliñar con una vinagreta (6 cucharadas de aceite deoliva, 1 de vinagre y sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado). Mezclar todo con la pasta y rellenar lostomates.


{ 403 Kcal. /1.687 Kjul. }

44.5 % 36.2 % 19.3 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-margaritas-en-tomates.aspx

http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-margaritas-en-tomates.aspx



Ensalada campera10-20 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 10 cucharadas de aceite de oliva- 75 gr. de aceitunas sin hueso- 25 gr. de cebolla- 2 huevos duros- 150 gr. de patatas- 2 cucharadas de vinagre- 1 pizca de pimienta- 1 pimiento verde- 3 tomates para ensalada- una pizca de Avecrem 100% Natural 8 Verduras

Preparación paso a paso Se lavan todas las verduras. Hervimos las patatas cortadas en dados.

Cortamos los tomates, la cebolla y los pimientos en trozos. Colocamos todo en un bol y condimentamos con unapizca de pimienta.

Agregamos los huevos duros cortados en láminas y las aceitunas.

Mezcla el Avecrem 100% Natural 8 Verduras con el aceite y el vinagre y aliñamos.


{ 350 Kcal. /1.465 Kjul. }

80.6 % 15.3 % 4.1 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-campera-2787.aspx

http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-campera-2787.aspx



Ensalada de apio y tomate10-20 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 4 tomates- 1 lechuga- 2 o 3 huevos cocidos- 1 cebolleta- 1 trocito de apio- Aceite- Vinagre- 1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras

Preparación paso a paso Lava muy bien todas las verduras. Escúrrelas. Pica todos los ingredientes. Mézclalos en una fuente.

Aliña con la vinagreta batida junto con el Avecrem 100% Natural 8 Verduras bien desmenuzado.


{ 138 Kcal. / 578Kjul. }

64.7 % 14.7 % 20.6 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-apio-y-tomate.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-apio-y-tomate.aspx




Envueltos de bonito sobre lecho deensalada

10-20 min Para 4 personas Pescado

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 frasco de lomos de bonito en aceite- 1 lata de pimientos del piquillo- 1 bolsa de mezcla de ensalada- Para la vinagreta:- 1 cucharadita de vinagre de Jerez- 50 ml. de aceite de oliva virgen- 3 cucharadas de mayonesa- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso Rellenar los pimientos con el bonito (ambos bien escurridos).

Disponer en una fuente la ensalada aderezada con la vinagreta (previamente emulsionada) y los envueltos debonito encima. Servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/envueltos-de-bonito-sobre-lecho-de-ensalada.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/envueltos-de-bonito-sobre-lecho-de-ensalada.aspx




Ensalada de arroz dos salsas20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 200 gr. de arroz largo- 1/2 melón pequeño- 50 gr. de maíz dulce- 1/2 lechuga picada- 200 gr. de gambas peladas y cocidas- Salsa al Roquefort:- 1 sobre de Mi Salsa Roquefort- Salsa a la Mostaza:- 2 cucharadas de mostaza- 100 cc. de crema de leche- 2 cucharadas de azúcar- 1 copita de coñac- 2 cucharadas de mahonesa

Preparación paso a paso Cocer el arroz al dente y refrescar bajo el grito.Limpiar y trocear la lechuga y hacer bolitas con el melón. Mezclar todo con el maíz y las gambas.

Para la Salsa al roquefort, seguir las instrucciones del sobre de Mi Salsa Roquefort. Para la Salsa a la mostaza,mezclar en la batidora todos los ingredientes de la receta.

Servir la ensalada con las dos salsas en salseras aparte.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-dos-salsas.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-arroz-dos-salsas.aspx




Ensalada de habas20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 400 gr. de habas baby congeladas- 1 loncha gruesa de panceta- 4 patatas cocidas- 1 cucharada sopera de miel- 1 cucharada sopera de vinagre- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo- pimienta- aceite

Preparación paso a paso Cocer las habas con Avecrem Caldo de Pollo. Reservar. Cortar la panceta en trozos pequeños y freírla en un pocode aceite.

Cuando esté bien dorada, verter el vinagre y la miel y mezclar. Poner las habas y las patatas cocidas, cortadas atrocitos en una ensaladera. Agregar la panceta y el jugo. Sazonar con AVECREM y pimienta.


{ 306 Kcal. /1.281 Kjul. }

30.7 % 57.0 % 12.3 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-habas.aspx


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Ensalada de judías y langostinos10-20 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 2 botes de judías del "ganxet"- 4 tomates de ensalada - 2 ó 3 langostinos por persona- Vinagreta:- 2 cucharadas de vinagre- 200 ml. de aceite de oliva virgen- una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparación paso a paso Pelar los tomates y partirlos en taquitos, mezclarlos con las judías lavadas y los langostinos, previamente hervidosy sin la parte central de la piel, conservándoles las cabezas. Dejar enfriar.

Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre, sazonado con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado, cubrir laensalada y servir.


{ 366 Kcal. /1.532 Kjul. }

54.0 % 28.6 % 17.4 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-judias-y-langostinos.aspx


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Ensalada de lentejas y salchichas10-20 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 300 gr. de lentejas cocidas- 400 gr. de salchichas de Frankfurt- 1 manzana- 1 cebolla- 2 cucharadas de coñac- 1 cucharada de mostaza- 2 cucharadas de leche- 1 cucharada de azúcar- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparación paso a paso Pelar y cortar la cebolla en aros. Pelar la manzana y cortarla en dados. Trocear las salchichas y colocar todos losingredientes en una ensaladera junto con las lentejas

Mezclar en un bol, el coñac, la mostaza, la leche, el azúcar y el Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Batir bienhasta conseguir una salsa para aliñar la ensalada. Mezclar y servir fría.


{ 504 Kcal. /2.109 Kjul. }

57.5 % 23.1 % 19.4 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-lentejas-y-salchichas.aspx


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Ensalada de pimientos al horno 20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 4 pimientos rojos- 1 cucharada de alcaparras- 2 huevos duros- 50 gr. de queso de Burgos- 50 gr. de pan rallado- 6 filetes de anchoas- un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo- aceitunas verdes- aceite

Preparación paso a paso Asa los pimientos. Déjalos enfriar y pélalos. Córtalos a tiras y colócalos en una fuente de horno untada con aceite.Añade por encima las alcaparras, las aceitunas a rodajitas, las anchoas cortadas a trocitos, el queso picado y loshuevos duros cortados.

En una sartén, calienta un poco de aceite y añade el pan rallado dejando que se dore sin parar de remover.Repártelo por encima de la fuente y hornea a 200 º C. durante 15 min.


{ 211 Kcal. / 883Kjul. }

57.2 % 22.3 % 20.5 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-pimientos-al-horno-.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-pimientos-al-horno-.aspx




Ensalada de verano con dos aliños (1)< de 10 min Para 4 personas Ensaladas

Media Entrante

Ingredientes - hojas de lechuga, achicoria, endivias- apio- 2 zanahorias- 6 rabanitos- 3 tomates- 1 cebolleta- Aliño de piña: - 4 cucharadas de aceite- 2 cucharadas de vinagre de Jerez- 2 cucharadas de nueces picadas- 1 rodaja de piña picada- 1 cucharada de azúcar moreno- 1 cucharadita de mostaza- estragón picado- Avecrem Caldo de Pollo- Aliño de mostaza:- 6 cucharadas de aceite- 2 cucharadas de vinagre- 1 cucharadita de azúcar- 1 cucharada de mostaza- 1 huevo duro picado- una pizca de Avecrem Ajo y Perejil

Preparación paso a paso Lavar los vegetales y cortar en juliana, excepto las hojas de endibia que se pondrán enteras y sobre ellas losvegetales cortados.

Rociar con el aliño deseado. Para hacer los aliños, sólo hay que mezclar los ingredientes de cada uno, porseparado y servir de inmediato.


{ 440 Kcal. / 73.6 % 20.8 % 5.6 %



1.842 Kjul. }

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-verano-con-dos-aliños-(1).aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-verano-con-dos-ali�os-(1).aspx




Ensalada mediterránea20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 1/2 kg. de aros de calamar- 1 bote de pimientos asados- 3 cebolletas- 1 lata de atún- 1 cucharada de alcaparras- Vinagre- 1 dl. de aceite- 1 pellizco de Avecrem Ajo y Perejil Granulado- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal- 4 huevos duros

Preparación paso a paso Hervir los calamares en abundante agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal durante 15minutos. Escurrir y enfriar.

Cortar los pimientos en tiras y colocar en la ensaladera a capas: pimientos, calamares, cebolleta en aros, atúndesmenuzado, alcaparras y huevos duros picados.

Preparar una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, una pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado hasta quequede bien ligado, y cubrir la ensalada.


{ 429 Kcal. /1.796 Kjul. }

51.7 % 16.1 % 32.2 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-mediterranea-4811.aspx

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Mojete de tomate< de 10 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 lata de tomate natural- 2 cebollas tiernas- 1 lata de atún- 100 gr. de aceitunas negras- Aceite de oliva- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso Abre el bote de tomate natural, escurre bien y colócalo en un bol.

Trocea el tomate en cuartos.

Incorpora las cebolletas cortadas en rodajas finitas, las aceitunas y el atún en aceite escurrido.

Espolvorea con Avecrem Caldo de Pollo bien desmenuzado y riega con abundante aceite de oliva. Sirve bien frío.


{ 166 Kcal. / 695Kjul. }

53.2 % 22.9 % 24.0 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/mojete-de-tomate.aspx

http://www.gallinablanca.es/receta/mojete-de-tomate.aspx



Ensalada de alubias (empedrat)> de 60 min Para 4 personas Cereales y Legumbres

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 kg. alubias blancas (pueden ser cocidas)- 200 g. atún en aceite- 2 tomates de ensalada- 1 pimiento verde- 2 huevos duros- 1 cebolla tierna- 1/2 vaso aceite de oliva- 1 cucharadita de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado- 2 cucharadas vinagre- 50 g. aceitunas sin hueso- 50 g. anchoas en aceite

Preparación paso a paso Pon las alubias a remojo el día anterior. Al día siguiente, colocaras en una olla con abundante agua y deja hervir afuego lento hasta que estén tiernas, (puedes comprarlas cocidas). Una vez hervidas, aparta del fuego, escurrebien y deja enfriar. Coloca las alubias ya frías en una fuente. En un bol mezcla el tomate cortado en trocitospequeños y el pimiento y la cebolla finamente picados. Añade el atún desmigado y los huevos duros cortados entaquitos.

Mezcla el aceite, el vinagre y 1 cucharadita de sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Vierte esta mezclasobre las alubias y decora con las aceitunas y los filetes de anchoa. Coloca la fuente en el frigorífico hasta elmomento de servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-alubias-(empedrat).aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-alubias-(empedrat).aspx




Ensalada andaluza< de 10 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 2 tomates de ensalada- 1 pimiento rojo- 1 pimiento verde - 1 pimiento amarillo- 1 cebolla tierna mediana- Aceite de oliva virgen- Vinagre- 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparación paso a paso Lava los pimientos y los tomates. Ábrelos y quitarles las semillas. Córtalos todos en daditos muy pequeños.

Pela la cebolla y pícala también muy menuda.

Mezcla todo en un bol y condimenta con una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, remueve bieny riega con aceite y vinagre de buena calidad.


{ 93 Kcal. / 389Kjul. }

50.8 % 42.9 % 6.3 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-andaluza.aspx

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Ensalada de espárragos> de 60 min Para 4 personas Ensaladas

Media Primer Plato

Ingredientes - 1 manojo de espárragos blancos gordos- 1 manojo de espárragos verdes gordos- 1 kg. de patatas nuevas pequeñas- 1 remolacha cocida- 1 aguacate grande- 1 paquete de tomatitos cherry- 2 zanahorias- 1 rama de apio- 1 cogollo de Tudela- Mayonesa- Aceite- Vinagre- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- Pimienta- 1 pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparación paso a paso Pelar los espárragos blancos desde la yema hasta abajo y cortar el tronco duro, procurando que queden todos delmismo largo. A medida que se van limpiando, ir echando en agua fría. Cortar el tronco de los espárragos verdes ylavarlos.

Poner en una cazuela con abundante agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal a calentar. Cuando hierva a borbotones,sumergir los espárragos, dejando todas las yemas del mismo lado para que al sacarlos no se rompan.

Tapar la cazuela y dejar cocer los espárragos de 30 a 45 minutos, dependiendo de su grosor. Estarán cocidoscuando se puedan pinchar fácilmente con una aguja. Cocer por separado los espárragos blancos de los verdes.Conservarlos en su agua de cocción, sin meter en la nevera, pues pierden mucho sabor.

Pelar y lavar las patatas eligiendo las más pequeñas, y cocer en agua fría con sal y un chorrito de aceite. Pelar ylavar las zanahorias y el apio. Cortarlo en juliana muy fina. Lavar y picar en juliana muy fina los cogollos. Lavar ycortar por la mitad los tomatitos cherry. Pelar y cortar en rodajas la remolacha. Pelar y laminar el aguacateconservándolo en un aliño de aceite, vinagre y sal.



Colocar en una fuente alargada en grupos los espárragos blancos, el aguacate, la remolacha, el apio, los espárragos verdes, los tomates cherry ylas patatas hervidas. Acompañar con mayonesa y salsa vinagreta de cebolla y el perejil muy picado, aceite, vinagre y sal.


{ 426 Kcal. /1.783 Kjul. }

28.3 % 64.9 % 6.8 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-esparragos-6457.aspx


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Ensalada de pechuga de pollo y pomelo20-40 min Para 4 personas Aves

Media Primer Plato

Ingredientes - 2 pomelos- 1 cogollo de lechuga- 200 gr pechuga de pollo- 200 gr. jamón cocido- 100 gr. queso manchego semicurado- 1 taza mahonesa- 2 cucharadas ketchup- 1 chorrito Brandy- unas ramitas perejil- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo- unas rodajitas de limón

Preparación paso a paso Partir los pomelos por la mitad, en horizontal.Vaciarlos con un cuchillo y con cuidado para no romper las cáscaras. Pelar los gajos y cortarlos en trozos menudos.Cocer la pechuga de pollo en agua con la pastilla Avecrem Caldo de Pollo durante 20-25 minutos.Escurrirlo bien y reservar el caldo para otra preparación. Trocearla.Cortar en daditos el jamón cocido y el queso.

Lavar y escurrir las hojas del cogollo, dejando las grandes enteras y picando el resto.Ponerlo todo en un cuenco y añadir la mahonesa, el ketchup y el brandy. Añadir un poco de perejil lavado y muy picado.Remover bien. Repartir la ensalada en las cáscaras de los pomelos.Decorar con rodajitas de limón y perejil.En el centro de los pomelos poner una hoja de cogollo con un poco de salsa rosa.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-pechuga-de-pollo-y-pomelo.aspx


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Ensalada de verano10-20 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 8 patatas pequeñas- 1 cajita tomatitos mini- 1 lata atún en aceite- 12 huevos codorniz- 1 cucharada alcaparras- 2 cucharadas aceitunas verdes- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- Para la vinagreta:- 1/2 pimiento rojo- 1/2 pimiento verde- 2 cucharadas salsa de soja- 2 cucharadas aceite de oliva virgen- una pizca pimienta- 1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado

Preparación paso a paso Hervir las patatas sin pelar en agua y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Pelarlas y cortarlas enláminas. Hervir los huevos de codorniz en un cazo con agua durante 4-5 minutos, escurrirlos y pelarlos.

Cortar los pimientos en daditos y mezclarlos con el aceite, la soja, el Avecrem Caldo de Pollo Granulado y lapimienta. Montar cuatro ensaladas alternando capas de patata, tomate y atún. Terminar con los huevos, lasaceitunas, las alcaparras, la vinagreta preparada.


{ 639 Kcal. /2.675 Kjul. }

28.6 % 52.6 % 18.9 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-verano-6743.aspx


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Ensalada de tortitas, salmon y patata10-20 min Para 4 personas Huevos

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 6 huevos- 200 gr salmon ahumado- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 4 patatas grandes- 2 cucharadas queso rallado- 1 cucharadita finas hierbas- 1 cebolla- 2 cucharadas aceite de oliva virgen- pimienta

Preparación paso a paso En una cacerla, poner agua y cocer las patatas sin pelar, con agua fria, durante unos 25-30 minutos, junto conuna pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal.Escurrirlas y pelarlas. Cortarlas en dados.Cortar el salmon en trocitos y la cebolla en rodajas.

Batir los huevos junto con el queso, la sal y pimienta y las finas hierbas.Verter una capa fina de este contenido en una sarten pequena, y cocer 1 minuto cada tortita. Ir repitiendo laoperacion hasta acabar todas las tortitas.

Cortar las tortitas en tiras.Disponerlas en una ensaladera junto con el resto de ingredientes. Una vez terminado, incorporar la sal, lapimienta y un hilo de aceite de oliva.Servir la ensalada tibia.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-tortitas,-salmon-y-patata.aspx


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Ensalada de cuscús< de 10 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Entrante

Ingredientes - 1 paquete de cuscús precocido- 1/2 l. de Caldo de Verduras Gallina Blanca- 3 tomates- 1 lata pequeña de maíz dulce- 1 pepino - 1 dl. de aceite de oliva virgen extra- 1 limón exprimido- 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparación paso a paso Elabora el cuscús precocido siguiendo las instrucciones del paquete utilizando el Caldo de Verduras GallinaBlanca caliente en lugar de agua.

Lava y pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.

Lava y pela el pepino dejando partes con la peladura. Pártelo en trozos finos.

Una vez que el cuscús esté frío, añade los vegetales cortados en trozos pequeños.

Sazona con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y aliña con aceite de oliva y el zumo de limón bien mezclados. Sirve frío.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-cuscus-7297.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-cuscus-7297.aspx




Ensalada norteña10-20 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Aperitivos y Canapés

Ingredientes - 400 gr. de lomos de bacalao- 3 pimientos rojos- 200 gr. de morcilla de arroz- 1 manojo de rúcula- 75 gr. de pepinillos en vinagre- 75 gr. de cebolletas en vinagre- 1 lima- Para la vinagreta:- 2 cucharadas de vinagre de sidra- 200 ml. de aceite de oliva- 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Preparación paso a paso Precalentar el horno a 180º.

Pon a remojo el bacalao en la nevera en agua fría de 24 a 36 horas. Cámbiale el agua por lo menos tres veces.Escúrrelo bien y trocea en dados.

Pon el bacalao en un recipiente con 50 ml. de aceite y el zumo de lima. Reserva.

Lava los pimientos rojos y ásalos en el horno. Sácalos y tápalos con un paño para que suden. Pélalos, saca lassimientes y los filamentos, y córtalos en tiras.

Corta la morcilla, ponla en una bandeja y ásala durante 10 minutos por cada lado.

Lava y escurre la rúcula, trocea los pepinillos y prepara la vinagreta, sazonada con el Avecrem Ajo y PerejilGranulado.



Reparte la rúcula en el fondo de la ensaladera, pon los dados de bacalao, los pimientos asados, los pepinillos y las cebollitas en vinagre y lamorcilla. Aliña con la vinagreta.


{ 480 Kcal. /2.009 Kjul. }

60.4 % 13.2 % 26.4 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-norteña.aspx


http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-norte�a.aspx




Txangurro en ensalada20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 2 cucharadas de concentrado de tomate- 1 trufa pequeña- unas ramitas de cebollino- pimienta y sal- 1 buey de mar o txangurro - 1 lt. de Caldo de Pescado Gallina Blanca- 1 vaso de vino blanco- 1 cucharada de vinagre blanco- 1 manzana granny smich- 100 gr. apio- 1 bolsa de canónigos- 1 bote de mayonesa

Preparación paso a paso Calienta el Caldo de Pescado Gallina Blanca, añade el vino y el vinagre. Introduce el buey de mar y deja cocer 15minutos. Escúrrelo y saca toda la carne. Reserva. (También puedes usar cangrejo en lata o palitos de surimi).Guarda el Caldo de Pescado para otro plato.

Mezcla la mayonesa con el concentrado de tomate y el jugo de la trufa.Pela y trocea la manzana. Lava el apio y corta en juliana. Mezcla la manzana y el apio con el buey de mar y latrufa laminada. Añade unas cucharadas de mayonesa con el concentrado de tomate y mezcla bien.

Escalda el tomate, pela y quita las semillas, córtalo a dados y reserva.Forma una roseta de canónigos en el fondo del plato, reparte la ensalada de buey de mar y decora con mayonesa,cebollino picado y los dados de tomate.Sirve fría.


{ 501 Kcal. /2.097 Kjul. }

49.7 % 27.9 % 22.4 %



Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/txangurro-en-ensalada.aspx


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Ensalada de pasta con pesto y tortilla20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 150 gr. de pesto preparado- 100 gr. de queso fresco para untar- 4 huevos- 2 cucharadas de albahaca- Perejil picado- 50 gr. de queso manchego- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- 300g de pasta

Preparación paso a paso Mezcla el pesto preparado con el queso fresco y reserva.

Cuece la pasta en agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras, escúrrela y mézclala con la salsa reservada.

Bate los huevos e incorpora las hierbas picadas, salpimenta y cuaja una tortilla. Dale la vuelta para cocerla por elotro lado y trocéala en dados.

Mezcla la pasta con los dados de tortilla y completa con el queso manchego cortado en escamas. Aliña y sirvetemplada.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-pasta-con-pesto-y-tortilla.aspx


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Ensalada de trigo y verdura20-40 min Para 4 personas Ensaladas

Fácil Primer Plato

Ingredientes - 300 gr de trigo tierno (envasado)- 400 gr de gambitas peladas- 2 zanahorias- 2 calabacines pequeños- 1 pimiento- 1 diente de ajo- un chorrito de brandy- 5 cucharadas de aceite de oliva- 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal- unos tallos de cebollino picado

Preparación paso a paso Cuece el trigo siguiendo las instrucciones del envase. Escurre y deja enfriar.

Dora el ajo en una cazuela con un poco de aceite y saltea también las verduras troceadas, condimenta con unapastilla de Avecrem Caldo de Verduras y deja cocer unos 10 minutos.

Aparte dora las gambas en un poco de aceite, riega con el brandy y añádelas a las verduras. Mezcla el trigo conlas verduras y las gambas y añade un poco de cebollino picado. Sirve la ensalada fría.


{ 564 Kcal. /2.361 Kjul. }

31.4 % 51.5 % 17.2 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-trigo-y-verdura.aspx

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