Recetario NavideñoRecetario Navideño

Lasagna NavideñaPor Johanna Gómez Bernier

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo• 1lb de carne molida• Salchichas a su predilección• Queso mozzarella• Queso parmesano suficiente para esparcir• 1 taza de Salsa de Tomate La Constancia• 1 taza de Mayonesa La Constancia• ¼ taza de Salsa de soya La Constancia

• 4 cda soperas de Mostaza La Constancia• 2 pimentones grandes• 2 tomates• 2 cebollas• 3 tallos de cebollín• 1 tallo de apio• 1 caldo de gallina (cubo)• Ajo, Pimienta, color y sal al gusto

Preparación:Se echan en agua la lasagna colocándolas en forma de cruz para que no se peguen. Se cortan en cuadritos las cebollas, el cebollín, el apio, los tomates y los pimentones; se ponen a sofreír con la sal, la pimienta, el ajo, el color y el caldo de gallina. Luego se separa la mitad en otra cacerola, se cocina el pollo y se desmecha, se le agrega una de las mitades de la preparación anterior. Se prepara la carne molida con la otra mitad de las verduras sofritas, se mantequillan las refractarias a utilizar para preparar la lasagna y se mezclan las salsas La Constancia. En los moldes se coloca una capa de pastas y se impregnan con la salsa preparada, se echan las salchichas picadas y posteriormente se agrega otra capa de pastas para lasagna. Se agrega nuevamente salsa y la carne molida ya preparada, otra capa de pasta, se baña con salsa y se esparce el queso mozzarella. Posteriormente, se agrega otra capa de pasta, se baña con la salsa y se agrega el pollo. Para finalizar se pone otra capa de pasta, se agrega la salsa previamente preparada y se esparce queso parmesano para quede al gratín. Para la cocción, se tapa con papel aluminio, se hornea por más o menos 45min o 1 hora, se remueve el papel aluminio y se deja en el horno por media hora más.

Ingredientes

Natilla especial de Arequipe ColombinaPor María Rivera Martínez

• 2 litros de leche entera

• 1 taza y media de fécula de maíz

• 2 cajitas de uvas pasas

• 2 cda de esencia de vainilla

• 250 gr de Arequipe Colombina

• 3 panelas ralladas

• Galletas Crakeñas Saltín para servir

• 1 cda de canela en polvo para decorar

Preparación:

Mezclar en un tazón 1 litro de leche con la fécula de maíz hasta obtener una pasta

homogénea. El resto de la leche se pone a hervir a fuego lento con la panela y la esencia de

vainilla. Revolver regularmente hasta que hierva.

Luego agregar la leche con la fécula y las uvas pasas a la leche caliente, bajar el fuego y sin

dejar de revolver, hervir durante 10 minutos, hasta lograr una consistencia espesa.

Se sirve en moldes individuales. Ponemos una capa de Natilla y sobre esta una capa de

Arequipe Colombina, sobre el arequipe ponemos otra capa de Natilla y decoramos con canela

en polvo. Al momento de partirla

tendrá un relleno delicioso de

Arequipe Colombina. Acompañar

con galletas Crakeñas. Siempre revolver

sin parar para que la mezcla no se nos

pegue en la olla. También podemos

servir con Mermelada de Fresa La Constancia.

Rollo de polloPor Shirley Ocampo Acevedo

Ingredientes

• 1 cda de Salsa Negra La Constancia

• 3 dientes de ajo picados finamente

• 1 taza de pan tostado rayado

• ½ taza de pimentón picado

• 1 huevo batido

• 1 cda de Mostaza La Constancia

• 1 cda de sal y pimienta al gusto

• 2 cda de mantequilla derretida

• 1 ½ lb de pechuga de pollo bien procesada (molida)

• 4 rebanadas de jamón

• ¼ de lb de espinacas lavadas y secas

• 4 rebanadas de queso

• 2 cda de crema de leche

• 2 cda de Salsa de Tomate La Constancia

• 3 cda de perejil picado

Preparación:

Mezclar todo menos la ralladura de pan, estirar la masa sobre un papel parafinado y espolvoreado con

la ralladura de pan. Luego poner encima las espinacas, rebanadas de queso y las de jamón, y con la

ayuda del papel empiece a enrollar, hasta formar bien un rollo. Posteriormente meter en la nevera por

1 hora. Luego retirar el papel del rollo y ponerlo en una bandeja engrasada y llevarlo al horno

precalentado a 175 grados centígrados por 40 minutos aproximadamente.

Para finalizar bañarlo con la mantequilla derretida.

Flan Caramelizado Colombina Por Daris Virginia Vargas Romero

Ingredientes

• 5 cda de Salsa de Piña La Constancia

• 4 huevos

• 3 cda de Azúcar Pulverizada Colombina media taza de azúcar normal

• 450 ml de leche

• 300 gr de Leche Condensada Colombina

• 3 cda de agua

Preparación:

Coloca en un sartén pequeño el azúcar y las cucharadas de agua hasta llegar al punto de formar

un caramelo, pásalo cuidadosamente a un molde, llévalo al horno y nuevamente, con mucho

cuidado, distribuye el caramelo por la base y los lados del molde haciendo movimientos

envolventes hasta que se endurezca.

Precalienta el horno a 160° C / 320° F. Pon a hervir una olla con agua. Licúa la Leche Condensada

Colombina con la leche, los huevos y las 5 cucharadas de Salsa de Piña La Constancia. Lleva esta

mezcla al molde ya acaramelado.

Lleva la refractaria con el molde al horno y una vez dentro llénala con agua caliente hasta 1/3

de su capacidad, con fin de cocinar en baño María. Hornea por una hora

o hasta que el flan esté completamente cocido, cuidando

constantemente que el agua no se evapore por completo.

Una vez listo, retíralo del horno, espolvorea el Azúcar Pulverizada

Colombina sobre el flan, déjalo reposar durante unos minutos y

luego lleva a la nevera.

Ingredientes

Castillo de NavidadPor Ana Lucia Godoy

• 1 taza de Gomitas Grissly Aros Colombina

• 1 cajita pequeña de gelatina de fresa

• 1 taza de agua caliente

• 400 gr de Leche Condensada Colombina

• 1 taza de Millows Caritas Colombina

• 1 taza de Max Frutas Colombina

Preparación:

Disuelve la gelatina en una taza de agua caliente. Coloca en la licuadora la gelatina disuelta y

la leche condensada. Licúa hasta que se mezclen bien los ingredientes. Pon la preparación en

un molde redondo y llévalo a la nevera durante 3 horas. Cuando lo vayas a servir, retíralo de la

nevera. Sumérgelo en agua caliente un momento para que se despegue del molde. Desprende

los bordes con un cuchillo pequeño. Desmóldalo en una bandeja bonita y diviértete decorando

el castillo con las gomitas, los masmelos, las Max Frutas y/o todos tus dulces Colombina

preferidos.

Cheese Cake HeladoPor Amelia Beltrán

Ingredientes

• 800 gr de Leche Condensada Colombina

• 822 gr de Cóctel de Frutas La Constancia

• 400 gr de queso crema

• 2 tazas de miga de Galletas Muuu de leche

• ½ cdita de vainilla

• ½ taza de jugo de limón

• ½ taza de mantequilla derretida

Preparación:

En un recipiente mezclar la miga de galletas Muuu con la mantequilla hasta formar una pasta.

Cubrir con esta una refractaria. Aparte batir la leche condensada con el queso crema, el jugo de

limón y la vainilla. Verter la mitad de la mezcla sobre la refractaria, colocar una capa de cóctel

de frutas y cubrir con la mezcla de leche condensada restante. Refrigerar aproximadamente

por 3 horas.

Ingredientes

Pollo al HornoPor Lizeth Viviana Moreno

• 80 gr de pan rallado

• 2 cda de cebolleta picada

• Aceite de oliva y para decorar lechuga, Salsa y Mayonesa La Constancia

• 70 gr de Mostaza La Constancia

• 2 cda de Salsa Inglesa La Constancia

• 50 gr de Mayonesa La Constancia

Preparación:

Precaliente el horno a 218ºC, cubra la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva.

Mezcle el pan rallado y la cebolleta picada en un recipiente mediano. Mezcle la mayonesa, la

mostaza y la salsa inglesa en otro recipiente mediano. Eche sal al gusto a los muslos de pollo,

imprégnalos en la mezcla de mayonesa de uno en uno dándoles vueltas para que queden

bien recubiertos.

Después cubra los muslos de pollo en la mezcla de pan rallado, póngalos sobre la bandeja de

horno preparada. Meta la bandeja al horno durante 25

minutos hasta que se cocinen los muslos y suelten

un jugo de color claro. Para finalizar los

servimos con lechuga, Salsa, Mayonesa La

Constancia o con lo que desees.

Torta Decorada con Brevas ColombinaPor Adriana Castro Silva

Ingredientes

• 1 frasco de Dulce de Brevas x 600 La Constancia

• 1 frasco de Piña en Trocitos x 630 La Constancia

• 1 cda de polvo para hornear

• 1 frasco de Mermelada de Piña x 300 La Constancia

• 1 pliego de papel mantequilla o un tipo de papel que sirva para hornear

• 1 lb de harina de trigo

• 1 lb de mantequilla

• 1 lb de azúcar

• 8 huevos

Preparación:

Se separan las yemas de las claras y se baten las claras a punto de nieve. Aparte se mezcla la

mantequilla con el azúcar, se le agregan las yemas una por una. Se van añadiendo poco a

poco la harina, el almíbar de las brevas y la piña sin dejar de batir y por ultimo añadimos las

claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Se engrasa un molde para hornear, se cubre con el papel mantequilla, se le agrega la

mermelada cubriendo todo el papel, luego colocamos las brevas cubriendo todo el molde.

Los orificios que quedan los llenamos con trocitos de piña y finalmente agregamos la mezcla

anterior y llevamos al horno precalentado por 45 min o

hasta que pase la prueba del cuchillo. Cuando esté

lista, se retira y se deja reposar un rato.

Cuando esté fría se desmolda y se retira el

papel mantequilla con cuidado de no

dañarla y así obtenemos una linda y

deliciosa torta decorada.

Tiramisú de NochebuenaPor Blanca Gloria Mendoza Castellanos

Ingredientes

• 250 ml de Helado de Vainilla Robin Hood de Colombina

• ½ taza de café Buendía

• 2 cda de licor de café

• 1 paquete de almendras cortadas en trozos grandes

• Cacao en polvo

• Tableta de Chocolate con Leche Colombina rallada para decorar.

• 4 tazas o moldes de postre

Preparación:Ponga el Helado de Vainilla Robin Hood Colombina en el microondas hasta que se suavice (entre 30-45 minutos) a velocidad media o dejar el helado fuera del congelador por 20 minutos. En una taza pequeña mezcla el Café Buendía con el licor de café. Ponga papel de plástico en cada molde de postre y deje que sobre mucho por los lados. Ponga 1/4 de taza de las almendras desmoronadas hasta abajo de cada molde. Agregue 2 cucharaditas de la mezcla de Café Buendía y posteriormente 2 cucharadas de Helado de Vainilla Robin Hood Colombina. Espolvoree el helado con cacao y repita esto hasta cubrir los moldecitos. Termine con una capa fina de almendras y aplane hasta que tenga una superficie plana. Ponga el resto del Café Buendía dividido entre los 4 moldes. Tape los moldecitos con el papel plástico y cubra por completo. Meta al congelador por 2-24 horas. Cuando esté listo para servir, saque los moldes y deje que reposen en la cocina por 15 minutos. Abra el molde y dele la vuelta en un plato de postre. Quite todo el papel de plástico y espolvoree con cacao en polvo y con la Tableta de Chocolate con leche Colombina rallada.

Ingredientes

Pernil de cerdo con mucha Constancia acompañada de puréPor Milena Arévalo

• 1 pernil de cerdo mediano

• 1 taza de Mostaza La Constancia

• ½ taza de miel

Para el puré:

• 2 lb de papa

• 1 litro de agua

• ½ taza de Mermelada de Piña La Constancia

• 2 cda de Salsa para Carnes La Constancia

• 3 cda de agua

• ¼ de cda de mantequilla

• 1 cda de Mayonesa La Constancia

Preparación:

En un recipiente colocar la mostaza, la miel, la mermelada, la salsa para carnes y las tres

cucharadas de agua. Revolver muy bien y en una refractaria o recipiente para horno colocar

rodajas del pernil de cerdo no muy gruesas. Bañar con la mezcla antes preparada y llevar al

horno a 100 °C durante 15 a 20 minutos. Para el puré, pelar las papas y colocarlas en una olla

con el agua; una vez listas triturar, agregarle la

mantequilla y la mayonesa. Para servir,

agregue dos rodajas del pernil con la salsa que

queda de este, adicione una porción de puré y

decórelo con unas hojitas de perejil.

Ingredientes

Pavo a la CiruelaPor Diana Lorena Lombana

• 1 pavo de 4 ó 5 kg

• 50 gr de Salsa de Ciruelas La Constancia

• 3 tazas de ciruelas picadas

• 3 cda de Salsa Negra La Constancia

• 50 gr de Salsa de Manzana La Constancia

• 180 gr de mantequilla

• 1 cda de clavo y canela

• 3 zanahorias peladas y picadas a lo largo

• 2 tallos de apio en trozos

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Impregnar el pavo con la mitad de la mantequilla y agregar sal y pimienta por dentro y por

fuera; Refrigerar. Preparar el relleno colocando en una cacerola la Salsa de Manzana La

Constancia, la Salsa Ciruela La Constancia, la Salsa Negra La Constancia y las ciruelas picadas,

cubrir apenas con agua. Hervir a fuego medio hasta que el líquido se haya casi consumido.

Bañar en el resto de la mantequilla, la carne y agregar el hervido de frutas, la canela, el clavo,

la sal y la pimienta. Revolver bien, dejar enfriar y rellenar con esto el pavo. Colocar en una

charola profunda para hornear junto con las zanahorias y el apio más dos tazas de agua o

caldo. Hornear a 200 grados centígrados durante casi 6 horas,

bañándolo cada media hora con su propio jugo.

Cuando empiece tomar un color dorado,

rociar con su propia salsa para que

quede café. Añadir un poco más de

caldo o agua para que no se seque.

Ensaladilla de NavidadPor Gina Paola Santamaría Rodríguez

Ingredientes

• 2 kg De papa

• 2 aguacates

• 20 langostinos

• 120 gr de Atún en aceite Van Camps

• 1 zanahoria rallada

• 250 gr de arveja cocida

• 8-10 aceitunas

• Mayonesa La Constancia

• Salsa de Tomate La Constancia

Preparación:

Se ponen a cocer las papas picadas con sal y la zanahoria rallada. Aparte e individualmente,

se ponen a cocer los huevos y las arvejas. Cuando las papas estén cocidas, se escurren y se

aplastan. Se mezcla con mayonesa y se le incorporan el atún, la mitad de los huevos trocea-

dos, los guisantes, los langostinos (guarda alguno entero o picado para adornar) y 1 agua-

cate en trozos. Se echa en una fuente bonita y se le da la forma que más guste.

Aparte se pone en un recipiente mayonesa, salsa de tomate y un chorrito de coñac.

Se mezcla bien y se cubre la ensaladilla. Se adorna con las aceitunas, el

huevo, el aguacate y los langostinos. Dejar enfriar.

Ingredientes

Helados de Yogurt con Galletas BrinkyPor Natalia Zarate

• ¼ taza de crema de leche

• 1 taza de yogur de fresa

• 3 paquetes individuales de galletas Brinky Chocolate o 2 paquetes de galletas Brinky Fresa

• 1 taza de Leche Condensada Colombina

• 1 taza de cobertura de chocolate

Preparación:

Parta las galletas Brinky en trozos medianos y reserve. En un tazón grande mezcle la Leche

Condensada Colombina, la crema de leche y el yogur de fresa. Rellene los moldes para paleta

con un poco de galleta, un poco de la mezcla de yogur y alterne ambas capas hasta llenarlos.

Llévelos al congelador por 30 minutos para que la mezcla espese y esté firme. Ponga

entonces los palitos y regrese al congelador hasta que las paletas compacten bien.

Unos minutos antes de servir, funda la cobertura de chocolate y

deje que enfríe, sin solidificarse. Desmolde entonces las paletas

con el calor de las manos y sumérjalas en la cobertura con el fin

de lograr que el choque de frío solidifique rápidamente el

chocolate y sirva.

Cuadritos de Choco Break y MillowsPor Mónica Morales

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla ablandada

• 3/4 taza de Azúcar pulverizada Colombina

• 1 huevo

•1 cda de vainilla

• 1 1/3 tazas de harina

• ¾ tazas de migas de Galletas Brinky de chocolate

• 1 cda de polvo de hornear

• ¼ cda de sal

• 1 bolsa de Choco Break

• 1 taza de crema de Millows

• ½ taza de almendras picadas

• Leche Condensada Colombina o Arequipe Colombina

Preparación:

En un bowl se bate la mantequilla, Azúcar Pulverizada Colombina hasta que esté cremosa y

liviana por 1 min. Añada el huevo y la vainilla batiendo en un bol mediano mezclamos la

harina las migas de Brinky de chocolate el polvo de hornear y la sal. Añádalas a la mezcla

cremosa con una cuchara de madera. Engrase un molde de 20x20 cms y distribuya la mitad

de la preparación en el molde. Acomode los Choco Break sobre la preparación en forma

uniforme, partiéndolos como sea necesario, Cubra con la crema de Millows. Mezcle la

preparación que quedó con las almendras, desmenúcelas y sobre la camada de Millows en

forma uniforme, hornee por 30 minutos o hasta

que esté bien dorado, temp. 175 C. Enfrié

completamente y corte en cuadritos. Rinden 16

cuadritos. Puede agregar encima la deliciosa Leche

Condensada Colombina o el Arequipe Colombina

al gusto.

Ingredientes

Chuletas a la jardinera navideñaPor Barbara Benitez Avilez

• 3 lb de chuletas de cerdo sin grasa, preferiblemente de ½ pulgada de grosor

• Salsa de Tomate La Constancia sobre x 200 gr

• 1 taza de cebolla finamente picada

• 1 lata de maíz tierno en conserva La Constancia x 600

Adobo para las chuletas:

• 1 diente de ajo mediano

• ½ cda de orégano seco

• ½ cda de Vinagre Blanco La Constancia

• 2 cda de sal

• 1 cda de aceite de oliva

• 4 granos de pimienta

• 1 cda de sal

• 1 cda de azúcar (opcional)

• 1 lata (1 lb) de habichuelas tiernas

• 1 hoja de laurel

Preparación:

Lave rápidamente las chuletas. Escúrralas y séquelas. Muela en el mortero los ingredientes incluidos

en el adobo. Adobe con esto las chuletas. Coloque un caldero grande a fuego alto durante 2 o 3

minutos. Ponga el fuego moderado-alto y agregue las chuletas. Déjelas dorar levemente por cada

lado. Vierta sobre las chuletas el contenido del sobre de Salsa de Tomate La Constancia. Agregue el

resto de los ingredientes. Tape el caldero y déjelo hervir a fuego moderado durante 30 minutos.

Destápelo y déjelo hervir durante otros 30 minutos. Agregue entonces las habichuelas tiernas bien

escurridas y el contenido de la lata de maíz tierno en conserva La Constancia, escurrido también.

Mézclelo todo y déjelo hervir durante 10 minutos.

Sirva las chuletas con los acompañamientos y salsa por encima.

Heladitos de Muñecos de NievePor Laura Patricia Cárdenas Parra

Ingredientes

• 300 gr de Leche Condensada Colombina

• 60 gr de Tableta De Chocolate Con Leche

• 500 gr de Helado Robin Hood de vainilla

• Chips de chocolate

• Cerezas (opcional)

• Nucita Esparcible Colombina (Al gusto)

• Barquillo de chocolate Piazza Colombina

Preparación:

Poner el chocolate en el microondas para que ablande un poco. Agrégale al tazón con el

chocolate la Leche Condensada Colombina, un poco de Nucita Esparcible Colombina y vuelve

a llevar al microondas durante 60 segundos. Revuelve para integrar los ingredientes. Vierte

esta mezcla caliente en el fondo de vasos de vidrio pequeños. Coloca una bolita mediana de

helado dentro del vasito y por encima otra bolita más pequeña de helado. Dales forma con

una cuchara de helado si es posible. Corta triángulos pequeños de chocolate para la nariz,

coloca los chips de chocolate como ojos y las manos con 2 barquillos de chocolate. Si lo

deseas puedes colocar una cereza en la cabeza. Lleva al congelador hasta el momento de

servir. Asegúrate de no dejarlo más de una hora, para que los vasos no se rompan por el frío.

Ingredientes

Lengua Bañada en Vino y en Salsas La Constancia

Por Jesús Antonio Díaz Aldana

• 1 frasco de Salsa negra La Constancia

• 1 frasco Salsa Soya La Constancia

• 1 sobre de Mayonesa La Constancia

• 1 sobre de Salsa de Queso La Constancia

• Vinagre blanco La Constancia

• Una lengua entera

• Pizca de sal

• Adobo al gusto

• Galletas Crakeñas Saltín

• Vino del sabor que lo prefiera

Preparación:

Se le remueve el cuero que tiene la lengua y se adoba preparando una salsa licuada con la

salsa negra, la de soya, con tomate, cebolla cabezona, ajo y sal.

Cocine la lengua en la pitadora y agréguele un poquito de vinagre blanco con los adobos

hasta que ablande y quede al gusto para su preparación. Una vez cocinada la lengua, cortela

en tajadas. Aparte mezcle la mayonesa y la salsa de

queso con un poco de leche. En un sartén ponga a freír la

lengua con el vino, Cuando esté impregnada, le echa la

mezcla de la mayonesa, salsa de queso y el poco de leche por

unos 10 minutos o hasta que espese. Sírvalo y acompáñelo con

unas Crakeñas Saltín.

Dulces Bocaditos de NochebuenaPor Sandra Patiño

Ingredientes

• 200 gr de Azúcar Pulverizada Colombina • 5 und Huevos • 500 gr de Harina • 1 cda de Polvo para Hornear • 1 cda de Bicarbonato de sodio• 300 gr de Mantequilla a temperatura ambiente

• 200 gr de Café Clásico Tradicional Buendía • 2 cda de esencia de vainilla • 500 gr de Arequipe Colombina • Coco seco rallado para decorar • Chocolate amargo para decorar

Preparación:En un recipiente grande, batir el Azúcar Pulverizada Colombina y la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa muy suave, entonces agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Luego agregamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo para hornear) previamente cernidos, mezclamos bien, luego agregamos el café a la masa y batimos hasta obtener una masa homogénea y lisa. Llevamos a la nevera por 30 minutos, transcurrido este tiempo retiramos la masa de la nevera, ponemos en una mesa y estiramos la masa con rodillo hasta lograr que tenga un 1 cm de espesor. Ahora cortamos con un cortador de galletas las formas deseadas. Colocamos las figuras en una lata previamente engrasada para llevar al horno o sobre papel encerado. Horneamos a 180° C por unos 15 minutos o hasta que doren. Cuando estén listas retiramos del horno, dejamos enfriar, ponemos una capa gruesa de Arequipe Colombina y cubrimos con otra galleta para formar sándwiches. Finalmente hacemos girar la galleta sobre el coco rallado y decoramos con el chocolate derretido.

Ingredientes

Chuletas de cerdo al Café BuendíaPor Mayler Martínez

• 2 kg de chuletas

• ½ kg de cebolla roja

• ½ kg de pimentón rojo

• ½ kg de pimentón verde

• 1 cabeza de ajo

• 1 sobre de Pasta de Tomate La Constancia por 200 gr

• 1 Mostaza La Constancia por 200 gr

• 1 Mayonesa La Constancia por 200 gr

• ½ kg de tomate

• 1 Salsa de Soya La Constancia por 180 gr

• 1 Vinagre de Frutas La Constancia

• 2 cda de Café Buendía

• Salsa Ranch La Constancia por 300 gr

• Salsa Negra La Constancia por 110 gr

• Salsa con champiñones La Constancia por 450 gr

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se preparan las chuletas con su adobo, ajo, pimienta y la salsa con champiñones La Constan-

cia. Luego se licúan los ingredientes restantes; después de que ya estén listas las chuletas se

sofríen en mantequilla para sellarlas y se van colocando en una refractaria una a una. Cuando

ya estén listas, se le agregan todos los ingredientes que se habían licuado previamente y se

lleva al horno a 350 grados hasta que estén doradas y listas para degustar. Se acompañan

con arroz brasilero.

Lomo de cerdo a las �nas hierbas y Mostaza La Constancia

Por Karol Mendoza

Ingredientes

• 3 cda de Mostaza La Constancia

• 4 cda de Salsa negra La Constancia

• 3 lb de lomo de cerdo

Para la salsa:

5 cda de Mostaza La Constancia

5 cda de Salsa de soya La constancia

1 taza de crema de leche

3 cda de azúcar

½ taza de vino blanco seco

• Sal y pimienta al gusto

• 3 dientes de ajo triturados

• ¼ de taza de aceite vegetal

• 1 cda de romero picado

• 1 cda de estragón picado

• ½ cda de eneldo picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Condimente el lomo con sal, pimienta, Salsa Negra La Constancia, los dientes de ajo triturados y

la Mostaza La Constancia. Caliente una sartén y engrase con el aceite. Coloque el lomo y séllelo

por todos lados. Páselo a una bandeja y lleve al horno precalentado a 350°C por 25 minutos. En

la misma sartén donde selló el lomo, prepare la salsa agregando las hierbas picadas, la mostaza

y el vino. Deje reducir a la mitad, adicione el azúcar, la salsa de soya y, por último, la crema de

leche. Deje hervir y con esta salsa bañe el lomo. Cortar en tajadas y servir.

Más recetas en: www.colombina.com