Profesor Énfasis QUÍMICA No. De Horas

Bloque ILas características de los materiales.

Campo De Formación

Exploración y comprensión del mundo natural y social

Competencias Que Se Favorecen

Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica • Toma de decisionesinformadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de laprevención • Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos

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1.16 identifica las propiedades físicas de los materiales, asi como la composición y pureza de las mezclas, compuestos y elementos.

Aprendizajes Esperados

Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregación e identifica su relación con las condiciones físicas del medio.

Identifica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusión y de ebullición, viscosidad, densidad, solubilidad) de algunos materiales.

Explica la importancia de los instrumentos de medición y observación como herramientas que amplían la capacidad de percepción de nuestros sentidos.

Contenido Disciplinar

IDENTIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS MATERIALES:

Cualitativas Extensivas Intensivas.

Ámbito De Estudio

Propiedades y transformaciones de los materiales¿De que esta hecho todo?

Palabras Claves

Conceptos Nuevos

Preguntas Generadoras

En la escuela de Mateo construyeron un nuevo salón que va a funcionar como laboratorio. El profesor de Química pidió a los alumnos que le ayudaran a organizar el material que tenían para trabajar: objetos de cristal, de plástico, diferentes sustancias y algunos instrumentos de medición. El grupo se organizó en equipos para acomodar todo dentro de las gavetas. Primero separaron y guardaron en sitios distintos las sustancias, los instrumentos de medición y el resto de los objetos. Al terminar, su profesor les dijo que las sustancias podían clasificarse de acuerdo con sus características (algunas las estudiaron en su curso de Ciencias 2), pero Julián, uno de los compañeros del grupo, comentó que necesitaban conocer más sobre las características de las diferentes sustancias para organizarlas. ¿Cuál consideras que sería la manera más adecuada de organizar las sustancias del laboratorio?

Secuencia Didáctica Inicio Tiempo Recursos

Didácticos Da doble clic en la imagen para ver el power point.Antes de iniciar la sesión En plenaria recapitule con los estudiantes las propiedades de la materia, tema que estudiaron en el curso de Ciencias 2 (masa, peso, volumen, densidad, punto de ebullición, punto de fusión, elasticidad, maleabilidad, ductilidad, dureza, etc.); solicite que anoten en el pizarrón y den ejemplos de cada uno.

1. Observa la figura y reflexiona acerca de las siguientes preguntas.a) ¿Crees que las propiedades que percibimos de las sustancias nos sirven para conocerlas, caracterizarlas y clasificarlas?b) ¿Cuál es un posible criterio para clasificar las manzanas?c) ¿Qué características te ayudarían a saber cómo escoger una fruta fresca, dulce y madura para comer?

Limitaciones de los sentidos para identificar algunas propiedades de los materialesGeneralmente cuando clasificamos objetos, los agrupamos con base en ciertas características, como el color, el tamaño y la forma. Pero ¿qué sucede cuando se trata de clasificar un mayor número de objetos o sustancias que tienen muchas más diferencias entre sí?1. Reúnanse en equipos y hagan una clasificación de todos los objetos y sustancias que están en la lista de materiales con base en su estado de agregación.a) ¿Con cuáles de sus sentidos pueden conocer el estado de agregación de una sustancia? Anótenlos en su cuaderno y describan cuál es la percepción y la sensación que tienen al usar los sentidos para diferenciar entre un sólido, un gas y un líquido.b) Si usan sólo el estado de agregación como criterio de clasificación ¿pueden diferenciar el bicarbonato de sodio, del azúcar glass, del talco, de la sal, del yeso y del azúcar granulada? ¿Distinguirían entre el agua, el vinagre blanco y el alcohol?c) ¿Qué características pueden percibir de las sustancias para diferenciarlas y clasificarlas usando sus sentidos? Anótenlas y propongan una nueva clasificación de estos materiales.d) Si van a usar el sabor para hacer su clasificación, sólo prueben el agua, el refresco, la sal, el bicarbonato de sodio, el vinagre y el azúcar, pero no el resto de las sustancias.2. Enlisten en el pizarrón todas las características de los materiales que han usado para realizar las diferentes clasificaciones de cada actividad y los sentidos mediante los cuales pueden percibirlas. Reflexionen acerca de las siguientes preguntas.a) ¿Es suficiente una sola característica para diferenciar las distintas sustancias?

b) ¿Qué características les permiten diferenciar el bicarbonato de sodio del azúcar glass, la sal, el yeso y el azúcar granulada?c) ¿El agua, el vinagre blanco y el alcohol tienen diferente estado de agregación y color? ¿Qué otras características les ayudarían a diferenciarlos?d) ¿Pueden conocer la masa y el volumen de algún material sólo con sus sentidos?Lista de materiales.Clips de varios tipos, Trozo de: madera, metal, plástico, vidrio y vela, 2 gises de colores, Yeso, Talco, Azúcar glass, Bicarbonatode sodio, Azúcar granulada, Sal de mesa, Plastilina, Cartón, Agua de la llave, Vinagre blanco, Alcohol, Refresco de sabor(de color), Agua mineral, Refresco sabor limón (transparente)Propiedades cualitativas: color, forma, olor y estado de agregaciónLas características de las sustancias que podemos percibir a través de los sentidos, como el estado de agregación, se conocen como propiedades cualitativas; algunas otras son el sabor, el olor, el color y la forma. Pero, como viste, usar una sola propiedad cualitativa no siempre nos permite distinguir una sustancia de otra. Es necesario tomar en cuenta otras características para diferenciarlas y clasificarlas.Nota: Practica de laboratorio 1

Secuencia DidácticaDesarrollo

Tiempo Recursos Didácticos

El siguiente par de experiencias ayudarán a evidenciar las limitaciones de los sentidos para identificar algunas propiedades de los materiales:

a) Organicen equipos y con los ojos vendados uno de los compañeros deberá identificar con el tacto diferentes objetos sólidos. Con ello podrán percatarse de la relavancia del sentido de la vista para identificar materiales.

b) También en equipos pida que definan “en secreto” el criterio de clasificación de todas las sustancias de la actividad anterior. Disponga que cada equipo clasifique sus materiales según el criterio elegido. Una vez clasificadas las muestras, los demás equipos analizaran la clasificación.

c) Después de que los alumnos completen la tabla “Materiales y Sustancias”, mencione la importancia de conocer las propiedades de las sustancias para una gran diversidad de situaciones de la vida cotidiana.

Practica de laboratorio 2

Pida a sus alumnos que en su casa realicen la siguiente actividad para reforzar la idea de la conveniencia de utilizar propiedades cuantitativas al describir propiedades de las sustancias. Prepare una muestra de pintura verde y anote las cantidades de pintura amarilla, azul y blanca que utilizó; no muestre a nadie las proporciones y anime a los estudiantes a igualar el color. Una vez lo hayan intentado de las cantidades de la mezcla, lo que pondrá de manifiesto lo fácil que resulta igualar el color si se conocen con exactitud sus componentes.Secuencia Didáctica Cierre Tiempo Recursos

DidácticosEs fácil diferenciar los colores; por ejemplo, el rojo del verde o el azul del amarillo; incluso notamos diferencias en su intensidad, pero por medio de la vista no es fácil distinguir con precisión cuál rojo es más rojo o qué verde es más verde cuando esta variación es muy pequeña.Nuestros sentidos nos ayudan a diferenciar hasta cierto punto las variaciones entre las propiedades cualitativas de los materiales, pero no siempre es fácil medirlas (fi gura 1.19) como medimos la masa o el volumen, que son propiedades cuantitativas que se miden y expresan mediante cantidades (en este caso en gramos, kilogramos, centímetros cúbicos o mililitros).Otras propiedades cuantitativas de las sustancias son la densidad, la temperatura de ebullición, la temperatura de fusión y la solubilidad, y son útiles para identificar las sustancias.Para determinarlas es necesario emplear instrumentos precisos de medición.Igual que Mateo, Julián y el resto de sus compañeros de grupo, ahora tú sabes más sobre algunas características o propiedades de las sustancias. Al medir éstas y otras propiedades es posible diferenciar una sustancia de otra. Puedes clasificarlas con base en su estado de agregación, su color, su olor o su sabor.

a) En plenaria analicen los criterios de clasificación de cada equipo y comenten cuáles les parecieron más útiles y por qué.

b) Destaquen la importancia de la clasificación de sustancias para la ciencia y en particular para la Química.

c) Aproveche para mostrar a los alumnos las sustancias y el equipo del laboratorio y pida que propongan una manera de clasificarlo y ordenarlo para facilitar su utilización.

d) Muestre a sus alumnos fotografías de ilusiones ópticas y pida que argumenten y discutan si los sentidos son confiables para describir las características de los objetos o requerimos aparatos e instrumentos para ser mas preciso haciendo mediciones.

Doble clic en la imagen para ver el power point.

PRÁCTICA DE LABORATORIONombre De La Práctica De Laboratorio:

Aprendizaje Esperado

PRACTICA 1Materiales.Charolitas hechas con hojas de papel de reuso de 10 cm x 10 cm, 2 vidrios de reloj o cápsulas de porcelana, Parrilla o mechero, Barra de chocolate, Aceite de cocina, Trozo de vela, Manteca de cerdo, Trozo de madera, Margarina, Trozo de manzana, Hielo

1. Reúnanse en equipo para realizar la siguiente actividad.a) Coloquen un trozo de cada material y sustancia en charolas diferentes. Para el aceite usen una cápsula de porcelana o un vidrio de reloj. Anoten en la tabla sus propiedades cualitativas.

Tabla: Materiales y sustanciasPropiedad Hiel

oChocolate

Manteca

Margarina

Aceite

Madera

Parafina

Manzana

Estado de agregaciónColor

Sabor

Olor

Formab) Para cada material o sustancia formulen una hipótesis sobre lo que pasará si los exponen 20 minutos al sol. Para cada hipótesis deberán inferir cuáles serán los cambios en aquellas propiedades que piensan que se verán afectadas.Anótenlas en su cuaderno.c) Pongan las muestras 20 minutos al sol y respondan: ¿qué pasó con cada una de ellas? De todas las sustancias y los materiales, ¿cuáles sufrieron cambios evidentes de color, forma, olor, sabor o estado de agregación?d) Comparen el resultado de sus observaciones con las hipótesis que propusieron.Después comparen los resultados de sus observaciones con las del resto del grupo y comenten sobre ellos tomando en cuenta lo siguiente:i. Si hubieran hecho el experimento en un día nublado y muy frío y no hubieran podido calentar los materiales, ¿hubiera ocurrido lo mismo?ii. ¿Alimentos como frutas y carne cambian alguna de sus propiedades cualitativas si se encuentran en condiciones de frío o calor? ¿Cuáles?iii. ¿Qué pasaría con el hielo si hubieran hecho el experimento un día en que la temperatura del ambiente fuera de 0 °C?e) Discute con tus compañeros de equipo de qué manera influyen las condiciones del ambiente sobre algunas de las propiedades cualitativas de los materiales.Intercambien opiniones con otros equipos y anoten las conclusiones a las que llegaron.

ConclusiónDesde que somos niños aprendemos que las sustancias se pueden diferenciar por algunas de sus propiedades cualitativas. Podemos distinguir las cosas dulces de las saladas, las amargas de las ácidas, así como las que tienen olores agradables de las que no los tienen. Pero en la actividad del agua de jamaica pudiste darte cuenta de que no es tan fácil decir qué tan dulce es una sustancia con respecto a otras. Esto enfatiza la necesidad de medir.PRACTICA 2Materiales.15 vasos desechables chicos, Sal, Vinagre, Colorante, vegetal rojo (para repostería), Cuchara, Marcador, Gotero.

1. En esta actividad van a realizar tres experimentos en donde usarán sus sentidos para percibir las diferencias de sabor, olor y color. Dos miembros del equipo no deben saber cómo se prepararán las muestras para el experimento.a) A un vaso con 100 mL de agua agréguenle dos cucharadas de sal; rotulen este vaso con la letra A. Pongan 50 gotas de vinagre en un segundo vaso y márquenlo con la letra B. Pongan 50 gotas de colorante vegetal en un tercer vaso y márquenlo como C.b) Tomen 4 vasos; agreguen a cada uno 50 gotas de agua y numérenlos del 1 al 4. Al vaso 1 agréguenle 30 gotas de agua con sal del vaso A; al vaso 2, 20 gotas; al 3, 10 gotas, y al vaso 4, cinco gotas. Los integrantes del equipo que no participaron en la elaboración de las muestras deberán probar el contenido de cada uno de los vasos y decir cuál les parece más salado. ¿Qué tan salada es cada una de las muestras? ¿Qué tanta diferencia encuentran entre un vaso y otro? ¿De qué manera expresarían la diferencia que hay entre las muestras?c) Repitan el mismo procedimiento para el vaso B, pero en este caso fíjense en el olor de las sustancias. ¿Qué tan olorosa es cada muestra? ¿Qué tan diferente es la intensidad del olor de las sustancias que hay en los vasos? ¿De qué manera expresarían esa diferencia?d) Sigan el mismo procedimiento para el vaso C, pero ahora presten atención al color de las sustancias. ¿Qué tan roja es cada muestra? ¿Qué tan diferente es la intensidad del color de las sustancias de cada vaso? ¿De qué manera expresan esa diferencia?2. Con base en los resultados que obtuvieron, contesten en su cuaderno.a) Utilizando únicamente sus sentidos, ¿podrían establecer con precisión qué tan saladas, olorosas o coloridas son las diferentes muestras de

sustancias respecto de otras con distintas concentraciones?b) ¿Les resultó fácil o difícil expresar las diferencias que percibieron de las propiedades cualitativas?c) ¿Creen que pueda medirse de manera precisa el olor, el color o el sabor de las cosas? ¿Cómo podrían hacerlo?3. Observen la siguiente imagen donde aparecen diferentes muestras de miel de abeja.

Organícense en equipos para clasificar, etiquetar y ordenar todas las sustancias, objetos e instrumentos que usen tomando en cuenta las características o propiedades cualitativas de los materiales. Sería conveniente que averiguaran si alguna de las sustancias que existen en el laboratorio de su escuela es irritante, tóxica, flamable o causa algún daño a la salud, y la identificaran. Esto es importante para que las almacenen por separado, las etiqueten adecuadamente y ninguno de sus compañeros corra el riesgo de sufrir algún accidente.

Contenidos De Vinculación Con Otras Asignaturas Ejes Temáticos Transversales

Aspectos a Evaluar

Instrumentos De Evaluación Empleados

MI PROYECTO SEMANA A SEMANANombre del Proyecto

Aprendizajes Esperados Fase

( ) Planeación( ) Desarrollo( ) Comunicación( ) Evaluación

N° Sesiones Por Semana

Nombre De Los Equipos Participantes

Estrategias Didácticas A Desarrollar: Fichas de trabajoHERRAMIENTAS PARA EL PROYECTOFichas de trabajoYa tienen un panorama general del primer bloque.Ahora, para esta segunda semana, les proponemos familiarizarse con una herramienta de trabajo que les será muy útil en la organización de la información: las fichas de trabajo.¿Qué son las fichas de trabajo?Son cuadros de cartulina (puede usarse hojas recicladas) de aproximadamente 18 por 13 centímetros, en los que se escriben las ideas principales de un libro o de otra fuente consultada (una página de Internet, un periódico, una revista). Cada ficha llevará en la parte superior los datos bibliográficos de la fuente.En esta sección les daremos algunas recomendaciones muy sencillas acerca de cómo elaborarlas; pero, además, deben saber que es un tema que vieron en el primer bloque de la materia de Español (primero grado). Así que, si requieren más información, pueden acudir con su maestro de Español o consultar el libro respectivo.¿Cómo elaborar una ficha de trabajo?Primero deben leer las lecciones de los libros relacionadas con el tema de estudio. Cuando encuentren las ideas más importantes, cópienlas, aunque lo deseable es que las escriban con sus propias palabras. Asegúrense de escribir las ideas relevantes incluyendo las explicaciones y los ejemplos que consideren que facilitan la comprensión de la información.¿Cómo se organiza la información en una ficha de estudio? En la parte superior de la cartulina, a la izquierda, anoten el nombre del tema consultado. En el lado derecho de la parte superior, anoten los datos bibliográficos de la fuente; si es un libro, registren: nombre del autor

—iniciando por el apellido paterno—, título de la publicación, lugar, editorial, año y páginas consultadas. En caso de tratarse de una página de Internet, escriban la dirección y la fecha de consulta. En el centro de la parte superior anoten el número que le corresponda a la ficha según el tema o la misma fuente de

información. En la parte inferior, anoten las ideas principales.

Producto De La Semana Aspectos A EvaluarConsulten el primer tema de su libro:Consideren dos ideas que les parezcan muy importantes.Con esa información y la del libro (título, número de páginas, etc.) elaboren enseguida una ficha de trabajo, ya sea en su cuaderno o en una cartulina.Ahora ya tienen una idea sobre cómo elaborar fichas de trabajo y cuentan con una herramienta para la investigación del proyecto. Si todavía tienen dudas, revisen sus libros de Español.

Anoten los datos para su ficha.1. Nombre del tema:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Datos bibliográficos:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Ideas principales:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Observaciones

______________________________docente

______________________________Vo. Bo.