Bienvenido | Ongi etorri | Benvingut | Benvido

Qu comer cuando se tienegastroenteritis

Imagen: Julia Freeman-Woolpert

Por MAITE ZUDAIRE 25 de septiembre de 2013

Las noticias recientes sobre los casos graves de gastroenteritis causados por la bacteria E. coli, recuerdan la

importancia y la necesidad de adecuar la dieta y los lquidos en caso de sufrir una infeccin gastrointestinal, sea

bacteriana (E. coli, salmonellas...) o vrica (enterovirus). El tratamiento diettico en todos los supuestos de

gastroenteritis es sencillo: reposo, ayuno y abundante lquido, aunque no siempre resulta efectivo si la infeccin es

ms grave y precisa tratamiento mdico. Los sntomas comunes en las infecciones gastrointestinales son nuseas

repentinas, ganas de vomitar y diarrea, acompaadas de molestias estomacales, debilidad y malestar general y, en

ocasiones, fiebre. Una dieta adecuada, astringente y sin fibra, junto con una buena hidratacin mediante una mayor

ingesta de bebidas isotnicas o de suero oral, alivia los sntomas y acelera la recuperacin.

Reposo y dieta lquida

1Meneame 16 2 2Google +

Para superar una gastroenteritis, no es necesario tomarmedicamentos

El reposo y una dieta lquida son las claves para que una gastroenteritis, que incluye el conocido como "sndrome de

las 24 horas", remita. A menudo, no es necesario tomar medicamentos para superar la infeccin, salvo un analgsico

si el dolor de cabeza es intenso y persiste o si sube la fiebre.

Imagen: Jan Willem Geertsma

Primer paso: dieta lquida. Conviene beber abundante lquido para ayudar a eliminar los grmenes del cuerpo y, al

mismo tiempo, prevenir la deshidratacin. El agua con limn (hay a quien le resulta ms agradable que el agua sola),

las infusiones digestivas o relajantes (manzanilla, hinojo, melisa, tila o hierbaluisa), los zumos de fruta sin pulpa, el

suero oral o las bebidas isotnicas comerciales son opciones distintas para beber abundantes lquidos a lo largo del

da. Si las nuseas y las molestias digestivas persisten, ayuda tomar pequeos sorbos de refresco de cola sin gas.

Yogur con bifidobacterias. A medida que los vmitos o la diarrea cesan, se inicia la alimentacin slida con leches

fermentadas desnatadas con bifidobacterias. Los lquidos y los yogures y similares sern la base de la dieta durante

las primeras 12-24 horas. Es probable que pasado un da no se tengan molestias digestivas, aunque siga la

inapetencia. No pasa nada, no hay que forzar al cuerpo. La falta pasajera de apetito no supone ningn trastorno mayor

para el cuerpo que la propia desgana y debilidad. En general, en dos o tres das se vuelve a la normalidad. Cuando

cesen los sntomas, no hay ms norma diettica que dejarse llevar por el sentido comn y por lo que pide el cuerpo,

que con toda seguridad sern comidas livianas, sin condimentos, suaves y en pequea cantidad.

Dieta astringente y sin fibra

En el periodo agudo, tras la pausa de reposo digestivo (ayuno), la caracterstica de la dieta es la introduccin

progresiva de alimentos de carcter astringente y sin residuo (sin fibra), con el fin de normalizar el funcionamiento

intestinal.

Cuando la evolucin es favorable, hay que recuperar una alimentacin normal. Se inicia la dieta con alimentos secos

que necesiten buena masticacin, como biscotes o pan tostado, tortas de arroz, arroz blanco, patata y zanahoria

cocidos, jamn cocido, tortilla bien cuajada, pechuga de pollo hervida o a la plancha, pescado blanco (merluza,

pescadilla, bacalao, perca o gallo) y pequeas porciones de fruta fresca bien madura, como la pera o el pltano.

Para reducir la cantidad de fibra o residuo

Evitar alimentos ricos en fibra: verduras, frutas, legumbres, frutos secos, frutas desecadas y productos integrales(muesli, pan, arroz, pasta,etc.)

Preferir la fruta cocida o al horno sin piel, en almbar sin el jugo o bien en forma de zumos colados no cidos y sinazucarar...

Incrementar la cantidad de alimentos ricos en pectina, fibra soluble con efecto astringente: manzana rallada yoscurecida (oxidada), pera cocida, patata hervida "chafada", membrillo, pltano maduro.

Alimentos con propiedades astringentes

Alimentacin Salud Seguridad alimentaria Beb M. Ambiente Mascotas Solidaridad

Economa Tecnologa Bricolaje Educacin Web TV

Imagen: DeusXFlorida

Los taninos son unos compuestos presentes en algunas plantas y frutos, con propiedades antiinflamatorias y

astringentes. La particularidad de su accin es que secan y desinflaman la mucosa intestinal (capa que tapiza el

interior del conducto digestivo), por lo que su consumo resulta apropiado en el tratamiento de la diarrea.

La manzana es, junto con el membrillo, una fruta que destaca por su contenido en taninos. Si se come cruda y con piel,

es til para tratar el estreimiento, al aprovechar su riqueza en fibra insoluble presente en la piel, que activa los

movimientos intestinales. La manzana pelada, rallada y oscurecida tiene el efecto contrario, es til en caso de diarrea

por la presencia de los taninos que se forman al oscurecerse la pulpa.

El membrillo y el nspero, adems de taninos, contienen pectina, un tipo de fibra soluble tambin presente en las

manzanas. La fibra soluble retiene agua y la mezcla da como resultado una especie de gel, que hace que el ritmo

intestinal sea ms lento, lo que redunda en una mejora en caso de diarrea.

MEN PARA LA GASTROENTERITIS

Imagen: Josep Llus Caldentey

La leche, los alimentos con fibra (ensaladas, frutas con piel, verduras flatulentas, legumbres o cerealesintegrales) y los alimentos o los platos con ms grasa o ms condimentados se reservan para ms adelante.

El siguiente es un tipo de men para recuperarse de una gastroenteritis:

- Desayuno: uno o dos yogures desnatados con bifidobacterias y un t reposado (mnimo 3 minutos).Compota de manzana o manzana asada.

- Almuerzo: pan tostado untado con membrillo, abundante lquido (infusin, agua, bebida isotnica).

- Comida: arroz blanco con calabaza, zanahoria y cebolla. Pechuga de pollo a la plancha con limn. Pantostado e infusin digestiva.

- Merienda: pan tostado con pltano. Yogur con bifidobacterias.

- Cena: sopa de smola con zanahoria y puerro. Tortilla de jamn york. Pan tostado e infusin digestiva.

ETIQUETAS: diarrea, dieta astringente, e. coli, fibra, gastroenteritis, hidratacin

VER MS SOBRE APRENDER A COMER BIEN

Avena apta para celacos El nuevo concepto de 'obesidad pasiva'

Reducir el colesterol a travs de la dieta El papel de las protenas en las alergiasalimentarias

Y adems...

RSS SOBRE GASTROENTERITIS

Tu email

Suscrbete y recibe lo ltimo sobre alimentacin

Introduce tu bsqueda BUSCAR

Buscar en

Yo empece el trataniento con esteproducto, hace una semana, tengo

muchA...

Patricia Margarita 05:11 del 2 deagosto

Totalmente de acuerdo. Graciaspor este comentario.

Ana Elena Artigas Oliver 20:16 del1 de agosto

De la misma forma, nonecesitaramos frases comodncomo "rico en omega3",...

Miguel Arrillaga 18:31 del 31 dejulio

ltimos comentarios

ledo recomendado comentado

Desayunos y cenas: qu comer para llevar una dieta sana

Los diez alimentos ms eficaces para bajar el colesterol

Qu comer cuando se tiene gastroenteritis

Por qu los nios adoran el azcar y rechazan las verduras?

Alimentos laxantes, eficaces contra el estreimiento

LO MS...

Recetas Todo EROSKI CONSUMER

En Eroski Consumer

Alimentacin Solidaridad Salud Economa Seguridad alimentaria Tecnologa Beb Bricolaje Medio Ambiente

Educacin Mascotas

De inters

Quines somos? Accesibilidad Escrbenos Mapa Web Hemeroteca Web de Prensa Titulares RSS

Autores de las imgenes Creative Commons de esta pgina

Edicin impresa

Julio / Agosto 2015 Junio 2015 Mayo 2015 Abril 2015 Marzo 2015 Febrero 2015

En EROSKI CONSUMER nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. Fundacin EROSKI

Privacidad Accesib ilidad Cookies