Proyecto El Pollo Feliz

UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS ULAM

CULTURA EMPRENDEDORA DISTRIBUIDORA DE POLLO EL POLLO FELIZ, S.A.

INTEGRANTES JAIME ANTONIO SANCHEZ CASTILLO. 02-12169-5 GREY ROXANA CHAVARRIA JARQUIN. 03-13933-5 SALVADORA ELIZABETH RAUDEZ GONZALEZ. 02-10401-5 TULIO ARMANDO VEGA MAIRENA. 02-12539-5

LIC. Camilo Zamora tamariz

MANAGUA, 21 DE JUNIO DE 2010

DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A.

EL POLLO QUE HACE FELIZ A MI GENTE

INDICE CAPTULO I...............................................................................................................................1 Naturaleza de la Empresa............................................................................................................1 INTRODUCCION...................................................................................................................1 ANTECEDENTES HISTORICOS.........................................................................................2 LLUVIA DE IDEAS...............................................................................................................3 Descripcin de la Empresa:.....................................................................................................7 Tipo de Empresa:.....................................................................................................................7 Ubicacin y tamao de la empresa:.........................................................................................7 MISION...................................................................................................................................8 VISION....................................................................................................................................9 JUSTIFICACION..................................................................................................................10 OBJETIVOS..........................................................................................................................11 General...............................................................................................................................11 Especficos.........................................................................................................................11 VENTAJA COMPETITIVAS DEL PROYECTO:..............................................................12 Descripcin de lo productos:.................................................................................................12 Recursos de apoyo necesario:................................................................................................12 Aspecto Tcnico:...............................................................................................................12 Aspectos Legales:..............................................................................................................12 Aspectos Econmicos:.......................................................................................................12 CAPITULO II............................................................................................................................13 MERCADO................................................................................................................................13 OBJETIVOS..........................................................................................................................14 General...............................................................................................................................14 Especficos.........................................................................................................................14 Segmento de Mercado:.........................................................................................................15 Consumo Aparente y Demanda Potencial:...........................................................................15 Participacin de la Competencia en el Mercado...................................................................16 Principales Ventajas de la Competencia...........................................................................16 Principales Desventajas de la Competencia......................................................................17 Anlisis de la FODA..............................................................................................................18 Aplicacin de la Encuesta......................................................................................................19 Conclusiones del estudio realizado.......................................................................................19 Distribucin y Punto de venta.............................................................................................19 Canales de distribucin......................................................................................................19 Puntos de ventas................................................................................................................20 Promocin del Producto........................................................................................................20 Fijacin y Poltica de Precio..................................................................................................20 Plan de Introduccin del Mercado.........................................................................................20 Sistema y Plan de Ventas.......................................................................................................21 CAPTULO III...........................................................................................................................22

OBJETIVOS..........................................................................................................................23 Objetivo General................................................................................................................23 Objetivos Especficos........................................................................................................23 Especificaciones del Producto...............................................................................................24 Caractersticas del Producto..................................................................................................24 Descripcin del Proceso de Produccin................................................................................24 Diagrama del flujo del Proceso.............................................................................................26 Caractersticas de la Tecnologa a ser Utilizada...................................................................27 Descripcin de los Equipos e Instalaciones (Por rea Funcional).......................................27 Mano de Obra Requerida.......................................................................................................28 CAPTULO IV...........................................................................................................................38 ORGANICACIN Y ASPECTOS LEGALES........................................................................38 OBJETIVOS..........................................................................................................................39 Objetivo General................................................................................................................39 Objetivos Especficos........................................................................................................39 Estructura Organizacional.....................................................................................................40 Modelo de descripcin de los puestos (cargos funciones requisitos del puesto)...........40 ORGANIGRAMA DE LA DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ S.A........................50 Polticas para el reclutamiento, seleccin, induccin y administracin del personal...........51 Estrategias para el desarrollo continuo de los Trabajadores.................................................53 CAPTULO V............................................................................................................................54 FINANZAS Y CONTABILIDAD............................................................................................54 OBJETIVOS..........................................................................................................................55 Objetivo General................................................................................................................55 Objetivos Especficos........................................................................................................55 Sistema Contable que va a utilizar la Empresa.....................................................................56 CATALOGO DE CUENTAS...............................................................................................56 METODOS DE CALCULOS DE LA INVERSION INICIAL............................................68 DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA UNITARIO DE LOS PRODUCTOS....71 2) Servicio bsicos:................................................................................................................72 3) Salarios:.............................................................................................................................72 4) Ingresos y Costos Mensuales............................................................................................73 5) Gastos Administrativos, de Ventas y de Produccin Mensual.......................................73 AMORTIZACION DEL PRESTAMO.................................................................................74 BALANCE GENERAL.........................................................................................................75 Polticas a ser Aplicadas para la Depreciacin de Mobiliario y Equipos.............................76 ESTADO DE RESULTADO................................................................................................77 FLUJO DE EFECTIVO.........................................................................................................78 ANEXOS...................................................................................................................................79

UNIVERSIDAD DE LAS AMRICAS

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CAPTULO I Naturaleza de la Empresa


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INTRODUCCION La distribucin de carne juega un papel muy importante en lo econmico y social, porque muchas familias se dedican a esta actividad, satisfaciendo as sus necesidades laborales, lo que da como resultado que un buen nmero de la poblacin consuma carne y otros derivados de la misma. La Empresa El Pollo Feliz, S.A. como empresa naciente, se especializar en la distribucin de carne de pollo, de ambiente tropical y carnosa, ya que sufragaramos las necesidades de aquellas personas que no tienen un nivel econmico medio y que no pueden consumir este tipo de carne que es la ms barata en comparacin a los dems tipos de carne que se venden en el mercado nacional y que las empresas que se dedican a la distribucin y comercializacin de este producto tienen un precio de mercado algo accesible. Previsto a comercializar este producto se podr vender en forma de cortes: alas, pechuga, muslos, piernas, menudencia; pollo entero. Este producto estar dirigido a un mercado abierto debido a lo accesible de su precio, la evolucin de esta empresa no afectar directamente al medio ambiente, ya que este producto se realizar mediante las ms estrictas normas de higiene y control sanitario. Lo que nuestra empresa quiere, es que sus consumidores tengan en cuenta la variedad de alternativas que ofrecemos para degustar nuestro producto al momento de realizar su compra. Tomamos en cuenta para la realizacin de esta empresa un dato curioso que nos dice que en Nicaragua lo que cada nicaragense consume al ao de carne de pollo es de 20 libras. De esta manera lo que pretendemos es mejorar este estimado que se maneja a nivel centro americano y siendo Nicaragua el pas que menos consume la carne de pollo en todo el istmo centroamericano, y la mejor forma de mejorar es creando un nivel de precios bajos para el consumidor final de nuestro productos. Entre las oportunidades que encontramos para realizar este proyecto es que existe una demanda insatisfecha en concepto de atencin al cliente, la cual trataramos de mejorar al empezar nuestras operaciones, tambin con el incremento poblacional en el pas aumentaran el consumo de los productos alimenticios.


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ANTECEDENTES HISTORICOS La produccin de la industria agropecuaria se ha desarrollado a ritmo acelerado en la ltima dcada, con crecimiento de 215 % en la carne de pollo, sin embargo los problemas persisten y los empresarios esperan prontas soluciones a fin de lograr asentarse en el mercado centroamericano. La industria avcola ha venido aumentando su potencial de oferta e inversiones con miras a expandirse en el mercado exterior, pero la cosa no ha sido fcil pues ha enfrentado trabas y situaciones que en cierto momento ha provocado el deterioro del sector. Pero hoy en da la produccin avcola en Nicaragua es autosuficiente y abastece el mercado constantemente. En materia de precios al consumidor se han mantenido relativamente estacionados, no obstante, las oportunidades para expandirse fuera del territorio no han sido posibles por trabas sanitarias o comerciales en la regin centroamericana. En Nicaragua la oferta de carne de pollo es prcticamente dominada por dos grandes empresas que compiten tras el reconocimiento de sus marcas y no precisamente por sus precios ya que stos son similares. Debido a esto nosotros hemos escogidos este proyecto ya que vemos una necesidad de brindar una variedad de surtidos de productos en base a carne de pollo para satisfacer los gustos y necesidades alimenticias de los posibles potenciales consumidores.


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. LLUVIA DE IDEAS

LLUVIA DE IDEAS QUE DETERMINARON EL PRODUCTO O SERVICIO DE LA FUTURA EMPREASPRODUCTO SERVICIO O CARACTERISTICA NECESIDAD PROBLEMA SATISFACE O QUE

Cooperativa de ahorro y Otorgar crdito a las Salir de deudas y crear su crdito personas con el objetivo de propio negocio crear una microempresa o crear una cuenta de ahorro Comercializadora de Pollo Satisfacer necesidades Necesidad alimenticia alimenticias. Brindar un mejor servicio a un mejor precio Venta de diversos Suplir a los consumidores de productos ferreteros a repuestos y accesorios diversos precios ferreteros que no se encuentran en el pas de Comida Ofrecer derivados de Dar a conocer a personas comidas tpicas tanto a extranjeras nuestra cultura personas nacionales como alimenticia. extranjeras.

Ferretera

Restaurante Tpica

Mueblera

Brindar muebles de calidad No satisface con arte en cada uno de sus necesidad. diseos.

ninguna


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IDEAS Y CRITERIOS QUE NOS AYUDARON A DETERMINAR EL PROYECTOCriterios Ideas Nivel de Mercado innovaci potencial n4

Conocimiento Requerimiento Total tcnico de capital2 5 14

Cooperativa 3 de Ahorro y Crdito Comercializ 5 adora de pollo Ferretera 2 Restaurante Tpico Mueblera 3 1

5

3

4

17

2 3 1

2 2 1

5 5 5

11 13 8

IDEAS Y CRITERIOS QUE NOS AYUDARON A DETERMINAR EL PROYECTOcriterios IdeasComercializador a de Pollo Cooperativa de Ahorro y Crdito Restaurante Tpico Ferretera BARRERA DISPONIBILIDA COSTO DE TOTAL S DE D DE MATERIA PRODUCTO ENTRADA PRIMA 3 2 2 2 5 3 4 3 4 5 3 3 12 10 9 8


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EL POLLO FELIZ s.f.LLUVIA DE IDEAS QUE DETERMINARON LOS POSIBLES NOMBRES DE LA EMPRESA EVALUANDO LOS ATRIBUTOS ESPECIFICADOSATRIBUTO NOMBRE EL BUEN 5 POLLO EL POLLON 1 LA GALLINA 1 CRIOLLO EL POLLO 1 NICA EL POLLO 5 FELIZ 3 3 3 1 5 2 3 1 3 4 1 2 2 1 5 2 2 3 2 3 3 1 1 1 4 16 12 11 9 26DESCRIPTIVO ORIGINAL ATRANCITVO CLARO SIGNIFICATIVO AGRADABLE

TOTAL


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JUSTIFICACION DE LA EMPRESA Y LA NECESIDAD QUE SATISFACE O EL PROBLEMA QUE RESUELVE

Cada vez ms consumidores quieren que sus alimentos sean ms sanos y saludables que se elaboren y distribuyan bajo procedimientos de alta calidad, con el objetivo de sufragar las necesidades alimenticias de los mismos. Por tal razn el presente Proyecto nace de la importancia que existe en distribuir productos en base a carne de pollo, capaces de satisfacer los gustos y necesidades alimenticias de los consumidores.

IDEA SELECCIONADA PARA ELEGIR EL PROYECTONECESIDAD ALIMENTICIA, DEBIDO A QUE EN NICARAGUA EXISTE UNA PARTE DE LA POBLACION QUE SE ENCUENTRA EN EXTREMA POBREZA Y QUE DEBIDO A ESTA SITUACION NO DISPONEN DEL DINERO SUFIENTE PARA PODER COMER ALGO MAS QUE SOLO LO BASICO (ARROZ Y FRIJOLES), NOSOTROS PRETENDEMOS SATISFACER ESA NECESIDAD CON PRECIOS ACCESIBLES. TAMBIEN TENEMOS EN CUENTA QUE LA APERTURA DE ESTA NUEVA EMPRESA GENERARA EMPLEOS


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Descripcin de la Empresa: La Distribuidora El Pollo Feliz, S.A., ser una industria avcola que se dedicar en la elaboracin y distribucin de carne de pollo elaborado con las estrictas normas de higiene y calidad siempre pensando en el buen gusto y preferencia de nuestros clientes.

Tipo de Empresa: El giro de la empresa ser de tipo agroindustrial ya que nos dedicaremos a la venta y distribucin de carne de pollo en sus diferentes presentaciones: pollo entero, muslo, pechuga, alas, piernas, menudencias. Ubicacin y tamao de la empresa: El proyecto iniciara sus operaciones en el ao 2007. Su naturaleza es una pequea empresa que se establecer en el mercado local, esta misma estar ubicada en el km. 10 1/2 Carretera Norte, frente al portn principal de al Fuerza Area de la ciudad de Managua. Sus principales empresas de mayor competencia en distribucin de la carne de pollo son: Avcola La Estrella, S.A., Tip-Top Industrial.


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MISION La empresa El Pollo Feliz, S.A. como distribuidora de productos en base a carne de pollo tiene como meta lograr: Brindar al mercado productos de consumo de alta calidad capaces de satisfacer el gusto y las necesidades alimenticias del demandante. Ayudar a la ciudadana en la obtencin de un empleo digno que les permita un nivel de subsistencia aceptable. Competir en el mercado destacando el cumplimiento de normas propias para la distribucin del producto que se oferta.


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VISION Con la aceptacin de este producto en el segmento de mercado elegido, y cumpliendo con las expectativas y satisfaccin del consumidor, nuestra visin futura es distribuir estos productos a nivel nacional aumentando la rentabilidad de nuestra empresa, es decir ser lderes en el mercado mediante la distribucin de productos en base a carne de pollo.


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JUSTIFICACION Cada vez ms consumidores quieren que sus alimentos sean ms sanos y saludables que se elaboren y distribuyan bajo procedimientos de alta calidad, con el objetivo de sufragar las necesidades alimenticias de los mismos. Por tal razn el presente Proyecto nace de la importancia que existe en distribuir productos en base a carne de pollo, capaces de satisfacer los gustos y necesidades alimenticias de los consumidores.


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OBJETIVOS General Crear una empresa que se especialice en la distribucin de carne de pollo en sus diferentes presentaciones, ofreciendo calidad, precio accesible y buena atencin al cliente, con el fin de captar y posicionarnos en el mercado, ala vez creando fuentes de empleo que permita lograr una mejor calidad de vida a nuestros trabajadores. Especficos Establecer las diferentes rutas o vas de acceso en la distribucin de carne de pollo en sus diversas presentaciones (pollo entero, pechuga, ala, muslo, pierna) para que estos productos lleguen al consumidor final. Posicionarnos como una empresa que ofrezca la mejor alternativa y calidad en productos en base a carne de pollo. Lograr que rentabilidad de la empresa sea satisfactoria mediante la distribucin de productos en base a carne de pollo.


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VENTAJA COMPETITIVAS DEL PROYECTO: Proporciona al hombre alimentos ricos en protenas Requiere de poco espacio Las utilidades se obtienen a corto plazo Son eficientes en el aprovechamiento del alimento Requiere de poca mano de obra El mercado avcola est bien regularizado y estable

Descripcin de lo productos: Previsto a comercializar productos en base a carne de pollo, lo ofertaramos de la siguiente manera: alas, pechuga, menudencia, pollo entero, pierna.

Recursos de apoyo necesario: Aspecto Tcnico: Maquinaria para el empaque del producto sistema de control computarizado para la distribucin por zonas y departamentos transporte para la distribucin del producto empacado.

Aspectos Legales: Personalidad jurdica Registro publico mercantil Permiso Sanitario.

Aspectos Econmicos: Requerimiento de financiacin por parte de instituciones financieras.


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CAPITULO II MERCADO


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OBJETIVOSGeneral Conocer la situacin de la demanda actual de la carne de pollo para cuantificar y definir estrategias de comercializacin a partir de las necesidades encontradas, e identificar los factores directos e indirectos en la dinmica de mercado para cubrir la necesidad de este producto a un precio competitivo. Especficos Elegir el 100% de segmento de mercado, al cual ser dirigido la distribucin de nuestros productos. Identificar las principales formas de distribucin de la carne de pollo. Determinar el 100% del tamao de la demanda actual de la carne de pollo en el mercado para los diferentes mercados objetivos. Lograr la distribucin de nuestros en los 16 departamentos del pas.


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El plan de accin que desarrollaremos para realizar nuestros objetivos ser ejecutar un estudio de mercado el cual nos indique las necesidades y gustos de los consumidores desde las ms esenciales hasta la ms elevada lo que nos permitir conocer las necesidades de un potencial mercado consumidor; Tal estudio se llevara a efecto en la ciudad de Managua. Segmento de Mercado: Nuestro producto va dirigido a un mercado abierto que estar enfocado a distintas clases sociales sin importar tamao, sexo, edad y religin. Consumo Aparente y Demanda Potencial: Utilizando la encuesta y haciendo una relacin con la poblacin que consume este tipo de carne, se realizaron las proyecciones de consumo que a continuacin presentamos: Encuesta: 50 Poblacin de Managua: 1,456,440 de habitantes Consumo: 4.5 lbs/semana De 50 personas encuestadas, las 50 consumen carne de pollo D2007: Do * %Capacidad * t % Capacidad: 50/50 * 100% : 100%= 1 D2007: 1,456,440 * 1 * 4.5 lbs/semana * 52 semana/ao D2007: 340,806,960 lbs/ao Asumiendo un crecimiento poblacional de 3% en la ciudad de Managua i: Crecimiento Poblacional t: Tiempo de Demanda D2008: D2007 (1+ i)t : 340,806,960 lbs/ao (1+ 0.03)1 : 351,031,168 lbs/ao D2009: D2008 (1+ i)t : 351,031,168 lbs/ao (1+ 0.03)2 : 372,408,966 lbs/ao D2010: D2009 (1+ i)t : 372,408,966 lbs/ao (1+ 0.03)3 : 406,941,332 lbs/ao D2011: D2010 (1+ i)t : 406,941,332 lbs/ao (1+ 0.03)4 : 458,016,054 lbs/ao D2012: D2011 (1+ i)t : 458,016,054 lbs/ao (1+ 0.03)5 : 530,966,137lbs/ao


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0 1 2 3 4 5

Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Demanda lbs/ao 340,806,960 351,031,168 372,408,966 406,941,332 458,016,054 530,966,137

Demanda a cubrir 5% 17,040,348 17,551,558 18,620,448 20,347,066 22,900,802 26,548,306

Como empresa naciente pretendemos ofertar nuestros productos a los distritos I, II, III, IV, V y VI de la ciudad de Managua en supermercados, mercados pblicos, pulperas. Participacin de la Competencia en el Mercado

Principales Ventajas de la Competencia AVCOLA LA ESTRELLA, SA, 1. Garantiza pollos, huevos y productos de valor agregado de la mejor calidad para los consumidores Nicaragenses y Centroamericanos. 1. Ha sido galardonada con el premio a la Calidad La Ceiba de Oro en 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 y 2004. 2. nica empresa integrada verticalmente con un amplio control sobre las variables de produccin (MATERIA PRIMA, etc.) que requieren sus diferentes lneas de produccin, por lo que el total del VALOR AGREGADO al finalizar cada ciclo productivo es NICO en su rama, marcando esto la pauta de DIFERENCIACIN entre la competencia, debido a que se asegura de forma permanente su propio abastecimiento con estndares de Calidad que garantiza a sus procesos, y la ubica como una EMPRESA PARTICULAR CUYA DEPENDENCIA PRODUCTIVA DEL EXTERIOR ES BAJA. En los primeros 8 aos (19721980) se dedic a la produccin de huevos comerciales y despus (1980) incursion en la Produccin de Pollos de Engorde, convirtindose en una completa y moderna integracin al producir desde: Huevos Frtiles. UNIVERSIDAD DE LAS AMRICAS 16

DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Incubacin. Granjas de Engorde. Desarrollo Pollitas Comerciales. Desarrollo Pollitas Reproductoras. Planta de Procesamiento (Matadero). Planta de Embutidos y Preformados.

Planta de Alimentos para aves. Fabricacin de concentrados para ganado mayor a base de pollinaza y gallinaza. 3. El desarrollo tecnolgico sostenido de forma ininterrumpida a lo largo de su existencia, le permite ser una EMPRESA LIDER por su Tecnologa INSTALADA y ASIMILADA por los niveles de aceptacin de sus productos en el mercado Nacional y Centroamericano. 4. Es la NICA AVCOLA PRODUCTORA DE DERIVADOS DE LA CARNE DE POLLO EN NICARAGUA: Embutidos Carne Molida Preformados, etc. TIP-TOP INDUSTRIAL 1. Alta tecnologa empleada en el procesamiento de sus productos que les permite estar siempre adelante. 2. Utiliza un sistema de congelamiento individual ( IQF), que permite los cortes como alas, pechuga, muslos, menudencia, etc., al igual que el pollo entero y cuarto de pollo sean separado con mucha facilidad, porque evita que se forme grandes masas de pollo de aspecto poco atractivos. 3. Realiza promociones durante todo el ao con el objetivo de beneficiar a sus consumidores, su promocin mas grande es BUSCANDO AL PULPERO TIP-TOP, la cual consiste en que durante un periodo de 6 semanas se sortean premios semanales de 10 mil, 8mil y 2mil crdobas segn la factura favorecida, con el objetivo de que sus pulperos sepan de que al ofrecer sus productos de gran calidad ellos se benefician. 4. Se han hecho merecedores de diferentes reconocimientos y distinciones otorgado por el MIFIC, con el premio nacional a la calidad y por el MITRAB, excelencia en higiene y seguridad industrial. 5. Han sido certificados por HACCP otorgado por el MAGFOR. Principales Desventajas de la Competencia Entre las principales desventajas de la competencia se encuentran:


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. La Vulnerabilidad: Se refiere a toda la gama de factores que hacen que los consumidores queden expuestos a inseguridad alimentara. La pobreza: Es el umbral absoluto correspondiente a las necesidades mnimas necesarias para garantizar las supervivencias biolgicas, por lo que debe de considerrsele como un situacin relativa. Inseguridad alimentara: Existe cuando las personas estn desnutridas a causa de la indisponibilidad material de alimento, su falta de acceso social o econmico y/o un consumo insuficiente de alimento.

Anlisis de la FODA FORTALEZAS Calidad del Producto: La calidad de los productos a ofertar ser de clasificacin clase A, es decir, con las estrictas normas de higiene y presentacin. Servicio y Atencin Personalizada: Todo el personal que laborar en la empresa ser altamente capacitado para la funcin que desempear y de sta manera brindar un servicio y atencin personalizada en el trato humano y nivel de cortesa hacia los clientes. Ofrecimiento de Servicio Post-Venta: Ofrecimiento de servicio de post venta consiste en que por la compra de 2 lbs de carne de pollo en nuestras instalaciones obtendr una regala de un consume de pollo de 10 gr. Plataforma de servicio al cliente: La empresa tendr la infraestructura adecuada que permitir una estada confortable para el cliente, mientras se le brinde el servicio.

OPORTUNIDADES Demanda insatisfecha: Deficiencia de la oferta en concepto de atencin al cliente. Crecimiento de la Demanda: Con el incremento poblacional en el Pas aumenta el consumo de productos alimenticios.

DEBILIDADES Empresa nueva en el mercado vs. Posicionamiento de los competidores: La empresa es nueva en el mercado y los competidores estn posicionados. Financiamiento externo. La empresa necesitara financiamiento externo, deber contraer deudas para poder adquirir capital fijo. Limitacin de la oferta. (Previsto a comercializar productos en base a carne de pollo, lo ofertaramos de la siguiente manera: alas, pechuga, muslos, menudencia, pollo entero.) En cambio la competencia adems de ofertar productos parecidos al nuestro oferta tambin embutidos, carne molida, queso premier, preformados.


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Falta de experiencia del personal administrativo: La falta de experiencia en el giro del negocio del personal administrativo es una debilidad. La falta de crdito en cuanto a nuestros nuevos clientes.

AMENAZAS Deslizamiento de la moneda: Uno de los factores importantes econmicos es el deslizamiento de la moneda, ya que tiende a subir el precio de la materia prima e insumos necesarios para la produccin. Ingreso de nuevos competidores: La introduccin de nuevos competidores es siempre una amenaza para toda empresa, ya que esta tiende a reducir y a dividir la clientela. Tasas de inters: Las tasas de inters del sistema bancario son una amenaza para la empresa debido a que un aumento en estas aumentara la obligacin que la empresa tenga. Poder de Negociacin de los proveedores: Dependeremos de la cantidad de aves que nuestro Proveedor tenga en existencia y este dispuesto a vendernos.

Aplicacin de la Encuesta La encuesta fue aplicada a pobladores de la ciudad de Managua en base a preguntas claras, concretas y breves, con el fin de conocer el nmero de personas que consumen la carne de pollo. Esta encuesta fue aplicada por nosotros estudiantes egresados de la carrera de Contabilidad Pblica y Auditoria que pretendemos poder llegar a realizar este proyecto. Conclusiones del estudio realizado Con la realizacin del estudio de mercado observamos que existe una demanda potencial en el consumo de la carne de pollo ya que es un producto alimenticio que es ms accesible para el bolsillo de la poblacin. Distribucin y Punto de venta Canales de distribucin


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Entre los canales de distribucin que utilizaremos en nuestra empresa para comercializar nuestro producto sern canales directo como los indirectos. Productor Consumidor Final

Productor Mayorista Minorista Consumidor Final

Puntos de ventas Nuestros puntos de ventas sern en nuestras instalaciones, supermercados, mercados, pulperas. Promocin del Producto Estaremos dando excelente cobertura a la promocin de la carne de pollo por medio de peridicos, televisin, radio, mantas y volantes, exposicin de nuestros productos a travs de ferias comerciales, para concentrar la mayor cantidad de clientes promoviendo de diferentes maneras nuestros productos por medio de regalas, rifas. Fijacin y Poltica de Precio *Anlisis de precio local: Debido a que la carne de pollo en su mayora es consumida a nivel nacional, el precio del mercado local es variado. La carne de pollo se ha convertido en un producto consumible en la zona debido a que sus precios son accesibles al consumidor, lo cual ha generado que este tipo de carne, entra en competencia con otros que ya existen en el mercado, as lo ha demostrado la demanda ltimamente. *Precio: El precio va ha variar de acuerdo a la presentacin y al tamao y en cuanto a nuestra competencia. Plan de Introduccin del Mercado Entre los planes de introduccin del mercado utilizaremos la estrategia de comercializacin de las cuales estn los canales de comercializacin, ser a travs de los diferentes puestos de ventas ubicados en el mercado, sistema de distribucin de venta la carne de pollo se


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. distribuir por medio de camiones refrigerados totalmente equipado para mantener la carne en buen estado hasta llegar a su punto final, promocin y publicidad estaremos dando excelente cobertura a la promocin de la carne de pollo para concentrar la mayor cantidad de clientes promoviendo de diferentes maneras nuestros productos.

Sistema y Plan de Ventas Nuestro sistema y plan de ventas se basara por medio de pedidos y las ventas sern al contado con un sistema de reparto, el sistema de venta por crdito no se toma en cuenta por ser una empresa que esta surgiendo.


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CAPTULO III PRODUCCIN


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OBJETIVOS

Objetivo General Garantizar la produccin de productos en base de carne de pollo en cantidad y tiempo, siendo procesados con las estrictas normas de calidad e higiene para satisfacer los gustos y necesidades de la demanda detectada en el estudio de mercado. Objetivos Especficos

Garantizar la adquisicin de los equipos y materiales necesarios para el proceso de produccin y almacenamiento de los productos en base de carne de pollo. Certificar que la produccin de productos en base a carne de pollo sean elaborados con las altas normas de calidad e higiene para su posterior oferta al mercado. Garantizar que exista en un 100% la suficiente produccin de productos en base a carne de pollo para satisfacer los gustos y necesidades alimenticias de la poblacin de bajos ingresos. Crear la produccin de una nueva gama de productos en base a carne de pollo para la atraccin de potenciales consumidores y desarrollo de la empresa.


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Especificaciones del Producto La carne de pollo, es una carne de ambiente tropical y carnosa que ha venido a sustituir en gran parte a la carne roja, por ser una carne blanca, suave y dulce, de fcil preparacin y fcil coccin. Por ser un producto de gran demanda hemos previsto comercializarlo de las siguientes maneras: Pollo entero Pechuga Pierna Muslos Alas Menudencia Caractersticas del Producto Por ser un producto ms barato que otras especies, los precios varan segn su presentacin, pero esto a su vez son accesibles para los distintos tipos de clases sociales (mediana, alta y baja) y por su fcil posicionamiento, es por ello que los supermercados y mercados pblicos son los puntos ms importantes de los consumidores debido a que sus precios son un poco ms accesibles que otros establecimientos. Descripcin del Proceso de Produccin Recepcin de la Materia Prima

Matanza y Desplume del Ave

Cortes y Limpieza del Ave

Control de Calidad de la Carne

Empaque de la Carne UNIVERSIDAD DE LAS AMRICAS 24


Almacenamiento en Bodega (Cuarto Fro)

Venta Recepcin de la Materia Prima: Es la primera fase del proceso de produccin, es aqu donde se recepciona las aves adquiridas por parte del Proveedor, para su posterior transformacin en productos. Matanza y Desplume del Ave: En esta fase se sacrifica el animal, a continuacin se sumerge en calderas de agua hirviendo para luego proceder a respectivo desplumaje. Cortes y Limpieza del Ave: Esta etapa se encargar de hacer los cortes y seleccin de las piezas del pollo (Pechuga, Pierna, Muslo, Alas, Menudencia y Pollo Entero), luego limpiarlas extrayendo las viseras, pico y cresta del animal. Control de Calidad de la Carne: En este lapso se verificar las medidas de proceso e higiene utilizadas en las etapas anteriores. Empaque de la Carne: Se encargar de empacar y etiquetar los diferentes productos para que salga a la venta, este tendr la responsabilidad de presentacin de los productos. Almacenamiento en Bodega (Cuarto Fro): Luego de ser empacado y etiquetado los productos en base a carne de pollo, se procede a su almacenamiento en cuartos fros para evitar la descomposicin de los mismos. Venta: Se refiere cuando los productos estn listos para distribuirse en los diferentes puntos de demanda.


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Diagrama del flujo del Proceso

Almacenamiento de la Materia Prima

Inspeccin del Producto (carne de pollo)

Operacin del Destace del Ave Demora por Inspeccin y Limpieza de la Carne

Proceso de Empaque

Inspeccin de los Productos ya Terminados

Traslado de los Productos Terminados a Sala de Cuarto Fros

Venta y Distribucin de la Carne de Pollo


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Caractersticas de la Tecnologa a ser Utilizada Para la elaboracin de este Proyecto solo utilizaremos tecnologa de punta en el rea de empaque y etiquetado, ya que para el proceso de cortes y extraccin de vsceras ser de forma manual o artesanal. El local contara con dos cuartos fros con alta capacidad de congelado para preservar mejor los productos, un exhibidor doble de 11 de altura para mostrar nuestros productos a nuestros consumidores. Descripcin de los Equipos e Instalaciones (Por rea Funcional) Gerencia: Los equipos que se adquirirn para este departamento sern: equipos de cmputos y Mobiliarios de Oficinas: Computadora e impresora, aire acondicionado, mueble para computadora, telfono, telefax, escritorio ejecutivo estndar, archivador de 3 gavetas, silla ejecutiva. Departamento de Compra: Los equipos que se adquirirn para este departamento sern: computadora e impresora, aire acondicionado, mueble para computadora, telfono, telefax, archivador de 3 gavetas, silla ejecutiva. Departamento de Produccin: Los equipos y herramientas que se adquirirn para la produccin sern: cuchillos, guantes, botas de hule, mascarillas, mangueras, barriles plsticos, carretillas de manos, gabachas de hules, extinguidores, pesa elctrica de 30kg, la instalacin de dos cuartos fros para mantener el producto en sus mejores condiciones. Departamento de Venta: En este departamento se adquirirn equipos de cmputos, aire acondicionado, mobiliarios y equipos de oficina, telfono, archivador de 3 gavetas, un exhibidor de dos cuerpos, equipos de repartos. Departamento de Recursos Humanos: Se adquirirn equipos de cmputos, acondicionado, mobiliarios y equipos de oficina, telfono, archivador de 3 gavetas. aire


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Departamento de Contabilidad: Se adquirirn computadora e impresora, aire acondicionado, telfono, mobiliario y equipo de oficina, archivador de 3 gavetas. Departamento de Mantenimiento: Se adquirirn computadora, telfono, escritorio con su silla.

Mano de Obra Requerida Para la realizacin de las funciones bsicas de la empresa, el personal requerido ser el siguiente: Un Gerente General Un asistente de Gerencia Un Responsable del Departamento de Compra Dieciocho Personas en el Departamento de Produccin Un Responsable del Departamento de Venta Cuatro Distribuidores Un cajera Un Responsable del Departamento de RRHH Secretaria de Recursos Humanos Responsable de Atencin al Cliente Un Contador General Un Auxiliar Contable Un Responsable del Departamento de Mantenimiento Dos Afanadoras Un Agente de Seguridad


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AREA DE ESTACIONAMIENTO AREA DE VENTAS Y ADMINISTRACION


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AREA DE CUARTO FRIO Y DESPACHO

AREA DE BODEGAS Y SERV. SANIT.UNIVERSIDAD DE LAS AMRICAS 34


AREA DE PRODUCCION


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AREA DE PRODUCCION

CAPTULO IV ORGANICACIN Y ASPECTOS LEGALES


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OBJETIVOS

Objetivo General Garantizar el funcionamiento adecuado de todas las reas que conforman la empresa, poniendo en prcticas las polticas de reclutamiento, seleccin, induccin y administracin del personal. Objetivos Especficos Asegurar la estructuracin y administracin adecuada de los recursos humanos que forman parte de la empresa. Verificar que los recursos humanos desempeen sus funciones eficaz y eficientemente. Promover al personal de la empresa tomando en cuenta sus desempeos, sus funciones y su conocimiento tcnicos o acadmicos en el cargo al ser promovido. Verificar el uso adecuados de los bienes materiales por parte del personal de la empresa para el buen funcionamiento de la misma.


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Estructura Organizacional La distribuidora El Pollo Feliz S.A. estar estructurada de la siguiente manera: Gerencia General Departamento de compra Departamento de Produccin Departamento de Venta Departamento de Recursos Humanos Departamento de Contabilidad Departamento de Mantenimiento

Modelo de descripcin de los puestos (cargos funciones requisitos del puesto) Gerente General Descripcin del puesto: Es el responsable de la operacin general. Garantiza la optimizacin de todos los recursos, lleva a cabo sesiones de plantacin peridica con los jefes de diferentes reas. Funciones: Representa a la empresa en todos las gestiones interna y externas que esta realiza como: firma contratos de venta de productos y compras de materia prima. delega representacin cuando lo estima conveniente. Coordina el consejo consultivo, aprueba los planes de trabajo, baja orientaciones, informa cambios y otros aspectos a los jefes de reas. Da seguimiento a los planes de produccin y venta y asegura la coordinacin entre las distintas reas para el funcionamiento armnico de la empresa. Revisa y aprueba el presupuesto. Analiza los estudios financieros. Requisitos del Puesto: Tres aos de experiencia en cargos similares. Lic. En administracin de empresas.


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Asistente de Gerencia Nombre del puesto: Asistente de Gerencia. Descripcin del Puesto: Apoya al gerente general en todas las actividades que esta indique y/o requiera. Funciones: Atiende (recibe, elabora y enva correos electrnicos, llamadas telefnicos). Entrega, elabora y recibe correspondencia interna y externa. Maneja el archivo de la gerencia. Maneja caja Chica, controla y justifica los pagos varios. Mecanografa informes y otros documentos que la gerencia requiera u oriente. Requisito del puesto: Un ao de experiencia en cargos similares. Ser secretaria comercial. Manejar programa de computadora. Tener conocimiento de contabilidad. Responsable de Compras Nombre del puesto: Responsable de Compras Descripcin del puesto: Garantiza las cotizaciones y compras de materia prima, repuestos y otros artculos y mercancas que la empresa demande. Funciones: recibe orientaciones de compra de su jefe inmediato. Pide cotizaciones a proveedores. Realiza las compras. elabora informes de compras por semana. Requisitos: Dos aos de experiencia en cargos similares. Nivel acadmico bachiller.


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Responsable del Departamento de Produccin Nombre del puesto: Responsable de Produccin Descripcin del puesto: ptima tiza los recursos productivos de la empresa y asegura la elaboracin de los productos en tiempo, forma y calidad. Funciones: Elabora planes de produccin, segn los planes de venta. Elabora pedidos de materia prima. Solicita el mantenimiento y reparacin del sistema elctrico, maquinaria y equipo del rea de produccin. Asegura la calidad, mediante la aplicacin de las normas de calidad para el producto. Entrega y reporta la entrega del producto terminado.

Requisitos: Tres aos con experiencia en cargos similares. Conocimientos en mercadotecnia.

Obreros Nombre del Puesto: Obreros Descripcin del Puesto: Son los encargados de que la produccin se realice en tiempo y Forma. Funciones: Son encargados de la matanza y desplume del ave. Realiza cortes y limpieza del ave. Revisa que los productos tengan la calidad requerida. Se encarga de los procesos de empaque. Requisitos: Mnimo de 6 meses de experiencia en cargo similares. Grado de escolaridad primaria aprobada.


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Bodeguero Nombre del puesto: Bodeguero Descripcin del Puesto: Custodia los Bienes y productos de la empresa que se encuentra en la bodega. Funciones: Recibe productos terminados de la empresa, as como otros artculos que necesiten ser guardados en bodega. Verifica la existencia de mercadera. Lleva registro de entrada, salida y existencia de los productos y mercanca de la bodega a travs de Kardex. Elabora informes semanales, al contador sobre las entradas y salidas y existencia. Vigilar por el orden y aseo de la bodega. Requisitos: Tcnico medio en contabilidad. 1 ao de experiencia en cargos similar. Tener conocimiento en Kardex. Responsable de Venta: Nombre del Puesto: Responsable de Venta. Descripcin del Puesto: Garantiza que la empresa produzca para vender a travs de sus proyecciones y especificaciones. Funciones: Desarrolla programas de incentivos de venta. Lleva un registro de las ventas y comisiones. Propone soluciones a mercadotecnia de la empresa. Elabora el plan de mercadotecnia y crecimiento de las ventas. Requisitos: Licenciatura en mercadotecnia. 3 aos de experiencia en cargos similares. Tener conocimientos sobre elaboracin de estrategias de ventas y estudios de mercado.


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Distribuidor y/o Vendedor Nombre del Puesto: Distribuidor. Descripcin del Puesto: El puesto consiste en la planificacin y ejecucin de la labor de la venta al ruteo de acuerdo previo censo en hojas de itinerarios diarios, haciendo uso de formatos autorizados para dichas funciones. Funciones: Realizar ventas y revisar las cancelaciones. Elaborar el reporte diario de ventas. Efectuar investigacin de precios de mercado. Revisar las entregas de productos facturados a cada cliente. Cuidar el mantenimiento del vehiculo asignado. Elaborar y presentar el resumen semanal de actividades y ventas. Requisitos: Experiencia mnima de 2 a 3 aos. Conocimientos en administracin de ventas. Facilidad de comunicacin. Cajero Nombre del Puesto: Cajero. Descripcin del Puesto: El puesto consiste en reportar los movimientos diarios de caja a las oficinas que requieran su informacin dejndola a la disposicin para cualquier auditoria interna o externa que la demande. Funciones: Decepcionar ingresos por ventas de los productos de la empresa. Elaborar y controlar directamente recibos oficiales de caja conforme a ventas y productos de la empresa. Remitir directamente al responsable de contabilidad informacin de depsitos bancarios. Velar por la seguridad del dinero o documentos y especies fiscal que se encuentre bajo su responsabilidad. Requisitos: Experiencia mnima de 2 aos. Estudio Tcnico de caja con computacin.


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Responsable de Recursos Humanos (RRHH) Nombre del Puesto: Responsable de Recursos Humanos. Descripcin del Puesto: Consiste en administrar el sistema de recursos humanos para garantizar el establecimiento de las funciones principales de la empresa, adems garantiza beneficios y capacitaciones y desarrollo del personal de la empresa. Funciones: Velar por las operaciones del personal de la empresa. Velar por las prestaciones sociales del personal. Se encargar de las contrataciones de nuevo personal. Supervisar el desempeo de las funciones del personal. Autorizar y controlar las nminas de pago, planillas del INSS, retenciones de pago al INATEC, INISER y las correspondencias interna y externa del rea. Lleva control y registros sobre los expedientes de cada una de las personas que elabora en la empresa. Requisitos: Ser administrador (a) de empresas. Haber recibido cursos de relaciones humanas. Tener conocimientos tcnicos en contabilidad. Manejo de Microsoft office y paquetera de informtica. Secretaria: Nombre del puesto: Secretaria de RRHH. Descripcin del Puesto: Apoya al responsable de recursos humanos en todas las actividades que esta indique y/o requiera. Funciones: Atiende (recibe, elabora y enva correos electrnicos, llamadas telefnicos). Entrega, elabora y recibe correspondencia interna y externa. Maneja el archivo del departamento de RRHH. Maneja caja Chica, controla y justifica los pagos varios. Mecanografa informes y otros documentos que el responsable de RRHH requiera u oriente. Requisito del puesto: Un ao de experiencia en cargos similares.


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Ser secretaria. Manejar programa de computadora. Tener conocimiento de contabilidad.

Responsable de Atencin al Cliente Nombre del Puesto: Responsable de atencin al cliente. Descripcin del Puesto: Asistir y atender a los posibles clientes que llegan a la empresa. Funciones: Atender y orientar a las personas que ingresan a la empresa. Realizar y atender llamadas telefnicas. Decepcionar quejas y sugerencias. Transferir llamadas telefnicas a los diferentes departamentos. Requisitos: Experiencia mnima dos aos en cargos similares. Tcnico medio en Administracin. Conocimiento en computacin. Tener facilidad de palabra Tener buenas relaciones humanas Responsable de Contabilidad: Nombre del Puesto: Responsable de Contabilidad. Descripcin del Puesto: Es el responsable y tiene la autoridad necesaria y especifica para elaborar, revisar, analizar, y registrar correctamente todas las operaciones contables que se generan en la empresa, dentro de las polticas, normas y catlogos autorizados y bajo el marco de legislacin pertinente. Funciones: Llevar actualizados los registros contables de las diferentes transacciones financieras efectuados por la empresa. Elaborar Estados Financieros mensuales de la empresa. Efectuar conciliaciones bancarias mensuales. Codificar contablemente comprobantes de egresos y revisar la suficiencia y competencia de los reportes presentados. Elaborar comprobantes de diario y de ajustes. Revisar rdenes de pago. Ejecutar las declaraciones mensuales de retenciones del IR. Conciliar mensualmente las cifras de los registros contables con las de los registros auxiliares de materiales, suministros y activos fijos que tiene a su cargo cada rea funcional de la empresa. Archivar y custodiar los comprobantes contables con sus reportes originales. UNIVERSIDAD DE LAS AMRICAS 44

DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Controla y valoriza los inventarios de materia prima, material de empaque y productos terminados. Revisar las elaboraciones de cheques. Revisar la facturacin de contado y crdito. Revisar los depsitos en los bancos. Revisar el informe diario de ventas.

Requisitos: Ser licenciado en Contabilidad Pblica. Tres aos en cargos similares. Manejar contabilidad bsica y de costos, conocer sobre elaboracin de presupuestos, flujo de efectivo. Tener conocimiento sobre leyes fiscales y sus reformas. Capacidad en el anlisis e interpretacin de estados financieros. Auxiliar Contable Nombre del Puesto: Auxiliar Contable Descripcin del Puesto: Auxiliar al Contador General con los registros contables de las operaciones financieras de la empresa. Funciones: Elabora arqueo de caja. Elabora conciliaciones bancarias. Lleva archivos generales de la empresa. Clasifica y registra la informacin financiera de acuerdo a los procedimientos del catalogo de cuentas y otras funciones que el contador le asigne. Requisitos: Ser licenciado en contabilidad pblica. Tcnico medio en contabilidad o ser estudiante de la carrera de contabilidad. Conocer sobre programas bsicos de computacin y contables. Responsable de Mantenimiento Nombre del Puesto: Responsable de Mantenimiento. Descripcin del Puesto: Realiza reparaciones y mantenimiento en el sistema elctrico, equipos y maquinarias. Cuando la reparacin y/o mantenimiento requiere servicios especializados coordina, esta actividad con el administrador. Funciones: Recibe orientacin de compras de su jefe inmediato. Solicita herramientas, materiales y repuestos que necesita para realizar su trabajo. UNIVERSIDAD DE LAS AMRICAS 45

DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. procesos. Realiza mantenimientos y reparaciones que estn al alcance de sus conocimientos y habilidades. Sirve de enlace con proveedores de servicios especializados de mantenimiento y reparacin, supervisa la labor de estos y recibe, con la ayuda del jefe de rea afectado los equipos ya en buen estado. Cualquier otra actividad que la gerencia general designe. Informa por escrito, a su jefe inmediato de desperfectos detectados en cualquier parte de los sistemas y/o equipos y maquinarias de los

Requisitos: Un ao de experiencia. Tener conocimiento bsicos de electricidad domiciliar, plomera y de maquinaria industrial. Conserjes Nombre del Puesto: Conserjes. Descripcin del Puesto: El puesto consiste en el aseo general de todas las reas funcionales de la empresa, barriendo, lampaceado y limpiando mobiliario y equipo de oficina. Funciones: Asear las reas funcionales de la empresa. Asear servicios higinicos. Preparar y servir caf al personal de las reas funcionales de la empresa. Atender el aseo del rea de acceso y externas de la empresa. Lavar los lampazos. Atender cualquier funcin que se le indique y que se encuentre bajo a su alcance. Requisitos: Preparacin acadmica, el puesto exige no mas que, saber leer y escribir. Experiencia de 6 meses en las labores de aseo y limpieza y un mnimo de un mes de entrenamiento. Agente de Seguridad Nombre del Puesto: Agente de Seguridad. Descripcin del Puesto: Realiza la proteccin fsica de todos los bienes de la empresa, vigilando debidamente durante los turnos que le sealen sus superiores. Funciones:


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Atender en el portn de entrada a las instalaciones el registro de vehculos y bultos que carguen las personas. Rondar por el da y entornos todas las instalaciones de la empresa. Controlar las entradas y salidas de los mobiliarios.

Asegurar que las puertas y ventanas estn cerradas y que las cerraduras estn en perfecto estado. Realizar otras funciones relacionadas con su cargo que le sean recomendados por su jefe superior inmediato.

Requisitos: Grado de escolaridad o acadmico. Primaria aprobada. Experiencia de un ao en cargos similares.


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ORGANIGRAMA DE LA DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ S.A. Gerencia Asistente de Gerencia

Dpto. compras Responsable de compra

Dpto Produccin Jefe de Produccin

Dpto. Ventas Responsable de venta Distribuidor

Dpto. RRHH Responsable de RRHH Secretaria

Dpto. Contabilidad

Dpto. Mantenimiento Responsable de mantenimiento Seguridad

Contador

Obreros

Auxiliar contable

Bodeguero

Cajera

Responsable atencin al cliente

Conserje


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Polticas para el reclutamiento, seleccin, induccin y administracin del personal. De Reclutamiento: El mtodo de reclutamiento podr ser externo e interno. En el caso del mtodo externo el reclutamiento ser a travs de convocatorias por medio de radios y peridicos. En el mtodo interno se usara como fuente el personal activo de la empresa, mediante este se buscara aspirante que cuente con las caractersticas demandada para ocupar el cargo vacante. Se definirn criterios de seleccin como la formacin, los conocimientos estudios especficos y la experiencia que se requiere para ocupar el cargo; as como las habilidades, actitudes y caractersticas que deben tener las personas aspirantes para garantizar su desempeo optimo. Se establecern puntaje (valores) para diferentes aspectos (formacin, experiencia, habilidades, caractersticas personales etc.) a considerar se definirn tambin la puntuacin mnima para que la persona aspirante sea considerada aceptable. Adems del puntaje en esta fase se deciden las pruebas tcnicas y psicomtricas que se van a utilizar durante el proceso, para verificar los conocimientos y habilidades, conocer algunos rasgos de personalidad, actitudes. La definicin del uso o no de las pruebas y el tipo de las mismas se basara en las caractersticas propias de cada cargo. Las personas o aspirantes debern presentar la documentacin requerida en instancias de recursos humanos, donde son analizadas y verificadas, con el producto de este trabajo es un pre seleccin de aspirante que de acuerdo a los criterios establecidos renen los requisitos para pasar a la fase de seleccin. Fase de Seleccin: Se desarrollaran actividades orientadas a la escogencia de las mejores personas candidatas a ocupar los cargos afectados. A partir de la lista de PRE seleccin originada en la fase de reclutamiento se programaran y desarrollaran entre vistas preliminares para conocer principalmente el inters y la motivacin de las personas aspirantes y ampliarlas con el currculo, con el resultado se obtiene una segunda PRE seleccin de personas que participaran en la siguiente actividad de seleccin.


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. En esta fase se realizaran entrevista de evaluacin psicosimetricas con el propsito de evaluar los conocimientos tcnicos y aspectos motivacionales de personalidades y habilidades sociales. A travs de estas entrevista se obtienen informacin relevante y precisa de las personas aspirantes (sobre su historia, profesionales, laborales, familiares y sociales) para su evaluacin. Mediante estas pruebas tcnicas y psicomtricas adems de evaluar los conocimientos generales y especficos se identifican rasgos de personalidad y actividades motivaciones y patrones de conducta. Los resultados finales de cada persona o aspirante son analizadas y evaluadas y se seleccionaran los que hayan alcanzado un puntaje alto para la obtencin del puesto esto lo har el comit de seleccin. INDUCCION AL PERSONAL Jornada de Trabajo La jornada de trabajo para los empleados de la empresa ser de 8.00 am a 5: 00 pm para los das Lunes a Viernes con disposicin de una hora para almorzar a como lo establece el decretos 1340 o la ley de horarios escalonados sin perjuicios a sus posteriores. Obligaciones de los Trabajadores Prestar los servicios personalmente en forma regular y continua de acuerdo con el respectivo contrato y con la jornada de trabajo. Observar en el trabajo buenas costumbres disciplina y continuidad. Guardar a sus responsables y compaeros de trabajo todas las consideraciones debidas de modo que no se origine quejas justificadas por maltrato o irrespeto. Guardar la ms estricta discrecin en los asuntos de la empresa que se le encomienda. Portar debidamente, prendido en el pecho su can interno de identificacin una vez que se le sea acreditado durante el tiempo que esta en la empresa.

Prohibiciones para los Trabajadores. Ocupar el tiempo de la jornada de trabajo para asuntos ajenos a las labores que se asignen. Ausentarse del trabajo sin causa justificada y sin permiso de su superior inmediato. No permitir que se realice o desarrolle la actividad laboral bajo los efectos del alcohol, influencia de drogas u otras condiciones analgicas. Tratar de resolver por medio de violencia de hechos o de palabras las dificultades que surjan durante la realizacin del trabajo. Proferir insultos o usar vocabularios incorrectos.


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Registro de Asistencia. El registro de asistencia dentro de la empresa se llevara mediante tarjetas que deber ser marcada por cada trabajador tanto al iniciarse la jornada como despus de terminada la misma. En caso de omisin de la marcada el empleado deber presentar justificacin escrita con el visto bueno de su responsable mediante al departamento de recursos humanos a ms tardar al siguiente da hbil de la omisin. Sanciones Disciplinarias. Amonestacin verbal de carcter particular de parte del responsable de rea de trabajo. Amonestacin escrita o colectiva de parte del responsable inmediato superior con copia al departamento de recursos humanos las que pasara a formar parte del expediente laboral del trabajador. Despido total del trabajador despus de haberse efectuado las dos amonestaciones anteriores.

Obligaciones y Deberes de los Responsables. velar por que el personal a su cargo cumpla con las funciones que les hayan sido asignadas mediante contrato de trabajo. Atender sin demora al trabajador en caso de accidente y darles la asistencia necesaria mientras es trasladados al personal ms cercano. Practicar peridicamente revisin o inventario de los instrumentos herramientas y objetos de la empresa que tengan en uso los trabajadores subordinados a l.

Estrategias para el desarrollo continuo de los Trabajadores Adiestramiento: Adiestramiento bsico requerido para que el empleado realice las funciones para las que han sido contratados. Capacitacin: Entrenamiento que se les brinda al empleado proporcionndole mayor desarrollo personal y profesional en reas del desarrollo de la empresa.


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CAPTULO V FINANZAS Y CONTABILIDAD


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OBJETIVOS Objetivo General Determinar la factibilidad del proyecto a travs de la inversin inicial, ingresos, costos y gastos de operacin en que debe incurrir para iniciar sus operaciones. Objetivos Especficos Determinar el total de activos que se tienen que adquirir para que el proyecto inicie sus operaciones. Garantizar la implementacin de un sistema contable para llevar un registro adecuado y ordenado de las operaciones contables y financieras de la empresa. Especificar los ingresos, costos y gastos proyectados en que incurrir la empresa. Definir la cuota y amortizacin del prstamo para llevarlo a cabo.


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Sistema Contable que va a utilizar la Empresa El Sistema Contable a utilizar ser Sistema de Contabilidad GL 2000 versin 1.0; Cuyas caractersticas principales son: Manejo de hasta 10 niveles de desglos. Diseo del catlogo de cuentas, tipo rbol invertido. Nmero ilimitado de aos en lnea. Manejo de usuarios para controlar el acceso. CATALOGO DE CUENTAS 1000-000-00-00 1100-000-00-00 1101-000-00-00 1101-001-00-00 1101-002-00-00 1102-000-00-00 1102-001-00-00 1102-002-00-00 1103-000-00-00 1103-001-00-00 1103-001-01-00 1103-001-01-01 1103-001-01-02 1103-001-02-00 1103-001-02-01 1103-001-02-02 1103-002-00-00 1103-002-01-00 1103-002-01-01 1103-002-02-02 1103-002-02-00 1103-002-02-01 1103-002-02-02 1104-000-00-00 1104-001-00-00 1104-001-01-00 1104-002-00-00 1104-002-01-00 1105-000-00-00 1105-001-00-00 ACTIVO ACTIVO CIRCULANTE CAJA GENERAL Caja Moneda Nacional C aja Moneda Extranjera Caja Chica Caja Chica Moneda Nacional Caja Chica Moneda Extranjera BANCOS Banco Moneda Nacional Banco de la Produccin Depsitos a la vista Depsitos de ahorro Banco de Finanzas Depsitos a la vista Depsitos de ahorro Banco Moneda Extranjera Banco de Amrica central Depsito a la vista Depsito de ahorro Banco de Finanzas Depsito a la vista Depsito de ahorro INVERSIONES TEMPORALES Moneda Nacional Banco de la Produccin Moneda Extranjera Banco de Finanzas CLIENTES Clientes Moneda Nacional


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 1105-001-01-00 1105-002-00-00 1105-002-01-00 1106-000-00-00 1106-001-00-00 1106-001-01-00 1106-002-00-00 1106-002-01-00 1107-000-00-00 1107-001-00-00 1107-001-01-00 1107-002-00-00 1108-000-00-00 1108-001-00-00 1110-000-00-00 1110-001-00-00 1110-002-00-00 1110-003-00-00 1110-004-00-00 1110-005-00-00 1110-006-00-00 1111-000-00-00 1111-001-00-00 1111-001-01-00 1111-002-00-00 1111-002-01-00 1112-000-00-00 1112-001-00-00 1112-002-00-00 1112-003-00-00 1112-004-00-00 1112-005-00-00 1112-006-00-00 1112-007-00-00 1112-008-00-00 1113-000-00-00 1113-001-00-00 1113-001-01-00 1113-002-00-00 1113-002-01-00 1200-000-00-00 1200-001-00-00 1200-001-01-00 1200-002-00-00 1200-002-01-00 1200-002-02-00 Cliente No 1 Cliente de Moneda Extranjera Cliente No 2 DOCUMENTOS x COBRAR A C.P. Documentos x cobrar Moneda Nacional Deudor No 1 Documento x Cobrar Moneda Extranjera Deudor No 2 ESTIMAC. CTAS. INCOBRABLES Clientes Ctas. Incobrables Clientes No Doc. x Cobrar Ctas. Incobrab. IVA ACREDITABLE IVA Acreditable INVENTARIO Pollo Entero Pechuga Muslos Alas Pierna Menudo DEUDORES DIVERSOS Empleados Empleados No Otros Deudores Deudor No GASTOS PAGADOS X ANTICIP Primas de Seguro Anticipo del IR Impuesto Municipal Papelera y tiles de Oficina Rentas Pagadas x Anticipado IR en la fuente Depsitos en Garanta Inters Pagado x Anticip ANTICIPO A PROVEEDORES Anticipo a Proveedores locales Proveedor No Anticipo a Proveedores locales Proveedor No ACTIVO FIJO Terrenos Terrenos Edificios Edificios Depreciacin Acumulada Edificio


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 1200-003-00-00 1200-003-01-00 1200-003-02-00 1200-004-00-00 1200-004-01-00 1200-004-02-00 1200-005-00-00 1200-005-01-00 1200-005-02-00 1200-006-00-00 1200-006-01-00 1200-006-02-00 1300-000-00-00 1301-000-00-00 1301-001-00-00 1302-000-00-00 1302-001-00-00 1303-000-00-00 1303-001-00-00 1304-000-00-00 1304-001-00-00 1305-000-00-00 1305-001-00-00 2000-000-00-00 2100-000-00-00 2101-000-00-00 2101-001-00-00 2101-001-01-00 2101-002-00-00 2101-002-01-00 2102-000-00-00 2102-001-00-00 2102-001-01-00 2102-002-00-00 2102-002-01-00 2103-000-00-00 2103-001-00-00 2103-002-00-00 2103-003-00-00 2103-004-00-00 2104-000-00-00 2104-001-00-00 2104-002-00-00 2104-003-00-00 2104-004-00-00 2104-004-01-00 Mobiliario y Equipo de Oficina Mobiliario y Equipo de Oficina Deprec.Acum Mob. Y Eq. De Oficina Maquinaria y Equipo de Trabajo Maquinaria y Equipo de Trabajo Deprec.Acum.Maq. y Eq. De Trabajo Equipo de Transporte Equipo de Transporte Deprec. acum. Equipo de Transporte Otros Activos Fijos Otros Activos Fijos Deprec. Acum. Otros Activos Fijos ACTIVO DIFERIDO Gastos de Investigacin y desarrollo Gastos de Investigacin y desarrollo Gastos de Constitucin Gastos de Constitucin Gastos de Instalacin y Organizacin Gastos de Instalacin y Organizacin Mejoras en Propiedad Rentada Mejoras en Propiedad Rentada Otros Activos Diferidos Otros Activos diferidos PASIVO PASIVO CIRCULANTE PROVEEDORES Proveedores Locales Proveedor No Proveedores Extranjeros Proveedor No DOC. X PAGAR C.P Doc. x Pagar Moneda Nacional Acreedor No Doc. x Pagar Moneda Extranjera Acreedor No CUENTAS X PAGAR C.P Union FENOSA Enitel Enacal Otros IMPUESTOS X PAGAR IR x Pagar empleados IVA x Pagar Impuesto Municipal x Pagar INSS x Pagar INSS Laboral x Pagar


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 5202-001-11-00 5202-001-12-00 5202-001-13-00 5202-003-00-00 5202-003-01-00 5202-003-02-00 5202-003-03-00 5202-003-04-00 5202-003-05-00 5202-003-06-00 5202-003-07-00 5202-003-08-00 5202-003-09-00 5202-003-10-00 5202-003-11-00 5202-003-12-00 5202-003-13-00 5202-004-00-00 5202-004-01-00 5202-004-02-00 5202-004-03-00 5202-004-04-00 5202-004-05-00 5202-004-06-00 5202-004-07-00 5202-004-08-00 5202-004-09-00 5202-004-10-00 5202-004-11-00 5202-004-12-00 5202-004-13-00 5202-005-00-00 5202-005-01-00 5202-005-02-00 5202-005-03-00 5202-005-04-00 5202-005-05-00 5202-005-06-00 5202-005-07-00 5202-005-08-00 5202-005-09-00 5202-005-10-00 5202-005-11-00 5202-005-12-00 5202-005-13-00 5202-007-00-00 Primas de Seguros Gastos de Transporte Otros Gastos DEPTO DE RECURSOS HUMANOS Energa Elctrica Agua Potable Servicios de Telfono Servicios de Internet Gastos de Representacin Impuestos Municipales Propaganda y Publicidad Mantenimiento y Reparaciones Gastos de Intereses Gastos de Alquileres Primas de Seguros Gastos de Transporte Otros Gastos DEPTO DE SERVICIOS GENERALES Energa Elctrica Agua Potable Servicios de Telfono Servicios de Internet Gastos de Representacin Impuestos Municipales Propaganda y Publicidad Mantenimiento y Reparaciones Gastos de Intereses Gastos de Alquileres Primas de Seguros Gastos de Transporte Otros Gastos DEPTO DE COMPRAS Energa Elctrica Agua Potable Servicios de Telfono Servicios de Internet Gastos de Representacin Impuestos Municipales Propaganda y Publicidad Mantenimiento y Reparaciones Gastos de Intereses Gastos de Alquileres Primas de Seguros Gastos de Transporte Otros Gastos DEPTO DE CONTABILIDAD


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 5202-007-01-00 5202-007-02-00 5202-007-03-00 5202-007-04-00 5202-007-05-00 5202-007-06-00 5202-007-07-00 5202-007-08-00 5202-007-09-00 5202-007-10-00 5202-007-11-00 5202-007-12-00 5202-007-13-00 5202-010-00-00 5202-010-01-00 5202-010-02-00 5202-010-03-00 5202-010-04-00 5202-010-05-00 5202-010-06-00 5202-010-07-00 5202-010-08-00 5202-010-09-00 5202-010-10-00 5202-010-11-00 5202-010-12-00 5202-010-13-00 5203-000-00-00 5203-001-00-00 5203-001-01-00 5203-001-02-00 5203-001-03-00 5203-001-04-00 5203-001-05-00 5203-001-06-00 5203-001-07-00 5203-001-08-00 5203-001-09-00 5203-001-10-00 5203-001-11-00 5203-003-00-00 5203-003-01-00 5203-003-02-00 5203-003-03-00 5203-003-04-00 5203-003-05-00 Energa Elctrica Agua Potable Servicios de Telfono Servicios de Internet Gastos de Representacin Impuestos Municipales Propaganda y Publicidad Mantenimiento y Reparaciones Gastos de Intereses Gastos de Alquileres Primas de Seguros Gastos de Transporte Otros Gastos DEPTO DE VENTA Energa Elctrica Agua Potable Servicios de Telfono Servicios de Internet Gastos de Representacin Impuestos Municipales Propaganda y Publicidad Mantenimiento y Reparaciones Gastos de Intereses Gastos de Alquileres Primas de Seguros Gastos de Transporte Otros Gastos MATERIALES Y SUMINISTROS GERENCIA GENERAL Papelera y tiles de oficina Combustible y lubricantes Gastos de Alimentacin Mantenimiento y equipo de cmputo Gastos de uniformes Repuesto y accesorio Ayuda econmica escolar Gastos atencin es sociales Gastos de suscripciones Gastos de accesorios de limpieza Otros gastos de suministros DEPTO DE RECURSOS HUMANOS Papelera y tiles de oficina Combustible y lubricantes Gastos de Alimentacin Mantenimiento y equipo de cmputo Gastos de uniformes


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 5203-003-06-00 5203-003-07-00 5203-003-08-00 5203-003-09-00 5203-003-10-00 5203-003-11-00 5203-004-00-00 5203-004-01-00 5203-004-02-00 5203-004-03-00 5203-004-04-00 5203-004-05-00 5203-004-06-00 5203-004-07-00 5203-004-08-00 5203-004-09-00 5203-004-10-00 5203-004-11-00 5203-005-00-00 5203-005-01-00 5203-005-02-00 5203-005-03-00 5203-005-04-00 5203-005-05-00 5203-005-06-00 5203-005-07-00 5203-005-08-00 5203-005-09-00 5203-005-10-00 5203-005-11-00 5203-007-00-00 5203-007-01-00 5203-007-02-00 5203-007-03-00 5203-007-04-00 5203-007-05-00 5203-007-06-00 5203-007-07-00 5203-007-08-00 5203-007-09-00 5203-007-10-00 5203-007-11-00 5203-010-00-00 5203-010-01-00 5203-010-02-00 5203-010-03-00 Repuesto y accesorio Ayuda econmica escolar Gastos atencin es sociales Gastos de suscripciones Gastos de accesorios de limpieza Otros gastos de suministros DEPTO DE SERVICIOS GENERALES Papelera y tiles de oficina Combustible y lubricantes Gastos de Alimentacin Mantenimiento y equipo de cmputo Gastos de uniformes Repuesto y accesorio Ayuda econmica escolar Gastos atencin es sociales Gastos de suscripciones Gastos de accesorios de limpieza Otros gastos de suministros DEPTO DE COMPRAS Papelera y tiles de oficina Combustible y lubricantes Gastos de Alimentacin Mantenimiento y equipo de cmputo Gastos de uniformes Repuesto y accesorio Ayuda econmica escolar Gastos atencin es sociales Gastos de suscripciones Gastos de accesorios de limpieza Otros gastos de suministros DEPTO DE CONTABILIDAD Papelera y tiles de oficina Combustible y lubricantes Gastos de Alimentacin Mantenimiento y equipo de cmputo Gastos de uniformes Repuesto y accesorio Ayuda econmica escolar Gastos atencin es sociales Gastos de suscripciones Gastos de accesorios de limpieza Otros gastos de suministro DEPTO DE VENTA Papelera y tiles de oficina Combustible y lubricantes Gastos de Alimentacin


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 5203-010-04-00 5203-010-05-00 5203-010-06-00 5203-010-07-00 5203-010-08-00 5203-010-09-00 5203-010-10-00 5203-010-11-00 5204-000-00-00 5204-001-00-00 5204-001-01-00 5204-001-02-00 5204-001-03-00 5204-001-04-00 5204-001-05-00 5204-001-06-00 5204-001-07-00 5204-001-08-00 5204-001-09-00 5204-003-00-00 5204-003-01-00 5204-003-02-00 5204-003-03-00 5204-003-04-00 5204-003-05-00 5204-003-06-00 5204-003-07-00 5204-003-08-00 5204-003-09-00 5204-004-00-00 5204-004-01-00 5204-004-02-00 5204-004-03-00 5204-004-04-00 5204-004-05-00 5204-004-06-00 5204-004-07-00 5204-004-08-00 5204-004-09-00 5204-005-00-00 5204-005-01-00 5204-005-02-00 5204-005-03-00 5204-005-04-00 5204-005-05-00 5204-005-06-00 Mantenimiento y equipo de cmputo Gastos de uniformes Repuesto y accesorio Ayuda econmica escolar Gastos atencin es sociales Gastos de suscripciones Gastos de accesorios de limpieza Otros gastos de suministro DEPRECIACION Y AMORTIZACION GERENCIA GENERAL Depreciacin de Edificio Depreciacin de Mobiliario Depreciacin de Maquinaria Depreciacin de Equipo de transporte Depreciacin de otros Activos Fijos Amortizacin de gastos constitucin Amortizacin de gastos de Instalacin Amortizacin de gastos de Organizacin Otras Amortizaciones DEPTO DE RECURSOS HUMANOS Depreciacin de Edificio Depreciacin de Mobiliario Depreciacin de Maquinaria Depreciacin de Equipo de transporte Depreciacin de otros Activos Fijos Amortizacin de gastos constitucin Amortizacin de gastos de Instalacin Amortizacin de gastos de Organizacin Otras Amortizaciones DEPTO DE SERVICIOS GENERALES Depreciacin de Edificio Depreciacin de Mobiliario Depreciacin de Maquinaria Depreciacin de Equipo de transporte Depreciacin de otros Activos Fijos Amortizacin de gastos constitucin Amortizacin de gastos de Instalacin Amortizacin de gastos de Organizacin Otras Amortizaciones DEPTO DE COMPRAS Depreciacin de Edificio Depreciacin de Mobiliario Depreciacin de Maquinaria Depreciacin de Equipo de transporte Depreciacin de otros Activos Fijos Amortizacin de gastos constitucin


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. 5204-005-07-00 5204-005-08-00 5204-005-09-00 5204-007-00-00 5204-007-01-00 5204-007-02-00 5204-007-03-00 5204-007-04-00 5204-007-05-00 5204-007-06-00 5204-007-07-00 5204-007-08-00 5204-007-09-00 5204-010-00-00 5204-010-01-00 5204-010-02-00 5204-010-03-00 5204-010-04-00 5204-010-05-00 5204-010-06-00 5204-010-07-00 5204-010-08-00 5204-010-09-00 5300-000-00-00 6000-000-00-00 7000-000-00-00 Amortizacin de gastos de Instalacin Amortizacin de gastos de Organizacin Otras Amortizaciones DEPTO DE CONTABILIDAD Depreciacin de Edificio Depreciacin de Mobiliario Depreciacin de Maquinaria Depreciacin de Equipo de transporte Depreciacin de otros Activos Fijos Amortizacin de gastos constitucin Amortizacin de gastos de Instalacin Amortizacin de gastos de Organizacin Otras Amortizaciones DEPTO DE VENTA Depreciacin de Edificio Depreciacin de Mobiliario Depreciacin de Maquinaria Depreciacin de Equipo de transporte Depreciacin de otros Activos Fijos Amortizacin de gastos constitucin Amortizacin de gastos de Instalacin Amortizacin de gastos de Organizacin Otras Amortizaciones OTROS GASTOS FINANCIEROS CUENTA DE ORDEN DEUDORAS CUENTAS DE ORDEN ACREEDORAS


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METODOS DE CALCULOS DE LA INVERSION INICIAL a) Alquiler del local = b) Requerimiento de Activo Fijo 1) Equipo Tecnolgico: Cantidad 8 2 1 7 Concepto Computadoras e impresoras Telefax Pesa electrnica 30kg Telfonos Costo unitario C$6,281.25 2,356.00 20,375.00 81.50 Costo total C$ 50,250.00 4,712.00 20,375.00 570.50 ------------------C$ 75,907.50 Costo total C$21,666.67 97,500.00 ---------------C$119,166.67 ========= Costo total C$165,750.00 ----------------C$165,750.00 ========== 4) Equipo de oficina: Cantidad Concepto 6 Muebles de computadora 6 Escritorios Ejec. 30*60 estndar 5 Archivadores de 3 gavetas 15 Sillas ejecutivas Costo unitario C$ 950.00 2,000.00 1,500.00 850.00 Costo total C$ 5,700.00 12,000.00 7,500.00 12,750.00 ---------------C$ 37,950.00 ========= C$ 10,000.00 10,000.00

2) Maquinaria: Cantidad Concepto 1 Exhibidor 11 2 Cuartos fros

Costo unitario C$21,666.67 48,750.00

3) Equipo rodante: Cantidad Concepto 2 Camiones con thermokin

Costo unitario C$82,875.00


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5) Enseres domsticos: Cantidad Concepto 25 Cuchillos 25 Pares de guantes de hule 14 Pares de bota de hule 5 Extinguidores 100 Mascarillas 1 Mangueras 3 Barriles plsticos 2 Carretillas de mano 25 Gabachas de hule 6) Otros gastos: Cantidad Concepto 8,000 Bandejas descartables 4 Plstico adhesivo para empaque

Costo unitario C$ 20.00 60.00 210.00 325.00 1.00 120.00 500.00 550.00 250.00

Costo total C$ 500.00 1,500.00 2,940.00 1,625.00 100.00 120.00 1,500.00 1,100.00 6,250.00 -------------C$ 15,635.00 Costo total 3,200.00 1,200.00 ----------------C$ 4,400.00 ========== Costo total C$ 54.00 40.00 50.00 10.00 125.00 300.00 125.00 161.00 125.00 60.00 160.00 --------------C$ 1,210.00 * 12 meses --------------C$ 14,520.00 ==========

Costo unitario 0.40 300.00

7) Insumos bsicos: Cantidad Concepto 3 Desinfectante 1 galones Cloro 1caja Jabn de traste 1 Doc. Pastes 5 Cepillos 2 Cajas de papel higinico 5 Lampazos 7 Mechas de lampazos 5 Escobas 2 galones Creolina 2 Porta papel higinico

Costo unitario C$ 18.00 40.00 50.00 10.00 25.00 150.00 25.00 23.00 25.00 30.00 80.00


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Total de Requerimiento de Activo Fijo y Diferido = C$ 420,019.17 Activo deferido: Matricula de apertura del negocio 260.00 -----------------C$ 420,279.17 =========== c) Capital de trabajo: 1. Materia prima (1mes) ------------------------------------C$ 75,000.00 2. Servicios bsicos ----------------------------------------22,743.11 3. Salario ----------------------------------------------------- 115,300.00 4. Insumos bsicos -----------------------------------------1,210.00 ------------------TOTAL CAPITAL DE TRABAJO C$ 214,253.11 ============ INVERSION INICIAL = Alquiler del Local + Requerimiento de Activo Fijo y Diferido + Capital de Trabajo INVERSION INICIAL = 10,000.00 + 420,279.17 + 214,253.11 INVERSION INICIAL = C$ 644,532.28 1) Materia prima (1 mes): Cantidad Concepto 10,000 Aves Pollo Entero: Cantidad Concepto 3 lbs Pollo Entero 1 Bolsa de Empaque Pechuga: Cantidad Concepto 1 lbs Pechuga 1 Bolsa Costo unitario Costo total C$ 20.00 C$ 200 ,000.00 ------------------------------------------C$ 25.00 125,000.00 Costo unitario/lbs Costo total C$ 6.66 C$ 23.31 3.00 3.00 ------------------------------------------C$ 9.66 C$ 26.31 Costo unitario/lbs Costo Total C$ 6.66 C$ 9.99 1.66 1.66 ------------------------------------------C$ 8.32 C$ 11.65

Pierna: Cantidad 4 1

Concepto Pierna por libra Bandeja/ Plstico

Costo unitario/lbs Costo Total C$ 6.72 C$ 6.72 0.70 0.70 ------------------------------------------C$ 7.42 C$ 7.42


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DISTRIBUIDORA EL POLLO FELIZ, S.A. Muslo: Cantidad Concepto Total 3 1 Muslo Bolsa

Costo unitario/lbs

Costo

C$ 6.72 C$ 6.72 1.66 1.66 ------------------------------------------C$ 8.38 C$ 8.38 Costo unitario/lbs Costo Total C$ 6.70 C$ 6.70 0.70 0.70 -----------------------------------------C$ 7.40 C$ 7.40 Costo unitario/lbs Costo Total C$ 2.24 C$ 2.24 0.30 0.30 -----------------------------------------C$ 2.54 C$ 2.54

Alas: Cantidad 5 1

Concepto Alas Bandeja/ Plstico

Menudencia: Cantidad Concepto 10 Piezas 1 Bolsa

DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA UNITARIO DE LOS PRODUCTOS Determinacin del PVU del Pollo Entero de 3 lbs: PVU= CVU (1+i) = 9.66 (1+90%) i=90% margen de ganancia = C$ 18.35 por libras * 3.5lb= C$ 64.23 Determinacin del PVU Pechuga de 1 lbs: PVU= CVU (1+i) = 8.32 (1+90%) i=90% margen de ganancia = C$ 15.80 por libras *1.5 lb= C$ 23.70 Determinacin del PVU 1 lbs de Pierna con su bandeja: PVU= CVU (1+i) = 7.42 (1+90%) i=90% margen de ganancia = C$ 14.10 por libras Determinacin del PVU 1 lbs de Muslo en bolsa: PVU= CVU (1+i) = 8.38 (1+90%) i=90% margen de ganancia = C$ 15.92 por libras


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Determinacin del PVU 1 lbs de Alas con bandeja: PVU= CVU (1+i) = 7.40 (1+90%) i=90% margen de ganancia = C$ 14.06 por libras Determinacin del PVU 1 lbs de Menudencia con su bolsa: PVU= CVU (1+i) = 2.54 (1+90%) = C$ 4.83 por libras 2) Servicio bsicos: Concepto Luz Agua Telfono Mensual Anual C$ 15,032.29 C$ 180,387.48 6,154.55 73,854.60 1,556.27 18,675.24 -----------------------------------------------------C$ 22,743.11 C$ 272,917.32 i=90% margen de ganancia

3) Salarios: Concepto Mensual Anual 1 Gerente General C$ 8,000.00 C$ 96,000.00 1 Asistente de Gerencia 4,000.00 48,000.00 1 Responsable del Depto. de Compra 6,000.00 72,000.00 1Responsable del Depto. de Produccin 6,000.00 72,000.00 4 Encargados de Matanza y Desplume 8,000.00 96,000.00 4 Encargados de Cortes y Limpieza 8,000.00 96,000.0

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