1. Proyecto bloque 2 Qu elementos qumicos son importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo? 2. Introduccin : Concepto de bioelemento: Los elementos qumicos que forman parte de la materia de los seres vivos se conocen como bioelementos o elementos biognicos. Ninguno es exclusivo de los seres vivos, sino que todos ellos se encuentran tambin en la materia inanimada, aunque en distintas proporciones. Se han identificado unos 70 bioelementos, aunque no todos estn presentes en cada organismo, ni aparecen en las mismas cantidades; segn su abundancia se clasifican en primarios, secundarios y oligoelementos. 3. El sistema de clasificacin del cuerpo humano respecto a sus componentes constituyentes que establecieron Warng y Col.en 1992 El cuerpo humano es la estructura fsica y material del ser humano. El cuerpo humano de un adulto tiene 206 huesos, mientras que el de un recin nacido est formado por cerca de 300, ya que algunos huesos, sobre todo los de la cabeza, se van fusionando durante la etapa de crecimiento. Uno de los sistemas de clasificacin del cuerpo humano, respecto a sus componentes constituyentes, es la establecida por Wang y Col. en 1992: 4. Nivel atmico: hidrgeno, nitrgeno, oxgeno, carbono, minerales. Nivel molecular: agua, protenas, lpidos, hidroxiapatita. Nivel celular: intracelular, extracelular. Nivel anatmico: tejido muscular, adiposo, seo, piel, rganos y vsceras. Nivel cuerpo ntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad corporal. 5. DESARROLLO 6. Clasificacin de los bioelementos ,composicin jerrquica 1. Bioelementos primarios: Cuyo porcentaje total en la biosfera es mayor o igual al 2,5%. Son slo cuatro: O, C, H y N. Representan en su conjunto el 95% de la composicin total de los seres vivos. 2. Bioelementos secundarios: Cada uno de ellos se encuentra en un porcentaje menor del 2,5% del total. Los ms abundantes son: Ca, P, S, Na, K, Mg, Cl. Aunque se encuentran en menor proporcin que los primarios, son tambin imprescindibles para los seres vivos. Dentro de este ltimo grupo destacan los llamados Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables (Mn, Fe, Cu, Zn, Co), se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables (por ejemplo, B, Al, Si, Mo, etc.), solamente los necesitan algunos organismos 7. Propiedades de los bioelementos Los Bioelementos( C, H, O2, N, S, P) son los elementos qumicos que componen qumicamente a todas las BIOMOLCULAS( azcares, lpidos, protenas, catalizadores, A. Nucleicos, hormonas, vitaminas), entre la diversidad que hay de Bioelementos estos se encuentran en proporciones o concentraciones apropiadas en cada biomolecula, de todos los Bioelementos el Carbono es el principal ya que posee la facultad de relacionarse entre con otros tomos de carbono, y con otros elementos, O2, H, Si, N, P, etc. 8. Porcentajes de los bioelementos en nuestro organismo 9. Bioelementos primarios Los principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar las biomolculas. Son cuatro; carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno (CHON). Forman parte de la materia viva debido a sus propiedades fsicoqumicas. 10. Los bioelementos secundarios Las secundarias: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporcin del 4,5%. Desempean funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre, fsforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro 11. Los Oligoelementos Las oligoelementos: Estn presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armnico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estao. 12. Los grupos funcionales Grupo funcional. Conjunto de tomos, enlazados de una determinada forma, que presentan una estructura y propiedades fsico-qumicas determinadas que caracterizan a los compuestosorgnicos que los contienen. 13. El metabolismo : El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones qumicas a travs de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo. Se activa despus de la digestin, y se basa en la reabsorcin y la transformacin de las sustancias alimenticias.Durante el metabolismo, el organismo desprende una cantidad variable de energa. El metabolismo tiene dos componentes. El anabolismo, (creacin de sustancias) que es el proceso de sntesis por el que se elaboran sustancias indispensables para el funcionamiento del organismo, y que necesitan ser renovadas continuamente; y el catabolismo, (destruccin de sustancias) en el que se produce energa caloras - mediante la rotura o fraccionamiento de otras sustancias. 14. Biomoleculas : Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos formadas por slo cuatro elementos, que son hidrgeno, oxgeno, carbono y nitrgeno, representando el 97,6 % de los tomos de los seres vivos. 15. Clasificacin de las biomoleculas: 16. Estructura molecular Las propiedades del agua tienen un significado biolgico profundo. Las estructuras de las molculas en las que se basa la vida, las protenas , los cidos nucleicos, las membranas lipdicas y los hidratos de carbono complejos, son la consecuencia directa de sus interacciones con las molculas de agua. tomos: H, O 17. Los carbohidratos o sacridos (griego: Sakcharn, azcar) son componentes esenciales de los organismos vivos y son, de hecho, la clase ms abundante de las molculas biolgicas, adems constituyen las principales molculas de reserva energtica que se encuentran en casi todos los seres vivos. Productor de energa: como azcar y almidn (=reserva) Estructural: pared de clulas vegetales (celulosa) Reservorio de energa ( Hgado y msculo) de uso rpido en organismosanimales, incluyendo al hombre ( glicgeno) 18. Biomolculas inorgnicas: Que no son formadas por los seres vivos, pero son muy importantes para ellos, como el agua, la biomolcula ms abundante, los gases (oxgeno, dixido de carbono) y las sales inorgnicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como el amonio (NH4+). Biomolculas orgnicas o principios inmediatos: Que son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbonos. Como los Glcidos (glucosa, glucgeno, almidn), los lpidos (cidos grasos, triglicridos, colesterol, fosfolpidos, glucolpidos), las protenas (enzimas, hormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas etc.), los cidos nucleicos (ADN, ARN) y los metabolitos (cido pirvico, cido lctico, cido ctrico, etc.) 19. La funcion de las biomoleculas en el cuerpo humano : Las biomolculas estn constituidas principalmente por carbono, hidrgeno, nitrgeno y oxgeno, y en menor medida fsforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros elementos, pero en menor frecuencia. Las biomolculas cuentan con estos elementos en sus estructuras ya que les permiten el equilibrio perfecto para la formacin de enlaces covalentes entre ellos mismos, tambin permite la formacin de esqueletos tridimensionales, la formacin de enlaces mltiples y la creacin de variados elementos. permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos unidos. 20. Las caractersticas que determinan la estructura y la forma, que les confieren sus funciones especficas a las biomolculas son: El tipo de los tomos que las componen. El nmero de tomos que las conforman. La ubicacin especfica de cada tomo en el interior de las biomolculas. El tipo y la forma de los enlaces qumicos con que se conectan unos tomos con otros adentro de las biomolculas. Las biomolculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de cada una de las clulas que forman los tejidos, rganos y aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio, provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad. 21. Que alimentos contienen las diferentes biomoleculas ? bioelementos en alimentos Son las sustancias que forman la base de nuestra estructura organica ya que integran las celulas de los tejidos del cuerpo. Son indispensables para la reposicion y regeneracion de los tejidos.Estan compuestas por aminocidos que se dividen en esenciales y no ensenciales. Son las encargadas de crear anticuerpos. Debemos de tomar 1 gamo de proteinas al da por cada kilogramo de peso. Alimentos: Carnes, aves, pescado, mariscos, leche, huevos y legumbres. 22. Hidratos de carbono: Cumplen una misin energtica, al ser quemados en los distintos tejidos del organismo, proporciona la energa necesaria para muchas de sus funciones. Estos se dividen en simples (alimentos dulces) y complejos (Arroz, patatas, legumbres). Si el aporte de hidratos al cuerpo es excesivo, ese sobrante se almacena en forma de grasas. El cuerpo necesita un 50-60% de hidratos. Alimentos: Azucares, frutas, verduras, cereales, leguminosas, tubrculos.Las grasas+ : Es la forma mas importante de almacenamiento de energa. Es un valioso componente de las clulas nerviosas y algunas hormonas. No se deber aportar grasas que supere el 30% de caloras. Hay diferentes clases de grasas: saturadas (elevan el colesterol) y son la leche, el queso, carne de cerdo, embutidos, tocino y yema del huevo, mono insaturadas (no inciden en el) y son las carnes de aves, pescado aceite de oliva, poli saturadas (lo disminuye) y son pescado azul, aceite de maz, girasol 23. Vitaminas Vitaminas: Las vitaminas y los minerales son elementos nutritivos indispensables. Las necesidades de minerales suelen estar cubiertas. La carencia o exceso de las vitaminas puede ser perjudicial. Es el propio cuerpo el que se encarga de eliminarlas. Existe un clasificacion bastante util:- Hidrosolubles o sulubles en agua, entre las que se encuentra la vitamina C y el llamado complejo B- Liposolubles o sulubles en grasas, que esta compuesto por las vitaminas A, D, E y KVitamina A: 0,5 mg: Leche, huevos, derivados...Vitamina B: 1,5 mg: Cereales, carne, ternera...Vitamina C: 1 mg: Frutas acidas, vegetales, semillas germinales, leche...- 24. Minerales: En el funcionanto del cuerpo humano intervienen muchas sustancias minerales, aunque no es probable encontrar carencias mas que en 3 de ellos: calcio, hierro y yodo, y algunas veces el fluor. El calcio y el fosforo son muy importantes para la formacion de huesos y dientes, el hierro, el cobre y el cobalto tiene una interrelacion en la sintesis de la hemoglobina y la formacionde los globulos rojos. El calcio y el magnesio so necesarios para mantener las funciones normales de los tejidos blandos y las celulas nerviosas. Es muy dificil encontrar carencias de ellos 25. Conclusin 26. Que pasa si existe diferencia en cada uno de los bioelementos ? si nosotros los humanos tenemos deficiencia de bioelementos podemos provocarnos infinidad de enfermedades como por ejemplo si nos faltara : flor: CARIES, ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA SEA. MANGANESO: RETRASO DE CRECIMIENTO ZINC: INAPETENCIA, FALTA DE CRECIMIENTO, PROBLEMAS EN CURACIN DE HERIDAS. Fosforo: raquitismo, fatiga mental, neurastenia, dolores de prstata, impotencia, frigidez sexual, tendencia a la neurosis por perdida nocturna de esperma, inseguridad, miedo al maana, albuminuria, mucho cansancio en ambas extremidades, escrfula, calambres, adormecimiento de ambas extremidades. 27. Calcio: hemorragias frecuentes, huesos cartilaginosos, deformaciones, raquitismo, desnutricin, caries dentales, supuraciones, sabaones, aburrimiento, dolores en los rganos genitales, cansancio y fcil fatiga seguida de taquicardia, poca memoria, dolores de cabeza, hinchazn de ganglios, dolores de cabeza, poca voluntad, pesimismo. Azufre: Sodio: vmitos, indigestiones, acidez y gases en el estmago e intestinos, sueo y pesadez durante el da, dolores de garganta, endurecimiento de arterias, boca seca, mal humor, depresin mental, catarros y resfrios, pies fros, tristeza, piel seca, olfato escaso, erupciones en la piel Magnesio : menstruacin escasa e irregular, gases intestinales, el blanco del ojo amarillento, deseos de orinar frecuentes, estreimiento, temor, tristeza, desmayos, neuralgias, deseos incontenibles de beber bebidas acres, apariencia de extenuacin, expectoracin amarillenta, debilidad de msculos abdominales, dolor en el cuello y hombros, acidez estomacal. 28. potasio: Debilidad muscular ,Fatiga ,Mareo y confusin ,Distensin del estmago (inflamacin) ,Estreimiento ,Dolor ,Manifestaciones de insuficiencia cardiaca ,Hipotensin arterial ,Arritmia ,Edemas ,Calambres ,La capacidad del organismo de metabolizar la glucosa se ve afectada. 29. Y solo esas son algunas de las enfermedades y consecuencias que te puede causar esta falta de biomoleculas asi que la buena alimentacin debe ser indispensable. 30. hecho por :Ekaterina Valdovinos Gonzales3.B N.L 36