1. TTULO DEL PROYECTOEMPRESA DE NCTARES DE FRUTAS NATURAL (NUTRIFRUT)INTEGRANTES:ALEXANDRA AYALA VARGAS 53.013.130 DIANA CAROLINA FINO 53006540 NATHALY VANEGAS PINILLA 5303091DIANA DEL CARMEN TOVAR 52.996.215GRUPO 102058_172

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAPor observacin emprica y el anlisis tcnico del mercado en el entorno, se llega a la conclusinpreliminar de que en la ciudad de Medelln, hay carencia de una empresa productora de nctar de frutasproducidas con agricultura limpia y orgnica que satisfaga las exigencias del consumidor en cuanto asabor, calidad, presentacin y precio. Los productos sustitutos existentes no presentan las caractersticasde frescura, calidad, sabor y presentacin deseada por los consumidores y que puede ofrecerse connuestra empresa NUTRIFRUT. Es indispensable satisfacer las exigencias que va imponiendo el mercadocomo por ejemplo, los consumidores que, por carecer del tiempo suficiente, requieren productos prcticosque se puedan conservar por largo tiempo y que garanticen los requerimientos nutricionales saludables. Enla evolucin de las fbricas de conservas alimenticias de la regin no se observa un desarrollo tcnicosignificativo, el cual es necesario para el fortalecimiento de la produccin y comercializacin de nctares defruta.FORMULACION DEL PROBLEMAEl problema que se pretende solucionar con el diseo y desarrollo de nuestra empresa, es la carencia denctares de frutas naturales con agricultura limpia y orgnica en el mercado, que ofrezca a losconsumidores de la ciudad de Medelln un producto de calidad, buen precio, excelente presentacin,amplia disponibilidad. 3. JUSTIFICACINBsicamente el diseo de este proyecto busca traer al mercado un producto natural y orgnico que cumpla con lasnecesidades del cliente actual, quien busca productos sanos que aporten a su bienestar, el nctar de las frutas es unextracto que contiene parte de la pulpa de la fruta finamente tamizada, luego aade una cierta cantidad de agua potable,endulzantes como panela o Stevia que es un excelente endulzante natural para los diabticos, ya que es el nico que noafecta la salud de ningn tipo de persona sea la enfermedad que padezca, tambin se opta por utilizar los edulcorantes,cido ctrico y diferentes condimentos naturales, todo se realiza pensando en el bienestar tanto econmico como en saludde todas las personas que van consumir el producto. En Colombia la variedad de frutas es inimaginable, puesto que son halladas en cualquier parte del pas y en todos losclimas, pero sin tener que profundizar en los cultivos, las evidencias de la produccin frutera del pas se notan en laeconoma y el pib, estando exhibidas en los grandes almacenes o colgadas en las plazas de mercado, son transportadas deforma rudimentaria en las calles de los pueblos y ciudades, para posteriormente ser, mezcladas entre s formandodeliciosas ensaladas, refrescantes salpicones y/o jugos.Por otra parte las frutas son salud y belleza representadas en todas las mujeres del pas, las cuales han optado por dietasy terapias basadas en estos alimentos naturales y orgnicos, por ejemplo la fruto terapia utiliza los beneficios curativos deestas mismas para el tratamiento de diversos males, tambin stas son ricas en nutrientes aumentando las ventajas segnel uso y consumo frecuente, permitiendo que las personas se sientan mejor interior y fsicamente.Es digno de resaltar que nuestra empresa fomentara la produccin de fruta bajo los requisitos y leyes en la agriculturalimpia, hasta llegar a la certificacin de la agricultura orgnica; en nuestro pas en sus diferentes regiones y pisos trmicos;con el fin de garantizar un producto libre de trazas y contaminantes qumicos que contaminan e intoxican el cuerpogenerando a si la propagacin de enfermedades. Desde este punto de partida entramos a estar en los temas de actualidada nivel mundial que es la produccin de alimentos sin trazas. 4. OBJETIVO GENERAL.Crear y Disear los estudios correspondientes para desarrollar unaorganizacin empresarial exitosa, que cuente con el suficiente respaldoeconmico, tecnolgico y humano, para ser la mayor empresa despulpadorade frutas y productora de nctares naturales de la ciudad de Medelln yalcanzar la mayor productividad y competitividad del mercado obteniendo unimpacto social y econmico mediante la eficiencia y eficacia. 5. OBJETIVOS ESPECIFICOS Brindar un nctar natural de frutas producidas con agricultura limpia y con lamejor tecnologa en la produccin y fabricacin de bebidas. Realizar un estudio comparativo de precios ofertados en el mercado, conproductos de la competencia. Hacer un estudio macroeconmico y microeconmico del sector de bebidasnaturales para as analizar su comportamiento en los ltimos aos. Analizar y evaluar los indicadores actuales para tener claro donde nos vamosa encontrar en un ao y crear nuevos indicadores de acuerdo a las necesidades. Crear y ejecutar un plan ambiental como estrategia que garantice unaproduccin sostenible con el ecosistema en el tiempo. 6. MARCO DE REFERENCIA MARCO CONTEXTUALEl nctar de frutas como producto en el mercado tiene la posibilidad de ser ampliado y dellegar de manera ms econmica y con ms fuerza a los consumidores, por ser un productosaludable, ofrece beneficios a la salud y cumple con los requisitos que los consumidores dehoy estn exigiendo productos de calidad y que aporten a su salud. ste se denominaProducto elaborado con Jugo, pulpa o concentrado de frutas adicionado de agua, aditivosorgnicos e ingredientes permitidos en la presente resolucin.Segn el MINISTERIO DESALUD en la RESOLUCION NMERO 7992 DE 1991 de (21 de julio de 1991) La cualreglamenta lo relacionado con la elaboracin, conservacin y comercializacin de Jugos.Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas. 7. MARCO DE REFERENCIA REFERENTES CONCEPTUALESSegn los ndices del mercado y la economa Latinoamericana se ha determinado queColombia se encuentra dentro de los primeros lugares en exportacin y comercio,identificando zonas fuertes respectivamente en Antioquia, Valle, Bogot, Cundinamarca yel Magdalena; datos proporcionados por Proexport encontrando nuevas oportunidadespara los que tienen ideas de negocios Agrcolas en lugares como los Emiratos rabes,Corea, Japn y Rusia.Segn estudios de mercado realizados por la Subdireccin de Inteligencia de Mercadoscon respecto al consumo de pulpa y nctar de frutas en Colombia, se ha encontrado unatasa de crecimiento promedio anual de casi el 10 %, dato que permite deducir que laproduccin en este sector no ha sido suficiente para satisfacer las necesidades reales delos consumidores (demanda); esto muestra que hay una gran oportunidad de conquistareste mercado y llegar a los prospectos con diversas estrategias. 8. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO Nctar de frutas NUTRIFRUTProducto 100 % naturalFuente de vitaminas A y B Gran variedad de sabores Apto para todo tipo de consumidorCapacidad Envase por 600 ML Diseo Ergonmico, Tapa verde. Tamao15 cm alto x 5.8 cm ancho cada envase.Caractersticas fsicasOLOR: caracterstico de la fruta natural. SABOR: fruta natural.COLOR: caracterstico de la fruta. 9. DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORESASPECTORESPUESTAQuin toma la decisin de compra?Cada personaCundo compra? Cada vez que hay necesidad de consumo.Cada cunto lo compra? A diarioPor qu y cmo elige la compra?Por ser un producto natural, refrescante y a la vez beneficioso, loelige de acuerdo al precio y publicidad de la marcaDnde compran los productos? Tiendas, supermercados y almacenes de Cadena.Cmo paga el cliente?Se realiza en forma directa (efectivo)En qu presentaciones lo compra? Botella Pet - vidrioQu hace con el producto o servicio?Se consume como bebida refrescante, complemento alimenticio y/oincluido en dietas.Qu percibe el cliente del producto oQue es un producto natural, que adems de ser de su gusto esservicio? saludable.Por qu los posibles clientes no No les gusta la fruta.compraran el producto o servicio?Acostumbran a comprar otro producto similar o diferente marca.Qu aspectos no le gusta al cliente en Que se le d informacin falsa acerca del producto.cuanto a la publicidad, la promocin o lacomunicacin del producto o servicio? 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA DEMANDA)El mercado del producto se llevar a cabo en una zona geogrfica bastante amplia que cuenta conaproximadamente 2.700.000 habitantes, existen diferentes clases sociales por lo cual es difcil determinarexactamente su nivel de adquisicin. Los supermercados que entregaran al consumidor final el productogeneralmente estn ubicados en lugares estratgicos en los cuales llegan a diario miles de compradores detodos los estratos, culturas, y edades. Las caractersticas mencionadas anteriormente hacen que al productose acerque un sin nmero de personas a las que el producto les ser atractivo; aunque, muchas de ellas notengan un habito de consumo de las frutas deshidratadas por su poco conocimiento de stas, desearncomprarlas por ver de qu se trata de un producto nuevo e innovador segmentacin Del Mercado Edad De 15 aos a 35 aos.Sexo Femenino-MasculinoEstado civil En su mayora solterosFormacin acadmica profesionales, amas de casa Estrato Social 3-4-5 Ubicacin geogrfica Laureles- MedellnAspectos culturales Conciencia en consumo de frutas. Gustan las bebidas refrescantes Aspectos psicolgicos Hbitos saludables, ejercicios y frutas 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADOANLISIS DE LA OFERTAEl mercado del producto se llevar a cabo en una zona geogrfica bastante amplia quecuenta con aproximadamente 2.700.000 habitantes, existen diferentes clasessociales por lo cual es difcil determinar exactamente su nivel de adquisicin. Lossupermercados que entregaran al consumidor final el producto generalmente estnubicados en lugares estratgicos en los cuales llegan a diario miles de compradoresde todos los estratos, culturas, y edades.Las caractersticas mencionadas anteriormente hacen que al producto se acerque un sin nmero de personas a las que el producto les ser atractivo; aunque, muchas de ellas no tengan un habito de consumo de las frutas deshidratadas por su poco conocimiento de stas, desearn comprarlas por ver de qu se trata de un producto nuevo e innovador. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE PRECIO) Competidor 1: BavariaCompetidor 2: Postobn Competidor 3: Alpina CRITERIO COMPETIDOR 1COMPETIDOR 2COMPETIDOR 3Reconocimiento y Presentacin delFortaleza principal posicionamiento en el Publicidad del producto producto.mercado. Elevada dependencia Satisfaccin en elSolo tres sabores deDebilidad principal del mercado interno, bajocliente Jugo nivel de exportacionesAtractivo de la Muchos puntos deMuchos puntos deMuchos puntos delocalizacinventa, fcil accesibilidad. venta, fcil accesibilidad. venta, fcil accesibilidad.Niveles de satisfaccinaltoaltoaltode los clientes Todo tipo de personas Todo tipo de personas Todo tipo de personasque desee adquirir el que desee adquirir el que desee adquirir el producto para suproducto para suproducto para suQuines son losconsumo y consumo y consumo yclientes?comercializacincomercializacincomercializacin(Tiendas de barrio, (Tiendas de barrio, (Tiendas de barrio, supermercados,supermercados,supermercados, almacenes de cadena). almacenes de cadena). almacenes de cadena). 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (CMOSE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIN )Recepcin de la materia prima: Se efecta una inspeccin visual para determinar su estado. Despus se hacela seleccin de cada tipo de fruta y se almacena.Pesado: se pesa para cuantificar las mermas que se presentan cuando la fruta esta magullada y aplastada.Pasa la fruta por una banda transportadora.Lavado de la fruta: La fruta de buena calidad se lleva para lavar con agua tibia a alta presin durante un minutopara eliminar la suciedad.Pelado y picado de la fruta: Con utensilios de cocina y con cuchillo elctrico se quitan las cscaras de lasfrutas y luego se parte en cuadritos.Se preparan componentes adicionales: Se separa la porcin exacta de los conservantes y el sulfito querequieren los deshidratados. Manualmente se lleva la fruta a los hornos.Coccin y concentracin: La temperatura en los hornos debe elevarse a 90C aproximadamente durante 35minutos. En esta parte del proceso la fruta pierde la mayor cantidad de agua y los tejidos de la misma seablandan y absorben todo el azcar, el cido y los otros componentes.Enfriado: La fruta al salir tan caliente no se puede envasar inmediatamente, por eso se debe llevar a un lugarde reposo donde se va a enfriar por medio de un ventilador durante 30 minutos. 14. LOCALIZACIN DEL PROYECTOCasa propia Ciudad Medelln Direccin CRA 80 C # 40-88 Barri Laureles Comuna 13Cmo escogi o escoger la ubicacin de su negocio?Con el anlisis previo de algunas las variables importantes (recursos), la facilidad y capacidad econmicapara la iniciacin del proyecto la ubicacin ser en el barrio Laureles (Medelln).Qu beneficios le traer ubicarse en dicho lugar?Seguridad, excelentes vas de acceso, En un principio No gastos de arrendamiento (casa propia) yespacios disponibles. Posteriormente se evaluara la ubicacin de la empresa de acuerdo a la situacinactual y nivel de crecimiento.Qu desventajas le traer ubicarse en dicho lugar y que har para mejorar este aspecto?No tener la infraestructura ideal para la empresa, adems de no poder abastecer pedidos grandes delproducto.Cmo acercar el producto o servicio a sus clientes?Por medio de publicidad, volateo publicitario. Muestras gratis del producto, con precios bajos,promociones y calidad desde el principio para generar buena fama.Cmo facilitar el acceso de los clientes al producto o servicio?La ubicacin del negocio y distribucin del producto en diferentes establecimientos con previasnegociaciones. 15. NECESIDADES DE RECURSO HUMANOCuando se empieza un proyecto es necesario mirar Embazarque personas se necesitan y que actividad realizaraEtiquetarcada uno, organizar para as buscar las personas, es Alistar en cajas para ser distribuidosbueno pensar en contribuir a la comunidad, es por eso Distribuir en los establecimientos.que Nutrifrut piensa en el bienestar de la comunidad Llevar la contabilidad del negociodel barrio donde se llevara a cabo este proyecto, es as Recibir y entregar dinero a las personas dueascomo se piensa en contratar personas como padres y del negocio.madres cabezas de hogar, tambin se ha pensado en Para empezar con este proyecto son 12los jvenes que pueden ir y aprender para susactividades que se llevaran a cabo en este, seprcticas en la universidades y pueden dar nuevasespera conseguir una persona para cada una deideas. ellas, o si no las personas que empiecen se vanPara las actividades que se necesitan empleados son: rotando, ayudando y explicando en cada una deRecoger en costales la fruta necesaria y escogida paralas actividades, nosotras como dueas delrealizar los Nctares Nutrifrut. negocio vamos y compramos todos los elementosComprar los endulzantes y los productos que senecesarios comofrutas, endulzantes yutilizaran, como conservantes en compaa de personas queLavar la fruta y escogerlasaben, conocen de cada uno de estos productosCortar y pelar la fruta para que nos den una asesora para prender e irLicuarlasolas, la idea de Nutrifrut es ayudar a laEndulzar y adherir lo necesario para el consumo de lascomunidad tanto en trabajo como en tener unpersonas.producto sano libre de qumicos que afectan la salud de cada una de las personas que lo consumen. 16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO1 Montaje de una banda transportadora.1 Despulpadora de fruta 100 L1 Horno Industrial elctrico.1 calentador de agua elctrico.2 cuchillos elctricos.Utensilios de cocina.3 mesas industriales de acero inoxidable.1 bascula de 2kg.10 estibas para almacenar la materia prima y el producto terminado.1 computador.Muebles y escritorios.1 Ventilador. 17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRASFSICASPLANTA GENERAL Bodega Oficina administrativas rea de recoleccin y lavado de frutas Cuarto frio rea de preparacin del nctar(cuarto de maquinas) 18. INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO Infraestructuras Maquinaria y Enceres Materia prima e Insumo Gastos de Funcionamiento40% Crditos Bancarios $ 56.534.86860% Capital de los socios $ 84.802.304PARA UN TOTAL DE$ 141.337.172 19. ESTIMACIN DE COSTOS, GASTOS E INGRESOScostos de puesta en marchadescripcinvalorescritura y gastos notariales150.000registro mercantil 100.000permisos y licencias 150.000registro, marcas y patentes150.000seguridad social a empleados(ARL, SALUD Y PENSIN)7.872.000total 8.422.000gastos de personalcargodedicacin (completa o parcial) tipo de contrato (fijo o temporal) valor mensual valor anual operador 2 completafijo1072000 12.864.000,00 gerente1 completafija 700.000,008.400.000,00 secretaria 1 completafija 500.000,006.000.000,00 contador 1 parcialtemporal350.000,004.200.000,0031.464.000totales 2.086.000,00gastos anuales de administracingastos de administracinvalor mensual valor anual60.000,00publicidad admn. 5.000,00reparaciones y mantenimiento 12.000,00144.000,00servicios pblicos 63.500,00762.000,00suministros de oficina5.000,0060.000,00suscripciones y afiliaciones5.000,0060.000,00 total 390.500,00 1.086.000 Presupuestos ingresos. capital de trabajo componentemeses de requerimiento valorobservacin 7.200.000este componente corresponde a la compra de materias primas correspondiente a 12 meses materias primas12 37.040.472 este componente corresponde a la compra de los insumos correspondiente a 12 mesesinsumos12 6.427.200este componente corresponde al costo directo de mano de obra directa correspondiente a 12 mesesmano de obra directa12 1.151.000este componente corresponde a otros costos directo de fabricacin correspondiente a 12 mesesotros costos indirectos de produccin12 20.150.000 este componente corresponde al gastos de personal correspondiente a 12 mesesgastos de personal (nmina)12 300.000,00 este componente corresponde a los gastos de ventas, o sea, los gastos de mercadeo: empaque,embalajes, publicidad, promocin y distribucin correspondiente a 12 mesescostos de ventas empaques, embalajes, promocin, publicidad, distribucin)12este componente corresponde a los gastos de administracin para cubrir los primeros 12 meses.gastos de administracin 5.076.50012 1.100.000este componente corresponde a los gastos de puesta en marcha correspondiente a 7 mesesgastos de puestas en marcha nicototal78.445.172mquinas y enceres descripcin cantidadValorbanda transportadora 12.000.000 despulpadora de fruta 100 l 18.500.000calentador de agua elctrico 150 l 11.800.000horno industrial elctrico 13.000.000 cuchillos elctricos2 150.000 bascula de 2kg180.000bascula de 1000kg11.200.000mesas industriales de acero inoxidable 31.500.000 estibas para almacenar la materia prima y el producto terminado101.200.000computador.11.600.000muebles y escritorios1 800.000ventilador 190.000total 2421.920.000 20. 9 PREGUNTAS BSICAS DEL PROYECTO1. QU PROBLEMAFalta de accequibilidad en los productos de alimentos sanos y saludables producidos sin qumicosRESUELVE EL se ha identificado que segn la evolucin del mercado y sus consumidores, el alto contenido dePROYECTO? caloras, concentrados, colorantes, azcares, adems de costos elevados, no permite que todos nosalimentemos de forma sana y a bajo precio, por esta razn NUTRIFRUT se dedicar a la elaboracinde nctares de fruta con los ms altos estndares de calidad, variedad de presentaciones yaccesibilidad en costos, esto con el fin de llevar bienestar a toda la comunidad.2. A QUIN SE DIRIGE Est dirigido a los prospectos segn la identificacin del perfil del producto, por ejemplo amas deLA SOLUCIN?casa, padres de familia, restaurantes, negocios de fruta, y dems personas encargadas de laalimentacin.3. CUNTO SE Estas cifras han sido determinadas en el estudio financiero, determinando valores exactos a producirPRODUCIR?durante el primer ano. 13,200 litros de nctar de frutas4. LOCALIZACIN Por facilidad de ubicacin el proyecto ser llevado a cabo en la ciudad de Medelln.5. CMO SE Se ofrecer un producto con calidad y libre de trazas que satisfaga las necesidades de losSOLUCIONAR ELconsumidores de frutas, para ello se crear una empresa dedicada a la fabricacin de nctares dePROBLEMA? diversos sabores y presentaciones, entre ellos maracuy, mora, papayuela, tomate de rbol, lulo,fresa, uva, manzana, frutos del bosque, guayaba, uchuva...6. CUL ES LALlegar a ofrecer un producto sano y abajo costo, se pretende ofrecer la posibilidad de que losMEJOR ALTERNATIVA consumidores encuentren en el mercado una gran variedad de tamaos y sabores en nctares deDE SOLUCIN ALfrutas, elaborados con calidad y 100% naturales, para todos los gustos..PROBLEMA?7. CON QU En un porcentaje sern prstamos bancarios, tambin recursos propios de los creadores de laRECURSOS SE HARempresaEL PROYECTO?8. QUIN REALIZAR Este es un proyecto planeado para las integrantes del curso de Diseo de Proyectos: Alexandra AyalaEL PROYECTO?Vargas, Diana Carolina Fino, Diana del Carmen Tovar y Nathaly Vanegas Pinilla9. CUNDO SE Se ha proyectado llevar a cabo estas actividades durante el 2013.REALIZAR ELPROYECTO? 21. SISTEMA DE INDICADORESASPECTO A MEDIRINDICADORESDESCRIPCIN DEL INDICADOREstablecer una empresa que desarrolle un producto de Se beneficiaran las personas que desean tener unanctar de fruta natural producidas con agricultura limpia yalimentacin limpia de qumicos sin conservantes ni colorantes. QU SE LOGRAR? orgnica, que brinde a las personas una alimentacin sanay nutritiva para el organismo.Se lograra atender a las personas de forma continua. con Los productos ofertados sern facturados a las escuelas yCUNTO SE LOGRAR? una produccin anual de 13.200 litros. universidades y a todos los centros de venta de alimentos en la ciudad.Con un 100% en la puesta en marcha de la empresa con Se pretende vender un producto de calidad y excelencia para DE QUE CALIDAD SE todos los servicios tcnicos, tecnolgicos, administrativo y llegar y mantenernos en el primer lugar. LOGRARA?con grupo de profesionales con experiencia y empleadosde venta.En el primer ao de funcionamiento de la empresa.Se tiene proyectado, en un ao. 12 meses. 12 meses que se tengan las instalaciones adecuadas y seCUNDO SE cuente con todos los requerimientos normativos para su LOGRAR?funcionamiento. 22. ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE EL PROYECTOAMBIENTAL: Implementar estrategias de BPM en materia residual que favorezcan elHACCP en la contaminacin ambiental.vender los residuos de las frutas a micro empresas de dicadas a la elaboracin defertilizacin orgnica, para buscar mayor rendimiento en la oferta de biomasa natural,amigable con el medio ambiente.esta empresa no inducir a efectos negativos que afecten gravemente al medioambiente, por que las frutas sern producidas orgnicamente. Y sembraremos arbolespara produccin de oxigeno.ECONOMICA: Elaborar el mejor nctar de frutas producidas con agricultura limpia yorgnica, a un bajo costo, brindando gran variedad y diseo en la presentacin.Manteniendo una produccin que genere rentabilidad.SOCIAL: que supla las necesidades sociales de consumir un producto sin trazas, quegarantice a los consumidores un producto sano, saludable y econmico 23. CONCLUSIONES Se identifico que esta empresa tendr un impacto social y econmicos en las familiasque intervendrn en la creacin, ejecucin y, desarrollo de la empresa denominadaNUTRIFRUT, porque se trabajara de la mano con el campesino activando laproduccin de fruta con agricultura limpia y orgnica en lazados en cadenasproductivas y la interaccin micro y macro industrializada de la zona centro del pas ydems. Se determino NUTRIFRUT, estar al a vanguardia con el tema referente a laproteccin del medio ambiente demostrando as la viabilidad y sostenibilidad en eltiempo de los recursos humanos y naturales que son vitales para la existencia deseres biticos. Segn los estudios se concluye que este proyecto cuida todos los aspectos tcnico,ambientales y financieros, con el fin de hacerlo viable, rentable y con gran propsitoen responsabilidad social. 24. BIBLIOGRAFIA Modulo curso diseo de proyecto, Henry Can Salazar,2011, Bogot Colombiawww.carlosvicentederoux.org. Artculos de diagnostico y diseo.www.ministeriodelaproteccionsocial.gov.cowww.dialogoalimentarios.nig.com